食品科试题

焦作市食品药品监管系统餐饮服务环节

监管法律知识竞赛试题

1、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（C），为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

A、整合执法队伍

B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制

C、加强食品安全监督管理能力建设

D、成立统一食品检验机构

2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（C）制定。

A、《中华人民共和国民法通则》

B、《中华人民共和国消费者权益保护法》

C、《中华人民共和国食品安全法》

D、《中华人民共和国反不正当竞争法》

3、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（B）。

A、2年

B、3年

C、4年

D、5年

4、食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格

的，复检费用由（C）承担；复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。

A、食品生产经营者

B、检验机构

C、抽样检验的部门

5、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（B）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A、24小时内

B、2小时内

C、12小时内

6、(A)有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A、任何组织或个人

B、只有食品生产经营者

C、仅消费者

D、只有食品企业从业人员

7、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的(D)。

A、没收违法所得

B、处以二千元以上五万元以下罚款

C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

D、责令停产停业，直至吊销许可证

8、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额（C）倍罚款。

A、3

B、5

C、10

D、20

9、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B）年。

A、1

B、2

C、3

D、5

10、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（C）倍的赔偿金。

A、3

B、5

C、10

D、20

11、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以（B）元以上（B）元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

A、1000 10000

B、2000 20000

C、3000 30000

12、食品安全监督管理部门对食品不得实施（A）。

A、免检

B、不定期抽检

C、定期抽检

13、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（C）年内不得从事食品生产经营管理工作。

A、1

B、3

C、5

D、10

14、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（D）。

A、道德谴责

B、民事责任

C、行政责任

D、刑事责任

15、食品生产经营人员（B）应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A、每半年

B、每年

C、每两年

D、每三年

16、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（C），内容必须真实，应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品功能和成分必须与标签、说明书相一致。

A、疾病预防

B、治疗功能

C、疾病预防和治疗功能

17、食品安全标准是（D）执行的标准。

A、鼓励

B、引导

C、参考

D、强制

18、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（B）。

A、先承担行政法律责任

B、先承担民事赔偿责任

C、先缴纳罚款、罚金

19、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。

A、矿泉水标准要求

B、纯净水标准要求

C、生活饮用水卫生标准要求

D、企业自定标准

20、超过保质期限的食品（C）。

A、可作为赠品

B、可降价销售

C、不能销售

D、可作处理食品销售

21、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（D）。

A、对婴幼儿无害

B、对环境无害

C、对食品无污染

D、对人体安全、无害

22、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（D）的处分。

A、警告

B、记过

C、记大过

D、撤职或者开除

23．对生产经营者的同一违法行为，不得给予（A）次以上罚款的行政处罚。

A、二

B、三

C、四

D、五

24、食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（B）个工作日内做出行政许可决定。

A、15

B、20

C、25

D、30

25、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告；该申请人在（A）内不得再次申请餐饮服务许可。

A、1年

B、2年

C、3年

D、5年

26、申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当予以撤销；该申请人在（C）内不得再次申请餐饮服务许可。

A、1年

B、2年

C、3年

D、5年

27、行政机关依法作出不予行政许可的书面决定的，应当说明理由，并告知申请人享有依法（D）的权利。

A、申请行政复议

B、提起行政诉讼

C、申请行政复议或者提起行政诉讼

D、申诉