酶复习课件2
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2022届高考生物三轮复习课件：专题二酶和ATP
16.ATP 的水解：细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由 ATP 直接
提供能量。 消耗ATP实例：大脑思考、生物放电发光、肌肉收缩、细胞分裂、物质合成等 。
03 考前知识专项整理
17.细胞内产生与消耗ATP的结构
转化场所
常见的生理过程
细胞膜 细胞质基质
叶绿体
消耗ATP：主动运输、胞吞、胞吐
产生ATP：细胞呼吸 第一 阶段
考点微练
2.由胰腺合成的胰蛋白酶原，可在肠激酶的作用下形成有活性的胰蛋 白酶，其过程如下图所示，下列分析错误的是（ ）
考点微练
A．胰蛋白酶原形成胰蛋白酶需要水分子参与 B．肠激酶具有专一性，且肠激酶在该过程中降低了反应的活 化能 C．该过程发生的场所是核糖体
√D．肠激酶与限制酶都可切断化学键
考点微练
高频考点①：酶的作用特点及影响酶 促反应的曲线分析
要点一 酶的本质及作用
（三）辨析酶、激素、神经递质、抗体
1.四者均具特异性或专一性。 2.激素、神经递质、抗体都是由细胞分泌到内环境中发挥作用， 发挥作用后即被灭活，而酶既可在细胞内，也可在细胞外发挥作 用，且可以多次发挥作用。 3.活细胞都能产生酶（哺乳动物的成熟红细胞除外），但只有少 数特异性细胞能合成并分泌激素、神经递质、抗体。 4.绝大多数酶为蛋白质；抗体全部为球蛋白；激素成分多样，有 蛋白质类、氨基酸类衍生物、固醇类等。
坏而失活。
当底物达到一定浓 度后，受酶量的限 制，酶促反应速率
不再增加。
底物充足，其他 条件适宜的情况 下，酶促反应速 率与酶浓度成正
比。
高频考点①：酶的作用特点及影响酶 促反应的曲线分析
要点二 酶的特性及影响酶促反应速率的曲线分析 （四）应用“四看法”分析酶促反应曲线
提供能量。 消耗ATP实例：大脑思考、生物放电发光、肌肉收缩、细胞分裂、物质合成等 。
03 考前知识专项整理
17.细胞内产生与消耗ATP的结构
转化场所
常见的生理过程
细胞膜 细胞质基质
叶绿体
消耗ATP：主动运输、胞吞、胞吐
产生ATP：细胞呼吸 第一 阶段
考点微练
2.由胰腺合成的胰蛋白酶原，可在肠激酶的作用下形成有活性的胰蛋 白酶，其过程如下图所示，下列分析错误的是（ ）
考点微练
A．胰蛋白酶原形成胰蛋白酶需要水分子参与 B．肠激酶具有专一性，且肠激酶在该过程中降低了反应的活 化能 C．该过程发生的场所是核糖体
√D．肠激酶与限制酶都可切断化学键
考点微练
高频考点①：酶的作用特点及影响酶 促反应的曲线分析
要点一 酶的本质及作用
（三）辨析酶、激素、神经递质、抗体
1.四者均具特异性或专一性。 2.激素、神经递质、抗体都是由细胞分泌到内环境中发挥作用， 发挥作用后即被灭活，而酶既可在细胞内，也可在细胞外发挥作 用，且可以多次发挥作用。 3.活细胞都能产生酶（哺乳动物的成熟红细胞除外），但只有少 数特异性细胞能合成并分泌激素、神经递质、抗体。 4.绝大多数酶为蛋白质；抗体全部为球蛋白；激素成分多样，有 蛋白质类、氨基酸类衍生物、固醇类等。
坏而失活。
当底物达到一定浓 度后，受酶量的限 制，酶促反应速率
不再增加。
底物充足，其他 条件适宜的情况 下，酶促反应速 率与酶浓度成正
比。
高频考点①：酶的作用特点及影响酶 促反应的曲线分析
要点二 酶的特性及影响酶促反应速率的曲线分析 （四）应用“四看法”分析酶促反应曲线
高三一轮复习生物：酶的特性课件
1 步骤
2
淀粉+淀粉酶
蔗糖+淀粉酶
斐林试剂,水浴加热相同时间
现象
结论
答案:等量 出现砖红色沉淀 无颜色变化 酶具有专一性
3.探究温度对酶活性的影响 (1)该实验的自变量是什么?pH在该实验中属于什么变量? 应如何控制pH? 提示:该实验的自变量是温度。pH在该实验中属于无关变 量。需要将pH控制在最适条件下。
酶专一性的理论模型(如下图)
(1)图中A表示酶,B表示被A催化的底物,E、F表示B被分解 后产生的物质,C、D表示不能被A催化的物质。
(2)酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。
典型例题 现有甲、乙、丙三支试管,先向三支试管内加入2 mL可溶 性淀粉溶液,再按下图所示步骤操作,然后分别用斐林试剂检 验。下列分析错误的是( )
知识点一 与酶的特性有关的实验
问题引领 1.怎样设计验证酶具有高效性的实验? 提示:实验组为底物+生物催化剂(酶) →测定底物分解的速率 (或产物生成的速率) 对照组为底物+无机催化剂→测定底物分解的速率(或产物生 成的速率)
2.探究酶具有专一性 (1)该实验有哪两种方案? 提示: ①
②
(2)实例:验证淀粉酶具有专一性。
(2)分析图甲曲线不同区段限制酶促反应速率的因素。 提示:AB段限制因素是底物浓度;B点以后限制因素是酶浓 度(酶数量)。
(3)在底物充足、其他条件适宜的情况下,乙图中酶促反应 速率随酶浓度如何变化?
提示:反应速率随酶浓度的增加而增大。
归纳提升 用曲线模型表示影响酶 促反应的因素
1.底物浓度、酶浓度与酶促反应速率的关系(图1、图2) (1)图1:在其他条件适宜、酶量一定的情况下,酶促反应速率 随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量 和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。 (2)图2:在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率 与酶浓度成正比。
降低化学反应活化能的酶一轮复习课件
性 最高 。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会 明显降低 。
(2) 分析图 A 、 B 中曲线的起点和终点有何特点？思考原因是什
么？ 提示 过酸、过碱、高温会使酶失去活性，而低温只是使酶的
活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者并未破 坏酶的分子结构。 (3)分析图C中的曲线可知反应溶液中pH的变化 不会 (会，不会) 影响酶作用的最适温度。
化学本质
绝大多数是 蛋白质
少数是 RNA
合成原料
合成场所 来源 生理功能
氨基酸
核糖体
核糖核苷酸
主要是细胞核
一般来说， 活细胞 都能产生酶 具有 催化 作用
作用原理 降低化学反应的 活化能
2.酶本质的探索(连一连)
3．酶的特性
(1) 高效性 ：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。 (2) 专一性 ：每一种酶只能催化 一种或一类 化学反应。 (3)作用条件较温和：在 性最高。 最适温度和pH 条件下，酶的活
注意：本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶 催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。
[典例透析]
【典例】 (2012· 福建理综， 26) 大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。 研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研 究。
(1)查询资料得知，18 ℃
时，在不同 pH 条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图 1 。
6．pH对酶活性的影响
(1)原理解读 过氧化氢酶 ①2H2O2―――――→2H2O＋O2 ②pH 影响酶的活性，从而影响 O2 的生成量，可用点燃但无 火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。
(2)实验设计思路
H2O2溶液＋pH1酶液 H2O2溶液＋pH2酶液 检测 ――→O2 的产生速率 ⋮ H2O2溶液＋pHn酶液
2024届高考一轮复习生物课件(新教材人教版苏冀)：降低化学反应活化能的酶
突破 强化关键能力
1.(多选)(2022·江苏盐城高三模拟)某课外兴趣小组用图示实验装置验证酶 的高效性。下列有关叙述正确的是
√A.两个装置中的过氧化氢溶液要等量
且不宜过多
√B.需同时挤捏两支滴管的胶头，让肝
脏液和FeCl3溶液同时注入试管中 C.肝脏液中的过氧化氢酶、FeCl3都可以提高该反应的活化能 D.左边移液管内红色液体上升的速度比右边慢，最终液面比右边低
第1课时 降低化学反应活化能的酶
课标要求
说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境 因素(如pH和温度等)的影响。
内
考点一 酶的作用和本质
容
考点二 酶的高效性和专一性
索
考点三 探究影响酶活性的条件
引
重温高考 真题演练
课时精练
考点一
酶的作用和本质
归纳 夯实必备知识
1.细胞代谢 (1)细胞代谢概念：细胞中每时每刻都进行着 许多化学反应 ，统称为细胞 代谢。 (2)主要场所： 细胞质基质 。
√D.蛋白酶可以水解唾液淀粉酶
只要条件适宜，生物体中的酶可以在体外发挥作用，A错误； 酶需要在低温下储存，B错误； 酶通过降低反应的活化能加快反应速率，C错误； 唾液淀粉酶化学本质是蛋白质，可以被蛋白酶水解，D正确。
归纳 总结
酶的名称 淀粉酶
麦芽糖酶 蛋白酶 脂肪酶 DNA酶
DNA聚合酶 RNA聚合酶
典型酶的种类和作用
酶的作用 催化淀粉水解为麦芽糖 催化麦芽糖水解为葡萄糖 催化蛋白质水解为多肽 催化脂肪水解为脂肪酸和甘油 催化DNA水解为脱氧核苷酸 催化DNA复制产生子代DNA 催化DNA转录产生RNA
归纳
总结
典型酶的种类和作用
一轮复习人教版酶课件
命题角度例析
❷ [2022·山东武城二中月考] 为使反应物A→产物P,采取了酶催化(最适温度
和pH)和无机催化剂催化两种催化方法,其能量变化过程用图甲中两条曲线表
示;图乙表示某酶促反应过程的示意图,下列有关分析合理的是( A )
A.距离b可反映无机催化剂催化效率比酶催化效率低的原因 B.略升高温度,酶催化的曲线Ⅱ对应的距离a将减小 C.图乙中②可代表蔗糖,那么③④可代表葡萄糖 D.图乙中若①代表胰蛋白酶,当pH稍低于 最适值时,③④的生成速率不变
命题角度例析
[解析] 曲线Ⅰ可代表无机催化剂催化的反应,曲线Ⅱ可代表酶催化的反应,距离 b表示酶催化时降低的活化能与无机催化剂催化时降低的活化能之差,故距离b 可反映无机催化剂催化效率比酶催化效率低的原因,A正确; 图甲中该酶所处的环境条件为最适条件,故升高温度,酶 活性下降,导致其降低化学反应活化能的能力下降,a将增大, B错误; 蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成,C错误; pH会影响酶活性,pH低于最适值时,酶活性降低, ③④的生成速率也会下降,D错误。
重点难点突破
丙曲线分析: 纵坐标为反应物剩余量,反应物剩余量越多,生成物越少,反应速率越慢;图示 pH=7时,反应物剩余量最少,最适pH约为7;反应溶液pH的变化不影响酶作用的 最适温度。 丁曲线分析: 温度的变化不影响酶作用的最适pH。
重点难点突破
(4)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线分析
命题角度例析
❹ [2021·广东顺德高三开学考试] 除了温度和pH影响酶活性外,抑制剂也会降低
酶的催化效果。图甲为无抑制剂和不同抑制剂的作用机理示意图,图乙为相同酶 溶液在无抑制剂、添加不同抑制剂的条件下,酶促反应速率随底物浓度变化的曲
线。下列分析错误的是( B )
2025届高三一轮复习生物：降低化学反应活化能的酶课件
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高考总复习
30
解析：RNA聚合酶能催化转录过程，也能使DNA中的氢键断裂，A正确； 性激素的化学本质是固醇，其合成不需要mRNA和核糖体的参与，B错误； 细胞因子、溶菌酶都是免疫活性物质，溶菌酶可以在第一道和第二道防线 中发挥作用，细胞因子在第三道防线中发挥作用，C错误； 神经递质通过与突触后膜上的特异性受体结合，使突触后神经元发生“化 学信号→电信号”的转变，D错误。
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高考总复习
11
3．(2024·北京海淀区高三质检)为研究酶的特性，进行了实验，基本过程
如下表所示： 据此分析，下列叙述错误的是( ) A．实验的可变因素是催化剂的种类 B．可用产生气泡的速率作为检测指标 C．该实验能说明酶的作用具有高效性
步骤 基本过程 试管A
1
加入2%过氧化 氢溶液
3 mL
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6
4．酶的特性
高效性
专一性
作用条件较温和
酶活性
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高考总复习
7
[易错提醒] 温度、pH是通过影响酶的空间结构，改变酶的活性，进而影 响酶促反应速率的；底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积， 进而影响酶促反应速率的，并不影响酶活性。
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高考总复习
8
2．(必修1 P82 探究·实践)已知胃蛋白酶的最适pH为1.5，小肠液的pH为7.6， 胃蛋白酶随食糜进入小肠后还能发挥作用吗？为什么？ _不__能__。__因___为__没__有__了__适__宜__的__p_H_，__胃___蛋__白__酶__活__性__大__大__下__降__甚__至__失__活__，__不__再__发__ _挥__作__用___。 3．(必修1 P85 科学·技术·社会)溶菌酶能够溶解细菌的_细__胞__壁___，具有抗菌 消炎的作用。在临床上与_抗__生__素___混合使用，能增强抗生素的疗效。
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30
解析：RNA聚合酶能催化转录过程，也能使DNA中的氢键断裂，A正确； 性激素的化学本质是固醇，其合成不需要mRNA和核糖体的参与，B错误； 细胞因子、溶菌酶都是免疫活性物质，溶菌酶可以在第一道和第二道防线 中发挥作用，细胞因子在第三道防线中发挥作用，C错误； 神经递质通过与突触后膜上的特异性受体结合，使突触后神经元发生“化 学信号→电信号”的转变，D错误。
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3．(2024·北京海淀区高三质检)为研究酶的特性，进行了实验，基本过程
如下表所示： 据此分析，下列叙述错误的是( ) A．实验的可变因素是催化剂的种类 B．可用产生气泡的速率作为检测指标 C．该实验能说明酶的作用具有高效性
步骤 基本过程 试管A
1
加入2%过氧化 氢溶液
3 mL
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6
4．酶的特性
高效性
专一性
作用条件较温和
酶活性
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7
[易错提醒] 温度、pH是通过影响酶的空间结构，改变酶的活性，进而影 响酶促反应速率的；底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积， 进而影响酶促反应速率的，并不影响酶活性。
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8
2．(必修1 P82 探究·实践)已知胃蛋白酶的最适pH为1.5，小肠液的pH为7.6， 胃蛋白酶随食糜进入小肠后还能发挥作用吗？为什么？ _不__能__。__因___为__没__有__了__适__宜__的__p_H_，__胃___蛋__白__酶__活__性__大__大__下__降__甚__至__失__活__，__不__再__发__ _挥__作__用___。 3．(必修1 P85 科学·技术·社会)溶菌酶能够溶解细菌的_细__胞__壁___，具有抗菌 消炎的作用。在临床上与_抗__生__素___混合使用，能增强抗生素的疗效。
第09讲 降低化学反应活化能的酶(第2课时)-2024年高考生物一轮复习优质课件
3 酶的本质及作用
➢ （多选）猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶， 某学生设计了两组实验，如图所示，在35 ℃水浴中保温一段时间后， 甲、乙试管中加入适量的双缩脲试剂，丙、丁试管中不加任何试剂，
下列对实验现象的预测正确的是（ C E）
A.甲和乙中溶液都呈紫色；丙和丁中 蛋白块消失 B.甲中溶液呈紫色，乙中溶液不呈紫 色；丙中蛋白块消失，丁中蛋白块不 消失 C.甲和乙中溶液呈紫色；丙中蛋白块 消失、丁中蛋白块不消失
酶：1与4对照，说明 过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 。 无机催化剂与酶：3与4对照，说明 过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高 。
➢
实验结论
酶和无机催化剂一样，都能催化化学反应，并且酶的催化效率远高于 无机催化剂的催化效率。
4 酶的作用机理
➢ 酶可以加快化学反应速率的原理是什么呢？
①②
e
②③
①
思考： 1.没有催化剂催化的反应是曲线_ ②_。 无机催化剂催化的反应是曲线_③_ 。 有酶催化的反应是曲线__①_ 。
2.ac段的含义：在没有催化剂条件下，反应 所需要的活化能。
ab段的含义：酶降低的活化能。
3.比较__a_b__段和___a_e__段得出酶的催化作
③
用具有高效性，理由是：
➢酶－－是活细胞产生的具有催化功能的 有机物。绝大多数是蛋白质，少数是RNA.
人们是如何 发现酶的？
3 酶的本质及作用
蛋白质
氨基酸 核糖核苷酸
核糖体 细胞核
细胞内外 生物体外
活细胞
特性
高效 专一
RNA
或
[提醒]哺乳动物成熟的 红细胞不能产生酶。
[提醒]一般在低温下保 存酶。Fra bibliotek 酶的本质及作用
2022年高考人教版生物一轮复习课件 酶
比较过氧化氢在不同条件下的分解
对照组： 试管1 实验组： 试管2、试管3、试管4 自变量： 温度；催化剂的种类 无关变量： H2O2的浓度与剂量、催化剂的浓度与剂量等 因变量： 单位时间内产生气泡的多少
实验要排除无关变量干扰：
①生物材料相同（数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等） ②实验器具相同（大小、型号等） ③实验试剂相同（成分、浓度、体积等） ④处理方法相同（培养条件等）
温度 室温 适宜 不同温度 室温
A.方案①的目的是探究pH对酶活性的影响，自变量是酶的种类
√B.方案②的目的是验证淀粉酶的专一性，可用斐林试剂检测
C.方案③的目的是验证温度对酶活性的影响，可用双缩脲试剂检测
D.方案④的目的是验证酶的高效性，加酶的一组产生气泡数较多
考向二 实验的拓展和应用 7.某同学欲通过如图所示的装置进行与酶有关的实验研究，下列分析正 确的是 A.若不同滤纸片上分别附有等量过氧化氢酶、Fe3＋，则该装置可用于探
2.酶专一性的曲线分析
B A E+F
抑制剂对酶的影响
3.影响酶活性因素的相关曲线分析 只有低温时曲线与横轴不相交
ac b
最适温度(pH)下， 酶的活性最高； 在一定温度(pH)范围内， 随温度(pH)的升高， 酶的催化作用逐渐增强， 超过最适温度(pH)， 酶的催化作用逐渐减弱。
反应溶液pH（温度）的变化不影响 酶作用的最适温度（PH）。
培养)。
(7)
(8)
酪氨酸酶、溶菌酶、溶酶体酶、端粒酶、脲酶、过氧化氢酶
诊断常考语句，澄清易错易混
(1)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物( √ ) (2)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸( × ) (3)酶提供了反应过程中所必需的活化能( × ) (4)酶活性的发挥离不开其特定的结构( √ ) (5)纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁( × )
2021高考生物一轮复习第3单元第7讲酶和ATP课件
降低的活化能 。 ③若将酶催化改为无机催化剂催化该反应,则b点在纵轴上将 向上 移动。
2.酶本质的探索历程(连一连)
3.酶的特性 (1) 高效性 :酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。 (2)专一性:每一种酶只能催化 一种或一类 化学反应。 (3)作用条件较温和:高温、过酸、过碱都会使酶的 空间结构 使酶永久失活;低温时,酶的活性减弱,但不会失活。
(1)由曲线可知:酶比无机催化剂的催化效率更高。 (2)酶只能提高反应的速率,不改变化学反应的方向和平衡点。因此,酶不能 改变最终生成物的量。
2.酶的专一性 (1)物理模型
①图中A表示酶,B表示被催化的底物,E、F表示B被分解后产生的物质,C、D 表示不能被酶催化的物质。 ②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。
考点二 ATP的结构、产生和利用
1.ATP的结构与功能 (1)ATP的元素组成: C、H、O、N、P 。 (2)ATP的结构简式: A—P~P~P 。 (3)ATP的化学组成:一分子 腺苷 和三分子 磷酸基团 。(腺苷=腺嘌呤 +核糖) (4)ATP中的能量:主要储存在 高能磷酸键 中。 (5)ATP是生命活动的 直接 能源物质。
实验 比较不同条件下H2O2的分解
1.比较过氧化氢在不同条件下的分解
变量分析:
2.实验成功的3个关键点 (1)肝脏倘若不新鲜,肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用 下分解,使组织中酶分子的数量 减少 且活性 降低 ,故宜用新鲜肝脏。 (2)实验中使用肝脏的“研磨”液,可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过 氧化氢的 接触面积 ,从而加速过氧化氢的分解。 (3)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管,因为酶的催化效率具 有 高效 性,少量酶带入FeCl3溶液后就会影响实验结果的准确性,使人作 出错误的判断。
2.酶本质的探索历程(连一连)
3.酶的特性 (1) 高效性 :酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。 (2)专一性:每一种酶只能催化 一种或一类 化学反应。 (3)作用条件较温和:高温、过酸、过碱都会使酶的 空间结构 使酶永久失活;低温时,酶的活性减弱,但不会失活。
(1)由曲线可知:酶比无机催化剂的催化效率更高。 (2)酶只能提高反应的速率,不改变化学反应的方向和平衡点。因此,酶不能 改变最终生成物的量。
2.酶的专一性 (1)物理模型
①图中A表示酶,B表示被催化的底物,E、F表示B被分解后产生的物质,C、D 表示不能被酶催化的物质。 ②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。
考点二 ATP的结构、产生和利用
1.ATP的结构与功能 (1)ATP的元素组成: C、H、O、N、P 。 (2)ATP的结构简式: A—P~P~P 。 (3)ATP的化学组成:一分子 腺苷 和三分子 磷酸基团 。(腺苷=腺嘌呤 +核糖) (4)ATP中的能量:主要储存在 高能磷酸键 中。 (5)ATP是生命活动的 直接 能源物质。
实验 比较不同条件下H2O2的分解
1.比较过氧化氢在不同条件下的分解
变量分析:
2.实验成功的3个关键点 (1)肝脏倘若不新鲜,肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用 下分解,使组织中酶分子的数量 减少 且活性 降低 ,故宜用新鲜肝脏。 (2)实验中使用肝脏的“研磨”液,可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过 氧化氢的 接触面积 ,从而加速过氧化氢的分解。 (3)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管,因为酶的催化效率具 有 高效 性,少量酶带入FeCl3溶液后就会影响实验结果的准确性,使人作 出错误的判断。
酶的本质和作用(高三一轮复习)ppt课件
酶只具有催化作用 酶只在生物体（活细胞）内合成
；.
15
3、混淆酶与激素（比较酶与激素）
产生
化学本质
作用机制
蛋白质、多肽、固醇、信号分子，作用于相应的靶细胞，并在发
激 内分泌细胞 单胺等
挥作用后被灭活
素
几乎所有的 绝大多数为蛋白质， 催化剂，降低反应的活化能，在化学反应
活细胞 少数为RNA
的前后其质量与化学性质均不发生改变
体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是
() A.蛋白酶
B.RNA聚合酶 C
C核.R糖NA体由蛋白质和rDR.N逆A转录酶
构成。
【题后反思】
可采用“试剂检测法”或“酶水解法”确认酶的化学本质——若酶为蛋白质，则遇双缩脲 试剂可呈紫色，并且用蛋白酶处理可失活。同理若为RNA，则遇吡罗红呈红色，且用 蛋白质处理仍具生物活性而用RNA水解酶处理会丧失活性。
酶
①均具有微量、高效性 共 ②均具一定的特异性 性
激素
蛋白质
酶
；.
16
【跟进题组】
A 【例5】(2015·海南卷，15)关于人体内激素和酶的叙述，错误的是( ) A.激素的化学本质都是蛋白质 B.酶可以降低化学反应的活化能 C.高效性是酶的重要特性之一 D.激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢
【例5】(2013·课标Ⅱ，6)关于酶的叙述，错误的是( ) A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物
；.
B 17
移动。 。 向上
；.
酶复习课件.ppt
溶__液__后__加__斐__林__试__剂__、__加__斐__林__试__剂__后__要__水__浴__加__热___。
四、影响酶促反应速率的因素
底物浓度、酶浓度、温度、pH 、激活剂抑制剂等
酶量足够
底物量足够
酶量一定
底物量一定
巩固练习： 1、有关下列坐标图的叙述不正确的是( C )
A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反 应速度关系
(3)能否用斐林试剂检测，为什么？ 不__能__。__因__为__水__浴__加__热__会__改__变__温__度__从__而__影__响_实__验__结。果
4．下表是有关酶的两个实验，根据内容回答问题：
表
1 步骤 操作方法 1 加淀粉溶液
试管A 2 mL
试管B 试管C 2 mL 2 mL
2 温度处理 60℃ 100℃ 0℃
H2O2分解 反应速率
气泡产生速率
验证酶的 B
专一性
淀粉、 蔗糖
水解反应 是否发生
加斐林试剂水浴加热， 有无砖红色出现
温度对酶 C
活性影响
温度
淀粉水 解程度
加碘后溶液 颜色的变化
D 质壁分离 0.3 g/mL的 原生质层与 原生质层与细胞壁间隙
与复原 蔗糖溶液 细胞壁分离
的大小
2、在探究pH对酶活性的影响的实验中，温度和
3、分析下列图像，你能得出哪些结论？
总结：能引起酶变性的因素有哪些？ 高温、过酸、过碱、重金属盐等都能引起酶变性。
巩固练习： 1、下列4支试管中都加入3mL浆糊。另外A、C内分
别注入2mL清水，B、D内分别注入2mL人的唾液淀 粉酶。5min后，再向4支试管内分别滴入碘液，
最可能不变蓝的是( B )
第02讲 酶和ATP(课件)2023年高考生物二轮复习
②图乙:在底物充足,其他条件适宜的条件下,酶促反应速率与酶 浓度成正比。
③底物浓度、酶浓度都影响底物与酶的接触面积,进而影响酶促 反应速率。
专题二
命题点一 命题点二 命题点三
第2讲 酶和ATP
命命题题直直击击••题题型型突突破破
失分误区•轻松防范
整合提升 题型突破
-9-
题组训练
思维拓展
具有专一性的物质 (1)酶:一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切 酶能识别特定的核苷酸序列,并在特定的切割位点上切割DNA分子。 (2)载体蛋白:某些物质通过细胞膜时需要载体蛋白协助,不同物 质所需载体蛋白不同,载体蛋白的专一性是细胞膜选择透过性的基 础。 (3)激素:激素特异性地作用于靶细胞、靶器官,其原因在于它的 靶细胞的细胞膜或细胞内存在与该激素特异性结合的受体。 (4)tRNA:tRNA有61种,每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。 (5)抗体:一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。
第2讲 酶和ATP
命命题题直直击击••题题型型突突破破
失分误区•轻松防范
整合提升 题型突破
与酶相关的实验设计 1.探究酶的最适温度或最适pH的实验设计程序
-19-
题组训练
专题二
命题点一 命题点二 命题点三
第2讲 酶和ATP
命命题题直直击击••题题型型突突破破
失分误区•轻松防范
整合提升 题型突破
-20-
（1）组成酶的基本单位是
，与无机催化剂相
比，酶
的作用更显著，因而催化效率更高。
（2）阿司匹林最可能抑制了酶 （填图中数字）的活性，用
添加物质甲和阿司匹林的培养液培养细胞，图中物质产生受影响
的有
。
③底物浓度、酶浓度都影响底物与酶的接触面积,进而影响酶促 反应速率。
专题二
命题点一 命题点二 命题点三
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-9-
题组训练
思维拓展
具有专一性的物质 (1)酶:一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切 酶能识别特定的核苷酸序列,并在特定的切割位点上切割DNA分子。 (2)载体蛋白:某些物质通过细胞膜时需要载体蛋白协助,不同物 质所需载体蛋白不同,载体蛋白的专一性是细胞膜选择透过性的基 础。 (3)激素:激素特异性地作用于靶细胞、靶器官,其原因在于它的 靶细胞的细胞膜或细胞内存在与该激素特异性结合的受体。 (4)tRNA:tRNA有61种,每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。 (5)抗体:一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。
第2讲 酶和ATP
命命题题直直击击••题题型型突突破破
失分误区•轻松防范
整合提升 题型突破
与酶相关的实验设计 1.探究酶的最适温度或最适pH的实验设计程序
-19-
题组训练
专题二
命题点一 命题点二 命题点三
第2讲 酶和ATP
命命题题直直击击••题题型型突突破破
失分误区•轻松防范
整合提升 题型突破
-20-
（1）组成酶的基本单位是
，与无机催化剂相
比，酶
的作用更显著，因而催化效率更高。
（2）阿司匹林最可能抑制了酶 （填图中数字）的活性，用
添加物质甲和阿司匹林的培养液培养细胞，图中物质产生受影响
的有
。
2023届高考生物一轮复习第二单元 细胞的代谢（2）酶在代谢中的作用（课件）
C.方案③可用来探究胃蛋白酶作用的最适pH
D.方案④可用来验证过氧化氢酶的高效性
典例2
答案：D 解析：虽然蛋白酶可以催化蛋白块水解，不能催化淀粉水解，但蛋 白酶的化学本质为蛋白质，能与双缩脲试剂反应呈紫色，故不能进 行检测，A错误；不论蔗糖是否被水解，加入碘液都不会呈现蓝色 ，因此不能用碘液检测，B错误；胃蛋白酶的最适pH在1.5左右，将 胃蛋白酶置于pH分别为5、7、9的缓冲液中，酶很可能会失活，C 错误；欲验证酶的高效性，需要比较酶与无机催化剂的催化能力， 方案④符合，D正确。
考点链接
影响酶促反应的因素 一、探究影响酶活性的条件的实验 1.探究温度对酶活性的影响 （1）实验原理：温度影响淀粉酶的活性，从而影响淀粉的水解， 滴加碘液后，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶活性的 变化。 （2）实验操作、现象及结论
考点链接
实验操作
可溶性淀 粉溶液 淀粉酶溶
液 各自保温 处理5min 混合反应 继续保温
考点链接
②曲线
a.在反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A能催化该 反应物的反应。 b.在反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不能催化该反 应物的反应。 3.酶的作用条件较温和 酶所催化的化学反应一般在温和的条件下进行 ①在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低， 酶的活性都会明显降低。 ②过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的 活性可以升高。
考点链接
酶的作用和本质
一、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 1.实验目的 ①比较过氧化氢在不同条件下的分解速率。 ②尝试探究过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率的方法。 2.实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，它和无机催化剂Fe3＋都能催化 过氧化氢分解为水和氧气。 3.实验材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，新配制的体积分数为3% 的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的FeCl3溶液。量筒，试管，滴管，试管 架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计。
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胃除了物理性消化,还有化学性 消化吗? 有化学性消化
验证假设
胃内有一种能消化肉的物质。
一路走来……
18世纪末 斯帕兰扎尼 喂食鹰实验 19世纪，巴斯德和李比希的争论 1897年，毕希纳的重大发现 1926年，美国萨母纳尔得到脲酶结晶（蛋白质） 20世纪80年代初，发现核酶（极少数是RNA） •科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进 的，尤其是实验在科学发展中起着举足轻重的作 用。
第三节 酶
学科网
执教者 张勇波
展开想象的翅膀
ATP
酶
ADP+Pi+能量
•酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，其 催化生物化学反应的效率如何呢？
酶——生物催化剂 H2O2
过氧化氢酶
FeCL3
H2O+O2
提出问题：酶作为生 物催化剂，与无机催 化剂相比，哪个效率Байду номын сангаас更高？
实验设计的一般方法：控制变量法 实验中可以变化的因素称为变量。 •自变量：其中人为改变的变量。 •因变量：随着自变量改变而变化的变量。 •无关变量：除自变量以外的还可能会存在 的一些可变因素，对实验结果造成影响的。
实验目的:比较唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 比较蔗糖酶对淀粉和蔗糖的作用 材料用具: 稀释200倍的新鲜唾液,质量分数为2%的蔗糖溶液, 溶于质量分数为0.3%NaCl溶液中的淀粉溶液，本 尼迪特试剂，蔗糖酶溶液，试管，试管架
提示：唾液中含有淀粉酶，淀粉在酶的作用下水解成麦芽 糖；蔗糖在酶的作用下水解成果糖和葡萄糖。淀粉和蔗糖 都是非还原糖。麦芽糖、果糖和葡萄糖都是还原性的糖。
学科网
对照实验：除一个因素（自变量）以外， 其余（无关变量）都保持一致的实验。
实验一：比较过氧化氢酶与FeCL3催化效率 催化剂的种类 （1）自变量： （2）因变量： 催化效率的高低 (H2O2分解速率)
•检测方法：•带火星的卫生香复燃程度
•气泡产生的速度、多少
（3）无关变量：
过氧化氢溶液的体积、浓度、配制的时间， 试管大小等。
•酶的本质
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物. •来源： 活细胞 •功能： 催化剂 •化学本质： 多数是蛋白质类化合物，少 数是RNA。
酶和生命活动密切相关,几乎所有的生命过程都
有酶参加。
酶的催化机理
酶的催化机理
• 酶与底物结合，形成酶-底物复合体。 • 酶-底物复合体形态发生改变，促使反应进 行。 • 产物形成，反应完成，酶恢复原状。 酶作用的强弱可用酶活性表示。
酶的发现
观点:人们一直认为胃只 有物理性消化，而没有 化学性消化。 提出问题：究竟有没有 化学性消化？
斯帕兰扎尼实验
问题： 1.为什么要把肉装在金属笼子里？
排除物理性消化的影响。
2.这个实验可以得出什么结论？
胃内有能消化肉的物质，有化学性消化。
实验一般设计思路
提出问题 作出假设 设计实验 得出结论
小结：
1.实验设计的一般思路和一般方法 2.酶的发现 3.酶的催化机理 4.酶的特性
尝试：分别找出自变量、因变量，并根据材料用 具思考如何设计实验？
操作过程
唾液
本尼迪特试剂
淀粉溶液 唾液
本尼迪特试剂
红黄色 沉淀
蔗糖溶液
37OC 5min
沸腾 1min
操作过程
蔗糖酶
本尼迪特试剂
淀粉溶液 蔗糖酶
本尼迪特试剂
蔗糖溶液
红黄色 沉淀 沸腾 1min
37OC 5min
作业：
• 尝试：找出实验三“探究PH对过氧化 氢酶的影响”实验中自变量、因变量 ，无关变量。
实验记录表格
试管 H2O2溶液 匀浆
FeCL3 带火星的卫 生香检测
1号
3mL 少许
2号
3mL
少许
实验结果
•设计好实验步骤和记录表格,再进行实验操作是 一个良好的习惯,有利于统筹安排实验.
为什么?
•如果本实验中肝脏没有被制成匀浆,你认为 实验结果是否与本实验相同,为什么?
实验二：探究酶的专一性