13 理化检验技术 基础知识
中级主管技师(理化检验技术士)基础知识考点辅导
基础知识色谱法：又称层析法，以待测组分在互不相溶的两相中吸附、分离、离子交换或其它亲和作用的差异为依据建立起来的各种分离分析方法;具有高灵敏度、高选择性、快速、应用范围广等优点常用于有机物分析：薄层色谱法；气相色谱法；高效液相色谱法薄层色谱法：是将固定相均匀地涂布在光洁的玻璃板或金属板上形成薄层，将试样放在薄层上，再用流动相将试样展开分离，然后根据比移值定根据待测组分斑点大小或颜色深浅或其性，它方法定量。
气相色谱法：是一种灵敏、快速、准确的现代色谱分析方法;是以气体为流动相，固定相装填在玻璃管或金属管中，试样中待测组分经分离后，用检测器检测，并由记录仪记录成色谱图，然后根据保留值定性，由峰高或峰面积进行定量;气相色谱仪。
高效液相色谱法：是在液相色谱和气相色谱法的基础上发展起来的一种色谱分析法;采用高压泵输送液体流动相，并选用分离效果极高的固定相对待测组分进行分离，再结合其它检测技术进行定性定量;具有分离效能高、分析速度快、测定灵敏度高、自动化程度高等特点。
光化学分析法:又称为光谱分析法，是以物质的光化学性质为基础建立起来的分析方法，即利用物质发射的辐射能或物质对辐射的吸收、散射、折射、衍射等性质。
主要的分析方法有:紫外-可见分光光度法;原子吸收分光光度法;荧光分析法;比浊法紫外-可见分光光度法:是利用物质的分子或离子对某一波长范围的光的吸收作用，对物质进行定性、定量分析;是历史悠久、应用最广泛的光化学分析法;具有仪器简单、操作方便、分析速度快、灵敏度较高、选择应用性较好，应用广泛的特点。
原子吸收分光光度法:又称原子吸收光谱法;当特定波长光通过样品蒸时，被待测元素的基态原子吸收，根据透射光强度减弱的程度，求得样品中待测元素含量;选择性好，干扰少,精密度具有灵敏度高，好，应用范围广等特点荧光分析法:是利用一定波长的紫外-可见光照射某些物质，这些物质就会发射出特定波长和不同强度的可见光，从而对物质进行定性、定量分析;主要特点:灵敏度高。
理化检验技术(基础知识100题)
理化检验技术/试题/基础知识100题1食品卫生检验时，一般样品在检验结束后，应保留（1个月）2农药六六六中以（γ-HCH）异构体的药效最高3斐林试液由（硫酸铜、酒石酸钾钠与氢氧化钠两组溶液组成）4与苯甲酸比较，关于苯甲酸钠在水中的溶解度最正确的是（增大）5标况下10.0L空气，在室温20℃和大气压1.013×105Pa时的体积是（10.7L）6室温20℃，大气压1.000×105Pa时，二氧化碳测定仪读数是0.09%，标况下的浓度是（0.090%）7下列污染物在空气中形成气溶胶的是（可吸入颗粒物）8下列污染物中，在空气中是蒸汽态的是（汞）9在标况下，影响气体体积的因数是（气体分子数量）10以下微量元素人体每日需要量最大的是（铁——碘铜锌钒）11关于常量元素镁的生理功能下列描述正确的是（镁离子主要参与ATP的能量传递反应过程）12直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的（物理化学性质）13淀粉属于（多糖）14维生素C分子中有(6个碳原子)C6H 8 O615在常规理化检验质量控制中，两个空白试验值的相对偏差应（≤50%）16下列比较中正确的是（原子半径S＞F）17下列化合物，由非极性键形成的分子晶体是（O2）18关于元素周期表与周期律说法正确的是（ⅦA族单质自上而下，随原子量的增大熔沸点增高）19在氯气与水的反应中其中水是（既不是氧化剂又不是还原剂）20鉴别Cl—Br—I—可以选用的试剂是（氯水、四氯化碳）21下列物质中含原子数最多的是（0.5mol氨气——标况下11.2L的氧气，0.2mol 磷酸钠，36g氯气，40g氯化钠）22说法正确的是（氨为弱碱则铵盐一定水解。
铵盐中阳离子和阴离子的水解能力有差别，其水溶液可以是酸性碱性或中性）23测得某浓度的NaH2PO4溶液的Ph=5,据此做出的判断合理的是（H2PO4---电离的趋势大于水解的趋势，溶液中离子浓度为Na +＞H2PO4▔，此溶液的pH小于相同浓度的Na2HPO4溶液的pH，溶液中有存在HPO4▔，多元弱酸的酸式根既能电离又能水解，既能和强酸反应又能和强碱反应）24下列离子既能电离又能水解，既能和强酸反应又能和强碱反应的是(HCO3)其他不可CH3COO,HSO4，HPO3，CO3.25下列固体在空气中易潮解，并能吸收空气中的二氧化碳，而后在干燥的空气中又会风化的是（氢氧化钠）26关于周期表说法正确的（有7个周期16个族）27溶解过程是（物理化学过程）28下列说法正确的是（在一定温度下，溶液的渗透压的大小与稀溶液的浓度有关）根据渗透压=CRT可得29缓冲溶液的缓冲容量的大小与（缓冲溶液的总浓度和缓冲组分的浓度比）有关30要配置pH=6.00的缓冲溶液， NaAc与HAc(Ka=1.8×10—5)的摩尔数比为（18:1）31在滴定分析中，标定盐酸溶液常用的基准物质是（硼砂）32饱和氢氧化钠溶液的摩尔浓度是（20mol/L）（溶液的比重是1.56百分浓度是52%）33用邻苯二甲酸氢钾标定0.1 mol/L的氢氧化钠标准溶液时，所用的指示剂为（酚酞）34在酸碱滴定中，为了得到正确的结果，指示剂变色的pH必须在（化学反应等电点）范围内35强碱滴定弱酸的滴定范围在pH为（7.70~9.70）36某一弱碱的浓度为Cb，其电离常数为Kb，在（Cb·Kb≥10—8）时该弱碱才可以用强酸直接滴定。
理化检验知识点总结
理化检验知识点总结一、理化检验的基本概念1. 理化检验的定义理化检验是指对各种物质的性质、成分和结构进行分析和检验的过程。
2. 理化检验的要求（1）精确性：检验结果应该准确无误。
（2）可再现性：在同样的条件下，能够重现相似的结果（3）可靠性：检验结果应该是可靠的，并且能够得到认可。
二、理化检验的基本操作1. 试样的采集（1）试样的选择：根据检验目的和要求进行选择。
（2）试样的采集：根据采样方法进行采集。
（3）试样的保存：根据试样的性质选择适当的保存方法。
2. 样品的制备（1）溶液的制备：根据检验要求配制标准溶液。
（2）气体的制备：通过化学反应或者分离纯度高的气体。
（3）物质的纯化：通过提纯的方法使物质纯净。
3. 试验室常用设备（1）平衡：用于测量物质的质量。
（2）显微镜：用于观察微小颗粒的设备。
（3）分析天平：用于分析物质的质量。
（4）离心机：用于分离悬浮的颗粒和液体。
三、理化检验的基本原理1. 反应与平衡（1）化学反应：化学反应是指一种或多种物质之间发生物理或化学变化的过程。
（2）化学平衡：化学反应达到一定的比例时，反应会达到平衡状态。
2. 分析方法（1）定性分析：通过比较颜色、激光等方法判断物质的成分。
（2）定量分析：通过各种方法测定物质的含量。
3. 仪器设备（1）比色计：用于测定物质的颜色。
（2）分光光度计：用于测定物质的吸光度。
（3）热重分析仪：用于测定物质的热重变化。
四、理化检验的常用方法1. 光谱分析（1）紫外-可见分光光度法：利用物质对紫外或可见光的吸收特性进行分析。
（2）红外光谱法：利用物质对红外光的吸收特性进行分析。
（3）质谱分析：利用物质的分子离子在电场中的行为进行分析。
2. 色谱分析（1）气相色谱法：利用气相质谱技术分析物质成分。
（2）液相色谱法：利用液相质谱技术分析物质成分。
3. 电化学分析（1）极谱法：利用物质在电化学条件下的行为进行测定。
（2）电导率法：利用物质在电场中的导电性进行测定。
实验室基础知识汇总，帮你全面梳理理化检测相关知识！（含试剂、标液、仪器使用、检测结果等）
实验室基础知识汇总，帮你全面梳理理化检测相关知识！（含试剂、标液、仪器使用、检测结果等）食品实验室服务化学试剂1化学试剂的分类化学试剂数量繁多，种类复杂，通常根据用途分为一般试剂、基础试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。
按照试剂中所含杂质进行分级(1) 一般试剂：优级纯、分析纯和化学纯。
(2) 基础试剂：可用作基准物质的试剂叫做基准试剂，也可称为标准试剂。
(3) 高纯试剂：高纯试剂不是指试剂的主体含量，而是指试剂的某些杂质的含量而言，如用于9.99%，99.999%等表示。
(4) 专用试剂：具有专门用途的试剂。
与高纯试剂相似之处是，专用试剂不仅主体含量较高，而且杂质含量很低。
它与高纯试剂的区别是，在特定的用途中有干扰的杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。
表1：化学试剂等级对照表试剂等级一级二级三级试剂规格优级纯分析纯化学纯标签颜色绿色红色蓝色国际通用等级符号GR AR CP杂质含量很低低略高于分析纯适用范围精确的分析和科研一般分析和科研工业分析和教学实验表2：其他级别化学试剂等级对照表试剂等级用途标签颜色通用等级符号色谱纯气相色谱分析液相色谱分析/ GCLC生化试剂配置生物化学检验试剂咖啡色BR生物染色剂配置微生物标本染色液玫瑰红色BS指示剂配置指示剂溶液/ Ind.pH基准缓冲物质配置pH标准缓冲溶液注意：试剂的质量以及使用是否得当，将直接影响到分析结果的准确性，因此，作为检验人员应该全面了解试剂的性质、规格和适用范围，才能根据实际需要选用试剂，以达到既能保证分析结果的准确性又能节约经费的目的。
2化学试剂的储存（1）检验需要用到各种化学试剂，除供日常使用外，还需要储存一定量的化学试剂。
大部分化学试剂都具有一定的毒性，有的是易燃、易爆危险品，因此，必须了解一般化学药品的性质及保管方法。
（2）较大量的化学药品应放在样品储藏室中，由专人保管。
危险品应按照国家安全部门的管理规定储存。
理化检验技术中级《基础知识》(题库)模拟试卷一
理化检验技术中级《基础知识》（题库）模拟试卷一[单选题]1.气溶胶是指()。
A.空气中液滴（江南博哥）B.颗粒物悬浮在空气中形成的分散体系C.空气中颗粒物D.空气中粉尘E.空气中的固体和蒸气参考答案：B参考解析：气溶胶又称气胶、烟雾质，是指固体或和液体微粒稳定地悬浮于气体介质中形成的非均相分散体系，一般大小在0.01～1μm之间。
[单选题]2.萃取样品溶液中的有机物，使用固相萃取剂时，不常用的是()。
A.氧化铝B.12CC.高分子多孔微球D.微球形硅胶E.硅镁吸附剂参考答案：A参考解析：氧化铝为固相萃取剂，在萃取样品溶液中的有机物时不常用。
氧化铝主要应用有苏丹红、孔雀石绿的检测。
[单选题]3.产生氯酚臭的水酚浓度为()。
A.0.001mg/LB.0.005mg/LC.0.01mg/LD.0.1mg/LE.0.0025mg/L参考答案：B参考解析：没有试题分析[单选题]4.用比色法测定摩尔质量为100的某物质，测得百分吸光系数为100，其摩尔吸光系数是()。
A.1000B.1500C.500D.100E.2000参考答案：A参考解析：摩尔吸光系数（ε）：一定波长下，吸光物质的溶液浓度为1mol/L，液层厚度为1cm时，溶液的吸光度。
百分吸光系数（E）：一定波长下，吸光物质的溶液浓度为1g/100ml（1%），液层厚度为1cm时，溶液的吸光度。
两种表示方法的换算关系：摩尔吸收系数＝（百分吸光系数×分子量）/10，因此ε＝M/10×E。
代入数值，计算得ε＝100/10×100＝1000。
[单选题]5.分析天平的感量为()。
A.0.00001gB.0.001mgC.0.01mgD.0.1或0.01gE.1mg参考答案：A参考解析：分析天平感量0.1mg或0.01mg。
[单选题]6.液相色谱流动相过滤必须使用过滤膜的粒径是()。
A.0.6μmB.0.55μmC.0.45/μmD.0.5μmE.0.20μm参考答案：C参考解析：液相色谱流动相过滤必须使用粒径为0.45/μm的过滤膜主要是为了避免流动相和样品中的微粒堵塞管路和色谱柱。
理化检测人员必须知道的90个实验室必备小常识!
理化检测人员必须知道的90个实验室必备小常识！1、酸式滴定管涂油的方法是什么？答：将活塞取下，用洁净的纸或布把活塞和塞套内壁擦干，用手指蘸少量凡士林在活塞的两头涂上薄薄一圈，在紧靠活塞孔两旁不要涂凡士林，以免堵住活塞孔，涂完，把活塞放回套内，向同一方向旋转活塞几次，使凡士林分布匀称呈透亮状态，然后用橡皮圈套住，将活塞固定在塞套内，防止滑出。
2、酸式滴定管如何试漏？答：关闭活塞，装入蒸馏水至肯定刻线，直立滴定管约2min，认真观看刻线上的液面是否下降，滴定管下端有无水滴滴下，及活塞隙缝中有无水渗出，然后将活塞转动180等待2min再观看，如有漏水现象应重新擦干涂油。
3、碱式滴定管如何试漏？答：装蒸馏水至肯定刻线，直立滴定管约2min，认真观看刻线上的液面是否下降，或滴定管下端尖嘴上有无水滴滴下，如有漏水，则应调换胶管中玻璃珠，选择一个大小合适比较圆滑的配上再试，玻璃珠太小或不圆滑都可能漏水，太大操作不便利。
4、酸式滴定管如何装溶液？答：装之前应将瓶中标准溶液摇匀，使凝聚在瓶内壁的水混入溶液，为了除去滴定管内残留的水分，确保标准溶液浓度不变，应先用此标准溶液淋洗滴定管2--3次，每次用约10mL，从下口放出少量(约1/3)以洗涤尖嘴部分，应关闭活塞横持滴定管并渐渐转动，使溶液与管内壁到处接触，最终将溶液从管口倒出弃去，但不要打开活塞，以防活塞上的油脂冲入管内。
尽量倒空后再洗其次次，每次都要冲洗尖嘴部分，如此洗2--3次后，即可装入标准溶液至0刻线以上。
5、碱式滴定管如何赶气泡？答：碱式滴定管应将胶管向上弯曲，用力捏挤玻璃珠使溶液从尖嘴喷出，以排解气泡。
碱式滴定管的气泡一般是藏在玻璃珠四周，必需对光检查胶管内气泡是否完全赶尽，赶尽后再调整液面至崐0.00mL处，或登记初读数。
6、滴定的正确方法？答：滴定时，应使滴定管尖嘴部分插入锥形瓶口(或烧杯口)下1--2cm处，滴定速度不能太快，以每秒3--4滴为宜，切不行成液柱流下，边滴边摇。
理化检验技术基础知识
52．用固体吸收剂管采样时，湿度可影响其最大采样体积。湿度增大引起最大采样体积减小。
53．标定氰化钾标准溶液时，指示滴定终点的指示剂为试银灵。
54．样品中某些组成因其某种性质，进行色谱分析有困难，若经适当处理，生成衍生物后，使原来不能测定的物质变得能用气相色谱法测定，这里的某些性质是指极性大，挥发度小。
69．分光光计汉的吸光度与液层的高度无关》（入射光波长，液层的厚度，溶液的浓度，电压）
70．下列分子中能产生紫外吸收的是：C2H2（Na2O,CH4,K2O,NaCl）
71．二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成的有色络合物，能够溶解该络合物的溶剂是四氯化碳。
72．在pH8.5~11溶液中，有ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ化钾存在的条件下，能与二硫腙生成红色络合物的是铅。
21．测定食物中硒的国标方法是荧光分光光度法。
22．在气液色谱柱内，组分的分离是根据在固定液中的溶解度不同。
23．气相色谱法中，氢火焰离子化检测器检测有机化合物优于热导检测器的原因是更灵敏。
气相色谱分析中，下述因素中哪个可能会提高效率：选择最佳载气流速（进样时间不超过10秒，降低气化室温度，增加柱内径，增加记录纸速）
17．使用气相色谱仪火焰离子化检测器时，防止高沸点化合物的冷凝和燃烧生成水的聚积，检测器温度一般应比柱温高50度，并不高于100度。
18．砝码的标准值与称量值之并不能大于±0.1mg
19．氟离子选择电极法中，使用的离子强度缓冲液通常含有醋酸盐，其pH值为5.0 ～5.5
20．国内外广泛采用称量法测定空气中总悬浮颗粒物，此方法是基于重力原理制订的。
理化检验基础知识培训
定期校准设备、严格按照操作规 程进行实验、控制实验环境条件 等。
实验数据的处理和分析技巧
数据处理
数据清洗、异常值处理、数据转换等 。
分析技巧
使用合适的统计方法、进行数据挖掘 和趋势预测等。
实验安全和环境保护措施
实验安全
遵守实验室安全规定、正确使用实验 器材、穿戴防护装备等。
环境保护措施
在线监测系统
建立在线监测系统，实现 实时、快速、自动的理化 检验，满足工业生产、环 境监测等领域的需求。
绿色环保和可持续发展
绿色环保
采用环保友好型的理化检验方法 和技术，减少对环境的污染和破 坏，例如采用无毒或低毒的化学
试剂和样品处理方法。
资源循环利用
实现理化检验废弃物的减量化、资 源化和无害化处理，提高资源利用 效率，降低对环境的影响。
食品安全
工业生产
食品的成分、添加剂、污染物等都需要通 过理化检验进行检测，确保食品的安全和 合规性。
在化工、制药、冶金等领域，理化检验用 于原材料的质量控制、生产过程中的监控 以及产品的质量检测。
02
理化检验的基本原理
化学分析原理
化学分析是通过化学反应来测定物质含量的方法。根据反应类型，可以 分为滴定分析和重量分析。
分光光度法是利用物质对光的吸 收特性来测定物质含量的方法。 原子吸收光谱法是利用原子对特 定波长的光的吸收来测定元素含 量的方法。气相色谱法是利用不 同物质在色谱柱上的吸附或溶解 性能的差异来分离和测定混合物 中各组分的方法。
仪器分析的准确性取决于仪器的 质量和实验条件的控制，同时也 需要操作者具备一定的专业技能 和经验。
滴定分析是利用标准溶液与待测组分发生化学反应，通过滴加标准溶液 并观察反应终点的方法。重量分析则是通过待测组分与试剂反应生成沉
理化检验技术检验师考试基础知识
基础知识1.与氯气作用生成漂自粉的物质是碳酸钙2.在氯气与水的反应中，水既是氧化剂，又是还原剂3.分光光度法是卫生检验中常用的分析方法。
它一般可测定的物质最低浓度为10 g/ml4.721 型分光光度计在使用时发现波长在 58Onm 处，出射光不是黄色，而是其他颜色，其原因可能波长指示值与实际出射光谱值不符合5.明矾的化学式是KAL（SO4)2.12H2O6.无氨蒸馏水的制备方法是将蒸馏水加硫酸和高锰酸钾后再蒸馏7.l000mol/L 的硫代硫酸钠溶液，碘溶液的摩尔浓度是0. l000mol/L8.通常把填充柱内起分离作用的物质统称为固定相9.己知 A 气体含量为 80％时，其峰高为 100mm，现进一等体积待测样品，得到峰高为70mm,使用单点校正法可知该样品中 A 气体的体积百分含量是56%10.荧光光谱是物质分子接受了光源的激发光光能而发射出的光谱11.决定原子吸收光谱法灵敏度的主要因素是原子化效率12.根据气相色谱流出曲线中色谱峰的位置，可以对被测物质进行定性测定13.食盐是日常生活中常用的调味品，它主要成分是氯化钠14.在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是游离碘与淀粉生成物的颜色15.离子选择性电极的选择性主要取决于电极膜活性材料的性质16.在滴定分析中，标定盐酸溶液常用的基准物质是无水碳酸钠17.用 4-氨基安替比林分光光度法测定酚，氰化钾反应，此反应属于氧化反应18.在元素周期表中，所含元素都是金属的区域是ds 区19.标定盐酸常用的基准物质是无水碳酸钠和硼砂20.在甲烷氯代时，加入大量的 HC1，其反应速度将无多大变化21.无氨蒸馏水制备方法是将蒸馏水加硫酸和高锰酸钾后再蒸馏22.标定硫代硫酸钠标准溶液较为常用的基准物是K2Cr2O723.农药六六六中，药效最高的异构体是丙体24.用基准物 NaC1 配制 0. lOBBing / iniCi 一的标准溶液 l000inl,需称取 NaC1 的量为0.1648g25.使用气相色谱仪火焰离子化检测器时，防止高沸点化合物的冷凝和燃烧生成水的聚积，检测器温度一般应比柱温高50度，并不高于100度26.既能与金属钠反应，又能与氢氧化钠反应，还能与碳酸钠反应的化合物是HCOOH27.在火焰原子吸收光谱法中，火焰温度最高的是乙炔-氧化亚氮火焰28.在电化学分析法中，要将试样溶液组成化学电池。
理化检验基础知识培训(ppt 72页)
3、溶剂的选择：
a）有适当的热传导，化学惰性以及样品的性 质等；
b）对热不稳定的食品，采用低沸点的溶剂； c）常用溶剂：二甲苯(140℃)、苯(80.2℃)、
甲苯(110.7℃)或甲苯—二甲苯的混合液。
（4）误差原因分析： a）水分读数太小（2-5ml为宜）； b）水分附集在冷凝器及连接管的内壁； c）水分溶解在有机溶剂中； d）馏出了水溶性组分等。
理化检验知识 转训
一、水分测定 （-）样品的取样与保存
1、取样的代表性 2、容器的密封性 3、存放的合理性（环境）
（二）水分测定方法 1、直接干燥法 2、减压干燥法 3、蒸馏法
（三）直接干燥法 1、原理：食品中的水分是指在大气压下， 100℃左右加热后所失去的物质。 2、对样品的要求： 1）水分是主要的挥发性物质； 2）水分的排除情况很完全； 3）其它组分对热稳定。
三、粗脂肪测定（索氏抽提法）
（-）原理及适用范围：试样用无水乙醚或石油 醚等溶剂抽提后，蒸去溶剂所得的物质称 为粗脂肪（适用游离脂肪测定）。
（6）灰化后冷却： a）灰化完毕后，可将炉门稍微打开，便于降 温。或将坩埚移至炉门口。 b）待温度降至200℃左右时才可将坩埚取出。 （同一干燥器内最好不超过6个） c）冷却时间不宜过长，前后保持一致。 （空白试验） d）整个过程应尽量避免吸湿。
（7）对于难灰化的样品，可用一定方法缩短灰 化时间，使灰化完全： 原因：温度继续上升时，磷酸盐熔融包住碳 粒，使碳粒无法氧化。 a)二次灼烧。 b）添加乙醇、硝酸、碳酸铵、过氧化氢等 灰化助剂。 c）添加氧化镁、碳酸钙等惰性不溶物质 (此法应做空白试验)。
3、国标方法：（以固体样品为例） a）称量皿：95～105℃干燥箱中,加热
0.5～1h,取出冷却0.5h,称量,并重复干 燥至恒重； b）样品：称取2～10g于称量皿中,试样厚 度约为5mm,同上干燥2-4h后盖好取 出，同上进行恒重操作。 c）恒重：前后两次质量差不超过2mg。
理化检验技术
1.我国计量立法的宗旨是：E为了加强计量监督管理，保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠，有利于生产，贸易和科学的发展，适应社会主义现代化建设的需要，维护国家，人民的利益。
2.经省级以上人民政府计量行政部门考核合格的产品质量检验机构，才能B为社会提供公正数据。
3.我国法定计量单位：A由国家以法令形式规定强身使用或允许使用的计量单位。
包括：国际单位制的基本单位（长度，质量，时间，电流，热力学温度，物质的量，发光强度单位符合：cd名称：坎（德拉），量的符号：Iv）、国际单位制的辅助单位（平面角、弧度；立体角、球面度）、国际单位制中具有专门名称的导出单位（压力，）、国家选定的非国际单位制单位（体积升）。
4.中华人民共和国计量法是1986年7月1日公布的。
《计量法》是1985年9月6日经第六届全国人民代表大会常务委员会第十二次会议通过，自1986年7月1日起正式施行。
仪器设备经计量部门检定合格者可贴合格证。
5.为了保证检验结果的准确可靠，提供公正数据，产品质量检验机构必须建立A 质量保证体系。
6.一个毒物有多个标准检验方法时，要求这些检验方法A有可比性。
7.卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据。
8．我国制定的卫生标准属于国家标准。
在选择使用检测检验方法时，应优先选择具有GB或GB/T（国家标准符号）的标准方法，具有WS或WS/T号（卫生行业标准符号）的标准方法。
9．检测检验方法是卫生标准的重要部分。
要确保卫生标准制订的量值准确，检测检验方法必须做到D规范化和标准化。
作为卫生检验的标准方法，必须满足E卫生标准的要求。
在研制标准检验方法时，必须进行现场调查，主要是了解D现场生产过程中待测物在空气中的存在状态。
10．实验室内部评价检验方法的精密度和准确度时，最好每天同时测定哪些溶液：A空白溶液，标准溶液，样品溶液和加标样品溶液。
★某一实验室，用同一检验方法测得食品中的铅；小李的测定误差为2%，而小王的测定误差为10%，经统计检验，检测结果不存在离群值，两人检测的误差相差那么大，是因为存在：A系统误差。
理化基础知识
理化基础知识一、基本术语1、称取：系指用天平进行的称量操作，其精度过要求用数值的有效数位表示，如“称取约20.0g，系指称量的精密度为±0.1g。
2、准确称取：系指用天平进行的称量操作，其精度为±0.0001g。
3、恒量：系指在规定条件下，连续两次干燥或灼烧后称取的质量差异不超过规定的范围。
4、量取：系指用量筒或量杯取液体物体的操作，其精度要求用数值的有效数位表示。
5、吸取：系指用移液管、刻度吸管吸取液体的操作，其精度要求用数值的有效数位表示。
6、空白试验：系指除不加样品外采用完全相同的分析步骤，试剂和用量（滴定法中标准滴定液的用量除外）进行平行操作得的结果。
用于扣除样品中试剂本底和计算检验方法的检出限。
7、参照样：系指用于调节零（或者作为基准）的试样或试剂。
二、仪器设备要求1、玻璃量器1、1 新使用的滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸管、比色管等玻璃量器均须按国家有关规定和规程进行校正。
1、2 玻璃量器和玻璃器皿须彻底洗净后才使用，洗涤方法和冼涤剂；1、2、1重铬酸钾-浓硫酸溶液：是强氧化剂，但氧化作用比较慢，直接触器皿数分钟至数小时才有作用，取出后用自来水充分冲洗，最后用纯净水淋洗。
配制：100gK2Cr2O7+100ml水加热熔解加浓硫酸到期1000ml。
1、2、2 肥皂、碱、合成洗涤液：主要用于油脂和有机物的洗涤配制成一定浓度。
1、2、3 氢氧化钾—乙醇洗液（100g/L）适用于油垢树脂等。
配制：100g KOH+50mL水溶解+1L乙醇。
1、2、4 酸性草酸或酸性羟胺洗液：适用于氧化性物质，对沾污在器皿上的氧化剂，酸性草酸作用较慢，羟胺作用快且易洗净。
配制：1g草酸（1 g盐酸羟胺）溶于是10 mL盐酸（1+4）中。
1、2、5 硝酸洗涤液：主要用于浸泡清洗测定金属离子的器皿，一般浸泡过夜。
洗涤后玻璃仪器应防止二次污染。
2、控温设备所用的电阻炉、干燥箱、水浴锅等均须按国家有关规程进行测试和校正。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。
请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1在滴定分析中，标定氢氧化钠溶液常用的基准物质是A碳酸氢钠B无水碳酸钠C硫酸钠D硼砂E邻苯二甲酸氢钠2用无水碳酸钠标定01mol/L盐酸标准溶液时，选用的指示剂是A酚酞B甲基橙C甲基黄D甲基红E石蕊3在酸消解法中，为了加快消解，常常还加A氧化剂B还原剂C氧化剂或还原剂D基体改进剂E络合剂4在分光光度法中，吸光度和透光度的关系是下列五个中的哪一个A A=lgTB A=-lgTC A=-lg（1/T）D A=ln（1/T）E A=lnT5在A=abc公式中，A为吸光度，b为液层厚度，等于1cm；c为溶液浓度，等于1mol/L时，此时a 称做A吸光系数B摩尔吸收系数C摩尔吸光系数D摩尔吸收常数E摩尔吸光常数6荧光光谱是物质分子A接受了火焰的热能而发射出的光谱B接受了电的热能而发射出的光谱C接受了电能而发射出的光谱D接受了光源的光能而发射出的光谱E接受了光源的激发光光能而发射出的光谱7物质能产生荧光，一般是其分子中具有A双键B共轭双键C氢键D共价键E配位键8在原子吸收光谱法中，测量的是哪一种光谱A线状光谱B带状光谱C宽带光谱D连续光谱E任何一种均可9决定原子吸收光谱法灵敏度的主要因素是A原子化效率B原子化温度C原子化时间D灰化温度E灰化时间10在电化学分析法中，要将试样溶液组成化学电池。
原电池是指A能在外加电能下，将化学能转换为电能的化学电池B能自发地将化学能转换为电能的化学电池C能自发地将电能转换为化学能的化学电池D靠消耗外加电能，转换为化学能的化学电池E能将电能和化学能相互转换的化学电池11溴有两种同位素，在自然界中这两种同位素大约各占一半。
已知溴的核电荷数是35，原子量是80，则溴的这两种同位素的中子数分别等于A79，81B45，46C44，45D44，46E39，4112对微粒4018X和4019Y有下列描述：①质量数几乎相同；②核外电子层数相同；③互为同位素；④单质都是单原子分子；其中正确的是A①B②C③、①D②、③、④E③13乙醇和甲醚互为同分异构体，下列哪一事实最能说明二者结构不同的是A甲醚比乙醇更能溶于油脂B乙醇可以和金属钠反应放出氢气,甲醚不能C乙醇和浓硫酸混合加热至140℃可得醚D乙醇易溶于水，甲醚难溶于水E甲醚比乙醇更易挥发14在一定条件下能发生银镜反应，且与羟基丙醛互为同分异构体的是A丙醛B甲酸C甲酸乙酯D葡萄糖E果糖15下列化合物按沸点由高到低次序排列正确的是A正己烷>正丁烷>丙烷>乙烷>甲烷B甲烷>乙烷>丙烷>正丁烷>正己烷C甲烷>乙烷>正己烷>丙烷>正丁烷D正丁烷>正己烷>丙烷>乙烷>甲烷E正丁烷>正己烷>甲烷>丙烷>乙烷16下列化合物中哪一种属于己酮糖A甘露糖B果糖C半乳糖D葡萄糖E核糖17下列各物质中，跟溴水、酸性高锰酸钾、氢氧化铜、碳酸氢钠都可发生反应的是A石炭酸B丙烯C丙烯酸D甘油E丙醇18某烯烃经高锰酸钾氧化后得CO２和HOOC-COOH，则该烃为A丁烯B2-甲基-丁烯C2-甲基-2-丁烯D1，3-丁二烯E2-丁烯19下列化合物在发生环上亲电取代反应时，活性由大到小排列正确的是A 1，2，3-三甲苯>间二甲苯>对二甲苯>甲苯>苯B间二甲苯>对二甲苯>1，2，3-三甲苯>甲苯>苯C苯>甲苯>1，2，3-三甲苯>间二甲苯>对二甲苯D甲苯>苯>1，2，3-三甲苯>间二甲苯>对二甲苯E苯>甲苯>间二甲苯>对二甲苯1，2，3-三甲苯20下列化合物哪一种是乙醇的同分异构体A甲醇B二甲醚C乙醚D乙二醇E丙酮21在甲烷氯代时，加入大量的HCl，其反应速度将A加快B大大加快C减慢D大大减慢E无多大变化22鉴别烷烃和卤代烃用下列哪种试剂A氨水B硝酸银溶液C酸性高锰酸钾溶液D四氯化碳E氢氧化钠溶液23乙二酸又称为A醋酸B蚁酸C草酸D琥珀酸E苹果酸24醛一般表达式可写为A RCOOR′B ROR′C RCOR′D RNH2E RCHO25比原子序数为11的元素原子少1个电子而又多1个质子的微粒是A Na+B NaC Mg2+D MgE Mg+26在气相色谱法中，死时间为1分钟，某组分的保留时间为5分钟，它的调整保留时间为A1分钟B2分钟C3分钟D4分钟E5分钟27标准状况下,气体体积只受哪个因素影响A温度B大气压C摩尔数D摩尔质量E湿度28在一密封容器内放入吸收氧的试剂，氧气被吸收，此时容器内A气体压力和体积都减少B气体压力不变，体积减少C气体压力减少，体积不变D气体压力体积都不变E无法判断29在现场采用盐酸萘乙二胺比色法采集测定空气中的NOx时，如何确定是否终止采样A根据吸收液体积B根据现场温度C根据样品量D根据吸收液显色程度E根据天气变化30通常把填充柱内起分离作用的物质统称为A担体B载气C固定相D固定液E涂有固定液的担体31以下哪种说法是错误的AＮ２是气相色谱的流动相B担体是气液色谱的固定相C气相色谱法主要用来分离沸点低、热稳定性好的物质D气相色谱法是一个分离效能高、分析速度快的分析方法E气相色谱法是从事物理化学学科科学研究的主要工具之一32使用气相色谱法进行分析时，对于卤代烃、硝基化合物等电子亲合能力较强的物质，最适合的检测器为A热导检测器（TCD）B电子捕获检测器（ECD）C氢焰离子化检测器（FID）D火焰光度检测器（FPD）E热离子检测器（TD）33已知A气体含量为80%时，其峰高为100mm，现进一等体积待测样品，得到峰高为70mm，使用单点校正法可知该样品中A气体的体积百分含量A70%B80%C56%D41.2%E30%34有色配合物的摩尔吸光系数与下面因素中哪个因素有关A比色皿厚度B有色配合物的浓度C吸收池材料D入射光波长E光源强度35吸光度A=0时，透光率T应为A0%B10%C50%D100%E∝36原子吸收分光光度法测定空气中Pb、Cr、Cd、Hg，波长使用的分别是A283.3nm，357.9nm，228.8nm，253.7nmB283.3nm，253.7nm，228.8nm，357.9nmC357.9nm，253.7nm，228.8nm，283.3nmD228.8nm，283.3nm，253.7nm，357.9nmE35.9nm，253.7nm，228.8nm，283.3nm37分光光度法中，运用光的吸收定律进行定量分析时，应采用的入射光为A白光B单色光C可见光D紫外光E特征波长锐线辐射光38锰的化合物有多种价态，指出在真溶液中锰以哪一种形态存在A二价B三价C四价D五价E六价39测得某溶液的pH值为8，则溶液中［H+］应表示为A1×10-8mol/LB1×10-6mol/LC1×10-8mg/LD1×10-6mg/LE1×108mol/L40在pH值测定中，作为参比电极的饱和甘汞电极的内充液为A KCl溶液B NaCl溶液C NaNO3溶液D KNO3溶液E Hg2Cl2溶液41氟离子选择电极法中，使用的离子强度缓冲液通常含有醋酸盐，其pH值为A 4.5～5.5B 5.0～5.5C 5.5～6.0D 6.0～6.5E 6.5～7.042二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法可测定水样中的A AsO3-３B AsO3-４C AsO3-３+AsO3-４D AsO3-３+AsO3-４+有机砷E有机砷43在pH1.5～2.0溶液中，2，3-二氨基萘选择性地与几价硒反应，生成绿色荧光物质A+6B+4C+3D0E-244挥发性酚类化合物在加氯消毒后，苯酚、甲苯酚等生成臭味强烈的A苯醌B苯醛C氯酚D苯酸E氯苯45在550℃±5℃时，下述物质哪个不属于挥发性物质A有机物质B碳酸盐C铵盐D硫酸盐E结合态水46根据《工业企业设计卫生标准》（TJ 36—79）的规定，监测工业固体废弃物的指标共几项A9项B7项C12项D5项E15项47在化妆品的pH测定中，以下注意事项哪些是不必需的或是原则性错误的A甘汞电极使用前不可将电极侧管口的小塞取下，只取下电极头的橡皮帽B甘汞电极中内充KCl溶液中要有固体KCl存在C甘汞电极使用前，所有的气泡必须从甘汞电极的表面或接液部位排除掉D玻璃电极测定完毕后，浸泡在15%～30%的十二烷基磺酸钠溶液中12小时，以除去沾污的油脂E经常使用的玻璃电极，于清洗干净后，应泡入蒸馏水中保存48用硫代硫酸钠标定碘标准溶液，其反应式为：2Na2S2O3+I2Na2S4O6+2NaI，已知150ml碘溶液，消耗了300ml 01000mol/L的硫代硫酸钠溶液，碘溶液的摩尔浓度是A0.0500mol/LB0.1000mol/LC0.2000mol/LD0.5000mol/LE 1.0000mol/L49用重铬酸钾标定硫代硫酸钠溶液的反应式如下：K2Cr2O7+6KI+7H2SO44K2SO4+Cr2(SO4)3+7H2O+3I2 2Na2S2O3+I2Na2S4O6+2NaI，问：1个重铬酸钾分子能消耗几个硫代硫酸钠分子A2个B3个C4个D5个E6个50垃圾填埋场产生的废气中最主要成分为A CＨ４B CO２CＮ２D NＨ３EＨ２S51以下哪种食物不含有维生素B12A猪肝B豆腐乳C牛肉D马铃薯E螺旋藻52根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日需摄入800μg视黄醇当量，相当于β-胡萝卜素A133μgB4800μgC1300μgD480μgE266μg53在人体中元素含量大于多少称为常量元素A0.001%B1%C0.02%D0.1%E0.01%54下列关于碳水化合物的表述中哪一项是不正确A所有碳水化物均可被肠道消化吸收B碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖C碳水化合物由碳、氢、氧组成D碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合E碳水化合物的通式为（C6H10O5）n55采用纸层析法测定的胡萝卜素包括Aα-型Bβ-型Cγ-型D总胡萝卜素E总胡萝卜素和类胡萝卜素56测定食物中硒的国标方法是A原子吸收分光光度法B比色法C荧光分光光度法D高效液相色谱法E原子发射光谱法57测定食物中的铁时，保存样品的容器最好选用A塑料瓶B玻璃瓶C棕色玻璃瓶D烧杯E金属容器58直接干燥法是在常压下将粉状样品在什么温度下干燥至恒重A80℃B90℃C110℃D95℃～105℃E120℃59200ｕ维生素D相当于多大量的维生素DA5μgB10μgC50μgD200mgE5mg60维生素B1在什么条件下稳定A酸性B碱性C中性D光照E铜离子存在61维生素B6的学名是A盐酸可卡因B盐酸吡哆醇C盐酸奎宁D盐酸硫胺素E盐酸萘唑啉62下列哪个维生素不是水溶性维生素A维生素B1B核黄素C维生素B6D烟酸E生育酚63用基准物NaCl配制0.1000mg/mlCl-的标准溶液1000ml，需多少NaCl（Na和Cl的摩尔质量分别为23和35.5）A0.150gB0.1648gC0.1600gD0.1700gE0.149g64明矾的化学式是A K2SO4B KAl（SＯ４）2·12H２OC Al２（SＯ４）3D KAl（SＯ４）2E AlCl３65当水和碱金属反应时，生成A酸溶液B不溶性的金属氢氧化物C碱溶液D盐和氢气E碱金属的氧化物66无氨蒸馏水的制备应是A将蒸馏水加硫酸和高锰酸钾后再蒸馏B将蒸馏水用全玻璃皿重蒸馏C于水中加NaOH到pH＞12后再蒸馏D于水中加NaOH和AlCｌ３后进行蒸馏E于水中加CaCｌ２后再蒸馏67作为标定滴定溶液浓度所用的试剂纯度应为何种纯度A化学纯B分析纯C实验试剂D光谱纯E基准级或优级纯68下列关于比色分析原理的说法，哪一项是不正确A液层厚度一定时，吸光度与待测物浓度成正比B用浓度和吸光度做曲线，其斜率决定于溶液的吸光系数C吸光系数随入射光强度改变而改变D液层厚度与吸光度成正比E吸光度与浓度成正比69下列化合物的水溶液浓度相同，哪种化合物水溶液的pH值最高A NaClB Na2CO３C NaHCO３D NaＨ２PＯ４E CＨ３COONa70当压力不变时，一定量气体的体积V与绝对温度T呈什么关系A正比B反比C相加D相减E平方根71如果你要进行三氯乙烯的生物监测，应该选择在什么时间采集接触者的尿样A工作周末的班末B工作班末C工作周末的班前D工作班前E接触后的任何时间72测定血中胆碱酯酶活性，是用来评价哪种毒物的接触程度A苯B甲苯C二甲苯D苯乙烯E有机磷农药73分光光度法是卫生检验中常用的分析方法。