酒店管理国际化人才培养模式实践与创新
酒店管理专业“校企合作、顶岗实习”人才培养模式改革与创新
３ ．活 动 设 计 要 有 创 新 性
通过模仿 跑 的动作 ， 深他 们对 “ ” 加 跑 的 印象 。这些 同学 因能力有限 ， 还无法在短
来枯燥的识字 课 ， 在活 动 的驱使 下 变得 丰富多彩起来 ， 同时 ， 让我深刻体会 到 了 活动教学给课 堂带来 的惊喜和 收获 。
１ ．活 动 设 置 要 有 目的 性
要成为学 生 学 习 活动 的 咨 询者 和 合 作 者。只有这样 ， 能保 证学 生在 活动 中 才 的主动性 和成就 感 。上述 课 例 中 ， 师 教
式。
４ 体 做 法 ．具
教学 ， 另一部 分是 在最后 一 个学 期安 排 的毕业综合 实习。校内实践 教学 利用学 校现有 的模 拟 空间 开展 教学 ， 在财务 上 存在一 定不足 ， 能完 全适 应 当今 飞速 不
在“ ２＋１ 工 学 交 替订 单 培 养模 式 ” 专业 的课 程设 置 中， 们 已按社 会需 求 我
时 间内认识 “ 这 个字形 ， 跑” 但对 “ ” 跑 的
音 和 义 已经有 了深 刻 的 印 记 。
设置上 面三个 任务 ， 先 是让 学 生 首 对生字“ ” 跑 的音形 义进 行巩 固认 知 ， 同
时扩展认知其他新字 ， 体会认 字方法 。另 外， 在任务 二 中还 涉及 了字在 句 中的运
一
、
同时还 可以提升企业 和学校的社会形象
接面 向相应 岗位 开展 工作 。高职教育 的
“ 校企合作 、 岗实 习” 才培 养模 顶 人
和知名度 ， 充分 展示 大学 教 师对 企业 的
2018年天津市第八届高等教育天津市级教学成果一等奖
天津大学、华东理工大学、浙江大学、北京化工大学、大连理工大学、中国石油大学（华东）、四川大学、清华大学、华南理工大学、南京工业大学、吉林化工学院、海南大学、石河子大学、中国化工教育协会
天津中医药大学、黑龙江中医药大学、上海中医药大学、安徽中医药大学、广州中医药大学、南京中医药大学、成都中医药大学、北京中医药大学、江西中医药大学、云南中医学院、广西中医药大学、浙江中医药大学、辽宁中医药大学、福建中医药大学、湖北中医药大学、山东中医药大学、长春中医药大学、陕西中医药大学、宁夏医科大学、南方医科大学、新疆医科大学、河北中医学院、华北理工大学、南阳理工学院
天津医科大学
45
依托学科优势的医学影像技术人才培养体系构建与实践
于春水、张雪君、潘玉梅、吕旻、庞学明、李莉、梁猛、罗楠、郭明霞、李林枫、丛光
天津医科大学
46
以岗位胜任力为导向的临床医学人才培养模式的构建与实施
张建宁、邵宗鸿、徐哲龙、李晓霞 黄国伟、苏振兴、王维庆
天津医科大学
47
新时代背景下三级三维教师教学能力培训体系的构建与实践
南开大学
8
大学生科学素养培育提升的探索与实践
张伟刚、宋峰、刘铁根、马秀荣、江俊峰、严铁毅、高艺、王恺、尚佳彬、王斌辉、刘佳
南开大学、天津大学、天津理工大学
9
基础学科拔尖学生培养的探索与实践
程鹏、许京军、李川勇、余华、陈凌懿、刘方、王佰全、郭军义、卜文俊、杨光明、高翔
南开大学
10
环境学科创新性人才培养体系构建与实践
天津大学
20
基于终身学习的远程教育人才培养体系的设计与实践
谈酒店管理专业人才培养目标与定位
谈酒店管理专业人才培养目标与定位一、人才培养目标的重要性及确定方法人才培养目标是酒店管理专业人才培养的核心，它决定了专业课程的设置、教学计划的制定以及学生能力能否得到有效提升。
因此，为了确保酒店管理专业人才培养质量的高效性和实践性，必须通过正确的方法来确定人才培养目标。
本文将基于毕业导师的角色，分析酒店管理专业人才培养目标的重要性及确定方法，包括课程设置、教学方法、实践基础等方面，同时引入国内外的发展现状和未来趋势，提出了相应的建议。
（1）课程设置课程是酒店管理专业人才培养的重要组成部分，它影响着专业课程的设置和教学计划的制定。
酒店管理专业是综合性强的专业，涉及领域广泛。
因此，在课程设置上，应注重实践性与综合性的平衡。
课程的设置同时要考虑到国内外酒店管理的具体情况，融入国际化的教学理念。
例如，可以增加“酒店文化”、“国际酒店管理”等课程。
（2）教学方法教学方法的合理性和科学性直接影响学生的能力培养。
酒店管理专业具有一定的专业性，教学应重视理论与实践的结合。
教学方法方面，应注重实践能力和跨文化素质的提升，鼓励学生参与商务礼仪、文化交流等实践活动，激发他们对酒店管理职业的热情。
（3）实践基础酒店管理专业注重学院与实践的结合，提高专业技能和实际操作能力是酒店管理专业人才培养的重要目标之一。
要实现这个目标，就必须加强实践基础设施建设，为学生提供更为先进的实训设备、实践场地。
同时，要积极开展实践教学活动，不断提高学生实践动手能力，培养学生成为综合素质较高的酒店管理人才。
综上所述，酒店管理专业人才培养目标的确定方法应该是科学和有效的，要符合国内外酒店管理行业的具体情况，也应体现国际教学的先进理念。
只有这样才能更好地为社会培养出高素质，应用型的酒店管理人才。
二、人才培养目标与酒店业发展的联系在全球经济一体化的背景下，酒店业发展也在不断壮大，因此酒店管理专业人才的培养目标应与酒店业发展紧密相连。
本文针对毕业导师的角色，从酒店业发展的视角，分析人才培养目标与酒店业发展的联系，并提出相关的对策建议。
酒店管理专业的认识
酒店管理专业的认识对于酒店管理专业的认识，首先要从酒店行业本身入手。
酒店业是指提供住宿、餐饮、娱乐和其他服务的综合性服务行业，是旅游产业的重要组成部分。
酒店管理专业则是培养学生成为酒店行业相关管理岗位的专业人才。
一、酒店管理专业的历史和发展酒店管理专业最早起源于西方发达国家，如瑞士等。
20世纪80年代，随着我国经济的发展和旅游业的兴起，酒店管理专业开始在中国的高等院校中设立。
经过几十年的发展，酒店管理专业逐渐成为我国高等教育体系中的重要专业之一。
二、酒店管理专业的特点和培养目标酒店管理专业的特点主要包括以下几个方面：1.综合性：酒店管理专业不仅包括酒店运营管理，还涉及到餐饮管理、会务管理、娱乐管理等多个领域，需要综合运用经济学、管理学、市场营销学等多学科的知识。
2.实践性：酒店管理专业注重实践教学，培养学生的实际操作能力和综合素质。
学生在校期间需要进行实习或实训，学习酒店运营、服务技巧等实际操作。
3.国际化：酒店业是服务业中的国际化行业，酒店管理专业也需要关注国际酒店业的发展动态，培养具有国际视野和跨文化沟通能力的人才。
酒店管理专业的培养目标主要包括以下几个方面：1.基础知识与技能：培养学生具备酒店经营管理和运作的相关知识和技能，包括酒店管理原理、市场营销、人力资源管理、财务管理等方面的知识。
2.实践能力：培养学生具备酒店运营、服务、管理等实际操作能力，包括前台接待、客房管理、餐饮服务等方面的技能。
3.综合素质：培养学生具备良好的沟通能力、团队合作精神和服务意识，注重培养学生的实际操作能力和创新精神。
4.国际视野：培养学生关注国际酒店业的发展动态，提高学生的英语水平和跨文化沟通能力。
三、酒店管理专业的就业前景和岗位需求随着我国经济的发展和旅游业的兴起，酒店管理专业的就业前景也越来越好。
酒店管理专业的毕业生可以从事酒店行业中的各个岗位，如酒店行政管理、酒店前厅管理、客房服务管理、餐饮管理、会务管理等。
高职酒店专业国际化人才培养模式构建实证研究
高职酒店专业国际化人才培养模式构建实证研究［摘要］国际品牌酒店蜂拥入驻给我国带来了酒店专业人才培养上的深刻变化。
中高职、本科乃至研究生教育都在探索如何培养国际化酒店人才。
文章通过对苏州旅游与财经高等职业技术学校酒店专业的人才培养机制、课程教材体系、师资队伍、教学过程等方面的国际化探索和实践总结，拟为高职酒店专业国际化人才培养模式构建提供范例。
［关键词］高职教育酒店专业国际化人才培养随着旅游产业被国家确定为国民经济战略性支柱产业以来，入境游客及商旅人士不断增加，国际型品牌酒店近年来更是倍数增长，遍布国内各地。
早期为数不多的国际型酒店管理人才主要来自海外，当前的国际型酒店对受过国际化酒店专业训练的本土职业人才逐渐接纳且越来越依赖。
各级培养酒店人才的职业院校正面临新一轮挑战，其培养的毕业生能否适应当前国际型品牌酒店岗位能力要求，成为该专业可持续发展的关键。
一、高职酒店专业国际化人才培养模式构建高职酒店专业国际化人才培养模式指高职院校按照酒店专业国际化人才培养目标而采取的教育教学模式和运行方式，包含酒店专业人才培养理念国际化、培养制度国际化、培养过程国际化和培养评价标准国际化等基本要素。
其中人才培养目标如何确定非常关键。
笔者在2011～2012年对180位酒店专业毕业生和65家五星级酒店采用定向抽样问卷调查，对酒店人力资源总监进行了访谈。
无论是问卷还是访谈，毕业生的外语表达能力、国际化视野、跨文化沟通能力、遵守纪律等都成为其在酒店职业生涯发展的非常关键因素。
因此，笔者认为酒店专业国际化人才培养目标应该是为适应国际型酒店岗位要求以及对外籍人士服务能力要求，培养具有国际化视野、具备流利的外语表达能力和跨文化沟通能力、掌握国际酒店管理知识和经营模式的高素质、技术型的复合人才。
近年来，为了推进酒店专业国际化人才的培养，许多开设旅游或酒店专业的院校都做了尝试，一般是通过中外合作项目引进部分课程、雇佣几名外教、采取局部双语教学等形式，期望能够培养出国际化的酒店专业人才；有的院校还送学生到海外开展阶段性实习以期学生回国后能够胜任国际型酒店的各个岗位。
2013年江苏省教学成果奖(职业教育类)受理项目公示名单
史献平 杭 梅 陶 虹
南京幼儿高等师范学校
23
南京
深化校企融合，探索连锁经营与管理专业人才 培养新模式
南京市莫愁中等专业学校
24 南京 《职业学校校本信息化教育教学管理平台》 臧胜
南京市莫愁中等专业学校
25 南京 《网络综合布线》课程开发（教材）
段标 李忠 殷存举
南京市玄武中等专业学校
26 南京 中职校创富训练的研究与实践
杨晓宁 江苏省徐州医药高等职业学校
江苏省沛县中等专业学校
江苏省徐州财经高等职业技术 学校 江苏省丰县中等专业学校
滕绍海 徐州经济技术开发区工业学校
张格余 徐州经贸高等职业学校
徐州经贸高等职业学校
徐州市铜山中等专业学校
徐州市第二中等专业学校
沈超颖 江苏省徐州医药高等职业学校
第3页
序号 地区
推荐成果名称
吴巍 姚坤福 冷雪峰
袁建刚 徐顺清 徐黎明
芮路一 杨春柏 齐继权
成果主要完成单位
5
1
2
3
胡长效
、高政 平、李
徐州生物工程职业技术学院
新
徐袁 徐州生物工程职业技术学院
徐岩
江苏省徐州市张集中等专业学 校 江苏省徐州财经高等职业技术 学校 江苏省徐州财经高等职业技术 学校
徐州机电工程学校
王浩
江苏省徐州机电工程高等职业 学校
1
2
3
4
林云刚 朱建君 袁莺 陶红
倪依纯 范次猛 吴雪琴 傅彩虹
张依莉 吴志亚 周志华 滕玮晔 周汉伟 周梅芳 夏雪兰 陈跃英 杨晓敏 尹 彬 于凌云 吴兆刚
景维斌 徐惠有 张庆祝 封波
周忠云 牛森 王峥业 刘素梅 袁龙 姚萍 孙后丽
酒店管理本科专业人才培养模式的初步探索
中图分类号 ： Ｇ ４ ２
文献标识码 ： Ａ
文章编号 ： １ ０ ０ ６ — ４ ３ １ １ （ ２ ０ １ ３） ０ ８ — ０ ２ ６ ３ — ０ ３
市场经济和酒店业 的不断发展 ， 酒店管理 本科 教育未能 引 改革 开 放 ３ ０多年 以 来 ， 走 过 了从 无 到 有 、 从 小 到 大 的 领行业 的发展 ， 对行 业的智力 支持也 不够 ， 一定程度 上落 成 长历程 ，中国酒店管理高等教育 立基于旅 游业的发展 ， 后于产业实践。 目前建 立了规模较 大、 层次基本齐全 的教育体 系。本 科教 １ ． ２酒 店管理 专业 本科学 生竞 争力 与酒店 业蓬 勃发
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｈｏ ｔ ｅ ｌ Ｍａ ｎ ａ ｇ ｅ ｍｅ ｎ ｔ Ｕ ｎ ｄ ｅ ｒ ｇ ｒ ａ ｄ ｕ ａ ｔ ｅ Ｅ ｄ ｕ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｅ ｘ ｉ ｓ ｔ ｓ ｉ ｎ ｐ ｒ ｏ ｂ ｌ ｅ ｍｓ ， ｔ ｈ ｅ ｄ ｉ ｓ ｌ ｏ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｂ ｅ ｔ ｗｅ ｅ ｎ ｔ ａ ｌ ｅ ｎ ｔ ｓ ｕ ｐ ｐ ｌ ｙ ａ ｎ ｄ ｄ ｅ ｍａ ｎ ｄ ，ｌ ｏ ｗ ｏ ｆ ｐ ｒ ｏ ｆ ｅ ｓ ｓ ｉ ｏ ｎ ｌ ａ ｉ ｄ ｅ ｎ ｔ ｉ ｔ ｙ ｆ ｏ ｒ ｇ ｒ ａ ｄ ｕ ａ ｔ ｅ ｓ ，ｌ ｏ ｗｅ ｒ ｅ ｍｐ ｌ ｏ ｙ ｍｅ ｎ ｔ ｒ ａ ｔ ｅ ａ ｎ ｄ ｈ ｉ 【 ｇ ｈ ｌ ｏ ｓ ｓ ｒ ａ ｔ ｅ ．Ｔ ｈ ｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ｐ ｒ ｏ ｐ ｏ ｓ ｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｈ ｏ ｔ ｅ ｌ ｍａ ｎ ａ ｇ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ｕ ｎ ｄ ｅ ｒ ｇ ｒ ａ ｄ ｕ ａ ｔ ｅ
ｅ ｄ ｕ ｃ ａ ｉ ｔ ｏ ｎ ｔ ａ ｒ ｇ ｅ ｔ ａ ｔ ｐ ｒ ｏ ｆ ｅ ｓ ｓ ｉ ｏ ｎ ｌ ａ ｍａ ｎａ ｇ ｅ ｒ ｓ ， ｎ ａ ｍ ｅ ｌ ｙ ｔ ｈ ｅ ｅ ｓ ｔ ａ ｂ ｌ ｉ ｓ ｈ ｍｅ ｎ ｔ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ ｔ ｒ ａ ｉ ｎ ｉ ｎ ｇ ｏ ｂ ｊ ｅ ｃ ｉ ｔ ｖ ｅ ｓ ｏ ｆ ｐ ｒ ｏ ｆ ｅ ｓ ｓ ｉ ｏ ｎ ｌ ａ ｌ ｎ ａ ｎ ａ ｇ ｅ ｒ ｓ ， ｆ ｏ ｌ ｌ ｏ ｗ ｉ ｎ ｇ ｍ ａ ｒ ｋ ｅ ｔ －
酒店管理专业本科实践教学创新研究——以工作过程系统化理论为视角
以工作过程 系统化理论 为视角
李志刚
（ 天津４
摘
要： 酒店管理专业本 科 育属于应用型、 教 职业性专业教育 ， 养学生的动手能力和 心智技能是主要 任务。 培 本
文通过对德 国职业教育界提 出的工作过程 系统化理论进行研 究 ， 实验教 学和学生 实习两个方面 ， 论 了如何 围绕 从 讨
酒店工作的特点和 工作 流程 ， 创新酒店 管理 专业 实验教 学体 系和 改革学生实 习管理的具体措施 。 关键词 ： 酒店 管理专业 ； 工作过程 系统化理论 ； 实践教 学 ； 创新 中图分类号 ：５ ０ Ｆ９ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ：０ ２ ３ ４ （ ０ ８ ０ － ０ ６ ０ １ ０ — ２ ０ ２ ０ ）７－ ９ －４ ０
９ ６
维普资讯
业性专业 教育 ， 学生职业能力的养成需要通过 “ 对专 二、 从国际一流酒店管理专业看工作 业 的理解 ” “ 、对课程的理解 ” 对工作 的理解 ” 和“ 三个 过程系统化理论的实践 环节 ， 前两个 环节可以通过理论教学解 决 ， 而后一个
环节则必须与工作过程系统紧密联系起来 ， 通过技能 （ ） 一 洛桑模式 集成的实践教学与典型的职业工作过程相结合 ， 才有 瑞士洛桑酒店管理学院所创建 的 “ 洛桑模式” 是 可能使学生最终具备必要 的职业资格。 国际公认的成功模式。为体现 “ 理论结合实 际要渗透 我 国高等教育界对职业教育抱有一种偏见 ， 认为 到教学的每一个环节 中去” 的办学理念 ， 洛桑酒店管 职业教育 “ 重技能轻理论 ” ，是一种形而下 的学艺过 理学 院完全按 照星级酒 店 的标 准建设——总 台、 客 程 ， 特别是高等职业技术教育出现 以后 ， 一些本科层 房、 咖啡厅、 餐厅 、 酒吧和备有多种同声传译及新闻传 次 的院校为了使 自己有别于高职 院校 ， 更是避谈职业 媒设备的国际会议厅一应俱全 ，但是并不对外 营业 ， 教育。 事实上 ， 世界高等教育的发展趋势是大众化 、 基 而是作为教室、 课堂 ， 教师边讲授边操作 ， 并由学生轮 础化和职业化 ， 专业教育在注重理论知识和思维能力 流充 当顾客 、 服务员和管理者 的角色 ； 实践课 完全按 培 养的同时 ， 开始强调职业技能的培养 ， 也 专业教育
酒店管理专业人才培养方案
酒店管理专业人才培养方案一、培养目标围绕合肥学院“地方应用型高水平大学”的办学目标和总体定位的要求，本专业本科生培养目标为：培养具备酒店经营与管理、酒店管理信息化等基础知识与应用能力，具有较好的社会科学素养、较强的社会责任感和良好的职业道德，能适应现代饭店和社会经济发展需要，具有现代国际酒店管理专业知识结构和业务操作能力，具有较高职业素质的国际化、应用型、复合型、创新型高级专门人才,能在国际化高星级酒店业、餐饮业及其他国际化旅游企业从事经营管理工作。
培养具有较高的文化修养、较好的心理素质和团队精神，能熟知国际酒店管理流程，掌握国际酒店市场经营与运作的高级管理型人才。
学生毕业后，主要从事高星级国际化酒店、酒店管理集团、酒店管理顾问及咨询公司、餐饮行业的经营管理工作，各级政府的接待管理机构、以及旅游院校的教育和旅游科研机构的科研工作等。
优秀学生可以申请到德国和韩国的高等院校攻读硕士学位。
预计毕业后，五年内将成为行业的骨干或行业的领军人才。
二、毕业要求根据合肥学院的“地方性、应用型、国际化”办学定位，以服务合肥地方经济社会发展为重点，立足安徽、面向全国服务定位，将合肥学院酒店管理专业建设成为应用型人才培养示范专业,本规划期内或未来建设成为安徽省和国内有一定影响力，国际交流合作全面推进的专业，培养信念执著、品德优良、勇于创新的高素质应用型人才。
进一步增强酒店管理专业适应现代旅游业和经济社会发展需要的能力，专业培养目标定位科学合理，人才培养方案进一步优化，教学内容、教学方法、教学手段、考核方式更加有效，人才培养质量和专业影响力稳步提升。
酒店管理本科专业拟建设成为安徽省特色专业,具体如下：1具备科学的世界观、人生观和价值观；具有坚定的社会主义政治方向，拥护中国共产党的领导，热爱祖国；具有高尚的道德品质和良好的文化修养；具有爱岗敬业、热爱劳动、遵纪守法、诚实守信、自律谦让的品质。
2.掌握现代酒店经营管理的理论、方法和手段，熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规，了解国内外酒店业发展现状及趋势，具有综合应用所学知识分析和解决经营管理中的实际问题的能力。
高职院校国际化酒店管理人才培养模式的研究
《 中国 教 育 在 线 》 道 ：第 三 产业 将 是 扩 大 就 业 岗 位 最 多 报 “ 的部 门 ， 些 高 端 涉 外 人 才 需 求 很 大 。 ” 说 明 目前 市 场 上 虽 一 这 然对 仅具 操 作 技 能 的一 般 服 务 人 员 的 需 求 量 很 大 ，但 对 具 有 酒 店 企业 经 营 管理 能力 、涉 外 工 作 能 力 和 高 级 服 务 能 力 的高 素质 专业 人 才 的需 求将 更 紧 迫 ，培 养 这 一 类 人 才 正 是 高 职 教
校 企 合 作
４３０ ） ７ ０ ９
式 ， 于 专 业 化 人 才 培 养 具 有 一 定 的借 鉴 作 用 对
关 键 词 ： 高 职 院 校 酒店 管 理 专 业 国 际 化 酒 店 人 才 这 一 问题 。 １ 强人 员管 理 ． 高 实验 技 术人 员素 质 ． 加 提 实 验 技 术 人 员 队伍 是 实 验 教学 的 基 本 要 素 ．直 接 影 响 到 管 理 服 务 的质 量 、 响到 教 学 效 果 。 影 因此 ， 院 应 通 过 多种 途 径 学
提 高 实 验室 工 作 人 员 的 个 人 基本 素质 。一 方 面要 引进 高 学 历 、 高 层 次 的人 才 充 实 队伍 ， 善 结 构 另一 方 面要 对 现 有 人员 有 改 计 划 地 进行 在 职 进 修 。 校 要 加 大 经 济 投入 ， 极创 造 条 件 ， 学 积 通 过 岗前 培 训 、 励 实 验 人 员 攻 读 学 位 ． 期 参 加 新 技 术 的学 习 鼓 定 或 讲 座 等 多种 途 径 ， 帮助 实 验 工 作 人员 提 高 个 人 的 专 业 知识 和 业 务 水 平 ［。 专 门人 员 学 习专 项 技术 ， 新设 备 、 新 技术 在 １派 ］ 使 高 短 时 间 内能 充 分 发 挥 作 用 。要 切 实 赋 予 实 验 技 术 人 员 相 对 独 立 的地 位 ， 变 仅将 其 视 为 教 辅 人 员 的做 法 ， 他 们 的技 能 的 改 使 不 可 替 代性 应 由相 应 的职 务 （ ）级别 、 遇 等 来体 现 。 称 、 待 还要 在 人 事 部 门 建 立较 完 整 的 实 验 技 术 人 员 考 核档 案 ．实 验 人 员 聘 任 、 升 、 惩 都 按 规 定 通过 考 核 评 定 ， 不 适 应 实 验技 术 岗位 晋 奖 对 的 人员 及 时进 行 分 流 。通 过 上述 途 径 ． 得 实 验 技 术人 员 的整 使 体 素 质得 以提 高 ， 证 实 践 教 学 的 高质 量 。 保 ２ 设 置基 础 实验 ． 养 学 生 的 实际 操 作 能 力 ． 培 经 过课 堂 教 学 ，学 生 对 实 验 的 内容 和相 关 实 验 仪 器 有 了 初 步 了 解 ， 由于 其 对 知 识 的 理 解 仅 仅 停 留在 表 面 ， 实 验 只 但 做 是被动地模仿 ， 常常 无 法 独 立 完 成 任 务 ， 般 需 要 老 师 的指 导 一 和 演 示 才 能 完 成 实 验 。为 此 ， 验 教 学 应 先 从 基 础 实 验 人手 ， 实 使 学 生 在 实 验 的 过程 中学 会 进 行 规 范 的操 作 、 谨 的 分 析 等 。 严 为 了 加 强 实 验 室 教 学 环 节 的工 作 ，实验 室人 员 首 先 要 做 好 实验 前 的各 项 准备 工 作 ， 如 实 验 器 材 、 品 的 准备 等 都 要 比 药 按 规定 完成 ； 次 要 加 强 实验 过 程 的 管 理 ， 核 ， 部 分 是 保 其 最 ｔ的 ２ 证 每个 参 加 实验 的 学 生 独 立 完 成 实 验 ，在 实 验 过 程 中 要 教 育 学 生 用 科 学 、 谨 和 规 范 的操 作 进 行 实 验 ， 会 用 理论 解 释 实 严 学 验 现象 ： 后 要 加 强 对 学 生 实 验 成 绩 的 考 核 ， 最 坚决 克 服 只 凭 实 验 报 告 打成 绩 的 错误 做 法 ，应 按 照 实 验 实 习 的 内 容 和 操 作 要 求 ， 重 实 验 实 习过 程 的考 核 ， 求 每 一 个 参 加 实 验 的 学 生 必 注 要 须 单 独完 成 实验 实 习操 作 才 能合 格 。 只有 通 过 实 验 室 人 员 、 课 老 师及 学 生 的 共 同 努 力 ， 能 任 才 使 学生 掌握 过硬 的 基 础 知 识 及 实 验 技 能 ，为 下一 步 学 生 自行
2024年酒店业人才发展趋势分析
03
技能要求
酒店业对人才的技能要求不断提高，除了基本的沟通能力、服务意识和
团队协作能力外，还需要具备数字化技能、跨文化交流能力等。
人才素质
1 2 3
职业素养
酒店业人才需要具备高度的职业素养，包括良好 的职业道德、职业礼仪和职业心态。
创新能力
在快速变化的市场环境中，酒店业人才需要具备 创新意识和能力，能够不断推陈出新，满足客户 需求。
数字化运营
酒店业对数字化运营人才的需求将持续增长，包括数据分析师、网络营销专员、电商运营 等岗位。
高端服务与管理
高端酒店对具备国际化视野和丰富管理经验的高端服务与管理人才需求将持续增加。
人才缺口预测
技能型人才缺口
酒店业数字化转型将加剧对技能型人才的需求，而市场上 具备相关技能的人才供应不足，预计将出现较大的技能型
高端酒店市场增长迅速
消费者对高品质住宿体验的需求不断增加，推动高端酒店市场快速 增长。
连锁酒店品牌优势凸显
连锁酒店品牌凭借其标准化管理、品牌影响力和规模效应，将在市 场竞争中占据优势地位。
新兴业态与商业模式
绿色酒店成为发展热点
环保意识的提高使得绿色酒店成为行业发展的热点，酒店 将更加注重节能减排、环保材料使用和可持续发展。
对未来研究的建议
深入研究人才需求变化
针对不同类型、不同规模的酒店企业，进一步深入研究未 来人才需求的变化趋势和特点，为企业制定更加精准的人 才战略提供参考。
加强人才保留措施
针对酒店业人才流动频繁的问题，企业需要制定更加有效 的人才保留措施，提高员工满意度和忠诚度，降低人才流 失率。
关注新兴技能培养
制定明确的考核标准，确保考核 过程公正、透明，真实反映员工 工作表现。
酒店管理专业调研报告
酒店管理专业调研报告一、引言随着经济的不断发展，酒店行业逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
为了更好地了解当前酒店行业的市场需求和发展趋势，我们团队针对酒店管理专业进行了深入调研。
本报告将围绕酒店管理专业的背景、现状、人才培养、行业趋势等方面进行阐述。
二、背景介绍酒店行业是一个庞大的产业链，涵盖了酒店投资、建设、运营、管理等多个环节。
近年来，随着我国经济的稳步增长，酒店业市场规模不断扩大，行业发展势头强劲。
在此背景下，酒店管理专业逐渐受到广泛关注，成为各大高校的重要专业之一。
三、现状分析1. 专业设置：目前，国内许多高校都开设了酒店管理专业，培养具备综合素质的管理人才。
该专业课程涵盖了酒店运营管理、市场营销、人力资源管理、财务管理等多个领域，旨在培养具备全面技能的复合型人才。
2. 市场需求：随着酒店行业的快速发展，市场对酒店管理人才的需求不断增加。
据调查，目前市场上对中高级酒店管理人才的需求尤为迫切，而具备综合素质的毕业生往往更受用人单位青睐。
3. 行业挑战：酒店行业面临着诸多挑战，如市场竞争激烈、运营成本上升、环保要求提高等。
因此，酒店管理专业人才需要具备较高的综合素质和创新能力，以应对行业变革。
四、人才培养建议1. 强化实践环节：酒店管理专业应注重实践教学，为学生提供充足的实习机会，以便学生将理论知识与实际操作相结合，提高综合素质。
2. 培养国际化视野：酒店业是国际化程度较高的行业，酒店管理专业应注重培养学生的国际视野，以便学生更好地适应国际化的工作环境。
3. 强化职业素养教育：酒店管理专业应注重培养学生的职业素养，如沟通技巧、团队协作能力、服务意识等，以便学生更好地适应行业需求。
4. 建立多元化的人才培养模式：针对不同类型的学生，应建立多元化的培养模式，以满足不同学生的需求，提高人才培养的针对性和有效性。
五、行业趋势展望1. 数字化转型：随着互联网技术的发展，酒店行业将逐渐实现数字化转型，这将为酒店管理专业带来新的挑战和机遇。
国外酒店管理实习报告
#### 引言随着全球化的深入发展，我国与世界的交流日益频繁，酒店管理作为服务业的重要组成部分，也面临着国际化的挑战与机遇。
为了更好地了解国际酒店业的运作模式，提升自身的专业素养，我选择在位于欧洲的一家中高端酒店进行了为期三个月的实习。
以下是我对这次实习经历的总结和感悟。
#### 一、实习背景与目的1. 实习背景：随着我国旅游业的发展，酒店行业竞争日益激烈。
为了拓宽视野，学习国际酒店管理经验，我选择了欧洲某知名酒店作为实习目的地。
2. 实习目的：- 熟悉国际酒店业的运作模式；- 了解酒店各部门的职责与协作；- 提升自身的沟通、协调与团队协作能力；- 增强对酒店管理专业的认识，为今后的职业生涯打下坚实基础。
#### 二、实习过程与收获1. 酒店概况：该酒店位于欧洲某著名旅游城市，是一家拥有百年历史的中高端酒店。
酒店设有客房、餐饮、会议、康乐等设施，拥有优秀的员工团队和良好的口碑。
2. 实习部门：我在酒店的前台部门进行了实习，负责接待客人、办理入住、退房手续以及协助处理客人的投诉和建议。
3. 实习收获：（1）服务意识与技巧：在实习过程中，我深刻体会到服务意识对于酒店业的重要性。
通过学习酒店礼仪、沟通技巧和投诉处理方法，我学会了如何以礼貌、热情的态度对待每一位客人，提升了自身的服务水平。
（2）团队协作与沟通：在前台部门，我需要与客房、餐饮、安保等部门的同事密切配合，共同完成工作任务。
在这个过程中，我学会了如何与不同性格、背景的人沟通协作，提高了自己的团队协作能力。
（3）酒店管理知识：通过实习，我对酒店管理的各个环节有了更加深入的了解，包括人力资源、财务管理、市场营销等。
这些知识对我今后从事酒店管理工作具有重要意义。
（4）文化差异与适应：在实习过程中，我遇到了来自不同国家和地区的客人，这让我对文化差异有了更加直观的认识。
为了更好地服务客人，我学会了尊重不同文化，提高自己的跨文化沟通能力。
#### 三、实习体会与反思1. 实习体会：- 酒店业是一个充满挑战与机遇的行业，需要不断学习、创新和适应；- 服务质量是酒店的生命线，只有提供优质的服务，才能赢得客人的信任和好评；- 团队协作与沟通是完成工作任务的关键，只有相互支持、共同进步，才能实现酒店的整体发展。
基于国际化视角的酒店管理高技能人才培养模式研究
一
、
研究意 义 与 目的
近 年来 ， 内酒 店 业 国际 化 趋 势 １ 明显 。 国 ３益 我 校作 为苏州 酒店 人才 培养基 地 ， 在 ２ ０ 早 ０ ４年 就
开始 与 国外 院校合作 培 养 ， 目前 招生 已遍 布世界 。 为 进一 步拓展 合 作项 目的影 响力 ， 培养 符 合 国际
分析 发现 ， 毕业 生普 遍 认 为教 学过 程 中使 用 的 软 硬件 设施设 备 特别 是 前 厅 的 软件 需 要 更新 、 资 师 水 平有待 进一 步提高 。 （ ） 响毕业 生酒 店 工 作职 业 生 涯发 展 的 因 ３影
（） １ 该项 目毕业 生感 知到 的 与其 他 院校 毕 业 生 的差 别分 析 。分 析发 现 ， 业生普 遍认 为 ， 们 毕 他 在 沟 通交 流 、 语水 平 、 人 内涵 气 质 、 人 操 作 英 个 个
笔 者个 别 访 谈 了该 项 目校 外 专 家 委 员 会 成 员 ， 国际化 视 角 的酒 店 管 理高 技 能人 才培 养 现 就 状 和人 才建设 的需 求 、 业 教育 的必要 性 和培 养 职 目标 、 程设 置等 问题进 行 了咨询 。 课
（ ） 三 实地考察 笔 者从 ２ １ ０ ０年 ４月 到 ２ １ ０ １年 ９月分 别赴 北
职业生 涯发 展 的 因素 的重 要 性 ， 括酒 店管 理 知 包
京、 上海 、 三亚 、 深圳等地 ２ 余家五星级酒店进行 ０ 实 地考 察和调 研 ， 本 文研 究积 累 了丰 富 的一 手 为
资料 。
三、 调查 数据 统计 结果 与分析
识、 国际化视 野 、 类操 作技 能等 。另一 类是 针对 各 人 力资 源 主 管 的 ， 酒 店 人 力 资 源 主 管 调 查 问 即《
酒店管理行业的改革方向与创新设想
酒店管理行业的改革方向与创新设想一、引言随着社会的进步和经济的发展，酒店管理行业也面临着越来越多的挑战和机遇。
为了适应新时代的需求，酒店管理行业需要进行改革与创新，以提高服务质量和客户满意度。
本文将探讨酒店管理行业的改革方向与创新设想，以期为行业的发展提供一些建议和思路。
二、改革方向1. 人才培养与管理人才是酒店管理行业的核心竞争力，因此，人才培养和管理是改革的首要方向。
酒店管理行业需要积极引入先进的管理理念和方法，在员工招聘、培训和激励方面进行创新。
应该注重培养员工的专业素养和综合能力，提供更多的培训机会和晋升通道，激励员工创新创业。
2. 服务品质提升服务是酒店管理行业的核心竞争力之一，但现有的服务模式存在着很多问题，例如缺乏个性化的服务、响应速度慢、服务标准不一等。
因此，改善服务质量是酒店管理行业改革的重要方向之一。
酒店可以通过引入先进的信息技术来提升服务效率，打造个性化的服务体验，培养优质的服务团队，建立完善的服务标准和流程。
3. 营销与品牌建设酒店管理行业的市场竞争日益激烈，如何提升品牌知名度和市场份额是改革的必然要求。
酒店管理行业需要加强市场调研，了解客户需求和市场动态，以便更好地制定营销策略和推广计划。
同时，还需要通过品牌建设和形象传播来提升品牌价值和影响力。
4. 技术应用与创新酒店管理行业需要积极应用科技和信息化技术，提高管理效率，优化服务流程，降低成本，提升客户体验。
例如，可以引入智能化设备和系统，实现自动化管理和智能化服务。
同时，还可以利用大数据技术进行客户需求分析和个性化推荐，为客户提供更好的服务。
三、创新设想1. 网络化服务体验随着互联网的普及，酒店管理行业可以通过建立在线平台和APP来提供更好的服务体验。
客户可以随时预订房间、查询信息、提交需求，并能享受个性化的服务。
此外，还可以通过社交媒体等渠道与客户进行互动，增强客户黏性和口碑传播。
2. 绿色可持续发展酒店管理行业应积极探索绿色发展的道路，推行环保措施和可持续发展的理念。
12年13号文附件-2011年高职旅游教指委课题结题清单
ESP 需求理论视角下的高职酒店英语课 程改革实践研究 “ERP 沙盘+试岗导游”的高职旅游英语 实践教学体系的研究与实践
区域需求下高职高专旅游管理类教学内 容改革研究---以校企共建课程为例
合格
合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格
合格
5
GLJKT201102019 颜燕 GLJKT201102020 郑仕华 GLJKT201102021 王哲 GLJKT201102022 熊友平 GLJKT201102025 问建军 GLJKT201102026 刘加凤 GLJK201102027 余一明 GLJKT201102028 叶娅丽 GLJK201102029 黎菲 GLJKT201102030 沈晨仕 GLJKT201102031 姚蓝萍
胡鸣、黄慧、袁智敏、金 伊花
浙江旅游职业学院
潘素华、张微、尚伟、闫
福佳、唐晓鸥、曾亚玲、 吉林经济管理干部学院
信颖、车晶、苏丹
何叶、张建华、巩高峰、
刘卫红、张新平、张巧莲、 陕西职业技术学院
阴雷鹏、王小强、张园
郑向敏、孟华、马海洋、 陈方英、郑冬梅、
泰山学院
赵本谦、李博洋、陈志刚、
张健、胡铁、张有山、张 秦皇岛职业技术学院
杜安国、李丽、谭辉平、 伍剑琴、陶静、何艳铭、 广东轻工职业技术学院 梁粤、雷蕾
宁波城市职业技术学院
叶娅丽、高坤、陈学春、
韩雪、陈倩、蒲姝、徐小 成都纺织高等专科学校
玲、陈楠
沈智芳、胡晓锋、王素琴、 曹俊华
咸宁职业技术学院
柳文娟、余超、周殿军、 武平、龚晨枫
浙江旅游职业学院
曲宪明、夏章洪、刘青春、 熊友平、费斯威
酒店管理的创新与发展
酒店管理的创新与发展随着经济的发展和旅游业的繁荣，酒店业也迅速崛起。
然而，竞争激烈的市场环境要求酒店必须具备创新能力和持续发展能力，才能立于不败之地。
本文将从酒店管理的角度探讨酒店管理的创新和发展。
一、酒店管理的创新管理创新是酒店管理的核心内容之一，酒店管理者应不断地探索和改进管理模式，为顾客创造更优质的住宿体验。
以下为酒店管理的创新内容：1.技术应用创新随着科技的不断发展，更加先进的技术应用在酒店管理中不断涌现，如互联网、人工智能等。
酒店可以通过引进新技术，提高后台管理的效率和效果，提升顾客满意度。
2.服务体验创新酒店管理者应该注重顾客的服务体验，不断创新和改进服务模式，满足顾客多重需求。
如可为顾客提供多语言服务、私人定制、自助式服务等，以及维护质量控制，确保服务质量的稳定。
3.品牌形象创新酒店管理者应该以形象塑造为核心，创建具有较强品牌价值的酒店品牌，通过品牌覆盖，增加品牌影响力和忠诚度，使消费者逐步形成对品牌的信赖和认可。
二、酒店管理发展酒店管理发展是指酒店在管理方面的全面快速发展。
酒店管理的发展可以从以下几个方面进行：1.酒店企业化酒店企业化是现代酒店的一个重要发展方向。
通过引进市场化经营模式、提高管理水平，使酒店管理具有企业化特点，提高酒店的经济效益和市场竞争力。
2.酒店品牌化酒店经营者应该加强宣传推广，提高酒店品牌的知名度和美誉度，实现酒店品牌的全面提升。
同时，酒店品牌建设需要不断完善品牌体系、不断拓展品牌范围，以满足不同消费群体的需求。
3.酒店国际化酒店的国际化经营是酒店发展的重要方向之一。
酒店经营者应该积极参与国际合作和交流，吸取国外酒店管理的经验和优点，提高酒店服务水平和国际竞争力。
结语：酒店是现代旅游业的重要组成部分，酒店管理的创新和发展对于酒店的长期发展至关重要。
酒店经营者应该掌握时代脉搏，紧跟市场步伐，不断引进新技术、改进管理模式、提高服务质量，为消费者提供更优质的服务。
“一体两翼三驱四维”模式下培养酒店管理专业高级人才实践
Science and Technology &Innovation ┃科技与创新2020年第24期·119·文章编号：2095－6835（2020）24－0119－02“一体两翼三驱四维”模式下培养酒店管理专业高级人才实践罗敏（江西环境工程职业学院，江西赣州341000）摘要：江西环境工程职业学院酒店管理专业提出“一体两翼三驱四维”人才培养模式，以新时代背景下高级酒店职业岗位能力构建课程体系，以提升学生创新能力和国际视野为目标，依托学校和酒店双主体进行人才培养。
通过竞赛驱动培养学生的专业技能和创新创业能力，结合岗位实践提升国际化视野，学生能力得到显著提升，企业用人满意度高。
关键词：酒店管理；创新能力培养；国际视野；岗位能力中图分类号：G712文献标志码：ADOI ：10.15913/ki.kjycx.2020.24.043针对目前酒店专业毕业生岗位能力不足、创新能力以及国际化视野缺乏的问题，江西环境工程职业学院酒店管理专业提出“一体两翼三驱四维”人才培养模式，依托国际化酒店，开展人才培养模式探究。
按照新时代高级酒店管理人员职业岗位能力要求构建课程体系，瞄准双创能力和国际视野提升搞教学，根据“基础扎实”原则进行理论教学，强化国际化酒店实践协调育人，强调所学知识的前沿性、时效性和实用性。
通过专业竞赛和工作室强化学生的专业技能和创新创业能力的培养。
该模式中岗位处于核心地位，星级酒店是技能和国际视野提升的载体，竞赛和工作室是创新创业能力提升的主要途径。
实施过程中以培养具有国际视野、创新创业能力突出的酒店高级管理人才为目标即一体，提出高校与企业二个主体联合实施教学即两翼，通过专业基本技能训练、职业技能竞赛、工作室三条路径驱动能力提升，实现产教深度融合、校企高度协同、专业教育与创新创业教育协调发展的四个维度贯穿教育教学全过程。
以“八个共同”机制为导向的产教融合协同育人模式，基于学生特长优势、志向以及企业的人才需求进行个性化培养，构建了学校与合作企业行业之间“合作双赢”生态系统，最大限度地利用了企业行业资源。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
何谓 国际化人才 ？人们 难 以有个 统一标准 。中 国人才 国际
化对接高 峰论 坛彭剑锋 说 ：我觉 得国际化人 才可 以从个体 跟组 “
织两个层 面来 理解 。作 为个体 ， 就是你 的能力和 素质 ， 能不 能适
应国际市场 这种竞争 的需要 ， 你在跨 出国门 以后 ， 能不能适 应国 际市场 ， 真正创造 价值 ， 为客户创造价值 。从组织来讲 ， 你能不能
酒店管理工作是 一项 实践性强 ， 且技术含量并不高 的工作 。 但酒 店业竞 争力 强 ， 同的 岗位 要求 不 同的知识结 构和 能力 结 不
构 。人才层次不分 明 ， 针对性不强 ， 学生思想不稳 。因此 ， 店教 酒
育应分层次 ， 培养 目标应有差异 ， 硕士 、 博士 的培养 目标应 侧重科
１ 前 言
要。尤其是管理人员 ， 既要熟悉 市场动态 ， 把握发展趋势 ； 又要精 通业务 ， 懂经 营管 理 ， 善于沟通交际 的人才 。 要 培养国际化酒店人才 ， 首先必须苦 练学生“ 内功” 。要注重
随着酒店 国际化经 营不 断深入 ， 酒店行业对酒店专业 人才需
求 的标 准也 在不 断提高 ， 国 际化人才 的培 养这个 问题 日益 突 对 出。高素质 的懂 国际惯例 、 有外语能力和沟通能力强 的酒店管理 人才严重匮乏 ， 使许 多国际酒店集 团不得不从 国外高薪聘请管 理 人才 进入 中 国， 土酒 店管 理人 员游离 于核 心管 理层 之外 。因 本 此， 改革人才 培养模式 ， 培养 大学生具有 国际竞争力人 才势在必
程。
随着 国际酒店进驻 中国 ， 尤其是珠三角一带 国际酒店集 团的 进入 ， 店业越来越重视酒店人才 国际化 的培养 。虽然越来越 多 酒
基金 项 目： 国高职 高等专科 学校旅 游管理 类教 育科研“ 全 十二五” 划２ １ 年度课 题 ， 题名称 ： 规 ０１ 课 酒店 管理 国际化人 才培 养模式探 索与 实践（ 课题编 号
Ｇ￣Ｋ ０ ２ ４ ） Ｔ２ １ ０ Ｏ ０ 。 １
一
提到人才 国际化 ， 我们的学生习惯上 以为 自己就是 国际化
酒店 人才 ， 佛只要说得 一 口英语 ， 仿 就算 人才 国际化 了。却不知
这是人才 国际化最糟糕 的误 区。人才 国际化是 过程 ， 而培养具有
国际 水平 能力和 素质 的人才也 是一 个过程 ， 而且是一 个 系统过
的国际竞争力 。 ３ 市场对酒店业 国际化人才要 求
２ 酒店管 理国际化人才培养存在的问题 目前 ， 酒店 人才培养 与使用 的渠道 越来越不 畅 、 才培养供 人 需错位 已经成为酒 店专业存在 的严重 问题 。传统 的教育总是 制 定过高 的培养 目标 ， 培养全才或 高素质 的复合型人才 ， 要 结果 学 生就业期 望值也 高 ， 出去 工作落差很 大 ， 不受企业欢 迎 。而一些 学校脱 离实际 ， 制定过低 的人才培养 目标 ， 结果不能适 应酒店业
面的服务意识 。
一
理人才 ， 中等职业教育 的目标应培养一线 的操作员 和服 务员。 而
所 以， 如何处理博与专 、 高与低 的关 系 ， 是酒店教 育必须研究 的重 点课题 。
传统 的酒店管理仍 以教材 为中心， 堂讲 授为主要教学 形 以课 式， 案例式教学 、 对 情景模拟教学 方法的运用不够 ； 很多学 校不重 视 实训 室建设 、 教学 实践性不强 ， 培养 的学生能力 不够 。由于教 学脱离 现实 ， 企业往往将 学生实 习视为旺季廉 价劳动力 的来源 ， 与高校实 习的 目的矛盾 ， 结果学生实 习一批 就逃走一批 。 酒 店业是 与人打交道 的行 业 ， 交流对 象来 自全球各 地 ， 业 从 人员 的语言能力 、 沟通 能力和文 化素养 ， 尤其是 服务意识特 别重
研、 学； 教 高职院校 的培养 目标 应该侧 重实践 ， 侧重培养督 导层管
人才 国际化 ， 重在能力 和素质 的国际化 。海外 留过学 ， 会讲 外语的人并不一定就是 国际化人才 。语言 只是一种交流工具 ， 不 是人才国际化 的识别标签 。国际化人才 ， 必须具备在 国际的活动
空间交往 、 对话 、 沟通和抗衡 的能力 ， 而且还要有走在世界潮流前
构建一 个适 应 国际人才适 应 的环境 。 建 国（ｏ ３ 认为 国际 ”蔡 ２ｏ ） 化人才应有两大主干能力和 四项基础能力综合组成 ， 即深层超越 国界的能力 、 终身 学习的能力 ； 主动 的应变 和挑 战能力 、 敏锐的洞
察能力 、 高度 的创新 和务实能力以及前瞻的引领能力 。
堕
Ｎ ｏ． ３
童
Ｍａ ｃ ｒｈ
Ｔ ＭＥ Ｄ Ｃ Ｔ ＯＮ Ｉ Ｅ Ｕ Ａ Ｉ
酒店 管理 国际化 人才培养模式 实践 与创新
蒋 清风 莫 凡
摘 要 ： 游业的迅速发展 刺激 并带动酒店行业在我 国如雨后春笋般蓬 勃发展起 来， 旅 随之 而来的是 酒店 集团之 间的激烈 竞争和 对酒 店 专业人才 的极 大需求。随着 国际化 的不断深化 ， 高校 旅游 酒店 管理 专业需要具备 国际视 野、 国际知识的 国际化人 才， 才能 紧跟旅 游
行。
培养学生的素质 ， 苦练学生技 能 ； 要培养学生及时更新观念 、 转变
型态 、 自我完善 、 与时俱进意识 。只有这样 ， 中国内地才能形成一 支具有 国际管 理能力 ， 熟悉 国际酒 店业行规 、 法规 、 操作 模式 ， 具
有 国际战略眼光的酒店职业人才队伍 ， 才能真正提升中国酒 店业
产 业国际化发展 步伐 ， 本文指 出． 国酒店管理 国际化人 才培养存在 的问题 ， 绍 了当今 市场对 酒店 国际化人才的要求 ， 了我 介 并有针对性
地提 出 了酒店管理 国际化人才培养的策略。 关键词 ： 酒店 管理 国际化人 才 培养模 式 中图分类号 ： ４ ０ Ｇ ２ 文献标识码 ： Ａ