番茄肉馅水饺的做法

13种番茄的做法

13种番茄的做法番茄的果实营养丰富，具特殊风味，为盛夏的蔬菜和水果，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

那么，大家知道番茄怎么做好吃吗?下面店铺为你介绍13种番茄的做法。

1.芝士肉酱番茄盅的做法材料：番茄2个，洋葱50克，大蒜3瓣，肉馅50克，盐3克，现磨黑胡椒1克，米饭200克，芝士80克。

做法：1、番茄从顶部三分之一处切开，挖空成盅状，顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。

2、炒锅加少许橄榄油，小火炒香洋葱和大蒜碎，洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。

3、下番茄碎炒至水分收干，加盐和黑胡椒炒匀。

4、下米饭翻炒均匀，关火。

5、烤箱预热180度。

6、将炒好的米饭装入番茄盅里，上面撒芝士碎。

7、送入预热好的烤箱，开启热风功能。

8、烤约15分钟，芝士溶化起焦点即可。

2.番茄烤鸡的做法材料：鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。

做法：1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。

2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。

蒜剁成蒜茸。

老姜切成姜末。

3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。

4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。

5、烤箱预热180度。

在烤盘中铺好锡纸。

6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。

3.焗番茄的做法材料：西红柿3个，洋葱、青椒、红椒各1个，玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。

做法：1、将西红柿洗净，切开挖去籽，成碗状。

2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛入西红柿碗中。

在西红柿碗上盖上芝士片，移入烤箱，焗成金黄色即可。

4.番茄蹄花煲的做法材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。

怎样做好吃的菜-八种超美味的家常菜做法步骤

怎样做好吃的菜-八种超美味的家常菜做法步骤怎样做好吃的菜-2017年八种超美味的家常菜做法步骤怎样做菜才好吃呢?应该怎么做呢?这是每个家庭煮妇都会思考的问题。

下面，店铺为大家分享八种超美味的家常菜做法步骤，希望对大家有所帮助!肉陷酿番茄主料：中等大小番茄2个、肉100g。

配料：洋葱1/4个、姜两片。

调料：盐1茶匙、耗油一大勺、橄榄油1大勺。

做法：1、番茄洗净。

2、沿约五分之一初小心切去带蒂头端。

3、用勺小心挖出番茄肉。

4、准备好洗净新鲜猪肉，洋葱以及姜片。

5、将猪肉切条，洋葱姜片切丁，一齐放入搅拌机内打碎均匀。

6、将肉馅中放入少许盐。

7、将肉馅中放入一大勺耗油。

8、将肉馅酿入番茄碗，放入洗净的烤碗中。

9、在酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油。

10、静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。

微波蚝油南瓜原料：南瓜150g、蒜3瓣、蚝油1大勺、盐少许、鸡精少许。

做法：1、南瓜去皮、切成2厘米的方块，放入碗中，撒上蒜蓉。

2、撒少许盐。

3、加入少许鸡精。

4、加入一大勺蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放入微波炉，高火加热6分钟左右即可。

幸福小团圆原料：鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个、胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵。

做法：1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花。

2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材。

3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。

4、放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。

素酿彩椒原料：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。

调料：蚝油1大勺。

做法：1、香菇洗净，提前用温水泡发。

2、洗干净双手，将豆腐抓碎。

3、泡发的香菇切成丁。

4、鸡蛋打散，搅拌均匀。

5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。

6、彩椒一分为二，小心去除籽和筋。

7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。

微波番茄虾主料：鲜虾10只。

20种素饺子馅的做法

1、韭菜+鸡蛋+木耳准备好食材（韭菜，鸡蛋，木耳）；将木耳泡发，洗净控水切碎；韭菜切碎，加2汤匙油拌匀；鸡蛋炒熟炒碎，放凉备用；处理好的木耳、韭菜、鸡蛋，放入少量盐、生抽、老抽、耗油、花椒面调匀即可。

2、韭菜+胡萝卜+鸡蛋+香菇准备好食材（韭菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇，虾皮），将胡萝卜,韭菜，香菇切碎,鸡蛋炒熟,虾皮用开水烫下；再切一点葱末和姜末放在准备好的馅料上面,用热油泼下,馅里面加入蚝油,盐,鸡精,生抽,老抽,花椒粉,胡椒粉搅拌均匀。

3、玉米粒+韭菜+胡萝卜+木耳准备好食材（玉米粒，韭菜，胡萝卜，木耳），将玉米粒煮熟,胡萝卜、韭菜和泡好的木耳切碎；加入生抽、老抽、蚝油、盐、芝麻油,拌匀即可。

4、西葫芦+木耳+粉丝准备好食材（西葫芦，木耳，粉丝），将西葫芦洗净擦丝，挤水备用；木耳、粉丝用凉水泡软后剁碎；所有食材放在一起，加入油、盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精,花椒粉拌匀即可。

5、西葫芦+胡萝卜+鸡蛋准备好食材（胡萝卜，西葫芦，鸡蛋），将西葫芦和胡萝卜擦丝,加盐,腌十分钟，挤出水分备用；鸡蛋炒熟；把准备好的食材放入盆里加入适量的盐、味精、十三香、蚝油、香油、虾米搅拌均匀即可。

6、白菜+豆腐干+粉条准备好食材（白菜，豆腐干，粉条）；将粉条泡软剁碎，豆腐干剁碎；白菜洗净剁碎，用纱布包裹后挤出水分；锅中倒油，放几颗花椒爆香后捞出，将豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下，闻到香味就可以出锅；将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起拌匀即可。

7、胡萝卜+香菇+木耳+鸡蛋准备好食材（胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋），将胡萝卜、香菇、木耳,全部切丁,鸡蛋煎好拌碎，加入十三香、盐、鸡精、耗油、生抽、香油将所有食材拌匀即可。

8、胡萝卜+口蘑+芹菜+青豆+玉米准备好食材（胡萝卜，口蘑，芹菜，青豆，嫩玉米粒）；将口蘑洗净切碎，胡萝卜洗净擦丝挤水，芹菜洗净切成碎末；青豆、嫩玉米粒在开水中过一下。

将准备好的口蘑略炒一下，放入老抽几滴，出锅和其他馅末一起拌匀，依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。

15种经典饺子馅调法，一起来调饺子馅~

15种经典饺⼦馅调法，⼀起来调饺⼦馅~北⽅⼈爱吃饺⼦，头伏吃饺⼦，⽴冬冬⾄也吃饺⼦，过年更是少不了饺⼦，⽆论是习俗还是吃货的本能，北⽅⼈对饺⼦就是那么情有独钟~15种饺⼦馅⼀起来做起来吧！调饺⼦馅的原则：01 红⾁类各种红⾁馅配菜＋⼗三⾹或者五⾹⾯少许（去腥）＋⽩糖少许或者蚝油＋姜汁（去腥，红⾁馅＋各种配菜超市有卖）＋料酒（去腥）＋⾹油＋盐＋⽣鸡蛋＋花椒油（⽺⾁属于味道较重的⾁类可以⽤胡萝⼘⼤葱来遮掩⼀点点味道，另有的地⽅⾁馅会加酱油）。

02⽩⾁类猪⾁或者⽜⾁＋各种去腥少量版＋⾲菜或者胡萝⼘（别的配菜也⾏,蔬菜可以鸡⾁或者鱼⾁＋猪⾁或者⽜⾁鸡⾁或者鱼⾁中和⾁的味道）。

03素馅类各种蔬菜馅（各种含⽔量⼤的蔬菜都需要在剁好馅后撒盐静置⼀段时间过滤掉多余⽔分，此步各种蔬菜馅骤为杀⽔）＋⾹油＋盐＋炒鸡蛋＋⽊⽿碎（可以不加）。

15种最好吃的饺⼦馅⽜⾁芹菜馅⾹芹洗净切末，和⽜⾁拌匀，放⼊盐，酱油，姜末，葱末！再加⼊⼀个鸡蛋，这样⾁嫩，⽽且馅⼉容易抱团⼉！这样馅⼉就拌好了！⾃⼰尝⼀下咸淡！再加⼊⼀个鸡蛋，这样⾁嫩，⽽且馅⼉容易抱团⼉！素三鲜馅先将⽊⽿和蘑菇⽔焯⼀下，控⽔。

五个鸡蛋打进碗⾥，充分搅拌，加少许盐。

先将⽊⽿和蘑菇⽔焯⼀下，控⽔。

鸡蛋煎过之后和控过⽔的⽊⽿蘑菇⼀起剁碎，剁碎的过程中加少许盐。

黄⽠虾仁馅黄⽠切丝，放些盐进去（不要放太多）主要是把⽔杀出来，弄掉⽔成⼲状即可。

虾仁事先处理好的，切成粒状，不要切太碎了！然后放⼊料酒，姜⽚去腥，鸡蛋下锅晾凉，虾仁事先处理好的，切成粒状，不要切太碎了！腌制10分钟，最后把所有馅料放在⼀起搅拌，放⼊盐，花椒⾯。

⽜⾁⾖⾓馅放⼀些料酒去腥味。

⽜⾁剁成馅放在碗⾥，打⼀个鸡蛋，1勺盐，少量的五⾹粉和⽩胡椒，再放⼀些料酒去腥味。

葱姜切碎放⼊馅料。

⾖⾓焯熟之后切碎，放⼊⽜⾁馅，顺着⼀个⽅向搅拌均匀。

⾲菜鸡蛋馅个鸡蛋打散炒熟碾碎放凉备⽤。

⾲菜择好洗净沥⼲切碎。

取3个鸡蛋打散炒熟碾碎放凉备⽤。

番茄牛肉馅饺子的做法【食谱大全】

番茄牛肉馅饺子的做法
文章导读
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。

这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。

其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于番茄牛肉馅饺子的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
1.1 洋葱生姜的量要大全都剁碎
2.2将冷冻牛肉馅自然化冻
3.1将西红柿捞出，去皮
4.2西红柿洗净后在顶端画十字刀冷水上锅煮
5.将洋葱和生姜末放入化冻的牛肉馅中，放入盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、香油，用热油将这些材料泼香。

拌匀，静置一会儿
6.剁西红柿，如果西红柿较软的话，可以直接用手将西红柿捏碎，不要多的太碎，要大粒一些，这样口感会好一些。

将剁好的西红柿放入肉馅中，可以不放太多的西红柿汁，这样馅已经就很出水了。

拌匀后，将馅稍微倾斜的放置，可以滤除多余的汁水
7.和面。

擀饺子皮。

期间醒面2—3次，面一定要和的比平常硬一些要有劲道
8.然后包饺子
9.坐锅热水下饺子、3滚半后，饺子就可以出锅了。

吃的时候最好不要醋和辣子，滴几滴香油和蒸鱼豉油沾着吃，味道更好
虽然番茄牛肉馅饺子这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。

八种饺子馅做法

八种饺子的包法和二十二种馅料的调配都是灌汤的，咬一口满嘴都是汁。

因为打了很多水进去。

提起来都颤悠悠的，底部很多汤汁。

做法：原料：牛肉豆角木耳香葱姜1，豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥2，牛肉剁碎，加葱姜剁均匀3，和豇豆末，木耳丝，混合均匀4，加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。

静置二十分钟即可备用。

包好饺子备用饺子的包法：1，圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上2，图二红点对折，捏上3，四个耳朵...4，中间两个耳朵折上捏好，两边耳朵往中间捏。

5,6，图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的...这一款开始包的时候可能觉得慢，但是熟练了就会觉得很上手，而且很漂亮，是我家上镜最多的一款。

第二种：第三种：第四种：（注意和第二种是不一样的）第五六七种：（图三本身就是一种，很多花型都是由图三变成）第八种：馅料：1.牛肉芹菜什锦馅：主料：牛肉，芹菜配料：木耳，胡萝卜调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。

2.素三鲜：1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。

挤出的水不要倒掉，备用。

3，4，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝5，6，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。

黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10分钟。

3. 牛羊肉调制的，鲜美无比。

4.杨家招牌饺子料汁是葱末蒜末老醋的原料：牛腿肉（300克，胡萝卜半个，洋葱半个，水发木耳适量，小葱，姜块）牛肉切碎，剁五分钟，姜末，香葱末放入，剁成肉馅.到瘦肉和肥肉融合后，加洋葱碎继续剁，到均匀融合（不想自己动手，就买肉馅，把蒜末葱末洋葱碎加入即可）胡萝卜擦成细丝，没有切丝器可以手切，一定要很细（不加也可以）木耳切细丝，和洋葱肉馅一起放入大点的容器中（方便搅拌）馅料的调配：茶匙（小的）汤匙（大的）如图一：芝麻油一汤匙，生抽老抽（2：1）一共一汤匙，蚝油一汤匙，料酒两茶匙，鸡蛋一个二：糖一茶匙，盐二茶匙（口味重的多加一茶匙），胡椒粉一茶匙，五香粉一茶匙半，味精一茶匙，香草末一茶匙（可以省略）一二全部加入肉馅，按一个方向搅拌到均匀，多搅拌一会也可以。

20种基础牛肉饺子馅·具体配比根据口味随意

20种基础⽜⾁饺⼦馅·具体配⽐根据⼝味随意配⽅21：⽜⾁⼤葱饺⼦馅⽜⾁剁馅，⽣姜洗净切⽚，⼤葱洗净切⼩段；姜、⼤葱依次放进料理机中打碎，⼤葱不要打太碎；⽜⾁馅打⼊鸡蛋、放姜碎、⼤葱，加⼊⽣抽，⿊胡椒，适量盐调好味；最后加⼊⾹油，沿⼀个⽅向搅拌，可以加⼊少量⽔，⼀直搅拌到⾁有粘性即可。

配⽅22：⽜⾁洋葱饺⼦馅⽜⾁剁馅，姜葱切末；把姜葱沫放⼊油中⼩⽕煎⾹捞出放碗⾥；放⼊⽜⾁馅⼀起，拌⼊少许⼗三⾹，料酒，盐，鸡精，⽣抽，拌匀。

配⽅23：⽜⾁芹菜饺⼦馅⽜⾁剁馅，加点⽔朝⼀个⽅向搅拌；在⽜⾁馅⾥放⼊葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、⾊拉油，少许的⾹油待⽤；芹菜⽤⽔焯⼀下，切成芹菜末放⼊⽜⾁馅中拌匀。

配⽅24：⽜⾁莲藕饺⼦馅⽜⾁剁馅，莲藕剁碎，葱姜剁碎；所有⾷材混合⼀起，放⼊油、盐、酱油、花椒⽔，顺时针搅拌成泥状。

配⽅25：⽜⾁⼟⾖饺⼦馅⽜⾁剁馅，蒜苗取三根切碎（不喜欢蒜苗味或者胃不好的⼈可以将蒜苗换成葱），⼟⾖切⽚，放⼊蒸锅，蒸熟（⼤概⼗五分钟），捣成⼟⾖泥；锅内热油，放⼊⽜⾁炒⼲⽔分，依次放⼊⽣姜，⽼抽，盐，花椒粉，鸡精，饺⼦粉，翻炒均匀后，加⼊蒜苗，⼟⾖泥，继续翻炒均匀，将炒好的馅料装盘即可。

配⽅26：⽜⾁⾹菇饺⼦馅⽜⾁剁馅，葱姜切末；⽜⾁馅⾥加葱姜沫，⽣抽，1个鸡蛋，⼗三⾹，⾹油，注意不要太稀，感觉⽐较顺滑就⾏；⾹菇洗净，煮⽔准备烫⾹菇，先烫⾹菇腿，⽔开了后再放⾹菇，开两遍左右捞出放凉然后挤⽔，可以⽤纱布裹着挤；挤完⽔分的⾹菇剁碎放到⾁馅⾥，加两⼤勺⾯酱，两⼩勺盐，然后放少量⾹油拌匀。

配⽅27：⽜⾁萝⼘饺⼦馅⽜⾁剁馅，樱桃萝⼘去⽪后擦成细丝；起锅煮⽔，⽔开后，放⼊擦好的萝⼘丝焯2分钟，焯好后，过凉⽔拨凉，再挤去⽔份备⽤；⽜⾁馅加葱花，油，顺时针搅拌，放放置3分钟，加⼊挤去⽔分的萝⼘丝，加盐，味精拌匀。

配⽅28：⽜⾁⾲菜饺⼦馅⾲菜洗净沥⼲⽔分再切碎，可以撒⼀些盐杀杀⽔，⼝味重的也可以不⽤；⽜⾁选瘦的先切成⼩块，然后慢慢剁碎；先后放⼊胡椒⾯，辣椒⾯，盐，葱姜蒜，⼀颗鸡蛋和少量核桃油；搅拌均匀，盐要少放，⽜⾁⾲菜吃的就是⼀个“鲜”字。

西红柿饺子馅做法

西红柿饺子馅做法
西红柿饺子馅难做，但是聪明的你只要认真学了，就一定能学会哦!下面小编为你整理了一些西红柿饺子馅的做法。

西红柿饺子馅的配料
西红柿饺子馅的做法步骤
1.鸡蛋打散在碗中
2.搅拌均匀
3.锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用
4.西红柿将头部切两刀，成十字形
5.在开水中烫一下，取出
6.西红柿皮就很好去除拉
7.去皮后的西红柿切开，去掉内瓤
8.切成丁，但不要太小
9.鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒
10.这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的
11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀
12.饺子皮记得比面条的稍软些
13.包入馅料
14.包好
15.如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。

下面再放个容器，包的时候就不会出水拉
16.锅中水烧开，倒入饺子
17.水开后，再淋一次水
18.再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。

吃的时候配醋碟
西红柿饺子馅的小贴士
1、饺子皮薄一些，容易煮熟，而且吃起来口感也佳。

2、俗话说，软面的饺子，硬面的面。

所以饺子皮要比面条稍硬些。

羊肉饺子馅怎么调，搭配什么菜最好吃？羊肉水饺馅做法大全来啦！

羊肉饺子馅怎么调，搭配什么菜最好吃？羊肉水饺馅做法大全
来啦！
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水饺北方俗称饺子、扁食、包子等，是重要的主食之一，更是重要节日的必备食品。

水饺好不好吃一是饺子皮的口感，二是饺子馅的味道。

饺子馅种类繁多，每个人都有自己的喜好。

羊肉营养价值丰富，口味独特，备受老百姓的欢迎，那么羊肉饺子馅怎么调，搭配什么菜最好吃？今天我们就来一起看看羊肉水饺馅做法大全吧！
羊肉馅水饺常见搭配
1、羊肉胡萝卜馅
2、羊肉白菜馅
3、羊肉大葱馅
4、羊肉洋葱馅
5、羊肉番茄馅
6、羊肉西葫芦馅
7、羊肉香菜馅
8、羊肉萝卜馅
9、羊肉芹菜馅
10、羊肉大蒜馅
这是比较常见的羊肉饺子馅搭配模式，当然还有很多蔬菜可以搭配，如果你有好的搭配也可以留言评论分享给大家！
那羊肉馅水饺馅要怎么调才好吃呢？在这里为大家说几点注意事项，调出来的馅肯定好吃。

1、羊肉的选择很重要，最好选择山羊肉优于绵羊肉，以羊肋排肉品质最佳，它的吃起来会比较嫩一些。

2、温水泡花椒水，葱姜切末，在羊肉剁馅时把葱姜花椒水放入肉馅中剁馅儿，一边多一边放花椒水。

3、无论是放什么蔬菜搭配，都要切成丁，把肉馅调好后根据自己的喜好放蔬菜的比例。

然后蔬菜和羊肉馅调拌均匀。

4、调配好的水饺馅成浆糊状，这样煮出来的水饺馅会有汤汁不会太干，如果怕太稀不好包，可以放冰箱中适当降温处理。

5、伴水饺馅的调料一般就是普通的盐、酱油、味精、油等调馅。

今天关于羊肉水饺馅的调配和做法注意事项就为大家介绍到这里，抛砖引玉，如果大家有好的调馅方法和水饺馅搭配方法欢迎留言评论分享给大家。

经典饺子馅六种

经典饺子馅六种①1、酸菜猪肉馅，2、三鲜馅，3、胡萝卜羊肉馅，4、西芹牛肉馅，5、芹菜猪肉馅，6、豆角猪肉馅，7、辣椒猪肉馅，8、虾爬子馅，9、鲅鱼馅，10、酸菜粉条肉梭子馅。

②1、圆白菜猪肉馅材料：包菜(圆白菜)半个，五花肉末soo克，金针菇一把，小葱s一6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽做法：1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。

2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。

3.在肉中加入切碎的卷心菜、碾碎的金针菇和小葱，搅拌均匀。

然后加入香油拌匀成馅。

2、香菜馅材料：香菜，肉馅，十三香，香油，豆油，盐，鸡精，酱油，葱姜末1、香菜洗净切碎，拌上香油，豆油待用。

2、肉馅剁碎。

3.加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油、馅料或十三香拌匀备用。

10款超级好吃的饺子馅做法3、素三鲜馅材料：韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量1.木耳挑洗干净，香菇提前泡好，剁碎。

2.选取韭菜切段，虾仁洗净，剁成泥。

3、鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。

4、韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。

5、加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。

4、白菜猪肉馅材料：白菜，猪肉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤1、白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份晾出来，挤干备用。

2.将猪肉剁成肉末，放入葱姜末，与调料拌匀，放入白菜。

5、猪肉韭菜馅材料：猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。

2.韭菜洗净，切成肉末，拌匀。

6、韭菜鸡蛋馅材料：韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油.胡椒粉，香油，海鲜酱油少许1、鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。

我家常用的15种饺子馅配方和做法

我家常用的15种饺子馅配方和做法饺子虽是北方的主食，但在南方也同样受欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。

那么，饺子馅怎么做好吃呢？今天，给大家带来各种饺子馅的做法大全，荤素搭配的馅料，大家可以根据自己喜好来搭，在家轮流着做，过足嘴瘾哦~猪肉饺子馅•20种基础搭配▲配方1：猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。

▲配方2：猪肉白菜饺子馅猪肉剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中；放肉馅和葱花，加2勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌匀。

▲配方3：猪肉香菇饺子馅香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎备用；猪肉剁馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；加入香菇搅拌均匀；加入葱末、姜末拌匀。

▲配方4：猪肉韭菜饺子馅韭菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。

▲配方5：猪肉芹菜饺子馅芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，再挤干芹菜中的水分；葱、蒜、姜切末备用；猪肉剁馅，加入香油、蒜末、老抽、盐，朝一个方向充分搅打上劲。

然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续拌匀。

▲配方6：猪肉大葱饺子馅大葱洗净切粒放入盆中，加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀。

▲配方7：猪肉酸菜饺子馅猪肉剁馅，加少许水，顺时针搅拌让肉馅吸收水分；加入十三香、鸡精、生抽、葱姜碎顺时针搅拌均匀；再加入香油和色拉油、盐，顺时针搅拌均匀后放10分钟，让肉充分吸收调料味道；酸菜切碎泡一下水再挤干水分，放入搅拌好的肉馅中，顺时针将酸菜与肉馅拌匀。

三十六种肉馅饺子大全

三十六种肉馅饺子大全1、萝卜猪肉水饺萝卜，要采用白萝卜。

萝卜含的水分很多，剁碎后撒一勺盐“杀”一下水分，挤干后跟猪肉馅一起调制。

萝卜猪肉水饺，萝卜的脆爽和猪肉的鲜嫩，搭配完美，鲜香可口。

2、白菜猪肉馅水饺白菜猪肉馅，是最为普遍的饺子。

是由猪肉、白菜和其他调味料调制而成的饺子馅。

把猪肉绞成肉馅，白菜打碎或者剁碎，把白菜加入盐“杀”一下水分，白菜挤干水分后，再猪肉馅一起调制。

3、香菇猪肉馅水饺香菇猪肉饺子，猪肉的香和香菇的香，混合在一起，香上加香，十分鲜美。

香菇，要用新鲜的香菇，不要使用泡发的香菇，泡发的香菇纤维多，口感大打折扣。

4、大葱猪肉馅水饺把大葱剁碎，跟猪肉馅一起调制。

因为肉是主角，肉的含量很高，所以在调肉馅的时候要多加水，这样煮出的饺子才鲜嫩多汁。

5、青椒猪肉馅水饺青椒猪肉馅水饺吃的相对较少，是由猪肉和青椒为主料制作而成。

猪肉打成肉馅、青椒剁碎添加调味料后拌匀即可包饺子。

6、酸菜猪肉馅水饺酸菜猪肉馅是东北特有的饺子。

在东北，冬天几乎家家吃酸菜猪肉水饺。

用大白菜腌制的酸菜包饺子，主角是东北酸菜和猪肉。

7、芹菜猪肉馅水饺主料是猪肉和芹菜，猪肉打成肉馅、芹菜切成芹菜末，配合其他佐料进行调制。

8、韭菜猪肉馅水饺韭菜猪肉馅，是由猪肉、韭菜调制而成。

把猪肉绞成肉馅，韭菜切成末，再加其他调料。

韭菜容易下水，要加食用油搅拌均匀包裹住韭菜后，最后再放盐调味，这样韭菜才能锁住水分。

9、茴香猪肉馅水饺茴香，有一种浓浓的香味。

很多人特别喜欢吃茴香，茴香包饺子味道是一绝。

茴香洗干净后直接切碎，跟猪肉馅、各种调味料一起搅匀即可。

样，茴香馅饺子多加点食用油会让口感更鲜嫩。

10、荠菜猪肉馅水饺荠菜很香，非常适合包饺子。

主料是荠菜、猪肉。

荠菜要带着根部一起吃，泥沙很多要多洗几遍。

荠菜剁碎之前要先焯水，焯水过后剁碎，跟猪肉馅一起加入其他调料调制而成。

11、肉三鲜水饺肉三鲜就是猪肉、韭菜、海米。

海米要淡晒的那种，提前泡发、切碎。

青番茄的10种吃法

一、做法一1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸;2.鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片(或小块);3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入;4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。

二、做法二1.青蕃茄洗净去蒂切成薄片。

2.青尖椒洗净切细丝。

准备好葱花和大蒜。

3.油烧至八成热时加入葱花和大蒜炝锅。

炝出香味儿后下青蕃茄翻炒。

4.炒至蕃茄稍软后加入尖椒一起继续翻炒，如果太干可加一丁点儿水，千万不能多。

5.炒至蕃茄软烂，加入花椒粉、盐、鸡精翻炒均匀。

炒好装盘，非常下饭哦!三、做法三：1.准备青西红柿二个，土豆上个去皮，备用2.将土豆切成片，备用3.将青西红柿切成片，备用，4.放入适量豆油，油热后放入葱花，5.将洗净的土豆片放入锅中翻炒，6.土豆片炒至七成熟时，将已准备好的青西红柿片放入锅中翻炒，至熟。

7.出锅，装盘。

四、做法四青番茄炒柴鸡蛋的做法步骤1先把4个鸡蛋炒熟备用步骤2锅内放油扁炒姜丝和青椒步骤3再放入青番茄煸炒几下步骤4立即放入蒜苗和鸡蛋翻炒，加入盐和味精出锅。

五、做法五煎马头鱼配青番茄的做法步骤1买回来先起好肉，或者让卖鱼的师傅起，吸干水步骤2盐胡椒伺候，磨点柠檬皮，两面步骤3热锅冷油皮朝下，煎三分半钟，翻面一分半步骤4这个时候切番茄步骤5煎出来后把番茄倒进锅里，放如罗勒叶略炒，直到变焦黄色步骤6摆盘，上菜！六、做法六番茄青笋炖牛腩的做法步骤1西红柿切块，本人喜欢酸酸的口味，所以一斤牛腩配了四个西红柿，实际证明并不酸。

步骤2葱姜蒜适量，花椒大料小辣椒根据个人口味添加，本人不喜欢太重的调料味，所以放得少。

步骤3牛肉用开水焯一下，捞出来步骤4锅里面放油，不用太多，放葱姜蒜等炒香，放牛肉，翻炒到肉边变黄，加料酒，这时候就可以加汤了。

本人偷懒，哈哈，用了电高压锅，把炒过的牛肉放进锅里，直接把西红柿放进去，加水没过肉，放盐，放糖。

牛肉饺子馅做法大全

牛肉饺子馅做法大全牛肉饺子馅做法大全：1. 基本牛肉馅：材料：牛肉绞肉500克、韭菜200克、生姜30克、葱末30克、盐适量、料酒适量、鸡精适量、花椒粉适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。

做法：1）将牛肉绞肉放入大碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、花椒粉、生抽、老抽和香油，搅拌均匀腌制30分钟。

2）将韭菜洗净切成细末，生姜切碎，葱末备用。

3）将韭菜、姜末和葱末加入腌制好的牛肉绞肉中，搅拌均匀，使绞肉和蔬菜充分融合。

4）牛肉馅拌匀后，放入冰箱冷藏20分钟，使得馅料更加鲜嫩。

5）将调制好的牛肉馅包入饺子皮中，煮熟即可享用。

2. 香菇牛肉馅：材料：牛肉绞肉500克、鲜香菇100克、生姜30克、蒜末30克、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、老抽适量。

做法：1）将牛肉绞肉放入大碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽、老抽和香油，搅拌均匀腌制15分钟。

2）将鲜香菇切成细末，生姜和蒜切碎备用。

3）将香菇末、姜末和蒜末加入腌制好的牛肉绞肉中，搅拌均匀，使绞肉和配料充分混合。

4）牛肉馅拌匀后，放入冰箱冷藏30分钟，提升口感。

5）将调制好的牛肉馅包入饺子皮中，水煮或水蒸煮熟即可。

3. 辣椒牛肉馅：材料：牛肉绞肉500克、辣椒末50克、姜末30克、蒜末30克、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、老抽适量。

做法：1）将牛肉绞肉放入大碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽、老抽和香油，搅拌均匀腌制20分钟。

2）将辣椒末、姜末和蒜末加入腌制好的牛肉绞肉中，搅拌均匀，使绞肉与辣椒充分混合，增加香辣味道。

3）牛肉馅拌匀后，放入冰箱冷藏15分钟，提升口感。

4）将调制好的牛肉馅包入饺子皮中，煮熟后即可食用。

以上就是牛肉饺子馅的几种做法，可以根据自己的口味选择喜欢的馅料来制作美味的饺子。

牛肉水饺馅儿搭配什么样的蔬菜

牛肉水饺馅儿搭配什么样的蔬菜牛肉水饺馅儿可以搭配胡萝卜、香菜、芹菜、韭菜等的蔬菜。

牛肉胡萝卜馅
想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。

牛肉香菜馅
爱吃香菜的小伙伴，可以试一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜可以多放点，增加鲜味，做法也非常简单，起锅烧油，放点胡萝卜丝，翻炒一下，等晾凉以后，把胡萝卜和炒胡萝卜的油，一同倒入牛肉馅中，放入适量的蚝油、食盐、鸡粉、味精，搅拌均匀以后，最后放香菜和小葱，现调现包，别耽误时间久了，香菜就不新鲜了。

牛肉芹菜馅
鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托，准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。

牛肉韭菜馅
牛肉和韭菜搭配，可能很多人没试过，其实味道很鲜美，韭菜独特的香味，还能遮盖牛肉的腥膻味，准备牛上脑一斤，绞成碎末，根据个人的口味，加入食盐、花椒粉、蚝油、五香粉、芝麻香油，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中绞碎，大功告成。

牛肉番茄水饺的做法【食谱-你要的家常菜】

牛肉番茄水饺的做法
文章导读
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。

而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。

但是，现在一个人在外想学着做，却怎
么也做不好。

为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做牛肉番茄水饺吧。

1.牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。

2.12放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。

3.21放入葱末，细细的剁成肉糜。

4.12把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。

5.21倒入少许酱油，提鲜。

6.1把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。

7.2撒入花椒粉，增鲜去腥。

把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。

8.面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。

9. 西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。

10.把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。

11.把西红柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉馅里。

12.1再倒入西红柿丁，拌匀。

13.2用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以
防止调好的馅子汤汁过多。

14.倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

好吃的6种牛羊肉馅材料配制和拌法

好吃的6种牛羊肉馅材料配制和拌法牛羊肉馅调有腥味不好吃？今天分享一下6种牛羊肉馅料配制和拌法，好吃没有异味！！一.茴香牛肉虾馅:牛绞肉600克，猪肥油100克，茴香300克，虾肉200克,葱花10克，姜蓉10克。

米酒15克，芝麻油3克，胡椒粉3克，盐4克，白糖8克，美味鲜10克。

做法：猪肥油剁碎，茴香去除老的梗叶，切成末，虾肉剁碎。

牛绞肉、猪肥油、姜蓉与全部的调味料装入碗中。

用筷子单向充分搅拌均匀至上劲，加入葱花，拌匀放入冰箱冷藏10分钟。

取出后将剩下的茴香、虾加入肉泥中，充分拌匀即成馅料。

（牛绞肉指牛大腿牛小腿和肚子部位的肉）二.西红柿牛肉馅西红：柿250克，牛绞肉200克，猪肥油50克，姜蓉10克,葱花10克。

生抽5克，料酒8克，盐3克，胡椒粉2克。

做法：西红柿切成小丁块，牛绞肉、猪肥油、姜蓉倒入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，单向充分搅拌匀，将西红柿放入肉馅内，拌匀，加入葱花拌匀后冷藏3分钟即可。

三.芹菜牛肉馅：牛绞肉500克，牛油50克,芹菜 400克，葱花10克，姜蓉10克。

生抽10毫升，米酒15克,白糖2克，芝麻油4克，盐4克，鸡粉3克。

做法：芹菜摘去叶子细细切碎，牛绞肉、牛油、姜蓉装入碗中，加入生抽、米酒、白糖、芝麻油、盐、鸡粉，单向充分搅拌均匀至肉泥上劲，加入葱花，拌匀，放入冰箱冷藏3分钟，取出加入芹菜碎，搅拌均匀后即成馅料。

四.胡萝卜羊肉馅：胡萝卜200克，羊肉600克，猪肥油100克，葱花10克，姜蓉适量，生抽10克，料酒10克，盐3克，胡椒粉适量。

做法：胡萝卜切成丝，羊肉剁成肉末，羊肉、猪肥油、姜蓉倒入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，单向拌匀，放入葱花拌匀后冷藏3分钟，锅中注水烧开，放入胡萝卜，煮软后捞出，将胡萝卜倒入肉馅内，充分拌匀即成馅料。

五.迷迭香羊肉馅：羊肉600克，猪肥油100克，洋葱150克，迷迭香20克，葱花8克，姜蓉10克。

生抽15克，米酒10克，白糖2克，芝麻油6克，盐6克，胡椒粉4克，鸡粉少许。

甘肃饺子的包法

甘肃饺子的包法甘肃饺子是中国传统的面食之一，以其独特的包法和馅料而闻名。

甘肃饺子的包法有很多种，每一种都有其独特的特点和风味。

首先，我们来看看甘肃饺子的馅料。

甘肃饺子的馅料种类繁多，既有素馅，也有荤馅。

素馅的主要成分包括韭菜、豆芽、胡萝卜和香菇等蔬菜，再加上适量的盐和香油。

荤馅则以猪肉为主要原料，再加上葱姜、盐、料酒和饺子花椒等调料。

甘肃饺子的馅料味美鲜香，给人一种特有的口感和滋味。

接下来，我们来介绍甘肃饺子的包法。

甘肃饺子的包法主要分为折边包法和折线包法两种。

首先是折边包法。

这种包法是最传统和常见的包法之一。

首先，需要将饺子皮用手拉成圆形，然后将馅料放在皮中央的位置。

接着，将饺子皮对折，封住馅料。

边缘部分需要用手指轻轻按压，使其粘牢。

完成一侧的封口后，接下来将另一侧的饺子皮也对折，并将其边缘部分与前一侧的封口处粘合，形成包裹馅料的饺子形状。

然后是折线包法。

这种包法是较为复杂和有技巧性的包法之一。

首先，需要将饺子皮用手拉成圆形，然后将馅料放在皮中央的位置。

与折边包法不同的是，这次需要将饺子皮对折后，向一侧压出一道褶皱。

接着，将饺子皮顺着褶皱的方向依次向两侧折叠，直至将整个饺子包成半圆形。

最后，将两侧的边缘部分用手指轻轻按压粘牢，形成饺子形状。

这样，甘肃饺子就成功地包好了。

接下来就是煮饺子的步骤了。

将饺子放入烧开的水中，待水再次煮沸后，加入一杯凉水，再次煮沸。

重复这个步骤两次，保证饺子煮熟。

甘肃饺子独特的包法和口感深受人们喜爱。

无论是折边包法还是折线包法，都需要一定的技巧和细心的操作。

饺子皮的厚薄、馅料的多少和包的紧密度都会影响饺子的口感。

因此，掌握好包饺子的技巧是非常重要的。

除此之外，甘肃饺子的蘸料也是不能忽视的。

蘸料的种类多样，有酱油、醋、辣椒油等，可以依个人口味进行调配。

不同的蘸料会给饺子带来不同的味道和风味。

总结起来，甘肃饺子的包法有很多种，每一种都有其独特的特点和风味。

无论是折边包法还是折线包法，都需要一定的技巧和细心的操作。