8-糖尿病患者饮食治疗

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糖尿病的饮食治疗

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不同热量饮食营养成分分配
总能量 (kcal) 总交换谷类 (单位) 粳米 (g) 蔬菜类 (单位) 青菜 (g) 水果 (单位) 瘦肉类 (单位) 牛肉 (g) 豆乳类 (单位) 牛奶 (g) 油脂类 (单位) 豆油 (g)
1000 1200
12 14.5
6 8
150 200
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常见食物血糖指数GI（55-70）食物葡萄糖大米饭 GI 100 83 食物芋头藕粉 GI 48 33
烹调方式对血糖指数的影响食物土豆（煮） GI 66
常见食物饱腹指数SI 食物白面包蛋糕 SI 100 65 食物全买面包炸薯条 SI 157 116
土豆泥
粗粉条细粉条甘薯（蒸）
73
14 17 51
奶酪
薯片雪糕爆米花
146
91 96 154
牛肉
兔香蕉葡萄
176
225 118 162
山药
甜玉米
51
55
樱桃
香蕉（熟）
22
52
甘薯（煮）
甘薯粉
54
35
燕麦粥
米饭
209
138
苹果
197
Company Logo 202 橙子
目
录
1
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糖尿病饮食概况临床常见饮食误区
摄入适量的膳纤维，改善二便，控制血糖，降血脂，但摄入过多的膳食纤维不但起不到作用，反而影响其它营养素的吸收。
日常生活中糖尿病病人怎么吃，
吃什么，
什么时间吃？
参考中国居民平衡膳食宝塔
目
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1
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糖尿病饮食治疗

正常
偏瘦
消瘦
≥20%
≥10%
±10%
≤10%
≤20%
根据活动量选择适合的能量级别
根据糖尿病病人的活动量以及实际体重来确定每公斤体重每天需要的热量，见下表：糖尿病每日热量摄入标准表（千卡/公斤标准体重/天）活动强度
卧床休息
轻体力：如退休、教师、职员、营业员等中体力：如学生、司机、医生、老师等
身体所需能量（kcal/kg/d) 活动强度卧床休息消瘦 20～25 35 正常 15～20 30 超重 20 25 肥胖 15 20～25
轻体力：如退休、教师、职员、营业员等
中体力：如学生、司机、医生、老师等
40 45～50
35 40
30～35 35
30 35
重体力：如搬运工、建筑工、农民等
应用食物交换份法制定食谱（供参考）
热量 kcal
1200 1400 1600 1800 2000 2200
交换份
14 16 18 20 22 24
谷薯类量
3两 4两 5两 6两 7两 8两
蔬菜类量
1斤 1斤 1斤 1斤 1斤 1斤
肉蛋豆量
3两 3两 3两 3.5两 3.5两 3.5两
浆乳类份
饮食计算方法
共17个食物交换份。参照 “糖尿病总热卡与主食对应表” 谷薯类：每日的主食（大米、面粉）可吃4两半，占10个食物交换份。副食为7个食物交换份。具体： • 油脂类：烹调油2汤勺占2份。 • 蔬菜类：大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜总共1斤占1份。
每日所需总热卡 1200千卡 1300千卡 1400千卡 1500千卡 1600千卡 1700千卡 1800千卡 1900千卡 2000千卡 2100千卡 2200千卡 2300千卡

糖尿病的饮食管理

糖尿病的饮食管理(总13页)本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March糖尿病的饮食管理一、饮食治疗的目的及原则：1、目的：（1）保持标准体重：通过合理进食，配合运动和药物治疗，使肥胖者和消瘦者体重都能达标，既能减少胰岛素抵抗，也能保证正常生长发育和满足人体的需要，改善健康状况。

（2）纠正已发生的代谢紊乱：糖尿病人常出现高血脂和低蛋白，通过低脂或高蛋白饮食纠正其代谢，防止并发症发生或发展。

（3）减轻胰腺的负担，恢复其部分功能。

2、原则：控制总热量、平衡膳食，规律进餐、持之以恒。

（1）控制总热能。

根据您的年龄、身高、体重、活动量，计算出每日所需的总热能，根据总热量，折合成各种食物，使其合理地分布于各餐当中。

（控制总热量是前提）。

（2）平衡膳食：在总热量控制的前提下，选择多样化、营养合理的食物。

吃主食：放宽对主食类食物的限制，减少或禁忌单糖及双糖的食物。

在主食当中，除我们常说的细粮外，其实还应包括很多富含膳食纤维的粗杂粮。

米饭、面粉、土豆等为多糖食物，多糖食物不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应作为身体热量的主要来源（占总热能的50～60%）。

限脂肪脂肪过多，可加重肥胖。

既增加胰岛素的不敏感性，又能导致高脂血症（心脑血管疾病），糖尿病患者每日的烹调油用量最好控制在30 克以内，并尽量选择植物油（如青油、花生油），不吃动物油及煎炸食品。

同时还要注意胆固醇的摄入量，特别是患有高胆固醇血症的患者（胆固醇只存在于动物性食物中，脑、肝、肾、肺等、蛋黄、等），小于总热量的30%。

补蛋白糖尿病患者由于蛋白质合成减少，分解代谢增加，因此，补充适量的蛋白质尤为重要。

蛋白质的食物来源有两种，一种是动物性食物，如奶类、蛋类、瘦肉、鱼、虾、禽类等，另一种是植物性食物，如豆类、谷类等。

建议蛋白质的摄入量按1.2～1.5克/ 公斤/ 天（1~2个鸡蛋），占总热量的20%，动物类蛋白与植物类蛋白各50%。

糖尿病饮食指导

•毕革文-广西中医学院第一附属...全科副主任医师糖尿病最关键的就是在饮食上控制，在生活上调节，糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做前提，血糖很难控制在正常范围。

忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

在注意饮食外，要积极配合治疗和进行药食同源的微康洗胰清糖素调理，可调解血糖，恢复...提到：葡萄糖糖尿病蜂蜜果糖糖尿病人血糖高是禁止吃水果的，可以用黄瓜、西红柿代替水果，宜吃含糖量低的水果：桃、梨、橘子、橙子、釉子、苹果、草莓、西瓜。

在三餐后运动，每日三餐，运动三次，每次在饭后1小时开始。

不宜吃的水果：香蕉、柿子、枣、山楂、罗汉果、无花果糖尿病人的饮食指导随着人们生活水平的提高，大家的饮食也越来越丰富，多是一些四高食品（高热量、高蛋白、高脂肪、高糖）。

糖尿病患者面对这些美味的诱惑，感到为难。

吃吧，怕血糖升高；不吃吧，又感觉难以控制，即使这顿坚持了，可是下一顿呢，也很难持之以恒，没有耐性，那么，糖尿病患者在饮食上要注意那些？1、饮食要注意一日三餐七成饱，要少吃多餐，不吃过甜的食物，不吃腥辣的食品，严禁抽烟、喝酒等不良习惯，因为这些会加重糖尿病的病情，有抽烟习惯的要在一年内慢慢把烟戒掉，不要一下子就马上戒掉。

原来吃降糖西药的达半年以上者，不要骤然停服，因为这样会引起血糖的突然升高，应在医生的指导下，慢慢减量，直至停服。

饮食方面要注意粗、细粮搭配着吃。

建议吃些南瓜、燕麦片等。

但要明确注意一点，不管这个东西有多好，有多么适合糖尿病人吃，都不要过量。

水果含碳水化合物约为6-20%，西瓜含量低，香蕉含量高，有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等。

水果中含有较多的果糖和葡萄糖，重症糖尿病人不宜吃过多的水果。

糖尿病人饮食疗法原则

糖尿病人饮食疗法原则糖尿病人饮食疗法原则(1)摄取适当热量(限制总热量)：医生要根据患者的年龄、性别、身高、体重、劳动强度、运动量、有无合并症等制定食谱及决定一日总热量，以达到标准体重和纠正代谢紊乱。

补充的营养索要充足和保持平衡，以确保儿童正常生长发育，以及使成年人能和健康者同样地参加社会活动和工作。

(2)适当补充蛋白质、糖及脂脑：蛋白质是人体内必需的营养成分，含有人体必需的重要氨基酸。

含蛋白质为主的食物有鱼、肉及其加工品、蛋类、牛奶、大豆及其加工品等。

每日每公斤体重需要量：成人1．0克，儿童2．0克，孕妇及哺乳妇女1．5～2．0克，有合并症时，应按医生指导决定。

糖是人体热能的主要来源，虽然应限制摄糖量，但不应限制过严，否则也会给机体带来不良影响。

我们每日吃的主食，如谷类、芋类、南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆类、栗子及水果等，都含有很多的糖质。

脂肪供给人体必要的脂肪酸及脂溶性维生素(A、D、2)，脂肪产热量相当于蛋白质产热量的两倍。

奶油、花生米、荤油是脂肪类食物，动植物脂肪的比例应为1∶1.1克糖及l克蛋白质都能产热16．6千焦(4千卡)，面l 克脂肪产热37．4千焦(9千卡)。

吃脂肪过多时，总热量就会增加。

(3)适当补充维生素及矿物质：矿物质及维生素对人体很重要，必须补足。

在感染、并发其它疾病或控制不良的情况下，更要多补充些。

新鲜蔬菜、水果、海带及磨菇中维生素及矿物质含量最多，每天都应适量选用。

饮食疗法必须持之以恒，因此必须结合患者的爱好、饮食习惯、经济条件、生活方式及劳动强度等，制定切实可行的食谱。

饮食分配：早饭要少，午饭及晚饭要多吃些，一般热能比例为1／5∶2／5∶2／5。

酒类及饮料应尽量不吃或少吃。

糖尿病人的饮食糖尿病人平时的饮食是很关键的，很多关于糖尿病的知识经常是老生常谈。

尽管这样还是有很多糖尿病人在饮食控制上缺乏控制力，或不吃或暴吃。

对此，金尚医院糖尿病专科金主任对糖尿病患者的饮食问题是这样说的：糖尿病人的饮食并不是尽量不吃或少吃，而是要有合理的饮食习惯和饮食结构。

2024年糖尿病饮食(带特殊条款)

糖尿病饮食(带特殊条款)糖尿病饮食管理：科学规划，健康生活一、引言糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，主要特点是血糖水平持续升高。

饮食管理是糖尿病治疗的重要组成部分，合理的饮食搭配有助于控制血糖、降低并发症的风险，提高患者的生活质量。

本文将详细介绍糖尿病饮食的相关知识，帮助糖尿病患者科学规划饮食，实现健康生活。

二、糖尿病饮食原则1.控制总能量摄入：糖尿病患者的饮食应以控制总能量摄入为首要原则，根据患者的年龄、性别、体重、活动量等因素制定合理的能量摄入标准。

2.平衡膳食：糖尿病患者的饮食应包含适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，保证营养均衡。

碳水化合物应以低升糖指数食物为主，如糙米、全麦面包等；蛋白质可选用瘦肉、鱼、蛋、豆制品等；脂肪应以不饱和脂肪酸为主，如植物油、坚果等。

3.控制血糖指数：血糖指数（GI）是衡量食物引起血糖升高速度的指标。

糖尿病患者应选择低GI食物，有助于控制餐后血糖。

4.合理分配餐次：糖尿病患者应保持规律的饮食，每日三餐两点，定时定量。

餐次分配可根据患者的具体情况调整，如注射胰岛素的患者可在睡前加餐，以防夜间低血糖。

5.限制单糖和双糖摄入：单糖和双糖吸收速度快，易导致血糖波动。

糖尿病患者应限制这类食物的摄入，如糖果、甜饮料、蜂蜜等。

6.适量摄入膳食纤维：膳食纤维有助于降低血糖、改善肠道功能。

糖尿病患者应保证充足的膳食纤维摄入，如蔬菜、水果、全谷类等。

7.限制盐分摄入：高盐饮食可增加糖尿病患者心血管疾病的风险。

建议每日盐摄入量不超过6克。

8.戒烟限酒：吸烟和饮酒可加重糖尿病病情，增加并发症的风险。

糖尿病患者应戒烟限酒，保持良好的生活习惯。

三、糖尿病饮食具体建议1.主食：主食是碳水化合物的主要来源，糖尿病患者应选择低GI的主食，如糙米、全麦面包、荞麦等。

同时，可适量搭配豆类、薯类等杂粮，增加膳食纤维摄入。

2.肉类：糖尿病患者可选择瘦肉、鱼、禽肉等优质蛋白质来源。

建议减少红肉（如猪肉、牛肉）摄入，增加白肉（如鸡、鸭、鱼）摄入。

糖尿病饮食指导

糖尿病饮食指导文：家庭医生在线糖尿病饮食治疗的基本要求：▲控制每日摄入所有食物提供的总热量，以达到或维持理想体重。

▲平衡饮食，选择多样化、营养丰富的食物。

▲限制饱和脂肪摄入量、适量选择优质蛋白质。

▲高纤维膳食，多选择血糖指数低的食物。

▲适当放宽对主食类食物的限制，减少或禁忌单糖及双糖的食物。

▲坚持少吃多餐、定时定量。

▲减少食盐摄入（低盐），限制饮酒。

什麽是食物交换份？是将食物按其所含营养成分的比例分为6类，说明各类食物提供同等热卡90千卡的重量，叫做1份食物交换份。

也就是说每份各种食物都能提供90千卡热量，以便交换使用。

1份各类生主食：米、面粉、玉米、燕麦、干豆类等25克。

1份新鲜蔬菜：各种绿色蔬菜、各种菜瓜类、茄子、西红柿等500克；柿子椒、扁豆、洋葱、胡萝卜、蒜苔等200-350 克。

1份新鲜水果：西瓜500克、其他约200克。

1份生肉或鲜蛋类：各种畜肉约25-50克；禽肉约70克；鱼虾类约80-120克；鸡蛋1个。

1份浆乳类：约170克；220ml脱脂奶。

1份油脂类：15克花生米或核桃仁；25克葵花子、南瓜子；40克西瓜子。

简单的食物换算方法：▲50克生米或面粉=（熟重）75克馒头=130克米饭市售馒头100克是指实际用面粉100克▲含糖3%蔬菜500克=含糖6%蔬菜250克=含糖9%的蔬菜200克▲50克瘦肉=35克熟肉=60克代壳鸡蛋=50克豆腐干=150克南豆腐▲掌握10克油有多少，1克盐有多少等等。

按时进餐，采取分餐制：为了减轻胰岛负担，使之合理分泌胰岛素，糖尿病人一日至少进食3餐，而且要定时定量。

注射胰岛素、已出现低血糖以及血糖居高不下的病人，还应再三次正餐之间增添2-3次加餐，即从三次正餐中匀出一部分主食留作加餐食用（例如烤馒头干、咸面包、苏打饼干等）。

这是防止低血糖，控制高血糖行之有效的措施，非常值得提倡。

糖尿病与水果：水果中含有大量的维生素、果胶和矿物质，对人的健康非常有利。

糖尿病饮食指导

糖尿病饮食指导糖尿病是一种慢性疾病，由于胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素反应减弱，导致体内的血糖水平异常升高，破坏了机体的代谢平衡。

在治疗糖尿病的过程中，饮食控制是非常重要的一部分，对病情的调控起到了重要的作用。

本文将详细阐述糖尿病患者的饮食指导。

一、饮食原则1.控制总热量的摄入：糖尿病患者的总热量摄入应该与其身体的代谢状况相匹配，以控制血糖的升高，防止体重增加。

通常情况下，女性患者每天应该控制在1200-1800卡路里的热量摄入，男性患者应该控制在1500-2200卡路里。

2.分配好三大营养素：饮食中的三大营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，这三种营养素的比例应该是80%的碳水化合物、15%的蛋白质、5%的脂肪。

糖尿病患者应该摄入让碳水化合物能够适当使用的量，避免引发大量的胰岛素反应。

蛋白质的合理摄入可以维持正常的机体代谢，脂肪的摄入不能过多，并尽量选择不饱和脂肪酸、少量的脂肪。

3.控制少量多餐：糖尿病患者应该采取少量多餐的方式，每天分3-4次、每次分量适中，适度控制总热量和碳水化合物、均匀分配饮食，可以防止血糖波动和身体瞬间超过代谢能力。

二、饮食禁忌1.糖分含量高的食品：如蛋糕、糖果、汽水、冰激凌等。

2.高热量食品：如油炸食品、肉类等。

3.含有白粉类糖的食品：如白面、白米饭等。

4.饮酒：由于酒精中含有过多的糖分和卡路里，糖尿病患者应该谨慎饮酒，以免糟糕情况。

5.过量饮水：过量饮水会增加肾脏的负担，不利于糖尿病患者的健康。

三、常见食物推荐1. 坚果类坚果类食品包含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质。

糖尿病患者可以适量食用腰果、杏仁、开心果、榛子等坚果类食物。

2. 面食类在面食中选择大麦、糙米、小麦和燕麦，可以有效控制血糖的上升，同时也降低胆固醇和甘油三酯的含量。

3. 水果类糖尿病患者应该选择低糖水果，如柠檬、柿子、草莓、蜜瓜、西瓜、番石榴等。

这些水果含有较少的糖分，在体内的代谢也相对较慢。

4. 素食类蔬菜、豆类、蘑菇等素食类食物含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于控制血糖的上升。

糖尿病饮食治疗宣教版

糖尿病饮食治疗宣教版糖尿病是一种慢性病症，对生活中的饮食有着重要的影响。

正确的饮食可以帮助控制血糖水平，并减少患糖尿病相关并发症的风险。

本篇文章将为大家介绍糖尿病饮食治疗的宣教内容。

一、饮食原则1.控制总能量摄入量糖尿病患者应按照医生或营养师的指导，合理控制每日所摄入的总能量摄取量。

控制好能量摄入可有效控制体重，有助于调节血糖水平。

2.合理分配三大营养素3.控制食物摄入量和餐次糖尿病患者饮食应分为3餐或5-6小餐，避免大餐大量进食，以控制血糖的波动。

并注意适量的进食，避免暴饮暴食，不利于控制血糖。

4.空腹血糖与餐后血糖控制空腹血糖是指早餐前6-8小时测定的血糖水平，餐后血糖是指饭后1-2小时测定的血糖水平。

糖尿病患者应每天测量血糖，通过监测空腹血糖和餐后血糖的变化，可调整饮食和用药，以达到稳定血糖水平的目标。

二、糖尿病饮食宣教内容1.碳水化合物食品的选择糖尿病患者应选择低GI（血糖指数）的食物，如全谷类食物（糙米、全麦面包等）、水果和蔬菜等。

应避免高GI值的食物，如白米饭、糖果、糕点等。

避免精制食物和加工食品。

2.蛋白质食品的选择糖尿病患者的蛋白质摄入应适中，选择含有较多纤维蛋白质的食物，如低脂肪牛奶、鸡肉、鱼类、豆制品等。

避免高脂肪的动物性食品，如肥肉、黄油、内脏等。

3.脂肪食品的选择糖尿病患者应限制总脂肪摄入量，选择植物油脂为主，如橄榄油、菜籽油等。

避免摄入过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如动物油脂、黄油等。

4.控制膳食纤维摄入量膳食纤维有助于控制血糖和胆固醇水平，糖尿病患者应增加食物中含有丰富膳食纤维的食物，如谷类、蔬菜和水果等。

5.控制盐摄入量糖尿病患者还应注意控制盐摄入量，避免高钠饮食，因高盐饮食会导致高血压，加重心血管疾病的风险。

6.避免饮酒和烟草糖尿病患者应戒烟戒酒，因烟草和酒精会对糖尿病患者产生负面影响，增加心血管病发病风险。

7.定期体检和监测糖尿病患者应定期进行血糖和血压检测，以及其他相关指标的监测。

糖尿病的饮食疗法

糖尿病的饮食疗法【关键词】糖尿病；饮食糖尿病是由多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢紊乱，目前患者的综合治疗原则喻称为“五套马车”，即饮食治疗，运动治疗，糖尿病的教育与心理治疗，药物治疗和病情监测，其中饮食治疗是各种类型糖尿病最基本的治疗方法，因此掌握根据不同病情提供科学饮食方法是至关重要的。

1 限制总热量合理控制能量摄入是糖尿病的基础治疗，总能量应根据患者的年龄、性别、身高、劳动强度、工作性质而定，能量应维持或略低于理想体重为宜。

下表为糖尿病患者每日应供给的能量。

2 碳水化合物每日碳水化合物供能量宜占总能量的60%左右，可选用吸收较慢的多糖类如米、面等谷类，可按规定量食用。

土豆、山药、南瓜、薯类、粉条等食物可替代部分主食。

蜂蜜、各种糕点、白糖和红糖等，糖易吸收，升血糖作用快，应当忌用，但患者发生低血糖时例外。

3 蛋白质蛋白质供给能量占总能量的10%~20%，其中动物蛋白占1/3，主要来源于奶类、蛋类、瘦猪肉、禽肉、以及鱼、虾等海产品，植物性蛋白主要来源于大豆及其制品如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑等。

糖尿病因蛋白质消耗量大，应保证摄入。

糖尿病肾病时因尿中丢失蛋白质较多，在肾功能允许的条件下，酌情增加蛋白质的摄入量，但在氮质血症及尿毒症期，须减少蛋白质的摄入。

4 脂肪脂肪供给能量应占总能量的25%~35%。

心脏病、脑血管病及高脂血症是糖尿病患者常见的并发症，因此糖尿病饮食应严格控制脂肪和胆固醇的摄入量，限制牛油、羊油、猪油、奶油等富含饱和脂肪酸的动物性脂肪酸的摄入，建议选用豆油、花生油、芝麻油等含不饱和脂肪酸的植物油，花生、核桃、松子仁等脂肪含量也不低，尽量少吃胆固醇每日摄入量应低于300mg,富含胆固醇的食物有脑、肝、肾等脏腑类和蛋类。

5 维生素和矿物质糖尿病患者糖异作用旺盛，B族维生素消耗增多，补充B族维生素可改善神经症状。

粗粮、干豆类、脏腑类、蛋类、蔬菜类含B族维生素较多。

补充维生素C可防止微血管病变。

糖尿病饮食治疗

饮食治疗的原则
1、热能要量化
2、搭配合理化 3、饮食均衡化
热量要量化
如何才能做到合理呢？
1 2 3
谷薯类—提供热量、膳食纤维蔬菜水果—提供矿物质、维生素及膳食纤维肉、蛋、奶、豆类—提供蛋白质、矿物质及维生素油脂类—提供热能和必需脂肪酸，改善口味
4
营养搭配合理化－60/25/15法则
限制脂肪摄入量
1、不吃动物油，烹调少用植物油 7、少食坚果、方便面奶油类食物
2、选择去皮肉
方式
6、各种调味品代替油脂
3、不用油炸及油煎，可用煮、炖方式烹调
5 、尽量用低脂、脱脂奶制品 4、尽量不用黄油或奶酪
适量选择优质蛋白质
1、每周吃2-3次鱼，去皮鸡肉是优质蛋白好来源。 2、适量选择低脂肉类：如鱼、鸡肉、瘦猪肉、瘦羊肉，每日100-150克（2-3两） 3、每日鸡蛋一个 4、每日摄入适量豆制品 5、每日饮鲜奶或酸奶1-2袋 6、少吃坚果类食物
GI值 68 67 65 64 63 63 61 61 61 61 61 60 59 59 59 58 57 57 56 56 中血糖指数食物蔗糖牛角包皱皮瓜葡萄干可乐汽水燕麦片雪糕（冰淇淋）甜炼乳沙河粉香蕉糖心番薯意大利薄餅消化餅木瓜菠蘿（凤梨）米粉罐头雜果杏子炸薯片丝苗米
影响食物GI值的几大因素
1、食物纤维愈完整，GI值愈低。如全麦面>小麦粒。 2、食物愈精致，GI值愈高。如白米>糙米。 3、食物愈结实。GI愈低。如意大利面>面线。 4、淀粉糊化程度愈高，GI值愈高。如白米粥>白米饭。 5、食物酸度愈高，GI值愈低，如醋或柠檬汁可降低食物GI值
饮食四项基本原则

糖尿病饮食治疗规则

糖尿病饮食治疗规则一、糖尿病的饮食特点和饮食原则：糖尿病病人的饮食与正常人的饮食没有太大的差别,但有一些特别的注意事项。

1、要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意(正常人往往是把品尝美味佳肴作为首要原则)。

2、要求平衡膳食,既然是平衡膳食,就需要做到正确的食物选择并有合适的数量,保证吃进的食物中各种营养素能满足您能量的需要。

3、饮食疗法不是一劳永逸的事,需要天天执行,长期不懈地坚持下去,才能见到效果。

二、糖尿病的饮食疗法要求遵循三个原则：1、第一个原则是“一个平衡,三个兼顾”,即平衡饮食,兼顾对血糖、血脂、血压、体重的控制,兼顾并发症的防治,兼顾个人的生活习惯和饮食爱好。

2、第二个原则是“避轻就重”,根据糖尿病的病情和并发症的有无和程度,优先控制或解决主要问题,例如,并发糖尿病肾病时,饮食上应首先考虑控制糖尿病肾病,在可能的情况下,兼顾解决其他问题如血脂紊乱、高血压等。

3、第三个原则是“正确估计总热量”，糖尿病是中老年人的常见病，控制不好可引发一些并发症。

治疗方法常用饮食、运动、药物相配合，其中饮食疗法又是所有疗法的基础。

对于轻型糖尿病，仅用饮食疗法即可控制病情。

饮食疗法的基本原则是根据病人的体重和活动量，估计确需总热量，正确计算合理安排每天的饮食。

含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。

三、糖尿病人对水果的需求：1、完全不吃水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。

水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。

2、水果中含糖量多少不一，所以不可等同看待。

每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。

糖尿病的食疗方法-日常饮食推荐

糖尿病的食疗方法-日常饮食推荐糖尿病的食疗方法_日常饮食推荐除了日常根据医生正规处方服用的西药，可以利用不同效果的食疗加上保健品，更好的调理血糖，预防糖尿病并发症。

1.糖尿康胶囊/蜂灵胶囊/桑枝颗粒+ 红薯叶炖冬瓜功效：红薯叶有提高免疫力、止血、降糖等功效。

适用人群：糖尿病，合并腰肾疼痛者。

禁忌：肠胃积滞者，不宜多食。

2.多维肉桂铬复合营养包/蜂胶软胶囊/苦参胰活素+猪胰淡菜汤功效：猪胰有健脾、助消化，养肺润燥、润颜面色的功效。

适用人群：糖尿病患者、身体虚弱者。

禁忌：猪胰损阳，健康的男性不宜多服。

3.仁合胰宝/蜂胶软胶囊+兔肉山药汤功效：适用于糖尿病口干口渴、多饮多尿及消瘦者，有止渴养阴补益之功效。

适用人群：适用于糖尿病口渴，乏力，消瘦者。

禁忌：免肉性寒，有畏寒、四肢怕冷、面色苍白等明显阳虚症状者不宜吃兔肉。

4.铬营养片/蜂胶软胶囊/苦参胰活素+苦瓜粉功效：苦瓜合有类似胰岛素的物质，故有明显降糖作用。

适合人群：各种类型的糖尿病，合并并发症患者均可。

禁忌：暂无。

日常饮食与保健品搭配推荐1蜂胶软胶囊功效：具有双向调节血糖水平的作用，可促进组织细胞再生的作用，能修复受损胰岛、提高胰岛素分泌质量，使之形成良性循环，从而有效地调节血糖。

建议人群：免疫力低下、体质虚弱、易感冒人群。

内分泌失调，色斑、皱纹、青春痘较多的女性。

易疲劳人群。

胃肠病、糖尿病患者。

肿瘤患者。

2多维肉桂铬复合营养包(糖尿康配方)功效：有益于心脏和心血管系统的调节，促进胰岛素功能，调节血糖水平。

建议人群：预防糖尿病引起的视网膜病变者。

糖尿病人缺乏维生素C者。

糖尿病患者神经末梢损坏的治疗。

想保护心肌，促进人体循环、平稳血糖水平者。

3铬营养片功效：对调节血糖和胆固醇代谢，从而调节体内葡萄糖的代谢。

建议人群：铬含量不足者。

血糖高或血压高人群。

减脂人群、喜吃甜食者。

4蜂灵胶囊功效：蜂胶和灵芝，有助于免疫机制调节、改善微循环，增强血管扩张力，进而调节血糖。

糖尿病患者的饮食治疗

３％、５～０、０以上，食总热量的估计应按年龄、５３％４％４％饮
麦芽糖是双糖，入后吸收很快，血糖明显升高，有在食使只发生低血糖时应及时服用，以快速纠正血糖过低；合糖主复
患者的饮食习惯。
２饮食治疗的原则及计算方法２１总量控制总热量必须适应生理需要，到保证营．做
养。每日摄入的总热量要有一定的限度，入量以达到维摄
持理想体重为宜。根据每位患者在休息、轻体力劳动、体中力劳动、体力劳动的分法，热量在２％～０、０～用蛋白质的互补作用，植物蛋白搭配食利动
用，提高其营养价值。对于高血脂的患者，果过多地摄更如
入肉食和蛋类会增加饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，而反
现代综合疗法：食治疗、动治疗、饮运血糖监测、药物治疗和糖尿病教育。饮食治疗是糖尿病治疗的基石，是糖尿病也教育的主要内容。１糖尿病患者饮食治疗的目的和意义饮食控制的目的和意义主要有以下几点：１维持健（）
对身体不利，豆中几乎没有胆固醇，且含有大量膳食纤黄而

糖尿病患者的饮食指导

• 成人：达到并维持理想体重 • 儿童：营养平衡保证生长发育的需要
2.平衡膳食
• 任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全.
• 食物品种多样化是获得全面营养的必要条件.
• 应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配；
勿挑食，勿偏食
3.食物选择多样化
• 谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水化合物、蛋白质和B族维生素 • 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 • 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要为机体提供蛋白质、脂肪、矿物
膳食金字塔
二、糖尿病饮食治疗十大黄金准则
• 1.控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重。 • 2.平衡膳食。 • 3.食物选择多样化，谷类是基础。 • 4.限制脂肪摄入量。 • 5.适量选择优质蛋白质。 • 6.减少或禁忌单糖及双糖食物。 • 7.高膳食纤维膳食。 • 8.减少食盐摄入。 • 9.多饮水，限制饮酒。 • 10. 坚持少量多餐、定时、定量、定餐。
糖尿病饮食--手掌法则
• 5、水果：一个拳头
•
水果一天需要量则相当于1
个拳头大小。前提：血糖达标（
餐后2小时血糖在10.0mmol/L以
下)，HbA1c（在7.5%以下）
总结 (12个字)
主果拳
蔬菜捧
蛋白指
油脂尖
糖尿病病人能喝粥、吃面条吗？
可以，但是应注意： • 喝粥、吃面条的同时多吃蔬菜等血糖生成指数低的食物； • 选择降低餐后血糖的药物，如：拜糖平 • 每次少吃一点
糖尿病饮食--手掌法则
2. 蔬菜：一捧
一捧的蔬菜量(1捧)相当于 500克的量。每天进食500克蔬菜可满足日常所需。
一天一捧
500g/天

糖尿病患者饮食疗法和运动疗法处方

（-）糖尿病患者饮食疗法处方1、糖尿病饮食治疗的基本原则包括哪些●控制总热量，建立合理饮食结构●均衡营养，合理控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例●少量多餐，有利控制血糖●增加膳食纤维摄入量，利于控制血糖，减肥和通便●饮食清淡，低脂少油，少糖少盐●适量饮酒，坚决戒烟2、食物的选择(一）食物血糖生成指数食物血糖生成指数（GI）是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，不是通过实验室化学测定的结果。

GI表示含50g 碳水化合物的食物引起血糖高低，这个高低的程度是与50g葡萄糖(或50g 含碳水化合物的面包)在一定时间内（一般为2小时）体内血糖应答水平相比较而得来的百分比值，它是一个比较而言的数值，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

国内外研究表明低GI饮食升高血糖慢，有助于降低血糖峰值、减少药物用量、减少低血糖----但GI仅是一个参考因素，不是唯一因素，实际上即使同一种食物，烹调方法不同时血糖指数也并不相同！只是建议相对减少高GI食物。

常见食物血糖生成指数（GI）(二）什么是食物交换份食物交换份是将食物按其所含营养成分的比例分为六类，说明各类食物提供同等热卡90千卡（376千焦）的重量，叫做1份食物交换份。

也就是说每份各种食物都是提供90千卡热量，以便交换使用。

这六大类食物包括（注：所有食物均按生重计量）：○11份各类生主食：包括大米、面粉、小米、高粱、玉米、燕麦、荞麦、绿豆、赤豆、芸豆等干豆类及干粉条等各25克○21份新鲜蔬菜类：各种绿色蔬菜、茄子、西红柿、菜花、黄瓜、苦瓜、冬瓜等500克；丝瓜、柿子椒、扁豆、洋葱、胡萝卜、蒜苔、西兰花、南瓜等200~350克；豌豆约70克○31份新鲜水果类：大部分水果约200~300克；西瓜750克；柿子、鲜荔枝约125克；鲜枣100克○41份生肉或鲜蛋类（含豆制品）：各种畜肉约20~50克；禽肉约50克；鱼虾类约50~200克；鸡鸭蛋（中等大小）55克；豆腐类约100~200克○51份浆乳类：全脂奶粉15克；160克牛奶；豆浆200毫升○61份油脂类：15克花生米或核桃仁；25克葵花籽；25克南瓜籽；简单的食物换算方法：50克（1两）米或面粉=70克（1两半）馒头（熟重）=130克米饭50克瘦肉（1两）=35克熟肉=60克带壳鸡蛋=50克豆腐干=100克北豆腐3、每日饮食三步曲(一）第一步确定你每日饮食的总热量每日摄入的总热量应根据你的体重和活动强度等因素计算，并应根据实际情况进行调整。

糖尿病患者饮食治疗的基本原则

糖尿病患者饮食治疗的基本原则1.合理的热量摄入及三大营养素的分配：合理的控制热能是治疗糖尿病的首要原则，应以维持或略低于理想体重为宜，肥胖者必须减少热能摄入以减轻体重；消瘦者要提高热能摄入以增加体重。

以轻体力劳动为例，正常体重每日每公斤体重需30千卡热能，消瘦者需35千卡，而肥胖者应控制在25-20千卡。

确定了总热量后，再考虑三大营养素的分配。

蛋白的供给量成年人为每日每公斤体重1-1.2克（占总热量的10%-20%），其中动物蛋白应占1/3；脂肪占总热量的25%-30%，包括食物中所含的脂肪和烹调油；余下的热量由碳水化合物补充，约占总热量的60%左右。

2.重视脂肪的质和量：糖尿病本身就是心血管疾病的独立危险因素，高血脂可使糖尿病患者冠心病的发病率增高，为减少糖尿病患者的心血管并发症，总脂肪所供热量一定要限制在总热量的30%以下。

其中来自饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例约为1：1：1。

含饱和脂肪酸较多的食物有动物油脂、黄油、奶油等；含多不饱和脂肪酸多的有豆油、花生油、芝麻油等植物油；含单不饱和脂肪酸的多的有橄榄油、菜籽油和茶油。

每日食物中胆固醇量应限制在300毫克以内。

动物内脏、鱼子、蛋黄含胆固醇量较多。

应当注意选择一些富含优质蛋白质（如瘦肉、鱼、蛋白和豆类）的食物。

优质蛋白质含必需氨基酸较多，适量优质蛋白质可以与谷类等植物蛋白质的氨基酸起互补作用，提高植物蛋白的营养价值。

3.均衡的膳食结构：糖尿病病人和正常人一样需要的营养素主要有七类，分别是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和微量元素、水和膳食纤维。

蔬菜的体积大而能量密度较低，又富含人体必需的维生素和矿物质。

多吃蔬菜可补充维生素和矿物质又可给人以饱腹感，而不致摄入过多的能量。

但不宜吃土豆、芋头等。

4．增加膳食纤维的摄入量：膳食纤维虽属于多糖类，但它不能供给人体热量。

含食物纤维多的食物，在进食时，需要较长的咀嚼时间，可延缓胃的排空时间，增加饱腹感，减少食物的摄入量；抑制餐后血糖、胆固醇的升高；由于食物纤维的亲水性，可使粪便软化，易于排空，可预防便秘；膳食纤维对控制餐后血糖有助，且有改善葡萄糖耐量的作用。

糖尿病饮食宣教

糖尿病饮食宣教一、引言糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，随着我国人民生活水平的提高和生活方式的改变，糖尿病的发病率逐年上升。

饮食控制是糖尿病治疗的重要环节，合理的饮食搭配可以有效控制血糖，延缓病情进展，提高患者的生活质量。

本文旨在对糖尿病患者进行饮食宣教，帮助患者掌握科学的饮食方法。

二、糖尿病饮食原则1.控制总能量摄入：糖尿病患者应根据自身病情、年龄、体重、身高、活动量等因素，合理制定每日所需能量摄入，保持理想体重。

2.平衡膳食：糖尿病患者应遵循平衡膳食原则，确保摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。

提倡食物多样化，以谷类为主，粗细搭配。

3.限制糖分摄入：糖尿病患者应限制单糖、双糖等精制糖的摄入，如糖果、甜饮料、糕点等。

可适量摄入含糖量较低的水果，如苹果、梨、橙子等。

4.适量摄入优质蛋白质：糖尿病患者应保证摄入充足的优质蛋白质，如鱼、禽、瘦肉、蛋、豆制品等。

蛋白质摄入量占总能量的15%-20%。

5.控制脂肪摄入：糖尿病患者应限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，适量摄入不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等。

脂肪摄入量占总能量的20%-30%。

6.增加膳食纤维：糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入，如糙米、全麦面包、蔬菜、豆类等。

膳食纤维有助于降低血糖、改善肠道功能。

7.合理安排餐次：糖尿病患者应遵循“少食多餐”的原则，每日3餐，必要时加餐2-3次。

定时定量，避免暴饮暴食。

8.限制盐分摄入：糖尿病患者应限制盐分的摄入，每日摄入量不超过6克。

减少腌制、加工食品的摄入，以防血压升高。

三、糖尿病饮食误区1.过度节食：过度节食会导致营养不良、免疫力下降，甚至引发低血糖。

糖尿病患者应在医生指导下合理控制饮食。

2.禁止吃水果：糖尿病患者可适量摄入含糖量较低的水果，但应避免摄入过多高糖水果，如香蕉、荔枝等。

3.只吃素不吃肉：糖尿病患者应保证摄入充足的优质蛋白质，适量摄入肉类、鱼类等动物性食品。

4.过度依赖保健食品：保健食品不能替代药物治疗，糖尿病患者应在医生指导下使用。

糖尿病饮食治疗作用、健康饮食计划及调整方案和健康生活注意事项

合理控制总热量
不同体型/劳动强度热能需要（千卡/公斤/天）
劳动强度卧床休息轻度体力劳动中度体力劳动重度体力劳动
消瘦 20－25
35 40 40－45
理想 15－20 25－30
35 40
肥胖 15 20－25 30 35
合理控制总热量
示例：
男性，身高175厘米，体重70公斤，轻度体力活动理想体重＝175—110＝65公斤体重允许范围：58.5—71.5公斤需要总热量=理想体重×25=65 ×25=1625千卡
允许吃水果的条件：血糖控制的比较理想空腹血糖＜7.8mmol/L 餐后血糖＜10.0mmol/L 糖化血红蛋白＜7.5% 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）
吃水果的最佳时间：两餐之间
早餐
午餐
晚餐
王杰, 等. 解放军健康：饮食与健康
分类适量食用谨慎食用不宜食用
糖尿病患者如何吃水果
吃水果的种类
碳水化合物 55-60%
每天保持：一杯奶一个鸡蛋一两肉一两豆制品
蛋白质 15-20%
中国2型糖尿病防治指南（2007年）
平衡膳食要注意蔬菜水果搭配
蔬菜每天300－500克水果每天200－400克（是否可以吃水果还要依据血糖控制情况而定）
《中国居民膳食指南2007》
糖尿病患者如何吃水果
–10 –5
0
5
10 15
胰岛素水平
β细胞功能
微血管并发症
–10大血管–并5 发症 0
5
10
15
20
25
30
胰岛素抵抗
20
25
30
及时调整治疗方案促进血糖达标

糖尿病饮食治疗方法

成人每日每公斤体重所需热卡数
体型
极轻劳动 kcal/kg/d
轻度劳动 kcal/kg/d
中度劳动 kcal/kg/d
重度劳动 kcal/kg/d
消瘦
20-25
35
40
40-45
正常
15-20 25-30
35
40
肥胖
15
20-25
30
35
举例：
某患者标准体重60kg，轻度体力劳动
总热量=60kg ×35 kcal/kg/d=2100kcal/d
咨询电话：5309722（门诊） 5193040（病房）
.（.....）成立于2004年，专注于企业管理培训。提供60万企业管理资料下载，详情查看：/map.htm 提供5万集管理视频课程下载，详情查看：/zz/ 提供2万GB高清管理视频课程硬盘拷贝，详情查看：/shop/ 2万GB高清管理视频课程目录下载：/12000GB.rar 高清课程可提供免费体验，如有需要请于我们联系。
葡萄、桃子、菠萝等。
• 含糖量在9％～13％：苹果、杏、无花果、橙子、
柚子、荔枝等。
• 含糖量在14％以上：柿子、鲜红枣、桂圆、香蕉、
杨梅、石榴等。
如血糖过高不宜吃水果可以用黄瓜西红柿代替
“无糖食品”也要少吃
• 无糖食品只是不含有蔗糖，但是淀粉、脂肪、蛋白质等其它成分还是很高，因此也不能无所顾忌多吃。
• 粽子、月饼、糕点和鲜蚕豆等可以少量吃，但要从食物中扣除相应热量。
补品不能代替药品降血糖
• 糖尿病人可以吃一些补品（西洋参、黄芪等）
• 提高免疫力 • 但目前没有证据称它们能降血糖。
饥饿难忍咋办
• 饥饿感是糖尿病的一种症状，越是病情不稳时，饥饿感明显