皮肤营养美容ppt课件

透明质酸
透明质酸是由N-已酰氨基葡萄糖及D-葡萄糖醛酸的重复 结构组成的线形多糖结构
1.具有良好的生物可吸收性、生物兼容性、黏 稠性及保水性。 2.可吸水600-1000倍，是很有效的保湿剂。 3.可减少自由基的形成，减缓组织老化。 4.低分子量透明质酸能抗发炎、抑制病菌产生。 5.是一种安全理想的眼科手术辅助剂。 6.可取代关节液，增加关节的润滑度，减缓关 节疼痛。 7.可应用于小针美容，做为修补细纹、凹陷、 疤痕之用，不会有发炎、排斥的现象产生。 8.可与纤维蛋白作用，促进伤口愈合。 9.可防止外科手术中组织粘黏。 10.可抑制癌细胞扩张。
（二）皮肤的功能
保护功能
▲ 对机械性损伤的防护：
手掌和足底的角质层最厚，能抵御较重的撞击。角质层具有弹性，和下面弹性更 好的真皮纤维组织及皮下脂肪组织的联合作用下，能缓冲外来的冲击和撞伤，避 免和减轻血管、神经等组织受损伤，起着理想的保护器官的作用。
▲ 对物理性损伤的防护：
角质层是电的不良传导体，它对低电压电流有一定的阻抗能力。另外正常皮肤对 光有吸收能力，可以保护机体内的器官和组织免受光的损伤。黑素颗粒对防止紫 外线可能引起的日晒损伤具有屏障作用。
■ 皮下组织 又称皮下脂肪层或脂膜，位于真皮的下部，由脂
肪小叶和小叶间隔所组成，其下紧临肌膜。皮下 组织的厚薄依年龄、性别、部位及营养状态而异。 有防止散热、储备能量和抵御外来机械性冲击的 功能。

■ 附属器 皮肤附属器包括毛发、毛囊、汗腺、皮脂腺与指
（趾）甲等，而这些附属器都是化妆品的靶部位。
▲ 对化学性损伤的防护：
正常皮肤对各种化学物质都有一定的屏障作用，屏障部位主要在角质层，其次是 皮肤表面的氢离子浓度对酸、碱等的缓冲能力。但是接触高浓度的酸、碱和盐类 后，皮肤立即受到腐蚀，发生化学性烧伤，其中强碱对皮肤的损害尤为严重。
▲ 对生物损伤的防护：
在人体皮肤上寄生着许多微生物，一定条件下可以成为致病菌，对人体造成伤害。 但是皮肤角质层对微生物有良好的屏障作用，皮肤表面 pH 偏酸性，对寄生菌的 生长是不利的，此外，皮肤表面脂膜中的非酯化脂肪酸对寄生菌的生长也有抑制 作用。
■ 分泌与排泄功能
皮脂腺分泌皮脂和排泄少量废物，皮脂有润滑皮肤和毛发的功能，可使 毛发柔软光亮，皮肤不干燥，又有保温，防止水分蒸发，防止水和水溶 性物质侵人和抑制某些微生物的功能，但如果皮脂分泌过多，阻塞了毛 囊孔，便会产生粉刺。外泌汗腺的排泄物主要是液体，每天约可排泄 600-700ml ，其中99%是水分，其余的是少量水溶性盐类和其他物质。
（一）皮肤的结构
皮肤由表皮、真皮、皮下组织和皮肤附属器 构成。
表皮
根据细胞的不同发展阶段和形态特点，表 皮由外向内可分为以下5层：
角质层 透明层 颗粒层 棘层 基底层
角质层：位于表皮的 最上方，由富含蛋白 质的角质细胞组成。 角质层是皮肤主要的 “卫士”，具有保护、 防晒、吸收、保湿和 美学五大功能。
基底细胞分裂后至脱落的时间，一般认为是28日，称为更替时间，其中自 基底细胞分裂后到颗粒层最上层为14日，形成角质层到最后脱落为14日。
真皮 位于表皮和皮下组织之间，是皮肤
的“生命源泉”。 ▲胶原纤维：是人体皮肤中主要的
结构蛋白，胶原纤维在真皮结缔组 织中含量最丰富，约占真皮体积的 18-30%，真皮干重的75%。能 赋予皮肤耐受性和抗张力。 ▲弹力纤维：弹力纤维存在胶原束 下的周围，除赋予皮肤弹性外，也 构成皮肤及其附属器的支架，因此 弹力纤维的破坏或损伤，可导致皱 纹的形成。 ▲糖蛋白：糖蛋白影响细胞的移植、 黏附和定位，其在组织损伤和修复 中起主要作用。 ▲氨基葡聚糖：具有与水相结合的 能力，因此具有维持水和电解质平 衡的作用。随着年龄的增长，氨基 葡聚糖的含量也降低。真皮中最丰 富的氨基葡聚糖是透明质酸和皮肤 的硫酸盐，包括肝素硫酸盐、肝素 和6-硫酸盐等。研究证明，透明质 酸在细胞生长、膜受体功能和黏附 上具有重要的作用，其保湿作用尤 为突出。
■ 代谢功能
皮肤主要参与了机体的糖代谢、蛋白质代谢、脂类代谢以及水和电解质 代谢。
吸收功能
人体皮肤有吸收外界物质的能力，称为经 皮吸收。主要通过三个途径吸收外界物质， 即角质层、毛囊皮脂腺和汗腺管口。角质 层是最重要的途径。
透明层 ：由2-3扁平、境界 不清、无核、嗜酸性、紧密 联结的细胞构成，介于角质 层和颗粒层之间，胞浆中有 较多的疏水性的蛋白结合磷 脂并与张力细丝融合在一起， 能防止水分，电解质透过的 屏障作用
颗粒层 ：一般由2-4层 梭形或扁平梭形细胞组 成，含有大量嗜碱性透 明角质颗粒。有合成代 谢和分解代谢的作用。
皮肤的营养与美容
华中科技大学同济医学院营养 与食品卫生学系 章锡平
第一节 概述
皮肤是人体最大的器官，总重量占体重的 约16％，总面积为1.5～2平方米，表皮的 厚度根据年龄、部位的不同而异，约在 0.5～4毫米之间。
皮肤有几种颜色(白、黄、红、棕、黑色 等)，主要因人种、年龄及部位不同而异。
■ 体温调节功能
皮肤在体温调节过程中不仅可作为外周感受器，向体温调节中枢提供环 境温度的相关信息，而且作为体温调节的效应器，是物理性体温调节的 主要形式，对保持体温恒定在正常的水平起着重大作用。身体内散热量 的80%是通过皮肤发散出来的。
■ 感觉功能
正常皮肤内感觉神经末梢分别传导六种基本感觉：触觉、痛觉、冷觉、 温觉、压觉及痒觉。
▲棘层 ：由4-8层多角
形细胞组成，由下向上渐趋 扁平，细胞间借桥粒互相连 接，形成所谓细胞间桥。是 皮肤屏障的组成部分，可避 免水分过度从皮肤中胞不断分裂，有序地 向上逐渐分化为各层的角朊 细胞，最终移行至角质层并 由皮肤的表面脱落。基底细 胞间夹杂一种来源于神经嵴 的黑色素细胞（又称树枝状 细胞），占整个基底细胞的 4％～10％，能产生黑色素 （色素颗粒），决定着皮肤 颜色的深浅。