-711便利店陈列心理学
超市布置中的心理学知识(二)2024
超市布置中的心理学知识（二）引言概述：超市布置中的心理学知识对于提升购物体验和销售效果至关重要。
本文将深入探讨超市布置中的心理学知识，并从五个大点进行阐述，分别是细节设计、布局与导引、色彩运用、声音与氛围、以及陈列与橱窗。
正文：一、细节设计1. 细节决定成败：细致考量超市陈列的每一个细节，如货架高度、层次等，能够提升消费者的购物体验。
2. 注意产品摆放：将畅销商品放在眼睛容易到达的位置，避免摆放过多相似产品，以便引导消费者做出更明确的选择。
3. 使用辅助标识：通过贴纸、牌子等辅助标识，能够帮助消费者更快地定位和选择商品，提升购买速度。
二、布局与导引1. 清晰的路径规划：合理规划超市的路径，确保消费者可以顺利浏览整个超市，不错过任何商品。
2. 利用层次感：通过使用不同的货架高度，将商品分类展示，给予消费者一种层次感，有助于提升购买欲望。
3. 避免障碍物：保持走廊的畅通，避免障碍物阻碍消费者的流动，同时让超市更加整洁有序。
三、色彩运用1. 利用色彩心理：根据商品定位和目标受众，运用不同的色彩搭配，来塑造适合该商品的购物环境。
2. 引导消费者：运用明亮和鲜艳的颜色吸引消费者的目光，并将促销信息呈现出来，引导消费者关注和购买。
3. 避免过度刺激：避免使用过于刺眼或过于复杂的配色方案，以免让消费者感到焦虑或混乱。
四、声音与氛围1. 轻松的音乐：在超市播放轻松、愉悦的音乐可以营造良好的购物氛围，使消费者感到放松和舒适。
2. 利用语音导引：利用语音提示，实时提醒消费者促销活动和商品信息，引起消费者的兴趣和购买欲望。
3. 控制背景噪音：避免嘈杂和刺耳的噪音，以保持超市的宁静和舒适度。
五、陈列与橱窗1. 展示销售点：将畅销商品放置在最显眼的位置，吸引消费者眼球，并通过展示商品的特色和优势，提升购买欲望。
2. 创造情境：通过橱窗设计和装饰，创造出符合目标受众需求的购物情境和主题，吸引消费者进店购买。
3. 定期更换陈列：定期更新陈列和橱窗的商品，使消费者感到新鲜感和兴奋，增加购买冲动。
日本711便利店的成功经验及其对我国的启示
日本711便利店的经营理念主要包括以人为本、顾客至上、快节奏、高效率等。 这些理念贯穿于整个公司运营的始终，为711便利店的持续发展提供了强有力 的支撑。
以人为本，是711便利店最重要的经营理念之一。他们重视每一个员工的成长 与发展，为员工提供良好的培训和晋升机会。同时，他们还注重员工的福利待 遇，为员工创造一个积极、健康的工作环境。这种以人为本的管理模式，使得 员工的工作热情和效率得到了极大的提高。
摘要
本次演示旨在探讨日本711连锁便利店的配送战略，分析其如何通过优化配送 体系提高服务质量和客户满意度。首先，本次演示介绍了711连锁便利店的发 展历程和配送战略的重要性。接着，从配送模式、流程和管理等方面深入剖析 711的配送战略体系。最后，本次演示总结了711连锁便利店在配送战略上的 成功因素，并提出了未来发展的趋势和建议。
引言
日本711连锁便利店自1973年成立以来，已发展成为全球最大的便利店连锁品 牌。其成功的关键在于始终坚持为客户提供便捷、优质的购物体验。其中，配 送战略在711的发展中起到了至关重要的作用。本次演示将对711连锁便利店 的配送战略进行详细研究，旨在为其他企业提供有关配送战略的启示和参考。
文献综述
1、明确自身定位
我国零售业应明确自身定位，找准目标消费者群体，提供有针对性的商品和服 务。例如，针对年轻白领和家庭消费者，可以提供更多便捷的日常生活用品和 儿童用品；针对学生和年轻人，可以提供更多营养丰富、价格实惠的食品和饮 品。
2、提高服务质量和效率
我国零售业应注重提高服务质量和效率，通过提供多元化、便捷的服务项目来 吸引消费者。例如，可以提供快递代收、家政服务、代购门票等便民服务，同 时提高结账速度和售后服务水平，提升消费者购物体验。
超市里常用的“心理学”陈列小技巧
引言：在如今竞争激烈的零售行业中，超市陈列布局和产品摆放成为吸引消费者的重要因素。
心理学在超市陈列中的应用变得越来越重要，因为它可以帮助零售商了解消费者的心理需求，并通过巧妙的陈列小技巧来增加销售额。
本文将介绍超市常用的“心理学”陈列小技巧，包含概述、5个大点和各大点下的小点。
概述：超市陈列小技巧是通过了解人类认知和行为的原理，优化产品陈列和布局，从而引导顾客购买更多商品的一种策略。
了解这些技巧可以帮助零售商更好地满足消费者的需求，提升销售额。
大点1：陈列使用颜色心理学1.1使用醒目的颜色1.2利用颜色传递产品信息1.3重点突出商品颜色与背景的对比1.4根据季节和节日改变颜色主题1.5针对不同年龄和性别的顾客使用不同的颜色大点2：陈列利用视觉错觉2.1使用透视错觉增加深度感2.2利用重复模式吸引注意力2.3运用大小错觉引导顾客主动接触产品2.4利用对比色之间的视觉效果2.5使用光线和影子创造视觉层次感大点3：陈列利用情感触发3.1运用故事化陈列吸引顾客情感共鸣3.2利用温馨氛围和音乐创造舒适感3.3放置镜子给顾客自信和满足感3.4引导购买行为的情感化语言和标签3.5利用产品体验区刺激顾客购买欲望大点4：陈列利用人类行为心理4.1不同类别商品合理组合陈列4.2使用“购物车”的心理效应4.3条理布局与不完整布局的对比4.4利用“限时促销”创造紧迫感4.5利用顾客反射性习惯陈列特卖品大点5：陈列利用社会心理学5.1设置人气商品位置吸引顾客5.2利用社交媒体和口碑进行宣传5.3利用社交证据和评论增加商品信任度5.4创建购买决策的社群效应5.5提供方便的购物环境增加顾客满意度总结：超市里常用的“心理学”陈列小技巧可以通过使用颜色心理学、视觉错觉、情感触发、人类行为心理和社会心理学等方法来提高销售额。
这些技巧基于对消费者心理需求的深入了解和准确把握，通过合理的产品陈列布局和巧妙的产品摆放来吸引顾客，并激发其购买欲望。
7-11“三个中心”、“四个原则
7-11“三个中心”、“四个原则铃木敏文下决心导入7-11，“与中小零售店的近代化、活性化以及大型店的共同繁荣的实现”成为了日本7-11的经营理念。
在经营模式上，将店铺营运连锁化、系统化，从而提高生产能力。
一切从顾客角度出发、根据顾客需求实现灵活应变成为了日本7-11的基本方针。
为此，日本7-11结合本国实情确立了适合日本本土经营的FC（特许经营）的经营模式。
所以，1974年5月，日本7-11的第一家店铺在东京都江东区的丰洲开店了。
日本7-11开始创业于1973年，正式问世的店面诞生于第二年。
日本7-11可以成为日本零售业的一个纪元年，因为这一年的9月，日本公布中小零售业振兴法，同年10月，大规模零售店铺法被公布。
利好政策的出台，为其日后的发展提供了广阔的空间。
随后，日本7-11在国内开始布局，并以全新的业态模式开创先河，得到了日本消费者的青睐。
某种程度上，7-11被日本引进并成熟运作之后，7-11就已经完全成为日本的代名词。
方便性是7-11成功的秘诀尽管7-11便利店在价格上稍高于其他店铺，却仍然每日客源不断，深受顾客青睐与好评，并在广大民众中结下了良好的口碑，他们的成功秘诀究竟在哪里呢？一个便利店能否生存的第一条件就是方便性，可以说这是一个便利店充满生命力的原因所在。
每日24小时通宵营业即为便利店的主打。
随着人们生活的不断需要，便利店的服务范围也在不断扩大，现在的日本便利店集日杂百货、代收水电费、邮递等业务于一体。
甚至不久的将来，在日本便利店买汽车也不会令人惊奇。
日本的便利店正在不断改变自己的经营方式并告诉消费者什么是方便的真正含义。
7-11推出的便民服务，让顾客更深切地体会到了“方便”的含义，充分做到了一切为顾客着想。
例如，洗手间免费对顾客开放，免费使用停车场等。
只要有需求，不必购买商品，也不必和店员打招呼，就可使用便利店的设施。
事实上，免费使用的人只占少数，或是一个面包、饭团子，或是一瓶水，消费者均会从店内买一些东西回去。
便利店的布局和商品陈列
便利店的布局和商品陈列汇报人：日期:contents •便利店布局设计•商品陈列原则•商品陈列策略•便利店氛围营造•便利店布局和商品陈列案例分析•总结与建议目录便利店布局设计01CATALOGUE商品销售区收银区休息区员工休息室店铺区域划分01020304这是便利店的核心区域，用于展示和销售各类商品。
通常设置在店铺的入口附近，方便顾客快速结账。
提供给顾客一个短暂休息、等待或是闲聊的区域。
这是员工休息和更换工作服的地方。
这种布局可以让顾客一目了然，方便他们快速找到所需商品。
开放式布局封闭式布局半开放式布局对于一些私密性较强的商品，如避孕套等，可以采用这种布局。
结合了开放式和封闭式布局的优点，通常用于大型便利店。
030201店内空间布局顾客从入口进入后，只能按照设定的路线行走，最后从出口离开。
单向动线顾客可以在店内自由行走，从任意一个方向进入或离开。
双向动线顾客沿着店内设置的环形路线行走，从入口进入后沿着环线寻找所需商品，最后从出口离开。
环形动线顾客动线设计商品陈列原则02CATALOGUE将热销商品放在显眼的位置，如店头、店内中央或人流量大的地方，以吸引顾客的注意力。
突出展示热销商品根据商品的特点，使用照明、宣传海报、装饰品等手段，强调商品的卖点，如新鲜、美味、方便等。
强调商品卖点在营销活动期间，如促销、限时特价等，使用明显的标识和宣传手段，吸引顾客购买。
配合营销活动突出商品特色考虑顾客习惯根据顾客的购物习惯，如习惯性购买、冲动性购买等，合理安排商品陈列和布局，增加购买率。
方便顾客选购根据顾客的购买需求，合理安排商品分类和陈列方式，方便顾客查找和购买。
提供商品信息在陈列商品时，提供清晰的商品信息，如价格、生产日期、保质期等，方便顾客了解和选择。
符合顾客需求定期检查货架上的商品，清理过期、损坏或不符合标准的商品，保持货架整洁有序。
定期整理货架经常擦拭货架，保持其干净整洁，避免影响顾客购物体验。
保持货架整洁根据季节、节日等因素，定期调整商品陈列和布局，保持店内的新鲜感和吸引力。
超市货架陈列的心理学原理
超市货架陈列的心理学原理超市是众多商品的集中展示和销售场所，货架陈列是超市中的核心环节之一。
在超市中，货架不仅仅是商品陈列的平台，更是通过灵活的布局和设计，刺激消费者的购买欲望，促进商品销售。
货架陈列设计中运用了一系列心理学原理，以下将对其中几个重要的原理进行探讨。
一、注意力导向原理注意力是人们感知和理解外界信息的最基本的心理过程之一。
超市货架陈列利用注意力导向原理吸引顾客的注意力，从而引起他们对商品的兴趣。
首先，视觉吸引力是货架陈列设计的重要因素。
鲜艳的颜色、独特的造型、突出的位置等都能够吸引顾客的注意力。
例如，超市常常会将新推出的商品放在显眼的位置，通过独特的包装和造型来吸引顾客的目光。
其次，形成商品群的陈列方式也是注意力导向原理的应用。
相似、相关的商品放在一起陈列，便于顾客一目了然地找到自己所需的商品，同时也能够引导顾客将目光聚焦在同一类商品上。
二、欲望塑造原理欲望塑造原理是通过满足顾客的需求和激发顾客的欲望来促进消费行为的心理学原理。
超市货架陈列设计通过满足顾客的欲望，促使其主动购买商品。
首先，超市经常会利用促销手段来刺激顾客的购买欲望。
例如，打折、买赠、捆绑销售等促销方式能够激发顾客的购买欲望，使他们主动选择购买。
同时，货架上的促销信息需要简洁明了，易于顾客理解，增加其购买决策的方便性。
其次，超市还会使用商品搭配和陈列组合来满足顾客的需求，刺激他们的购买欲望。
例如，将香蕉和酸奶摆放在一起，可以引起顾客联想到健康和营养，从而增加购买的可能性。
三、理性决策原理超市货架陈列不仅仅满足顾客的情感需求，还需要通过理性因素影响顾客的购买决策。
理性决策原理在货架陈列设计中起到引导顾客思考和做出决策的作用。
首先，超市常常会在货架上附上商品的详细信息，如价格、成分、用途等。
这样可以为顾客提供参考信息，帮助他们做出理性决策，增加购买的置信度。
其次，商品的排列方式也能影响顾客的理性决策。
超市货架通常会按照价格从低到高、品牌知名度从高到低的顺序排列商品。
便利店陈列心理学
提及日本便利店;7-Eleven已成为标杆;业内甚至流传着这样一句话：日本只有两家便利店;7-Eleven便利店和其他便利店..作为零售业的标杆店铺;从濒临破产到全球第一;7-Eleven一路崛起的背后;究竟蕴含了怎样的秘诀解读顾客心理的基础上开展工作7-Eleven的缔造者铃木敏文认为;在物资匮乏的时代;可以只凭经济学的思维方式来做生意;但在物资过剩的消费型社会;想要做好生意;不仅要懂得经济学;还要了解心理学..一、价格心理学：“中间价格”更受欢迎所谓价格心理学;是指在价格设定方面;要从解读消费者心理入手..7-Eleven在打造热销品时;就会很巧妙的运用到价格心理学..通过陈列三种相似产品;利用价格区别;来打造“中间价格”产品;使其成为热销品..铃木敏文认为;较之“极端价格”;“中间价格”更受欢迎..打个比方来说;同一个品牌的脱毛膏;店铺中陈列38元和88元两种价位;理所当然;38元的脱毛膏比88元脱毛膏销售的好;但当加入108元的脱毛膏时;88元的脱毛膏则成为了三种商品里最畅销的..在铃木敏文看来;当脱毛膏只有两种的时候;顾客并不能真正意识到88元脱毛膏质量上的优势;当顾客难以对品质进行比较的时候;自然会将价格作为衡量标准;认为38元脱毛膏价格便宜;品质看起来也不会太差..但当三种脱毛膏陈列在一起;顾客就可以通过价格、品质两方面来评估商品的价值了..二、数据背后的消费者心理7-Eleven在做数据分析时;也区别于常用的“ABC”分类法..在“ABC”分类法中;A级为“热销品”;C级为“滞销品”;然而;这种方法却有着不容忽视的缺陷..如果X商品销量为100个;Y销量为50个;Z销量为30个;通过“ABC”分类法来看;X 商品应该是热销品..但是;倘若Z的库存只有30个;而且一天之内就售完;那么热销品应该是Z才对..所以;铃木先生认为并不能简单的按照ABC分类法分类;在市场营销中;必须要读懂数字背后蕴含的顾客心理和情感;在分析是否为热销品时;不仅要关注数量轴还要关注时间轴;从7-Eleven在的POS系统中;提取每个商品售完的具体时间;结合具体数字;这样才知道那种商品才是真正的热销品..支撑7-Eleven经营的“单品管理”7-Eleven的各门店无不是依据假设来下订单的;然后通过POS数据查看销售情况;来验证商品销售状况是否和假设一致..通过不断的假设和验证;随时掌握每种商品是热销还是滞销;从而提高订货的精确度;这就是7-Eleven的“单品管理”..“单品管理”概念是7-Eleven的主干;所有的系统都是为实现单品管理而存在..某家分店建立了某种假设;某个商品要引进多少量;总公司都要能应付..7-Eleven必须保证总公司能迅速的处理由分店传来的订货资讯;为此所需的材料掌握;有效的物流;以及不断的推陈出新..如果分店是目前;则幕后的所有工作都是实现单品管理的前提..可以说;“单品管理”象征着7-Eleven的总阀门;用来持续应对瞬息万变的顾客需求..在全日本超过一万家的分店里;执行“单品管理”的不仅有老板、店长;还有兼职人员;也是这种“单品管理”造就了7-ELeven的强盛..框架效应——表现形式不同;销量也不同所谓“框架效应”是指改变事物的表现形式和描述方式;或许就会改变人们进行判断和选择时所遵循的框架;并导致不同结果的发生..研究发现;同样的促销活动;同样的服务;同样的商品;只要读懂顾客心理;改变表现形式;就能发掘出顾客的潜在需求和购买欲..例如;7-Eleven经常会实施“百元均价饭团”活动;在打折的表现方式上;与其使用降价的形式;不如直接用“均价100元”更吸引顾客;同样一种绞肉;“80%瘦肉”和“20%脂肪”的描述虽然本质在完全相同;但实际购买时;顾客却毫不犹豫选择后者..在“现金返还”活动中;虽然“现金返还”相当于变相打折;顾客需要去收银台付账;然后去专门服务的柜台返还现金;遇到人多时还得排队;这对于顾客来说比直接打折要麻烦的多;可是;“现金返还”却比打折更具有吸引力..优化货架的意义——越是精选;顾客在选择时越不会犹豫7-Eleven为了尽量有效的利用店里有限的空间;会在种类丰富的主力商品中选取最受欢迎的几款;贯彻货架优化战略;从而实现更高的营业额..优化货架为什么重要如果一件商品能够在货架上占据足够的空间;就能提高自身表现力;更有效的发挥其魅力..同时对于顾客来说;每件商品都能看得更清楚;更容易找到自己想要的商品..一种可以热销的商品;经过优化后在货架上拜访十几二十个;就能够卖出10个以上;可如果不进行优化;只在货架上摆放三四个;就很容易因为不起眼而被消费者错过;变成滞销品..例如;在店内相距较远的地方设置两个货架;一个货架满满陈列着品种齐全的果酱;共24种;而另一个货架上则只陈列了精选出的6种果酱..结果表明;购买陈列6种果酱货架上的果酱的人数更多..在铃木看来;陈列24种果酱虽然也包含了潜在热销品;但由于实在太多;使顾客眼花缭乱;单件商品的表现力不足;绝大数顾客对麻烦的“选择题”敬而远之;而最终造成顾客流失..。
便利店的心理学
48■MOISTEN1927年，美国的南方公司开设了世界上第一家便利店，1946更名为7-Eleven，意思是该店的营业时间由早上七点一直到晚上十一点。
1974年，伊藤洋华堂将其引入日本，并将营业时间变为二十四小时全天候营业。
从此以后，这种二十四小时便利店风靡全球。
这些全天候营业的商店会比普通超市多出一笔额外开支，如照明费用、晚间轮班的收银员工资、存货管理员的加班费等，导致其实际盈利率往往低于普通超市。
那么，为什么这类商店还是坚持通宵营业呢？这就涉及心理学中的“路径依赖法则”。
“路径依赖法则”，指在人类社会中技术演进或制度变迁均与物理学中的惯性类似——一旦进入某一路径，就可能对这种路径产生依赖。
这是因为，人类社会与物理世界一样，存在着报酬递增和自我强化的机制，一旦人们做了某种选择，就好比走上了一条不归路，惯性的力量会使这一选择不断自我强化，并让人轻易走不出去。
二十四小时便利店的这种做法，便是对“路径依赖法则”的一种有效利用。
因为顾客在购买日常用品的时候总是倾向于去自己最熟悉的商店，而且一旦选中最符合自己要求的商店，就很少做出变更。
如果一家店把营业时间改成二十四小时，那么，就会成为那些在晚上十点至早上六点购物的顾客的唯一选择。
而多次在这个时间段进入该便利店购物之后，顾客就会习惯这家店的陈列方式，习惯前往这家店的交通路线，最重要的是，习惯将这家店和“便利”联系在一起。
那么即使是在白天，他也会慢慢地习惯来这家店购物，这就等于形成了一种“路径依赖”。
人们开始把它广泛用于阐释我们生活中的各种选择性决策，甚至可以说，我们的一切选择都会受到“路径依赖法则”的影响——过去做出的选择决定了现在可能的选择，而现在的选择又将决定未来的选择。
一个最典型的例子就是我们的职业生涯。
影响一个人职业发展的因素很多，但其中最重要的无疑是第一份工作。
因为从事一份职业越久，路径依赖的影响就越大，固定路径所带来的报酬递增和自我强化心理就越强大，因此，更换路径的成本也就越大。
便利店商品陈列规律
7-11商品陈列规律世界著名的连锁便利公司7-11的店铺一般的营业面积为100平米，店铺内的商品品种一般为3000多种，每3天就要更换15-18种商品，每天的客流量有1000多人，因此商品的陈列管理十分重要。
本人经过对广州近20间7-11进行跟踪比较调查，发现7-11的商品陈列十分有规律。
一、7-11的陈列原则①商品陈列一定要简单明了、有次序，让顾客能在展拉的时间内找到所需的商品；②通道的宽度应设置在80-90的厘米左右，不让顾客感到拥挤，方便选取商品；③商品的大类摆放在一定时间内尽量保持不变，这样可以比较方便顾客购物，④特价商品的堆头展示应醒目，要避免堆头过大、过杂，以免影响效果，降低便利店的单位面积的销售额；⑤将不易挑选的商品和畅销商品分开除列，根据销售高峰期合理安排，避免出现顾客堵塞通道，给其他顾客的购物带来不便的现象；⑥注意充分利用两端端头的货条，因为顾客在这些地方的驻足时间最长，所以，7-11摆设了一些高毛利的畅销商品，⑦考虑到顾客需求，便利店货架一般要比超市低，最好不超过6层，中心贷架尽量做到最高本超过165厘米。
二、7-ll的商品区城布局7-11的商品区域布局主要通过促进商品陈列革新来实现销售的增长。
7-11认为，大型商场超市存在消费者寻找商品和选择困难的弊端；故而其强调，便利店的商品陈列必须减少顾容盲目寻找的时间，要让消费者一进入店辅就能一目了然，清楚地看到大部分商品。
所以，7-11对商品的陈列区域作出了具体的规定。
1．杂货类商品此类商品品种多而周转率不高。
7-11通常会从引进小规格的商品开始，配以妥善运用的副陈列架、开设特别的陈列区、专拒化经营等方法来规范。
2．杂志和读物杂志和读物一接招放在便利店的入口处，因为这且方便顾客翻阅。
顾客就算是白看也无所谓，因为不仅能吸引回头客，还能给便利店带来“顾客喜欢的店”和“好进的店”等印象。
3．日用品和文具这类商品通常放放在7-11的便利店迎门的两排货架上，因为它们被日光立射也不合引起变质。
超市布置中的心理学知识
超市布置中的心理学知识超市布置中的心理学知识其实商家才是将心理学应用得最好的人，因为他要赚钱，就必须要熟知人们的心理。
就比如超市，有些时候你觉得你是主动买了一些东西，但是，你错了，你是无意识的买了一些他们让你买的东西。
今年回国期间，我陪我妈去过一趟超市，买一些零食还有国外管制的消炎药。
那是一间当地的卖场，门脸熙攘，嘈杂混乱。
然而走进去没几步，我就立刻察觉到了这件超市的独特气场:“有高手。
”我凝目开始观察。
这店出入分门，右进左出。
人群中大多数人惯用右手，这样的分布结构便于人们从货架上拿东西。
入口处的装修色调偏冷而悦目，会减慢人的步幅。
一旦大多数顾客下意识的开始缓步，走太快就会显得格格不入。
平均身高的水平视距摆着高利润的商品，这是零售业的基本常识。
可是在儿童水平视距上摆上零食和甜品，让我不禁暗赞了一句好身手。
每一个超市都是一个猎场，你可能是猎手，也可能是猎物。
你是否认为是你自己在作出购物的决定?行为经济学和心理学发展到了今天，我们早就认识到了“理性人假设”的天真。
消费者在购物的时候从来都不是理性的，商家们明白这一点，而且不断在利用顾客的不理性。
我在买东西的时候总是问自己三个问题，让自己计算。
第一个问题就是“为何这样卖?”。
只有当你知道商家在如何影响你的判断，你才能排除这些干扰，做出有利自己的选择。
我们继续用超市当例子。
超市的生活常用商品往往在店内最深处。
鸡蛋，牛奶之类的产品能吸引你逛完整间店。
舒缓的音乐和明亮的装修可以延长顾客的逗留时间，这往往就意味着更高的销售额。
所以做生意的朋友，请别在店里放"新年好“或者其他快节奏的音乐。
大型超市的地砖从来不是统一的。
在高利润的几排货架区，地砖会有让人感觉“高级”的材质和花纹。
如果还有行家指点，这里的地砖会略有不平，这样当顾客推车经过时，会下意识的减慢速度。
店家的心机还远不止于此。
高手会在商品价签上删掉“元”“￥”等符号和字眼，一个单纯的数字价格会减少商品和钱的逻辑关联。
7-11便利店管理
八、发展策略
（一） 整体化战略 ，清晰 市场定位。 （二） 实行地区集中建店 。 （三） 建立高效的信息 网络 ，经营创新。 （四）与时俱进，增加新的 电子商务经营模式 （五） 实行汇总配送、建立 共同配送中心
独家零售秘诀
“现在最需要的不是经济学，而是心理 学！” ——铃木敏文 日本7-11便利店集 团创始人 7-11的零售心理学和经营策略是被“ 全世界最难对付”的日本消费者锻炼出 来的。因此就算是美国的沃尔玛与法国 的家乐福等海外零售巨头相继进军日本 ， 也无法撼动 7-11的地位。正因为它 的卓越表现，7-11吸引了众多零售业的 “侦查员”前来进行探访。但是光看到 门市，是无法知晓其称霸零售业的秘密 的，因为7-11的成功不在于它的硬件， 而在于它的软件——对消费者心理的深 度体悟。
JIT物流体制--Just In Time
特点 作用 特点 作用
特点
迅速 多次
高效率地配送商品
小量
最快收到订货信息
七、滞销商品管理
预防出现滞 销商品 在部分店铺试销新产品
7-11滞销 商品的 管理
退货 及时处理滞 销商品 促销 减少库存和货架摆放面积
便利店商品陈列的方法由分类陈列、主题陈列、季节商品陈列三种方法。
起源于美国 发展与日本 得益于中国
三、企业文化
对社会：品质优良，实惠方便。 对门店：全心全意为门店服务,全力以赴为 门店争取利益。 对厂商：真诚合作，共创双赢。 对员工：提供成长沃土，营造成材氛围， 创造晋升机会。 对加盟者：要严格遵守其经营管理原则， 要做到必需品齐全、店铺保持整洁明亮、 服务热情周到等。
店长B2 副店长 组长 员工
7-11五力模型
五力模型分析五力模型分析专注于决定产业内竞争的五种力量：潜在进入者，替代品的威胁，购买者的议价能力、供应商的议价能力，以及现有产业内竞争对手间的竞争。
下面运用波特五力竞争模型分析7-11公司面临的竞争力量。
㈠潜在进入者潜在的竞争对手的进入风险是进入壁垒高度，令进入产业的竞争者付出的函数。
代价越高，壁垒越高，这一竞争力越弱。
高的竞争壁垒将潜在的竞争者挡在产业门外，尽管本产业的利润很高。
阻碍新竞争者进入的主要壁垒形式包括规模经济，产品差异，资金需求，政府政策和品牌忠诚。
对于7-11便利店，其行业的进入壁垒是较低的，资金需求少人们用很少的钱就可以开一家店，但要是想达到7-11的标准，以及与其形成竞争则很难。
因为7-11是高档便利店，对于7-11便利店，规模经济的影响主要在，大宗采购可以获得较低得进价，高效的商品配送及运输系统，丰富的管理经验可供各个分店学习。
7-11便利店店内商品偏中高档，环境优雅，服务人性化，商品陈列美观。
这种附加在商品上的各种服务所体现出来的差异化不是那个普通的便利店可以轻易做到的。
若开单家的便利店，投入成本较低，资金需求少，单若想开便利店连锁，则需大量资金以及时间，经验，品牌影响力的积累。
中等的品牌忠诚，顾客转移成本较低，从这家店走向另外一家根本不需要什么成本，或者这里只有一家7-11，那么打车去另外一家可能要花一些金钱时间，总体来说顾客转移成本较低。
㈡替代品的威胁大型超市，便当的话，可以去附近的餐厅，㈢购买者的议价能力购买者的议价能力指购买者与产业内生产企业的砍价能力，或者购买者通过要求提供更好的品质与服务抬高这些公司成本的能力。
如果购买者讨价还价能力强，则令公司的利润空间被挤压；相反如果购买者讨价还价的能力弱，公司可相应提高价格，增加利润。
对于7-11便利店，顾客的议价能力主要从个体顾客和团体顾客来区分。
个体顾客购买者的议价能力为零，他们通常都是价格的接受者,个体消费者选择某家便利店，通常已经表示已默认接受企业制定的价格。
便利店的心理学(3篇)
第1篇一、引言便利店作为日常生活中不可或缺的购物场所，已经成为人们日常生活中的一部分。
随着生活节奏的加快，便利店以其便捷、快速、多样化的特点，吸引了大量消费者。
然而，便利店消费背后隐藏着怎样的心理动机呢？本文将从心理学角度出发，对便利店消费行为进行深入剖析。
二、便利店消费的便捷性1. 时间节省在快节奏的生活中，人们越来越注重时间的利用。
便利店以其便捷性满足了人们快速购物的需求，节省了大量时间。
根据心理学研究，时间是一种稀缺资源，人们往往愿意为节省时间付出更高的代价。
因此，便利店的便捷性成为了其吸引消费者的关键因素之一。
2. 空间节省便利店占地面积小，布局紧凑，方便消费者在有限的空间内选购所需商品。
这种空间节省的特点使得便利店在人口密集的地区具有更高的竞争力。
心理学研究表明，人们在有限的空间内更容易产生消费冲动，因此，便利店的布局设计往往迎合了消费者的这一心理。
三、便利店消费的多样性1. 商品种类丰富便利店商品种类繁多，涵盖了日常生活所需的各类商品，满足了消费者多样化的需求。
心理学研究发现，人们在面对丰富多样的选择时，更容易产生消费欲望。
因此，便利店丰富的商品种类成为了其吸引消费者的另一个重要因素。
2. 个性化服务随着消费者需求的不断升级，便利店开始注重个性化服务。
例如，一些便利店推出会员制度，根据会员的消费习惯提供个性化推荐；还有的便利店推出定制化商品，满足消费者个性化需求。
这种个性化服务使得消费者在便利店的购物体验更加愉悦，从而提高消费意愿。
四、便利店消费的即时满足感1. 情绪调节心理学研究表明，人们在面对压力和焦虑时，往往会寻求即时满足感来缓解情绪。
便利店以其便捷、快速的购物方式，满足了消费者在短时间内获得满足的需求。
当消费者在便利店选购商品时，往往会感受到一种轻松、愉悦的情绪。
2. 满足基本需求便利店商品种类丰富，涵盖了人们日常生活中的基本需求。
当消费者在便利店选购商品时，往往会满足以下几种心理需求：（1）生理需求：如购买食品、饮料等满足饥饿、口渴等生理需求；（2）安全需求：如购买生活用品、药品等满足对安全的追求；（3）社交需求：如购买礼品、鲜花等满足社交需求；（4）自我实现需求：如购买时尚用品、化妆品等满足自我实现的需求。
711的陈列秘密
如果有一家便利店的某个货架能够做到每隔2-3周货品就焕然一新，那它到底能起到什么样的作用？便利店应该是所有线下商店里面最善变的那个了。
以北京的7-ELEVEn为例，在一个通常有100平米的小店里，它往往可以摆下约2000种商品，但它每年上新的商品数量就有大概1300种。
如果做一个简单的除法，它平均每天就要更新三四个商品。
这种善变，得从便利店的定位说起。
作为一个主打方便购物，大多坐落在城市中的线下零售模式，年轻人成了便利店的主要消费群体。
根据北京7-ELEVEn给出的数据，他们的客层集中在20-35岁之间，平均年龄在27岁左右。
这群人不安于墨守成规随大流，总爱尝试新鲜的东西。
相比于来来回回总是那么几个款的大卖场，常变常新、能提供一些在其他店里不太能轻易买到的商品，成了便利店在“买东西方便”以外，另外一层能吸引年轻人的原因。
7-ELEVEn何况相比于电商和大卖场走的薄利多销、降价吸客的路线，需要在几万甚至几十万中商品中选出一千多种摆上货架的便利店，更看重商品的利润贡献。
通过每天更新的销售数据汇总，如果某个商品销售不佳或者利润不高，那么在便利店它很快就会面临被淘汰的命运。
这就是为什么，你可以在便利店见到各种罕见的进口零售和饮料，也是为什么，你心水着某样东西，过段时间再去，它可能就被挪了位置或者不幸下架的原因。
如果你还没有留意到便利店的变化，那不妨随便去一家北京7-ELEVEn看看。
请留意进门入口处的第一个或者第二个“端架”，也就是一排长货架两段的窄架子。
它是7-ELEVEn变换货品频率最快的货架，平均2-3周就会更新一次。
这个货架上总会有一些新潮的玩意儿，比如把酸奶和谷物分装的轻食套装，以及某种号称能代替口红，使用方法跟美甲贴、纹身贴差不多的唇贴。
上海的罗森便利店也有类似的这种货架。
它们是一些放置在收银台前、相对较矮的移动货架，会根据不同的促销活动和节庆活动定期更换商品。
更重要的是，这种在7-ELEVEn被叫做“特设货架”卖得也还不错。
711便利店的经营学的买方思维
711便利店的经营学的买方思维下面711便利店的经营学内容由店铺为您整理归纳，希望对您有所帮助。
向711便利店学买方思维卖方和买方是组成商业社会的两大主题元素。
卖方可能是厂家、是代理商、是经销商、是终端商、是销售人员，而买方只有消费者。
原则上卖方的服务要满足买方需求，满足的好则赚钱，满足的不好就扯淡。
实际上在过去很长的时间里，尤其是物品供不应求的那个年代，卖方思维大行其道，霸道无比。
如今随着市场的变化，卖方正在觉醒，但向买方思维彻底转变也许还有不小的距离!在消费者选择越来越多的今天，如何满足消费者不断变化的需求，首先得转变思维的角度。
从卖方思维向买方思维转变是最关键的改变。
说起来容易，做起来很难。
在此我们来看看几个关于711便利店的做法，让我们通过管中窥豹，多多少少能发现为什么711便利店能发展成全球最大的便利店，这其中持续以买方思维为战略，以满足消费者需求为最大己任食根本的因素。
在711便利店社长铃木敏文的《销售心理战》一书中，写了一段话，我影响颇为深刻，在周末运动完回家的路上会去711便利店购买中午的便餐，一旦发现产品的品质与口味有所下降，即使这款产品目前在店里整体销量相当不错，他也会立马命令所有门店立刻停止销售。
在他下达命令后的20分钟内，北至北海道，南至九州的超过15000家门店，将会全部将这款便当下架，由此而带来的所有损失全部由711便利店总部来承担。
试想想这肯定是一笔不小的费用。
面对大把大把白花花的真金白银，多数企业肯定没有足够的勇气这么去做，这么多门店同时下架，意味着巨额的损失，所以会采取较为保守的做法，让已经在门当销售的产品持续销售，以减少企业的损失。
这就是以“卖方为优先”的思维方式。
假如站在买方的思维来同样的看这个问题。
也就是消费者的角度。
刚好购买了口味不好，或者品质不好的产品，尝试了一次之后感觉上当了、吃亏了，买后悔了。
也就意味着无论你其他的产品有多好、品质有多好，这个消费者还会不会来再次消费?答案是不会的。
7-eleven陈列调查报告
7-eleven陈列调查报告
7-eleven作为较早发展的连锁便利店，其店面陈列对它的发展起到了很大的作用。
它的成功有一部分是来自于它里面完善的陈列方式。
7-eleven里面的物品种类繁多，各类零食，生活用品应有尽有，面面俱到。
在柜台一边放着烤箱，里面有新鲜出炉的西式糕点。
其次，除了西式糕点之外，中国人的传统早点——包子也在一边。
满足了不同口味爱好人们的喜好。
午餐点心也被同时包了，里面有快餐供人们选购，如同在正规的快餐店里面一样。
盒装的快餐，三明治，酸奶等食品被摆在了同一个货架上，分类很明确。
而零食在7-eleven的里面也是必不可少的。
可以看到在占地几十平方米的空间里，零食的一席之地远远超出了其它商品。
品类繁多的零食挤满了货架，让人眼花缭乱。
而在正中央地区，是冷饮。
可以想象，在炎热的夏天，除了便利店本身带有的空调之外，一份冰凉爽口的冷饮一定是大家的心头爱。
而在冰冷的冬天，关东煮也开始登上舞台，柜台的另一边也围满了人，热气腾腾的关东煮给寒冷的人们带来了一丝温暖。
最值得一说的是，里面还有各种各样的酒。
一般便利店里面只有矿泉水和饮料，在这里却还有酒，不得不说实在是太善解人意了。
总体来说，7-eleven的布局给人一种丰富但不拥挤的感觉。
看起来每个货架上都摆满了密密麻麻的物品，但一眼望过去却又感觉很舒适，给了顾客舒适的一种购物环境。
日本7-eleven的消费心理学分析案例
消操心理学实例阐发概要减少一个陈列层，陈列空间虽然变少，但是业绩反上升•竞争竞争是一个能向顾客展现「我们比竞争敌手更棒」的大好时机。
这此中的差别越明显，顾客越能够强烈地感受到不同。
举一个无糖黑咖啡的例子来说。
什麼样的顾客会买无糖黑咖啡年轻女性为什麼要喝无糖黑咖啡因为这种咖啡不含糖，所以不必担忧身材肥胖的问题。
这是以减肥为目的的考量。
咖啡会刺激肠胃蠕动，可以防止便秘。
总之，对年轻女性而言，无糖黑咖啡是一种健康饮料。
但是客不雅而论，不含糖的黑咖啡并不算是健康饮料。
有心理因素介入，商品原有的诉求意义便很容易变质。
其原意可以被无限扩大，也可以被无限缩小，甚至转换成其他意义。
消操心理学: CRM消费者欲望无限大，所以必然要开发出能满足消费者需求的商品。
新兴零售业需要的不是经济学，而是心理学。
7- ELEVEN不单只是持续阐发消费者的心理，还想更加深入地阐发，进一步按照阐发的成果，即时出产商品，并建构一个畅通系统，确保商品制造完成时的鲜度及美味，以便於即时上架发卖。
此外，为了使这项系统的运作更加高度化，精密，阐扬更迅速的功能，常常不吝毁弃刚完成的系统，再予以从头建构。
7-ELEVEN身为便当商店，架上绝对不会摆放顾客不需要的商品，即使有些商品已经开始发卖，一旦不符合顾客的需求，也会立刻中止发卖。
7-ELEVEN一面因应顾客的需求一面提供便当这个附加价值未来市场不是「今天卖出几个」，而是「明天的天气可以卖什麼」时代在改变，过去的作法及经验反而会带来负面的影响。
在卖方市场上，假设是商品畅销便再继续补货。
也就是说，只要追加订单就可以了。
但是，处於买方市场的立场，下订单的按照并不是基於当天卖出几个商品，而是要预测明天的天气状况如何，再来下订单。
例如，事先猜测「明天的天气会变热，所以冷饮或冰品应该卖得不错吧」再来下订单，这一点很重要。
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提及日本便利店，7-Eleven已成为标杆，业内甚至流传着这样一句话：日本只有两家便利店，7-Eleven便利店和其他便利店。
作为零售业的标杆店铺，从濒临破产到全球第一，7-Eleven 一路崛起的背后，究竟蕴含了怎样的秘诀?解读顾客心理的基础上开展工作7-Eleven的缔造者铃木敏文认为，在物资匮乏的时代，可以只凭经济学的思维方式来做生意，但在物资过剩的消费型社会，想要做好生意，不仅要懂得经济学，还要了解心理学。
一、价格心理学：“中间价格”更受欢迎所谓价格心理学，是指在价格设定方面，要从解读消费者心理入手。
7-Eleven在打造热销品时，就会很巧妙的运用到价格心理学。
通过陈列三种相似产品，利用价格区别，来打造“中间价格”产品，使其成为热销品。
铃木敏文认为，较之“极端价格”，“中间价格”更受欢迎。
打个比方来说，同一个品牌的脱毛膏，店铺中陈列38元和88元两种价位，理所当然，38元的脱毛膏比88元脱毛膏销售的好，但当加入108元的脱毛膏时，88元的脱毛膏则成为了三种商品里最畅销的。
在铃木敏文看来，当脱毛膏只有两种的时候，顾客并不能真正意识到88元脱毛膏质量上的优势，当顾客难以对品质进行比较的时候，自然会将价格作为衡量标准，认为38元脱毛膏价格便宜，品质看起来也不会太差。
但当三种脱毛膏陈列在一起，顾客就可以通过价格、品质两方面来评估商品的价值了。
二、数据背后的消费者心理7-Eleven在做数据分析时，也区别于常用的“ABC”分类法。
在“ABC”分类法中，A级为“热销品”，C级为“滞销品”，然而，这种方法却有着不容忽视的缺陷。
如果X商品销量为100个，Y销量为50个，Z销量为30个，通过“ABC”分类法来看，X 商品应该是热销品。
但是，倘若Z的库存只有30个，而且一天之内就售完，那么热销品应该是Z才对。
所以，铃木先生认为并不能简单的按照ABC分类法分类，在市场营销中，必须要读懂数字背后蕴含的顾客心理和情感，在分析是否为热销品时，不仅要关注数量轴还要关注时间轴，从7-Eleven在的POS系统中，提取每个商品售完的具体时间，结合具体数字，这样才知道那种商品才是真正的热销品。
支撑7-Eleven经营的“单品管理”7-Eleven的各门店无不是依据假设来下订单的，然后通过POS数据查看销售情况，来验证商品销售状况是否和假设一致。
通过不断的假设和验证，随时掌握每种商品是热销还是滞销，从而提高订货的精确度，这就是7-Eleven的“单品管理”。
“单品管理”概念是7-Eleven的主干，所有的系统都是为实现单品管理而存在。
某家分店建立了某种假设，某个商品要引进多少量，总公司都要能应付。
7-Eleven必须保证总公司能迅速的处理由分店传来的订货资讯，为此所需的材料掌握，有效的物流，以及不断的推陈出新。
如果分店是目前，则幕后的所有工作都是实现单品管理的前提。
可以说，“单品管理”象征着7-Eleven的总阀门，用来持续应对瞬息万变的顾客需求。
在全日本超过一万家的分店里，执行“单品管理”的不仅有老板、店长，还有兼职人员，也是这种“单品管理”造就了7-ELeven的强盛。
框架效应——表现形式不同，销量也不同所谓“框架效应”是指改变事物的表现形式和描述方式，或许就会改变人们进行判断和选择时所遵循的框架，并导致不同结果的发生。
研究发现，同样的促销活动，同样的服务，同样的商品，只要读懂顾客心理，改变表现形式，就能发掘出顾客的潜在需求和购买欲。
例如，7-Eleven经常会实施“百元均价饭团”活动，在打折的表现方式上，与其使用降价的形式，不如直接用“均价100元”更吸引顾客;同样一种绞肉，“80%瘦肉”和“20%脂肪”的描述虽然本质在完全相同，但实际购买时，顾客却毫不犹豫选择后者。
在“现金返还”活动中，虽然“现金返还”相当于变相打折，顾客需要去收银台付账，然后去专门服务的柜台返还现金，遇到人多时还得排队，这对于顾客来说比直接打折要麻烦的多，可是，“现金返还”却比打折更具有吸引力。
优化货架的意义——越是精选，顾客在选择时越不会犹豫7-Eleven为了尽量有效的利用店里有限的空间，会在种类丰富的主力商品中选取最受欢迎的几款，贯彻货架优化战略，从而实现更高的营业额。
优化货架为什么重要?如果一件商品能够在货架上占据足够的空间，就能提高自身表现力，更有效的发挥其魅力。
同时对于顾客来说，每件商品都能看得更清楚，更容易找到自己想要的商品。
一种可以热销的商品，经过优
化后在货架上拜访十几二十个，就能够卖出10个以上，可如果不进行优化，只在货架上摆放三四个，就很容易因为不起眼而被消费者错过，变成滞销品。
例如，在店内相距较远的地方设置两个货架，一个货架满满陈列着品种齐全的果酱，共24种，而另一个货架上则只陈列了精选出的6种果酱。
结果表明，购买陈列6种果酱货架上的果酱的人数更多。
在铃木看来，陈列24种果酱虽然也包含了潜在热销品，但由于实在太多，使顾客眼花缭乱，单件商品的表现力不足，绝大数顾客对麻烦的“选择题”敬而远之，而最终造成顾客流失。