都匀毛尖
都匀毛尖绿茶要如何分辨优劣
都匀毛尖绿茶要如何分辨优劣都匀毛尖，称为鱼钩茶、白毛尖，属于中国十大名茶之一。
都匀毛尖产自贵州都匀市，这里属于黔南布依族苗族自治区，而都匀毛尖的产地主要集中在团山、哨脚、大槽一带，这里常年云雾笼罩，年均降水量在1400多毫米，土壤疏松湿润，最适合茶叶的生长，那都匀毛尖绿茶要如何分辨优劣大家知道吗？相关的介绍如下！都匀毛尖品质鉴别方式1、看外形。
都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。
劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符和上述特点。
2、看汤色。
都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。
所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。
假如大家对都匀毛尖没有什么影象的话大家可以记得这句话，都匀毛尖的外形可与太湖碧螺春并提，而质又能和信阳毛尖媲美。
都匀毛尖品牌仙人岭都匀毛尖、紫日都匀毛尖、蒂粹都匀毛尖、侗乡福都匀毛尖、红敏茶园都匀毛尖、天福茗茶都匀毛尖、贵天下都匀毛尖、侗乡福蒂粹贵天下都匀毛尖茶价格多少假如不是原产地的茶叶，相信很少会买到比较正宗的都匀毛尖茶。
巿场上牌子很多，很难分辫好坏，都匀毛尖茶叶批发价格范围从80-800元/斤不等。
都匀毛尖制作工艺都匀毛尖绿茶采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。
都匀毛尖绿茶嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作都匀毛尖绿茶。
都匀毛尖绿茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。
喝都匀毛尖茶功效都匀毛尖绿茶在国内外市场有盛誉。
都匀毛尖绿茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、等营养物质，其中一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著，常喝都匀毛尖绿茶能降血压。
总之，藕汁的都匀毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。
都匀毛尖茶简介
都匀毛尖茶简介都匀毛尖属于绿茶类。
又名“白毛尖”、“细毛尖”、“雀舌茶”，因外形卷曲似钩，也叫鱼钩茶。
是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。
产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治区。
都匀毛尖品质极佳，历史上就曾销往海外。
十八世纪末，广东、广西、湖南等地商贾，用以物易物的方式，换取鱼钩茶，运往广州销往海外。
都匀毛尖茶，原产地在都匀市与贵定县交界的云雾山上，后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带。
每年“清明”前三五日采摘第一批为上品。
此茶叶尖誊曲，白毫显露，色泽鲜绿，汤清味醇，据说还有醒脑、润肺、治痢等功效。
另外，都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
鄙匀毛尖茶有着比较邃密的传统加工工艺并流传至今，加工出来的茶叶凸起“毛”和“尖”两个根本特性，加工手法独特，技术精湛，质料要求极其考究，每年“清明”前采摘茶树头道芽头，选一芽一叶初展，俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青，用手工炒制而成，讲究“火中取宝”、“趁热打铁”。
制成的毛尖茶翠绿润泽，毫毛满布，紧细卷曲，有一种分外的清香气，饮后生津口爽，余味悠久。
都匀毛尖在世界上也是很有名的。
1915年，都匀毛尖茶在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖，后人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；1956年，都匀市哨角寨农夫采摘加工了三斤“鱼钩茶”寄给毛泽东主席，毛主席品尝后批复：“茶很好，可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶”。
都匀毛尖茶由此得名并名气大增；1982年在湖南长沙召开的全国名茶评选会上，都匀毛尖茶被评为中国十大名茶；1988年荣获首届中国食品博览会金奖；1993年荣获国际抗衰老食品博览会金奖；2001年荣获中国国际农业博览会名牌产品：2004年获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际名茶两项金奖；2005年获华铭杯全国名优绿茶金奖、贵州十大名茶等殊荣。
闻名茶叶专家庄晚芳曾题诗盛赞都匀毛尖茶：“毛尖芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，赏心悦目攻关灵”。
都匀毛尖的制作工艺
都匀毛尖的制作工艺
都匀毛尖是一种传统的中国绿茶，其制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。
1. 采摘：都匀毛尖的采摘一般在清晨进行，选择在日光照射不足的情况下采摘，以保持茶叶的嫩绿和茶汁的新鲜度。
2. 杀青：采摘下来的新鲜茶叶需经过杀青处理，即将茶叶在高温下进行烘焙，以达到止酶、杀菌、脱水的目的，同时保持茶叶的颜色和香气。
3. 揉捻：经过杀青后的茶叶需要进行揉捻，这一步主要是通过揉搓茶叶，使叶细胞破裂，释放出更多的酶和香气，同时使茶叶形成特定的形状。
4. 干燥：经过揉捻后的茶叶需要进行干燥，一般采用晒干或烘干的方式将茶叶中的水分蒸发掉，同时保持茶叶的色泽和口感。
以上便是都匀毛尖的制作工艺简要步骤，通过这些工艺步骤，最终制作出的都匀毛尖茶具有鲜爽、清香、甜润的特点。
赞美都匀毛尖经典句子
赞美都匀毛尖经典句子
1. 都匀毛尖，高山茶中的经典之作。
2. 都匀毛尖，嫩叶如云，清香扑鼻。
3. 都匀毛尖，纤细嫩芽，品味后余香醉人。
4. 都匀毛尖，汤色清澈透明，品饮令人陶醉。
5. 都匀毛尖，入口鲜爽，口感细腻。
6. 都匀毛尖，功夫茶中的极品佳选。
7. 都匀毛尖，举世闻名，品味其中后，才知茶中之精髓。
8. 都匀毛尖，传承百年工艺，品质经得起时间的考验。
9. 都匀毛尖，千姿百态，每一片叶片都有其独特的巧妙之处。
10. 都匀毛尖，露初阳之光，更上一层楼。
11. 都匀毛尖，品味其茶香，如同漫步在绿意盎然的茶园中。
12. 都匀毛尖，人间艺术的杰作，品味其美妙之处，令人陶醉。
13. 都匀毛尖，品味其深邃的绿色，仿佛沉浸在大自然的怀抱中。
14. 都匀毛尖，经典中的经典，品味后留连忘返。
15. 都匀毛尖，绿意盎然，清香四溢，是午后品茗的最佳选择。
都匀毛尖的介绍
都匀毛尖的介绍毛尖茶产于贵州黔南布衣族、苗族自治州的都匀县，以主产区团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产品质最佳。
这里山谷起伏，海拔千米，映谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15.5℃，年有效积温49 15℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。
毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。
优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。
毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。
采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。
通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。
摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。
炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。
毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
杀青：锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。
做到抖得散，翻得匀，杀得透。
当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。
揉捻：揉时长、用力重，是毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。
锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。
搓团提毫：锅温50--60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。
炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。
“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠，香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量都匀毛尖是一种以贵州都匀市出产的绿茶，因其外形酷似一片片小鹿角而得名，被誉为中国十大名茶之一。
浅析都匀毛尖的茶灰分和水浸出物含量对于了解其品质和特性具有一定的重要性。
茶灰分是指茶叶中燃烧后残留的无机物质的重量。
浸出物含量是指以水为溶剂进行浸泡后，茶叶中被水溶解的物质的含量。
这两个指标可以反映茶叶的品质和内在成分。
茶灰分主要来源于土壤和茶树生长环境中的粉尘、沙土等杂质，也包括茶树吸收土壤中的一些矿质元素。
对于制茶过程中的茶灰分含量，一般认为茶灰分含量越低，茶叶质量越好。
因为茶灰分含量越高，表明茶叶中含有更多的外来杂质。
高灰分含量也会降低茶叶的口感和口感。
水浸出物含量反映的是茶叶中可溶性物质的含量，主要包括茶叶中的多种有机物、氨基酸、咖啡碱等。
茶叶中的水浸出物含量越高，说明茶叶中的溶解性成分越多，口感也相对较好。
高水浸出物含量还意味着茶叶中富含了有益健康的营养物质。
浅析都匀毛尖的茶灰分和水浸出物含量的研究，需要从茶叶生长环境、采摘时间、制茶工艺等多个方面进行分析。
茶叶生长环境对茶灰分和水浸出物含量有着重要影响。
贵州都匀市地处于喀斯特地貌区，土壤肥沃，气候湿润，是茶树生长的良好环境。
这种地理环境为都匀毛尖提供了丰富的矿质元素，也使得茶叶中的水浸出物含量相对较高。
采摘时间也会影响茶叶的茶灰分和水浸出物含量。
都匀毛尖一般在春季采摘，此时茶树新梢嫩叶发育良好，富含养分。
春季采摘的都匀毛尖茶灰分相对较低，水浸出物含量相对较高。
制茶工艺也会对茶叶的茶灰分和水浸出物含量产生一定的影响。
制茶的过程中，茶叶需要经历摊晾、杀青、揉捻、炒制等多个环节。
不同的制茶工艺会对茶叶的化学成分和品质产生影响。
在制茶过程中，可以通过调整温度、揉捻的力度和时间等因素来控制茶叶中茶灰分的含量和水浸出物含量。
浅析都匀毛尖的茶灰分和水浸出物含量对于了解其品质和特性具有一定的重要性。
茶灰分低和水浸出物高的茶叶往往具有高品质和丰富的营养成分。
都匀毛尖调研报告
都匀毛尖调研报告1. 调研背景都匀毛尖是一种以贵州省都匀市为产地的名优绿茶，以其独特的风味和丰富的营养成分逐渐受到消费者的关注和喜爱。
本次调研旨在深入了解都匀毛尖的生产过程、市场供需情况以及对经济社会的影响，为相关市场参与者提供参考依据。
2. 调研方法本次调研采用了实地走访、问卷调查以及网络资料搜集的方式进行。
3. 调研结果3.1 生产过程都匀毛尖的生产过程主要包括采摘、揉捻、烘焙和包装等环节。
采摘时，选择含苞未开、芽叶肥壮的茶树嫩芽进行采摘，要求采摘时间控制在晨曦未露时。
揉捻过程中，需将采摘的茶叶放入大丝绸袋中轻轻揉搓。
烘焙环节包括初次烘焙和细火烘焙，以确保茶叶香气独特。
最后，对茶叶进行分级包装，以确保产品品质和外观。
3.2 市场供需情况调研数据显示，都匀毛尖的市场需求稳定增长，年销售额超过3000万元人民币。
产品主要销往国内一线及二线城市，同时还出口到一些国际市场。
供应方面，都匀市茶叶生产基地不断壮大，为市场供应提供了保障。
但是，市场上高仿产品的出现，也给正规产品造成了一定的竞争压力。
3.3 经济社会影响都匀毛尖的生产和销售为当地农民增加了收入，促进了农村经济的发展。
茶叶生产基地的建设也为就业提供了一定的机会。
同时，都匀市在茶叶加工、销售方面形成了一定的产业链，为当地农民提供了更多的就业机会。
茶叶产业的兴起也有助于提高当地的知名度，促进了旅游业和文化交流。
4. 调研结论都匀毛尖作为一种名优绿茶，以其独特的风味和质量获得了市场认可。
随着市场需求的增加，茶叶产业在都匀市的经济社会发展中发挥着重要作用。
然而，为了保持产品质量，应加强合作社与茶农之间的合作，建立健全的生产标准和质量监控体系。
同时，加强品牌建设，并采取措施应对市场上的仿冒产品，保护正规产品的利益。
都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界
都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界都匀毛尖，作为贵州省都匀市的一种特色名茶，以其独特的品质和口感，成为了当地的特色农产品和骄傲。
都匀市地处亚热带季风气候区，拥有得天独厚的气候和地理条件，适宜茶树的生长。
其特产的毛尖茶，因其细嫩的芽头和鲜艳的外形而得名，香气浓郁，回甘鲜爽，深受茶客喜爱。
近年来，都匀毛尖不仅在国内市场上广受欢迎，更是走出国门，成为中国茶文化的重要使者，向世界展示中国茶的独特风采。
都匀毛尖的鲜叶来自贵州省都匀市周边山区的茶园。
这里海拔适中，气候温润，雨水充沛，阳光充足，土壤肥沃，适宜茶树的生长。
而且，当地农民在种植、采摘和制作毛尖茶的过程中，始终秉承着精益求精的匠心精神，保证了毛尖茶的品质和口感。
都匀毛尖茶以其细嫩的芽头和鲜艳的外形而著称，不仅外形优美，更为重要的是茶叶的内涵和口感。
鲜叶经过采摘后，经过一系列复杂的加工工序，方能成为色、香、味俱佳的毛尖茶。
其香气浓郁持久，回甘鲜爽，口感清爽宜人，深受茶客喜爱。
都匀毛尖的知名度逐渐扩大，并在国内形成了一定的市场影响力。
据了解，都匀毛尖每年的产量有限，供不应求，很多品牌的毛尖茶甚至要通过预约才能购得，其珍贵性可见一斑。
都匀毛尖茶还受到了国家各级部门的肯定和支持，在2018年获得了“中国地理标志产品保护认证”，为都匀毛尖的品质和口碑保驾护航。
这些都为都匀毛尖的品质和声誉提供了有力的保障。
除了在国内市场上的热销，都匀毛尖茶还在国际市场上取得了一定的成绩。
随着中国茶文化的推广，国外市场对优质中国茶的需求不断增加，都匀毛尖迎来了发展的机遇。
据悉，德国、日本等国家的茶商对都匀毛尖表示出浓厚的兴趣，纷纷派代表前来都匀考察，并与当地茶企进行了洽谈。
目前，都匀毛尖已经成功出口至多个国家和地区，广受好评。
都匀毛尖在国际市场上的表现可谓是一帆风顺，成为了中国茶文化向国际输出的一张名片。
都匀毛尖茶的成功，不仅得益于当地得天独厚的自然条件和传统制茶工艺，更离不开政府的大力支持、茶企的精心经营以及广大茶农的辛勤耕耘。
贵州都匀毛尖茶
贵州都匀毛尖茶关于《贵州都匀毛尖茶》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解贵州省是知名的荼叶生产地，许多著名荼叶全是在贵州省生产远销全国性的，都匀毛尖茶便是在其中的一种。
都匀毛尖茶有悠久的历史，从明朝的情况下就被称作渔钩茶，备受君王的钟爱。
不仅中国很多人都喜爱都匀毛尖茶，并且海外的人也钦佩于毛尖茶叶的风采，下边让我们讨论一下。
一、都匀毛尖别名“白信阳毛尖”、“细信阳毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一，我国十大名茶之一。
产自贵州都匀市，属黔南布依族广大苗族地区自治州。
都匀坐落于贵州的南边，城区西南东山岛矗立，西边蟒山僵持。
二、产自贵州省南边的都匀市。
据历史资料记述，早在明朝就列入上贡之上品，备受明崇祯皇帝所钟爱，曾赐名叫"渔钩茶"。
它以幽美的外形，与众不同的设计风格列入我国名茶佳品之一。
热销全国各地，近远争购，惜产少耳。
一九八二年获评全国性茗茶。
茶韵飘千万里，吸引住着东西方客人。
一九一五年（民国四年），巴拉马赛事曾得优奖，在国际性上享有盛名。
三、都匀毛尖选用“清明节”前后左右数日内刚冒出的一叶或二叶未进行的叶子，规定叶子细微短薄，葱绿匀齐。
嫩度和长短超标的，受病害的和色紫的都不可以用于制做毛尖茶叶。
都匀毛尖茶历经高溫茶叶杀青、超低温揉捻、搓团提毫、立即烤干等四道工艺流程纯手工制作而成。
一直以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特点而出名。
制成品毛尖茶芽细尖呈条索状，白毫多得很，颜色嫩绿，质量润秀，香味清嫩，味道醇正，回味无穷香甜，在世界各国销售市场有盛名。
其质量品优，形可与苏州太湖碧螺春茶并提，质能同信阳毛尖茶匹敌。
四、都匀属亚热带气候潮湿温带季风气候，四季分明，冬无寒冷，夏无炎热，降水充足，雨热同季，立体式气侯显著，属中国罕见的冬季温煦、夏天清爽的度假旅游休闲度假型气侯。
都匀有悠久的历史，殷商时为鬼方东南部地区地，至明洪武二十三年（生态公园1390年）置都匀卫，弘治七年（生态公园1494年）置都匀府，康熙皇帝十年（公年1671年）置都匀县，1949年11月创立都匀县人民政府，1958年6月18日开设都匀市。
设计方案都匀毛尖茶叶包装与设计
设计方案都匀毛尖茶叶包装与设计毛尖是中国特产的一种优质绿茶，以其独特的香气、鲜爽的口感和养生的功效而闻名全球。
对于毛尖茶叶的包装与设计，我们可以采取以下方案：1.包装设计理念：我们的设计理念是以自然、简洁和高质感为主导。
通过包装设计来展示毛尖茶叶的原始与纯粹，同时凸显其高质量和文化内涵。
2.包装设计元素：a.形状：考虑采用精美的方形礼盒作为主要包装形式。
方形的设计可以提供更多的空间来展示茶叶的外观和资讯。
b.材质：选择高质量的磨砂纸或丝绸纸作为包装材料，以保持茶叶的新鲜和质量。
同时，这些材质也可以给人一种高贵和舒适的触感。
c.色彩：以清新、自然的绿色为主色调，突出茶叶的绿色气息。
可以加入金色、白色或淡黄色等辅助色，提升整体视觉效果。
3.包装结构：a. 外盒：设计简约大方的方形礼盒，为茶叶提供良好的保护。
外盒上可以印有品牌logo、产品名称、产地等基本信息，同时也可以加入一些与茶文化相关的信息，如茶叶采摘的季节、制作工艺、品质标准等，以增加产品的附加值。
b. 内盒：黑色金属罐可以作为内盒而非一次性密封袋，以提供更好的防潮和密封性，保障茶叶的新鲜度和质量。
可以在罐盖或罐身上印有品牌logo、产品名称等。
4.包装设计风格：a.传统风格：以中国传统茶文化为基础，采用传统的装饰元素，如中国式的花纹、字体和图案，凸显茶叶的传统与文化内涵。
b.现代风格：采用简约、时尚的设计风格，注重线条的流畅性和整体的统一性，突出茶叶的高质感和现代感。
通过以上方案，我们可以设计出一个简洁、高质感、有艺术性的毛尖茶叶包装。
这样的包装既能保持茶叶的新鲜度和质量，又能展示茶叶的品牌形象和文化内涵，为消费者提供一个优质的视觉和味觉体验。
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
都匀毛尖茶的品质受许多因素影响，如栽培环境、采摘时间和茶叶的加工工艺。
茶叶的灰分和水浸出物含量是衡量茶叶品质的两个重要指标。
灰分是茶叶中不可燃物质的总量，通常以百分比表示。
灰分含量高低反映了茶叶的矿物质和无机盐含量。
都匀毛尖茶的灰分含量较低，一般在5%左右。
较低的灰分含量说明茶叶在生长过程中吸收的无机物质较少，更多的养分通过叶肉转化为有机物质，这有利于提高茶叶的风味和品质。
水浸出物含量指的是茶叶中可溶于水的物质含量，通常用百分比表示。
都匀毛尖茶的水浸出物含量一般在40%左右。
水浸出物含量高低与茶叶的可溶性成分和浸泡后释放出的香气有关。
高水浸出物含量意味着茶叶中的有机物质较多，这对于茶叶的口感和香气非常重要。
研究表明，都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量与茶叶的生产工艺和品质密切相关。
良好的生产工艺可以保证茶叶中杂质和不溶性物质的低含量，从而使灰分含量较低。
适当的发酵和烘焙可以提高茶叶中的水溶性物质含量，增加水浸出物含量。
都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量是评价茶叶品质的两个重要指标。
灰分含量较低和水浸出物含量适中有助于提高茶叶的口感、香气和品质。
茶农在种植和加工过程中应注重控制这两个指标，以确保都匀毛尖茶的品质。
正宗都匀毛尖品质鉴别方法
正宗都匀毛尖品质鉴别方法众所周知，尽管中国绿茶品种很多，但是有些人钟爱都匀毛尖茶甘甜，也是可以理解的，那么，如何鉴别都匀毛尖茶好坏大家知道吗？因为只有喝到优质的茶叶才可以更好的吸收都匀毛尖茶功效！相关的介绍如下！1、看好的毛尖茶的表面满是白色的小绒毛，看起来感觉是有点白色的，绒毛越多越均匀越好2、摸用手摸感觉，清明节前产的毛尖是最好的，就是一颗心，用手捏起来感觉比较实心，比较紧。
3、闻闻起来有一股淡淡的清香还夹着一点金银花的香气，是很舒服的那一种。
不刺鼻。
4、泡放在杯子里，倒上开水，静静等候几分钟，泡出来的茶，是微黄青绿色透明的，均匀的悬浮在杯子里一粒一粒的，没有开叶。
5、品用嘴巴轻轻的呼噜的吸一小口，入口有点微苦，但唇齿留香，回味甘甜。
6、等级确定优质的都匀毛尖分为珍品、特级、一级三种，不同等级的都匀毛尖的品质特征不同。
都匀毛尖等级特征1、珍品：紧细卷曲，白毫满布，匀整，绿润，嫩香，持久，鲜爽，回甘，黄绿，明亮，嫩匀齐，鲜活。
2、特级：紧细卷曲披毫，匀整，绿润，嫩香，持久，鲜爽，回甘，黄绿，明亮，嫩匀，鲜活。
3、一级：紧细卷曲白毫显露，匀整，绿尚润，嫩香，鲜醇，黄绿，尚明亮，嫩绿，明亮。
都匀毛尖的泡法烫杯后，取茶入杯，此时较高的杯温已隐隐烘出茶香，沿杯壁注入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。
此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣，待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。
都匀毛尖储存方法1、家庭储存都匀毛尖，可以将其塑封在塑料袋内，注意抽干塑料袋中的空气，扎紧袋口后，储存在冰箱中即可。
温度控制在2-8度即可。
2、可以将茶叶装在铝箔塑料袋中，用一次性的真空抽气充氮包装储存。
3、将采购来的都匀毛尖，分装成小包装，将其放在茶叶罐子里，冲泡时一次冲泡一袋的量即可。
国家级非物质文化遗产：都匀毛尖茶
回味甘 甜 ， 在 国 内外市 场享 有盛 誉 。 茶 叶中氨 基酸 、 多酚类 化合 物 、 咖 啡 碱、 水浸 出物等含 量极 为丰 富。 外 形 能与 碧螺春 媲 美 ， 绿润 毫毛 显露 ， 紧 细卷 曲 ； 内质 与信 阳毛 尖并 论 ， 熟板 栗香 ， 滋 味鲜浓 回甘。我 国茶叶界著 名 老前 辈 庄 晚 芳教 授 曾吟 诗 赞 美 ：
“ 雪 芬芳 香 都 匀 生 ，不亚 龙 井 碧 螺
春， 饮 罢浮花 清鲜 味 ， 心 旷神 怡攻 关 灵 ！” 都 匀 毛尖茶早 就 闻名 于世 。民
国《 都 匀县志稿》 上记载都匀ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ尖茶
在１ ９ １ ５ 年的 巴拿马万 国食 品博览 会
上就获得优胜奖。《 都匀市志》有 ：
“ 都 匀 毛尖茶 ：原产 境 内团 山黄 河 ， 时称黄 河 毛尖茶 。该 茶在 明代 已为 贡品敬 奉 朝廷 ， 深 受崇 祯皇 帝喜 爱 ， 因形似 鱼钩 ， 被赐 名 ‘ 鱼钩 茶 ’ 。 １ ９ １ ５
年， 曾获 巴拿 马茶 叶赛 会优质 奖 。 ”
“ 都 匀 毛尖 ” 是 毛主席 亲 自取 名。贵
州省 农业 斤和商 务局 主 办 、省茶 叶
文化研 究 会主 编的刊 物《 茶 韵》 对 此
事详 细 记 载 ， １ ９ ５ ６ 年 五位 团 山乡 干
部发 动群 众上 山采 茶 ，时值 清 明节 前后 ， 正 是出好 茶 的时 节。上好 的茶 青 经 心 灵 手 巧 的 谭 修 芬 精 心制 作 后 ，又请 乡里 的工 匠打 了一 个精 致 的 木盒包 装茶 叶 ，连 同一封 信一 并 送给 毛主席 。 几 天 以后 ， 茶 农社 收到
一
封 落 款 为 中 共 中央 办 公 厅 的 回
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
都匀毛尖茶是一种传统的中国茶叶，具有丰富的营养价值和独特的口感，被广大茶叶
爱好者所喜爱。
在都匀毛尖茶的生产过程中，茶叶的灰分和水浸出物含量是重要的品质指标，对茶叶的质量和口感有着直接的影响。
灰分是指茶叶中不燃物的残留物质，包括无机盐类和矿物元素等。
灰分含量是判断茶
叶纯度和加工工艺的重要指标，通常用来评估茶叶的品质和加工技术。
都匀毛尖茶的灰分
含量一般在5%左右，属于茶叶中的正常范围。
过高的灰分含量可能表示茶叶中有过多的杂质或受到了不良的加工处理，会影响茶叶的口感和品质。
水浸出物含量是指茶叶在水中浸泡后溶出的物质含量，主要包括茶叶中的香气、色素、咖啡碱、单宁酸等。
水浸出物含量的多少会直接影响茶叶的香气和味道。
都匀毛尖茶的水
浸出物含量一般在38%左右，被认为是一种质量较好的茶叶。
过低的水浸出物含量可能意
味着茶叶风味淡薄，过高的含量则会导致茶叶苦涩和刺激性增加。
在保证茶叶的灰分和水浸出物含量的基础上，还有一些其他的因素也会影响都匀毛尖
茶的品质和口感。
茶叶的采摘时间、储存条件、加工工艺等都会对茶叶的品质产生影响。
茶叶的保存方式也十分重要，要避免阳光直射和潮湿环境，以免产生霉变或氧化。
泡都匀毛尖的方法
泡都匀毛尖的方法
泡都匀毛尖的方法如下：
1. 准备好茶具：茶杯、茶壶、茶盘等。
2. 取适量的毛尖茶叶，放入茶壶中。
3. 温水烧至80-85摄氏度。
4. 将温水倒入茶壶中，让茶叶充分浸泡。
5. 待毛尖茶叶展开，茶汤变浅黄色时，将茶汤平均倒入茶杯中。
6. 倒满茶杯后，将茶壶中余下的茶水再倒回茶杯中，以保持茶汤的均匀。
7. 可根据个人口感调整泡茶时间：一般来说，第一泡可稍长一些，约1分钟，后续每泡增加10-20秒。
8. 倒掉第一泡的茶汤，这一泡主要是用于茶叶的唤醒。
9. 从第二泡开始，可以慢慢品饮毛尖茶。
每泡后，可闻茶叶的香气，欣赏茶汤的颜色，品味茶汤的滋味。
10. 重复以上步骤，直到茶叶的香气消失或茶汤变淡。
请注意，在泡茶过程中，掌握好水温和泡茶时间的控制，以及根据个人口感调整泡茶的方法，能够更好地品味到都匀毛尖的香气和滋味。
用英语介绍都匀毛尖作文
用英语介绍都匀毛尖作文都匀毛尖是贵州的特产之一，是一种被广泛认可和喜爱的绿茶。
以下是我写的一篇英语作文，旨在介绍都匀毛尖的来源、特点以及对人们生活的影响。
Title: Delving into Du Yun Mao Jian: A Delightful Journey into the World of Chinese Green Tea。
Introduction:Du Yun Mao Jian, a type of green tea, is renowned forits exceptional quality and unique taste. Originating from Guizhou province in China, this tea has garnered widespread acclaim both locally and internationally. In this essay, we will explore the origins, characteristics, and impact of Du Yun Mao Jian on people's lives.Origins:Du Yun Mao Jian traces its roots back to the TangDynasty in China, over a thousand years ago. Legend has it that a Taoist monk discovered the tea bushes growing in the misty mountains of Du Yun, where the climate and soil conditions were ideal for cultivating tea. The art of producing Du Yun Mao Jian has been passed down through generations, with each step of the process meticulously refined to preserve its exquisite flavor.Characteristics:What sets Du Yun Mao Jian apart is its delicate leaves, which are slender and covered with fine white hairs, resembling fur (hence the name "Mao Jian," meaning "Fur Tips"). These young tea leaves are carefully handpicked during the early spring, ensuring optimal freshness and flavor. The tea undergoes a precise process of withering, rolling, roasting, and drying, culminating in a vibrant green brew with a mellow, sweet taste and a refreshing aroma. Du Yun Mao Jian is also known for its health benefits, containing antioxidants and nutrients that promote well-being and vitality.Cultural Significance:Beyond its gastronomic appeal, Du Yun Mao Jian holds cultural significance in Chinese tradition. It has been a staple in ceremonies, symbolizing purity, harmony, and respect. The art of brewing and serving this tea is considered an art form in itself, with practitioners emphasizing mindfulness and reverence for nature's gifts. In modern times, Du Yun Mao Jian has become a symbol of Chinese heritage and craftsmanship, cherished by tea enthusiasts worldwide.Impact on Society:The popularity of Du Yun Mao Jian has had a tangible impact on society, particularly in Guizhou province. It has become a source of livelihood for local farmers and artisans, promoting sustainable agriculture practices and preserving traditional knowledge. The tourism industry has also flourished, as visitors flock to Du Yun to experience the tea culture firsthand, fostering economic growth and cultural exchange.Conclusion:In conclusion, Du Yun Mao Jian is not just a beverage but a cultural treasure that embodies centuries oftradition and craftsmanship. Its journey from misty mountains to teacups around the globe is a testament to the enduring allure of Chinese tea culture. Whether enjoyed alone for moments of tranquility or shared among friends in lively gatherings, Du Yun Mao Jian continues to delight and inspire, leaving a lasting impression on those who savorits taste and embrace its legacy.。
都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界
都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界都匀毛尖，是贵州省都匀市的一种传统名茶，也是中国十大名茶之一。
据说都匀毛尖茶最早出自唐朝，至今已有一千多年的历史，是中国茶文化的瑰宝之一。
都匀毛尖因其独特的生长环境和精湛的制作工艺而享有盛誉，被誉为“引领贵茶出山香飘世界”的佳茗。
都匀毛尖茶生长于中国最大的喀斯特地貌之一的贵州喀斯特地区，这里气候湿润，土地肥沃，阳光充足，是茶树生长的理想环境。
都匀地处南亚热带湿润季风气候区，空气湿度大，年降水量高，这为都匀毛尖的生长提供了重要的保障。
其茶树生长在悬崖峭壁上，生态环境优越，滋养着都匀毛尖的嫩芽。
都匀毛尖采用“一芽一叶”的嫩芽，芽头肥大，芽叶鲜嫩，白毫显露，色泽嫩翠，造型如松针，汤色嫩黄，回甘生津，汤色清亮。
其滋味鲜甜醇和，香气高长持久，是一种极具特色的名茶。
都匀毛尖的制作工艺经历了数百年的积累和发展，具有独特的工艺特点。
采摘后的鲜叶经过摊晾、炒青、揉捻、烘干等工序制作而成。
制茶工艺讲究，火候掌握到极致，炒茶手法独特，烘干技巧细致，使得都匀毛尖茶具有独特的色香味形。
都匀茶人甚至以“一丝一气，一份一炒”作为毛尖制作技艺的总纲。
据了解，都匀毛尖茶曾经被乾隆皇帝御封为“工花茶”。
都匀毛尖的生产历史悠久，拥有丰富的文化内涵和传统特色，被誉为贵州七大名茶之一。
都匀毛尖茶的出山，是贵州茶叶发展的标志性事件。
通过对都匀毛尖茶产业的培育和发展，贵州茶业焕发出了勃勃生机，成为当地茶叶乃至整个贵州茶业的一张靓丽名片。
在都匀毛尖的生产与发展过程中，涌现了众多优秀的茶业企业和茶农，他们将一分耕耘一分收获的精神融入到都匀毛尖的制作中。
都匀毛尖茶在国内外市场上备受推崇，深受消费者的喜爱，出口到国际市场，尤其在东南亚、欧洲、美洲等国家和地区，都匀毛尖茶在国际市场上的知名度和美誉度也日益提升。
都匀毛尖茶的出山，不仅让每一片叶、每一滴水、每一份工艺都凝结了都匀人对茶的匠心，更展现了中国人数千年来对茶文化的厚重感情。
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关于都匀毛尖茶及其土壤中铁含量的调查韦霞钊（1989），女（水族），贵州都匀，学士，分析化学摘要：用邻二氮菲分光光度法测毛尖茶及土壤中的铁，方法简单、快捷、准确度高。
通过实验测得土壤含铁量平均为25.17mg/g,毛尖茶的含铁量平均为0.1231mg/g。
毛尖茶对土壤中的铁富集能力较低，毛尖茶含铁量的多少与土壤含铁量无明显关系。
关键字：都匀毛尖；铁；邻二氮菲；分光光度法On the content of iron in Duyun Maojian tea and soilsurveyWei Xiazhao(1989),Female(The aquarium),GuizhouDuyun,Bachelor of Science,Analytical chemstryAbstract:With Phenanthroline spectrophotometric method determination of iron in tea and soil, The method is simple, fast, high accuracy. The experiments of soil iron content was 25.17mg / g, Maojian tea iron content was 0.1064mg / g. Maojian tea on iron in soil enrichment capacity is low, Maojian tea iron quantity and soil iron content had no significant relation.Keywords:Duyun Maojian; iron; phenanthroline; spectrophotometric method铁在地壳中含量位居第四，是人体所必需的微量元素。
毛尖茶中的铁绝大部分是由土壤中吸取的，由于毛尖茶的生长地域、环境、土质的不同，其铁含量也不同。
铁是人体必需的微量元素，在人体代谢过程中起着极其重要的作用，它是体内物质氧化供能过程所需的多种化合物载体和酶的组分，参与蛋白质合成和能量代谢，缺乏铁元素易造成贫血、代谢紊乱、并影响机体免疫功能[1]。
都匀毛尖茶作为都匀市主要经济作物之一，且是中国十大名茶之一，其微量元素含量多少一直倍受关注。
目前国内外关于都匀毛尖茶中铁元素含量方面的检测研究还较少，因此，研究选取都匀毛尖茶生产基地之一，螺蛳壳景区高坪山八个不同的地点的土壤及毛尖茶，用邻二氮菲分光光度法进行铁元素含量的测定分析，为毛尖茶的食用提供科学依据。
1仪器和材料仪器：722型光栅分光光度计（上海精密科学仪器有限公司）；电子分析天平（北京赛多利斯仪器系统有限公司）；电子万用炉（天津市泰斯特仪器有限公司）。
试剂和材料：硫酸铁胺、邻二氮菲、无水醋酸钠、无水醋酸、盐酸羟胺、浓硝酸、浓盐酸、高氯酸，以上试剂均为分析纯。
土壤及毛尖茶（原叶）样品取于贵州省都匀市螺蛳壳景区高坪山八个不同的地点。
所用水均为去离子水。
2实验方法2.1溶液的配制邻二氮菲溶液：1.0 g•L-1，称取0.5g邻二氮菲于小烧杯中，加入2~3mL95%乙醇溶解，用水稀释至500mL[2]。
HAc-NaAc缓冲溶液（pH=4.6）称取136g分析纯醋酸钠，加120mL冰醋酸，加水溶解后，稀释至500mL[2]。
盐酸羟胺溶液(用时现配)：100.0 g•L-1，称取5.0 g固体盐酸羟胺(NH2OH·HCl)溶于水中，定容至50 .00mL[3]。
2.2铁标准溶液的配制铁标准溶液：准确称取0.2158 g[3]NH4Fe(SO4)2·12H2O于100 mL烧杯中加水溶解，加入6 mol •L-1HCl溶液5 mL，酸化后的溶液转移到250.00mL容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，所得溶液每毫升含铁0.100mg。
然后吸取上述溶液25.00mL置于250.00mL容量瓶中，加入6 mol •L-1HC溶液5mL，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，所得溶液含铁0.0100mg •mL-1。
2.3供试液的准备八个不同地点的土壤样品分别风干，用小型搅拌机粉碎，全部通过80目尼龙筛，混合均匀以备用。
毛尖茶样品对应八个不同地点的土壤样品，取的是绿色原叶片，茶叶风干，用小型搅拌机粉碎，全部通过80目尼龙筛，混合均匀以备用。
2.3.1土壤样品的处理及制备称取土壤样品0.0300 g左右于杓皿中，加入3 mL混酸(硝酸∶高氯酸=4∶1)[4]浸湿，加盖，于控温电炉上加热消解（土壤进行消解时会产生大量的有害气体，建议在通风橱中进行实验），溶液近干时加入浓盐酸溶解，于电炉上将溶液蒸干，又加入2mL混酸消解，将溶液快蒸干时取下，稍冷，加入浓盐酸溶解，加水稀释，有未溶解的白色颗粒用抽滤除去，得到澄清透明液体，定容至100.00mL。
2.3.2毛尖茶样品的处理及制备沸水冲泡3次的茶水基本上能够提取茶叶中可溶于水的微量元素。
称取预处理好的茶叶样品0.3000g左右加20mL沸水泡20min，采用倾泻法移出茶汤，再重复浸泡茶渣2次,然后将3次茶汤混匀[5]，用抽滤机过滤，弃去颗粒物，滤液(即为可溶性茶水样品)定容至100.00mL。
2.4铁标准曲线的绘制=21.3（20O C）,其邻二氮菲与Fe2+发生显色反应生成橙红色络合物非常稳定，lgK稳溶液在510nm有最大吸收峰，摩尔吸收系数k=1.1×104L•mol-1•cm-1,利用上述反应可以510测定微量铁，而且邻二氮菲与Fe2+反应的选择性很高，受其他离子干扰极少[2]。
邻二氮菲分光光度法测铁，方法简单、快捷、准确度较高,而且价格低廉、操作方便、灵敏度高。
用吸量管分别吸取0.0100mg •mL-1的铁标准溶液0.0、2.0、4.0、6.0、8.0和10.0mL 于6只50.00mL容量瓶中，依次加入5mL盐酸羟胺溶液、5mL HAc-NaAc缓冲溶液、5mL邻二氮菲溶液，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，静置10分钟。
分别得到浓度为0.0000、0.0004、0.0008、0.0012、0.0016 和0.0020 mg •mL-1的标准溶液。
用1厘米比色皿以试剂空白溶液为参比溶液，在510nm的最大吸收波长下，分别测各溶液的吸光度。
数据见表1，标准曲线见图1。
表1 浓度为0.0000~0.002 0mg •mL-1的铁标溶液含量与吸光度数据表Table 1 the concentration of 0 ~ 0.002 mg•mL-1 iron standard solution concentration and absorbance data table含铁浓度（mg •ml-1) 0.0000 0.0004 0.0008 0.0012 0.0016 0.0020 吸光度(A) 0.020 0.122 0.224 0.323 0.423 0.5230.10.20.30.40.50.600.00050.0010.00150.0020.0025浓度(mg/ml)吸光度（A )图1 浓度为0.0000~0.0020 mg •mL -1的铁标准曲线曲线方程为y=251.21x + 0.0 213,相关系数R=0.9999。
2.5 样品测定分别测定8个土壤样品和8个毛尖茶样品处理后的吸光度。
2.5.1 土壤样品的测定取2.3.1实验所得溶液10.00mL 于50.00mL 容量瓶中，依次加入5mL 盐酸羟胺溶液、5mL HAc-NaAc 缓冲溶液、5mL 邻二氮菲溶液，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，静置10分钟。
用1厘米比色皿在510nm 的最大吸收波长下，测溶液的吸光度。
用同样的方法测定其他土壤样品。
数据见表2。
112mL 1005m c m m w ⨯==w 为土壤样品含铁量，单位mg ·g -1；m 2为土壤样品中铁的质量，单位mg ；m 1为土壤样品的质量，单位g ；c 为由吸光度测得的浓度，单位mg •mL -1表2 土壤样品含铁量测定结果Table 2 results of determination of iron content in soil samples 错误！未找到引用源。
2.5.2 毛尖茶样品测定取2.3.2实验所得溶液25.00mL 于50.00mL 容量瓶中，依次加入5mL 盐酸羟胺溶液、5mL HAc-NaAc 缓冲溶液、5mL 邻二氮菲溶液，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，静置10分钟。
用1厘米比色皿在510nm 的最大吸收波长下，测溶液的吸光度。
用同样的方法测定其他毛尖茶样品。
所得数据见表3。
112mL 1002m c m m w ⨯== w 为毛尖茶样品含铁量，单位mg ·g -1；m 2为毛尖茶样品中铁的质量，单位mg ；m 1为毛尖茶样品的质量，单位g ；c 为由吸光度测得的浓度，单位mg •mL -1表3毛尖茶样品含铁量测定结果Table 3 Maojian tea sample iron content determination results 错误！未找到引用源。
3 结果为了更好的研究同一地点的土壤与毛尖茶间的铁含量关系，蒋表3和表4的数据进行对比，数据见表4。
表4 毛尖茶和土壤样品含铁量数据对照表Table 4Maojian tea and soil sample iron content data table错误！未找到引用源。
通过实验测得土壤含铁量平均为25.17mg·g-1,毛尖茶的含铁量平均为0.1231mg·g-1。
4 讨论与分析茶叶产自螺丝壳高坪山，均为原叶，1号茶叶品质较差，2~8号茶叶品质较好，7号样品海拔为所有样品海拔之最高，其他样品海拔接近。
所有茶叶样品均为新鲜原叶晾干。
1号土壤为黄土，2~7号均为红土，8号为黑土。
实验结果可知，土壤样品中铁含量是毛尖茶样品的200倍左右，通过此次实验可以得出毛尖茶对土壤中的铁元素的富集[6]能力较低。
并且，由表4数据可看出，毛尖茶含铁量的多少与土壤含铁量的多少无明显关系，毛尖茶的品质好坏与毛尖茶原叶及土壤含铁量无明显的联系。
贵州属于红壤地区，实验的土壤样品6号其外观呈砖红色，其颜色为所有土壤样品之最深，经实验测定其铁含量较其他样品的高。
7号毛尖茶样品为海拔最高，其铁含量为0.0666mg·g-1，为所有毛尖茶样品铁含量之最低，由此猜测高海拔对毛尖茶吸收铁元素可能不利。
但由于样品数较少，因此，要探究海拔高度与毛尖茶中铁含量的关系，还有待更多数据的支持。
八个毛尖茶样品中Fe含量在66.6 ～133.2mg·kg-1,而目前现有的作物如玉米籽粒含Fe为43.68± 8.1mg·kg-1，西红柿含Fe 量为5.72 ～8.82mg·kg-1，辣椒含Fe 量为98.54 ～142.64mg·kg-1，地瓜叶含Fe 量为38.41～41.15mg·kg-1 [1]，与其相比，都匀毛尖茶样品的Fe 元素的含量较高，因此可考虑将毛尖茶作为补铁的饮品。