酒店管理流程
酒店的管理流程是什么
酒店的管理流程是什么1、营销管理：1、有序组织客户开发为维护工作，促进客群结构的稳定和可持续;2、根据自身的营销问题，组织专项营销拓展、促销工作;3、通过有效目标管理，组织与发动全体员工努力完成目标任务;2、营运管理：1、组织员工培训工作，不断提升员工服务意识与能力;2、检查与评估公司制度与标准的执行情况，确保连锁标准的统一;3、安排对酒店内部的质量检查，并针对发现的问题采取改善措施;4、解决宾客投诉，调查与了解顾客意见与建议，提高顾客满意度;5、组织酒店安全防范管理，发现并解决安全隐患;6、组织酒店设备设施的检查与维护，开展年度专项维修改造工作;3、人力资源与行政管理：1、抽查员工的考勤与工作纪律;2、组织召开酒店晨会、管理周会及月度员工大会;3、定期安排员工沟通，了解员工思想动态，为员工解疑答惑，引导员工树立正确的心态与观念;4、对下属的工作计划进行管理，确保管理工作有序开展;4、财务管理：1、审批店内物资采购计划;2、控制营运成本，实现利润最大化。
服务准备可能你还记得很多酒店上班之前都要经过一面镜子，这面镜子的目的就是要员工自己检查自己的仪表符合公司的要求吗。
服务准备不仅仅是要有一个职业化的外表，其实这一点是比较容易做到的，比如上面提到的一面镜子，还包括你的工作环境是否准备好。
除此之外，以下两点的准备工作更需要不断加强。
1、服务知识和产品知识的准备。
你必须要对你所提供的产品和服务有个全面地了解，才能够为顾客提供最好的服务。
如果顾客一问你三不知，可能你的仪表再专业，笑容在灿烂，顾客可能也不会满意。
2、服务心理的准备，在上班之前问一问自己是否准备好的积极的服务心态，以饱满的热情为顾客提供最好的服务。
如果你还不能以快乐、阳光的心情准备开工，你就还没有准备好。
接待顾客1、欢迎的态度，态度是非常重要的，因为它决定着客户对整个服务的感知。
如何体现你欢迎顾客、热情的态度?微笑是最基本的。
可是我经常发现，就是这个最基本的态度，也有很多服务人员都很难做到。
酒店管理工作流程、标准、与表格大全3
文件名修剪指甲服务标准电子文件编码YLFW030 页码2-1*****VIP接待目录一、*****的客源市场 (3)二、为什么设立VIP (4)三、谁是*****VIP (5)四、*****VIP的等级 (6)五、V IP接待总流程 (7)六、各级别VIP接待程序、标准 (8)七、*****VIP接待表格…………………………………………………………………………39八、（附件）CIP……………………………………………………………………………………………42一、*****的客源市场政治金鼎经济国面向公务市场、餐饮市场、旅游市场四星级酒店大社会际文化酒旅游店二、为什么设立VIP ？VIP英语Very Important Person的简称，意为非常重要的客人谁是VIP？四星级酒店的客人是不是VIP ?我们提倡酒店服务无差别，但四星级酒店不是每位客人都是VIP！VIP服务不是商务中心服务、不是私人管家式服务VIP服务提供翔实的酒店信息，反映酒店接待的艺术与技巧VIP是酒店给予在政治、经济以及社会各领域有一定成就、影响和号召力的人士的荣誉，是酒店完善、标准的接待规格服务对象。
VIP是酒店优质服务体系的集中体现！三、谁是*****VIP国家元首赴*****视察的国家部委领导政府*****省主要负责人*****各部、委、办、局的主要领导*****市党政军负责人企业来*****投资的内、外资企业、集团总裁红旗集团的重要业务客户影视娱乐界著名演艺人员社会体育界国家著名运动员广告传媒的资深编辑、记者省级以上旅行社总经理同星级酒店董事长、总经理业内曾经对酒店有过重大贡献的人士酒店邀请的宾客个人全价入住酒店豪华房3次以上的宾客个人入住酒店十次以上的宾客四、*****VIP的等级1、等级名称*****VIP等级划分共计四等，按级别高低依次为VA、VB、VC和VD2、VIP宾客资格等级资格申请人批准人VA 国家元首、国家部委领导酒店总经理、集团董事长*****省主要负责人驻店经理、公关营销部经理酒店总经理VB *****各政府部门领导、*****市主要领导驻店经理酒店总经理在*****投资的集团、企业高层管理者公关营销部经理同星级酒店董事长、总经理省级中国国旅、国际旅、青旅总经理对酒店有过重大贡献的人士酒店邀请的宾客（红旗集团业务客户）VC 社会名流（演艺界、体育界、文化界）各部门经理以上驻店经理酒店邀请的宾客（业务客户）VD 个人全价入住酒店豪华客房3次以上客人前台主管以上公关营销部经理个人全价入住酒店客房10次以上的客人管理人员酒店邀请的宾客五、VIP接待总流程1、集团、酒店高层管理者获得信息2、酒店各部门管理人员建议信息3、酒店公关营销部掌握信息1、公关营销部汇总信息、确认2、拟订接待标准、计划，向总经理、驻店经理申请公关营销部向各部门发出接待通知单各部门完成接待所有接待资料存档记录六、各级别VIP接待程序、标准VA 级公关营销部1、主动向接待单位了解VIP有关资料、此次行程计划、活动具体安排，入住本酒店的要求，并将详细情况整理成文,上报酒店高层管理者。
酒店客房管理与保养流程
酒店客房管理与保养流程概述酒店客房管理与保养流程是确保酒店客房能够提供舒适和安全住宿环境的重要工作。
本文档将介绍一套简单且没有法律复杂性的客房管理与保养流程，以确保酒店的客房始终保持高标准的卫生和设施状态。
流程步骤1. 客房清洁与整理1.1 每日清洁：确保每个客房都在客人离开后进行彻底清洁和整理。
- 清洁过程包括打扫地板、更换床上用品、清洁卫生间、擦拭家具等。
- 检查客房设施是否正常运作，如空调、电视、电话等。
- 清洁人员应佩戴适当的个人防护装备，并使用合适的清洁剂和工具。
1.2 客房补充用品：保证客房内的补充用品充足。
- 每日检查并补充洗漱用品、毛巾、浴袍、拖鞋等。
- 确保床上用品干净整洁，及时更换破损或污渍的床上用品。
2. 设施维护与修复2.1 定期维护：制定定期维护计划，对客房设施进行检查和维护。
- 定期检查水电设施，确保正常运作并修复任何故障。
- 定期检查空调、电视、电话等设备，确保其功能齐全。
2.2 及时修复：对于客房中出现的问题，及时进行修复。
- 保持维修人员的响应速度，尽快修复客房设施故障。
- 如遇无法立即修复的问题，及时更换或提供替代设施，确保客人的舒适度。
3. 卫生管理3.1 定期消毒：定期对客房进行消毒处理，保证卫生环境。
- 使用合适的消毒剂对床上用品、卫生间、地板等进行消毒处理。
- 定期清洁空调、通风设施，确保空气质量良好。
3.2 垃圾处理：确保客房内的垃圾得到及时处理。
- 客房清洁人员应定期清理客房内的垃圾，并将其正确分类处理。
总结酒店客房管理与保养流程是确保酒店客房卫生和设施正常运作的关键。
通过每日清洁与整理、设施维护与修复以及卫生管理等流程步骤，酒店可以提供给客人一个舒适、安全和愉快的住宿体验。
五星级酒店客房管理流程和服务标准
五星级酒店客房管理流程和服务标准
简介
本文档旨在介绍五星级酒店客房管理流程和服务标准，以确保酒店能够提供高质量的客房服务。
客房管理流程
以下是五星级酒店的客房管理流程：
1. 预订：客人通过在线预订系统或电话预订客房，并提供所需服务和特殊要求。
2. 登记入住：客人到达酒店后，前台接待员会核对预订信息、办理登记入住手续，并为客人提供房卡。
3. 服务需求：客人可以通过房间电话或前台联系酒店提供额外的服务，如洗衣、客房送餐等。
4. 清洁服务：客房每天都会进行清洁和整理，确保房间的卫生和整洁。
5. 维修与设施：酒店维修人员会定期检查客房设施，并迅速响应客人报修请求。
6. 结账离店：客人离开酒店时，前台会进行结账手续并处理押
金退还事宜。
服务标准
五星级酒店的客房服务标准包括以下方面：
1. 客房设施：酒店提供高品质的床品、浴室用品、家电设施等，确保客人的舒适度和便利性。
2. 清洁标准：清洁人员按照酒店标准定期清洁客房，清理垃圾、更换床品和浴巾等。
3. 服务响应：酒店保证及时响应客人的服务需求，如叫醒服务、送餐服务等。
4. 安全保障：酒店设有24小时安保人员，确保客人的人身和
财产安全。
5. 礼宾服务：酒店提供礼宾服务，包括协助客人搬运行李、安
排交通工具等。
6. 知识培训：酒店员工接受专业培训，了解客房管理流程和服
务标准，并为客人提供专业的服务。
请注意，以上内容仅为参考，实际客房管理流程和服务标准可能因酒店的特殊要求而有所不同。
本文档旨在提供一般性的指导，具体实施应根据实际情况进行调整。
酒店的工作流程和标准
酒店的工作流程和标准一、前厅服务在酒店的前厅服务环节，主要包括接待客人、办理入住和退房手续等工作。
前台接待员要热情友好地迎接客人，核对客人的预订信息，并为客人提供房间钥匙等服务。
同时，前厅服务人员还需处理客人的投诉和需求，确保客人在入住期间有一个愉快的体验。
二、客房管理客房管理是酒店运营中的核心环节之一。
客房部门负责确保客房的清洁卫生，并定期更换床上用品等。
客房服务员需要按照标准程序为客人提供房间清洁服务，同时需要及时处理客人的额外要求，保证客人满意度。
三、餐饮服务餐饮服务是酒店重要的盈利部门之一，酒店应该确保餐厅环境干净整洁，提供高品质的餐饮服务。
服务员需要熟悉菜单内容，提供礼貌周到的服务，确保客人用餐愉快。
餐饮部门还需做好食材采购和库存管理等工作，确保食品安全和品质。
四、安全管理酒店安全管理是至关重要的一环，酒店需要确保客人和员工的安全。
酒店应该制定相应的安全管理制度，包括火灾安全、防盗防抢等措施。
员工需要定期接受安全培训，熟悉应急处理流程，确保在紧急情况下能够迅速有效地响应。
五、社交礼仪酒店员工需要具备良好的社交礼仪，与客人互动时需保持友善热情。
在服务过程中要尊重客人的隐私和需求，维护良好的服务形象。
员工需要着装整洁、言谈举止得体，传递出专业和亲切的形象，提升酒店整体形象。
结语酒店的工作流程和标准对酒店的运营和服务质量有着重要影响。
只有严格执行标准化的工作流程，保持高水准的服务标准，才能赢得客人的信任和满意度，提升酒店的竞争力。
希望通过对酒店的工作流程和标准的不断优化和改进，可以为客人提供更加优质的住宿体验，实现酒店经营的可持续发展。
酒店的管理流程是什么
酒店的管理流程是什么酒店是指专门提供旅客食宿、娱乐、休闲等服务的场所。
在酒店日常运营中，一个良好的管理流程能确保酒店的运营顺利和高效。
以下是酒店管理的流程。
1. 投资与规划阶段在开业前，策划和投资是最重要的一步。
这时需要进行市场分析、确定酒店的主题、定位和服务内容，并进行投资估算。
此外，应该派遣专业的开发团队进行合理的规划，包括建筑设计，装修装饰、家具布置，技术设备配置以及工作人员培训计划等。
2. 招聘和培训阶段在开业前，应该对员工进行招聘和培训，确保员工了解酒店的运作模式、服务标准以及应对不同情况的应对策略。
特别是前台及客房部门的员工，应该接受特殊的客户服务技能的培训。
3. 进货和库存阶段为确保顾客在酒店的一切需求能得到及时的满足，酒店需要建立一个物资供应与管理系统，确保物资的到货、验收、入库、存储、领用、结算等环节的有效管理。
4. 接待和服务阶段接待和服务是酒店管理流程中最重要的环节之一。
这包括接待顾客、办理入住登记、为顾客提供房间服务、餐饮服务、洗衣服务以及旅游咨询等。
此外，酒店打造个性化的服务体验，提供顾客一站式的服务支持，是提升酒店竞争力的重要措施之一。
5. 财务和人力资源管理阶段酒店需要进行财务和人力资源管理，以确保节约成本。
此外，对于酒店员工工资及福利待遇，也需要进行合理规划和管理。
6. 质量管理和评估阶段在日常运营过程中，酒店需要建立严格的质量管理体系，定期进行酒店服务质量、顾客满意度等方面的监测与评估，及时发现问题并解决。
综上，酒店管理流程包括投资与规划、招聘和培训、进货和库存、接待和服务、财务和人力资源以及质量管理和评估。
一个有效的酒店管理流程能够提高酒店的运营效率，为顾客带来更好的服务体验。
酒店管理服务流程有哪些
酒店管理服务流程有哪些一、保安1、门前岗：门前保安以跨立为标准，站于规定岗位，当车辆进入时，先行敬礼，再用专业指挥手势指挥车辆进入停放区域。
车出去时敬礼目送客人离场。
2、停车场：(2)时刻保持区域卫生。
(3)不得私自为宾客泊车，以及替客人保存物品。
(4)防止宾客逃单及突发事件发生。
二、前厅(一)迎宾1、迎宾面带微笑立于前厅门口两侧，当听到有宾客洗浴的信号后，迅速上前鞠躬问好，后引领宾客到换鞋区换鞋，把信息传递给接待员。
2、注意观察大厅客人的动向，根据宾客的需求提供必要的服务。
如宾客离店，鞠躬问好“先生/小姐慢走，欢迎下次光临。
”注意事项：(1)在工作中注意自己的仪容仪表，配用专业性术语及标准姿态。
(2)遇到宾客在大堂有不文明举止，立即友好的上前制止。
(二)接待员1、当迎宾引导客人到换鞋区时，接待员取相应的拖鞋、手牌至客人面前，面带微笑鞠躬问好：“欢迎光临，先生/小姐(时间性问好)，请换鞋”将拆好的拖鞋放客人面前(半蹲式，时间允许时必须给客人脱鞋)3、所有鞋子必须先确认后夹鞋夹，再给客人手牌说：“请拿好您的手牌，如有贵重物品请寄存，男/女宾这边请、祝你们洗浴愉快。
”(做规范手势)送别客人：1、“先生/小姐，请这边坐下，请稍等”2、当从鞋区的服务员手中接过鞋子后，取至客人面前(半蹲式)说：“先生/小姐，我来帮您，”(不忙时必须给客人换鞋。
)3、客人起身离开时，接待员面带微笑，并鞠躬问好。
致欢送词。
注意事项：(1)在工作中注意自己的仪容仪表，配用专业性术语及标准姿态。
(2)严格按规定发放手牌，并认真核对手牌和鞋牌相一致。
(3)及时地将客鞋送入和取出，归位做到摆放整齐。
(4)负责客人擦鞋工作的人员，做到鞋与油颜色一致，不擦错。
(三)收银员1、当客人走至银台，收银员面带微笑，说：“先生/小姐您好，结帐这边请。
”2、“请问现在离场吗?您共有几位，请把您的手牌给我”确认后说：“请稍候”(开始输入手牌号)3、先生/小姐，您的消费金额为×××，请您确认一下，请问您有我们公司的卡和券吗?如果客人用券必须报出“收您××张券，您的余额为××，请问您是用现金结帐还是用卡结帐。
酒店餐饮部管理制度及流程
酒店餐饮部管理制度及流程一、引言酒店餐饮部作为酒店的重要部门之一，承担着提供餐饮服务、满足客人需求的重要职责。
为了保证餐饮服务的质量，提升客户满意度，制定和执行规范的管理制度及流程是至关重要的。
二、管理制度1. 餐饮部组织架构餐饮部应设置餐饮经理、厨师长、服务员等岗位，明确各岗位职责，并建立合理的管理层级结构，确保各部门的协调运作。
2. 餐饮服务标准制定酒店餐饮服务标准，明确服务流程、服务态度、服务标准等要求，确保服务质量和一致性。
3. 餐饮部人员管理建立完善的人员培训、考核、激励机制，提升员工素质和服务水平，保障服务质量。
4. 餐饮成本控制制定合理的采购、库存、成本核算制度，合理控制餐饮部的成本，提高经营效益。
三、管理流程1. 餐饮部日常运营流程•接待客人：客人进入餐厅后，由服务员热情接待并引导客人就座。
•点餐服务：服务员协助客人点餐，提供菜单，并介绍特色菜品。
•餐食制作：根据客人点单内容，厨师长组织厨房人员进行食品制作，保证食物品质。
•上菜服务：服务员将餐品送至客人餐桌，提供专业的上菜服务。
•结账离场：客人用餐完毕后，服务员及时清理餐桌，提供结账服务。
2. 餐饮部投诉处理流程•客人投诉：客人提出投诉后，服务员及时记录投诉内容，耐心倾听客人意见。
•投诉沟通：餐饮经理与客人进行沟通，了解投诉原因，解决问题。
•整改措施：餐饮经理根据投诉内容制定整改措施，并及时落实。
•反馈处理：向客人反馈整改情况，根据客人反馈及时调整服务方向。
四、结论建立完善的酒店餐饮部管理制度及流程，对于提升餐饮服务质量、客户满意度至关重要。
只有严格执行管理制度和流程，不断优化服务，才能赢得客户信赖和支持，提升酒店的市场竞争力。
酒店餐饮酒水管理制度及流程
酒店餐饮酒水管理制度及流程1. 管理制度1.1 餐饮管理制度1.确定菜单和价格：根据实际情况，定期修改菜单，以适应不同消费人群的需求。
同时，价格必须合理且透明，可以在餐厅内或官方网站上公布。
2.卫生标准：确保餐厅内的环境和食品卫生符合国家和地方卫生标准，并定期进行检查和维护。
3.服务质量：在接待和服务过程中，要确保员工礼貌和专业，遵守有关规定，服务热情周到，妥善处理客户意见和投诉。
4.采购和供货：餐饮部门的食品、调料和厨房用具等采购必须通过合法的途径，并定期对供货商进行审核和评估。
5.消费权益保护：在消费中，如有异议，客户有权向餐厅提出申诉或投诉，餐厅要及时回应并给出解决方案。
6.应急处理：在突发事件和紧急情况下，餐厅应立即启动应急预案，并尽力避免对消费者产生不良影响。
1.2 酒水管理制度1.采购和储存：酒水采购应遵循“货真价实”的原则，严格实行“先进先出”原则，保证酒水质量和口感。
同时，要对酒水进行严格的储存，确保温度和湿度适宜，避免光照和震动等对酒质的影响。
2.出售和消费记录：酒水的出售记录应当真实可靠，并及时汇总和备份。
消费记录也应进行电子化管理，以方便后期分析和决策。
3.质量控制和维护：通过定期的酒品评鉴和客户评价反馈，酒水质量控制和维护的渠道应得到加强。
同时，要通过合理的酒水促销和价格策略，优化酒水消费结构和客户满意度。
2. 管理流程2.1 餐饮管理流程1.接待客人：服务员应该热情、礼貌的接待客人，详细询问客人的需求，并根据客人的需求进行介绍菜单并给出合理的点菜建议。
2.布置环境：餐厅的布置要干净整洁、温馨舒适，用餐时光线、音乐和环境等因素应以客人的需求和喜好为中心。
3.点菜：客人根据自己的口感需求点菜，服务员应该对所点菜品进行核对，并告知所需等候时间及食品和饮料如果有的话是否会配套供应。
4.下单厨房：服务员在确认所有菜品后应向厨房发送订单，告知时间和顺序，妥善安排厨师制作。
5.建议销售：服务员应该根据客人的需求和口感，给出合理的菜品推荐和酒水搭配方案，提高菜品和饮料间的协调性。
酒店管理工作流程
酒店管理工作流程酒店管理工作流程是指酒店在日常运营中所涉及的各项管理工作的有序流程。
一个良好的管理工作流程可以帮助酒店提高工作效率，提升服务质量，满足客人需求，从而提升酒店的竞争力。
下面将从预订接待、客房管理、餐饮服务、人力资源管理等方面介绍酒店管理工作流程。
首先是预订接待环节。
客人预订房间是酒店运营的第一步。
酒店需要建立完善的预订系统，包括线上预订平台和电话预订服务。
预订接待人员需要及时、准确地记录客人信息、需求和房型偏好，为客人提供满意的预订体验。
同时，酒店需要建立客户档案，定期进行客户信息更新和整理，以便更好地了解客户需求。
其次是客房管理环节。
客房管理包括客房清洁、维护、布草更换等工作。
酒店需要建立清洁保洁团队，制定清洁标准和流程，保证客房的整洁和卫生。
同时，酒店需要建立客房维修团队，及时处理客房设施的故障和损坏，确保客人的居住体验。
另外，酒店需要建立布草管理制度，做好布草的清洁、更换和存储工作。
餐饮服务是酒店管理的重要环节之一。
餐饮服务包括餐厅、宴会厅、客房送餐等多个环节。
酒店需要建立专业的餐饮团队，包括厨师、服务员、餐饮经理等岗位。
酒店需要制定菜单、食材采购标准、餐厅服务流程等，确保客人在酒店用餐时能够享受到优质的餐饮服务。
人力资源管理是支撑酒店管理工作流程的重要保障。
酒店需要建立完善的人力资源管理制度，包括员工招聘、培训、考核、激励等方面。
酒店需要根据实际需求招聘合适的员工，对员工进行系统的培训，提升员工的专业素质和服务意识。
同时，酒店需要建立绩效考核和激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
总之，酒店管理工作流程涉及到酒店运营的各个环节，需要建立科学、完善的管理制度和流程，确保酒店能够高效、有序地运营。
只有这样，酒店才能提供优质的服务，吸引更多客人，实现长期稳定的经营发展。
酒店工作流程管理5篇
酒店工作流程管理5篇一．保管箱的启用当住店客人提出要求酒店代为保管贵重物品时，应启用安全保管箱，其工作程序如下：1．问候客人，向客人表示欢迎。
2．查核客人的住房卡，已确认是否住店客人。
3．取出安全保管箱记录卡，将内容逐项填写，请客人签字，同时，在电脑上查看房号与客人填写的是否一致。
4．向客人介绍规定和注意事项。
5．取出保管箱，请客人存入贵重物品。
6．当着客人的面用两钥匙将保管箱锁好，一把客用钥匙交给客人保管，总钥匙由接待员保管，并礼貌地提醒客人注意其钥匙的保管与安全。
7．向客人道别。
8．将填好的记录卡正卡放入纸袋里，标上箱号、客人姓名、房号保存在规定的器物内。
二．中途开箱客人存入物品后，如要求再次使用保管箱时，工作程序如下：1．问候客人，向客人表示欢迎。
2．请客人出示保管箱钥匙，然后，取出安全保管箱记录卡副卡，请客人逐向填写，签字。
3．取出其填写过的正卡，巧妙而又仔细地核对客人的签字。
4．如签字相符，当着客人的面用两把钥匙将保管箱打开，请客人使用。
5．客人存取完毕，再当着客人面用两把钥匙将保管箱锁上。
6．将客用钥匙交还客人保管，并礼貌地提醒客人注意钥匙保管和安全。
7．向客人道别。
8．将填写过的正卡与副卡一起存在规定的器物中（如客人再次前来使用保管箱，其接待程序同上）。
但是每次填写都得使用一张新的副卡，并一起存放。
三．保管的退箱客人退房后，酒店规定不予延时保管贵重物品。
当客人要求退箱时（最后取走贵重物品），其工作程序如下：1．请客人出示保管箱钥匙。
2．当着客人的面用两把钥匙将该箱打开，请客人取出其贵重物品。
3．客人取出其贵重物品后，收银员再次检查一遍保管箱，以防有遗留物品。
4．请客人填写记录卡在卡反面签字。
5．检查记录卡正卡反面填写内容，核对签字。
6．收回该保管箱的客用钥匙，锁上该箱。
7．向客人道别。
8．将该正卡与其填写过的副卡一起存档，以备查核。
1、仓库补仓物品的采购工作流程仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”，且采购申请单内必须注明以下资料：(1)货品名称，规格；(2)平均每月消耗量；(3)库存数量；(4)最近一次订货单价；(5)最近一次订货数量；(6)提供本次订货数量建议。
酒店客房管理流程
酒店客房管理流程一、客房预订流程客户通过各种方式（如电话、电子邮件、在线平台等）向酒店预订客房。
工作人员接到预订后，核实客人的身份信息，确认入住时间、房型、房价、客房数量及其他可能涉及的要求。
二、客房分配流程酒店内的各部门将收到客房预订信息，通过综合考虑酒店内当前的资源情况以及旅游业的季节性变化及节假日的安排，确定客房分配方案，分别对已入住和预定客人的客房进行区分。
工作人员通过专业客房管理系统对各种客房进行优先级排序，并对不同的客人进行审批。
三、客房安排流程客房安排主要是指在工作人员根据旅客实际需求和酒店情况完成预定后，给予客户一定等级的客房并为客人提供各种相应服务等。
工作人员要细致周到地告知客人房间里所有的配套设施及服务项目，如使用方式、注意事项等，以确保旅客在入住后能够尽早熟悉酒店内的设施和服务，令其得到更好的享受。
四、客房维修流程客房在经过频繁的客人使用后，不可避免会受到一些影响而需要进行维修。
酒店工作人员需要在客人离开后尽快进行客房内的卫生及设施维护工作（如更换床单、清洁卫生间、更换用品等）。
此时酒店工作人员应在尽量不影响客人的情况下进行维修，尽力保障客人的舒适体验。
五、客房清洁管理流程酒店工作人员需要每天对客房进行清洁，保持酒店客房内的环境整洁、干净，确保房间内没有异味、不卫生等情况，给客人安心的住宿体验。
清洁流程包括清洁地面、更换床单、毛巾等，以及消毒客房内设施。
在清洁后也要进行一定的检查，检查有无需要维修的设施，防止因未做好清洁工作，给客人的健康带来影响。
六、收费管理流程酒店收费管理流程主要是指对酒店客房的各种收费管理情况进行统计，包括入住客人的花费，退房结算中的消费项目统计等，将多种销售信息与酒店收费项目及交易结合起来，便于生成精准的财务报表。
同时，还应当考虑各种不同策略，根据季节、促销等情况确定特定的收费政策，吸引更多的客人选择入住。
酒店的管理流程有什么
酒店的管理流程有什么想必很多的酒店管理者都会想要管理好自己的酒店，但是不知道管理酒店需要了解什么样的知识。
下面为您精心推荐了酒店的管理流程，希望对您有所帮助。
酒店的管理流程1、选址：很多著名的餐饮企业成功后的高层发言都将选址列在第一位(需要指出的是单店的辐射面有限，不要盲目定位后选址);2、产品定位：即你需要买什么样的什么类型的产品(根据店址周边的环境及潜在消费群决定);3、企业经营特色定位：比如配送餐、快餐、酒店。
4、根据产品定位和企业定位制定产品系列及产品品种：如海鲜系列、火锅系列，如海参、汉堡。
5、必要的启动资金支持。
6、营销计划：如餐饮业务员推广计划、餐品广告、店面形象广告。
7、装修方案：根据企业定位、产品定位为前提结合房屋布局设定。
8、招工：初期按照120%的用工需求招聘。
9、选定原料供应商：最好单品保持两个以上的供应商。
10、根据营业场所布局与设备必要性选购设备：可以由最先到岗的厨师提供方案加以判断。
11、完成以上各项后，填充必要的最低库存后开业。
酒店管理员工的方法一、制度化管理。
餐饮酒店员工的管理，制度化仍然不可缺少。
中国自古以来就有“无规矩不成方圆”之说，大凡管理，就必须要有这些“章法”作前提。
餐饮酒店的员工文化素质往往不高，因此，系统、超前的管理制度对他们或许起不了什么大作用，因此，在使用制度管理员工时，餐饮酒店要遵循如下几点：1、制度不要太繁琐。
制度如果“汗牛充栋”，过于繁多的话，餐饮酒店管理人员推行起来往往难度较大，如果执行不力，打了折扣，就会让很多制度“流于形式”，最后，会极大地损害整个制度的严肃性。
因此，要避开这一点，就要简化制度，实施“瘦身”计划，就要把平时经常使用的日常管理(比如出勤、着装等)、标准话术、商务礼仪、卫生制度、服务标准等不断地向他们进行灌输，让他们耳熟能详，信手拈来，制度就容易落到实处。
2、制度管理要刚性。
管理的关键在考核，考核的关键在落实。
因此，在实施制度化管理时，在制度执行和落实上一定要一视同仁，不能厚此薄彼，只有“制度面前，人人平等”了，作为餐饮店的服务人员或者中、基层管理人员才能真正信服“法律”的严肃性，才能让大家心平气和地遵纪守法，制度才能发挥它的威力，让大家不敢“越雷池”。
酒店的管理流程是什么
酒店的管理流程是什么酒店作为旅行和住宿行业的一部分，秉持着提供优质的客户服务和舒适的住宿环境的宗旨。
酒店的管理流程起着至关重要的作用，它涵盖了从前台接待到客房清洁，从餐饮服务到客户投诉处理的各个环节，确保了酒店高效有序的运营。
本文将详细介绍酒店的管理流程。
一、前台接待管理前台接待作为酒店最重要的环节，是酒店与客户沟通交流的窗口。
前台接待的管理流程包括客户预定和登记入住办理，客房分配，结算和离店办理等。
首先，客户预定时，前台接待员需要准确记录客户信息，包括姓名、联系方式、预期入住时间以及客房要求等。
然后，在客户到达酒店时，前台接待员需要核实客户身份，并进行登记入住办理。
随后，根据客户的需求和酒店的安排，前台接待员将客房进行合理分配。
最后，在客户离开时，前台接待员需要核对费用，并进行结算和离店办理。
前台接待的管理流程需要保证高效准确，以提供满意的客户服务。
二、客房清洁管理客房清洁是酒店管理流程中至关重要的一个环节。
客房的清洁管理流程包括日常清扫、床品更换和房间维修等。
首先，酒店需要安排专业的清洁人员定期对客房进行日常清扫，包括清理灰尘、清洁地板和卫生设施等。
其次，客房的床品需要定期更换，如床单、被套和毛巾等，以确保客人的卫生和舒适。
最后，酒店还需要及时处理客房的维修问题，例如修理损坏的家具或更换损坏的电器设备等。
客房清洁管理的流程需要保证高效、细致，以提供一个舒适、卫生的住宿环境。
三、餐饮服务管理酒店的餐饮服务是满足客户需求的重要环节。
餐饮服务的管理流程包括菜单制定、订餐服务、厨房运营和餐厅管理等。
首先，酒店需要根据客户需求和市场需求制定合理的菜单，以提供多样化的食物选择。
其次，酒店需要提供方便的订餐服务，客户可以通过前台或互联网进行订餐，并指定送餐时间和地点。
然后，厨房需要高效、卫生地运营，确保食物的品质和安全。
最后，在餐厅方面，需要保证高效的点餐和服务过程，以提供愉悦的用餐体验。
餐饮服务管理流程需要保证食物的品质、卫生和服务的高效性。
酒店制服管理工作流程
酒店制服管理工作流程早班 08：00—17：001.班前打扫室内，窗台卫生。
2.开窗收发制服，同时检查衣物内是否有遗留物品。
登记各部门件数。
3.处理中班遗留事宜。
4.对十二时前洗烫好的制服进行分类。
5.按各部门制服挂放位置进行排号。
6.检查服务员需缝补的衣物，并查看登记是否有遗漏。
中班 12：00—20：301.对早班排好的衣物写牌编号。
2.对衣服进行分类配套。
3.检查衣服数量是否齐全。
4.按规定有顺序地将配套好的衣物挂好。
5.负责中班的制服收发工作。
6.检查重点人员衣服的洗、烫质量。
7.下班前打扫干净地段卫生。
运送清理10：00—18：001.清理运衣车的杂物。
2.按水洗、干洗分类装车。
3.按规定时间及时向工场运送需洗烫的衣服。
4.与工场员工一起清点所洗衣物的数量，重点衣服要有签收手续。
5.用单排挂衣架把工场已洗烫干净的衣服由工场运回制服房。
6.把制服房空出的衣架送回工场。
7.运衣途中不能将衣服碰到墙上，并严防途中丢失。
8.将8：00—17：30收集的脏衣服分类装车。
9.下午17：00前安排工衣的洗涤。
布草制服房工作人员守则：1.自8：00—19：00制服房收发窗口必须保证有人收发衣服。
2.制服收发员工必须站立微笑服务，“请”字当头，“谢”字不离口。
3.严禁将私人衣物混入制服内洗烫。
4.不得以任何理由向其他部门员工索取物品。
5.因洗烫原因造成编号颜色脱落的衣服及时填补清楚。
6.由于机械原因造成的洗烂或特殊处理。
不能及时将衣服发给员工时，制服收发员在向其作解释的同时，发备用衣、裤作临时使用，将洗破补好后及时通知他们前来更换。
7.制服收发员不得以任何理由和扣发他人衣服或在收发衣服时作私人交易。
8.凡接受换衣时一律以脏衣服换干净的，有特殊情况者用工作证或其他证件暂作抵押。
9.因破损不能继续穿用的制服，应及时报告主管填报更换单上报。
10.凡借出的工衣一律填写借衣单（条），交回后注销。
11.对有冬夏装之分的部门，应在换季的前三天为其做好更换准备，并妥善安排好换季衣服的保存。
酒店管理服务流程
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一般来说，酒店管理服务流程包括预订、入住、客房服务、结账等环节。
酒店住店安全管理制度及流程
一、总则为确保住店客人的人身和财产安全，维护酒店正常经营秩序，根据国家有关法律法规和酒店实际情况，特制定本制度。
二、安全管理制度1. 客房安全（1）客房内配备的安全设施，如烟雾报警器、消防器材、应急照明灯等，必须齐全、完好，并定期检查、维护。
（2）客房内禁止存放易燃、易爆、有毒等危险物品。
（3）客房内禁止使用电炉、电磁炉等大功率电器设备。
2. 人员出入管理（1）客人入住时，前台需核实客人身份，登记入住信息，发放房卡。
（2）客人退房时，前台需收回房卡，确认客人已结清费用，方可办理退房手续。
（3）酒店工作人员进出客房，需佩戴工作牌，并遵守相关规定。
3. 安全巡查（1）酒店设立专门的安全巡查人员，负责对客房、公共区域进行定期巡查，发现问题及时处理。
（2）巡查内容包括：客房内设施设备是否完好、消防设施是否齐全、有无安全隐患等。
4. 保密制度（1）酒店工作人员不得泄露客人个人信息。
（2）客房内禁止存放客人贵重物品，如需存放，需由客人自行保管或办理寄存手续。
三、安全流程1. 客人入住（1）客人抵达酒店后，前台接待人员热情接待，核实客人身份，登记入住信息。
（2）客人选择房间后，前台发放房卡，告知客人安全注意事项。
（3）客人入住客房，前台做好入住登记，确认客人已知晓安全注意事项。
2. 客人退房（1）客人退房时，前台接待人员收取房卡，确认客人已结清费用。
（2）客人离开酒店前，前台提醒客人注意个人物品安全。
（3）客人离开后，客房服务员对客房进行清洁，确保安全。
3. 安全巡查（1）安全巡查人员按照规定路线进行巡查，对客房、公共区域进行检查。
（2）巡查中发现安全隐患，及时上报，并采取措施予以处理。
（3）巡查结束后，安全巡查人员填写巡查记录，报相关部门备案。
四、责任追究1. 酒店工作人员违反安全管理制度，造成安全事故或经济损失的，依法承担相应责任。
2. 客人违反安全规定，造成安全事故或经济损失的，依法承担相应责任。
3. 因管理不善，导致安全事故发生的，酒店承担相应责任。
酒店礼宾服务流程管理
酒店礼宾服务流程管理引言酒店作为旅行者的家外之家，为了提供更好的体验，礼宾部门扮演着至关重要的角色。
礼宾服务的质量直接影响到客人对酒店的印象，因此酒店管理者需要对礼宾服务流程进行有效管理。
本文将详细描述酒店礼宾部门的服务流程，并提供一些有效的管理策略。
一、前台服务流程1.客人抵达前台：–接待员热情迎接客人，并主动问候客人。
–询问客人需求，包括是否有预订、是否需要办理入住手续等。
–核对客人信息，办理入住手续，并分配房间。
2.酒店介绍：–接待员向客人介绍酒店的各项设施和服务，并提供地图和相关信息。
–接待员询问客人是否需要助理或导游等服务。
3.行李处理：–接待员主动提供行李搬运服务，或协助客人自行搬运行李。
–行李搬运至客人房间，并帮助客人安排行李。
4.其他服务：–根据客人需求，提供如叫醒服务、送餐服务等额外服务。
–如果客人有特殊要求，接待员应尽力满足，并提供相应的解决方案。
二、客房服务流程1.清洁服务：–酒店确保客房清洁工作的及时性和质量。
–清洁人员应按照标准流程进行清洁工作，包括更换床上用品、清理卫生间等。
2.修理维护：–酒店应定期对客房设施进行维修和保养。
–如客人报告有设施损坏或故障，酒店应尽快安排维修人员进行处理。
3.货物配送：–如客人需要额外的床上用品、饮品等物品，酒店应及时提供。
–酒店应对客房内的迷你吧、咖啡机等设施进行补充和检查。
4.定期检查：–酒店应定期检查客房设施，确保其正常运作。
–检查包括电视、空调、热水器等设备的运行状态。
三、其他服务流程1.行李存放：–酒店应提供行李寄存服务，方便客人在离店后暂时存放行李。
–行李应妥善保管，并按照客人要求进行取出。
2.接送服务：–酒店应提供接送服务，包括机场接送、城市内的接送等。
–前台工作人员应提前与客人确认接送信息，以确保服务的准时性。
3.辅助设施使用：–酒店应告知客人有关健身房、游泳池、会议室等设施的使用方法和注意事项。
–在客人使用设施过程中，酒店应提供必要的协助和指导。
酒店运营的整体流程
酒店运营的整体流程在如今竞争激烈的酒店行业，高效地管理和运营酒店是至关重要的。
一个成功的酒店需要在各个方面都能够精准把握，从客房管理到餐饮服务，从市场营销到员工培训，每个环节都必须无懈可击。
以下将介绍酒店运营的整体流程，帮助酒店管理者更好地了解如何提升酒店的运营效率。
1. 客房管理•房态管理：及时更新客房信息，确保准确的客房数量和房型信息。
•预订管理：有效整合各种预订渠道，确保预订信息的及时反馈和处理。
•入住结账：提供快速顺畅的入住结账服务，确保客人满意度。
2. 餐饮服务•菜品设计：不断调整菜单，提供符合客人口味的菜品。
•餐厅运营：合理安排服务员和厨师的工作，确保餐厅运营的顺畅。
•食材采购：选择优质的食材，保证菜品质量。
3. 市场营销•定位客群：根据酒店特点确定目标客户群体，进行有针对性的市场宣传。
•促销活动：定期举办促销活动，吸引更多客人。
•社交媒体运营：利用社交媒体平台扩大酒店影响力。
4. 员工管理•培训计划：制定员工培训计划，提高员工的服务水平。
•岗位分工：明确每个员工的岗位职责，提高工作效率。
•激励机制：建立有效的激励机制，提高员工工作积极性。
5. 客户服务•服务意识：树立优质的服务意识，始终把客人的需求放在首位。
•投诉处理：建立完善的客户投诉处理机制，及时解决客人问题。
•反馈收集：定期收集客户反馈意见，不断改进服务质量。
通过以上详细的酒店运营流程介绍，相信酒店管理者能够更清晰地了解到如何全面提升酒店的服务水平和运营效率。
只有通过精心的管理和优质的服务，酒店才能在市场竞争中脱颖而出，赢得更多客人的青睐。
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酒店管理流程一、职务名称：店经理直接上级：总经理直接下级：部门主管职责概述：全面负责酒店的经营管理，执行上级下达的目标和宗旨，并组织实施，督导属下员工的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，树立良好的餐厅形象。
职责：按照上级的管理目标，制定工作计划，主持建立和完善部门的各规章制度及工作程序与标准。
1、不断深入员工内听取汇报并检查工作情况，负责餐具的盘点、损坏等各方面财物管理。
2、负责对下属主管人员的日常管理工作的督导。
3、参加每日例会，完成上传下达的工作，召开班前、班后的例会。
4、调解内部的矛盾冲突，加强部门间的沟通合作。
5、定期对下属进行成绩评估，按照奖励制度实施奖惩。
7、组织落实所管辖部门的员工培训，提高员工素质。
8、协助总经理完成公司的其它工作。
9、抓好设备、设施的维修保养，发现问题立即制止和上报，防止事故发生。
10、抓好本店环境卫生、个人卫生工作及防火安全，确保营业秩序良好。
11、与客人建立良好的关系，诚意听取顾客的建议和投诉，总结后汇报给餐饮部经理。
二、职务名称：部门主管直接上级：店经理直接下级：服务员职责概述：协助经理进一步落实各项工作计划，负责各班组的管理，全面负责为客人就餐时提供各项优质服务。
职责：1、营业前，做好员工的出勤和检查仪容仪表。
2、营业时，布置任务，督导各部员工工作。
3、协调、沟通前台，传菜及厨房的工作。
4、在营业繁忙时，带头为客人服务和控制餐厅的客人用餐情况，及时解决突发问题。
5、对VIP客人给予重点接待，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并征询客人的需求。
6、适当、合理处理客人投诉后即上报经理，如不能解决问题，婉言安抚客人，并上报经理尽快解决问题。
7、开餐前，检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施完好情况。
8、负责餐每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9、定期对各领位员进行绩效评估，向经理提出奖惩建议并组织实施培训工作。
10、包房用具的补充并填写领货单。
11、协助经理合理安排员工的上下班和确立岗位职责并实施1、有效地督导本组员工仪表、仪容及出勤状况并布置任务，进行分工。
2、开餐前，带领本组员工，做好各项准备工作：A、摆台并检查摆台是否符合标准。
B、督导完成餐厅清洁工作，保证金器、瓷器、玻璃器皿干净，无破损，保证桌椅及转盘干净，保证餐厅内其它用具的干净。
C、补充服务台内的餐具及用具。
D、按预订要求摆宴会台。
E、检查空调、灯光等一切营业设置是否正常。
3、了解当日厨师长特荐及供应情况，与传菜组协调合作。
4、营业时间内督导本组员工，为客人提供高质量高效率的服务，确保本组服务员按照服务程序与标准为客人提供服务。
5、直接参与工作，注意观察客人用餐情况，及时解决客人要求，并适当处理客人投诉。
6、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好关系（VIP或熟客更加重要）。
7、餐厅营业结束后，要检查餐厅摆台，服务台清洁及做好所有收尾工作，并与下一班做好交接工作。
12、定期对本班组员工进行绩效评估，向经理上报奖惩建议，并组织实施本班员工培训。
三、职务名称：领位员直接上级：主管、职责概述：礼仪迎送服务，接听电话和接受顾客的预订，主动、热情地引领客人，给予顾客一种亲切的感觉。
职责：P class=清晰、准确、自然、微笑地使用日常的礼貌用语您好，欢迎光临”。
2、按标准接听电话，尽量为顾客解决一切服务需求。
3、营业时间内，在餐厅门口主动欢迎客人，并引领客人到合适的位置。
4、接预订宴会，使用礼貌的语言、温和的语调，并做好登记，包括：公司名称、人数，宴会时间，标准，安排位置等。
然后通知主管人员、按预订做好准备工作。
5、客人用餐结束后，欢送客人，欢迎客人再次光临，并送至餐厅大门口。
6、当班结束后，与下一班做好交接工作和营业人数记录、菜谱、日记等。
职务名称：服务员四、直接上级：部门主管职责概述：为客人提供高质量的餐饮服务。
职责：1、服从部门主管的安排，按照程序与标准做好各项开餐的准备工作：换台布、摆台、清洁餐厅桌椅、转盘；准备开餐用具：托盘、冰桶、冰桶架、食品及饮品订单，酱油壶。
2、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、派菜、酒水服务、结帐、准确了解每日供应菜式，与传菜部密切配合。
3、关心特殊病残及幼小客人，按其相应的标准提供服务。
4、尽力帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时汇报部门主管，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好一切收尾工作。
星级酒店岗位职责五、职务名称：店经理直接上级：总经理直接下级：部门主管职责概述：全面负责酒店的经营管理，执行上级下达的目标和宗旨，并组织实施，督导属下员工的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，树立良好的餐厅形象。
职责：按照上级的管理目标，制定工作计划，主持建立和完善部门的各规章制度及工作程序与标准。
1、不断深入员工内听取汇报并检查工作情况，负责餐具的盘点、损坏等各方面财物管理。
2、负责对下属主管人员的日常管理工作的督导。
3、参加每日例会，完成上传下达的工作，召开班前、班后的例会。
4、调解内部的矛盾冲突，加强部门间的沟通合作。
5、定期对下属进行成绩评估，按照奖励制度实施奖惩。
7、组织落实所管辖部门的员工培训，提高员工素质。
8、协助总经理完成公司的其它工作。
9、抓好设备、设施的维修保养，发现问题立即制止和上报，防止事故发生。
10、抓好本店环境卫生、个人卫生工作及防火安全，确保营业秩序良好。
11、与客人建立良好的关系，诚意听取顾客的建议和投诉，总结后汇报给餐饮部经理。
六、职务名称：部门主管直接上级：店经理直接下级：领位员、服务员、服务生、收银员、点菜员、泊车员职责概述：协助经理进一步落实各项工作计划，负责各班组的管理，全面负责为客人就餐时提供各项优质服务。
职责：1、营业前，做好员工的出勤和检查仪容仪表。
2、营业时，布置任务，督导各部员工工作。
3、协调、沟通前台，传菜及厨房的工作。
4、在营业繁忙时，带头为客人服务和控制餐厅的客人用餐情况，及时解决突发问题。
5、对VIP客人给予重点接待，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并征询客人的需求。
6、适当、合理处理客人投诉后即上报经理，如不能解决问题，婉言安抚客人，并上报经理尽快解决问题。
7、开餐前，检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施完好情况。
8、负责餐每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9、定期对各领位员进行绩效评估，向经理提出奖惩建议并组织实施培训工作。
10、包房用具的补充并填写领货单。
11、协助经理合理安排员工的上下班和确立岗位职责并实施1、有效地督导本组员工仪表、仪容及出勤状况并布置任务，进行分工。
2、开餐前，带领本组员工，做好各项准备工作：A、摆台并检查摆台是否符合标准。
B、督导完成餐厅清洁工作，保证金器、瓷器、玻璃器皿干净，无破损，保证桌椅及转盘干净，保证餐厅内其它用具的干净。
C、补充服务台内的餐具及用具。
D、按预订要求摆宴会台。
E、检查空调、灯光等一切营业设置是否正常。
3、了解当日厨师长特荐及供应情况，与传菜组协调合作。
4、营业时间内督导本组员工，为客人提供高质量高效率的服务，确保本组服务员按照服务程序与标准为客人提供服务。
5、直接参与工作，注意观察客人用餐情况，及时解决客人要求，并适当处理客人投诉。
6、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好关系（VIP或熟客更加重要）。
7、餐厅营业结束后，要检查餐厅摆台，服务台清洁及做好所有收尾工作，并与下一班做好交接工作。
12、定期对本班组员工进行绩效评估，向经理上报奖惩建议，并组织实施本班员工培训。
七、职务名称：领位员直接上级：主管、职责概述：礼仪迎送服务，接听电话和接受顾客的预订，主动、热情地引领客人，给予顾客一种亲切的感觉。
职责：1、清晰、准确、自然、微笑地使用日常的礼貌用语；您好，欢迎光临”。
2、按标准接听电话，尽量为顾客解决一切服务需求。
3、营业时间内，在餐厅门口主动欢迎客人，并引领客人到合适的位置。
4、接预订宴会，使用礼貌的语言、温和的语调，并做好登记，包括：公司名称、人数，宴会时间，标准，安排位置等。
然后通知主管人员、按预订做好准备工作。
5、客人用餐结束后，欢送客人，欢迎客人再次光临，并送至餐厅大门口。
6、当班结束后，与下一班做好交接工作和营业人数记录、菜谱、日记等。
职务名称：服务员直接上级：部门主管职责概述：为客人提供高质量的餐饮服务。
职责：1、服从部门主管的安排，按照程序与标准做好各项开餐的准备工作：换台布、摆台、清洁餐厅桌椅、转盘；准备开餐用具：托盘、冰桶、冰桶架、食品及饮品订单，酱油壶。
2、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、派菜、酒水服务、结帐、准确了解每日供应菜式，与传菜部密切配合。
3、关心特殊病残及幼小客人，按其相应的标准提供服务。
4、尽力帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时汇报部门主管，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好一切收尾工作。
八、职务名称：传菜部部长直接上级：店经理职责概述：完成前厅与后厨的联络，督导传菜员迅速准确完成传菜工作。
职责：1、开餐前确定当班的特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。
2、按照工作程序与标准，督导本组员工做好餐前的准备工作，并亲自操作。
例如：准备餐前小吃，准备金托盘及托盘，打开热水器开关，准备小毛巾。
3、传菜过程中不断检查菜的质量和数量，控制传菜速度。
4、定期对本班组员工进行绩效评估，向经理，建议实行奖惩，组织实施本班组员工评估。
5、做好与厨师及其相关班组间的沟通工作。
6、每日下班前，检查热水器，并收回各种用具，与下一班做好交班工作。
九、职务名称：传菜服务员直接上级：传菜部部长职责概述：服从传菜部部长，准确迅速地完成传菜任务。
职责：1、听取部长布置的开餐主要任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。
2、按照本岗位工作程序与标准做好开餐前的准备工作。
3、通知餐厅主管当日厨师长推荐菜和沽清品种。
4、根据订单和传菜部长的布置，将菜准确无误地传递到餐厅内，向服务员报出菜名及台号。
5、做好出品部和餐厅内的沟通工作。
6、传菜过程中检查菜的质量、温度和份量。
7、用餐结束后，关闭热水器，毛巾箱电源，将剩余米饭送回厨房，收回托盘，做好收尾工作，与下一班做好交接工作。
十、职务名称：迎宾员直接上级：前厅部部长职责概述：服从前厅部长，准确迅速地完成引领客人任务。
职责：1）使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢；2）将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记候位手续；3）当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述给客人听；4）尽可能记住常住客姓名、习惯、喜爱，使客人有宾至如归之感；5）熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问；6）妥善保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、报纸；7）妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上交客房服务中心；8）责做好指定范围公共卫生。