生活养生-食物寒热属性大不同,如何辨别
教你一次性分清食物寒热属性！
教你一次性分清食物寒热属性！慧福生命文化2022-03-25 13:28俗话说“民以食为天”，可见在养生中，饮食的作用不可小觑。
人的体质有寒热虚实之分，食物也有寒热之别。
今天小翠和大家分享的就是如何辨别食物寒热，根据自己的体质进行合理补充，其中涉及动物部分只是就食物寒热知识进行说明，吃素食的师兄请知晓！对于寒性食物，如果体质偏于虚寒，易出现消化不良，大便稀溏，畏寒怕冷等症状就不宜多吃，而实热体质的人则可以适当多吃。
对于热性食物，凡是经常发生喉咙肿痛，胃火牙痛，疔疮肿毒，脾气急躁易怒，大便秘结等症状的人要少吃，虚寒体质的人则可以借此滋补身体。
一、水果水果的性味可以粗略地分为寒凉、温热和平和这三类。
寒凉类的水果：如西瓜、猕猴桃、香蕉、山竹等。
这类水果可以用“寒气迫人”来形容其个性。
温热类的水果：如荔枝、榴莲、芒果、菠萝等，用“热情似火”形容这类水果的性味最为贴切。
性味平和的水果，味甘性平、不寒不热，像水蜜桃、苹果、葡萄等就属于这类“性格温柔平顺”的水果，无论体质寒热的人群都可以适量进食。
山竹清热降燥的功效正好能克榴莲的燥热。
如果吃榴莲过多上了火，吃几个山竹就能缓解其上火症状，可以均衡寒热，保护身体不受损害。
二、蔬菜1、看“色”。
绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般偏寒。
2、看“味”。
味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜等。
味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。
3、看生长环境。
水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
三、动物判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《黄帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。
也就是说，阳热之性的动物，会动的很厉害，跑的比较快。
如果老趴着不动的，其肉质就是属于偏凉的那一类。
1、地上跑的。
陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。
食物寒热属性表[文]
![食物寒热属性表[文]](https://img.taocdn.com/s3/m/128b7948591b6bd97f192279168884868762b8f2.png)
食物寒热属性表[文] 寒性：是指食物在进入体内后，有助于减轻体内热邪、清除体内寒邪、解除毒素、促进津液生成等作用。
热性：是指食物在进入体内后，有助于增强体内阳气的温煦、促进机体新陈代谢、消除寒邪等作用。
平性：是指食物在进入体内后，对人体的阴阳属性没有明显的偏颇，具有补益作用，性质平和。
一、寒性食物蔬菜类：黄瓜、芹菜、菠菜、苦瓜、冬瓜、竹笋、芦笋、茄子、白菜、生菜、蒲公英、鱼腥草等。
水果类：香蕉、柿子、桑葚、猕猴桃、柚子、杨桃、罗汉果、甘蔗等。
肉类：鸭肉、水鸭肉、蛤蜊肉、牡蛎肉、蛇肉、兔肉等。
其他类：绿茶、菊花茶、金银花茶、苦丁茶、豆浆、凉粉、蜂蜜等。
二、热性食物蔬菜类：辣椒、韭菜、生姜、大蒜、大葱、香菜等。
水果类：荔枝、龙眼肉、红枣、樱桃、桃子等。
肉类：鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。
其他类：红茶、普洱茶、花茶等。
三、平性食物蔬菜类：山药、土豆、芋头、南瓜、百合、胡萝卜、白菜等。
水果类：苹果、梨子、枇杷、草莓、桃子等。
肉类：猪肉、牛肉、鸽子肉等。
其他类：燕窝、茯苓、蘑菇类、豆腐等。
了解了食物的寒热属性之后，我们可以根据自己的体质情况选择适当的食物进行搭配。
对于体质偏热的人来说，应该适当多吃一些寒性食物，以平衡体内阴阳；而对于体质偏寒的人来说，则应该适当多吃一些热性食物，以增强体内阳气的温煦作用。
另外，对于平性食物，它们性质平和，适合各种体质的人食用。
在日常生活中，我们还可以通过烹饪方式来调整食物的寒热属性。
一般来说，蒸煮和炖的方式能够保留食物本身的寒热属性，而煎炸和炒的方式则容易产生相反的作用。
对于寒性食物，可以通过炖煮或蒸的方式，使其寒性减弱，更适合体质偏热的人食用；而对于热性食物，可以通过炒或煎炸的方式，使其热性增强，更适合体质偏寒的人食用。
此外，根据中医理论，不同的季节和时间也对人体阴阳平衡有影响。
春季是阳气生发的季节，适合食用偏寒性的食物；夏季是阳气在体表发散的季节，适合食用偏凉性的食物；秋季是阳气逐渐收敛的季节，适合食用偏温性的食物；冬季是阳气闭藏的季节，适合食用偏热性的食物。
食物也有阴阳？如何区分食物的寒热之性？
食物也有阴阳？如何区分食物的寒热之性？我们的身体发生疾病，归根结底是阴阳失衡所致。
而食物的寒热温凉属性，恰恰可以调节我们身体的阴阳虚实。
阴证的人适合食用温性、热性的阳性食物，阳证的人适合食用寒性、凉性的阴性食物。
人们在选用食物或食疗时，应该分清阴阳，科学搭配。
热性和温性食物都属阳，具有温阳散寒的作用，只不过热性食物的温阳作用较强烈，温性食物的温阳作用较弱、较平稳。
如牛肉、羊肉、狗肉、丁香、生姜、饴糖等都属于阳性食物。
一般来说，属阳的食物可治疗寒证，如冬天吃一些羊肉、狗肉可缓解手脚冰凉等症。
寒性和凉性食物都属阴，具有清热泻火的作用，寒性食物清热泻火作用较强，凉性食物的清热泻火作用较弱、较稳妥。
如平素吃的猪肉、鸭肉、蟹、粟米、菠菜、黄瓜、西瓜、梨等都属于阴性食物。
属阴的食物可以治疗热证，如夏天吃一些苦瓜可治暑热证，秋天吃梨可滋阴润燥。
古时候有一人在他乡患了肺热，遍求名医诊治无效，于是打算回乡，途中遇见一个老者，告诉他说有个秘方可以试一试，让他买市售的梨二担，放在马上，边走边吃，晚上睡觉前将梨捣烂取汁喝掉。
这人遵照老者的方法，果然返回家乡的时候病已经好了。
其实究其原因，是梨属于阴凉食物，有生津止渴、润肺止咳的功效。
如果食物的性质是介于“温”和“寒”中间，就叫做平性食物。
对于阴阳两虚或阴阳都不虚的人，适合食用平性食物，如蜜、百合等。
那么我们如何分辨食物的寒热属性呢？1、喜阳的偏温性，喜阴的偏凉性我们常见的五谷杂粮、一些水果等类植物，因为这些植物需要阳光才能生长，所以是阳性的，如小麦、大豆、苹果、桂圆、荔枝等。
而一些喜阴的植物则是阴性的，如大黄、黄连、三七等。
2、长于土里的是温性，长于水的是凉性有些植物生活在水中，而水是寒性的，那么这种植物也就是寒性的，如莲藕、薏米、水芹等。
而生长在土里的大多数是温性的，如土豆、山药、当归、人参、黄芪等。
3、味道苦、酸的食物性凉，味辛、甜的食物性温一般来说味苦、味酸的食物是性寒的，如苦瓜、苦菜、木瓜等。
怎样巧用常识辨食物寒热性？
怎样巧用常识辨食物寒热性？
夏日来临，大家都会挑选一些凉性食物。
但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。
为此，中国中医科学院杨力教授教给大家一些小窍门。
“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
”杨教授说，从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
最全的《食物寒凉属性表》寒凉属性判断法
最全的《食物寒凉属性表》寒凉属性判断法食物寒凉属性吃对了没事，吃错了会让人不爽，吃饭时每天都要做的事，所以食物寒凉属性更加值得大家注意。
把一张最全的《食物寒凉属性表》+寒凉属性判断法~很多人都没见过这么全的，时不时拿出来看看，为家人、朋友健康护航！注意事项：1、性平的食物一年四季都可食用。
2、性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。
3、性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
5、饮食讲究互补，寒体的、女性不要吃、少吃寒性凉性的，燥热之正的、通常壮年男性少吃燥热之物。
1.食物寒凉属性判断方法食物寒凉属性很重要，但判断起来似乎很难，尤其是买菜的时候，不可能拿着个表对照，其实要粗略分清只需要掌握一点就行了：《黄帝内经》中有一句话，叫做“阴静阳燥”。
即：凡属于阴的事物都是偏于静止的，属于阳的都偏于躁动。
属阴的食物就是凉性的，属阳的食物就是热性的。
比如：地上跑的、天上飞的大多属于热性食物：牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉肯定比羊肉热，飞禽类也都是热性的，飞禽的热性比陆地上的牛、羊都高，山珍都是大热之性。
水里游的生物有爱动的、有不爱动的，但因为海水为寒凉之性，就决定了海洋生物80％都是寒性的，只有极少数是热性的。
所有静止不动的或不爱动、动得少的这些东西基本上都是凉性的：蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参。
对于植物而言，可从颜色、口感和生长环境等方面来进行判断。
从颜色来看绿色植物与地面近距离接触，需要大量的水来浇灌，所以属于偏寒的食物：绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物多是偏热性：辣椒、胡椒、枣、石榴等。
从味道上来看味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热：大蒜、柿子、石榴等。
味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
食物寒凉属性列表下表一共列出了从九个级别、十六类食物全面可能覆盖常用食物的寒凉属性。
4种简单的方法帮你区分食物的阴阳
4种简单的方法帮你区分食物的阴阳如果你阳虚，请多吃阳性食物，比如胡椒、胡萝卜、羊肉、鲫鱼；如果阴虚，你就该多吃阴性食物，比如醋、白萝卜、柿子、甲鱼。
如果外感风、寒、湿这些阴邪，你就吃一些阳性食物来平衡，比如葱姜陈皮水；如果外感暑、燥、火这些阳邪，那就吃一些阴性食物来补救吧，比如冰糖炖梨水。
摆在我们面前的食物种类太多太多，真的是太难掌握它们所有的功效了，那么，有没有简单一点的方法让我们一下就能掌握呢？有。
只要您记住以下四种分法，马上就行。
一、按食物的寒热之性来分。
阳主热，阴主寒。
性质寒凉的食物属阴，比如梨和柿子；性质温热的食物属阳，比如龙眼（桂圆）和荔枝。
还有一些不太凉也不太热，就称为性平的食物。
其实，它们中的大多数也有略偏凉和略偏温的差别，其中除了略偏温的是阳性食物外，其他的都可以归类为阴性食物。
例如萝卜是性平的，但是其中的胡萝卜却略偏温，是阳性食物，而白萝卜则略偏凉，是阴性食物。
二、按食物含水分的多少（水火）来分。
阳主火，阴主水。
含水分多的食物偏阴，干燥的、晒干的食物则更偏阳。
同样是萝卜，白萝卜水分多，胡萝卜比较干，所以白萝卜属阴，胡萝卜属阳。
同一种食物，鲜品比干品偏阴。
新鲜的香菇属阴，晒干的香菇属阳。
三、按喜动的动物和喜静的动物来分。
阳主动，阴主静。
喜静的动物属阴，喜动的动物属阳。
圈养的动物属阴，放养的动物属阳。
比如猪肉属阴，羊肉属阳；甲鱼属阴，鲫鱼属阳；关在笼子里饲养的洋鸡属阴，散养的柴鸡属阳。
有一点要注意，现在动物饲料中添加剂太多，会影响肉类食物的阴阳。
但不论是阴是阳，这些添加剂对人体的阴阳只会起扰乱作用，既伤阴又伤阳。
四、按食物的味道来分（按升降沉浮来分）阳主升浮，阴主沉降。
“升降沉浮”是中医描述药物作用的术语，沉降是往下走，向内收敛，可以滋阴、降火、清热、通便；升浮是向上走，向外升发，可以升阳、提神、发汗、散寒。
这些作用跟食物的味道有关系。
一般味道辛香、麻、辣、甜的，就有升浮（往上走）作用；而味道咸、酸、酸甜或者苦涩的，有沉降（往下走）作用。
食品寒热性
冬令进补，专家常会建议大家根据自身体质挑选一些凉性或热性食物。
但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。
为此，中国中医科学院杨力教授教给大家一些小窍门。
“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
”杨教授说，从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
食品寒热性水果类寒凉性西瓜、杨桃、香蕉、奇异果、香瓜、柿子、柚子、李子、枇杷、梨子、草莓、葡萄柚、桑椹、蕃茄平和性梅、菠萝、芒果、葡萄、椰子、苹果、柠檬、甘蔗、释迦、加州李、菠萝蜜、无花果、木瓜、枣子、柳橙温热性龙眼、杏仁、桃子、荔枝、樱桃、橄榄、金枣、蕃石榴、榴槤蔬菜类寒凉性芦荟、萝卜、莲藕、筊白笋、海带、紫菜、苦瓜、竹笋、豆腐、丝瓜、莴苣、菠菜、白菜、冬瓜、苋菜、茄子、芥菜、芹菜、芥蓝菜、黄瓜、空心菜、红凤菜、油菜、包心白菜、荸荠、豆薯、甘薯菜、金针菜、黄豆芽、瓠子、枸杞叶、落葵、绿豆、薏苡仁、面筋、麦粉平和性甘薯、蚕豆、木耳、马铃薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡萝卜、甘蓝、洋菇、豌豆、黑豆、黄豆、菜豆温热性南瓜、葱、韭菜、生姜、洋葱、糯米、茼篙、芫荽、茴香、九层塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥末饮品类寒凉性菊花、决明子、薄荷、仙菜、西洋参、人参须、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶平和性灵芝、蜂蜜、山药、莲子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神汤、清补凉汤温热性山楂、酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄耆、四物汤、十全大补汤寒热食品表温热性：火腿、猫肉、熊掌、猪肝、猪肚、雀、鹿肉、鹿肉、羊肉（油、心、肾、脑、骨、髓、乳）、狗肉、鸡肉（肝）、鹿肉、骆驼肉、猪肝（肚）、牛肚（油、骨、髓、脑）、鳝鱼、淡菜、虾、蚶、鳙鱼、鲢鱼、海参、虾、草鱼、鳟鱼、带鱼、香橼、佛手、小茴香、生姜、葱、大蒜、豆油、酒、醋、肉桂、辣椒、花椒、丁香、良姜、大茴、红糖、饴糖、薤白。
一种判别植物性食物寒热性质的方法
一种判别植物性食物寒热性质的方法
健康的生活方式不仅要注重营养的正确搭配，还要注意植物性食物的寒热性质。
如何判断植物性食物的寒热性质，下面就为大家介绍一种常见的方法：气味法。
气味法的主要思想就是根据植物性食物的气味，来判断这种食物是寒性的，还
是热性的。
简单来说，寒性的植物性食物味道比较清淡，而热性的植物性食物味道比较浓厚。
比如，小黄瓜、西红柿、萝卜等植物性食物，它们的气味都是比较清淡，酸甜，而茄子、胡萝卜、玉米等植物性食物，它们的气味都是比较浓厚，有些甚至还有咸味，可以判断是热性的。
另外，除了根据植物性食物的气味，还可以根据它们的质感，决定它们是寒性的，还是热性的。
比如，植物性食物质感坚韧实硬，可以判断为热性，植物性食物质感柔软，可以判断为寒性。
此外，根据植物性食物的口感，也可以判断它们是寒性的，还是热性的。
口感
偏烫的植物性食物，比如芹菜，可以判断为热性的，口感凉爽的植物性食物，比如西瓜，可以判断为寒性的。
上述是一些判断植物性食物寒热性质的方法，我们可以根据气味、质感以及口
感的特征，准确判断出植物性食物的寒热性质，从而搭配出恰当的植物性食物，进而达到营养均衡，促进身体健康的目的。
热性、寒性、温性、凉性，食物的四气要分清
热性、寒性、温性、凉性，食物的四气要分清
每一种食物都具有寒、凉、温、热的不同内在属性，也称为“四气”或“四性”，它不是指食物温度的高低，而是反映这种食物进入人体后，对人体阴阳盛衰、寒热变化的影响和作用，如进食后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。
不在这四性苑围之内的，一般食性平和，作用比较和缓，称为“平性”，大多数谷粮主食、根茎瓜茄类食物均为平性，一般人均宜。
但热性或寒性较大的食物，对于体质偏颇者就要注意选择了，体质虚寒者宜温热不宜寒凉，而体质燥热者宜寒凉不宜温热。
一、热性
能使身体生热，促进血液循环，具有扶助阳气、温里散寒、祛除寒邪等功能，如花椒、胡椒粉、辣椒、肉桂等，适合体质偏寒者。
二、寒性
具有清热泻火、清热解毒、清热燥湿、清热凉血等功能，如西瓜、苦瓜、荸荠、甘蔗、香蕉、螃蟹、空心菜等，适合体质偏热者。
三、温性
比热性温和，具有发散表寒、温中散寒、温通气血等功能。
如韭菜、洋葱、牛肉、羊肉、生姜、樱桃、荔枝、桂圆、大燥等，适合体质平和、稍偏寒者。
四、凉性
比寒性温和，具有清热养阴、益阴除蒸等功能。
如菠菜、油菜、番茄、茄子、鸭肉、高笋、梨、柚子、黄瓜、冬瓜、莲藕、苹果等，适合体质平和、稍偏热者。
巧用常识辨食物寒热.docx
巧用常识辨食物寒热
巧用常识辨食物寒热
夏日来临，大家都会挑选一些凉性食物。
但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。
为此，中国中医科学院杨力教授教给大家一些小窍门。
巧用常识辨食物寒热
“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
”杨教授说，从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
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一分钟,学会辨别食物是热性还是凉性
一分钟，学会辨别食物是热性还是凉性
本文编辑李少轩
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绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。
味道
味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。
生长环境
水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
生长的地理位置
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
生长季节
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
中医讲究温热寒凉，不同食物四性巧分辨
中医讲究温热寒凉，不同食物四性巧分辨国人的日常生活中经常可以接触到“寒热温凉”这四性，通常都是用来形容食物或者药材，比如西瓜味甘，性寒；而羊肉性温。
懂得辨别四性能让我们更好地选择食物进食补益。
那么“寒热温凉”四性是什么呢？我们又如何能够分辨事物的四性？““寒、热、温，凉”是中医理论中的四气，是古人根据药物作用于人体所发生的不同反应与获得的不同疗效而概括归纳出来的。
四气最早记载于《神农本草经·序录》。
不同的属性的药物分别能对症不同的疾病。
”一辨色如果把温热寒凉，前者分为阳，后者分为阴。
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏阴寒偏含量，如绿豆、表皮翠绿的西瓜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏阳偏温热。
更深入的分析的话，一般来说色深色暗者偏阴，色浅明亮者偏阳。
当然这都是是相对而言。
二尝味味苦、味酸的食品偏寒凉，最典型的就是苦瓜。
味甜、味辛的食品性热，我们常吃的辣椒，和甜蜜的榴莲都是性偏温热。
而涩多与苦相连，如果食物的甜味不明显，涩味明显的话，通常来讲更偏寒凉。
三分质分质，就是看食物的质地。
我国传统观念认为天轻为阳，地浊为阴。
同理，食物一般质地较为坚硬柔韧的是偏阴偏寒凉；一般质地非常柔软虚脆的是偏阳偏温热。
比如甘蔗比较硬，就是偏寒性；一般的坚果果仁很脆，油脂丰富，大多是偏阳偏温热，如松子。
四看来源来源就是看食物生长的环境。
一般来说，水生植物偏寒，陆上植物偏热，如藕为寒凉，姜则性温热。
我们认为阳光是温热的，水是寒凉的，生长在背影潮湿环境中的食物多是寒凉，如蘑菇、木耳；而生长在空中向阳生长的大多为温热性，如向日葵。
冬冷夏多雨，所以夏季的应季生长的食物多偏寒性；春凉秋燥，所以生长的食物多偏温热。
这样的食物生长的季节属性和人体不同季节的情况也是相适应的。
学会简单判断食物的温凉寒热，能针对自身的身体状况进食，对养生很有好处。
大多数常见的食物的温凉寒热都可以通过上面的方法来分辨，但也不排除特殊的情况，这种时候应该自行查询资料或者询问医生。
受教了！教你一眼辨别这些食物是寒性还是热性！
受教了！教你一眼辨别这些食物是寒性还是热性！平时，几个朋友聚在一起吃饭，经常能听到，这寒性食物，我不能吃。
啊，中医建议我吃温热型食物等等。
那你们知道食物究竟是如何分寒性及温热的吗？小编带大家涨姿势啦！寒凉性、温热性食物并不是我们常说的冷食、热食，这是需要通过食物的生长环境、颜色、味道等多方面来辨别的。
寒凉性食物特征颜色：大多为绿色。
绿色植物在种植时接近地面，很容易吸收地面湿气，所以性偏寒。
代表食物：绿豆、香椿、黄瓜、冬瓜、西瓜、梨子等。
味道：偏酸、偏苦。
味道偏酸、偏苦的食物大多性寒，体寒者要注意少食。
代表食物：苦瓜、芋头、木瓜。
生长环境：水生植物。
生长在水里的植物大多偏寒性。
代表食物：藕、紫菜、海带、豆芽等。
生长方向：被阴。
都说向日葵是阳光滴，同理那些生长在朝北被阴的植物，因为常年见不到阳光且吸收大量湿气，所以性偏寒。
代表食物：木耳、蘑菇等。
温热性食物特征颜色：温热性食物大多偏红色。
这些植物虽然与地面贴近生长，但因为果实长得比较高，能吸收很多阳光，所以性偏热。
代表食物：大枣、辣椒、石榴、苹果味道：偏辣、偏甜一般味甜、味辣的食物由于被阳光直射的时间长，所以性温热代表食物：桃子、樱桃、大蒜。
生长环境：向阳、陆上植物一般长在土里的食物，因为缺少水分，所以性热。
生长在空中的食物由于长期受阳光直射，也会性偏热。
代表食物：向日葵、花生、栗子、山药、土豆、胡萝卜。
这回终于把复杂的寒凉性、温热性食物搞简单了，下次吃饭再不愁这些头疼的问题啦。
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如何辨别食物的寒热
如何辨别食物的寒热古语说,药食同源。
和药材一样,食物也有温阳泻火、补阴祛邪的特性。
一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。
颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热。
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
水生植物偏寒；陆上植物偏热。
藕、海带、紫菜等为寒性。
而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
背阴食物偏寒；向阳植物偏热。
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热。
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。
苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
古语说,药食同源。
和药材一样,食物也有温阳泻火、补阴祛邪的特性。
一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。
颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热。
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
水生植物偏寒；陆上植物偏热。
藕、海带、紫菜等为寒性。
而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
进补得辨别食物寒热性
进补得辨别食物寒热性“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
”杨教授说，从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
进补，专家常会建议大家根据自身体质挑选一些凉性或热性食物。
但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。
为此，中国中医科学院杨力教授教给大家一些小窍门。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
八种食品帮你吃掉体内的废物人体在新陈代谢过程中会产生不少“废物”，而且从不洁空气中也会吸入大量有毒有害气体和微粒。
尽管人体具有一定清除自身毒素的能力，但当体内废物积蓄过多或机体解毒排污功能减弱时，废物不能及时排出时，就会影响健康。
以下8种食物有助排出人体的多种“毒素”。
1.水果或果汁。
可选食柠檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等。
水果味道虽多呈酸味，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性。
特别是它们能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终经排泄系统排出体外。
2.绿叶蔬菜。
绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。
辨别食物寒热有窍门!
辨别食物寒热有窍门！2010-2-12进补，专家常会建议大家根据自身体质挑选一些凉性或热性食物。
但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。
为此，中国中医科学院杨力教授教给大家一些小窍门。
“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
”杨教授说，从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
（实习编辑：张嘉敏）夏天别多吃寒性水果！2010-5-21专家建议，虽然夏日吃寒性水果可以消暑，但要根据自身体质特征食用，切不可盲目贪食，以免影响身体健康。
据了解，从中医营养角度讲，水果可以分为寒性和热性两大类。
通常一些“火气”较旺的人新陈代谢旺盛，排汗多，容易口腔溃疡或便秘，经常吃寒性水果可以帮助降火排毒，但过量食用寒性水果则会导致气虚和脾胃不适。
所以，气虚体弱的病人在食用寒性水果时更要谨慎。
通常，我们食用的寒性水果有橙子、香瓜、西瓜、柿子、梨、香蕉、柚子等;温热性水果则包括荔枝、龙眼、杨梅、杏、樱桃等。
食物有寒热 调养看体质
食物有寒热调养看体质民以食为天。
虽然大家都知道“病从口入”的道理，但不少人对食物的寒热属性却并不了解。
由于不懂选择适合自己身体状况的食物，有些人难免被一些健康问题所困扰。
所以，有必要在吃东西前对自己的身体状况及食物的寒热属性有所了解，这样才能避免对我的身体造成不必要的麻烦。
那么，应该如何区分食物的寒热属性，又该如何根据自己的体质选择适合的食物呢？一、巧分食物寒热“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
”大庆市营养学会秘书长申宏兴说。
从颜色来看，绿色植物与地面距离最近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面有一定距离，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
从味道上来看。
味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看。
水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地上的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于生长在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看。
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接受的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
二认清自己的体质人的体质大致分为九种。
1、平和体质平和体质的人，一般面色、肤色红润，目光有神，经历充沛，睡眠良好，二便正常，舌色淡红，苔薄白，性格开朗，这样体质的人不爱生病。
调养方式：不要吃的过饱，不吃过冷过热的食物。
可以多吃五谷杂粮、蔬果，少食过于油腻及辛辣的食物。
运动上，年轻人可以选择跑步、打球，老年人则适当散步、打太极拳等。
适合多食蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜、春笋等清温平淡食品。
饮食养生须知“性”
S S J K尚健康食择一些牛羊肉等红肉，帮助补充铁元素。
此外，还需注意3点。
因其蘸料多是海鲜酱或沙茶酱，钠含量很高，高血压患者要少蘸或不蘸；以棒骨煮成的汤底嘌呤含量很高，海鲜含有的嘌呤也很高，尿酸高的人或痛风患者谨慎食用；海鲜一定要煮熟后再吃，不要图鲜嫩，以免感染寄生虫。
川渝麻辣火锅“红通通的油面铺满辣椒”是不少人对川渝火锅的印象，它们以独特的“麻、辣、鲜、香”享誉中外。
“三伏天吃酒烫火锅———热心热肠”的俗语也展示出当地人对火锅的喜爱之情。
麻辣汤底多是用辣椒、花椒、牛油、豆瓣、老姜等数十种调味料按比例精心炒制而成。
成都和重庆的火锅有所不同，成都火锅牛油少、清油多，用新鲜辣椒与花椒。
重庆火锅热衷麻辣，清油少、牛油多，通常用干辣椒调味，花椒多，味道比较重。
蘸料一般都是油碟，再加上香菜、蒜泥、花生等进行调味。
川渝地区比较潮湿，辣椒和花椒能帮助散发体内的湿气。
辣椒含有多种抗氧化物质，能抗癌、降血压，还能促进消化液分泌、增进食欲；花椒是一味暖身调料，有助增强免疫力。
不过，吃太多花椒、辣椒容易上火，很多人吃完会长痘痘、便秘。
易上火的人最好少吃川渝麻辣火锅。
汤底本身油脂含量较高，涮食物时，牛油会附在上面，增加了热量的摄入。
吃这类火锅时，尽量少选吸油的食物，比如绿叶菜、冻豆腐、香菇等；少选脂肪高的食物，比如猪脑、肥肠等内脏；多选择萝卜、青笋、藕等。
热量高、太辛辣的川渝火锅并不适合经常吃。
日常饮食，爽口饱腹，营养丰富，给人体提供了生命活动所需要的基本物质，同时许多食物还具有寒、热、温、凉的不同属性，能够调整阴阳、补益气血、防病保健，具有养生功能。
这就要求我们熟悉日常食物的寒热属性，以便针对自身体质和所患疾病，合理选择食物补充，达到调理体质、预防疾病、强身保健、延年益寿的养生目的。
1.寒凉性食物凡是具有清热泻火、养阴凉血、通便解毒，适宜于热性体质和病症或暑热天气的食物，都属于凉性或寒性食物。
如果出现发热咽痛、口干口苦、口舌生疮、咳嗽痰黄、心烦失眠、手足心热、急躁易怒、尿黄、便秘等热证表现时可以选择食用。
食物四性、身体寒热性区分
食物四性、身体寒热性区分食物四性、身体寒热性区分（第一篇）在中医理论中，食物被划分为四性：寒、凉、温、热。
同时，人体也分为寒热两性。
根据中医的观点，相同性质的食物和人体性格能够相互影响，因此在日常生活中，人们可以根据自身的身体状况和需要，选择适合自己的食物来维持健康。
本文将分别介绍食物四性和身体寒热性的区分。
食物四性的概念来源于《黄帝内经》，是古代中医学的一种理论体系。
寒性的食物具有散寒、清热、解毒的作用，适合于体质偏寒、阳气不足的人群食用。
常见的寒性食物有苦瓜、冰淇淋、柠檬等。
凉性的食物具有清热、解毒、消炎、止血的作用，适合于体质偏热、有炎症症状的人群食用。
常见的凉性食物有西瓜、菠菜、薄荷等。
温性的食物具有温中暖胃、补虚劳的作用，适合于体质虚寒、阳气不足的人群食用。
常见的温性食物有羊肉、大枣、生姜等。
热性的食物具有祛寒暖性、驱寒止痛的作用，适合于体质偏寒、寒邪入侵引起的疾病的人群食用。
常见的热性食物有辣椒、羊肉、茴香等。
而人体寒热性的区分主要是基于中医的体质分类。
中医认为人体体质有阴阳之分。
阴性体质的人身体偏寒，容易出现手脚冰凉、寒战等症状，适宜食用温性、热性的食物来调养。
而阳性体质的人身体偏热，容易出现口渴、口干、咽喉肿痛等症状，适宜食用寒性、凉性的食物来调养。
当然，大部分人的体质处于阳和阴的平衡状态，因此在选择食物时要根据自身体质的变化来合理搭配。
食物四性和身体寒热性的区分在中医治疗中具有重要意义。
如果一个人的体质偏寒，那么在选择食物的时候应该尽量避免吃凉性和寒性的食物，而应该选择温性和热性的食物来调理身体。
相反，如果一个人的体质偏热，那么食用凉性和寒性的食物可以起到调节身体的作用。
因此，了解食物四性和身体寒热性的区分对于维持人体健康具有重要的指导意义。
总之，食物四性和身体寒热性是中医理论中的重要概念。
通过了解食物的性质和自身的体质，人们可以合理选择食物，达到调养身体的目的。
然而，每个人的身体状况和需求都是不同的，因此在选择食物时还应该根据个体差异来进行调整。
食物寒热属性大不同,如何辨别？
食物寒热属性大不同，如何辨别？
依颜色属性：
颜色偏绿，性偏寒：绿色植物因接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红，性偏温：辣椒、枣、石榴等偏红色的植物，虽然与地面接近生长，但因其果实能吸收较多的阳光，故性偏热。
依味道属性：
味苦、味酸的食物偏寒：如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
味甜、味辛的食物性热：如大蒜、柿子、石榴等，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热。
依环境属性：
水生植物偏寒：如藕、海带、紫菜等。
陆上植物偏热：由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热，如花生、土豆、山药、姜等，
背阴食物偏寒：背阴朝北的食物缺乏日照，加上吸收的湿气重，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
向阳植物偏热：生长在空中或有向阳性的食物，由于接受光照充足，故性偏热，比如向日葵、栗子等。
依季节属性：
冬、夏季食物性寒：在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季雨水较多，所生长的食物也偏寒性，如西瓜、黄瓜、梨等。
春、秋季食物性热：苹果、柳丁等春、秋季食物多偏热性。
夏季可以常吃凉性食物，温性食物要少吃，寒性食物则尽量少吃，或加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起食用。
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文章导读
根据自己的体质，食用适合的食物，吃对食物对机体才能有所助益。
那么，如何从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热?
人的体质各异，食物也各有其属性，根据自己的体质，食用适合的食物，吃对食物对机体才能有所助益。
如寒凉性食物会使身体体能降低作用，因此体质虚寒、怕冷者应忌食或少食。
温热性食物能提升体能作用，但容易上火，因此燥热体质者应忌食。
食物寒热属性大不同，如何辨别?
如何从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热?整理如下：
依颜色属性：
颜色偏绿，性偏寒：绿色植物因接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红，性偏温：辣椒、枣、石榴等偏红色的植物，虽然与地面接近生长，但因其果实能吸收较多的阳光，故性偏热。
依味道属性：
味苦、味酸的食物偏寒：如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
味甜、味辛的食物性热：如大蒜、柿子、石榴等，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热。
依环境属性：
水生植物偏寒：如藕、海带、紫菜等。
陆上植物偏热：由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热，如花生、土豆、山药、姜等，
背阴食物偏寒：背阴朝北的食物缺乏日照，加上吸收的湿气重，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
向阳植物偏热：生长在空中或有向阳性的食物，由于接受光照充足，故性偏热，比如向日葵、栗子等。
依季节属性：
冬、夏季食物性寒：在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季雨水较多，所生长的食物也偏寒性，如西瓜、黄瓜、梨等。
春、秋季食物性热：苹果、柳丁等春、秋季食物多偏热性。
夏季可以常吃凉性食物，温性食物要少吃，寒性食物则尽量少吃，或加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起食用。