如何吃萝卜最治病：白菜萝卜汤养胃暖身
白萝卜汤的功效和作用
白萝卜汤的功效和作用白萝卜汤的功效和作用首先，它能增强机体免疫功能，这是因为萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强人们机体的免疫功能，提高抗病能力;其次，帮助消化，这主要是因为萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;另外，白萝卜可以帮助我们促进营养物质的吸收，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;最后，这也是最重要的一点，白萝卜可以防癌抗癌，对于此主要是缘于萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜汤的做法做这道家常汤品，首先我们要准备以下食材用料：白萝卜一根、虾皮一小把、胡椒粉适量、香草叶少许、盐适量、鸡精少许。
接下来，我们就需要按照以下步骤进行：虾皮过水洗净，并且泡五分钟去去咸;白萝卜可切丝，更方便是可以拿器具擦丝;锅内烧开水，放入虾皮和白萝卜，待白萝卜变透明时放入胡椒粉和盐;如果喜欢西式的可以加入香草叶，喜欢中式的就加鸡精或者味精;如果怕挑不好白萝卜会辣，可以少放胡椒粉，或加入一小勺糖改变一下味道。
同时，我们在做这道菜时要谨记不能放酱油，那样在颜色上就失去吸引力了，先放少许油，待油开后，放入萝卜条，大火几秒钟后在放水，这样才能做出既可口又漂亮的白萝卜汤。
白萝卜的品种1、花叶大白萝卜。
花叶大白萝卜是中国农业科学院蔬菜花卉研究所由韩国引入的品种。
特征特性：叶簇半匍匐，花叶深裂，每株有叶25片左右。
每片叶有5-7个小裂叶，肉质根全白，锥形，长35厘米，粗8厘米，1/3露出地面，单根重800克左右，品质细嫩，水分多，甜脆，可生食。
亩产3000千克左右。
2、春雷白萝卜是从日本引入的一代杂交种。
中熟，止住长势强。
叶片直立。
叶色黄绿。
适宜密植。
肉质根筒状，长38到40cm，直径7到8cm，表皮光滑，根头黄绿，口感甜脆。
商品性好。
是内销和出口的优良品种。
抗病性中等。
冬性强。
最适于冷凉地4～5播，6～7月收。
白萝卜的功效与作用及食疗验方介绍
白萝卜的功效与作用及食疗验方介绍
白萝卜的功效与作用及食疗验方介绍萝卜--“小人参”
保健作用--
在我国民间，萝卜素有“小人参”之美称。
中医认为，它性寒，味甘、辛，入肺、脾、胃、大肠四经，具有消除积食、化痰定喘、清热顺气、开胃健脾、凉血止血、消肿散淤之功效。
现代药理研究表明，萝卜对防癌、抗癌有重要意义。
常吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
验方推荐--
●取白萝卜100克，茶叶5克，食盐少量。
将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用水冲泡5分钟后，倒入萝卜汁内服用，每天2次，不拘时频饮。
具有清热化痰、理气开胃之功效，常用于治疗咳嗽痰多等症。
●取青萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。
将羊肉去筋膜洗净、切小块；萝卜切小块，把羊肉块放入开水锅内，用微火煮30分钟后加入萝卜块，加精盐、味精、料酒少许，煮5分钟后，撒上香菜末即成。
具有解热祛疾的功效。
温馨提示--
生吃或烹调时最好不要削萝卜皮；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者应以熟食为宜。
萝卜一般不要与人参、地黄、首乌等同食。
服用其他滋补药品期间忌食萝卜。
萝卜汤的功效与作用
萝卜汤的功效与作用
小时候不明白妈妈为什么喜欢给我们吃萝卜汤，后来自己长大了才对萝卜汤功效与作用有了全面的了解，从这一份简单的汤品中，也可以看到妈妈对我深深的爱。
萝卜汤功效与作用有很多，不但适合青少年食用，也适合其他人群食用，下面是对它功效与作用的专门介绍，对萝卜汤不了解的朋友快去看看吧。
1、萝卜汤可以解毒提高身体免疫力
萝卜汤是以白萝卜为主要食材制成的一种美味汤品，它里面有多种人体代谢必须的营养成分，同时也有很强的解毒功效，可以减少毒素对人体细胞的伤害，提高细胞活性，经常食用能让身体免疫力明显提高。
2、萝卜汤可以促进消化
萝卜汤有促进消化的作用，它含有大量的酶类和消化酵素，人们食用这种汤品以后能让食物中的淀粉和脂肪快速分解和吸收，并且控制胃本的分泌，可以减少多种消化不良症状的出现。
3、萝卜汤可以保护肠胃预防胆结石
萝卜汤对人类的肠胃有很好的保护作用，因为萝卜汤可以调节人体肠胃消化液的分泌，能让胃肠功能一直处于最佳的状态，起到保护肠胃的作用，经常食用可以有效减少胃炎和肠炎的发生。
另外，萝卜汤还能软化血管，减少胆固醇的生成，避免一些有害物质在人体中积存，对胆结石的生成也有很好的抑制作用。
春风十里不如菜汤,告诉你7道蔬菜汤,暖胃养人,下饭又有营养
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排骨炖土豆怎么做？有什么制作技巧？需要注意哪些事项？
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营 养。
制作工艺：
1、将熟玉米棒切段 2、将土豆、胡萝卜分别去皮，切成块 3、将青椒洗净，去蒂，切成块 4、将鲜香菇去蒂，洗净，撕成条 5、锅中倒入高汤，放入上述所有主料煮熟，加入盐煮至入味即可 6、小贴士：此汤合多种蔬菜，富合多种维生素和微量元素，并有丰富的膳食纤维，常饮有消脂减肥、利尿降压的功效
二、山药蔬菜汤
芦笋炒鸡蛋，不到10分钟超级快。
各种蔬菜炒鸡蛋都很快。 夏天最快速面，荞麦面。 沾汁可买，只用煮面，沾汁放冰块。比凉面还简单。 如果有精力就稍微复杂点，牛油果拌荞麦面 多煮的面干脆加蔬菜炒一下，秋葵蒸个蛋 親子丼，真是盖饭中的战斗鸡。太快，简单。 有酸奶和水果的时候做酸奶沙拉 想吃肉的时候改成鸡肉沙拉、牛肉沙拉或者鱼肉、虾等 要清淡又要管饱，就吃麦片沙拉 模仿一下新元素考伯沙拉
5、冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、 高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是， 冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
首先：我们要准备的食材有生姜，干辣椒，八角，桂皮，大蒜叶，小米椒，排骨，土豆，排骨需要砍成块儿，土豆切成大小与 土豆相似的菱形块。
白萝卜水的功效与作用及煮法
⽩萝⼘⽔的功效与作⽤及煮法 ⽩萝⼘是很常见的⼀种⾷物，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，具有很好的⾷⽤价值，⽽且⽩萝⼘治咳嗽是许多⼈都知道的⼩常识，⽤它煮⽔可以缓解感冒咳嗽。
以下是店铺为你整理有关于⽩萝⼘⽔的功效与作⽤，希望能帮到你。
⽩萝⼘⽔的功效与作⽤ ⽩萝⼘是⼀种常见的蔬菜，中医理论也认为该品味⾟⽢，性凉，⼊肺胃经，为⾷疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。
本草纲⽬称之为“蔬中最有利者”。
既能理⽓化痰、⽣津⽌咳、还可补肾益⽓、缓解咳嗽。
所以，⽩萝⼘在临床实践中有⼀定的药⽤价值。
蜂蜜味⽢、性平、碱性⾷物。
具有补中缓急、润肺⽌咳、润肠燥、解毒、美容养颜等功效，⼆者搭配起来，可谓是治疗咳嗽的绝佳秘⽅。
⽀⽓管炎咳嗽 ⽩萝⼘性凉，有缓解体内燥热之⽓、化痰清热的作⽤，⽽⼤部分⽀⽓管炎患者的体质偏热，所以当现了咳嗽、咳痰、⽓喘等情况时，可以适当的吃点⽩萝⼘。
肺热咳嗽 ⽩萝⼘性寒凉，有滋润肺部、⽌咳化痰的作⽤，所以当出现咳黄痰、伴有⼝⼲、咽痛、便秘、尿⾚，⾝热等肺热咳嗽的症状时，适当的喝点⽩萝⼘煮⽔可以缓解⾝体的不适。
⽩萝⼘的营养价值 ⽩萝⼘含有能诱导⼈体⾃⾝产⽣⼲扰素的多种微量元素，可增强机体免疫⼒，并能抑制癌细胞的⽣长，对防癌，抗癌有重要意义。
萝⼘中的芥⼦油和膳⾷纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝⼘可降低⾎脂、软化⾎管、稳定⾎压，预防冠⼼病、动脉硬化、胆⽯症等疾病。
萝⼘性凉，味⾟、⽢，⼊脾、胃经，具有消积滞、清热化痰、下⽓宽中、解毒等功效，主治⾷积胀满、痰嗽失⾳、呕吐反酸、吐⾎、偏头痛等。
巧⾷萝⼘：每晚睡觉前吃30g萝⼘，能消⾷化积，清热解毒。
可延年益寿。
中医认为萝⼘有消⾷、化痰定喘、清热顺⽓、消肿散淤之功能。
⼤多数幼⼉感冒时出现喉⼲咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。
多吃点爽脆可⼝、鲜嫩的萝⼘，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉、化痰顺⽓，有效预防感冒。
另外，萝⼘有很⾼的营养价值，含有丰富的碳⽔化合物和多种维⽣素，其中维⽣素C的含量⽐梨⾼8~10倍。
煲白萝卜汤放什么材料
煲白萝卜汤放什么材料
首先，煲白萝卜汤需要准备新鲜的白萝卜。
白萝卜富含维生素C、纤维素和多
种矿物质，具有清热解毒、健脾开胃的功效。
选择白萝卜时，要挑选表皮光滑、无损伤的，质地坚实的白萝卜，这样煲出来的汤才会更加鲜美可口。
其次，煲白萝卜汤需要配备一些瘦肉或鸡骨。
瘦肉或鸡骨提供了汤的鲜美口感，同时也增加了汤的营养价值。
选择瘦肉时，建议选用猪后腿肉或者鸡胸肉，这样的肉质细嫩，煲出的汤清香可口。
除此之外，还需要一些配料，比如姜片、葱段和盐。
姜片和葱段可以去除肉类
的腥味，提升汤的香气。
盐则是用来调味的，可以根据个人口味适量添加。
在烹饪过程中，还可以根据自己的口味添加一些其他的配料，比如枸杞、红枣
或者胡萝卜等。
这些配料不仅可以增加汤的口感，还能够增添汤的营养价值，使得汤更加美味可口。
总的来说，煲白萝卜汤所需的材料并不复杂，主要是白萝卜、瘦肉或鸡骨，配
以姜片、葱段和盐。
在这个基础上，可以根据个人口味适当添加一些其他的配料。
煲白萝卜汤不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的汤品。
希望以上内容能够帮助大家更好地了解煲白萝卜汤所需的材料，也希望大家在
烹饪的过程中能够根据自己的口味加以调整，煲出一锅美味可口的白萝卜汤。
盘点各种萝卜的不同功效
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢盘点各种萝卜的不同功效
导语：痰多、胃口不好的人，还可以喝喝萝卜茶。
先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。
茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。
每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
盘点各种萝卜的不同功效
盘点各种萝卜的不同功效
白萝卜
白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。
熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。
白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。
冬天在即，人们为抵御寒冷，吃肉较多。
熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。
红萝卜
也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。
红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。
胡
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
一根萝卜就能搞定,以后别麻烦医生了
一根萝卜就能搞定，以后别麻烦医生了记得原来赵丽蓉老师的小品里，有个桥段说的是一盘用很多萝卜烧的菜，取名叫群英荟萃。
赵老师谑称萝卜开会。
到现在还记忆深刻啊。
虽然这是个笑话，不过，对于我们每个人来说，萝卜还真是好东西啊…虽然不是什么包治百病，却也是非常实惠的食疗佳品啊！一盘萝卜就能搞定的事情，何必上医院那么麻烦萝卜是冬季最常见和大众化的蔬菜。
萝卜分为白萝卜和胡萝卜。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
胡萝卜营养丰富。
有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。
此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。
生食或熟食均可。
还可腌制、酱渍、制干。
一盘萝卜就能搞定的事情，何必上医院那么麻烦吃白萝卜的好处：1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
帮助消化：2.萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
一盘萝卜就能搞定的事情，何必上医院那么麻烦冬吃萝卜夏吃姜，老人家的至理名言，还是很有参考意义的。
秋冬季节，也许多吃萝卜就能少去医院了，至少这是一个良好的愿望。
萝卜汤的功效与作用及做法
萝卜汤的功效与作用及做法
萝卜汤好喝又健康，下面介绍下萝卜汤的做法与功效。
【萝卜汤的做法】
原料：萝卜泥（萝卜下部）满满3大匙，生姜泥准备萝卜泥的1/10，三年粗茶200毫升。
做法：
①将萝卜和生姜擦碎，倒入容器中。
②将①和酱油倒入茶碗中，搅拌均匀。
③倒入煮开的热三年粗茶，趁热饮用。
【萝卜汤的功效】
萝卜汤有利于退烧和利尿，有效治疗感冒。
还具有净化肾脏和改善便秘的作用。
萝卜汤具有很强的发汗作用，对感冒具有很好的退烧作用，消化酶可以调整内脏功能。
另外，富含维生素C，可以每天饮用预防感冒；有很好的利尿效果，可以排出堆积在肾脏的脂肪和蛋白质，丰富的膳食纤维可以改善便秘，可以说萝卜汤是促进排毒的良好饮品。
萝卜具有消炎作用，可以在肩部酸疼和腰痛的时候每天饮用。
维生素多聚集在萝卜皮中，因此最好连皮捣碎，一小时内会失去有效成分，应迅速饮用。
最后，提醒各位网友，因为萝卜汤药效作用很强，所以身体虚弱、高血压、心脏病患者不要饮用超过三次。
“冬吃萝卜百病除”-健康吃萝卜的方法
“冬吃萝卜百病除”，健康吃萝卜的方法2020.1.7俗话说，冬天萝卜百病除，冬天也正是吃萝卜的好季节。
那么，吃萝卜到底有何好处呢？萝卜又该如何吃呢？怎么吃才更健康呢？白萝卜原产于我国，本名莱菔。
在我国种植已有千年历史，这种看似普通，随手可得的大众化蔬菜的营养价值也不容忽视，在日常饮食和食疗领域都有广泛应用。
我国民间有“冬吃萝卜夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”的说法，本草纲目称之为“蔬中最有益者”。
从谐音的角度来说，莱菔又有“来福”之意，故民间认为，常吃萝卜，可以福气多多。
善用萝卜，不仅可以充饥，还可以养生，更能治病。
经常食用白萝卜可降气祛痰，清热解毒，排浊通便，健脾助消化，能降低血压、血糖、血脂。
白萝卜药食同源，性味偏寒，有利于消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒，故食用能养生治病：吃油腻肥厚食物时吃点萝卜，可化气行滞；高血压、高血脂、高血糖以及痛风患者多属湿热痰浊内滞，萝卜最利降浊；腹胀、便秘吃萝卜能行气通便；若有上火咽痛、咽干、眼红、耳鸣、头晕、痘痘等症，吃萝卜可降上浮之火。
萝卜最助养生，其皮深绿而肉呈嫩绿色，口感甜脆多汁，带皮吃有微辣。
山东潍坊人喜欢生吃萝卜，当成水果一样吃，家中来客人时必定端上一盘招待。
山东有这样的谚语：吃萝卜喝茶，气的大夫满街爬！形象地道出了萝卜的医用效果。
特别适用于胆结石、泌尿系统结石、高血压、高血脂、动脉硬化、癌症、脂溢性脱发和皮炎、肠炎、便秘、气管炎、矽肺之咳患者食用。
健康吃萝卜的方法最高效：白萝卜带皮煮汤防感冒因为白萝卜维生素C含量较高，具有抗氧化效果，这个季节吃可以起到预防风寒感冒的作用。
而最能保留营养的方法就是把白萝卜煮汤喝，但不要去皮，因为皮中富含膳食纤维，且矿物质含量要高于萝卜肉。
每天喝杯萝卜汤，清咽润燥，止咳润肺效果很好。
很多人在秋冬多食酒肉，伤食胃难受，喉咙发声不正常还有痰，可可惜多数人并不知道问题出在酒肉上！“鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安”嘛！因此，对于秋冬肉食生痰者，可以食用白萝卜或用萝卜缨调理。
白萝卜养生食疗配方大全
白萝卜养生食疗配方大全白萝卜是药食两用的食物代表，它可以当成蔬菜，也可以入药，下面店铺给大家分享白萝卜养生食疗配方，希望大家之后。
白萝卜养生食疗配方一、治感冒糖醋萝卜菜材料：白醋、白糖、盐适量，白萝卜500克做法：1、白萝卜不用去皮，清洗干净后切薄片，然后撒一些盐，搅拌一下，放置30分钟;2、把腌制好的白萝卜装入盘里，倒入适量的白醋和白糖，搅拌均匀即可。
功效：治疗上呼吸道感染、流行感冒、普通感冒，老人经常服用也有保健功效。
萝卜茅根汤材料：白茅根25克(鲜白茅根加倍)，葱白5节，白萝卜250克做法：白萝卜去皮，洗净切块，与其它材料一起放入锅里，加清水煮至萝卜烂熟即可。
代茶饮用。
功效：治疗流行性感冒，去掉葱白能治疗燥热引起的鼻出血。
二、治消化不良——萝卜粥材料：大米100克，白萝卜500克做法：白萝卜去皮，洗净切丝，大米洗净，二者一起放入锅中，加水煮成粥即可。
功效：治疗消化不良，消食下气，宽胸去痰。
三、防秋燥——萝卜猪肺汤材料：南、北杏仁各7克，白萝卜500克，猪肺1具做法：白萝卜去皮洗净切小块，猪肺洗净切小块，猪肺先放沸水汆烫一下，然后都放入锅中，加水煮熟即可。
功效：治疗秋燥引起的肺部不适、干咳，对阴虚、久咳不愈也有疗效。
白萝卜的营养食谱1、白萝卜生姜饮食材:白萝卜300克、生姜3片。
做法:白萝卜切片,与生姜片共同煮水,煮好后放少许冰糖饮用。
功效:清热化痰。
对秋冬季小儿感冒、咳嗽有一定的治疗作用。
常服也可以预防秋冬季患上呼吸道感染。
2、白萝卜甘蔗汤食材:白萝卜500克,甘蔗500克。
做法:将萝卜和甘蔗洗净,切(劈)成小块,放入砂锅内加水共煮20分钟。
饮服时加入适量冰糖,可代茶饮。
功效:清热生津,解毒利咽,对小儿秋冬季感冒、发热、咽喉疼痛、鼻出血等都有较好的辅助治疗作用。
3、羊肉炖萝卜原料:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
制作方法:将白萝卜、羊肉洗净切块备用。
锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉。
排气萝卜汤的做法怎么做呢？
排气萝卜汤的做法怎么做呢？
人的身体内部会源源不断的产生废气，而大多数的废气都会通过肠道来排出体外，其余部分会被身体吸收分解，而身体内部废气过多的话会影响到健康，因此，适当的排气是养生的重要内容，吃排气食物是主要的方法，例如，萝卜就具有排气的功能，下面就来看看排气萝卜汤的做法怎么做呢？
1、对于消化不良、胃口不好的人，可以将白萝卜洗干净，切片煮烂，熬制成萝卜汁，然后倒进杯中，每天喝两至三次，或者配蜂蜜或茶水喝。
有利于人体排气和止咳化痰作用。
2、对于术后病人需要排气时，可以选用煮萝卜水或者清淡萝卜汤。
将白萝卜洗干净后，切成片或者小块，然后煮至1小时左右，将萝卜水倒出，按医嘱分次喝下。
或者将煮好的萝卜水中稍放盐和葱花做成萝卜清汤，按医嘱分次喝下。
3、在冬天吃萝卜只为营养保健顺气，可以用白萝卜和羊肉炖制成汤菜食用，即是将羊肉炖制六成熟时，再将白萝卜、盐放入锅中，与炖制的羊肉一起炖熟后食用，即可起到顺气补气的效果。
4、对于爱吃甜食或者甜汤的人需要排气时，可以将白萝卜洗干净，切成片放锅中，加入枸杞、冰糖煮制，待萝卜煮熟后，再将萝卜水中搅入少量的淀粉，做成稀汤汁，来饮用。
排气效果也很好。
5、对于需要排气又想补钙的人来说，可以做成海米或虾皮炖白萝卜汤菜，这样炖出的萝卜汤不仅味道鲜美还补钙保健，其排
气效果也相当好。
其做法是将萝卜洗干净切片后与虾皮或海米一起炖制，待萝卜炖熟后，放适量的盐、香油和味精即可。
6、对于需要排气又要清热的人来说，可以将白萝卜洗干净后，切成片，直接食用，也能起到排气的作用，并清热。
这种生吃萝卜的方法，比较适合肠胃好的年轻人。
白萝卜几种吃法可以延年益寿
白萝卜几种吃法可以延年益寿很多人误认为萝卜破气而不敢吃，其实萝卜除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，有“小人参”之美称，巧吃萝卜，既能消食化积，下气宽中，又能化痰清热，常吃萝卜可以延年益寿。
萝卜生姜茶：生姜10克，萝卜250克，切片煎水当茶饮，宜少量热饮频服。
可疏风散寒，祛痰止咳，尤其适合治风寒咳嗽。
萝卜炖雪梨：将白萝卜1个切片，雪梨1个切块，白胡椒7粒，蜂蜜50克，一同放入碗内，隔水蒸熟，也适宜风寒型咳嗽者食用。
萝卜杏仁茶：白萝卜100克，切片，杏仁6～9克，同生姜3片，同入锅，加适量清水，大火煮沸后，小火煎30分钟，当茶水喝，具有疏风止咳的功效，适宜伤风咳嗽之人。
萝卜荸荠饮：鲜萝卜与荸荠各500克，洗净后一并榨汁服用，适宜风热或肺热咳嗽者食用。
萝卜饴糖饮：白萝卜汁100克，饴糖30克，同搅匀后蒸熟，分2次服食，连吃3～5天，具有很好的润肺止咳效果，适用于燥咳无痰或少痰之人。
萝卜芦根汤防感冒：鲜萝卜120克，芦根30克，葱白7个，青橄榄7个，煮汤代茶饮。
鲜萝卜汁治发热：鲜萝卜250克，切碎，绞取汁液，冷服。
可加适量白糖调味。
感冒高热、感染性发热或是猩红热时服用。
萝卜鲜藕汁治咳血：白萝卜汁同鲜藕汁各30毫升，调匀饮服，一日2次。
具有清热化痰，凉血止血的功效，适用于咯血、吐血者。
青龙白虎汤治咽喉肿痛：鲜橄榄3～5个，劈开，鲜白萝卜半个至1个切开，煮水代茶饮，适合风火喉痛、喉间红肿者服用。
白萝卜汁防胃痛：饭后饮半茶杯，服时滴入少许姜汁，温服。
能化痰热、消积滞、下气宽中，适用于热性胃痛和食积胃痛者。
生萝卜治胃满肚胀：消化不良、肚胀胃酸时，可吃生萝卜。
除新鲜萝卜外，萝卜子、萝卜叶、老萝卜根煎水服用，也适宜食滞腹胀之人。
最后要说的是萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。
木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。
白萝卜这样搭配效果胜仙丹
白萝卜这样搭配效果胜仙丹
关于《白萝卜这样搭配效果胜仙丹》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
萝卜性凉味辛甘，能消消化不良、祛毒、止咳化痰热，对这一类群体是最好是的食材。
萝卜含丰富多彩的胃蛋白酶，不但促进消化，还能避免胃烧心和加速溴化氢的排出来。
其所含的很多维他命C，既可提升肾脏功能，推动溴化氢溶解，也是维持细胞基质构造详细的必不可少物质，能抑制肿瘤细胞生长发育，防止食道癌。
萝卜向来被称作小人参，多方面配搭以后营养成分更优，那样吃萝卜实际效果胜于山参。
萝卜梨：
可润肺止咳、清热解毒、止咳化痰。
梨有润肺止咳凉心、祛痰降火的作用，跟萝卜一起打汁喝，不但能遮盖萝卜的辛辣味，还能够让饮食疗法作用翻倍。
脾胃不好的人，假如不可以喝太冰的水果汁，还能够将二者一起熬水喝。
萝卜牛肉：
吃羊肉可驱走严寒、溫暖心胃，还能补气血益血、滋润肝脏、改进血液循环系统。
但“肉生痰”，羊肉吃多了易上火，假如和有清爽功效的萝卜一起炖着吃，不但止咳化痰、祛火，并且还能解油腻，让营养成分相辅相成。
萝卜草鱼：
萝卜和草鱼熬汤有温中温阳化、健脾利湿的作用。
这道汤还妙在“二白”食物上，萝卜浸在乳白色的鱼头汤里，令人看见就很有胃口。
萝卜葱：
感染寒症后，人要畏冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽痰多，这时应吃些令人发热的食材。
把葱段、生姜片和萝卜片一起熬汤，有散寒、止咳化痰的作用，这道汤还可预防流感。
萝卜海带丝：
海带丝和海菜含碘丰富多彩。
萝卜和海带丝一起熬汤有止咳化痰消肿的作用，对防止甲状腺结节有一定作用。
萝卜汤简单做法 萝卜汤功效与作用
萝卜汤简单做法萝卜汤功效与作用说到萝卜，大家应该都非常喜欢吃的一种蔬菜吧，尤其是萝卜汤，清甜美味，萝卜口感松软，俘虏了不少吃货们的心。
萝卜汤的做法很多，搭配不同食材味道营养都会有所不同，那么最简单的萝卜汤怎么做呢？萝卜汤简单做法1、白萝卜、猪肉切丝，葱切成葱花备用，热锅倒入适量油，放肉丝炒香，加入少量的料酒。
2、倒入适量的清水大火煮开后，加适量的盐，放入白萝卜丝中火炖5分钟。
3、等白萝卜丝炖烂后，放入少量的味精，葱花出锅。
萝卜汤功效与作用1、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
2、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
3、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
5、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。
白萝卜可以和玉米一起煲汤吗白萝卜和玉米可以一起煲汤。
白萝卜和玉米这两种食物中不含有食物相克的成分，在一起煲汤也不会发生化学发应，所以是可以将这两种食物放在一起煲汤的，只不过白萝卜中含有大量的维生素C，不适合长时间的高温熬煮。
1、补充营养白萝卜和玉米属于不同类型的食物，这两种食物一起食用具有一定的互补作用，可以为人体提供丰富的营养。
2、促进消化白萝卜和玉米中含有丰富的纤维素，这种物质可以促进肠道的蠕动，具有加快食物消化吸收的作用。
3、降低胆固醇玉米中含有天然的维生素E，这种物质可以促进血液循环，降低体内血清胆固醇的含量，从而减轻动脉硬化。
白萝卜的功效 萝卜五种吃法最养人
白萝卜的功效萝卜五种吃法最养人都说萝卜是冬天的宝，也有十月萝卜赛人参的说法，意思是说在农历十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。
一、白萝卜的功效应季的白萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。
一、白萝卜的药用价值1、白萝卜可防治消化道疾病食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
2、白萝卜对呼吸系统的作用咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
3、白萝卜对泌尿系统的功效各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、白萝卜的其他功效美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为「仙人骨」，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。
二、萝卜全身可都是宝萝卜叶：性味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。
萝卜籽：具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。
萝卜皮：克治疗大肠便血，止头疼。
萝卜老根：经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。
三、萝卜五种吃法最养人1、白萝卜+梨：润肺、清热、化痰梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
2、白萝卜+葱：防治风寒感冒秋冬季，是风寒感冒多发的时节。
感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
3、白萝卜+海带：化痰消肿、预防甲状腺肿大海带和紫菜含碘丰富。
调理肠胃的白萝卜汤
调理肠胃的白萝卜汤【导读】春天的到来，不妨喝喝调理肠胃的白萝卜汤，促进消化整肠胃哦！下面就一起来看看调理肠胃的白萝卜汤。
食材：白萝卜500克，香菜、生姜适量，食盐、食用油、水适量1、白萝卜洗净去皮，按喜好切成片状，生姜切片备用；2、锅中放水，下入生姜片煮沸，下入白萝卜，大火煮开后转中火煮10分钟，直至萝卜煮到微软透明；3、下入适量食用油与食盐调味，调匀后关火，撒入香菜后盛出即可食用。
白萝卜属于十字花科蔬菜，至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”.所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值，可辅助治疗食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳、慢性痢疾、咽喉炎、扁桃体炎等疾病。
现代营养学认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，可解酒、养胃、除腻，同时白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜无论是生吃还是熟吃都有良好的功效，生吃搭配梨汁、姜汁饮用有不同的效果，对口腔溃疡、扁桃体炎、痰多咳嗽、解酒保肝等有一定功效；与羊肉、鲫鱼等搭配熟吃则有助于发汗抗寒、预防感冒。
由于白萝卜性凉，秋冬季节进食时最好搭配一定温热性食材食用，以中和寒性，有助健康。
萝卜中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用，一般情况下，嫩萝卜的辣味成分会比老萝卜更多，辣味会随着生长过程不断减少。
削萝卜的方式非常值得一提，一般情况下人们都是直来直往竖着削萝卜皮，但是这样强力的直线性削皮很容易破坏萝卜中的细胞，进而让萝卜变得格外辛辣。
正确的方式是像削苹果一样绕圈削皮，这样能够有效抑制萝卜的辛辣味，让烹饪出的菜肴更加清爽可口。
谁应该阅读《调理肠胃的白萝卜汤》？答案是：几乎所有人都应该阅读。
白萝卜煲汤放什么材料
白萝卜煲汤放什么材料白萝卜是我们日常非常常见的一种蔬菜，用白萝卜做成萝卜汤的功效是非常好的，有化痰止咳、促进消化的作用，白萝卜汤还可以清热去火。
白萝卜汤的做法有很多，今天来说说萝卜汤的几种做法，做法非常简单，做出来的萝卜汤，汤鲜味美，不仅滋补而且还养生。
一【白萝卜羊骨汤】食材准备：羊骨，白萝卜，大葱，生姜，白胡椒粉做法步骤：1、将买来的羊骨冷水下锅，开始焯水。
将羊骨中的血沫焯出，捞出用温水洗净，备用。
2、买来的白萝卜去皮，切成白萝卜块。
3、生姜切成姜片，大葱取葱绿部分切成葱花。
4、焯过水的羊骨放入砂锅中，倒入适量的水，水的量没过羊骨即可，放入切好的生姜片，炖大约一小时左右。
5、一小时后，放入切好的白萝卜块，炖大约半小时左右，炖至白萝卜块可以用筷子轻松穿透即可。
6、出锅前放入适量的食用盐以及白胡椒粉进行调味，撒上我们切好的葱花即可。
这样做出来的白萝卜羊骨汤非常营养健康。
一【干贝萝卜汤】食材准备：干贝，白萝卜，猪脊骨，食用盐，芹菜，花椒，八角做法步骤：1、买来的芹菜摘洗干净，去掉芹菜的叶。
2、猪脊骨清洗干净，冷水下锅，锅中放入八角、花椒，焯烫大约五分钟，捞出，用温水清洗几遍，沥干水分备用。
3、买来的白萝卜去皮，切成白萝卜块。
将刚刚摘掉的芹菜叶洗干净，切几刀，放入碗中备用。
4、焯好的猪脊骨放到砂锅当中，倒入适量的清水开大火煮开。
放入猪骨的汤中会更加洁白，汤汁更加浓厚。
5、猪脊骨的汤沸腾以后，放入刚刚浸泡好的干贝，继续开大火煮大约一个小时。
6、一小时后放入切好的白萝卜块，搅拌几下，让白萝卜进入汤中，盖上锅盖，大火煮开以后转小火，慢慢煲汤。
7、煮至白萝卜变软，用筷子可以穿透，关火，放入刚刚洗净切好的芹菜叶儿，盖上盖子焖大约五分钟。
8、焖至芹菜叶软烂，焖出味道即可。
9、在喝汤的时候放入几滴香油和适量的食用盐即可。
这样做出来的干贝萝卜汤味道非常鲜美，而且营养又丰富。
三【萝卜猪骨汤】食材准备：猪棒骨，白萝卜，香菇，白胡椒，大葱，八角，生姜，花椒，食用盐做法步骤：1、买来的干香菇清洗干净，放入清水中浸泡大约20分钟，去蒂，切开，放入碗中备用。
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如何吃萝卜最治病：白菜萝卜汤养胃暖身
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。
”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。
下面就给大家推荐几款，希望能对大家有帮助。
◆白萝卜“越辣”防癌效果越好
白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。
白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。
白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。
白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高，吞咽中不易被降解，无副作用。
近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%～60%。
白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。
因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。
◆萝卜想当人参用?教你怎么吃最治病
【煮萝卜】——胜过胃肠药
萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物，促进身体的新陈代谢。
尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。
通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。
做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
锅置火上，放入适量油烧至五
成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
【萝卜糖】——缓解喉痛
萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有消炎的功能，冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。
可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。
用这种方式反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。
喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，疼痛会得到一定的缓解。
【白萝卜叶茶】——美容
吃萝卜美容，你或许没有听说过，或许会问那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊?其实并不要吃多少萝卜，自己做一点白萝卜叶茶，不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。
白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。
维生素C能防止皮肤的老化，阻止色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防皮肤老化及动脉硬化等。
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。
这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
制作萝卜叶茶的时候，我们可以把白萝卜叶清洗干净，然后晾晒
3~4天，晾晒后，将30克晒好的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。
【冰糖萝卜】——能润肺
萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。
萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。
同时做一些冰糖萝卜也格外有效。
用新上市的白萝卜一个，要圆圆的、大肚子的那种。
把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。
再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁。
只是放萝卜时一定要放正，歪了水就跑出来了。
这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
萝卜皮治风湿痛，萝卜的止痛效果很好，这主要是因为萝卜有利水功能，可以用来消肿，抗菌的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用。
冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话，可以直接把萝卜皮削切下来作为敷料，敷在患处，也可以把萝卜皮放在一个纱布袋里做热敷。
在牙疼的时候，可以把热敷袋放在脸颊的表面皮肤上，也可以用脱脂棉球蘸上一点萝卜汁放在坏牙的牙龈处。
冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。
在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。
大白菜最健康的四种做法
一醋溜白菜
主料：嫩白菜帮300克
辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。
做法：
1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。
2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。
特点口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鲜牛奶100克
配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。
做法：
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。
2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
特点：色泽美观，清香适口.
三、栗子烧白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。
做法：
1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。
2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。
3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。
特点汁鲜味美，酥烂适口。
四、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。
做法：
1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝
2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。
特点色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。
萝卜炖牛肉
[编辑本段]所属菜系
京菜
[编辑本段]制作材料
主料：白萝卜450克牛肉（瘦）100克
调料：大葱15克姜15克料酒10克酱油10克盐4克味精2克八角3克花生油40克
[编辑本段]制作工艺
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
[编辑本段]工艺提示
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
[编辑本段]菜品口感
质地软烂，醇香清鲜。
[编辑本段]食谱营养
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。
另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。
对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
[编辑本段]食谱相克
白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。