电饭锅做蛋糕(图解)

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老式电饭锅做蛋糕方法

老式电饭锅做蛋糕方法
使用老式电饭锅做蛋糕的方法如下：
材料：
- 面粉：2杯
- 糖：1杯
- 牛奶：1杯
- 鸡蛋：3个
- 黄油：1/2杯
- 可可粉：2汤匙
- 泡打粉：2茶匙
- 香草提取物：1茶匙
步骤：
1. 将黄油融化，放置一边稍微冷却。

2. 在一个大碗中，打蛋并加入糖，搅拌均匀。

3. 加入融化的黄油和香草提取物，再次搅拌均匀。

4. 将面粉，可可粉和泡打粉倒入一个筛子中，筛入碗中的蛋糊中，搅拌均匀。

5. 慢慢加入牛奶，持续搅拌，直到蛋糊变得光滑。

6. 将电饭锅中的内胆刷上少许黄油，然后倒入蛋糕糊。

7. 关上电饭锅的盖子，将电饭锅的开关调至“煮饭”模式。

8. 等蛋糕煮熟大约30-40分钟。

你可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来
没有任何残留物，蛋糕就煮熟了。

9. 关掉电饭锅，将蛋糕取出，放在降温架上大约10分钟，然后脱模。

10. 让蛋糕在降温架上完全冷却后，即可享用。

请注意：这个方法是使用老式电饭锅煮熟蛋糕，所以需要调整时间和火力。

具体时间和火力需要根据你的电饭锅来进行调整试验。

制作电饭煲蛋糕方法教程

制作电饭煲蛋糕方法教程2 蛋黄和蛋清分离。

(我家电饭煲大，用5个鸡蛋)3 蛋黄用手动打蛋器打散，加一勺白糖拌匀。

4加8勺牛奶拌匀。

(家里没纯牛奶就用旺仔牛奶代替了)5加2勺色拉油拌匀。

6筛入125克左右的(2两半)低粉。

7加1克左右的泡打粉。

8 用小勺划十字或自上而下搅拌均匀备用。

(不用打蛋器)9 蛋清加1瓶盖白醋，用电动打蛋器打发。

10 大气泡时加一勺白糖继续打。

11细腻泡沫时再加一勺白糖继续打。

12 有较深纹理时再加一勺白糖继续打。

13 打蛋器提起带有弯勾属中性泡发继续打。

14 打蛋器提起是直立属干性泡发就可以了，倒扣不流动或插根筷子不倒。

15 电饭煲内胆取出在锅底刷油，按下煮饭键进行预热。

16 取1/3的蛋清与蛋黄搅匀，仍然是用小勺划十字或自上而下翻拌，以免消泡。

17 再取1/3的蛋清与蛋黄搅匀。

18 把蛋黄倒入蛋清碗里，与最后的1/3蛋清搅匀。

19 搅好的蛋液非常滑爽。

时间不能很长以免消泡。

20 取出预热好的内胆，倒入蛋液，用力震几下，再平着旋转几下，让大的空气排出。

21 按下煮饭键，20分钟后保温，再按煮饭键，20分钟后即可。

22 用牙签插进蛋糕里，拔出如牙签上不沾面糊即可。

23 焖一会儿后倒扣在架空的蒸格上脱模。

(我直接用的电饭煲蒸格)24 基本没怎么回缩，就是底部稍有点糊，下次再网购些油纸回来垫着应该就很好了。

25 冷后切块，组织非常细腻哦。

根本不比蛋糕房的差，我比较过了的。

加8勺牛奶拌匀。

(家里没纯牛奶就用旺仔牛奶代替了)加2勺色拉油拌匀。

筛入125克左右的(2两半)低粉。

加1克左右的泡打粉。

用小勺划十字或自上而下搅拌均匀备用。

(不用打蛋器)蛋清加1瓶盖白醋，用电动打蛋器打发。

大气泡时加一勺白糖继续打。

细腻泡沫时再加一勺白糖继续打。

有较深纹理时再加一勺白糖继续打。

打蛋器提起带有弯勾属中性泡发继续打。

打蛋器提起是直立属干性泡发就可以了，倒扣不流动或插根筷子不倒。

电饭煲内胆取出在锅底刷油，按下煮饭键进行预热。

用电饭煲做蛋糕地方法

用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试一、工具：1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个（电动的更好）3、大碗两个二、材料：1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

三、制作：1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。

盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。

拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。

如果直接食用也很OK！四、说明：比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。

用电饭煲做蛋糕的方法二三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。

碗里一定要用纸巾擦干净水分。

用电饭煲做蛋糕的方法蛋黄加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。

混合调匀。

混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。

（试验证明，加点调和油在里面，更好。

电饭锅做蛋糕

电饭锅做蛋糕第1步：准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

第2步：按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。

第3步：三根筷子准备工作踢蛋清，特别注意：就是三根筷子哦。

第4步：打成这样了就行了，有小泡泡哦。

第5步：为了注重辣，摆一点点盐。

第6步：一勺糖。

第7步：稳步踢稳步踢稳步踢，有点仁和时再放一勺糖，稳步踢。

第8步：蛋黄里摆两勺糖。

第9步：3勺面粉。

第10步：6勺牛奶第11步：搅拌好。

第12步：放入一半奶油状的蛋清；特别注意：上下烘烤而不是打圈。

第13步：烘烤光滑后再放入另一半奶油状蛋清，上下烘烤不好。

第14步：电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

第15步：放入烘烤不好的东西，然后轻轻上下震动几下锅，把气泡苍出。

第16步：按下做饭键，2分钟左右可以自动冲至保温档，这时用毛巾蒙住通风口，冻20分钟然后再按下做饭键，20分钟后就ok啦。

面粉200g；盐1/2茶匙（3g）；白砂糖1茶匙（5g）；黄油1汤匙（15g）；干酵母1茶匙（5g）；牛奶100ml。

牛奶中重新加入40ml清水，冷却至40度，放进干酵母烘烤光滑后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，重新加入酵母水，搓成面团，重新加入黄油稳步搓至面团扁平，砌上保鲜膜瘕复置2小时，之后面团变成须要的饼底即可。

如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。

偶就用的北京奶酪，价格不贵，味道也很好，果然和pizzahut似的，有拉丝哦~适用于工具：平底锅用料：蕃茄酱3汤匙（30ml）甜玉米、豌豆各2汤匙（30g）青椒1/2个火腿50g奶酪100g黑胡椒2g油少许1、青椒晒干，乌成小丁，火腿切开大片，奶酪乌成细丝。

2、平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用筷子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、火腿丁、青椒丁和黑胡椒（这个东东我一高兴忘了放，汗！），最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

电饭煲做蛋糕方法编辑教你20分钟搞定

电饭煲做蛋糕方法编辑教你20分钟搞定电饭煲做蛋糕似乎已经不是什么新鲜的事情了。

有些聪明的主妇早已掌握了一些技巧，根本不用去面包店买面包，自己在家里做的就相当好吃，而且也相当卫生。

编辑今天教大家用电饭煲做蛋糕的方法，只要掌握了以下这些步骤，就不可能做出失败的蛋糕。

由于用烤箱烤出来的面包可能会比较干，火候很不好掌握。

所以用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻！电饭煲做蛋糕的方法首先我们需要准备以下几样材料。

鸡蛋、低粉、砂糖、牛奶、黄油、色拉油。

鸡蛋低粉砂糖牛奶黄油色拉油准备好以上几样，就可以开始用电饭煲制作蛋糕了，编辑手把手教你，过程超级详细，即使从来没有下过厨房的人，方法掌握起来也得心应手。

第2页：蛋黄糊切拌环节在蛋黄糊切拌环节中，只要将蛋黄糊与面粉搅拌均匀即可。

这个操作简单，可以参照以下的步骤。

倒入低筋面粉的时候注意，不要倒入过多，蛋黄糊和面粉要成比例。

蛋黄糊切拌环节搅拌完的面糊是没有明显的面疙瘩的，注意面糊里面千万不要有面疙瘩，否则做出的面包会有一个较硬的面疙瘩节，影响美观，同时口感也不好。

第3页：蛋白打发环节在制作蛋糕的过程中，这个蛋白打发过程是最累人的。

如果你有自动打蛋器就很方便了，比较省力气。

如果没有自动打蛋器，那就要用手亲自打了。

这个还是很累人的，特别是后期需要告诉打蛋的时候，手臂会很酸。

建议大家可以买个自动打蛋器，这样方便又简单。

蛋白打发环节第4页：蛋白蛋黄混合与烘培过程蛋白和蛋黄混合的过程操作比较简单，逐渐加量就可以。

关键是放入电饭煲制作的过程中，需要在出气孔上面盖个湿毛巾，（如果不盖毛巾的话，按下煮饭键不久后，就自动进入保温状态了），所以按下煮饭键后，等进入自动保温状态后盖个湿毛巾，然后再按下煮饭键，半小时后打开看看蛋糕是否加工成功。

详细步骤参考下图。

蛋白蛋黄混合与烘培过程蛋糕考好后，不要急于将蛋糕取出，等蛋糕冷却后会自己缩小，自动与胆壁脱离，这时候再将蛋糕倒扣过来即可。

普通电饭锅能做蛋糕吗

普通电饭锅能做蛋糕吗
答案是：肯定可以
做法如下：
1，准备食材
把蛋清和蛋黄分离，用无油无水的盘装。

蛋黄加面粉、食用油、牛奶，再加入一半的细沙糖，顺着一个方面搅拌成面糊。

2，调好的蛋黄
蛋清加三分之一细沙糖。

打发出细泡，再加三分之一细沙糖。

倒入剩下的细沙糖，打发至提起打蛋器时，出现弯钩，可用筷子试试，插入时筷子不倒。

3，把蛋白倒入面糊，用翻拌的动作拌均匀
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白，再次翻拌均匀。

电饭锅刷一层底油，倒入面糊，往桌上震动几下，让面糊消消泡。

按煮饭键，跳到保温时，再按第二次。

做好的蛋糕，倒扣在散热板上，自然冷却、散热。

不用牛奶用电饭锅做蛋糕的方法

不用牛奶用电饭锅做蛋糕的方法这款电饭锅蛋糕的效果还是很不错，不用牛奶，用奶粉的营养价值更高，而且家人都挺爱吃。

下面一起来看看不用牛奶用电饭锅做蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!电饭锅做蛋糕的食材用料电饭锅做蛋糕的方法步骤11*鸡蛋蛋清蛋白分离，因为我没有打蛋器，用了三根筷子一起打，打到出现小细沫时加三分之一白糖，继续打到差不多有点稠第二次加糖，余下的糖到最后放入，打了差不多三十五分才打发了。

2*把蛋黄和奶粉和约一克盐和12克油一起打到混合。

3*把打发的蛋清的三分之一倒入蛋黄液里，翻拌好。

再慢慢倒入打发的蛋清里，翻拌均匀。

4*把面粉用面粉筛分三次筛入，翻拌均匀。

5*把混合好的面液倒入电饭锅，轻震几下震去气泡，然后摁下电饭锅煮饭键，等跳到保温后过十五分再次摁下煮饭键，再过会。

蛋糕就完成了。

选购奶粉的误区宝宝奶粉，越贵越好很多妈妈会觉得宝宝奶粉越贵越好，尤其是外国奶粉，比国内的要好。

不惜高价海淘、代购，想尽一切办法购买原装进口奶粉。

且不说是不是国外的奶粉质量就是由于国内的，单从价格方面上看，国外的奶粉在本国卖的便宜是因为本国政策和福利;如果海淘代购回来，需要加上运费、关税等，并没有突出的价格优势。

另外一方面，代购到的奶粉是否可以放心也是个问题，不同国家和地区的奶粉供货都有市场配置，能贩卖出境的数量有限，那种能够大量代购的网店的产品可靠性真心难以保证。

过度迷信奶源地奶源，是很多妈妈选购奶粉最先要考虑的因素，很多妈妈认为好的奶源就能造就好的奶粉。

奶源的确是配方奶粉的基础，但并不是奶源好奶粉就好。

也就是说，优质奶源是好奶粉的必要条件，而非充分条件。

目前国际上公认的好奶源有：瑞士、美国、新西兰、荷兰、法国、澳大利亚、阿根廷;在经济全球化的今天，优质奶源是全球共享的，不一定只有瑞士的奶粉品牌才能用瑞士的奶源;而且，妈妈们所熟知的许多知名大品牌，它们的奶源很多并不是产自本国，也是从全球好奶源地采购而来。

所以说，在奶源共享的情况下，妈妈们在选购奶粉时不必把奶源地放在首位考虑。

电饭锅蛋糕怎么做

电饭锅蛋糕怎么做电饭锅蛋糕是一款在烘焙界非常受欢迎的小甜品，深受大众的喜爱。

一般家里都会有电饭锅，而电饭锅蛋糕也是我喜欢做的一款烘焙零食了。

做出来的糕点好吃又好看，还可以随时享用美食！非常适合小女生们在放学之后或者放假来吃。

喜欢蛋糕吃甜食的朋友们不要错过哦！首先准备材料：低筋面粉250克玉米淀粉10克、白糖50克、鸡蛋2个、牛奶60毫升、白砂糖20 ml。

步骤：将鸡蛋和糖打散，锅里加入适量清水，大火烧开，水开后放入蛋液继续煮至沸腾，关火后用勺子将蛋清过滤出来备用；另准备一个大一点的盆中加入黄油搅拌均匀备用。

一、用搅拌机将牛奶，白砂糖和低筋面粉混合，用打蛋器搅拌均匀。

如果你喜欢吃脆一点，就用刀切成小块。

我用的是一次性碗装，用勺子不停的搅，搅成粉状，如果你觉得太干，可以多加点牛奶继续搅。

直到没有大颗粒为止。

最后的成品图是这种状态就行了，不要打圈了！不会回缩。

没有流动性了，所以需要用蛋清打发一下。

1、不要一次性打发过多，一定要分次打发才能打发均匀。

分两次放，因为我们的蛋糕是要用电饭煲蒸出来才好吃，不要浪费！第二次打发到体积膨胀起来了！马上放入第三次！这样可以避免后期出现回缩的情况！第三次打发出大气泡后再倒入剩下的打发好的蛋白！我这次用了三次！这样打发出来的蛋白才是一个蓬松的状态呢！然后我们用刮刀抹平！2、打发蛋清的时候，最好不要打到全干，一定要用电动打蛋器，才能打发均匀3、将电饭煲通电，选择蛋糕功能。

时间为10分钟。

就可以享用了！当然我用的是不粘锅的小火加热的。

等完全凝固之后翻面即可。

二、将准备好的鸡蛋两个，蛋黄分离出来；蛋黄也要分离出来，不能直接食用，那样会影响口感的。

分离出来的蛋黄还可以用来做蛋黄酥。

取适量低筋面粉和玉米淀粉混合，倒入蛋清中。

用打蛋器将其打发至湿性发泡。

然后分三次加入白糖打发至提起打蛋器，会出现弯钩状态即可倒入蛋黄中；全部倒入盆中；最后倒入准备好的蛋清，打发至提起打蛋器蛋白呈小弯钩即可。

电饭煲蛋糕怎么做的松软蓬松不塌陷

电饭煲蛋糕怎么做的松软蓬松不塌陷1、配料的准备在家做电饭煲蛋糕，事先要准备的配料有：鸡蛋4个，牛奶40克，食用油30克，细砂糖60克，面粉75克，白醋1小勺，按这个配方做出来的电饭煲蛋糕，口感一点都不输烤箱版的蛋糕。

需要的配料：在打发蛋清时加入细砂糖和白醋，可以帮助蛋清更好的打发，打发好蛋清是成功做出蛋糕的第一步。

2、制作过程中注意要点在做电饭煲蛋糕时，用来装蛋清的盘必须无油无水，事先将蛋清和蛋黄分离，要特别注意，蛋清里不能有一丁点蛋黄，加了蛋黄的蛋清是打发不起来的。

无油无水的盘：想要做出来的蛋糕松软蓬松，打发蛋清这一步最关键。

在打发蛋清时，有2种方法，可以用筷子或是电动打蛋器打发，筷子打发的时间在30分钟左右，电动打蛋器在8分钟左右。

打发蛋清时，要边打边加糖，糖能帮助蛋清快速打发，细砂糖要分3次加入，第一次是打发之前加，第二次是在蛋清打发出泡时加，第三次是打发出纹路时加。

判断蛋清有没有打发好时，可以用筷子试一下，将筷子插入打发好的蛋清中，筷子轻松立住即是成功。

接下来是制作面糊。

将面粉、蛋黄、食用油和牛奶充分搅拌成面糊，倒入一半的蛋清，用翻拌的动作，将面糊拌均匀，再倒入另一半面糊，在搅拌过程中动作要快，要不容易消泡。

搅拌面糊：最后将面糊倒入电饭煲，往桌上震动几下，让面糊消消泡，按上煮饭键一次，电饭煲跳到保温时，再按一次，电饭煲蛋糕就做好了。

倒入电饭煲。

3、蛋糕做好后应注意事项。

做好的蛋糕，可用牙签插入蛋糕中，若牙签上面是干净的，没有粘到面糊，这样的蛋糕就是成功的。

蛋糕做好后，应及时将蛋糕倒扣在散热板上，让蛋糕自然冷却、散热，让蛋糕中的热气蒸发掉，这样可以防止蛋糕回缩软塌。

电饭煲食谱

艾纳优电子有限公司导入语：烹饪不仅仅是膳食的艺术更是一种表达情感的方式如果吃是一种快乐那么做美食给心爱的人就是一种幸福走近艾纳优给最爱的人献上你的心意吧电饭煲篇简易版电饭锅蛋糕l材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法1、分别将蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状（中途需要加糖，量：由自己喜好）3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡（中途需要加糖，量：由自己喜好）4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅内胆中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键6、电饭煲跳保温十分钟之后再打开盖子~~~电饭锅烤鸡翅材料：鸡翅葱花姜丝食用油烤肉料（根据自己喜好，购买喜欢的口味）鸡翅五个用刀划几道，便于入味水和调料1：1稀释，放葱花，姜丝和一汤匙食用油鸡翅放入，用保鲜膜盖好腌渍一夜皮朝下码放在电饭锅里，兑上腌料汁，刚刚淹没鸡翅即可做的过程中，隔一会要晃动一下，直到汤汁收干。

跳过来焖一会即可电饭锅版盐焗鸡材料：嫩鸡盐焗鸡粉姜1、鸡洗净，去掉了鸡爪、鸡头和鸡脖——因为这些部位基本没人吃，还浪费调料。

2、均匀抹上盐焗鸡粉。

3、包上保鲜袋放入冰箱冷藏室24个小时。

4、刚拿出来的腌好的鸡要在室温下醒10分钟。

5、电饭锅胆内刷一层食用油，再放三片姜。

6、将鸡皮朝下放入，按下“开始”键，待显示做好了后，再按，直到鸡熟透为止。

我用的是电压力锅，直接用“煮饭”键就OK了！超省事7、鸡熟透了，捞起稍晾一会儿，点缀一下就可以上桌了！普通电饭锅要反复按几次键才能弄熟.电饭锅面包1. 首先将10G黄油隔温水融化（没有黄油可以用花生油代替）在加入半茶匙盐一汤匙糖（可依个人口味增添）一个鸡蛋搅拌均匀后加入面粉2. 取10G牛奶加入5G酵母融化后倒入面粉中（牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水）用金银花水和面包团还是奶奶教我的做出来的面包很香，没有可以用牛奶或水代替3. 将面团和至不沾手后放置发酵半个小时然后在和面这个时候电饭锅里加入黄油加热融化后在锅边也均匀的占上黄油以免烤面包的时候导致糊边锅温热的时候把和好的面团放进去锅千万不要烫以免面包不发酵4. 面团放进电饭锅之后在发酵一个小时左右各地气温不一样发酵时间视情况而定等面团发酵至原来的2倍大就可以按下煮饭5. 第一次跳了之后闷15分钟在按一次煮饭闷10分钟后锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭第一次跳了闷10分钟再按第二次跳了就OK啦刚烤出来的时候烤过的那两面金黄很脆的味道不错没有烤箱的吃货门可以试试电饭锅版红烧肉材料：剁刀肉大蒜八角桂皮干辣椒盐生姜砂糖1、剁刀肉一块，洗净沥水，肥瘦分开，分成3份；肥肉、瘦肉、骨头。

教你做蛋糕

电饭煲家庭蛋糕的制作方法图：所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点）材料及准备 ☆电饭锅：功率500W ；容量2.5L （仅作参考，其实关系不大） ☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml ）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）蛋糕的制作方法---材料准备做法1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中做法2，筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。

这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。

做法3，将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

做法5，倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。

煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK 了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

电饭锅做蛋糕的方法

电饭锅做蛋糕的方法电饭锅是现代厨房中常见的一种电器，大多用于煮饭、炖菜等。

而你或许会好奇，电饭锅也可以做蛋糕吗？答案是肯定的！接下来，我将为你介绍一种使用电饭锅做蛋糕的方法。

所需材料：1. 手指饼干：150克2. 牛奶：300毫升3. 细砂糖：50克4. 黄油：50克5. 鸡蛋：3个6. 低筋面粉：50克7. 泡打粉：1茶匙8. 可可粉（可根据个人口味添加）步骤一：制作饼干碎屑1. 将手指饼干放入保鲜袋中，用擀面杖捶打成碎屑状。

2. 将饼干碎屑倒入碗中备用。

步骤二：制作蛋糕糊1. 将牛奶、细砂糖和黄油放入小锅中，以中小火加热，搅拌至糖完全溶解。

2. 取一个大碗，将3个鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。

3. 将热牛奶、糖和黄油混合液慢慢倒入打散的鸡蛋中，边倒边搅拌均匀。

4. 将低筋面粉、泡打粉和可可粉一起过筛，倒入蛋糕糊中，用刮刀或橡皮刀轻轻搅拌均匀。

步骤三：蒸煮蛋糕1. 将电饭锅内胆涂抹一层薄薄的黄油，以防粘连。

2. 将1/3的饼干碎屑均匀地撒在电饭锅的锅底。

3. 将蛋糕糊倒入电饭锅内胆中，再撒上剩余的饼干碎屑。

4. 盖上电饭锅的盖子，插上电源。

5. 将电饭锅调至煮饭模式，开始蒸煮。

步骤四：完成蛋糕1. 蒸煮约20分钟后，用牙签在蛋糕中心插入检查，如果没有粘糊的蛋糕糊附着在牙签上，即表示蛋糕熟了。

2. 关掉电饭锅的电源，取出蒸煮好的蛋糕。

3. 在蛋糕表面撒上适量的可可粉装饰。

4. 等蛋糕稍微冷却后，可以切成块状，供食用。

以上就是使用电饭锅做蛋糕的简单步骤，希望能对你有所帮助。

使用电饭锅制作蛋糕，不仅简单方便，而且可以让你在家中就能享受到美味的蛋糕。

不过需要注意的是，电饭锅的容量较小，所以制作出来的蛋糕也会相对较小，适合个人食用或小型聚会。

8种最简单的蛋糕做法(组图)

最简单的蛋糕做法，不需要烤箱哦。

一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧! 给大家推荐8个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美~~你还在担心什么?看这里~~大伙儿都做成功了，你还在等等什么呢?电饭煲苹果蛋糕食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法：1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。

牛奶。

糖，面粉2、在蛋黄里面放些许白糖。

搅拌均匀3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5、搅拌好面糊6、蛋精放糖左右搅拌7、搅拌好的蛋清呈奶油状。

用筷子的话大概15分钟8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀9、搅拌好的面糊10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11、电饭煲上抹油。

避免蛋糕粘在锅上。

将搅拌好的面糊倒入锅中。

颤动几下。

将气泡震出。

12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。

等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋做法：1、首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)2、取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)4、将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖9、打蛋器高速进行干性打发，蛋白不会自己倒下就算打好了10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

电饭祸做蛋糕的方法

电饭祸做蛋糕的方法很高兴能够为您介绍做电饭锅蛋糕的方法。

下面是一个适用于电饭锅的简单巧克力蛋糕的制作步骤：材料：1. 150克低筋面粉2. 30克可可粉3. 150克细砂糖4. 1茶匙泡打粉5. 1/4茶匙盐6. 2个鸡蛋7. 120克牛奶8. 50克植物油（如玉米油或葵花籽油）9. 1茶匙香草精10. 120克开水11. 适量的樱桃或草莓作为装饰品（可选）步骤：1. 首先，在一个大碗中将低筋面粉、可可粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀，备用。

2. 接下来，将鸡蛋打入另一个碗中，加入牛奶、植物油和香草精，然后搅拌均匀。

3. 将步骤2中的液体混合物倒入步骤1的干燥混合物中，搅拌均匀，直到没有干面粉团存在，但不要过度搅拌。

4. 接下来，将开水分两次倒入步骤3的面糊中，每次倒入一半的开水，同时轻轻搅拌混合，直到面糊变得平滑。

5. 将电饭锅内胆抹上薄层的食用油，确保整个内胆表面都涂抹均匀。

6. 将步骤4中的面糊倒入电饭锅内胆中，然后用手轻轻震动内胆，使面糊均匀地分布在底部。

7. 将电饭锅盖好，按下煮饭键，设置时间为35分钟（也可以根据自己电饭锅的特点进行调整）。

8. 在烹饪过程中，不要打开电饭锅的盖子，以免影响蛋糕的成型。

9. 等待时间结束后，用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果取出时没有黏糊状物或面糊粘附在上面，说明蛋糕已经烤熟。

10. 关闭电饭锅电源，取出内胆，将蛋糕放置在冷却架上完全冷却。

11. 如果需要，可以在蛋糕上装饰些樱桃或草莓，并根据个人口味添加适量的糖霜或巧克力酱。

如此简单的步骤，您就可以在电饭锅中制作出一款美味的巧克力蛋糕。

希望这个方法对您有所帮助，祝您做蛋糕成功！。

如何用象印电饭煲做蛋糕

如何用象印电饭煲做蛋糕在家用电饭煲做蛋糕很简单，只要掌握了以下这些步骤，就不可能做出失败的蛋糕。

用象印电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的还要嫩滑要细腻。

原料：1、鸡蛋4只，2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉），白糖100克，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好）3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

用具：1、象印电饭煲一个；2、大碗两个；3、手动搅拌器一个（电动的更好）。

做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个大碗中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可。

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。

但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好.3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。

）4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）。

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

6、在象印电饭煲里涂一层油，在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、象印将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的，你也可以在上面放一点水果啊什么的东西哦。

电饭煲蒸蛋糕

第一个方子材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了第二个方子电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开3、蛋清里放少许盐（有助于打发）4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅77、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌79、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去11、盖上盖子，按下煮饭12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

我个人喜欢第二个方子HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功第二个方子做的时候一次就成功了所以就比较偏爱第二个了这个虽然配料什么都比较简单可是打蛋那步马虎不得我是用打蛋器打的第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发如果实在买不到打蛋器你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～而且装蛋的容器的口一定要大让蛋白和空气多接触有助打发蛋白蛋白如果不打发出来的蛋糕成品就是瘪瘪的塌塌的不光样子不好看吃起来也死死的打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松方子保证是做过的～很好吃的哦～姜葱炆鸡的做法（电饭锅做菜）: 1.将鸡洗净放入少量油(因为鸡煮着煮着会出油呐),适量盐和生抽(不要太多)还有洗净切片的姜搅拌均匀,腌制半小时以上 2.将腌好的材料放入电饭煲中,加入刚好浸过鸡肉表面的水,盖上盖子按下煮饭键 3.很快就可以闻到姜和鸡肉的香味了哇,你需要不时搅动下它们,让鸡肉们换下位置浸泡温泉 4.等汤汁快收干再加少少热水和生抽等到烧开加入葱段搅拌盖上盖子炆一下下就好啦~~~ 美味的姜葱炆鸡就成啦!!!很下饭哇~喜欢的不妨试试~啫啫鸡（电饭煲做菜）: 材料：鸡块；调料A：生抽、米酒、鸡粉；配料B：生姜（剁碎）、蒜（拍烂）、青红辣椒（切块）；配料C：葱（切段）、香菜（切段）；橄榄油。