佳华酒店离店结账流程

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酒店前台结账流程

酒店前台结账流程是酒店服务中非常重要的一环，也是客人离

店时的最后一步服务。一个完善的结账流程不仅可以提升客人的满

意度，还可以提高酒店的运营效率。下面将介绍酒店前台结账流程

的具体步骤和注意事项。

1. 结账准备。

当客人前来结账时，前台工作人员首先要确认客人的入住信息，包括客人的姓名、房间号、入住日期等。在确认客人的身份和入住

信息后，前台工作人员需要核对客人的消费清单，包括客房费、餐

饮费、电话费等，确保无误。

2. 结账流程。

在确认客人的消费清单无误后，前台工作人员需要根据客人的

付款方式进行结账。如果客人选择现金支付，前台工作人员需要接

收客人的现金并找零。如果客人选择刷卡支付，前台工作人员需要

使用POS机进行刷卡操作。在结账过程中，前台工作人员需要耐心

地解答客人的问题，并为客人提供优质的服务体验。

3. 结账单据。

在结账完成后，前台工作人员需要为客人提供结账单据，包括发票和收据。结账单据需要准确无误地记录客人的消费信息，并在客人离店前交给客人。同时，前台工作人员需要妥善保管好客人的结账单据，以备客人日后查询和核对。

4. 结账礼仪。

在客人结账离店时，前台工作人员需要表现出礼貌和热情，送别客人并表示感谢。在客人离店后，前台工作人员需要及时清理客人的房间，并做好客房的准备工作，迎接下一位客人的到来。

5. 结账后续。

在客人离店后，前台工作人员需要及时更新客人的入住信息，并进行结账记录的归档和整理。同时，前台工作人员需要及时向财务部门汇报客人的结账情况，并进行资金的清点和上缴。

结语。

酒店前台结账流程是酒店服务中非常重要的一环，需要前台工作人员严格按照规定流程进行操作，确保客人的结账顺利进行并留下良好的服务印象。通过不断的学习和实践，提升前台工作人员的服务意识和专业水平，为客人提供更加优质的结账服务，提升酒店的整体服务品质和竞争力。

酒店散客结账收款工作流程

散客结账收款工作流程

入住

登记核查总台传来的住客登记单是否有接待员及输单员的签名后，打开电脑核对客人姓名、房号、抵离日期、房价、折扣签字、付款方式等资料是否与住客登记单相符。

收取预付金

（1）对上门客人，

（2）因没有交托单位或信用担保人，

（3）应在客人办理入住手续时，

（4）收取预付金原则上按住店期间的全部房费等计算。

（5）现金结算：根据接待员开出的房价、入住天数等收取预付金，

（6）并开出预付款收据。

（7）信用卡结算：应检查信用卡的真伪，

（8）收受范围有效性，

（9）核对银行公布的止付名

（10）单，

（11）并把信用卡压印在签购单上或在POS机上做预授权，同

（12）时开出预收款收据，

（13）并写明信用卡种类、号码。

（14）支票结算：应检查支票的收受范围及有效性，

（15）并请客人出示身份证或有效证件，

（16）查对后做好记录，同

（17）时开出预收款收据，

（18）写明支票种类及号码。

（19）持记账凭证（VOUCHER）结算：应认真查验VOUCHER的有效性，

（20）是否签字有效人的签字，

（21）并核对VOUCHER注明的酒店名

（22）称，

（23）住店日期、房间类别、数量等与实际登记的是否一致，

（24）超额部分也要收取预付金。

（25）转账结算：应核对转账结算名

（26）册中有否客人姓名，

（27）并检查付款授权书中接待单位的认可签字及同

（28）意转账的项目，

（29）超出转账项目范围的也要收取预付金。

（30）预收款收据一式三联：一联交客人做离店结账凭证，

（31）一联随现金支票交财务部入账，

（32）其中收取信用卡和记账凭证的一联留总台结账处，

酒店结账服务

一、客帐控制（收银/夜审）

一、预期离店客人结账准备事前提示：客账累计方法

·按住客分户账记账，离店结账时一并付清。

·核收各经营部门转交的账单，逐笔记录发生的各项费用，日清月结。

·团队结算按协议付账，通常做到“日清月结、一团一结”。

1．发放通知书向次日离店客人房间发放离店结账通知书，由客务经理或收银员通过电话联系等方式进行通知。

2．打印次日离店客人名单

总台夜班接待员按时打印次日离店客人名单。未使用计算机的饭店可根据客房状况卡条记录进行统计。

3．核查账单

收银员核查预期离店客人账夹内的账单，问讯员检查有无客人信件、留言、需要转交的物品等。

事后提醒：礼宾部应提前安排离店客人用车及行李运送等准备工作。

二、收银结算

(一)现金结算

事前提示：

·饭店各收银员应增强防盗、防劫意识，接受各种主要货币伪钞辨识的训练，同时也应

该配备防伪辨别器材，如紫外线辨识器、验钞笔等。

·如果客人用现金结账，入住时则要交纳一定数额的预付金。预付金额度应超过住

宿期间的总房租数，具体超过多少，由饭店自定，一般为一天的房租，结账时多退少补。大型饭店，预付金由前厅收银员收取，中小型饭店由接待员收取。

1．礼貌迎客(1)礼貌地询问客人的姓名、房号，请客人出示钥匙牌或房卡。(2)计算客人住店期间的所有消费额，同时开列“现金结账单”。(3)请客人确认并签字。

2．唱收现金

客人将现金交给收银员时，收银员应唱收现金数量(如果是外币

现金，则应在账单上加盖“外币币种”字样的印章，并验钞。3．复核交还客单(1)依据账单复核钱款数额无误后，收下现金并唱付找零，开发票。(2)在客单上盖“付讫”字样的印章后，把客单的客人联与找零一起交还给客人。

离馆结账(退房)服务程序

离馆结账（退房）服务程序

１、在客人到达柜台30秒内招呼客人并向客人问好，核实退房房号的同时收回“酒店住房卡”和钥匙。

２、取出客人入住登记资料，包括登记卡、签购单、批条等。

３、问清客人是否用过房间饮料、早餐是否有签单，以何种付款方式结账。４、根据的付款方式在电脑上操作，列出，账单，核查无误后把账单交客人核对并递上酒店专用笔请客人签名确认。如果是国内客人，应主动询问客人是否需要开发票，发票开出后，电脑打印的明细账单要盖“附件”印章。

５、受理信用卡时，要核对清楚是否与客人入住时刷下的信用卡号码相同，并检查有效期，核对无误后可在征询机做“离线交易”。核对签名后，即将信用卡交还客人，把签购单、发票等附在账单上，折叠好放进账单夹内，随后双手递给客人。

６、办完结账手续后主动询问客人是否需要协助搬行李，并通知行李组跟办。最后向客人致谢，并祝客人旅途愉快，欢迎再次欢迎。注意：如画面结账留言处注明保险箱号码或客人的留言，切记提醒客人。有其他留言的一定要按提示内容跟办好。

７、客人退房后应1小时内电话通知楼层报结账房号，互报工号，并记录在“工作记录表”上。提前离店的客人需在记录表上做标记。

８、如结账留言处有“关外线或IDD”等字样，电脑上显示退房后务必通知机务恢复外经等，并做好记录。

宾馆的退房与结账流程

客房服务员查房
客房服务员进入房间检查房间设施是否完好，物品是否齐全。
确认房间清洁程度，如发现房间未清洁或设施损坏，应记录并通
知客人。
将查房情况与客人进行核对，如有异议，及时处理。
前台办理退房手续
01
前台根据客人入住时间和房间类型计算房费。
02
收取客人相应费用，如需退款，应按照宾馆规定办理退款手续。
02
员工在处理客人的财务信息时，应严格遵守保密规定，确保客
人财务安全。
宾馆应采取措施，防止客人信息被非法获取或滥用。
03
感谢您的观看
THANKS
前台应立即冻结客人的账户，并联系客人追缴欠款。
保安部门应协助调查客人逃账的原因，并采取相应的措施防止类似事件再次发生。
03
如客人拒绝支付欠款，宾馆可采取法律手段进行追缴。
04
04 注意事项
礼貌服务
员工应保持微笑，主动向客人问好，并询问客人退房或结账的需求。
在办理过程中，员工应耐心解答客人的问题，并确保客人满意。
宾馆的退房与结账流程
汇报人：可编辑 2024-01-07
目录
CONTENTS
• 退房流程 • 结账方式 • 特殊情况处理 • 注意事项
01 退房流程
客人通知退房
客人向客房服务员或前台提出退房要求。

离店结账

离店结账
• • • • • • • • 一、问候与招呼二、核对房号三、通知客服四、核对客人的账目五、收取钱款六、递交发票和零钱七、感谢和道别八、整理客史资料
一、问候与招呼
• 1·问候客人 • 2·询问客人房号 2·
二、核对房号 • 1·收回客人房卡和押金条 • 2·在电脑系统核对房号和姓名
• 如果没有房号有异议，可通过房卡系统确认房号。
三、通知客服
• 1·用电话通知客服并做记录 8003退房，谢谢。 • 2·客房退房检查时间在3分钟内 • 如果超过3分钟查房还未结束，前台可以直接办理结账手续
四、核对客人的账目
• 1·取出客帐袋内所有的单据检查是否均已入账 • 2·检查客人是否使用保险箱或租借物品 • 3·根据电脑系统结账数据，报告客人总消费金额 • 4·打印客人账单，请客人签字
七、感谢和道别
• 1·微笑礼貌的感谢客人 • 2·道别语：欢迎您下次再来，再见
八、整理客史资料
• 1·在电脑里面完成结账程序 • 2·客帐资料放在指定地点
现在结账
退现金刷卡结账
会员卡结账
挂账结账
内部款待结账
多重方式结账
ห้องสมุดไป่ตู้
五、收取钱款
• 1·询问客人的付帐方式：先生，请问您刷卡还是付现呢。 • 2·现金支付做到唱收唱付 • 3·刷卡客人签字，预授权完成或者刷客人的消费 • 4·挂账，核对客人是否可以挂公司或单位帐 • 5·优惠卷结账 • 6·多重结账方式

酒店结帐程序

酒店结帐程序：

1、为客人拿帐单：

1）当客人要求结帐时，服务员请客人稍等，并立即去收款台为客人取帐单；

2）服务员告诉收款员所结帐单的台号，并检查帐单的台号，并检查帐单台号、人数、食品及饮品消费额是否正确；

3）将取回的帐单夹在结帐夹内，走到主人右侧，打开结帐夹，右手持帐夹上端，左手轻轻帐夹下端，递至主人面前，请主人检查，注意不要让其他客人看到帐单，并对客人说：“对不起，打扰一下，先生/小姐，这是您的帐单！”

2、请客人签单：

1）如果客人是住店客人，服务员在为客人送上帐单的同时，为客人递上笔，并礼貌地提示客人需写清房间号、正楷姓名及签字；

2）客人签好帐单后，服务员将帐单重新夹在结帐夹内，拿起帐夹，并真诚地感谢客人；

3）将帐单送回收款员处。

3、信用卡结帐：

1）收款员做好信用卡收据好，服务员检查正误后将收据、帐单及信用卡夹在结帐夹内，拿回上餐厅；

2）将结帐夹打开，从主人右侧递给主人，并为客人递上笔，请客人分别在帐单和信用卡收据上签字，并检查签

字是否与信用卡上的签字一致；

3）将帐单第一页、信用卡收据中的客人存根页及信用卡递给客人，并真诚地感谢客人；

4）将帐单第二联及信用卡收据另外三页送回收款员处。

4、现金结帐：

1）如客人付现金，应在客人面前清点钱数，并请客人等候，将帐单及现金送收款员；

2）收款员收完钱后，服务员将帐单第一页及所找零钱夹在结帐夹中，送回主人；

3）服务员站立于客人右侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人；

4）客人所找钱数正确后，服务员迅速离开客人餐桌。

5、支票结帐：

前厅部散客结账操作流程

1.接待客人

当客人到达前厅部时，工作人员应该立即和客人接触，热情地问候客人，并询问他们是否需要办理结账离店手续。

2.确认客人信息

3.查询客房信息

工作人员需要查询客房信息，包括客人的住房时间、房间号码以及费用等信息。这可以通过酒店系统来完成。

4.清查房间设施

在客人退房之前，工作人员需要检查客房设施的完整性和状态。如果有损坏或丢失的物品，需要记录并与客人进行确认。

5.结算客房费用

6.收取押金

在结账过程中，工作人员需要收取客人的押金（如果有的话）。这通常是为了保证客人在离开之前，可以支付所有费用，并确保房间内的设施不会被损坏。

7.生成结账单

工作人员需要生成结账单，并将其交给客人确认。结账单上应包括客房费用、额外费用、押金扣除和最终结账金额等信息。

8.支付结账费用

客人需要根据结账单上的金额支付费用。酒店通常接受现金、信用卡或其他支付方式。工作人员应确保客人获得准确的找零，并为客人提供相应的支付凭证。

9.报备离店信息

离店时，工作人员需要将离店时间、房间状态以及客人离店信息报备到酒店系统中，以便后续记录和管理。

10.退还押金

如果客人在住宿期间没有导致任何损失或未支付费用，工作人员需要及时退还押金。这可以通过现金返还或信用卡退款等方式完成。

11.提供感谢和告别

最后，工作人员需要向客人表示感谢，并提供告别服务，包括帮助客人搬运行李、提供交通信息等。

通过以上散客结账操作流程，酒店前厅部能够高效地完成结账手续，并向客人提供周到的服务。这不仅能够保证酒店收入的准确与及时，也能够提高客人的满意度与回头率。

酒店退房结算流程

1.检查客房

在客人退房之前，酒店员工应该先对客房进行检查，确保没有

物品遗留在客房内并且客房没有受到损坏。

2.结算费用

酒店员工应根据客人的消费情况结算费用。结算包括以下内容：房费：根据客人入住的房型和时间计算客房费用。

餐费：根据客人在酒店消费的餐饮金额进行结算。

其他费用：如国际长途电话费、洗衣费等。

3.提供详细账单

酒店员工应准备详细的账单，列明客人的消费项目和费用。账

单应清楚明了，方便客人核对。

4.客人确认账单

酒店员工向客人提供账单后，应等候客人确认。客人可以核对

账单上的项目和费用是否准确无误。

5.支付结算费用

客人确认账单后，酒店员工应确保客人支付相应的结算费用。客人可以选择现金支付或使用信用卡、支付宝等电子支付方式。

6.办理退房手续

一旦客人支付结算费用，酒店员工应协助客人办理退房手续。包括登记客人离店时间、归还押金等。

7.感谢客人并送别

在客人办理完退房手续后，酒店员工应向客人表示感谢，并适时送别客人。

以上就是酒店退房结算的流程。在每个步骤中，酒店员工都应尽职尽责，确保结算过程的准确性和顺利性，以提供良好的客户体验。

第五章离店结账

第五章离店结账服务

结账业务是客人离店以前所接受的最后一项服务，一般由总台收银员办理。为了不影响客人的事务，给客人留下美好的最后印象，结账业务要做到既准确又迅速，一般要求在2-3分钟内完成。

本章关注

在这一章里，你将学习以下内容：

⏹离店结账程序

⏹各种特殊情况处理

⏹夜审工作的程序

⏹夜审岗位的职责

第一节离店结账程序

饭店在总台设立离店结账处，通常安排财务部的员工完成收银工作。工作中收银员对客服务的管理、接待和收银岗位的沟通协调是饭店管理的一项难题。

一、离店结账程序

我们通常把结账业务分为散客结账和团队结账。

1、散客结账

收银员在为客人办理结账的时候一定要按照饭店规定的程序和要求进行，否则将会造成管理混乱的局面，影响对客人的服务质量。

如果客人遗失了房间钥匙，服务员应该怎么做？

服务员应立即填写钥匙遗失报告，并通知工程部更换客房门锁并向客人收取钥匙赔偿金，以保证饭店的利益。

案例学习

结账时客房的浴巾不见了

大堂副理在总台收银处找到刚结完帐的客人，礼貌地请他到一处不引人注意的地方说：“先生，服务员在做房时发现您的房间少了一条浴巾。”言下之意是：“你带走了一条浴巾已被我们发现了。”此时，客人和大堂副理都很清楚浴巾就在提箱内，客人秘而不宣，大堂副理也不加点破。客人面色有点紧张，但为了维护面子，拒不承认带走了浴巾。为了照顾客人的面子，开始给客人一个台阶，大堂副理说：“请您回忆一下，是否有您的亲朋好友来过，顺便带走了？”意思是：“如果你不好意思当众把东西拿出来，您尽可以找个借口说别人拿走了，付款时把浴巾买下。”客人说：“我住店期间根本没有亲朋好友来拜访。”从他的口气理解他的意思可能是：我不愿花50元买这破东西。大堂副理干脆就给他一个暗示，再给他一个台阶下，说：“从前我们也有过一些客人说是浴巾不见了，但人们后来回忆起来是放在床上，毯子遮住了。您是否能上楼看看，浴巾可能压在毯子下被忽略了。”这下客人理解了，拎着提箱上楼了，大堂副理在大堂恭候客人。客人从楼上下来，见了大堂副理，故做生气状：“你们报务员检查太不仔细了，浴巾明明在沙发后面嘛！”这句话的潜台词是：“我已经把浴巾拿出来了，就放在沙发后面。”大堂副理心里很高兴，但不露声色，很礼貌地说：“对不起，先生，打扰您了，谢谢您的合作。”要索赔，就得打扰客人，理当表示歉意。可是“谢谢您的合作”则有双重意思，听起来好像是客人动大驾为此区区小事上楼进房查找，其合作态度可谢。然而真正的含义则是：“您终于把浴巾拿出来了，避免了饭店的损失。”如此合作岂能不谢？为了使客人尽快从羞愧中解脱出来，大堂副理很真诚地说了句：“您下次来北京，欢迎再度光临我们饭店。”整个索赔结束了，客人的面子保住了，饭店的利益保住了，双方皆大欢喜。

离店结账服务程序

１、礼貌向客人问好，确认结账的房号，问清客人结账要求。（注：凡以信用卡结账，须先取出之前已预取受权的签购单，做离线交易，然后重新按规定采取授权，在电脑上删除已用授权号码，重新输入授权号码。）

２、注意

（1）此做法仅适用于只结账不退房者。

（2）按客人要求清数打印单，切勿在电脑上做退房。

（3）如双人以协议价入住商务房间，其中一个人先退房离店，要通知接待职员更改房间价格。

（4）中班员工为翌日离店的客人结账，而电脑上的离店日期非翌日的，要通知接待职员更改电脑上的离店日期。

（5）在工作记录上记录客人的房号及翌日离店的具体时间并通知楼层服务员。

（6）为客人结账后应在“明天走房登记本”上做好登记，翌日由商务楼层收款员检查电脑上的退房情况。

（7）打印账单前切记加收当晚房租。

酒店离店结账流程

1、礼貌问候

面带微笑，使用标准接待用语礼貌热情招呼客人：“您好！（请问有什么可以帮您？）”

2、索取房卡及押金单

“请出示您的房卡和押金单，谢谢”

客人凭房卡和押金单退房，如有遗失，先核实好客人信

息。打印账单，应注明相关信息并请客人签字、留下电话。

**退.房高峰期应示意其他客人：“请您稍等。稍后马上为您

办理”

3、核对资料

1）收回房卡及押金单并询问客人退房房号：请问您住哪

间房？

2）读卡确认退房房号（房卡上贴有房号的，不必再读卡

确认）

3）询问客人贵姓，核对与系统资料是否一致

如客人账单异常、客人有借物未归还，需主动提醒和核实。

4、通知退房

打开对讲机，通知客房服务员查房：“前台呼叫五楼服务员，512 退房。”

如房间有异常损耗涉及赔偿，需委婉同客人解释，填写

客赔单。赔偿金额参考客赔价目表，如果物品损坏程度不严

重，经处理仍可使用，可由客房主管或经理参考处理费用收取一定金额。切勿与客人发生争执。

如房间有消费的商品，跟客人核实一下，经客人确认填写杂项单，录入客人账单。

5、待查房完毕、系统结账

点击结账退房、打印结账单，请客人确认签字。

如客人对消费金额有任何疑问，前台应耐心解释，不可含糊其辞或不耐烦地催促客人。

、找零

“ X先生，您一共消费XX元，找您XX元”

如客人需开发票，请确认发票抬头和消费金额，正规操

7、致谢道别“感谢您的入住，欢迎下次光临”

8、整理资料

1）核对账单有无异常和遗漏。

2）将入住登记单、结账单及发票底联装订一起放在柜台指定位置。

退房结账操作程序

1 散客结账

1.1确认客人信息

1.1.1 当客人到前台结账时要礼貌确认客人的姓名和房号；

1.1.2 主动收回房间钥匙卡，押金单。

1.2 报服务中心

1.2.1 将退房房号告诉服务中心进行查房；

1.2.2 并与客房部确认客房消费情况；

1.2.3 将情况记录在每日的退房记录本上。

1.3 打印账单，确认消费

1.3.1 将打印出的电脑账单，交客人检查，经其确认在账单上签字，并确认付款方式。

1.4 察看档案夹，电脑备注

1.4.1 客人结账时应清理客人的档案夹，同时检查电脑内的备注，以免有遗漏需跟进的账务事宜。

1.5 察看余额状况

1.5.1 结账有需退余款，应填写《PAID OUT》单让客人签字；

1.5.2 与押金单上的签字模式核对；

1.5.3 核对无误退还客人余额。

1.6 开发票

1.6.1 如客人要求开发票和要账单，都应如实给予开对应的消费额度发票。

1.7 快速结账将电脑中的房间及时退掉；

1.7.1 整个结账过程确保在五分钟内完成。

1.8 致谢客人

1.8.1欢迎客人再次光临酒店，并祝其旅途愉快。

客人离店时都需要快速办理退房手续，要求收银员能熟练、快速的为客办理结账手续使客人乘兴归来，满意离去，同时确保酒店的正常收入。

2 团队结账

2.1 提前准备账单

2.1.1 团队离店的前一天，收银员应根据团队指令准备好团队总账。

2.2 核对团队信息

2.2.1 核对进店和离店日期、团队名称、房间数、房价、餐饮安排、会议费、押金收取的信息。

2.3 收取房卡

2.3.1 收取团队全部房间钥匙。

2.4 查看总账单

2.4.1 与团队导游/领队或会议负责人联系，请其查看总账单。

酒店前台结账流程

酒店前台结账流程一般包括以下几个步骤：预结算、核对房费、处理其他费用、结算方式选择、支付结算、打印账单、退还押金等。下面将详细介绍酒店前台结账流程。

首先是预结算。客人在离店之前，前台工作人员会先根据客人的入住信息，包括房型、入住日期、离店日期等，计算客人的预计房费，并在系统中生成结算账单。

接下来是核对房费。前台工作人员会将客人的住房信息与系统中的记录进行核对，确保房费的准确性。如果客人有额外的费用，如使用酒店内的设施、订购食品饮料等，前台工作人员还会核对这些费用，并将其添加到结算账单中。

然后是处理其他费用。客人若有其他费用，如电话费、洗衣费等，工作人员会逐一核对这些费用，并将其添加到结算账单中。

接下来是结算方式选择。在确认房费和其他费用的准确性后，前台工作人员会与客人沟通选择结算方式。常见的结算方式包括现金支付、刷卡支付和微信支付等。客人可以根据自己的需求和方便选择适合自己的结算方式。

然后是支付结算。客人根据选择的结算方式，向前台工作人员支付相应的费用。如果是现金支付，客人可以直接支付现金；如果是刷卡支付，客人需要将自己的信用卡或借记卡递给前台工作人员进行刷卡操作；如果是微信支付，客人需要打开微信扫码支付页面，并通过扫描二维码进行支付。前台工作人员会

及时处理客人的支付操作，并在系统中记录支付的相关信息。

支付完成后，前台工作人员会打印账单。账单上会显示客人的姓名、入住日期、离店日期、房费、其他费用、结算方式等信息。客人可以仔细核对账单上的信息，确保准确无误。

最后是退还押金。如果客人在入住过程中缴纳了押金，前台工作人员会在结账时将押金退还给客人。押金的退还可以通过现金退还、刷卡退还或微信退还等方式进行。退还押金后，前台工作人员会与客人确认退还金额，并发送退款凭证。

酒店结账服务流程规范

一、楼面服务员结账服务

1.结账服务要领

在结账前，服务人员必须掌握以下几个重点：

（1）不要让客人等太久。

（2）将账单账面朝下或朝内对折，放在账盘内呈送给顾客。

（3）当顾客取钱时，服务人员不得靠近桌旁，应立于桌边待命，避免顾客产生压迫感。

2.结账服务流程

（1）当顾客向楼面服务员发出结账要求时，服务员应首先查看点菜单上的菜点与酒水是否与顾客桌上的相符，然后马上请负责结账的部长前来为顾客服务。

（2）如果有不符的，要与顾客核对无误后再行结账。没有上的菜点，应立刻到厨房作查询，还没做的应请部长做取消菜式处理，已经在做的菜点，则应从减少餐厅损失的角度出发，说服顾客将菜吃完再结账，并重复一次顾客结账的要求，以免造成“赶客”的误会。

（3）当顾客给予肯定的答复时，顺便问问顾客有没有本餐厅的优惠卡，然后将顾客的点菜单和优惠卡送到收银台，让收银员进行结算。

（4）将账单用专用夹夹好送到顾客面前时，如果不只一位顾客。应轻声问：“请问由哪位付账呢？”然后将账单拿到付账人身边展开，用右手食指指着结账单上的金额告诉顾客：“多谢惠顾，您只需付这个数目就好了。“并将顾客的优惠卡交还给顾客。

（5）如果顾客驾车来餐厅的，应给顾客的汽车保管票据盖章，使顾客享受免费停车服务。还要感谢顾客对餐厅的捧场，欢迎下次再来。

3.不同付款方式的注意要点

（1）现金结账。

如果顾客用现金结账，要当着顾客的面清点钞票，查看是否有假钞，并将点出的数目与顾客核对无误后再离开，将款项送至收银处。

收银员清点余额后、会将收据或发票及所找的零钱放回账盘、由服务员将余款退回，此时，服务员应回到餐桌旁、和顾客核对零钱，而后即离开，不要在餐桌旁徘徊，让顾客产生被要求给小费的印象。

酒店结算流程

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