[K12学习]2017_2018学年七年级生物下册3.1.3合理膳食与食品安全检测新版济南版
七年级生物下册第二章第三节合理膳食与食品安全课件
查看食品认证标识
选择有绿色、有机等认证标识的食品，这些食品在生产过程中更加 注重安全和环保。
食品储存与烹饪中的安全注意事项
1 2
储存食品时避免交叉污染
将生肉、鱼等与熟食分开存放，避免交叉污染。
烹饪食品时煮熟煮透
烹饪食品时要确保煮熟煮透，杀死可能存在的细 菌和寄生虫。
方向发展。
政府和社会将加大对食品安全监 管的力度，不断完善相关法律法 规和标准，提高食品安全的保障
水平。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 如何将所学知识应用于实际生活中
01
根据自身情况和需求， 制定合理的膳食计划， 注重食物的种类、数量 和营养搭配。
02
在购买食品时，注意查 看食品的标识和认证， 选择安全可靠的食品。
03
注意食品的储存和加工 方式，避免食品过期变 质和交叉污染。
食的多样性。
食品安全问题影响营养摄入
02
不安全的食品可能含有有害物质，长期摄入可能对健康造成危
害，影响营养摄入。
食品安全问题影响合理膳食的推广
03
不安全的食品可能使人们对合理膳食产生疑虑，阻碍合理膳食
的推广。
如何选择安全的食品
查看食品生产日期和保质期
选择新鲜、保质期较长的食品，避免购买过期食品。
查看食品成分表
强调了食品安全的基本原则， 如选择新鲜、无污染的食物，
避免食品过期变质等。
介绍了食品安全法律法规，以 及如何通过标识和认证来选择
安全可靠的食品。
对未来食品安全与合理膳食的展望
随着科技的发展，食品安全检测 技术和食品加工工艺将更加先进， 能够更好地保障食品质量和安全。
七年级生物下册《合理膳食与食品安全》知识点汇总
七年级生物下册《合理膳食与食品安全》知识点汇总合理营养：为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理。
食品安全：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品污染：食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染,学习计划，另一类是化学性污染。
生物性污染主要指病原体的污染、细菌、霉菌以及寄生虫卵等侵染蔬菜、肉类等食品后，都会造成食晶污染。
化学性污染是指有害化学物质的污染。
在农田、果园中大量使用化肥、农药，是造成粮食、蔬菜、水果化学性污染的主要原因。
养成良好的饮食习惯：①不偏食、不挑食。
偏食，挑食会造成某种营养物质缺乏，影响身体健康。
②一日三餐，按时按量进餐。
早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐宜清淡。
每口摄入的总热量中，早，中，晚餐应分别占30%、40%和30%。
不暴饮暴食，也不过度节食。
③饭后不立即进行剧烈运动。
饭后立即运动会影响消化，导致消化不良和胃肠疾病。
食物中毒：食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类，其中非细菌性食物中毒又可分为化学性食物中毒和有毒生物食物中毒。
①细菌性食物中毒——由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。
合理膳食与食品安全知识点②化学性食物中毒——由于出了混入有毒化学物质的食物而引起的中毒。
合理膳食与食品安全知识点③有毒生物食物中毒——由于吃了本身含有有毒成分的动植物或真菌而引起的中毒。
合理膳食与食品安全知识点如何保证食品安全：为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这5个字。
①净：从市场买回的蔬菜，先要浸泡一段时间，然后冲洗干净，这样就可以去除蔬菜中一部分残留的农药。
②透：食物的加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鲜、嫩。
只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生虫卵等就会死去。
③分：做菜时一定要生熟分开。
切熟食时要用专用的刀和案板，使用前还要将刀和案板清洗一下，冰箱不是保险箱，熟食不能存放过久。
七年级生物下册 第三单元 第一章 第三节 合理膳食与食品安全教案 (新版)济南版
《第三节合理膳食与食品安全》教案一、教学目标（一）知识目标1、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。
2、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
（二）能力目标通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。
通过探究实验“馒头在口腔中的变化”，培养学生的创新精神和实践能力。
（三）情感目标通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
二、教学重难点重点：1、设计一份营养合理的食谱。
2、关注食品安全。
3、尝试识别过期食品。
难点：1、正确解读“食物金字塔”。
2、合理膳食，养成良好的卫生饮食习惯。
3、运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
三、教学过程（一）合理膳食问题：逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？学生活动：积极讨论回答。
教师总结：我们的许多疾病都是饮食不当造成的。
做到一日三餐，按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食；监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长。
问题；你想为不辞辛劳的父母设计一份营养午餐吗，可以参照课本上的食物金字塔。
学生活动：积极设计，小组讨论选出最佳方案展示。
教师总结：给予积极的鼓励和评价。
（二）食品安全问题1：伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？学生小结：1、饼干的名字；2、饼干的生产日期；3、饼干的生产厂家；4、饼干的成分，因为伟伟的爷爷患糖尿病，糖尿病人要少吃含糖较多的食物。
所以，伟伟应特别注意饼干的成分是否含糖。
问题2：仔细阅读包装上的文字并讨论应当关注食品包装上的哪些内容？怎样判断包装食品是否过了保质期？购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？学生活动：拿出收集2~3种食品的包装袋或包装盒阅读并讨论回答。
学生小结：在买食品时要注意品名、保质期、成分、厂家、包装等问题；购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。
七年级生物下册第3节《合理膳食与食品安全》教案
小组1：在调查奶类、饮品时，店主看我们不买东西，不愿意接待我们，后来我们说明调查意图，他给了我们很多帮助，使我们得以顺利完成任务。在这次活动中，我们还学到了与人交际的一点技巧。
小组2：我们小组是把责任分到个人，然后按计划行动，最后讨论汇总，这样很节省时间。
师：现在让各小组来汇报他们的战绩吧！（让学生归纳总结信息，培养学生积极思维与合作的精神，充分体现以学生为主体的教学原则）
谷类、蔬菜类、粮食、动物、饮品各组代表到讲台上介绍他们调查的结果。
师：听完了各小组汇报的市场食品消息，请同学们欣赏小品“谁的功劳大”。
（通过小品的编排和表演，培养学生发散思维和逻辑思维能力，提高学生的组织能力和语言表科目
生物
上课时间
教学
目标
知识与能力
(1)学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
(2)尝试设计一份营养较为合理的食谱。
过程与方法
过程：复习食物中的营养元素有哪些。教师引导学生掌握平衡膳食的基本要求，通过活动让学生的亲身感受和体验，体现科学知识在指导健康生活上的价值。
2.各小组互相交流，阐明各自食谱的科学性所在。
3.讨论：交流结束以后，你认为自己的饮食结构存在哪些问题？如何进一步修改你的食谱，使之更科学、合理。（学生把自己设计食谱中的能量计算出来，进行定量分析。）
师：同学们为自己设计了一份食谱，应该说大家已经基本掌握了评价饮食结构的方法和均衡膳食的标准，大家心里最想做的是什么呢？
4.食品安全：安全可靠、加工方法、保存
生：观看小品，细细品味并体会。
师：看来合理膳食对我们的身体健康非常重要，让我们大家手拉手共同关注人类的健康。
2017 2018生物济南版七年级下册13合理膳食与食品安全 同步训练 word文档
2019-20191.3 同步训练学年生物济南版七年级下册合理膳食与食品安全一、练基础1.,() 在每日摄取的总能量中早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是A.4∶2∶4B.3∶3∶4C.3∶4∶3D.1∶4∶52.,“”,() 建议少用的食物是平衡膳食宝塔某同学设计母亲节爱心午餐依据A.B. C. D. 油脂类蔬菜类豆奶类谷物类 3.:,为了让这份食谱但这份食谱营养不够全面米饭、爆炒牛肉、晓红为自己设计了一份午餐食谱麻辣豆腐。
,? () 更为合理你认为应加上以下哪种食物A. B. C. D. 小米粥回锅肉牛奶素炒白菜 4. ）下列食品可以安全食用的是（A. B. C. D. 发霉的面包变质的牛奶发芽的马铃薯新鲜的水果5.“”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生活中常见的行为或做法，不合光盘浪费可耻，）理的是（A. B.C. D. 不买过期食品捡食野蘑菇买检验合格的肉食蔬菜用清水浸泡、冲洗6. ）下图中属于绿色食品标志的是（D. B. C. A.7.,() 下列日常生活中提到的食品安全意识正确的是A. B. “”, 可多吃袋装产品尽管过期但没霉变仍可食用营养全、可口五角零食 C. , D. 桶装水应在保质期内饮用完维生素和微量元素是人体必需的可长期多吃二、练题能页 1 第8.,() 以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述正确的是A. “”, B. ,受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用瘦肉精加工成火腿肠后即可食用的肉类食品检测出还能降低癌症的患病率C. , D. 保证居民有均衡营养的前提是我国的食品卫生总体上是安全的每天应坚持各类食品的合理搭配, 因而食品的种类尽可能少为好食品必须安全9.,“”“”的作用。
下面所列人体运作的润滑剂健康的基石维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少和却起着,()不相符的是物质与缺乏症A. A— B. — C. B— D. —贫血症维生素维生素骨质疏松症夜盲症坏血病铁钙110.,:,,你认西红柿、中考第一天紫菜妈妈为小丽准备了一份午餐要使这份午餐营养搭配更合适米饭、韭菜、() 为还需增加的是A. B. C. D. 面条、茄子牛肉、鸡蛋馒头、生菜花生、黄瓜11.“”），食品安全始终是人们高度关注的热点话题，食品安全应考虑的问题包括（民以食为天①②③④⑤维生素种食品本身是否有毒食物含能量高低是否被农药等有毒物质污染食品的保质期⑥⑦⑧食物是否发霉变质．类食物的营养价值无机盐含量A. ①③⑤⑧ B. ①②④⑧ C. ①②⑦⑧ D. ①②④⑦⑧12.,,,情况很快好转。
七年级生物下册3_1_3合理膳食与食物平安教案新版济南版
课型：新讲课
教学目标：
1．知识目标
①通过度析“平稳膳食宝塔”，说出什么是合理膳食，教育学生培育良好的饮食适应。（重点）
②通过搜集分析资料，举例说出日常生活中食物平安的实例。
2.能力目标
①运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。（难点）
②学会灵活运用和迁移所学知识解决生活中的问题。了解食物平安的调查进程，把握调查的一样方式，培育实践能力
课前预备：
教师预备：搜集与食物平安相关的文字、图片等资料。
学生预备：学生搜集2~3种食物的包装袋或包装盒。
教学进程：
教学环节及时间
安排
教师活动
学生活动
设计意图
复习回顾
5分钟
活动一：你问我答
通过学生互相复习提问的方式，让学生对上节课所学知识进行回顾：
生1、在食物的六大营养成分中，能直接吸收的有哪些？需消化才能吸收的是哪些？
过渡：如果我们每天按照黑板上这些不健康的餐单来进食的话，会变成什么样子呢？（展示图片）
这些人怎么样了？
2、（课件：营养过剩）我们把这些人称作？
说能来解释一下“营养过剩”？
总结：“营养过剩”是指吃到身体的营养比自身所需要的多很多。
同桌讨论点餐
兴趣高涨
学生点评，发表自己的看法
生1：都是油炸食品垃圾食品
生2：没有蔬菜水果，不能补充维生素
4.根据人体对“平衡膳食宝塔”中各类营养物质的需要，分析你的日常饮食中各类营养物质的摄入是否合理？差别在哪里？
5.为什么说偏食或挑食不利于我们的身体健康？我们平时应该怎么做？
6.指导学生根据所学知识，为课前的食谱提出合理化建议。
中国营养学会理事长葛可佑爷爷说过：“没有不健康的食物，只有不合理的饮食。”这句话告诉我们要想有健康的身体就必须要营养合理。
济南版七年级下册生物 3.1.3 合理膳食与食品安全 教案设计
第三节合理膳食与食品安全教学目标知识与能力1.举例说出什么是合理膳食。
2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。
过程与方法1.通过各种手段收集资料，养成收集、分析处理各种信息的习惯。
2.通过分析不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
情感、态度与价值观理解合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习惯。
教学重点认识合理营养及食品安全的重要性。
教学难点根据实际情况设计合理的食谱。
教学准备学生总结自己的饮食习惯。
教师准备多媒体课件。
课时安排1课时教学过程一、创设情境，导入新课俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”“民以食为天，食以安为先”“吃什么才健康，怎么吃才健康”是被大家普遍关注的话题，饮食的质量和卫生与身体健康有很大关系。
我们每天都要吃饭，可是你知道什么样的膳食结构才算均衡合理？什么样的食品才是安全卫生的？今天，让我们学习第三节《合理膳食与食品安全》。
二、进行新课为帮助人们健康地饮食，中国营养学会根据营养学原则，结合我国国情，将膳食结构形象地设计成“平衡膳食宝塔”，以指导人们一日三餐对各类食物的摄取比例。
平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
大家可以结合课本一起说一下底层是什么？第二层是什么？第三层是什么？第四层是什么？第五层是什么？宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
食物在宝塔中所占的比例越大，就表示进食量越多。
所以，需求量由下到上是依次减少的。
大家看17页教材，我们应该怎样科学安排一日三餐，合理搭配各种食物呢？我们应该科学安排一日三餐，合理搭配各种食物：食物尽量多样化，粗细搭配合理；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，膳食要清淡少盐。
良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体的正常生长发育，增强机体对疾病的抵抗力。
如果营养不当，就会影响生长发育，甚至发生营养缺乏症或肥胖症。
【K12教育学习资料】七年级生物下册 第三单元 第一章 第三节 合理膳食与食品安全知识点+巩固提高
合理膳食与食品安全
【知识点】
1.什么叫合理膳食？
就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。
这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，相互搭配合理。
2.（考点1）平衡膳食宝塔？
3.如何合理膳食？
（1）科学安排一日三餐，按时进餐。
早、中、晚能量摄入比例分别占30%、40%、30%。
食物尽量要多样化，粗细搭配合理；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，膳食要清淡少盐。
4.食品安全问题有哪些？
（1）食品原料的成分和质量问题。
（2）食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。
（3）对食品的基本要求：无毒、无害，并且符合应有的营养要求。
5.什么是绿色食品？绿色食品分为哪两类？
（1）绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标
准的环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。
（2）绿色食品分为A级和AA级两类。
A级标志 AA级标志。
第3节 合理膳食与食品安全
第3节合理膳食与食品安全一、教学目标（一）知识与能力：能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。
（二）过程与方法：通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
（三）情感态度与价值观：通过本节课学习，使学生形成注意身体健康和食品安全的意识。
二、教学重点难点1．重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2．难点学生活动的组织教学和交流方式。
三、课时安排1课时四、教学过程（一）导入新课多媒体展示用多媒体展示一些美食图片。
食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。
（二）合作交流，解读探究1．活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？交流投影学生绘制的统计图活动根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。
要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。
小结营养不良和营养过剩，都属于营养失调。
造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。
科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。
2．活动：自我设计并分析一天食谱的营养状况一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务-------为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。
分组讨论（1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？小结健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育锻炼，适时调节自己的心态等。
生物北师大版七年级下册教案第3节 《合理膳食与食品安全》教案2
第3节合理膳食与食品安全教学目标1．说出合理膳食的意义。
2．关注并学会评价自身的营养状况。
3．学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
4．尝试设计一份营养较为合理的食谱。
教学重点1．说出合理膳食的意义。
2．关注并学会评价自身的营养状况。
3．学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
4．尝试设计一份营养较为合理的食谱。
教学难点结合三个活动研究如何充分发挥学生的主体作用。
教学学法讲授法、提问法、图示法。
学前准备小黑板、挂图。
教学过程一、导入新课从上几节课中我们已知道人体生长发育所需的能量及营养物质都是从食物中获得的，在生活中食物种类丰富，不同食物中营养物质的种类和含量也是不同的，因此我们的选择不同，会导致我们所得到的营养也各不相同，那么你们知道自己的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容——合理膳食。
要如何做到合理膳食呢？首先让我们来了解自身的营养状况及饮食结构和习惯吧。
二、活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯教师先讲解体质指数然后让学计算出自身的营养状况及实事求是地填好P18的饮食结构和习惯的问卷，最后通过提问的方式得出部分学生的营养状况及在饮食结构和习惯上做得好的地方和不足的地方。
最终指出：营养不良和营养过剩，都属于营养失调。
造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，那什么样的饮食结构才更合理、更有利于青少年健康地生长发育呢？营养学家们的研究为我们提供了一个均衡膳食的基本要求，这个要求是：1．食物多样、谷类为主。
2。
多吃蔬菜、水果和薯类。
3。
常吃奶类、豆类或其制品。
4。
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
5。
膳食要清淡少盐，饮酒应限量。
6。
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
7。
食物应清洁卫生、不变质。
再结合“平衡膳食宝塔”挂图讲解各类食物在膳食中的地位和应占的比重谷类：强调混着吃比单吃好蔬菜和水果：强调不能替换，以深色的为好。
【人教版】2018学年七年级下册生物精品教案：第三节 合理营养与食品安全
第三节合理营养与食品安全
教学目标
1、举例说出什么是合理营养.
2、关注食品安全.
3、尝试运用有关合理营养的知识,设计一份营养合理的食谱,关心长辈的饮食.
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性.
重点和难点
重点1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2、学生通过分析,认同环境保护与食品安全之间的统一性.
难点设计一份营养合理的食谱,将所学知识上升为意识,再由意识转化为行为.
课前准备
学生:四人小组合作,课前明确课题的目的后,经商讨制定调查或收集资料方案,展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的.
教师:课前收集若干食品的包装袋和包装盒,以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生.
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带,便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）.
教学设计
设计一份午餐食谱；自主讨
定一个合理营养文明公约。
2017_2018学年七年级生物下册3.1.3合理膳食与食品安全检测新
第三节合理膳食与食品安全知识点一合理膳食1.合理膳食的基本要求:食物尽量多样化, 粗细搭配合理;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,膳食要清淡少盐。
2.平衡膳食宝塔3.早、中、晚餐摄入能量分别占30%、40%、30%左右。
4.小琳为妈妈设计了一份素食早餐:小米粥、煎豆腐、炖黄豆。
为使营养搭配更合理,该素食食谱中还应增加炒青菜(热豆浆、炒青菜、烤面包、炸油条,四选一)知识点二食品安全5.食品安全问题包括两个方面:一是食品原料的成分和质量问题;二是食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。
应当关注食品包装上有关营养成分,是否有添加剂, 生产日期,保质期, 生产厂家和厂家地址等内容。
6.对食品的基本要求: 无毒、无害,并且符合应有的营养要求。
知识点一合理膳食1.(2017·湖南岳阳中考)在每日摄取的总能量中,早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是(C)A.4∶2∶4B.3∶3∶4C.3∶4∶3D.1∶4∶52.(2016·云南昆明中考)某同学设计母亲节爱心午餐,依据“平衡膳食宝塔”,建议少用的食物是(D)A.谷物类B.蔬菜类C.豆奶类D.油脂类知识点二食谱的设计3.晓红为自己设计了一份午餐食谱:米饭、爆炒牛肉、麻辣豆腐。
但这份食谱营养不够全面,为了让这份食谱更为合理,你认为应加上以下哪种食物?(A)A.素炒白菜B.牛奶C.回锅肉D.小米粥知识点三食品安全4.(2016·福建泉州中考)下列食品可以安全食用的是(C)A.发芽的马铃薯B.变质的牛奶C.新鲜的水果D.发霉的面包5.(2016·湖南娄底中考)浪费可耻,“光盘”行为光荣,同时食品安全也越来越被人们关注,下列生活中常见的行为或做法,不合理的是(A)A.捡食野蘑菇B.买检验合格的肉食C.蔬菜用清水浸泡、冲洗D.不买过期食品6.(2016·黑龙江中考)下图中属于绿色食品标志的是(C)7.导学号16244019(2016·湖南永州中考)下列日常生活中提到的食品安全意识,正确的是(D)A.袋装产品尽管过期但没霉变仍可食用B.“五角零食”营养全、可口,可多吃C.维生素和微量元素是人体必需的,可长期多吃D.桶装水应在保质期内饮用完1.以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述,正确的是(C)A.检测出“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,还能降低癌症的患病率C.我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好2.导学号16244020(2017·山东临沂中考)维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。
2017-2018学年第二学期冀少版七年级下册生物第一章合理膳食、平衡营养单元综合检测(含解析)
第一章合理膳食、平衡营养一、单选题1.青春期对营养的要求是（）A. 多吃肉，不吃蔬菜B. 多吃蔬菜，少吃肉C. 应全面、合理D. 随便一点，有什么吃什么2.下面是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（）A. 鸡蛋一只，牛奶一碗，面包一个B. 牛肉半斤，面包一个C. 米粥一碗，面包两个D. 红烧肉一盘，馒头一个3.为了保持身体健康，早、中、晚餐摄入的能量应当分别占多少? （）A. 30％、30％、40％B. 40％、30％、30％C. 30％、40％、30％D. 20％／40％／40％4.下列做法符合食品安全的是()①购买方便面时要看保质期②食用发芽的马铃薯③用清水浸泡、冲洗青菜④用同一把菜刀切生食与熟食A. ①②B. ③④C. ①③D. ②④5.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求，下列关于青少年饮食说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A. ①②⑤B. ②③⑤C. ③④⑤D. ①②④6.下列食物成分中，不经消化就能被人体直接吸收的一组是（）A. 水、脂肪酸、淀粉B. 维生素、葡萄糖、无机盐C. 甘油、无机盐、蛋白质D. 脂肪、氨基酸、维生素7.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（）A. 鱼类B. 蔬菜类C. 淀粉、谷物类D. 肉类8.绿色食品是指（）A. 在食用之前清洗干净的食品B. 在保质期内的食品C. 有良好的生态环境的保护，无污染，安全，优质的食品D. 以上说法都对9.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（）A. 肉制品类B. 淀粉、谷物类C. 蔬菜类D. 奶制品类10.在清洗蔬菜时要尽量浸泡1-2小时，这是为了A. 让蔬菜吸足水B. 去掉蔬菜表面残留的的农药C. 节约用水D. 使蔬菜更脆些11.绿色食品指的是（）A. 新鲜的食品B. 无污染、安全、优质的食品C. 绿颜色的食品D. 营养价值高的食品12.下列哪一项不是小肠结构与吸收功能相适应的特点（）A. 小肠长约5～6米B. 粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛C. 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D. 小肠壁内有肠腺，能分泌肠液13.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（）A. 土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤B. 红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤C. 红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤D. 炒白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤14.张晓的妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧牛肉、麻辣豆腐．为使这份食谱更加符合膳食标准，还应添加下列哪种食物（）A. 素炒白菜B. 牛奶C. 排骨汤D. 小米粥15.食物消化和吸收的主要器官是（）A. 口腔B. 胃C. 小肠D. 大肠16.下列有关青少年膳食的建议，你认为不正确的选项是（）A. 多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量B. 进入青春期时常吃些海产品以增加碘的摄入C. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入D. 参加体育活动，避免盲目节食17.吃水果、蔬菜时要注意的事项是（）A. 新鲜程度B. 农药的去除C. 干净程度D. 以上都要注意18. 下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（）A. 土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤B. 红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤C. 红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤D. 炒白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤19.早、午、晚三餐摄入热量的最佳比值是（）A. 0：6：4B. 4：4：2C. 3：4：3D. 2：3：520.下列饮食习惯中，合理的是A. 因贪睡而经常不吃早餐B. 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C. 只吃自己喜欢的食物D. 合理营养，平衡膳食21.下列做法，正确的是（）A. 早餐可以不吃，但晚餐一定要吃好吃饱B. 饭后要立即进行体育运动，以帮助食物的消化C. 发霉变质的残羹剩饭可以用来喂养家禽家畜D. 超过了保持期的食品，即使看起来正常也不要吃22.对青少年来说，最科学合理的一组食谱是（）A. 米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果B. 牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋C. 馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤D. 米饭、冬瓜海带汤、烧茄子、蛋糕23.下列有关小肠的结构特点，与其消化功能无关的是（）A. 小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长B. 小肠壁内的肠腺能分泌肠液C. 小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛D. 小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管24.下面是四位同学的午餐，从合理营养方面考虑，最为合理的是（）A. 泡面、香肠、面包B. 米饭、青菜、黄瓜、紫菜汤C. 炸鸡翅、可乐、玉米D. 米饭、瘦肉、青菜、鸡蛋汤25.下列是关于均衡膳食基本要求的部分叙述，不正确的是（）A. 食物多样，谷类为主B. 多吃蔬菜，常吃豆类C. 多吃肥肉，常吃鱼肉D. 清淡少盐，饮酒限量二、非选择题26.蓝蓝的爸爸买了一箱酸乳，酸乳包装盒标签上的部分内容如图，请分析回答：（1）酸奶中不含有的营养物质是________ ．（2）蓝蓝“六一”儿童节时，跟小朋友一起出去玩，她拿出这种酸奶给小朋友喝，小朋友能喝吗？________ ，为什么？________（3）这瓶酸乳能为人体提供的能量是363kJ．标签上注明的营养成分中含能量的物质中人体每日需要量最大的含有能量的营养成分是________ ．请写出蛋白质的消化过程：________ ．（4）蓝蓝喝入酸乳后，营养成分在体内彻底消化的场所是________ ．标签所示的营养物质中不需要消化就可直接吸收的是________ ．27.如图是小华同学的一些饮食习惯，请你帮他分析一下：（1）从A图看，小华若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素________ 而出现牙龈出血等症状．（2）从B图看，小华不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质________ ，该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是________ ．（3）从C图看，小华爱吃的薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的________ ，青少年若长期食用易患肥胖症，请你再列举一种高脂肪食品：________（4）从D图看，小华不吃早餐就去上学，可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，原因是他血液中的________ 浓度过低．（5）小华学习了《合理膳食》后尝试给自己设计的一份早餐如下：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和水果．其中：面包富含人体主要的能源物质是________ ；牛奶富含的维生素D能促进________ 的吸收．28.把下列消化道吸收的营养物质用线连起来口腔和食道________ A、部分水分和酒精胃________ B、几乎没有呼吸功能小肠________ C、少量的水、无机盐和部分维生素大肠________ D、绝大部分营养物质29.合理膳食是指能够满足人体对________和________需要的膳食。
最新人教版七年级生物下册3.1.3合理膳食与食品安全
五、感恩父母，设计食谱
目的要求: 为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用 有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 提示： 1.设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，
不要求计算能量。
2.设计应考虑食物种类，营养成分，价格等。组
2.有的同学为节约时间，每天的午餐总是以洋快餐或 油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？ 不赞同。因为这样做的后果是摄入过多的能量，但没 有摄入无机盐、维生素等营养物质。
3.根据图示分析回答
Thanks. And Your Slogan Here.
Thanks. And Your Slogan Here.
探究主题 一
合理膳食
一、图说：吃出健康、吃出聪明
“洋快餐”的三高劣势
大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根 源在于“高热量、高脂
高蛋白
洋快餐引发的几种现代病
高 血 压
冠 心 病
糖 尿 病
癌 症
肥 胖 症
二、合理膳食
1.营养学家将食物分成哪几 类？ 2.一日三餐的合理能量比例 是多少？ 3.处在生长发育期的青少年 的日常饮食应注意些什么？ 4.什么样的饮食才是合理的 饮食？
良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身
体的生长发育，使我们增强对疾病的抵抗力，保持
身体健康。食品生产、加工、贮运和销售等环节都
可能存在某些不安全因素，以致食品卫生质量的降
低，对人体造成不同程度的损害。在日常生活中，
我们要树立安全意识，增强对假冒伪劣食品的辨别
能力。
1.下面为某同学设计的一日三餐的食谱 早餐：油条 馒头 烧土豆丝 午餐：米饭 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜 （1）此食谱主要缺乏的营养物质是（ 蛋白质）。 （2）在食谱中应添加（ 瘦肉和大豆）类物质，这类 物质进入消化道后，最终分解成（多种氨基酸 ）。
七年级生物下册3.1.3合理膳食与食物平安导案无答案新济南
合理膳食与食物平安教师寄语：追赶时刻的人，生活就会溺爱他；舍弃时刻的人，生活就会冷落他。
看清他人很容易，要摆正自己却很难。
学习目标：知识目标：1、列举符合我国国情的膳食指南；2、了解本地食物的平安状况，关注食物平安；3、举例说出什么是合理营养，教育学生培育良好的饮食适应。
能力培育：1、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培育解决问题的能力，激发创新精神；2、了解食物平安的调查进程，把握调查的一样方式，培育实践能力。
情感、态度价值观：通过小组合作学习，培育学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食适应，确立踊跃、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
学习重点、难点：重点：1、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由；2、关注食物平安，养成健康的饮食适应。
学习难点：1、关注食物平安在健康生活中的意义；2、认同环境爱惜与食物平安之间的统一性。
学习进程：[知识回忆]继往开来，打好基础。
1. 是人体消化和吸收营养物质的要紧器官，与此功能相适应的特点之一：小肠内表面有许多环形和小肠绒毛；小肠绒毛壁和毛细血管壁均有一层组成。
2.蛋白质在人体的内开始消化，最终消化产物是。
3.以下不能被消化道壁直接吸收的营养成份是（）A麦芽糖 B氨基酸 C甘油和脂肪酸 D维生素4.胃、小肠、大肠都能吸收的成份是（）①酒精②无机盐③水④维生素A①② B ②③ C ③④ D ①③[预习导航]课前预习，探讨新知。
请你认真阅读教材，标出学到的知识。
1.合理膳食良好的与能够增进躯体的生长发育，增强对疾病的抗击力。
每日，按时进餐。
每日的早、中、晚餐的能量摄入应别离占、和左右。
2.食物平安（1）食物平安问题包括两个方面：一是食物原料的和问题，二是食物在、、、贮存、销售进程中人为改变其性质而产生的平安问题。
（2）人类对食物的大体要求是、，而且符合应用的要求。
[合作探讨]以小组为单位进行小组讨论交流。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第三节合理膳食与食品安全
知识点一合理膳食
1.合理膳食的基本要求:食物尽量多样化, 粗细搭配合理;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油
用量,膳食要清淡少盐。
2.平衡膳食宝塔
3.早、中、晚餐摄入能量分别占30%、40%、30%左右。
4.小琳为妈妈设计了一份素食早餐:小米粥、煎豆腐、炖黄豆。
为使营养搭配更合理,该素食食谱
中还应增加炒青菜(热豆浆、炒青菜、烤面包、炸油条,四选一)
知识点二食品安全
5.食品安全问题包括两个方面:一是食品原料的成分和质量问题;二是食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。
应当关注食品包装上有关营养成分,是否有添加剂, 生产日期,保质期, 生产厂家和厂家地址等内
容。
6.对食品的基本要求: 无毒、无害,并且符合应有的营养要求。
知识点一合理膳食
1.(2017·湖南岳阳中考)在每日摄取的总能量中,早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是
(C)
A.4∶2∶4
B.3∶3∶4
C.3∶4∶3
D.1∶4∶5
2.(2016·云南昆明中考)某同学设计母亲节爱心午餐,依据“平衡膳食宝塔”,建议少用的食物是
(D)
A.谷物类
B.蔬菜类
C.豆奶类
D.油脂类
知识点二食谱的设计
3.晓红为自己设计了一份午餐食谱:米饭、爆炒牛肉、麻辣豆腐。
但这份食谱营养不够全面,为了
让这份食谱更为合理,你认为应加上以下哪种食物?(A)
A.素炒白菜
B.牛奶
C.回锅肉
D.小米粥
知识点三食品安全
4.(2016·福建泉州中考)下列食品可以安全食用的是(C)
A.发芽的马铃薯
B.变质的牛奶
C.新鲜的水果
D.发霉的面包
5.(2016·湖南娄底中考)浪费可耻,“光盘”行为光荣,同时食品安全也越来越被人们关注,下列生活中常见的行为或做法,不合理的是(A)
A.捡食野蘑菇
B.买检验合格的肉食
C.蔬菜用清水浸泡、冲洗
D.不买过期食品
6.(2016·黑龙江中考)下图中属于绿色食品标志的是(C)
7.导学号16244019(2016·湖南永州中考)下列日常生活中提到的食品安全意识,正
确的是(D)
A.袋装产品尽管过期但没霉变仍可食用
B.“五角零食”营养全、可口,可多吃
C.维生素和微量元素是人体必需的,可长期多吃
D.桶装水应在保质期内饮用完
1.以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述,正确的是(C)
A.检测出“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用
B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,还能降低癌症的患病率
C.我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配
D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好
2.导学号16244020(2017·山东临沂中考)维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。
下面所列物质与缺乏症,不相符的是(C)
A.维生素A—夜盲症
B.钙—骨质疏松症
C.维生素B1—坏血病
D.铁—贫血症
3.(2016·广西柳州中考)中考第一天,妈妈为小丽准备了一份午餐:米饭、韭菜、西红柿、紫菜,要
使这份午餐营养搭配更合适,你认为还需增加的是(A)
A.牛肉、鸡蛋
B.花生、黄瓜
C.馒头、生菜
D.面条、茄子
4.(2015·山东聊城中考)“民以食为天”,食品安全始终是人们高度关注的热点话题,食品安全应
考虑的问题包括(B)
①食品本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染⑤
维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质
A.①③⑤⑧
B.①②④⑧
C.①②⑦⑧
D.①②④⑦⑧
5.导学号16244021
蓝蓝没吃早餐就去上学,课堂上出现头晕、乏力等现象,吃下一块糖后,情况很快好转。
午餐蓝蓝吃
下一个肉粽和一碗牛肉羹后,感慨地说:“再也不能不吃早餐了!”请分析回答下列问题。
(1)蓝蓝吃糖后情况好转,是因为葡萄糖能在细胞的线粒体中被氧化分解,并释放能量,供
生命活动需要。
(2)蓝蓝午餐吃肉粽和牛肉羹,从合理膳食的角度看,请你给她加道菜: 炒青菜。
(3)肉粽富含淀粉,人体分解淀粉的起始部位是口腔;牛肉富含蛋白质,人体分解蛋白质的起始
部位是胃。
(4)如图示人体部分消化器官,糖、肉粽、牛肉羹最终在[④]完成消化,参与消化的有:肠腺分泌的
肠液、胰腺分泌的胰液和[①]分泌的胆汁。
1.(2017·江苏宜兴中考)我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧,下列有关叙述不合理的是
(C)
A.肥胖患者应减少谷类及肉类的摄入量
B.青少年应增加蛋白质的摄入量,以满足生长发育的需要
C.青少年正处于长身体时期,饮食无须定时定量
D.青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜,以满足对维生素的需求
2.导学号16244022(2015·河北沧州中考)小白早餐吃了一块馒头、一个煎鸡蛋。
以下说法正确的是(B)
A.馒头消化的起始部位是胃
B.吸收这些营养物质的主要器官是小肠
C.煎鸡蛋最终被消化成氨基酸
D.这顿早餐中主要的供能物质是蛋白质
3.(2016·福建厦门中考)四位网友在网上晒午餐,其中营养比较均衡的是(C)
A.网友“笑对人生”:牛肉面3两(面+牛肉片)
B.网友“春草”:炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包
C.网友“爱米饭”:米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤
D.网友“波波”:混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃)
4.导学号16244023为保证食品安全,下列做法不合理的是(D)
A.经常保持厨房和炊具干净
B.购买检疫合格的肉
C.切生、熟食品的砧板应分开
D.过期食品只要不霉变仍可食用
5.下列各图中,能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物搭配比例的是(A)
导学号16244024(2017·湖南长沙中考)某中学为了增强学生食品安全意识,举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。
如图是一幅获奖作品。
请回答下列问题。
(1)中学生正处于生理发育期,更应注意合理营养。
合理营养是指全面而平衡的营养。
(2)为了做到合理营养,我们应每天按营养学家设计的“平衡膳食宝塔”均衡地吃那五类食物。
(3)购买包装食品时,除了要注意是否有QS标志外,一定要查看生产日期和保质期。
(4)向食品中添加防腐剂可以防止由微生物(细菌、真菌) 引起的食品腐败,但要遵照国家标准规范使用。
(5)作为一名中学生,当发现商家有类似漫画中的违法行为时,在力所能及的范围内,你的做法是向有关部门举报。