高二化学生活中两种常见的有机物3

课外活动
1.调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。 2.去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。
第二课时
乙酸
活动一 观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的分子式和结 构简式。
分子式： 结构简式： 官能团 ：
C 2 H 4O 2 CH3COOH
—COOH（羧基）
活动二
观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸，并看书总结 乙酸的物理性质。 物理性质 颜色： 状态： 气味： 熔点： 沸点： 溶解性： 无色 液体 强烈刺激性气味 117.9℃ 16.6℃ 易溶于水和乙醇
活动二：实验探究
在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干 煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞， 用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃 气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁 上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清 的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应 的实验，完成下表。
H H ︳ ︳ ④ ② ① H—C—C—O— H ③ ︳ ︳ H H
2.氧化反应
（1）乙醇的燃烧 （全断） CH3CH2OH + 3O2 燃烧 2CO2 + 3H2O
（2）乙醇的催化氧化（断键①③ ）
2CH3CH2OH + O2 Cu或Ag CH3CHO + 2H2O
（3）可直接被氧化为乙酸
思考：根据对课本上有关官能团、衍生物的理解，请你说说官 能团与衍生物的性质之间的关系。
比较水、乙醇与钠反应
金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 加酚酞后溶液变红， 说明有碱性物质 （NaOH）生成。
水
“浮、熔、 游、响”
发出淡蓝 色火焰。
加酚酞后溶液变红， 安静燃烧，发出 乙醇 “沉、不熔、 说明有碱性物质生成； 淡蓝色火焰， 不响” 烧杯中石灰水无明显现 烧杯内壁有水珠 象，说明无CO2生成。 思考：乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同吗？乙醇分子可 能是哪一种结构呢？
活动三：验证实验
向一支试管中加入3—5mL乙醇，取一根10—15cm长的铜丝， 下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中， 反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。 现象：光亮的通丝加热到变黑，将灼热的铜丝迅速插入在乙 醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。 讨论：乙醇的用途
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达着一路走来了。然而，并排挤坐在车前的耿正兄妹三人，都只顾了呆呆地望着车前出神，谁也没有注意到在他们的车后面竟然跟着 走来这么三个不速之客。晃晃悠悠走了一会儿，耿正兄妹三人几乎同时望见了远处的五道庙，耿英的眼泪再一次汹涌而出，哗哗地流 淌下来„„耿正伸出左臂抱住妹妹的肩膀，耿直用右手紧紧地攥住姐姐的左手。兄妹三人的心越抽越紧！五道爷啊，俺们父子四人当 年从你东侧的大道转弯南下创业之前，曾经跪在你的面前焚香许愿了啊！俺们满腔热血一身正气，为得是光宗耀祖造福乡里，你怎么 不保佑俺们父子四人全都平平安安地回来呢！五道庙近在咫尺了，耿英泪流满面地说：“哥，你停车！让俺下去！”耿正只好轻轻吆 喝大白骡，将骡车停在了五道庙的西侧。大骡车刚刚停稳，耿英就催促哥哥赶快下车。耿正吃惊地看到，自己的双脚刚一着地，妹妹 就推开他快速地自己跳下车来，并且脸色苍白，发疯似地朝五道庙跑去了！今儿个是三月初三，由于一早起来就有人来给五道爷敬香， 所以负责管理五道庙的人在前一天傍晚就已经把庙门敞开了。只见耿英跌跌撞撞地冲到庙门前，用颤抖的右手指着端坐在庙堂里的五 道爷塑像哭喊道：“五道爷啊，俺们走之前是给你烧香磕头许愿了的啊，可你为什么不保佑俺们啊！俺们的爹呢？你，你，你还俺爹 爹！你还俺爹„„”耿英声嘶力竭地哭喊着，一口气没有接上来，眼见着就要晕倒了，好在耿正和耿直此时已经跑了过来，一左一右 扶住了似乎失去知觉的耿英。耿正赶快使劲掐妹妹的人中，耿直吓坏了，大声哭喊起来：“姐，你醒醒！姐你快醒醒啊！俺害怕，你 快醒醒呀！”一刻，耿英慢慢苏醒过来，无力地由哥哥和弟弟搀扶着，再次大放悲声：“五道爷啊，你还俺爹爹„„”耿正和耿直也 都痛哭开了„„忽然，驾着骡车站在五道庙西侧的大白骡“嗬儿嗬儿”啸叫起来。只见它一边啸叫着，一边还不停地用一个前蹄子刨 着地面。耿正知道，辛辛苦苦为他们千里迢迢拉车回来的这头可爱的骡子是非常通人性的，于是停止了痛哭，对弟弟和妹妹说：“都 别哭了，看大白骡那是在干什么呢！”就在这个时候，忽然听到一阵颤颤巍巍的吟唱声由远渐进，但唱些什么却听不清楚。远远地看 到，一头棕色的高头大骡正拉着一挂大平车从五道庙东侧的大道上慢慢悠悠地走来。驾车的好像是一个年青人，他旁边坐着一位长者 正在吟唱呢！耿英和弟弟想起来那一年在五道庙前烧香磕头许愿之后，爹爹在东去南下的路上给他们即兴吟唱的情景，再次痛哭失 声„„耿英更是挣脱了哥哥和弟弟的搀扶，痛哭着扑倒在香炉前面。跪爬几步之后，她无力地拍打着供桌，再一次手指庙里的五道爷 塑像：“你，你还俺爹啊五道爷„„”而此时，通人性的大白骡却更
课堂小结
1.掌握乙酸的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要 • 用途。 2.通过建立乙酸分子的立体结构模型，从结构角度初步认识乙 酸的酯化反应的原理和实质。 3.从乙醇和乙酸的组成、结构和性质出发，学习由 “（组成） 结构—性质—用途”研究烃的衍生物的方法。
作业布置
化学式为C2H6O的化合物A具有如下性质： A + Na A + CH3COOH 浓硫酸 慢慢产生气泡 有香味的产物
思考；家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖 瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这 个事实你能比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？
活动三：实验探究
根据现有的化学药品设计实验方案：（1）证明乙酸确有酸 性；（2）比较乙酸与碳酸酸性的强弱。 药品：Mg粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸、酚酞。 方案⑴：往镁粉中加入乙酸。
反应的化学方程式： O CH3—C—OH + H—O—C2H5 O CH3—C—O—C2H5 + H2O
浓硫酸
酯化反应的概念： 特点：
酸与醇反应生成酯和水的反应。
①反应很慢，即反应速率很低（为了提高反应 速率，一般要加入浓硫酸）； ②反应是可逆的，即反应物不能完全变成生成 物
活动五
利用乙酸与乙醇的结构式分析在酯化反应中它们的断键方式。
一、乙醇的分子结构 H H ︳ ︳ ④ ② ① H—C—C—O— H ③ ︳ ︳ H H 结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH 二、化学性质 1. 与金属钠的置换反应（断键①） 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2
思考：根据乙醇的分子结构，分析乙醇的燃烧及其催化氧 化时断键的方式。
提示：如果用含氧的同位素188O的乙醇跟乙酸起反应，可发现 生成物中乙酸乙酯分子中含有188O原子。 O O 浓硫酸 CH3—C—OH + H—188O—C2H5 CH3—C—188O—C2H5 + H2O
酯化反应的机理：
一般过程是羧酸分子里的羟基与醇分子里羟基上的氢原子结 合成水，其余部分相互结合生成酯。酯化反应又属于取代反应。 思考：从组成、作用上比较乙酸分子里羧基上羟基与乙醇分子里 羟基的异同，体会官能团与性质的关系。
课堂小结
1.掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解 它们的主要用途。 2.理解烃的衍生物及官能团的概念。 3.通过建立乙醇分子的立体结构模型，从结构角度初步 认识乙醇的氧化反应的原理。
作业布置
在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以 除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，这是因为（用化学方 程式表示）： （1） （2）
第三节
生活中两种常见的有机物
主讲人：普宁市第二中学
陈杰俊
第一课时
活动一：
物理性质 颜色： 气味： 状态： 密度： 熔点： 沸点： 溶解性：
乙醇
观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的0℃时，0.789g/cm3 78.5℃ —117.3℃ 与水以任意比互溶
（1）根据以上信息，对该化合物可做出的判断是：（ ） A.一定含有—OH B.一定含有—COOH C.A为乙醇 D.A为乙醛 （2）含有A的体积分数为75％的水溶液可以做 （3）A与金属钠反应的化学方程式为 （4）化合物A和CH3COOH反应生成的有香味的产物的结构简式为
课外活动
去图书馆或上网查阅乙酸的工业制法。
方案⑵：往NaOH溶液中先加入酚酞试剂，再加入乙酸，若红色 消失证明酸、碱反应已发生。 方案⑶：往NaCO3粉末中加入乙酸。
乙酸在水溶液中的电离方程式： CH3COOH CH3COO— + H+
活动四：实验探究
在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓 硫酸和2mL乙酸；按图3—17连接好装置，用酒精灯缓慢加热， 将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。 注意事项： 1.往大试管加入化学药品时，切莫先加浓硫酸。 2.加热要小心均匀的进行，防止液体剧烈沸腾，乙酸和乙醇 大量挥发。 3.导气管末端不要进入液体内，以防止液体倒吸。 4.实验室制乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液吸收，有利于乙酸 乙酯与乙酸、乙醇的分离。 实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并 可闻到香味。 实验结论： 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应， 生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。该 油状液体是乙酸乙酯。