2.1平衡膳食
营养学专家推荐的健康饮食指南,塑造完美身材!
营养学专家推荐的健康饮食指南，塑造完美身材！1. Introduction1.1 OverviewEating a healthy and balanced diet is essential for maintaining a perfect physique and promoting overall well-being. With the expertise of nutritionists, we have compiled a comprehensive guide to healthy eating that can help you achieve your desired body shape. This guide encompasses dietary recommendations and practical tips from nutrition experts, focusing on the principles of nutrition balance, appropriate portion sizes, and nutrient pairing.1.2 Article StructureThis article aims to provide readers with a clear understanding of the recommended guidelines for healthy eating to shape their perfect physique. We will first delve into the perspective of nutrition experts regarding healthy eating guidelines, including the principles of dietary balance, ideal proportions of staple foods, proteins, and vegetables, as well as effective strategies for nutrient combination in each meal. Following that, we will explore the key factors involved in shaping aperfect body and emphasize the importance of integrating exercise with a proper diet while highlighting the significance of controlling caloric intake and avoiding common pitfalls in weight loss methods. The subsequent section focuses on practical steps to implement the recommended healthy eating guidelines provided by nutritionists. This includes personalized meal planning, trying out various types of nutritious recipes, and sustaining long-term dietary habits while making necessary adjustments along the way. Finally, we will conclude by summarizing our main points and offering insights into sustaining a healthy lifestyle and pursuing your goals for attaining a perfect physique.1.3 PurposeThe purpose of this article is to educate readers about the importance of following expert-recommended dietary guidelines for achieving optimal health and an ideal body composition. By presenting evidence-based information from nutrition experts specializing in this field, we aim to empower individuals with knowledge that helps them make informed decisions regarding their dietary choices. Furthermore, by emphasizing sustainable habits rather than quick fixes or fad diets, we hope readers will be motivated to make positive changes in their lifestyles and embark on a journey towards better health.2. 营养学专家角度看健康饮食指南2.1 膳食平衡原则在健康饮食指南中，营养学专家强调膳食平衡的重要性。
饮食节制适量即可满足
饮食节制适量即可满足饮食是人类生活的基本需求之一，对于我们的健康和长寿起着至关重要的作用。
饮食的合理安排和节制是保持身体健康的重要方面。
本文将讨论饮食节制的重要性，以及如何适量满足饮食需求。
1. 饮食节制的重要性饮食节制是指根据个体需求，合理选择食物种类、数量和摄入时间，并控制摄入总量的行为。
饮食节制的重要性体现在以下几个方面：1.1 控制体重：饮食节制可以帮助我们控制体重，避免肥胖或过瘦的问题。
过度摄入食物会导致能量摄入超过消耗，引起体重增加；而摄入不足则会导致营养不良和体重下降。
适量摄入食物可以维持身体的能量平衡，保持健康的体重。
1.2 预防疾病：饮食节制对于预防慢性疾病非常重要。
过度摄入高热量的食物，如油腻食品和糖分过高的食品，会增加患心脏病、高血压、脂肪肝等疾病的风险。
适量摄入富含纤维、维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等可以降低慢性疾病的风险。
1.3 增强免疫力：适量的饮食有助于提高免疫力。
合理摄入蛋白质、维生素和矿物质可以增强机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
2. 如何适量满足饮食需求2.1 均衡膳食：均衡膳食是指通过合理搭配食物种类，确保摄入足够的营养素。
主要包括五大类食物：谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类、乳类或奶制品。
根据个体需求，合理摄入这些食物，避免偏食和单一营养素过剩或不足。
2.2 控制饮食总量：适量控制饮食总量对于维持身体健康非常关键。
根据个体需求和活动水平，确定合适的热量摄入量。
比如，减肥期间需要控制总摄入量，增肌期间需要增加总摄入量。
合理摄入的总热量可以避免肥胖和营养不良的问题。
2.3 合理安排餐次和间隔：合理安排每餐的时间和间隔有助于维持消化系统的正常运作。
通常建议每天至少进食三次，即早餐、午餐和晚餐，并适当安排两次小餐作为补充。
合理安排餐次可以防止暴饮暴食和过度饥饿，有利于保持体内能量和血糖的稳定。
2.4 多样化食物选择：多样化的食物选择有助于获得各种营养素。
学龄前儿童平衡膳食宝塔内容
学龄前儿童平衡膳食宝塔内容1.引言1.1 概述概述学龄前儿童的健康发展离不开平衡膳食的支持。
平衡膳食是指摄入适量的各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物（如肉类、豆类、鱼类等）、乳制品和脂肪食物，并满足人体所需的各种营养物质。
学龄前儿童正处于身体和大脑迅速发育的阶段，膳食营养对他们的生长和智力发展至关重要。
然而，随着社会进步和生活方式改变，学龄前儿童的膳食习惯也受到了一定程度的影响。
过多的加工食品和高糖、高盐的食物的摄入，以及膳食结构不合理等问题，导致了学龄前儿童肥胖率和健康问题的上升。
为了正确引导学龄前儿童的膳食，平衡膳食宝塔成为了一种广为接受的指导原则。
平衡膳食宝塔以谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物、乳制品和脂肪食物作为建议的食物类别，提供了合理的膳食结构建议。
家长和保育人员可以通过它来合理安排学龄前儿童的膳食，使其在摄入各类营养物质的同时保持健康体重和充沛的体力和智力。
本文将重点探讨学龄前儿童平衡膳食宝塔的重要性以及对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。
通过深入了解平衡膳食的概念、学龄前儿童的膳食需求，以及实施平衡膳食的具体措施，我们可以为学龄前儿童的健康成长提供更科学的指导。
1.2 文章结构文章结构部分的内容应包括对本篇文章的整体结构进行介绍和概述。
可以按照以下方式进行编写：在学龄前儿童平衡膳食宝塔的长文中，本文将按照以下结构进行展开讨论。
首先，引言部分将从概述、文章结构和目的三个方面对本文进行简要介绍。
其次，正文部分将分别探讨平衡膳食的重要性以及学龄前儿童在膳食需求方面的特殊需求。
最后，结论部分将总结平衡膳食宝塔的重要性，并提出对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。
通过以上结构，本文将全面介绍平衡膳食对学龄前儿童的重要性，并提供实施平衡膳食的具体建议，旨在帮助家长和教育工作者更好地满足学龄前儿童的膳食需求，促进其全面健康发展。
下面我们将逐一详细探讨每个部分的内容。
1.3 目的本篇文章的目的是探讨学龄前儿童平衡膳食宝塔的重要性，并提出对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。
2.1合理选择饮食
谈到增加营养，你们马上会想到什 么？是蛋白质、脂肪、碳水化合物等 一大堆的物质吗？ 但是一个最常见、最普通的营养素 却被人们忽略那就是水。 人体六大营养物质： 糖类、油脂、蛋白质 维生素、无机盐、水
一、认识水在人体中的作用
1.
2.
水是人体的重要组成成分，是人体中含量最多 的一种物质，约占人体体重的 2/3 。人体 内的水需要不断补充，每人每天要补充 2.5~4 L 水。可以说，没有水就没有 生命 。 水是一种很好的 溶剂 。食物中许多营养物 质如 糖 、 盐 等要溶于水才能被吸收。 水溶液在血管细胞间川流不息，把氧气和营养 组织细胞 ，又把代谢废物 物质运送到 和有毒物质运送 到 肾脏、大肠、皮肤和肺部 ， 通过 粪便 、 汗液 和 呼气 等排出 体外。
1.是否免疫力低下，是否容易生病？
2.经常夜里睡眠不好，晨起后又头 晕脑涨？ 3.情绪不稳定，容易发怒？
4.经常食欲不振？ 5.经常腰腿酸痛，全身乏力？
6.是否一上车就想睡觉？
7.一年四季都容易手脚冰凉？
8.是否皮肤粗糙，易患皮肤病？
9.常出现便秘、口臭现象？ 10.是否经常神经衰弱、记忆力下降？
1.人体的重要组成部分
27%
细胞间液
67% 7%
细胞内液
血浆
机体水的分布
水在人体中的作用 理想的溶剂
2.参与养分代谢 化学反应的介质 3.调节体温 4.其他功能：
（1）润滑作用 （2）稀释毒物
思考与交流：
1.
2.
3.
自然界存在绝对纯净的水吗？为什么？ 天然水为人类提供了哪些营养成分？ 天然水都可以直接饮用吗？为什么？
如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以 上，说明你属于酸性体质，容易诱发多种疾病， 应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物，并 在生活习惯上加以改变，以平衡身体内的酸碱 指数，达到理想状态。
平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔：根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实行。
平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。
它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的.应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。
平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔说明1．平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类食物位居底层，每人每天应该吃300-500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400--500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。
第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
宝塔没有建议食糖的摄入量。
因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多，少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大。
但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。
食盐和饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说明。
2．宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重.各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。
2.1 谷类谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和.它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。
多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。
加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。
2.2 蔬菜和水果蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。
如何制定合理的膳食计划？
如何制定合理的膳食计划？标题：如何制定合理的膳食计划？导语：制定合理的膳食计划对于保持健康和良好的生活习惯至关重要。
本文将为您介绍如何制定合理的膳食计划，以确保您获得充足的营养和能量，并维持健康的体重。
一、了解自身需求1.1 确定您的身体状况：了解自己的身体质量指数（BMI）、基础代谢率（BMR）和体脂率等指标，以便更好地了解自己的身体状况。
1.2 确定您的目标：根据自己的健康目标，如减肥、增肌或维持健康体重，制定相应的膳食计划。
二、均衡膳食2.1 包含各类营养素：膳食应包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维等各类营养素，以满足身体的需求。
2.2 控制食物摄入量：合理控制食物摄入量，避免过量或过少，保持能量平衡。
2.3 多样化饮食：摄入不同种类的食物，如粮食、蔬菜、水果、肉类、鱼类、乳制品等，以确保摄入各种营养素。
三、合理安排餐次3.1 三餐规律：保持规律的三餐，避免暴饮暴食或长时间禁食。
3.2 合理分配热量：根据自身需求，合理分配每餐的热量，早餐应提供足够的能量，午餐和晚餐则适量控制，避免晚餐过量。
3.3 控制加餐：避免频繁的加餐，只在真正需要时进行补充。
四、注意饮食习惯4.1 合理搭配食物：在一餐中合理搭配主食、蔬菜和蛋白质食物，以提供全面的营养。
4.2 控制烹饪方法：选择低脂、低盐、低糖的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，以减少摄入的不健康成分。
4.3 注意饮水：保持足够的水分摄入，每天饮用足够的水，避免过多的咖啡因或糖分饮料。
五、持之以恒5.1 养成良好的饮食习惯：坚持长期的合理膳食计划，养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食或节食。
5.2 定期评估和调整：定期评估自己的膳食计划，根据身体状况和目标进行适当的调整。
结语：制定合理的膳食计划是保持健康和良好生活习惯的关键。
通过了解自身需求、均衡膳食、合理安排餐次、注意饮食习惯和持之以恒，您将能够制定出适合自己的合理膳食计划，为身体提供充足的营养和能量，保持健康的体重。
幼儿园膳食营养解决方案
幼儿园膳食营养解决方案引言概述：幼儿园膳食营养是保障幼儿健康成长的重要环节。
合理的膳食营养方案能够满足幼儿的生长发育需要，提供丰富多样的营养素。
本文将从五个大点来阐述幼儿园膳食营养解决方案，包括食物选择、饮食组合、饮食时间、饮食环境和食物安全。
正文内容：1. 食物选择1.1 多样化的食物种类：幼儿园应提供多样化的食物种类，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等，以满足幼儿对各类营养素的需求。
1.2 优质食材的选择：优质的食材能够提供更多的营养素，幼儿园应选择新鲜、无农药残留的食材，避免加工食品和过多添加剂。
2. 饮食组合2.1 平衡的膳食结构：幼儿园应提供平衡的膳食结构，包括适量的主食、蛋白质、蔬菜和水果，避免过多的高糖、高脂食物。
2.2 膳食多样性：幼儿园应提供多样的膳食组合，以确保幼儿获得各种营养素，例如不同种类的水果、蔬菜和肉类。
3. 饮食时间3.1 规律的饮食时间：幼儿园应制定规律的饮食时间，包括早餐、午餐、午休和下午茶，以确保幼儿的能量供应和营养摄入。
3.2 合理的进食速度：幼儿应该慢慢咀嚼食物，避免匆忙进食，以充分消化和吸收营养。
4. 饮食环境4.1 舒适的就餐环境：幼儿园应提供舒适、安静的就餐环境，避免嘈杂和干扰，以促进幼儿的食欲和消化。
4.2 良好的餐具和餐具卫生：幼儿园应提供适合幼儿使用的餐具，保持餐具的清洁和卫生，避免交叉感染。
5. 食物安全5.1 食材的安全性：幼儿园应确保所提供的食材符合食品安全标准，避免食材受到污染或变质。
5.2 储存和加工的安全性：幼儿园应妥善储存和加工食材，避免食物受到细菌和其他有害物质的污染。
总结：综上所述，幼儿园膳食营养解决方案应包括食物选择、饮食组合、饮食时间、饮食环境和食物安全。
通过提供多样化的食物种类、平衡的膳食结构、规律的饮食时间、舒适的饮食环境和安全的食材，幼儿园能够满足幼儿的营养需求，促进他们的健康成长。
同时，家长和教师也应加强对幼儿膳食营养的关注和引导，共同为幼儿提供良好的饮食环境。
中国居民膳食指南2022全文
中国居民膳食指南2022全文中国居民膳食指南2022（以下简称“指南”）旨在提高居民的膳食营养水平和改善其营养状况。
指南将有助于居民掌握健康的膳食习惯，改善营养状况，并降低慢性疾病的发病风险。
指南涵盖了2022年中国居民的膳食摄入建议和实际指南。
指南将按照不同人群（年龄、性别、职业、营养状况等）、不同原料（动物蛋白质、植物蛋白质、脂肪类、碳水化合物、矿物质、微量元素等）以及调味添加剂等，提供实用的膳食建议，用以帮助每一个家庭成员获得营养充足的饮食。
指南摘要如下：一、基本定义1.1. 中国居民的营养膳食指南的定义：用于指导中国居民健康营养膳食，以获得营养充足，促进健康和预防疾病的膳食指南。
1.2.南的内容：指南包括健康营养膳食的基本概念、膳食指南（不同人群和年龄段）、膳食原料（动物蛋白质、植物蛋白质、脂肪类、碳水化合物、矿物质、微量元素等）、调味添加剂、膳食摄入量建议、膳食改善措施以及膳食教育建议等。
1.3.南的目标：为中国居民提供健康营养的膳食指导，改善其营养状况，促进其健康发展，降低慢性疾病发病风险。
二、膳食指南2.1.宜的膳食结构：建议居民每天摄入足够的膳食热量，适当摄入膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，并保证每天摄入蔬菜、水果等新鲜农产品，减少饱和脂肪酸、盐类、精制等不健康食物的摄入量。
2.2. 不同年龄段的膳食建议：（1）婴幼儿：婴儿应每天摄入含丰富乳糖、维生素A、维生素D、钙和铁的母乳或乳粉，每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品的量应占到整日摄入食物的20-30%。
（2）儿童：儿童应每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品的量应占到整日摄入食物的30-50%,每日摄入以谷类为主的膳食碳水化合物，以及摄入丰富的动物性蛋白质、植物性蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的食物；（3）成人：成年人每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品的量应占到整日摄入食物的35-50%，以谷类为主的膳食碳水化合物，以及摄入丰富的动物性蛋白质、植物性蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的食物；（4）老年人：老年人应每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品的量应占到整日摄入食物的45-60%，以及摄入足够的动物性蛋白质、植物性蛋白质、富含维生素A、维生素C的新鲜蔬菜、水果、豆类等健康食物，以及鱼、肉、奶类等精制食品。
2024年健康饮食指南：营养均衡的饮食规划!
2024年健康饮食指南：营养均衡的饮食规划！1. 引言1.1 概述在现代社会中，健康饮食对于每个人的身心健康至关重要。
随着2024年的到来，营养均衡的饮食规划愈发受到人们的关注和重视。
本文旨在介绍并解释2024年的健康饮食指南，为读者提供了解和实践营养均衡饮食的基础知识和方法。
1.2 文章结构本文从引言开始，接下来将分为四个主要部分进行阐述。
首先，在第二部分中，我们将探讨健康饮食的重要性，包括营养均衡的意义、饮食与健康关系以及2024年健康食谱指南说明。
然后，在第三部分中，我们将给出一些膳食建议与指导原则，包括不同年龄段饮食特点、健康的饮食准则以及营养素摄入推荐量及来源。
接着，在第四部分中，我们将介绍制定个人化饮食计划的方法和技巧，包括分析自身营养需求、调整日常膳食结构和习惯以及制定实践可行的饮食计划。
最后，在第五部分中，我们将总结要点和建议，并展望未来发展趋势。
1.3 目的本文旨在向读者传达营养均衡饮食的重要性，并提供2024年健康饮食指南的信息。
通过阅读本文，读者将了解到何为营养均衡、为什么健康饮食对身体有益，以及如何根据个人需求制定适合自己的饮食计划。
此外，本文还将探讨未来在健康饮食领域的发展趋势，以启发读者继续关注和追求更加健康的生活方式。
（以上内容为示例，请根据需要进行修改和补充）2. 健康饮食的重要性：2.1 营养均衡的意义：一个营养均衡的饮食是保持健康身体所必需的。
它涉及到摄入多种类型和适量的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
营养均衡的饮食有助于维持正常的生理功能、增强免疫系统、提供能量和满足身体发展所需。
2.2 饮食与健康关系：科学研究表明，不良饮食习惯与慢性疾病（如心脏病、肥胖和糖尿病）之间存在着密切关系。
高盐、高油脂和高含糖饮食可能导致高血压、高血脂和肥胖等问题。
相反，营养均衡的饮食与降低慢性疾病风险、促进身体健康息息相关。
2.3 2024年健康食谱指南说明：根据2024年健康食谱指南的说明，人们应该坚持以下原则来获得营养均衡的饮食：- 多样化食物选择：摄入各类食物，包括五谷杂粮、蔬菜、水果、肉类、豆类等。
《营养与食品卫生》教案
《营养与食品卫生》教案.doc第一章：营养基础知识1.1 营养的定义与作用解释营养的概念，强调营养对身体健康的重要性。
讨论营养素的作用，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
1.2 营养素的来源与需求介绍各种营养素的生理功能和食物来源。
讨论不同年龄、性别和身体状况的人群的营养需求。
第二章：膳食平衡与营养失调2.1 膳食平衡的概念与原则解释膳食平衡的概念，强调合理膳食的重要性。
介绍膳食平衡的原则，包括多样化、适量、均衡等。
2.2 营养失调的原因与影响讨论营养不足和营养过剩的原因和影响，包括不良饮食习惯、营养不均衡等。
第三章：食品卫生与食品安全3.1 食品卫生的重要性强调食品卫生的重要性，包括预防食物中毒和食品污染。
介绍食品卫生的一般原则和措施，如清洁、消毒、保鲜等。
3.2 食品安全的保障措施讨论食品安全的管理和监督机制，包括食品生产、加工、运输和销售等环节。
第四章：营养与健康4.1 营养与慢性病的关联探讨营养不良与慢性疾病之间的关系，如肥胖、心血管疾病等。
介绍健康饮食对预防慢性病的重要性。
4.2 营养与免疫力的关系讨论营养对免疫系统的影响，强调合理膳食对增强免疫力的重要性。
第五章：健康饮食与生活方式5.1 健康饮食的建议给出健康饮食的建议，包括多吃蔬菜水果、适量摄入蛋白质和脂肪等。
强调合理膳食的重要性，并给出一些实用的膳食计划和食谱。
5.2 健康生活方式的培养给出一些建议，帮助学生养成健康的生活方式。
第六章：特殊人群的营养需求6.1 孕妇和哺乳期的营养讨论孕妇和哺乳期妇女的营养需求，包括增加蛋白质、钙、铁等的摄入。
给出针对孕妇和哺乳期妇女的健康饮食建议。
6.2 儿童和青少年的营养分析儿童和青少年的营养需求，强调蛋白质、钙、维生素D等的摄入重要性。
提供儿童和青少年营养不良的预防和改善措施。
第七章：食品添加剂与健康7.1 食品添加剂的种类和作用介绍常见的食品添加剂，如防腐剂、着色剂、调味剂等。
日常饮食中能量平衡对健康的重要性分析
日常饮食中能量平衡对健康的重要性分析1. 引言1.1 介绍能量平衡的概念能量平衡是指人体摄入的能量和消耗的能量达到平衡状态的一种状态。
在日常生活中，人体需要通过饮食来获得所需的能量，这些能量来自于食物中的脂肪、碳水化合物和蛋白质。
人体通过新陈代谢、运动和其他活动消耗能量。
只有能量摄入和消耗保持平衡，才能确保身体的正常运转和健康状态。
能量平衡对健康的重要性不可忽视。
如果摄入的能量超过消耗，就会导致体重增加，进而增加患肥胖、心血管疾病等慢性病的风险。
相反，如果摄入的能量不足，就会导致营养不良，影响身体的正常功能和免疫力。
保持能量平衡对维持健康至关重要。
要达到能量平衡，需要根据个人的实际情况合理安排饮食，控制能量摄入，并通过适量运动等方式增加能量消耗。
只有通过科学的饮食习惯和生活方式，才能保持身体的健康状态，预防疾病的发生。
养成良好的饮食习惯和生活方式对维持能量平衡至关重要。
1.2 为什么能量平衡对健康重要为了维持身体健康，能量平衡在日常饮食中起着至关重要的作用。
能量平衡指的是通过控制能量摄入和消耗的平衡状态，保持身体内部的能量平衡。
为什么能量平衡对健康重要呢？能量平衡可以帮助维持健康的体重。
当能量摄入与消耗保持平衡时，身体可以维持理想的体重，避免过度肥胖或营养不足的问题。
能量平衡有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
通过均衡的饮食，身体可以获得足够的营养物质，从而增强免疫系统的功能，预防疾病的发生。
能量平衡还可以帮助维持身体的新陈代谢平衡，促进身体器官的正常功能。
能量平衡对健康至关重要，只有保持良好的饮食习惯和生活方式，才能实现身体的健康与平衡。
2. 正文2.1 均衡饮食对维持健康的重要性均衡饮食是指在日常生活中保持各种营养物质的平衡摄入，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
均衡饮食对维持健康起着至关重要的作用，它可以提供人体所需的各种营养物质，维持人体的正常生理功能，促进身体健康的发展。
均衡饮食可以确保身体获得足够的能量和营养物质，从而维持身体各项功能的正常运转。
2.1合理选择饮食
授课班级课题§2.1 合理选择饮食所需学时授课日期教学目的知识与技能 1.认识水在人体中的作用2.识别食物的酸碱性3.知道食品添加剂的组成、性质和作用过程与方法查阅资料，思考与讨论，自主合作探究。
情感态度与价值观树立健康饮食新观念，提高科学素养。
重点 1.合理选择饮食的重要意义2.常见食品添加剂的性质、作用以及安全使用难点识别食物的酸碱性。
教学方法自主——合作——探究教学手段教学过程【展示】【复习旧知】1.食物中六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
2.人体每天摄取的热能中大约有75%来自糖类。
糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。
葡萄糖和果糖的化学式为C6H12O6，蔗糖和麦芽糖的化学式为C12H22O11，淀粉和纤维素的化学式为（C6H10O5）n。
3.油脂是提供能量的重要物质，提供的热量远高于糖类和蛋白质，是由高级脂肪酸与甘油所生成的酯。
4.蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质是由C、H、O、N及少量的S组成。
在酶或酸、碱的作用下能发生水解，最终生成氨基酸。
5.维生素是参与生物成长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。
对人体的生长和健康至关重要。
6.无机盐也叫矿物质，包括常量元素和微量元素，也是人体代谢中的必要物质。
儿童少年时期对钙、磷、铁的需要量较高，在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。
可以通过运动饮料补充无机盐。
如缺钙会导致佝偻病（老人会导致骨质疏松），缺铁会引起缺铁性贫血，缺锌会导致发育不良。
7.水是人体的重要组成成分，约占人体体重的三分之二。
【引言】如何发挥六大营养素的作用，今天学习第二章促进身心健康第一节合理选择饮食。
【板书】§2.1合理选择饮食【思考与交流】图2——1中国居民平衡膳食宝塔（15——18岁）1998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理选择食物的指南。
平衡膳食的特点
平衡膳食的特点
平衡膳食的特点主要有以下几个方面：
1. 食物要多样：人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等，都需要通过食物来获取。
因此，
平衡膳食要求食物种类多样化，以满足人体对不同营养素的需求。
2. 数量要适当：各种食物的摄入量要与人体需要相适应。
过多或过少
都会导致营养过剩或营养不良，影响身体健康。
3. 比例要合理：各种食物的摄入量应该根据其在食物中的含量和人体
的需要来合理分配。
一般来说，碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入量
应该按照一定的比例分配，通常建议蛋白质占总能量的10%-15%，脂肪占总能量的20%-30%。
4. 清淡易消化：平衡膳食要求食物清淡、易消化，避免过油、过盐、
过甜等高脂肪、高糖、高盐的食物。
这些食物会增加消化负担，并对
健康造成不良影响。
5. 合理加工烹调：合理的加工烹调方式可以保留食物的营养素，并使
其易于消化吸收。
避免过度加工、添加过多的油脂、盐、糖等调味品。
6. 适应个人情况：每个人的身体状况、营养需求都不同，平衡膳食需
要考虑到个人的特殊情况，如年龄、性别、身高、体重、健康状况等。
总的来说，平衡膳食是一种科学合理的膳食模式，它强调食物的多样、适当的数量、合理的比例、清淡易消化、合理的加工烹调方式以及适
应个人情况等特点，有利于维护和促进人体健康。
简述平衡膳食宝塔的内容
简述平衡膳食宝塔的内容引言概述：平衡膳食宝塔是一种健康饮食的指导原则，旨在通过合理搭配食物，提供人体所需的各种营养物质。
本文将从五个大点出发，详细阐述平衡膳食宝塔的内容。
正文内容：1. 谷物类食物1.1 含有丰富纤维素的谷物：如糙米、全麦面包等，有助于消化和预防便秘。
1.2 富含维生素和矿物质的谷物：如燕麦、玉米等，有助于提供能量和维持身体机能。
2. 蔬菜类食物2.1 深色蔬菜：如菠菜、胡萝卜等，富含维生素A和叶酸，有助于保护视力和维持血液健康。
2.2 高纤维蔬菜：如芹菜、豌豆等，有助于调节血糖和胆固醇水平。
2.3 富含维生素C的蔬菜：如番茄、青椒等，有助于增强免疫力和促进铁吸收。
3. 水果类食物3.1 含有丰富纤维素的水果：如苹果、香蕉等，有助于促进消化和维持肠道健康。
3.2 富含维生素C的水果：如柑橘类水果、草莓等，有助于提高抗氧化能力和促进伤口愈合。
3.3 富含维生素A的水果：如杏、葡萄等，有助于维护视力和皮肤健康。
4. 蛋白质类食物4.1 动物性蛋白质：如鱼、鸡蛋等，富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于维持肌肉和骨骼健康。
4.2 植物性蛋白质：如豆类、坚果等，富含纤维素和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和保护心血管健康。
4.3 低脂肪蛋白质：如低脂鱼类、瘦肉等，有助于控制体重和减少心血管疾病风险。
5. 乳制品和豆类食物5.1 富含钙的乳制品：如牛奶、酸奶等，有助于骨骼健康和预防骨质疏松。
5.2 富含蛋白质和纤维素的豆类食物：如豆腐、豆浆等，有助于提供营养和调节血糖水平。
5.3 低脂乳制品和豆类食物：如低脂奶酪、豆腐等，有助于控制体重和维持心血管健康。
总结：综上所述，平衡膳食宝塔的内容涵盖了谷物类食物、蔬菜类食物、水果类食物、蛋白质类食物以及乳制品和豆类食物。
通过合理搭配这些食物，我们能够摄取到身体所需的各种营养物质，维持身体健康和功能正常。
因此，平衡膳食宝塔是一种科学、健康的饮食原则，值得我们在日常饮食中遵循。
或饮食或坐走长着先幼者后长呼人即代叫教案
或饮食或坐走长着先幼者后长呼人即代叫教案一、引言在我们的生活中，无论是饮食还是坐走，都是我们无法避免的日常活动。
而在这些活动中，我们需要关注的是我们的身体健康和生活习惯。
本教案将从饮食和坐走两个方面出发，以先幼者后长的原则，探讨如何制定健康的生活方式，以及如何代叫他人。
二、饮食2.1 饮食的重要性饮食是人体获取营养的重要途径，对于人体的生长发育和健康至关重要。
一个合理的饮食结构可以帮助我们保持健康的体重、增强免疫力、预防慢性疾病等。
2.2 制定健康的饮食计划为了保持健康的饮食习惯，我们可以采取以下措施：2.2.1 平衡膳食结构合理搭配主食、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪的摄入，保证身体各种营养物质的需要。
2.2.2 控制食物摄入量合理控制能量摄入，避免过量摄入导致肥胖和各种慢性疾病的发生。
2.2.3 多样化食物选择选择不同种类的食物，以获取更多种类的营养物质。
2.2.4 合理安排饮食时间保持规律的饮食时间，避免暴饮暴食或长时间不进食。
2.3 饮食的注意事项除了制定健康的饮食计划外，我们还需要注意以下事项：2.3.1 饮食的卫生保持饮食器具的清洁卫生，避免食物污染导致食物中毒。
2.3.2 饮食的安全选择新鲜、无污染的食材，避免食用过期或不新鲜的食物。
2.3.3 饮食的禁忌避免过量摄入盐、糖、油脂等对健康有害的食物。
三、坐走3.1 坐姿的正确性正确的坐姿对于我们的脊柱和骨骼健康非常重要。
保持挺胸抬头、坐直腰背，避免长时间低头或弯腰。
3.2 行走的规范性规范的行走姿势可以帮助我们保持身体平衡，预防摔倒和受伤的风险。
双脚平行、腿部轻松、步伐稳定是行走的基本要求。
3.3 坐走的时间控制长时间的坐姿和行走都对我们的身体健康不利。
我们需要合理安排坐姿和行走的时间，避免长时间不动或长时间疲劳。
3.4 坐走的注意事项除了正确的坐姿和行走姿势外，我们还需要注意以下事项：3.4.1 坐走的环境选择安全、宽敞、通风的环境进行坐姿和行走，避免受到外界因素的干扰。
健康饮食计划：营养均衡的每日菜谱推荐
健康饮食计划：营养均衡的每日菜谱推荐1. 引言1.1 概述在现代社会中，健康问题已经成为人们关注的焦点之一。
而饮食作为保持身体健康的重要方面，受到了广泛的关注。
营养均衡的每日饮食计划可以提供身体所需的各种营养素，从而改善健康状况并减少患病风险。
本文将介绍设计一份营养均衡的每日菜谱推荐，希望能够帮助读者实现健康饮食目标。
1.2 文章结构本文分为五个主要部分，具体如下：第一部分为引言，对文章进行概述并介绍各个部分的内容。
第二部分将探讨营养均衡的重要性，包括定义、影响因素以及带来的健康益处。
第三部分将介绍设计健康饮食计划的基本原则，包括食物种类均衡搭配、摄入热量控制以及膳食多样化。
第四部分是推荐菜谱一，其中包括早餐、午餐和晚餐的具体推荐菜谱以及每种菜谱所提供的营养要点。
最后一部分是结论与建议，对文章中的主要观点和结论进行总结，并提供实践建议和注意事项，同时展望未来在健康饮食领域的发展方向。
1.3 目的本文旨在为读者提供一份全面且易于实施的健康饮食计划，通过合理搭配不同种类的食物，控制摄入热量，并增加膳食多样性来满足身体所需的各类营养素。
希望读者能够通过本文学习到如何科学地规划自己的每日饮食，并将其应用于实际生活中，从而改善自身健康状况。
2. 营养均衡的重要性2.1 营养均衡的定义营养均衡是指通过摄取多种食物，在适量并合理搭配的情况下，获得身体所需的各种营养素。
这些营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
只有在摄入合理的比例和数量下，身体才能正常运作。
2.2 影响因素实现营养均衡受众多因素影响。
首先，个人的年龄、性别、身体情况和活动水平会对所需的营养素有不同程度的要求。
例如，孕妇需要更多钙和铁质；老年人则需要更多维生素D来强化骨骼。
其次，地域与文化习惯也会对饮食习惯产生影响，进而导致某些特定元素在其中被高度出现或缺失。
此外，个人的经济状况以及可用于购买食材和制备餐点的时间也是决定营养均衡程度的重要因素。
最新科学证据揭示健康饮食的关键
最新科学证据揭示健康饮食的关键1. 引言1.1 概述饮食是人们生活中不可或缺的一部分，它对我们的身体健康起着至关重要的作用。
随着科学研究的不断发展，日益增多的证据表明，健康饮食对保持良好健康、预防慢性疾病以及控制体重具有重要意义。
本文旨在整理最新科学证据，并揭示健康饮食的关键要素。
1.2 文章结构本文分为五个部分，每个部分涵盖了与健康饮食相关的不同主题。
首先，在第二部分中，我们将介绍健康饮食的重要性，并探讨其与营养均衡、预防疾病以及维持健康体重之间的关系。
接着，在第三部分中，我们将通过最新科学证据支持，介绍实现健康饮食的原则，包括多样化膳食搭配、适量摄入各类营养素以及少量多餐和控制进食速度。
然后，在第四部分中，我们将讨论在实践过程中的误区，并提出相关建议。
最后，在第五部分中，我们将总结当前科学证据对健康饮食的指导意义和局限性，展望未来在该领域需要关注的研究方向，并提供给公众普及健康饮食知识的建议和策略。
1.3 目的本文旨在系统地整理最新科学证据，揭示健康饮食背后的关键因素，并探讨其对人体健康的作用。
通过这篇综述文章，我们希望读者能够了解到什么是健康饮食、为何健康饮食对身体重要以及如何根据最新科学证据制定合理饮食计划。
同时，我们也希望引起公众对于健康饮食问题更多的关注，并促进相关研究和教育工作的发展。
2. 健康饮食的重要性2.1 营养均衡：健康饮食是指摄入营养均衡、种类多样的食物，以满足身体所需的各种营养素。
营养均衡的饮食可以提供人体所需的能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等关键营养素。
这些营养元素在身体内发挥着多种功能，包括维持身体机能、支持生长发育和增强免疫力等。
通过保持营养均衡的饮食习惯，我们可以预防许多健康问题，并促进整体健康。
2.2 预防疾病：科学研究已经表明，良好的饮食习惯与预防慢性非传染性疾病密切相关。
适当控制膳食中的能量摄入，限制高盐、高脂肪和高糖分的食物摄入可以降低心血管疾病（如高血压和冠心病）的发生风险。
平衡膳食图片
平衡膳食图片篇一：平衡饮食可预防疾病(图).docx平衡饮食可预防疾病(图)平衡饮食的特点1、饮食结构中应有多样化的食物，包括微生物所需的各种各样食物。
2、饮食中各种食物的比例要适合，不但要注意各种营养素齐全，而且要比例科学、合理、适当。
3、在平衡饮食的基础上还要注意合理的加工烹调、主副食的搭配、食谱多样化，以有效保证良好的食欲和充足、合理的营养摄入量。
平衡饮食的组成为了方便策划日常的平衡膳食，许多国家把型式食物分成几大类型，分类方法因条件不同而有区别。
目前，我国根据自己的现状，将食物分成五大类，即平衡膳食应包括的五大类食物：1、谷类及粮谷类制品;2、豆类及豆类制品;3、肉鱼蛋奶类;4、蔬菜类和水果;5、油脂类食品。
通常，平衡素食中的碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例是5：1.5：1，热能比为碳水化合物占60%～70%，脂肪占20%～25%，蛋白质占10%～15%，满足这些条件的饮食应包括等等以上五大类食物。
平衡饮食的实施平衡饮食的实施要有合理的制度作保证。
首先，要确保安全每日的餐次及间隔，养成定点进餐的习惯，同时要注意各餐十次数量的分配，比较合理的餐次数量分配生产量是：早餐热能占全天总热能量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。
放弃早餐不可取，进餐吃得过饱的危害更大，不仅易导致肥胖，还可能诱发促发心绞痛和心肌梗塞，对中老年更是大忌。
其次，鱼肉的各种营养研究性比例配置要科学、合理、适当，还要有适量的新鲜蔬菜和水果，这样的膳食结构基本上可以降至平衡。
另外，平衡饮食还要有良好的饮用习惯才能忌讳实现，包括细嚼慢咽、充足睡眠、劳逸结合、情绪愉快、专心进食和习惯于良好的卫生条件习惯等。
平衡饮食主要是针对健康人而言，也适用于病人。
在疾病状态下，由于机体的需求不同、代谢状态的不同、水电解质状态的不同等，要达到饮食的条件还要针对其特殊性。
营养出发点的平衡饮食，总的目标是达到在生活过程中，饮食要有利于发芽人的发育和生长，利于人类的劳工和创造，利于防治有关疾病，利于人的健康长寿。
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.第二章促进身体健康第一节合理选择饮食教学目标：1、了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
2、认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。
3、实验探究抑酸剂化学成分的检验。
教学重点：认识营养均衡与人体健康的关系。
教学方法：实验探究、查阅资料。
课时划分：两课时教学过程：第一课时[投影]图2—1中国居民平衡膳食宝塔(15-18)[讲解]1998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理的选择食物的指南。
图中数字指每日的用量，有的项目有两个数字分别表示适合15～18岁的男生和女生。
[思考交流]1、从图中你能获得那些信息？2、根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈合理选择饮食的重要性。
3、根据图2-1制定你一天的食谱，并与同学交流。
[展示]（思考交流）成果：《中国居民平衡膳食宝塔》是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中实行。
平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。
它所建议的食物量，特别是奶类与豆类食物的量，可能与大多数人当前的实际膳食还有一定距离，但为了改善中国居民的膳食营养状况，应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。
平衡膳食宝塔共分五层。
谷类食物位居底层，每人每天应吃300克至500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400克至500克和100克至200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125 克至200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50克至100克，蛋类25克至50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。
第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
宝塔建议食物的摄入量一般是指食物的生重，熟食类应折合成生重来计算。
各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。
如谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等的总和。
宝塔包含的每一类食物中都有许多的品种，虽然每种食物都与另一种不完全相同，但同一类中各种食物所含营养成分往往大体上近似，在膳食中可以互相替换。
我国幅员辽阔，各地的饮食习惯及物产不尽相同，只有因地制宜充分利用当地资源才能有效地应用平衡膳食宝塔。
膳食对健康的影响是长期的结果。
应用平衡膳食宝塔需要自幼养成习惯，并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大促进作用。
中国儿童青少年的膳食指南1、保证吃好早餐；2、少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入；3、重视户外活动。
儿童是指6～12岁进入小学阶段的学龄孩子。
他们独立活动的能力逐步加强，而且可以接受成人的大部分饮食。
这一部分孩子，在饮食上往往被家长误看作大人，其实他们仍应得到多方面的关心和呵护。
一般情况下，孩子应合理食用各类食物，取得平衡膳食。
男孩子的食量不低于父亲，女孩子不低于母亲。
应该让孩子吃饱和吃好每天的三顿饭，尤应把早餐吃好，食量宜相当于全日量的1/3。
孩子每年的体重约增加2～2.5千克，身高每年可增高4～7.5厘米。
身高在这一阶段的后期增长快些，故往往直觉地认为他们的身体是瘦长型的。
少数孩子饮食量大而运动量少，故应调节饮食和重视户外活动以避免发胖。
《中国居民膳食指南》中，除了不应该饮用酒精饮料外，其余原则也适用于这些孩子。
要引导孩子吃粗细搭配的多种食物，对富含蛋白质的食物如鱼、禽、蛋、肉应该丰富些，奶类及豆类应该充足些，并应避免偏食、挑食等不良习惯。
应该引导孩子饮用清淡而充足的饮料，控制含糖饮料和糖果的摄入，养成少吃零食的习惯。
[板书]一、认识水在人体中的作用[过渡]人们每天都要补充一定量的水分，那么水在人体中有什么作用呢？[[思考交流]根据投影及31页第2、3、4自然段通过查阅资料思考交流：1、自然界存在绝对的纯净水吗？为什么？2、天然水为人体提供了那些营养成分？3、天然水都可以直接饮用吗？为什么？4、自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水，选择哪一种饮用好？[展示]思考交流成果：炎炎夏日就要来到，水的选择成了我们面临的一大难题。
面对各种铺天盖地的广告，我们该该怎样选择？我们究竟该喝什么样的水？美国的马丁博士告诉我们，有一定硬度、溶解性固体相对较多、偏碱性的水是健康的饮用水。
原因之一就是硬水束缚住了有害成分，因而降低了他们的被吸收；或者硬水中的矿物质提供了阻止毒物发挥有害作用所需的养分。
在这个基础上，专家为我们选择了适合我们青少年喝的饮料：纯净水和矿泉水纯净水和矿泉水等桶装水由于饮用方便深受现代人青睐，但是，喝这些水时一定要保证其卫生条件，一桶水最好在一个月内喝完，而且人们不应把纯净水作为主要饮用水。
因为水是人体的六大营养素之一，水中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而纯净水中的这些物质含量大大降低，如果平时人们饮食中的营养结构又不平衡，就很容易导致营养调。
茶水茶水中富含维生素及氨基酸、茶多酚、黄酮、糖、蛋白质、矿物质等多种物质。
它们与唾液发生反应使口腔滋润产生凉感。
具有清心提神、除烦消炎、生津解渴、防治多种疾病的功能。
喝热茶能促进人体汗腺分泌，大量水分从汗毛孔渗出散发热量。
喝后１０分钟可使体温下降１℃至２℃并保持２０分钟左右。
有的人担心自来水硬度太大会不利于身体健康，但水的硬度对人体健康基本没有影响，而且现在国内的自来水都符合生活饮用水的标准，饮用煮沸了的自来水是安全的。
白开水是最好的饮料如今市场上各种纯净水、矿泉水和饮料名称五花八门，广告宣传更是诱人，那么人们究竟该选择什么来喝呢？其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。
含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度，长期大量喝饮料，对人体的新陈代谢会产生一定不良影响。
李百花大夫告诉记者，像橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝，每天摄入量应控制在一杯左右，最多不要超过200毫升，而对于糖尿病人和比较肥胖的人来说，则最好不要喝饮料。
[投影]资料卡片[板书]二、食物的酸碱性[讲述]食物有酸碱之分并非指味道而言，是指食物在体内最终代谢产物的性质。
凡最终代谢产物为带阳离子的碱根者为碱性食物，如蔬菜、水果、奶类、茶叶等，特别是海带等海洋蔬菜，为碱性食品之冠。
最终代谢产物为带阴离子的酸根者为酸性食物，如肉、大米、面粉等。
酸性食物蛋白质多，碱性食物富含维生素与矿物质多。
酸性食物会使体液偏酸，引起轻微酸中毒，易招致风湿性关节炎、低血压、腹泻、水肿、偏头痛、牙龈发炎等疾患。
碱性食物会使体液偏碱，易招致高血压、便秘、糖尿病、骨质疏松症、动脉硬化乃至白血病等病。
[板书] 食物在体内最终代谢产物为带阳离子的碱根者为碱性食物，反之为酸性食物。
[思考]柠檬酸、橘子为什么它是碱性食物?[回答]食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。
如果食物代谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子等离子比较多﹐就容易在体内形成酸﹐而产生酸性反应。
如果产生的钠离子﹑钾离子﹑镁离子﹑钙离子较多﹐就容易在体内产生较多的碱﹐形成碱性反应。
这和食物中的矿物质含量有关。
一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的食物﹐是酸性食物；而含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性食物[讲述]人体生命活动的规律，是维持肌体内部各种因素之间和机体与外部各种因素之间的综合平衡。
其中，酸碱平衡就是极为重要的一个方面。
种种现象表明，在现代社会，身体内的酸碱失衡已经成为导致现代病的一个重要原因。
[分析]人体内的酸碱平衡:正常细胞功能的维持要求pH变化处于相当窄的范围内(动脉血浆pH为7.35～7.45)，正是由于缓冲系统、肺的呼吸和肾的排泄对体液酸碱的调节作用，才使得体液pH变化很小。
[板书]人体中的酸碱平衡:[小结]但是把食物以“酸碱”而分为“好坏”是一种错误的认知。
少吃些肉﹐多吃些菜是对的；如果酸性食物吃的太多，吃些碱性食物均衡一下也是可接受的，但是不要矫枉过正了。
只要遵循着均衡饮食的原则，注意天然新鲜食物的充份摄取，在营养上，在酸碱上，都能得到良好的平衡。
[作业]P37 1、2、3第二课时[问题]同学们都愿意吃一些小食品，为什么？[回答]色香味俱佳，味道好。
[思考]为什么味道好？其中加入了什么物质？它们对人体有没有害处？[板书]三、安全使用食品添加剂[观看]电影剪辑：食品添加剂[讲述]食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念。
即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐败变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。
一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。
天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。
目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。
[板书]食品添加剂：是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
[投影]资料：按用途我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。
[板书] 主要：着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂。
（一）着色剂[投影]图片2-8：着色剂是食品看起来更有诱惑力[阅读] 相关内容举例说出几种常见的天然或人造色素？你认为色素对人体是否有害？婴儿食品为何不能加入着色剂？[投影]同学们愿吃方便面，假如无调料你是否还愿吃？[板书]（二）调味剂[讲述]增味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质，我国历来称为鲜味剂。
鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。
有些鲜味剂与味精合用，有显著的协同作用，可大大提高味精的鲜味强度(一般增加10倍之多)，故目前市场上有多种强力味精和新型味精出现，深受人们欢迎。
此外，近年来人们对许多天然鲜味抽提物很感兴趣，并开发了许多有如肉类抽提物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等，将其和谷氨酸钠、5′-肌苷酸钠和5′-鸟苷酸钠等以不同的组合与配比，制成适合不同食品使用的复合鲜味料。
这类鲜味剂不仅风味多样，而且富含蛋白质肽类、氨基酸、矿物质等营养功能成分，将有进一步发展。
[阅读][板书]（三）防腐剂[投影][讲述]防腐剂是用来保持食品原有品质和营养价值的食品添加剂，它能抑制微生物活动，防止食品腐败变质从而延长保质期。