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消费心理学(全套课件)ppt课件
消费心理学(全套课件)ppt 课件
目录
• 消费心理学概述 • 消费者的心理过程 • 消费者的个性心理特征 • 社会文化因素对消费者心理的影响 • 商品因素与消费者心理 • 营销沟通与消费者心理
01 消费心理学概述
消费心理学的定义与研究对象
定义
消费心理学是研究消费者在购买、 使用商品和接受服务过程中的心理 活动和行为规律的学科。
研究对象
主要研究消费者在购买、使用商品 和接受服务过程中的心理现象，包 括消费者的需求、动机、态度、感 知、学习、决策等。
消费心理学的历史与发展
萌芽阶段
20世纪初，心理学开始应用于商业领域，研究消费者 行为。
形成阶段
20世纪50年代，消费心理学正式形成，成为一门独 立的学科。
发展阶段
20世纪70年代至今，消费心理学不断发展壮大，研 究领域不断拓展，研究方法不断创新。
习俗与生活方式对消费者心理的影响
习俗和生活方式规定了人们在特定场合下的行为方式和消费习惯，从而影响消费者的购买决 策。
社会阶层对消费者心理的影响
不同社会阶层的消费者具有不同的社会地位和经济状况，这会影响他们的消费观念和行为方 式。
消费者心理对社会文化的反作用
消费者心理对社会文化的适应与改变
消费者在购买商品和服务时会受到社会文化的影响，同时也会根据自己的需求和经验对 社会文化进行适应和改变。
商品名称的象征性和暗示性
商品名称可以传达商品的特点、用途或品牌形象， 从而影响消费者的购买决策。
3
商品名称的独特性和创新性 独特的商品名称可以吸引消费者的注意力，提高 商品的知名度和竞争力。
商品包装与消费者心理
包装设计的视觉冲击力
精美的包装设计可以吸引消费者的眼球，提高商品的关注度。
目录
• 消费心理学概述 • 消费者的心理过程 • 消费者的个性心理特征 • 社会文化因素对消费者心理的影响 • 商品因素与消费者心理 • 营销沟通与消费者心理
01 消费心理学概述
消费心理学的定义与研究对象
定义
消费心理学是研究消费者在购买、 使用商品和接受服务过程中的心理 活动和行为规律的学科。
研究对象
主要研究消费者在购买、使用商品 和接受服务过程中的心理现象，包 括消费者的需求、动机、态度、感 知、学习、决策等。
消费心理学的历史与发展
萌芽阶段
20世纪初，心理学开始应用于商业领域，研究消费者 行为。
形成阶段
20世纪50年代，消费心理学正式形成，成为一门独 立的学科。
发展阶段
20世纪70年代至今，消费心理学不断发展壮大，研 究领域不断拓展，研究方法不断创新。
习俗与生活方式对消费者心理的影响
习俗和生活方式规定了人们在特定场合下的行为方式和消费习惯，从而影响消费者的购买决 策。
社会阶层对消费者心理的影响
不同社会阶层的消费者具有不同的社会地位和经济状况，这会影响他们的消费观念和行为方 式。
消费者心理对社会文化的反作用
消费者心理对社会文化的适应与改变
消费者在购买商品和服务时会受到社会文化的影响，同时也会根据自己的需求和经验对 社会文化进行适应和改变。
商品名称的象征性和暗示性
商品名称可以传达商品的特点、用途或品牌形象， 从而影响消费者的购买决策。
3
商品名称的独特性和创新性 独特的商品名称可以吸引消费者的注意力，提高 商品的知名度和竞争力。
商品包装与消费者心理
包装设计的视觉冲击力
精美的包装设计可以吸引消费者的眼球，提高商品的关注度。
消费心理学课件(全)
例2.顺应20世纪70年代以来消费者权益保护运 动的广泛兴起，许多学者注重从消费者利益 角度研究消费者心理，以便帮助消费者提高 消费能力，学会保护自身权益不受损害。
2020/4/2
11
2.研究参数趋向多样化 3.研究方法趋于定量化
2020/4/2
12
（一）研究方法简介
依据研究消费者心理的手段和流程可以对 消费者心理学的研究方法进行分类，一般可 以分为观察法、访谈法、调查法和实验法四 大类。
2020/4/2
13
（二）观察法
1.直接观察法 2.行为记录法 （1）一般行为记录 （2）特殊行为记录 （三）访谈法
1.个人访谈 （1）直接询问式 （2）自由分组式 （3）选择式 （4）渐进式 2.专家访谈法 3.集体座谈法
2020/4/2
14
1.调查法介绍 （1）中心地调查法及街头调查法 （ 2） 入户调查法 （ 3）邮寄调查法 （ 4）电话调查法 （ 5）互联网调查法
22
重点与难点：感觉、知觉、想象、思维、情绪、 情感、意志的含义、特征及对购买行为的影 响。
学生掌握要点：从分析消费者心理现象出发， 了解消费者心理活动的认识过程、情感过程 以及意志过程，掌握这些心理活动的特征及 其与消费者行为的关系。
消费是指消费主体出于延续和发展自身的 目的，有意识地消耗物质资料或非物质资料 的能动行为。
广义的消费包括生产消费和个人消费两大 类。
通常，“消费”一词在狭义上专指个人消 费。
2020/4/2
5
消费者是指从事消费行为活动的主体—人。
对于消费者这一概念可以从以下几个方面 来进一步加深理解：
1.从消费过程理解
2020/4/2
15
（1）自由回答法 （ 2）选择回答法 （ 3）评分法 （ 4）排序法 （ 5）模糊数学法
2020/4/2
11
2.研究参数趋向多样化 3.研究方法趋于定量化
2020/4/2
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（一）研究方法简介
依据研究消费者心理的手段和流程可以对 消费者心理学的研究方法进行分类，一般可 以分为观察法、访谈法、调查法和实验法四 大类。
2020/4/2
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（二）观察法
1.直接观察法 2.行为记录法 （1）一般行为记录 （2）特殊行为记录 （三）访谈法
1.个人访谈 （1）直接询问式 （2）自由分组式 （3）选择式 （4）渐进式 2.专家访谈法 3.集体座谈法
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1.调查法介绍 （1）中心地调查法及街头调查法 （ 2） 入户调查法 （ 3）邮寄调查法 （ 4）电话调查法 （ 5）互联网调查法
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重点与难点：感觉、知觉、想象、思维、情绪、 情感、意志的含义、特征及对购买行为的影 响。
学生掌握要点：从分析消费者心理现象出发， 了解消费者心理活动的认识过程、情感过程 以及意志过程，掌握这些心理活动的特征及 其与消费者行为的关系。
消费是指消费主体出于延续和发展自身的 目的，有意识地消耗物质资料或非物质资料 的能动行为。
广义的消费包括生产消费和个人消费两大 类。
通常，“消费”一词在狭义上专指个人消 费。
2020/4/2
5
消费者是指从事消费行为活动的主体—人。
对于消费者这一概念可以从以下几个方面 来进一步加深理解：
1.从消费过程理解
2020/4/2
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（1）自由回答法 （ 2）选择回答法 （ 3）评分法 （ 4）排序法 （ 5）模糊数学法
饮食消费心理学PPT课件
的影响力。
一、青年饮食消费者的特点
• 1.人数众多，消费量大。 • 2.具有较强的独立性和很大的饮食消费潜力。 • 3.分布广泛、均匀，影响力突出。
二、青年饮食消费者消费行为的一 般心理特征
• 1.追求时尚新颖。 • 2.追求自我成熟的表现和消费个性心理的
实现。 • 3.冲动性消费多于计划性消费。
五、异常饮食消费心理
（一）神经性厌食
通常指15~23岁的姑娘。 女性患者为男性的10~20倍。 诱发厌食性症与本人性格和家庭因素
有关
神经性厌食一般心理原因
• 1.因爱美心理而惧怕自己太胖。 • 2.躯体疾病的后遗症。 • 3.父母亲对孩子喂养和消化的过分关心，
也会引起肠胃功能紊乱，诱发厌食症。 • 4.精神负担形成厌食。 • 5.某些性格易产生厌食。
（二）减肥与饮食消费心理变异
• 一个人太胖不行，但太胖也是不健康的表现，容 易引发各种并发症。
• 研究表明：社会地位较高的女性只有5%的人患此 病，中等17%，而较低地位的妇女有30%，可能与 文化传统、教育有关。
中老年饮食消费心理
• 通常指35~55岁人群。 • 指青年向老年过渡的时期。 • 有较规划的消费计划。
(一)中年饮食消费者的特点
• 1.人数众多，且分布均匀、广泛 • 2.中年人是饮食消费的决策者 • 3.消费心理特殊
（二）中年饮食消费者的饮食消费 心理特征
• 中年人经验多，阅历深，情绪比较平 稳，多以理智支配自己的行动，表现出独 立自主、沉着冷静，一般不轻易相信别人 的观点、介绍和劝诱。
• 1.注意食品的实用性。 • 2.注重食物的便利性。 • 3.理性饮食消费多于冲动性饮食消费。
二、老年饮食消费心理
• 一般指男60岁以上，女55岁以上的饮食消 费者。
一、青年饮食消费者的特点
• 1.人数众多，消费量大。 • 2.具有较强的独立性和很大的饮食消费潜力。 • 3.分布广泛、均匀，影响力突出。
二、青年饮食消费者消费行为的一 般心理特征
• 1.追求时尚新颖。 • 2.追求自我成熟的表现和消费个性心理的
实现。 • 3.冲动性消费多于计划性消费。
五、异常饮食消费心理
（一）神经性厌食
通常指15~23岁的姑娘。 女性患者为男性的10~20倍。 诱发厌食性症与本人性格和家庭因素
有关
神经性厌食一般心理原因
• 1.因爱美心理而惧怕自己太胖。 • 2.躯体疾病的后遗症。 • 3.父母亲对孩子喂养和消化的过分关心，
也会引起肠胃功能紊乱，诱发厌食症。 • 4.精神负担形成厌食。 • 5.某些性格易产生厌食。
（二）减肥与饮食消费心理变异
• 一个人太胖不行，但太胖也是不健康的表现，容 易引发各种并发症。
• 研究表明：社会地位较高的女性只有5%的人患此 病，中等17%，而较低地位的妇女有30%，可能与 文化传统、教育有关。
中老年饮食消费心理
• 通常指35~55岁人群。 • 指青年向老年过渡的时期。 • 有较规划的消费计划。
(一)中年饮食消费者的特点
• 1.人数众多，且分布均匀、广泛 • 2.中年人是饮食消费的决策者 • 3.消费心理特殊
（二）中年饮食消费者的饮食消费 心理特征
• 中年人经验多，阅历深，情绪比较平 稳，多以理智支配自己的行动，表现出独 立自主、沉着冷静，一般不轻易相信别人 的观点、介绍和劝诱。
• 1.注意食品的实用性。 • 2.注重食物的便利性。 • 3.理性饮食消费多于冲动性饮食消费。
二、老年饮食消费心理
• 一般指男60岁以上，女55岁以上的饮食消 费者。
饮食消费心理学课件 第八章 食物价格心理
二、食物定价原则
制定食物价格时应考虑一下三个原则 （一）利润原则 （二）市场原则 （三）质量原则
三、影响食物价格的主观因素
1.饮食消费者对该食物价格的了解程度 2.饮食消费者的需求程度 3.饮食消费者的收入水平 4.客观价格本身对主观价格的影响 5.食物各特性的相互补偿的综合性表现
四、食物价格的计算
1.饮食消费者对某些食物价格具有习惯性 2.饮食消费者对食物价格变动具有敏感性 3.饮食消费者对食物价格变动具有感受性 饮食消费者对食物价格高低的判断是通过三种途
径获得：P224 造成饮食消费者产生错觉的主要因素有两个： 一是食物出售过程的环境、气氛和食物本身的条
件。二是饮食消费者对食物要求的紧迫程度。 4.饮食消费者对食物价格具有一定的倾向性
第三节 食物定价的心理策略
一 、食物定价的心理策略
（一）新食物定价的心理策略 1、撇取定价策略，也叫撇脂定价法 优点： 1）上市时需求弹性小 2）能够获取较高的销售利润 3）有较宽的调整余地 缺点： 1）有损饮食消费者的利益 2）有可能因价格过高无人问津 3）诱发竞争者，导致价格暴跌，好景难于维持。
毛利与成本之间的比率叫成本毛利率 1.成本毛利率 售价=原料成本*（1+成本毛利率） 2.销售毛利率 售价=原料成本\（1-销售毛利率） 3.销售、原料成本、毛利率三者的关系
第二节 食物价格的心理因素
一、食物价格的一般心理功能
（一）比值比质功能 （二）自我意识比拟功能 （三）调节需要功能
二、饮食消费者的价格心理特征
第八章 食物价格心理
食物价格心理——P217
一、食物价格的构成
（一）原料成本 是由烹调食物所耗用的原材料构成的。 原材料成本由三个部分组成：即主料成本、辅料
饮食消费心理学课件 第五章 饮食消费行为
❖神户牛肉（Wagyu Beef）是世界上最有名气的 牛肉。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待 国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉， 能让人不忍停箸。
饮食禁忌
❖ 用餐时，不能把筷子插在盛满饭的 碗上。因在死者灵前的供桌上往往筷 子摆成这种形式。 给客人盛饭时，禁忌把整锅饭一下分 成一碗碗的份饭，因过去给囚犯盛饭 时多采用这种方法。 吃饭时禁忌敲饭碗，据说这是因为人 们迷信敲碗声会招来饿鬼。 忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。
二、习惯稳定
❖ 菜系——P122 ❖ 八大菜系： ❖ 每一个地方的饮食特色（中国，国外） ❖ 北方：面食 ❖ 南方：米饭
三、选择消费对象 四、自觉主动 五、复杂多样 ❖ 购买动机不一：价格、食物新鲜、食疗 ❖ 罗卜青菜，各有所爱
第二节
饮食消费者个性特征与饮食 消费行为
一、个性概述
❖ 一）个性的概念 ❖ 个性是一个人心理特点的综合，既有外显的行为，
❖ 购买行为中最根本因素，
❖ 购买愿望+购买能力
购买行为
三）价值观念 ❖ 与饮食消费者的收入与购买能力有直接关系
二、传统习俗与饮食消费行为
❖传统——是指在一定社会群体中历史相袭 的思想及行为习惯，如道德、艺术、宗教、 饮食消费等。
一）亚洲地区
1.日本 日本人的饮食，主要有"日本料理"、"中国料
来划分
❖ 2.按心理活动的倾向性划分 ❖外倾型 内倾型 ❖ 3.按个体活动的独立性来划分 ❖独立型 顺从型
第三节 社会因素对因素消费行为的影响
一、经济因素与饮食消费行为
一）食物价格
❖ 购买行为中最关键、最直接的因素
❖ 物美价廉
❖ 收入低的饮食消费者比收入高的饮食消费者更加 关心价格。
饮食禁忌
❖ 用餐时，不能把筷子插在盛满饭的 碗上。因在死者灵前的供桌上往往筷 子摆成这种形式。 给客人盛饭时，禁忌把整锅饭一下分 成一碗碗的份饭，因过去给囚犯盛饭 时多采用这种方法。 吃饭时禁忌敲饭碗，据说这是因为人 们迷信敲碗声会招来饿鬼。 忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。
二、习惯稳定
❖ 菜系——P122 ❖ 八大菜系： ❖ 每一个地方的饮食特色（中国，国外） ❖ 北方：面食 ❖ 南方：米饭
三、选择消费对象 四、自觉主动 五、复杂多样 ❖ 购买动机不一：价格、食物新鲜、食疗 ❖ 罗卜青菜，各有所爱
第二节
饮食消费者个性特征与饮食 消费行为
一、个性概述
❖ 一）个性的概念 ❖ 个性是一个人心理特点的综合，既有外显的行为，
❖ 购买行为中最根本因素，
❖ 购买愿望+购买能力
购买行为
三）价值观念 ❖ 与饮食消费者的收入与购买能力有直接关系
二、传统习俗与饮食消费行为
❖传统——是指在一定社会群体中历史相袭 的思想及行为习惯，如道德、艺术、宗教、 饮食消费等。
一）亚洲地区
1.日本 日本人的饮食，主要有"日本料理"、"中国料
来划分
❖ 2.按心理活动的倾向性划分 ❖外倾型 内倾型 ❖ 3.按个体活动的独立性来划分 ❖独立型 顺从型
第三节 社会因素对因素消费行为的影响
一、经济因素与饮食消费行为
一）食物价格
❖ 购买行为中最关键、最直接的因素
❖ 物美价廉
❖ 收入低的饮食消费者比收入高的饮食消费者更加 关心价格。
饮食消费心理学ppt课件
10香气及其来源烹调香调料香嗅觉对饮食消费心理的影响诱惑性选择性影响饮食者的食欲11满口生津余味不尽津津有味回味无穷意犹未尽口舌生香臭气熏天酸臭扑鼻12味觉的性质味觉是最直接与食物打交道产生的感觉味觉的感觉器官是分布在舌表面咽腭等处的味蕾凡是可溶性的有滋味物质作用于味蕾都可引起味觉
第三章
饮食消费者的感知觉
14
饮食消费中的味觉心理现象 味觉的适应 味觉的相互作用 味觉的对比 味觉的地域性 味觉的消杀
15
口味与性格 水果告诉我
你的性格
16
触觉与饮食消费心理
触觉是肤觉中的一种，是指外界物 体接触皮肤表面（不引起皮肤变形）所 引起的感觉。与人们的饮食消费心理关 系密切的触觉就是口腔触觉，即人们常 说的口感。
食物的艺 术
6
嗅觉与饮食消费心理 “食恶不食” 嗅觉，是辨别外界物体气味的感觉。在饮食中，嗅觉 往往先于味觉，有时甚至先于视觉。
7
嗅觉的性质 嗅觉的器官是鼻腔化学性分析器，嗅觉是由气体分子或挥发性物质作用于嗅觉器 官的嗅感觉细胞而引起的。 嗅觉的产生通过两条途径：一是从鼻孔进入鼻腔，然后借气体弥散的作用，到达 嗅觉的感受器；二是通过食物进入口腔，在吞咽食物时，由咽喉部位进入鼻腔， 到达嗅觉感受器。
如何选择适宜的佐餐音乐 1.选择适宜的音乐节奏 2.选择适宜的音乐主题 3.选择与就餐者相适宜的音乐
20
江南丝竹 餐厅舞曲
茶楼轻音乐 民歌敬酒
21
12
味觉的种类 基本味 酸、甜、苦、辣、咸“五味说” 酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻“七味说（中国） 酸、甜、苦、辣、咸、金属味六种（欧美国家） 酸、甜、苦、辣、咸、淡、涩、不正常味等八种（印度） 复合味 复合味一般分轻重主次，往往有一个主味，其余为辅味。 地方菜系：味都有一定的主旋律
第三章
饮食消费者的感知觉
14
饮食消费中的味觉心理现象 味觉的适应 味觉的相互作用 味觉的对比 味觉的地域性 味觉的消杀
15
口味与性格 水果告诉我
你的性格
16
触觉与饮食消费心理
触觉是肤觉中的一种，是指外界物 体接触皮肤表面（不引起皮肤变形）所 引起的感觉。与人们的饮食消费心理关 系密切的触觉就是口腔触觉，即人们常 说的口感。
食物的艺 术
6
嗅觉与饮食消费心理 “食恶不食” 嗅觉，是辨别外界物体气味的感觉。在饮食中，嗅觉 往往先于味觉，有时甚至先于视觉。
7
嗅觉的性质 嗅觉的器官是鼻腔化学性分析器，嗅觉是由气体分子或挥发性物质作用于嗅觉器 官的嗅感觉细胞而引起的。 嗅觉的产生通过两条途径：一是从鼻孔进入鼻腔，然后借气体弥散的作用，到达 嗅觉的感受器；二是通过食物进入口腔，在吞咽食物时，由咽喉部位进入鼻腔， 到达嗅觉感受器。
如何选择适宜的佐餐音乐 1.选择适宜的音乐节奏 2.选择适宜的音乐主题 3.选择与就餐者相适宜的音乐
20
江南丝竹 餐厅舞曲
茶楼轻音乐 民歌敬酒
21
12
味觉的种类 基本味 酸、甜、苦、辣、咸“五味说” 酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻“七味说（中国） 酸、甜、苦、辣、咸、金属味六种（欧美国家） 酸、甜、苦、辣、咸、淡、涩、不正常味等八种（印度） 复合味 复合味一般分轻重主次，往往有一个主味，其余为辅味。 地方菜系：味都有一定的主旋律
饮食消费心理学课件 第四章 饮食消费者的需要与动机
这是最高层次的需要，它是指实现个人理 想、抱负，发挥个人的能力到最大程度，达到自 我实现境界的人，接受自己也接受他人，解决问 题能力增强，自觉性提高，善于独立处事，要求 不受打扰地独处，完成与自己的能力相称的一切 事情的需要。
① 产品：衣服、家具、酒类、 收藏品、汽车
② 广告诉求：
• 绿箭口香糖：为了每一个吻 更完美/让我们接近从此不彷 徨
3 情感和归属的需求 ——渴望得到一定的社会与团体的认同、接受，并与同事
建立良好和谐的人际关系
• 友情 独学而无友，则孤陋而寡闻。 ----孔子 鸟儿有巢，蜘蛛有网，人类有友谊。 ----布莱克
• 爱情 信任、认真、包容、中肯、谦让、理智、专一。 ——爱情七步曲 爱情是真实的，是持久的，是我们所知道的最甜 也是最苦的东西。 ——夏洛蒂。勃朗特
；成功有路，树人当梯
讨论：我们为什么要工作？
工作能满足哪些层次的需求？
二 、马斯洛理论与我们的工作和生活
• 通过工作来赚钱，才可以让自己吃饱，穿 暖，结婚；
• 通过工作，我们才能保证有长期的收入， 有自己的积蓄；
• 通过工作，我们可以寻找到属于自己的团 队；
• 通过工作，我们可以获得尊重和欣赏； • 最后，通过工作，我们可以自我实现。
• 技能训练
• 假如你想推销潮汕名茶凤凰单枞，怎样根 据马斯洛的理论来说明凤凰单枞可以满足 顾客的各个层次需要？
二）赫茨伯格的双因素理论
• 双因素理论又称“保健-激励理论”，这一理论的 研究重点，是组织中个人与工作的关系问题。
• 保健因素：是那些与人们的不满情绪有关的因 素。如果处理的不好，会引发对工作不满情绪的 产生；处理的好，可以预防和消除这种不满。但 是这类因素并不能对员工起激励作用，只能起到 保持人的积极性和维持工作现状的作用，所以保 健因素又称“维持因素”。
饮食中的心理学 PPT
第四节
饮食得当，心理健康
一.饮食得当，缓解心理压力 1.含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为或心理状态有缓解作用 2.香甜可口的食物会帮助你安定心情、顺利入眠，并且会睡得更香
建议在睡觉前喝点脱脂牛奶或加蜂蜜的麦粥 3.维生素C有助于调节心情，消除情绪障碍。
建议多吃些富含维生素C的新鲜水果和蔬菜 4.维生素B具有减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状的明显作用。
饮食中的心理学
第一节
餐桌上的心理卫生
吃饭前尽量保持心情愉快 进餐环境布置洁净、安静 情绪不好时，要尽量避免进食 进餐时不要看书、看电视 进餐时不要争辩问题
第二节
饮食习惯、结构与心理
1.甜食与温和性格 2.嗜辣与火爆脾气
3.大米与自我陶醉 4.面食与意志不坚 5.油炸食品与勇于冒险 6.清淡食品与喜欢交际 7.饮食与民族性格
美国和苏格兰囚犯的验血报告中显示，惯性暴力犯罪者存在营养 缺陷，而靠饮食结构调节可以洗心革面、重新做人。
另外一些实验证明，在青少年的饮食中增添一杯鲜橙汁， 以补充酸和维生素C，他们的暴力活动会减少50%；年轻 囚犯在减少精制食品（如白糖、白面包）和二次加工的食 物后，暴力程度大大降低，狱中的殴打事件可减少1/4； 通过矫正饮食不平衡，可以降低40%左右的暴力事件。所 以一些监狱开始尝试通过多提供富含维生素和矿物质的食 物，以图改造犯人的暴力性格。
追求口味 紧张与咀嚼 碳水化合物偏好
厌食症患者多数是15至25岁的女性。 她们中的大多数在少年时就开始减肥，虽然已减至皮包骨，还认为 自己太胖，继续拼命节食、过量运动。还有一些则在进食后故意呕吐或吃 泻药以消灭身体内的所有热量。可怕的是，当体重减至低于正常体重 10%~15%时，女性就会因体内脂肪比例过低而停经。男性则会出现便秘低血 压、晕倒等症状。在严重点，就会导致直肠退化、体内电解质紊乱和心率 失常。 有些厌食症患者还终还会因极度营养不良而死亡。性格的饮食建议
消费心理学培训(PPT)精品模板分享(带动画)
针对不同消费者群体，需要采取 不同的促销策略，以更好地满足 其需求，增加销售量。
分销策略与消费心理学
促销策略与消费心理学的关 系
价格策略与消费心理学的关 系
分销渠道与消费心理学的关 系
广告策略与消费心理学的关 系
01
品牌建设与消费心理学的关系
品牌认知与消费心理学
品牌认知对消费心理的影响
品牌个性与消费者价值观的契合
满足消费者的需求和欲望
引发消费者的共鸣和情感 联系
广告媒体选择与消费心理学
广告媒体类型： 电视、广播、报 纸、杂志、互联 网等
不同媒体对消费 心理的影响：视 觉、听觉、触觉 等感官刺激
不同年龄、性别、 文化背景的消费 者对不同广告媒 体的接受程度
广告媒体选择的 心理学依据：利 用心理学原理， 选择最合适的广 告媒体，提高广 告效果
行为心理学
理论基础：基于心理学原理，研究消费者的行为和心理过程
研究方法：实验法、观察法、调查法等多种研究方法
实践应用：在市场营销、广告、销售等领域有广泛的应用 理论意义：揭示消费者行为背后的心理规律，有助于企业更好地了 解消费者需求和心理，提高营销效果。
社会心理学
关注个体在社会环境中的认知和行为 研究社会认知过程，如归因、印象形成等 探讨社会影响，如从众、服从等 研究情感、态度和行为之间的关系
消费心理学研究的内容包括消费者的心理活动过程、消费者的个性心理特征和影响消费者 购买行为的因素等
消费心理学对市场营销组合因素的影响很大，对消费者购买行为具有十分重要的影响作用
消费心理学研究的方法有观察法、实验法、调查法等
消费心理学的研究对象和方法
消费者心理：研究消费者的心理活动、需 求、动机等 单击此处输入你的正文，请阐述观点
饮食消费心理学教学课件推荐 精品推荐
研究方法
• 观察法 • 应用实践法 • 征询法
• 问卷法
饮食消费心理学的理论基础
• 1.普通心理学为研究饮食消费活动中人的心
理和行为提供了理论依据. • 2.饮食消费心理的一般特征:盲目性,习惯性, 目的性,选择性. • 3.饮食消费心理的发展阶段:低级阶段,中级 阶段,高级阶段.
考虑以下几个问题？
吃名贵菜、去名店“挥金如土”，这类大客 要重点照顾，使他觉得自己与众不同； （2）喜欢吃别的地方吃不到的东西； （3）期待得到超值的服务和享受
10、满足客人有感情消费的心理
• 让顾客成为你的朋友 • 具体做到： • （一）个人方面
1、要态度真诚，发自内心，不害羞，主动开口。 2、把握机会，认识客人，留意订座客人之姓名， 熟记客人的相貌、姓名、职业及爱好。 3、在适当的时候打电话与客人沟通。 4、切忌大脾气作风。 5、证据温文，说话时忌粗声粗气。 6、和蔼可亲，对孩子和老人家要特别关照。 7、仪态庄重，站立姿势及行走路速度需保持一定 之形象。 8、耐心聆听，不论客人有任何投诉也保持耐性。
2、满足客人要求食品符合口味的心理
•
（1）首先要了解掌握本店消费群（包括国外、国内各地区 各民族）的生活习惯及饮食特点； （2）饮食口味通常具有“南甜、北咸、东辣、西酸”的特 点： （3）国外的客人一般喜欢饮用酒度不高的葡萄酒，而国内 许多客人在进餐时喜欢饮用高度白酒、洋酒； （4）国内北方客人喜欢以面食为主食，而南方来的客人以 米饭、点心为主食。 （5）点完菜后主动征询客人对口味的要求，并在入厨单上 注明。 （6）熟记常客、大客的口味及喜爱之菜式、习惯饮用的酒 水等。
1、满足就餐客人求安全，求饮、食品卫生的心理
•
（1）就餐环境干净舒适； （2）食品新鲜、干净； （3）酒水饮料符合质量标准，无假冒伪劣； （4）餐、茶、酒具经过严格洗刷、消毒、餐巾、毛巾干净 整洁，破边、破口的餐盘、玻璃杯具不能上桌； （5）服务人员的个人卫生符合卫生标准，呈现在客人面前 的是干净、利索、精神饱满、满面春风的形象； （6）为客人上菜都要使用托盘，手拿菜盘时，大拇指要向 盘边靠拢，不得沾到食物； （7）为客人拿取杯具时，手指只能靠近杯底的部位而不可 触及杯口； （8）上汤或汤菜时，如盆边有溢出的菜或汤时要先擦干净 后再上桌等。
饮食消费心理学课件 第三章 饮食消费者的感知觉
1.选择适宜的音乐节奏 在饮食消费的场合针对不同的饮食消费者，
播放不同的音乐，能起到情绪营养的作用。 感到空虚时多听贝多芬的《命运》
2.选择适宜的音乐主题
佐餐音乐的主要功能在于以音乐助餐兴， 音乐的选择要符合主题。
如久违的朋友相聚 婚宴 白宴：哀伤的音乐 庆功宴 求婚 烛光晚餐
3.选择与就餐者相适宜的音乐
味都有一定的主旋律三影响味觉的因素较多主要三浓度四时间因素五机体状况四饮食消费中的味觉心理现象味觉的适应味觉的相互作用味觉的对比味觉的消杀味觉的地域性五口味与性格水果告诉我你的性格第四节触觉与饮食消费心理触觉是肤觉中的一种是指外界物体接触皮肤表面不引起皮肤变形所引起的感觉
第三章 饮食消费者的感知觉
雷艳
1.白色 给人整洁、柔软、清淡、质朴的 感觉，比如奶汁白菜
银耳汤
白色食物一般不应使用酱油，配色宜顺色， 以保持洁白无瑕。
但是应注意，喜庆宴席最好不要选用白色 食物
红色
给人强烈的印象，味觉鲜明，香味浓厚。 如樱桃肉、麻辣子鸡、西红柿、西瓜 在日常生活中，逢喜事，从餐厅的布置、
餐具的使用，服务人员的服饰等，有应以 红色基调为主。
➢ 从超市买来柠檬片，闻一闻，闻到了什么？ ➢ 将柠檬片浸泡在热水中，味道变浓了，还是变淡了？
还是都一样？ ➢ 如果味道变浓了，你认为什么造成的？
以上这些活动用的时间不会很多，大约十分钟。 一是为了探究对不同的物质有不同闻气味的方法。 二是为了让学生自己感受到闻气味时要设法让气 味颗粒在空气中传播，然后通过我们的呼吸才能 嗅到气味。
二、味觉的种类
基本味 酸、甜、苦、辣、咸“五味说” 酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻“七味 说（中国） 酸、甜、苦、辣、咸、金属味六种 （欧美国家） 酸、甜、苦、辣、咸、淡、涩、不正 常味等八种（印度）
播放不同的音乐，能起到情绪营养的作用。 感到空虚时多听贝多芬的《命运》
2.选择适宜的音乐主题
佐餐音乐的主要功能在于以音乐助餐兴， 音乐的选择要符合主题。
如久违的朋友相聚 婚宴 白宴：哀伤的音乐 庆功宴 求婚 烛光晚餐
3.选择与就餐者相适宜的音乐
味都有一定的主旋律三影响味觉的因素较多主要三浓度四时间因素五机体状况四饮食消费中的味觉心理现象味觉的适应味觉的相互作用味觉的对比味觉的消杀味觉的地域性五口味与性格水果告诉我你的性格第四节触觉与饮食消费心理触觉是肤觉中的一种是指外界物体接触皮肤表面不引起皮肤变形所引起的感觉
第三章 饮食消费者的感知觉
雷艳
1.白色 给人整洁、柔软、清淡、质朴的 感觉，比如奶汁白菜
银耳汤
白色食物一般不应使用酱油，配色宜顺色， 以保持洁白无瑕。
但是应注意，喜庆宴席最好不要选用白色 食物
红色
给人强烈的印象，味觉鲜明，香味浓厚。 如樱桃肉、麻辣子鸡、西红柿、西瓜 在日常生活中，逢喜事，从餐厅的布置、
餐具的使用，服务人员的服饰等，有应以 红色基调为主。
➢ 从超市买来柠檬片，闻一闻，闻到了什么？ ➢ 将柠檬片浸泡在热水中，味道变浓了，还是变淡了？
还是都一样？ ➢ 如果味道变浓了，你认为什么造成的？
以上这些活动用的时间不会很多，大约十分钟。 一是为了探究对不同的物质有不同闻气味的方法。 二是为了让学生自己感受到闻气味时要设法让气 味颗粒在空气中传播，然后通过我们的呼吸才能 嗅到气味。
二、味觉的种类
基本味 酸、甜、苦、辣、咸“五味说” 酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻“七味 说（中国） 酸、甜、苦、辣、咸、金属味六种 （欧美国家） 酸、甜、苦、辣、咸、淡、涩、不正 常味等八种（印度）
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D.很容易改变的
• 7、在采用折让价格策略时,为了吸引消费者的注意,价格折
让的幅度 ( A.越小越好 ) B.开始小,逐渐大了好
C.越大越好
• D.在不引起消费者疑虑的条件下尽量大些好
• 8、通过口头信息传递途径了解消费心理的方法是
( ) A.观察法 B.抽样法 )
• C.问卷法 D.访谈法 • 9、促使购买行为产生的动机是(
多选
• 1、反映个性差异的特征包括( • • •
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• •
A.理想 B.动机 C.气质 E.能力 2、暗示的具体方式可以是( ) A.语言 B.动作 C.语气 D.情绪 E.情感 3、消费者能否接受群体行为规范主要取决于( ) A.趋同心理 B.从众心理 C.学习心理 D.容忍心理 E.异化心理 4、引起消费者无意注意的因素包括( ) A.刺激物的活动性 B.与背景反差明显的商品陈列 C.消费者的心境 D.广告 E.商品包装 5、人的兴趣的复杂性与多样性主要是由于需要的以下 特点决定的( ) A.多样性 B.发展性 C.客观性 D.主观性 E.可变性
A.一般动机 B.主要动机
• C.主导动机 D.从属动机 • 10、从年龄差异上看，时间消费心理较强的群体
是( ) A.少年儿童
B.青年 D.老年
• C.中年
• 11、购买动机模式为：（ ）
A.需要 → 购买行为 → 购买动机 → 获得满足 → 新的需要， 循环往复； B.需要 → 购买动机 → 购买行为 → 获得满足 → 新的需要， 循环往复； C.购买动机 → 需要 → 购买行为 → 获得满足 → 新的需要， 循环往复； D.需要 → 购买动机 → 获得满足 → 购买行为 → 新的需要， 循环往复
• 1、心理活动过程除了人的认识过程、情感过程外，
还有一个是（ ） B.意志过程 C.行为过程 D.
• A.思想过程
思维过程
• 2、下面不属于意志过程的特征是（ ） • A.果断性 B.目的性 C.选择性 D.行动性 • 3、在购物中谨慎、细致、冷静，善于控制自己，
不易受广告宣传的干扰，此类消费者的气质类型最 可能是（ ）
• 29、消费者过去没有某商品的知识或经验，
头一次观见便产生需要，发生购买这种冲动 购买的类型叫做（ ） A纯冲动型 B提示冲动型 C暗示冲动型 D计划冲动型 • 30、按照群体的组织程度，可将群体分为 （ ） • A假设群体和实际群体 • B正式群体和非正式群体 • C初级群体和次级群体 • D松散群体和集体
因素是( ) A.先天素质
B.后天影响
C.性别
D.年龄
• 18、青年消费者的购买心理特征不包括（ ）
A.追求时尚，表现时代；追求个性，表现自我； B.追求实用，表现成熟； C.追求廉价，注重实惠； D.注重情感，容易冲动
• 19、消费者购买行为程序过程包括五个五阶段，下列顺序正
确的是：（ ） A.搜集信息阶段 → 认识需要阶段 → 分析评价阶段 → 决定 购买阶段 → 购后感受阶段 B.认识需要阶段 → 搜集信息阶段 → 分析评价阶段 → 决定 购买阶段 → 购后感受阶段 C.认识需要阶段 → 搜集信息阶段 → 决定购买阶段 → 分析 评价阶段 → 购后感受阶段 D.认识需要阶段 → 分析评价阶段 → 搜集信息阶段 → 决定 购买阶段 → 购后感受阶段
) D.性格
• 6、按消费者介入程度和所购买商品的品牌差异程度
• • • • •
分类（ ） A.简单型 B.多变型 C.和谐型 D.复杂型 E.变动型 7、消费者对新产品的心里欲求包括哪些（ ） A.时代流行与象征意义 B.舒适、安全 C.方便、协调 D.审美情趣 E.个性创造 8、运用想象的表现形式主要有（ ） A.比喻 B.寓意 C.比附 D.拟人 E.夸张 9、心理活动过程包括人的( ) A.反应过程 B.认识过程 C.情绪过程 D.情感过程 E.意志过程 10、消费者社会性购买动机形成的因素包括( ) A.社会文化 B.社会风俗 C.社会阶层 D.社会群体 E.社会道德
B.生活需要 C.社交需要
• D.安全需要 • 15、文明消费理论认为，人们的购买行为是
（ ）
• A.满足需要的过程 B.满足兴趣的过程 • C.习惯建立的过程 D.经验积累的过程
• 16、人的气质、性格、兴趣、能力等构成其( )
A.个性心理特征 B.心理活动过程
• C.性格特点 D.兴趣爱好 • 17、作为个性心理特征之一的兴趣，其形成的主要
• 12、市场销售过程中定价的心理策略不包括（ ）
A.非整数定价 B. 声望定价策略 D. 渗透定价策略
• C.折让价格策略
• 13、感觉具有一定的规律性，下面各项不是一般
规律选项的是（ ） A适宜刺激 B感受性 （ ） A.自我实现需要
C适应
D争取
• 14、马斯洛的层次需求理论不包括以下哪些层次
哪个功能（ ） A.提高广告效果 B.树立品牌形象 • C.引导需求，夸大市场销售 D.提高企业形象 • 26、从众行为产生于( ) • A.内在压力 B.消费压力 • C.个体压力 D.群体压力 • 27、人的基本心理活动和首要的心理功能是 ( ) A.认识 B.情感 C.情绪 D.意志 • 28、个性心理特征的核心是( ) A.气质 B.性格 C.能力 D.兴趣
• 20、运用诱导进行促销时，转化性诱导是一种重要的类型，
下列不属于转化性诱导的是( ) A 先肯定再陈述 B 询问法 C建议法 D 拖延法
• 21、影响消费者行为的心理因素包括心理过程和个
性心理两个方面，下面不是心理过程的是（ ） A认识 B信仰 C 记忆 D 联想
• 22、消费时尚的流行容易引起消费心理的变化，下
列各因素不是由时尚引起心理变化的是( A 认知态度变化 B 驱动力变化 )
• C 偏好受到冲击 D 价格敏感性增强 • 23、知觉的特性之一是（ ）
A.客观性
A.始发作用
B.间接性
C.主观性
D.整体性
• 24、动机的作用不会表现为（ ）
B.导向作用 D.理解作用
• C.维持作用
• 25、联想在市场营销中的应用不能实现以下
• A.胆汁质
B.多血质
C.黏液质
D.抑郁质
• 4、对商品外在形状、大小、颜色的记忆属于（ ） • A.感觉记忆 B.形象记忆 C.短期记忆 D.情绪记忆 • 5、海尔在研究速溶咖啡购买动机时所用的投射测验方法
是（ ） A角色扮演法
B联想法 C造句法 D示意图法
• 6、某种态度形成以后,是（ ） • A.容易改变的 B.相当稳定的 C.根本无法改变的
• 7、在采用折让价格策略时,为了吸引消费者的注意,价格折
让的幅度 ( A.越小越好 ) B.开始小,逐渐大了好
C.越大越好
• D.在不引起消费者疑虑的条件下尽量大些好
• 8、通过口头信息传递途径了解消费心理的方法是
( ) A.观察法 B.抽样法 )
• C.问卷法 D.访谈法 • 9、促使购买行为产生的动机是(
多选
• 1、反映个性差异的特征包括( • • •
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• •
A.理想 B.动机 C.气质 E.能力 2、暗示的具体方式可以是( ) A.语言 B.动作 C.语气 D.情绪 E.情感 3、消费者能否接受群体行为规范主要取决于( ) A.趋同心理 B.从众心理 C.学习心理 D.容忍心理 E.异化心理 4、引起消费者无意注意的因素包括( ) A.刺激物的活动性 B.与背景反差明显的商品陈列 C.消费者的心境 D.广告 E.商品包装 5、人的兴趣的复杂性与多样性主要是由于需要的以下 特点决定的( ) A.多样性 B.发展性 C.客观性 D.主观性 E.可变性
A.一般动机 B.主要动机
• C.主导动机 D.从属动机 • 10、从年龄差异上看，时间消费心理较强的群体
是( ) A.少年儿童
B.青年 D.老年
• C.中年
• 11、购买动机模式为：（ ）
A.需要 → 购买行为 → 购买动机 → 获得满足 → 新的需要， 循环往复； B.需要 → 购买动机 → 购买行为 → 获得满足 → 新的需要， 循环往复； C.购买动机 → 需要 → 购买行为 → 获得满足 → 新的需要， 循环往复； D.需要 → 购买动机 → 获得满足 → 购买行为 → 新的需要， 循环往复
• 1、心理活动过程除了人的认识过程、情感过程外，
还有一个是（ ） B.意志过程 C.行为过程 D.
• A.思想过程
思维过程
• 2、下面不属于意志过程的特征是（ ） • A.果断性 B.目的性 C.选择性 D.行动性 • 3、在购物中谨慎、细致、冷静，善于控制自己，
不易受广告宣传的干扰，此类消费者的气质类型最 可能是（ ）
• 29、消费者过去没有某商品的知识或经验，
头一次观见便产生需要，发生购买这种冲动 购买的类型叫做（ ） A纯冲动型 B提示冲动型 C暗示冲动型 D计划冲动型 • 30、按照群体的组织程度，可将群体分为 （ ） • A假设群体和实际群体 • B正式群体和非正式群体 • C初级群体和次级群体 • D松散群体和集体
因素是( ) A.先天素质
B.后天影响
C.性别
D.年龄
• 18、青年消费者的购买心理特征不包括（ ）
A.追求时尚，表现时代；追求个性，表现自我； B.追求实用，表现成熟； C.追求廉价，注重实惠； D.注重情感，容易冲动
• 19、消费者购买行为程序过程包括五个五阶段，下列顺序正
确的是：（ ） A.搜集信息阶段 → 认识需要阶段 → 分析评价阶段 → 决定 购买阶段 → 购后感受阶段 B.认识需要阶段 → 搜集信息阶段 → 分析评价阶段 → 决定 购买阶段 → 购后感受阶段 C.认识需要阶段 → 搜集信息阶段 → 决定购买阶段 → 分析 评价阶段 → 购后感受阶段 D.认识需要阶段 → 分析评价阶段 → 搜集信息阶段 → 决定 购买阶段 → 购后感受阶段
) D.性格
• 6、按消费者介入程度和所购买商品的品牌差异程度
• • • • •
分类（ ） A.简单型 B.多变型 C.和谐型 D.复杂型 E.变动型 7、消费者对新产品的心里欲求包括哪些（ ） A.时代流行与象征意义 B.舒适、安全 C.方便、协调 D.审美情趣 E.个性创造 8、运用想象的表现形式主要有（ ） A.比喻 B.寓意 C.比附 D.拟人 E.夸张 9、心理活动过程包括人的( ) A.反应过程 B.认识过程 C.情绪过程 D.情感过程 E.意志过程 10、消费者社会性购买动机形成的因素包括( ) A.社会文化 B.社会风俗 C.社会阶层 D.社会群体 E.社会道德
B.生活需要 C.社交需要
• D.安全需要 • 15、文明消费理论认为，人们的购买行为是
（ ）
• A.满足需要的过程 B.满足兴趣的过程 • C.习惯建立的过程 D.经验积累的过程
• 16、人的气质、性格、兴趣、能力等构成其( )
A.个性心理特征 B.心理活动过程
• C.性格特点 D.兴趣爱好 • 17、作为个性心理特征之一的兴趣，其形成的主要
• 12、市场销售过程中定价的心理策略不包括（ ）
A.非整数定价 B. 声望定价策略 D. 渗透定价策略
• C.折让价格策略
• 13、感觉具有一定的规律性，下面各项不是一般
规律选项的是（ ） A适宜刺激 B感受性 （ ） A.自我实现需要
C适应
D争取
• 14、马斯洛的层次需求理论不包括以下哪些层次
哪个功能（ ） A.提高广告效果 B.树立品牌形象 • C.引导需求，夸大市场销售 D.提高企业形象 • 26、从众行为产生于( ) • A.内在压力 B.消费压力 • C.个体压力 D.群体压力 • 27、人的基本心理活动和首要的心理功能是 ( ) A.认识 B.情感 C.情绪 D.意志 • 28、个性心理特征的核心是( ) A.气质 B.性格 C.能力 D.兴趣
• 20、运用诱导进行促销时，转化性诱导是一种重要的类型，
下列不属于转化性诱导的是( ) A 先肯定再陈述 B 询问法 C建议法 D 拖延法
• 21、影响消费者行为的心理因素包括心理过程和个
性心理两个方面，下面不是心理过程的是（ ） A认识 B信仰 C 记忆 D 联想
• 22、消费时尚的流行容易引起消费心理的变化，下
列各因素不是由时尚引起心理变化的是( A 认知态度变化 B 驱动力变化 )
• C 偏好受到冲击 D 价格敏感性增强 • 23、知觉的特性之一是（ ）
A.客观性
A.始发作用
B.间接性
C.主观性
D.整体性
• 24、动机的作用不会表现为（ ）
B.导向作用 D.理解作用
• C.维持作用
• 25、联想在市场营销中的应用不能实现以下
• A.胆汁质
B.多血质
C.黏液质
D.抑郁质
• 4、对商品外在形状、大小、颜色的记忆属于（ ） • A.感觉记忆 B.形象记忆 C.短期记忆 D.情绪记忆 • 5、海尔在研究速溶咖啡购买动机时所用的投射测验方法
是（ ） A角色扮演法
B联想法 C造句法 D示意图法
• 6、某种态度形成以后,是（ ） • A.容易改变的 B.相当稳定的 C.根本无法改变的