葡萄无公害栽培技术
巨峰葡萄优质无公害栽培技术
枝蔓 受损伤 的地 方 、 梢摘 心处 、 别 是从土 壤 中萌 新 特 发 出的旺 长萌蘖最 容易发 病 ； 中旬 以后 ， 易发生 ６月 极 霜霉病 。无论哪 种病 害 ， 都应 该 以预 防为主 ， 做到 园 内清洁 ， 通风透光 ， 枝条 健 壮而 不徒 长 ， 高树 体抗病 提 力 。黑痘病 与 白腐病每 ８ １ － ０ｄ喷 １次保护 剂或 治疗 剂， 交替 用药 ， 可选用 ８ ％代森 锌 ６ ０倍 液 、 ０ ０ ０ ８ ％代森 锰锌 ８ ０ ０ 倍液 、 ０ １％苯醚 甲环 唑 ２ ０ ０ ０倍液 等 ； 霉病 ， 霜
吗啉 ， 间隔 ３ｄ 连喷 ２次 ， 病症 退 去后 ３ｄ 即喷施保 立 护 剂 （ 尔多液 或必备 ） １ 波 ，０ｄ喷 １ 直 至 ９月 中旬 。 次，
心， 顶端 留 １ 个副 梢继 续延 长 生长 ， 长至 ５ － ０ｃ 生 ０ ６ ｍ
时进行 主蔓二 次摘 心 ，顶端 再 留 １ 副梢延 长生长 ， 个
一
次副梢 留 １ ２片 叶摘 心 ，二 次副梢 留 Ｉ 叶摘心 ， ～ 片
顶 端副梢 再生长 至 ３ ～ ０ｃ 时再进 行 主 蔓摘 心 ，副 ０ ４ ｍ 梢 留 ｌ 叶摘心 ， 片 防止 冬 芽萌 发 。
或 稍大） 孔准备 栽茁 。 打 栽苗 前先 检查 营养 袋 内湿度 ，
以一手捂住 营养袋 口， 手捏 挤袋底 部， 去营 养袋 一 脱 时以不散土 坨为适 宜湿 度 。将 小茵放 入定植 坑 内 ， 一 手扶 苗 ， 手埋土 ， 一 根颈 基部 要 与畦面 平 。
（ 宁省 凌 源市果蚕 技 术推 广 中心 辽
１ 合 理施 肥
１１ 基肥 ．
１２ ０ ） ２ ５ ０
每年 ９月下旬 至 １ ０月上 旬开深 ０６ｍ、 ． 宽
青提葡萄超早熟无公害栽培技术
CATALOGUE目录•引言•青提葡萄早熟栽培技术•无公害栽培技术•青提葡萄超早熟栽培技术•无公害栽培技术在青提葡萄早熟及超早熟栽培中的应用•结论与展望背景介绍目前，青提葡萄的栽培技术存在一些问题，如成熟期晚、产量不稳定、农药残留等问题，影响了其品质和效益。
因此，研究青提葡萄超早熟无公害栽培技术，对于提高青提葡萄的品质、产量和效益具有重要意义。
青提葡萄作为一种高品质的葡萄品种，具有口感好、营养价值高、耐贮藏等特点，市场需求量大。
研究目的研究意义研究目的和意义选择适宜品种考虑市场需求品种选择温室选址选择地势平坦、交通便利、水源充足且无污染的地方建设温室。
温室设计考虑温室的采光、保温、通风性能，以及灌溉、施肥等生产设施的配套。
温室建设栽培管理苗木选择根据当地气候条件确定适宜的定植时间，一般秋季定植较为适宜。
定植时间定植密度肥水管理施肥管理水源管理整形修剪030201无公害栽培是指通过一定的农业技术措施，使农作物在生长过程中不受到有害物质和有害环境的污染，同时农产品中不含有对人体健康有害的物质。
意义无公害栽培有利于保障人体健康，同时也有利于农业的可持续发展，提高农产品的质量和市场竞争力。
概念VS规程无公害栽培规程是指在农业生产过程中应遵循的程序和规范，包括土地选择、种子选择、施肥管理、病虫害防治等方面的规定。
标准无公害栽培标准是指农作物在生长过程中应达到的指标和要求，包括农药残留、重金属含量等方面的标准。
无公害栽培的关键技术采用合理的土壤管理制度，如轮作、绿肥种植等，提高土壤肥力和生态系统的稳定性。
土壤管理病虫害防治施肥管理品种选择采用生物防治、农业防治等措施，减少化学农药的使用量，保障农产品的安全和质量。
采用有机肥料和合理的化肥施用方案，提高土壤肥力和农产品的营养价值。
选择抗病、抗逆性强的品种，提高农作物的适应性和抗病虫害能力。
品种选择合理密植肥水管理整形修剪病虫害防治早熟栽培技术超早熟栽培技术增加光照温度控制肥水促控植物生长调节剂应用选择适合当地气候、土壤条件且抗病、抗逆性强的青提葡萄品种。
无公害红提葡萄栽培技术要点
河南农业年第6期N NNONGY 一、合理建园(一)红提葡萄无公害栽培区2000m 内没有大气、水资源等污染,具备较好的水气环境。
(二)地势较高,最好是坡地,向阳,通风透光,周围无较大建筑物遮挡,土壤偏干旱,具有较好的水浇条件。
(三)砂壤土,土壤中无有害重金属离子,地下水位较低(低于10m)。
(四)红提葡萄的果穗分为疏散型和密集型两种。
要选择疏散型,这样果粒间隙大,减少发病机会。
(五)密度要小,以提高通风透光性,减少发病因素。
可选择株距1.5m,行距6m 。
二、肥水管理要坚持重肥,适水,合理施氮,提高磷、钾比例的肥水管理原则。
(一)施肥。
整地时每667m 2施沤制好的有机肥5000kg,生长季节追施尿素、二铵。
还可叶面喷肥,于萌芽前喷施3%的硫酸锌,生长季喷施0.3%~0.5%的尿素或0.2%~0.3%的磷酸二氢钾。
(二)浇水。
每次施肥后浇1次水,不要浇水过多,以免园内湿度过大,增加发病机率。
(三)整形修剪1、整形及架式。
独龙秆整形,一条主蔓长1.5m,前端两侧均匀地分布结果母枝10~12个,每枝相距20cm 左右,每隔1个结果枝,安排1个营养枝,结果枝与营养枝每年进行轮换。
架式用小棚架,棚面高1.5m,这样葡萄在棚下生长,可防止日灼病的发生。
2、修剪。
(1)冬剪第1年重剪,留1条长20cm 的母枝;第2年留1m 长的主蔓,上面留3~5个结果枝,每个结果枝留1~2个芽;第3年已布满棚面,这时留1.5~2m 的主蔓,上留10~12个结果枝,其中一半结果,每个结果枝留2~3个芽剪截;另一半作营养枝和预备枝,留1~2芽重截。
(2)夏剪一是绑蔓,把新梢固定在棚架上,分布均匀、合理地占用空间。
二是摘心,针对红提葡萄叶片小的特点,留7~8叶摘心,有利于控制旺长,促进枝条成熟,叶片增厚、变绿,提高光合效率。
三是疏花序整穗,按照营养枝与结果枝比例为2∶1的原则疏去营养枝上的花序。
掐去穗尖,使穗形呈倒梯形,去除副穗,果粒较拥挤时,疏去部分果粒。
贵州省三都县水晶葡萄无公害栽培综合技术
本 文主要讲 述水晶葡萄无公 害优质栽培综合技术 ，现将主要技 术总结出来，以供 生产者参考。
关键词 ：水晶葡萄 ；无公害 ；栽培技术
中 图分 类号 ：Ｓ４３６．６３１
文献 标 识 码 ：Ａ
目前 ，贵州省黔南 布依 族苗族 自治州三都水族 自治县葡 萄 幼果膨大 期 ，每株 追施硫 酸型钾 ０．５～ Ｉｋｇ。第 ３次 为果 实着
伤 口即可 。顶端 芽眼选好 的剪 留 ２～ ３个 。苗木剪好 后用清水 ７花果管理
浸泡 ２４ｈ，喷 ５０倍石硫合 剂消毒后再定植 。
盛 产期 每 ６６７ｍ 产量 控 制在 ２０００ｋｇ，新梢 出现 花穗 后 ，
３．４架 式及 架 子 的 搭 建
顶端强壮枝 留二穗 ，中庸枝 留一穗 ，弱枝不 留穗 ，每 ６６７ｍ。留
３．３定 植
上副梢 留 １片 叶反复摘心 ，果穗 以上 留 ５～７叶片摘心 ，摘心
时间安 排在 １２月上旬 日至 １月上 旬 日为宜 ，定植前 要将 后发 出的顶端 副梢 留 ２—３片 时反复摘心 。营养枝长 到 １Ｏ～
苗木 的根系剪 留 ２０～２５ｃｍ长 ，不 足 ２０ｃｍ长的根系 只剪 出新 １２片进行摘心 。
授 予三都水族 自治县 “中国水 晶葡萄之乡”称号 ，这几年来 ， 次 ０．１％ 一０．３％ 的磷酸二氢钾 。
通过 推广水 晶葡萄无公害栽培综合技术 ，群众 收入大 幅增加 。 ６整形修剪
１园 地 选 择
６．１整 形
按 照 ＮＹ ５０８７的规定执 行。
定植 当年 的新梢管理 。葡萄定植发芽后出现 １～２片真叶
贵 州省 三都 县水 晶葡萄 无公 害栽培 综合 技术 张 仁刚 ，莫萍 萍 。王文 忠
无公害红提葡萄栽培技术
钾１ ５ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｒ ｎ ；要求施肥量达到全年施肥的一半以上 ；施肥 葡 萄极 易生 长 ，存 活率高 ，枝干强壮 ，果实饱满 、果粒大 、 方法可采用环施 、穴施或条施 ，放放肥厚度可为４ ０ Ｃ ｒ ｆ ｌ 。 色泽鲜美 ，肉质脆嫩 ，且 易储 运 ，产量较高 ，属于晚熟葡萄 ２ ． ２ 追 肥 的优质 品种之一 。 目前 ，已经 有越来越多的地 区引进该种鲜 于红提葡 萄的生 长季进行 追肥 ，追 肥 的次 数可 为２ ３ 食葡萄作为栽培 的重要 品种。由于栽培过程会 出现病害 ，且 次 ，根据植株 的生长情况追肥 ；根据红提葡萄 的生长季节 ， 缺乏有效 的防治技 术 ，导致红提葡萄减产 、减重 ，阻碍 了红 在 植株 的花前 、幼果 、果粒 膨胀 期 可追 肥 ，每４ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ 提葡萄 的发展 。因此 ，建立起有效的无公害红提葡萄栽培技 ｍ ，占全年施 肥量 的 １ ０ ％ ～２ ０ ％；于夏 季的７ 月 中旬 性 ，从 建园、施 肥和 灌溉 、花果管理 、主要 病客 防治、越冬防寒与刨土几个方 面分别 阐述红
提 葡萄无公 害栽培技术 ， 旨在 实现无公 害红提葡 萄的成功栽培 ，进一步提 高红提 葡萄的经济效益。 关键词 无公 害；有机肥 ；红提 葡萄；栽培技术
中图分类号 ：￥ ６ ６ ３ ． １ 文献标志码 ：Ｂ文章编号 ：１ ６ ７ ３ ． ８ ９ ０ Ｘ（ ２ ０ １ ４）１ ８ — ０ ３ ４ — ０ ２
（ ５） 葡萄的支架选取应让其为东西走 向，支架之间间隔 ３ ｍ， 架 面向北爬升 ，以全面吸收到各个方 向的 阳光 ； 采取南 北走 向的篱架 ，行距为３ ｍ，株距为１ ｍ，根据实际 情况而定 。 若有南北较狭长的地带，且为南北 向，则需要向东爬升。
夏黑葡萄的无公害栽培技术要点
夏黑葡萄的无公害栽培技术要点近几年来，夏黑葡萄的市场行情整体看涨，很多人都开始打起了栽种夏黑葡萄的主意。
夏季黑葡萄是一种很好的品种，它具有抗病，高产，早熟，抗贮藏和良好的口感。
下面一起学习夏黑葡萄无公害栽培技术。
1种植选择深松的土壤壤土。
秋冬季节整地，预先安排施用约1500公斤分解有机肥，同时加入100千克过磷酸钙，然后加深翻过30厘米，将肥料与土壤混合均匀地，土壤被淘汰。
那年11月下旬在明年3月，选择强壮的幼苗，留2～3个饱满芽切掉一个完整的芽并定居。
种植后浇水水，覆盖着黑色覆盖物，可以防止杂草滋润。
定植密度一般为行间距（2.8~3）米×1.0米（高宽度垂直T型框架）是合适的。
2捆藤蔓塑造种植幼苗后，及时拉出水泥柱并拉出。
紧线。
在竹筏旁边种植幼苗，新的时候当尖端长度为50~60厘米时，将藤蔓放在杆上，并且做好葡萄藤，抚育和采摘工作。
在电线上挑一颗心，并将其放在上面两个辅助尖端，导致左右两侧形成两臂藤。
3枝梢管理3.1抹芽定梢萌芽后抹去双芽、多头芽、过弱芽。
形成新梢后，按15~20厘米间距定梢，开花前10天左右留8叶剪梢，促使基、中部冬芽饱满，增大花序。
开花至坐果期笫2次轻摘心。
15叶以后强控。
在果实套袋后，尤其是在着色期，要严格控制新梢的生长，这是夏黑管理的关键。
否则会导致上色缓慢，延迟成熟。
可以通过摘心或叶面喷施助壮素抑制新梢的生长，但最主要的是控制好氮肥的用量，增加磷钾肥的比例。
种植若干年后可间伐，扩大树冠，保持生长平衡。
3.2环剥在笫1次施用膨大剂时，在主干枝上进行环剥，环剥宽度为2~3毫米，深至木质部，可增大果粒；在浆果刚开始上色时环剥，可提早成熟。
4花果管理果穗太长的，开花前10天掐穗尖的1/5~1/4。
每枝仅选留一个果穗，旺枝留2个果穗，其余疏除，每亩留果穗总量4000个左右。
夏黑葡萄坐果率过高，如不疏果，会降低果实品质。
盛花期果园浇水或果穗喷水，可促使适度落果。
在开花坐果期适度摇动植株，也可起到疏果的作用。
葡萄无公害栽培技术
３ ． ２ ． １ 枝 蔓 上 架 。 于 ４月 中旬 ，在 萌 芽 前 抓 紧 上
架 。多年 生蔓 和 结果母 枝 在春 季 上架 时 ，用塑 料条
公
亩施腐熟农家肥 ３ ０ ０ ０～５ ０ ０ ０ ｋ ｇ ， 与
表 土 混合 填 入 沟 内， 灌 水 下 沉 ， 待沟
第 ３台 ４ ０ ｃ ｍ。采 用 水平 棚 架 ，前 后 柱地 上 部 高均 为 ２～２ ． ２ ｍ。
萄 架 ，顺 风 垂 直 。水 田土 壤肥 沃 ，有 良
好 灌 溉 条 件 应 适 当稀 些 ， 株 距 ０ ． ６ ｍ， 行距 １ ． ８～２ ． ０ ｍ，每 亩 栽 植 ３ ０ ０株 左 右。
２ ． １ 栽 植 密 度 。水 田采 用 “ Ｖ” 型 篱
３ 树 形管理 ３ ． １ 整 形 修 剪 。栽 苗成 活 后 ，基 部 选 留 １ 个 壮 梢 作 为 主 蔓直 立 生长 ，到 ５叶 １ 心 时摘 心 ，每株 留 ２ 枝 ， 剪 去 所 有 副 梢 ，待 苗 长 到铁 线 处 及 时绑 蔓 上 架 。 第 ２年 主 蔓 上 每 隔 ２ ０～３ ０ ｃ ｍ 留 １个 结 果 枝
第 ２台 宽 ４ ０ ｃ ｍ， 第 ３ 台 宽 ８ ０ ｃ ｍ， 第 ４ 台 宽
葡
形和 土 地 面积 ，将 全 园 划 分 为 若干 个 小 区 ，南 北行 向栽 植 ，行 长 ３ ０～５ ０ ｍ
为一作 业 段 。 ２ 葡萄 栽 植
１ ０ ０ ｃ ｍ。第 ｌ台铁 丝 离地 ５ ０ ｃ ｍ，第 ２台距 离 第 １ 台３ ０ ｃ ｍ，第 ３台距 离 第 ２台 ４ ０ ｃ ｍ，第 ４台距 离
再用 ５ 。Ｂ ｅ石 硫 合 剂 或 ２ ０ ０倍 福 美 砷
无公害葡萄生产技术
切 有 害物 质 对葡 萄 生 长 和环 境 的影 响 。 许 使 用 的 生物 允 固氮 菌 、 瘤 菌 、 素 菌肥 等 。 学肥 料 可 以使 用 经 过农 业 根 酵 化
注意 栽植 质 量 ， 苗木 根 系在 定植 沟 内充 分展 开 ， 土深 度 使 埋 以 达 到根 颈 部 为准 ， 后 充 分灌 水 ， 栽 并覆 膜 覆 草 。 栽植 时 充
分施 足底肥 是 早结 果 的基础 。
２３ 土 壤 管 理 ．
轻微 污 染但 符合 国 家标 准 的葡 萄 。 无公 害 葡 萄 的生 产 是 有
在 我 国 ， 萄 已和 苹 果 、 葡 柑桔 、 、 蕉 一起 并 列成 为五 梨 香 大水果之一。 葡萄 对 土壤 条 件 要 求 不 严 ， 济 寿 命长 达 ３ 经 ０ 年 左 右 ， 的地 方 高达 １０年 以 上 ， 早果 易 丰 产 ， 济 效 有 ０ 且 经 益高。 目前 ， 为 五 大水 果 之 一 的葡 萄 ， 未 出现 销 售 难 的 作 还 问题 。 比较 效 益和 投 入 产 出 比 来看 ， 植葡 萄 效 益 较 高 ， 从 种
《 现代 农业科 技 ｝ ０ ０年 第 ２期 ２１
园艺 学
无公害葡萄 生产技术
黄拉锁
（ 西 省 阳 曲县 农 业 局 ， 山 山西 阳 曲 ００ ０ ３ １０）
摘 要 总 结 了无 公 害 葡 萄 生 产 的 产 地 环 境 条 件 、 术 规范 无 公 害 葡 萄 生 产 提 供 参 考 。 技 以 关键词 无公 害 葡萄 ； 产地 环境 条件 ； 术规程 ； 技 产品 包装 中图分 类号 ￥６． ６ ３１ 文 献标 识码 Ｂ 文章编 号 １０ — ７ ９ ２ １ ） ２ ０ ３ — ２ ０ ７ ５３ （０００ — １３ ０
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
葡萄无公害栽培技术规程
一、选地建园
选择排灌良好，土层厚，土壤疏松、肥沃的园地，土地有机质含量1%以上，含盐量0.3%以下。
园地周围应无三废污染，交通便利。
建园时多以南北面行向，株行距1~1.5 m×2~3 m，种植沟深宽各为0.7~0.8 m，施入有机肥5 000 kg，钙镁磷肥100 kg，表土与肥料混合或分层埋入，并修整好表层种植肥土。
二、品种选择
选择高产优质、抗病虫性强的优良品种，目前宜在南方发展的葡萄优良品种有：京玉、京秀、夏黑；紫珍香、高妻、贵妃玫瑰；红地球、美人指、维多利亚、粉红亚都蜜等。
三、育苗技术
采用扦插法无性繁殖方式育苗。
1、插条准备
12月下旬将充分成熟、冬芽饱满充实的一年生枝剪下沙藏。
沙藏温度1~5℃，含水量5%~6%，潮而不湿为好。
2、苗圃地的准备
选择地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、水源充足、通风透光好的砂壤土，深耕细耙、施足底肥，亩用2000kg腐熟的人粪尿，然后整成宽100~150cm、高25cm的苗床。
3、扦插与管理
一般于2月下旬扦插，扦插前先将沙藏的插条用清水洗净，扦插时可用生根粉、吲哚丁酸、萘乙酸浸泡催根。
在已覆盖黑色地膜的苗床上，按株行距15cm ×25cm的要求，用尖头的小竹棒刺破地膜，再扦插插条。
苗木管理过程注意防病、保湿，苗床搭盖遮阳网。
四、栽培管理技术
1、栽植
栽种时应根据架式及品种特性，以通风透光为原则，确定栽种密度，一般以1~1.5 m×2~3 m为宜，栽种时间把握在秋季落叶后和早春萌芽前；栽植中应选择无检疫性病虫害的优质壮苗，用50℃温水或500~600倍杀菌药液浸泡10~30min，栽后及时浇透水分并抚平覆盖地膜。
2、土肥水管理
(1) 土壤管理
葡萄土壤耕作重点放在深翻扩穴，一般于秋季结合施用基肥，在株间、行区或全园进行，深为30 ~40 cm，春季发芽前结合施入芽前肥浅耕。
为防止杂草滋生可以间作浅耕性的豆类、花生、蔬菜等经济作物，或采用农用薄膜覆盖行间。
(2) 合理施肥
首先应遵守施肥原则，施肥时必须以有机肥为主，无机肥为辅，禁止使用未经无害化处理的城市垃圾和未经腐熟的人粪尿；其次应根据葡萄需肥规律，确定好施肥量、施肥时间及施肥次数。
基肥以有机肥为主，有机肥应充分腐熟，用量
3000～5000kg／667m2，秋季施入。
追肥以化学肥料为主，全年施3～5次，第一次在发芽前，主要追施氮肥，施后及时灌水，以促进发芽；第二次在抽枝和开花前喷施硼肥，提高坐果率；第三次在果实膨大期，主要追施磷酸二氢铵，叶面喷施钙、镁、锰、锌等微肥；第四次在果实着色初期，主要追施磷酸二氢钾。
施肥量依据地力、树势和产量的不同，参考每产l00kg浆果需施纯氮(N)0.25~0.75kg、磷(P2O5) 0.25~0.75kg、钾(K2O)0.35~1.1kg的标准，进行平衡施肥。
叶面肥根据各个葡萄园的具体情况每年喷施4～5次，前期以氮肥为主，如0.2％～0.3％的尿素；后期以磷、钾肥为主，如0.3％～0.5％的磷酸二氢钾。
.
(3) 水分管理
葡萄出土上架后，立即灌1次透水，以后视天气、土壤状态和新梢生长势合理灌水。
一般萌芽前、花前、花后各灌水1次。
果实膨大期保持水分充足，近成熟时，适度控水，以利品质提高。
采后要及时灌水，以恢复树势，促进根系生长。
南方春夏雨水多容易引起病害流行，应加强排水，防止涝害。
一般于两行葡萄间开一条深、宽各25~30 cm的排水沟排除积水。
3、合理整形修剪
(1) 架式和整形
主要采用水平棚架和单龙干多主蔓整形。
架高1.8~2.0 m，每隔4~5 m设水泥柱或石柱，柱高2.2~2.5m，支柱用钢丝绷紧交织并相连固定，架面用铁丝拉成网状，成为枝蔓、果实承载面。
(2) 及时夏剪
夏剪的主要目的是解决通风透光和梢果矛盾，一般于开花前5-7 d进行。
葡萄发芽后，及时抹去副芽，位置不当的芽和过多的芽。
新梢长到10~20cm（花芽现蕾）时定梢，每平方米留新梢7~8条，结果枝与营养枝比例控制在3~4:1。
强梢在花序上部留5~6叶摘心，中梢留6~7叶摘心，营养枝留10~12叶摘心。
对萌发出的副梢和卷须，在4~6月份及时处理；花序以上留1~2叶摘心。
顶部副梢留3~5叶反复摘心，营养枝副梢留8~12叶摘心，使之成为来年结果母枝，同时对长出的营养枝，要及时均匀引绑到铁丝上，对老黄叶、卷须和病虫枝叶及时清除。
(3) 合理冬剪
冬剪时间以落叶后至伤流前最为适宜，保持结果枝与营养枝的比例为1:2~3，强枝留6~8芽，中枝留4~7芽，弱枝留2~3芽，衰老枝组及时回缩，每平方米有效面留10~18个枝头。
4、花果管理
(1) 疏花疏果
为保证树体营养，提高品质，应进行疏花疏果。
疏花，每个结果枝上只留1个健壮花序，其余去除。
掐穗尖，在开花前2~3d进行，结合花前摘心，掐去穗尖1/5~1/4。
同时掐除副穗，保证每果穗的果实50-80粒。
疏果，在坐果后，果粒似黄豆大小时进行疏除小僵果、畸形果、病虫果。
(2) 果穗套袋
葡萄一般在花后10d左右开始套袋，套袋前要认真喷洒1～2次杀菌剂，套袋后要加强田间管理。
套袋一般选择在无风无露的多云天，上午8~10时，下午4时后进行。
红色品种为了有利尽快上色，一般在采前10d左右去袋。
五、病虫害防治
1、主要病虫害种类
(1) 主要病害：葡萄黑痘病，葡萄炭疽病，葡萄灰霉病，葡萄白腐病
(2) 主要虫害：葡萄透翅蛾，葡萄叶蝉，金龟子，吸果夜蛾类
2、防治原则
“预防为主，综合防治”，最大限度减少农药污染，以植物检疫，农业防治为基础，合理运用化学、生物及其他防治方法，注意各物候期不同病虫害变化，重点防治主要病虫害，兼防次要病虫害。
3、防治方法
无公害葡萄园防治采取以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无公害化防治原则。
(1) 农业防治
一方面选择抗病性强的品种，另一方面减少病虫害侵染源和它们的繁殖场所。
重视冬季彻底清园，清扫落叶和杂草、刮去病虫皮和老翘皮，并对主干、枝蔓喷布石硫合剂；同时注意科学施肥，及时排灌水，合理修剪，果实套袋等。
(2) 生物防治
一方面培育和释放捕食性、寄生性天敌防治葡萄园病虫害，如捕食螨飘虫、天敌蜘蛛和昆虫病源线虫等；另一方面使用生物性农药，如天然植物杀虫剂，除虫菌、大蒜素、鱼藤酮乳油，矿物源药硫制剂、铜制剂的石硫合剂，波尔多液等。
为减轻葡萄过多使用波尔多液产生抗药性，可适当使用抗霉素、井冈霉素、农用抗120等防治葡萄真菌病害。
(3) 物理防治
人工清除透翅蛾、小木蠢蛾等幼虫，并采用黄板诱杀、黑光灯诱杀、糖醋诱杀、果实套袋等减少蛾类昆虫等对葡萄的危害。
(4) 化学防治
一方面要按无公害农产品中农药安全标准选用农药，并尽量减少农药的使用量，另一方面要科学用药，早期用药，最佳用药期用药，交替用药，对症用药，严格控制农药的安全间隔期。
防治时着重防治花期的灰霉病、幼果期的黑痘病、硬核期至成熟期的炭疽病、白腐病、枯萎病及生长期的霜霉病。
对甲基托布津、代森锰锌、百菌清、扑海因等杀菌剂必须有限制的使用。
六、采收、分级、包装、贮藏、运输
1、适时采收
葡萄采收不能单纯根据成熟度确定，还要结合市场需求、
气候确定采收适期。
采收应选择晴天晨露已干或落日前进行，采收过程避免擦伤果皮或抹掉果粉。
2、分级包装
按大小、着色程度等进行分级，装入果箱（硬纸板箱或塑料泡沫箱）并贴上无公害食品标签待售。
3、贮藏运输
一般葡萄贮藏在温度0~5℃，相对湿度80~90%的冷库中，葡萄产品应分级堆放，高度适宜，保证气流畅通，不得与有毒、有异味物品一起贮存。
鲜果装运前应经过12~20h预冷处理，装箱时要堆放牢固，运输过程应快装快卸，尽量缩短运输时间，减少损失。
运输中要防止挤压、抛、碰、撞，防止二次污染。