茶多酚和茶皂素对感染鸡球虫肉仔鸡的生长性能、肠道微生物和抗氧
茶多酚的抗氧化性在畜牧生产的应用
茶多酚的抗氧化性在畜牧生产的应用摘要：茶叶中的多羟基酚类化合物简称茶多酚，是一种天然的抗氧化剂。
茶多酚具有抗氧化、改善生产性能、促进肠道健康等作用，在畜牧生产中广泛应用。
本文主要阐述了茶多酚的抗氧化性及其在畜牧生产中的应用效果。
关键词：茶多酚；抗氧化；畜牧生产随着国内经济的发展、人民生活水平的日益提高，人们对食品的要求大幅上升，茶多酚作为一种天然的抗氧化剂受到人们越来越多的关注。
茶多酚也叫茶单宁、茶鞣质，是从茶叶以及茶副产品中提取的多羟基酚类化合物。
茶多酚具有抗氧化、提高畜禽生产性能、改善肠道微生物结构及预防与治疗某些疾病等多种功能。
1茶多酚的组成及理化性质茶多酚是茶叶中主要的化学成分，在通常情况下，茶多酚占茶叶干重的30%～42%。
由30种以上的酚类物质组成，按其化学结构可分为儿茶素、黄酮及类黄酮醇、酚酸及缩酚酸、花色素4类。
在茶多酚中，儿茶素的含量最多，占茶多酚含量的60%～80%，其结构如图一。
纯茶多酚是一种白色无固定形状的结晶状物质。
有涩味，略有吸湿性，在潮湿的空气中易发生氧化而呈现淡黄色至褐色。
在常温干燥的环境条件下，茶多酚为绿色或淡黄色粉末，可溶于水、甲醇、乙醇、乙酸乙酯以及丙酮，不溶于氯仿和正丁醇。
茶多酚在pH4～8时比较稳定，且在低温和酸性条件下茶多酚的特性不会发生显著变化。
在遇到强酸、强碱、高热、金属离子如铁和钾离子等时易发生化学反应而变质。
茶多酚在进入动物消化道后，可以通过小肠内壁吸收进入血液循环，与血清蛋白相结合，转移到相应的组织和器官中，以表现其生物学活性，发挥其生理功能。
2茶多酚的抗氧化原理2.1清除活性自由基。
存在于动物体内的自由基，其性质越活泼则其氧化能力越显著，对组成动物体的重要物质（核酸、蛋白质、糖类等）造成的伤害也越大。
Maeda等试验表明，茶多酚中儿茶素类化合物对O2－、OH由基的清除率达到98%以上，具有很好的抗氧化作用。
茶多酚的主要成分为儿茶素，其结构中具有连或邻苯酚基，使苯环上的π电子与氧原子中尚不成对的电子发生共轭效应，含酚基的茶多酚具有了活泼的羟基氢，能够直接与自由基结合。
茶多酚饲料添加剂在鸡养殖业发展中的应用
DOI：10.15906/11-2975/s.20192202综 述由于欧盟从2006年1月起禁止在动物饲料中使用抗生素促生长剂，我国农业部也要求在2019年7月1日在饲料中禁用抗生素。
在这种背景下，植物源和中草药产品受到越来越多的关注，因为作为天然添加剂，它们在消费者中有很高的可接受性。
植物源性饲料添加剂通常被定义为植物源性化合物，添加到饲料中通过改善饲料特性、提高动物生产性能和食物质量来提高牲畜的生产力。
植物饲料添加剂由各种各样的草药、香料和精油组成，已引起人们越来越大的兴趣，特别是用于猪和家禽中。
茶是一种多年生、常绿、异花授粉的植物，有白色的花和绿色的果实，有2～3粒种子。
茶叶的味道、颜色和品名的不同取决于茶叶的加工工艺。
茶有6种基本类型：红茶、黑茶、黄茶、青茶、绿茶、白茶。
Hossain等（2012）研究表明，绿茶中的多酚类化合物可以提高动物体重和饲料效率，这些多酚化合物还能维持微生物群落平衡，对致病菌有抗菌作用。
Nishida等（2006）报道，绿茶多酚具有很强的抗氧化性能，可以降低肌肉和蛋黄硫代巴比妥酸反应物质值，从而维持氧化稳定性。
在家禽饲料中，绿茶及其衍生物（如绿茶提取物、绿茶叶子、绿茶副产品、绿茶多酚和绿茶花等）作为饲料添加剂以改善家禽生产性能。
因此，本文旨在综述茶多酚有益作用的最新研究进展，并评估其作为家禽饲料添加剂的潜在作用。
1 茶的营养成分茶多酚是从绿茶中提取的活性化合物，在探讨茶多酚作用的同时有必要对茶的化学成分、氨基酸、碳水化合物和矿物质成分进行相应讨论。
1.1 化学成分 茶的化学成分和其他成分比较复杂。
Abdo等（2010）报道了其化学成分，其中风干的绿茶叶水分含量为7.8%、干物质为92.2%、有机物为82.4%、粗蛋白质为18.15%、粗脂肪为8.72%、粗纤维为19.32%、灰分为9.8%、无氮浸出物为36.21%、代谢能为3002 kcal/kg。
同时含有200多种生物活性化合物，包含300多种不同的物质，包括多酚（儿茶素和黄酮类）、生物碱（咖啡因、苏溴碱、茶碱）、挥发油、多糖、氨基酸、脂类、维生素C、矿物质和其他未定性的化合物。
茶皂素对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响
ＡＢＳ ＴＲＡＣＴ：Ｔｅ ｓ ｐ ｎ ｎ ｗａ ｄ ｅ Ｏ ｔ ｅ ｄ ｅ ｓ ｆ ｒ ｂｒ ｉｅ ｓ ｔ ｅ ｅ ｒ ｈ ｔ ｅ ｅ ｆ ｃ ｓ ｏ ｈｅ ｒ ｇ ｏ ｈ ｐ ｒ ｏ ｍ ａ ｃ ａ ａ ｏ ｉ ｓ ａ ｄ ｄ ｔ ｈ ｉ ｔ ｏ ｏ ｌ ｒ ｏ ｒ ｓ ａ ｃ ｈ ｆｅ ｔ ｎ ｔ ｉ ｒ ｗｔ ｅ ｆ ｒ ｎ ｅ， ｓ ａ ｈ ｅ ｒ ｏ ｍ ａ ｃ ｎ ｅ ｔｑ ａ ｉｙ Ｔｈｅ ｃ ｍ ｐ ｒ ｓ ｎ ｇ ｏ ｐ ｆ ｄ ｗｉｈ ｂ ｓ ｃ ｄ ｅ ，４ ｒ ｓ ａ ｃ ｒ ｕ ｓ １，２，３，ａ ｄ ｌ ｕｇ ｔ ｒｐｅ ｆ ｒ ｎ ｅ ａ ｄ ｍ ａ ｕ ｌ ． ｔ ｏ ａ ｉ ｏ ｒ ｕ ｅ ｔ ａ ｉ ｉ ｔ ｅ ｅ ｒ ｈ ｇ ｏ ｐ ｎ
对 照组 相 比 ， ４组 平 均 日 增 重 提 高 ８ ７ （ ． ４ Ｐ＜ ０ ０ ） 料 重 比 降 低 １ ． ２ （ ．５ 、 ５ ５ Ｐ＜ ０ ０ ） 屠 宰 率 提 高 ２ ３ （ ．１、 ． ３ Ｐ＜ ０ ０ ） ２ ３组 料 重 比 降 低 了 ５ ６ 、 ０ ３ （ ． ５ ；、 ．Ｏ １ ． ４ Ｐ＜ ０ ０ ） １ ２ 组 腹 脂 率 降 低 了 ６ ９ Ｖ 、 ． ９ （ ．５ ；、 ． ２ ｏ ９ ６ Ｐ＜ ０ ０ ） ３ ４组 ．５ ，、
— ｗｅ ｇ ｔ ｒ ｔｏ ｉ ｈ ｎ ｎ ｒ ｒ ｕ ｓ ｗａ ｎ ｒ ａ ｅ ｙ ５ ６ ｉ ｈ ａ ｉ ｎ ｔ ｅ ２ ｄ ａ ｄ ３ ｄ ｇ ｏ ｐ ｓ ｉ ｃ ｅ ｓ ｄ ｂ ． Ｏ ｉ ｈ ｔ ａ ｄ ２ ｒ ｕ ｓ ｉ ｃ ｅ ｓ ｄ ｂ ． ２ ｎ ｔ ｅ １ ｎ ｎｄ ｇ ｏ ｐｓ ｗａ ｎ ｒ ａ ｅ ｙ ６ ９ ｓ ｗａ ｎｃ ｅ ｓ ｄ ｂ ５ ９ ｓｉ ｒａ ｅ ｙ １ ． ２ ａｄ１． ７ ｎ ５ ５ ａｄ９ ６ ｎ ． ９
茶多酚和Vc对肉仔鸡血清抗氧化指标和生长的影响
茶 多酚 和 Ｖ 对 肉仔 鸡 血 清 抗 氧化 指标 和 生 长 的影 响 ｃ
王 吉 磊 ， 袁 缨 ， 燕 妮 ， 高 宋 丹 王 乔 刘 燕 ， ，
（ 阳农 业 大 学 ａ畜牧 兽 医学 院 ，ｂ 土地 与 环 境 学 院 ，沈 阳 １ ０ ６ ） 沈 ． ． １ １ １
摘 要 ： 用 ２ ０只 １日龄 艾 维 茵 肉 仔 鸡 ， 用 两 因 子 ３ ３试验 设 计 ， 机 分 为 ９组 ， 组 设 ３个 重 复 ． 重 复 ｌ 选 ７ 采 ｘ 随 每 每 ０只 鸡雏 。在 基 础 日
ｒ ｓ ｌ ｓ ｏ ｅ ｔａ ｔ ｅ ｅ ａ ｓ ｎｆ ａ ｔ ｉ ｆ ｅ ｃ ｏ ｅ ｍ ＯＤ ａ ｄ ＧＳ ｅ ｕ ｔ ｈ ｗ ｄ ｈ ｔ ｈ ｒ ｗ ｓ ｉ ｉ ｃ ｎ ｎ ｕ ｎ ｅ ｎ ｓ ｒ ｓ ｇ ｉ ｌ ｕ Ｓ ｎ Ｈ— ｘ ｃｉ ｉ ，Ｔ— Ｐ ａ ｔ ｔ ｖｙ ＡＯＣ ＭＤ ｃ ｎ ｅ ｔ ｈ ｎ ｉ ｅ ｎ ， Ａ ｏ ｔｎ ｓ ｗ ｅ ｄ ｆ ｒ ｔ ｉｅ ｄ ｅａ ｙ Ｔ ｎ Ｖｃ ｅ ｅ ｓ ｄ ｅ ｉ ｈ ａ ａ ｉｔ ｈ ｅ ｔ ｄ ｉ ｏ ｌｖ ｌ ｆ ＴＰ ｗａ ｏ ｎ ａ ６ ｍｇ・ ｇ 。 ｄ ｈ ｔ ｏ ｗ ｓ ｉｔｒ Ｐ ａ ｄ ｌｖ ｌ ａ ｄ ｄ ｎ ｔ ｅ ｂ ｓ ｌ ｄ ｅ ．Ｔ ｅ ｂ ｓ ａ ｄ ｔ ｎ ｅ ｅ ｏ ｓ ｆ ｕ ｄ ｔ ０ ｉ ｋ 。 ｎ ｔ ａ ｆ Ｖｃ ａ ａ
茶多酚和Vc对肉仔鸡血清抗氧化指标和生长的影响
沈阳农业大学学报，２００８－０６，３９（３）：３３２－３３５ＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｈｅｎｙａｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２００８－０６，３９（３）：３３２－３３５茶多酚和Ｖｃ对肉仔鸡血清抗氧化指标和生长的影响王吉磊ａ，袁缨ａ＊，高燕妮ａ，宋丹ｂ，王乔ａ，刘燕ａ（沈阳农业大学ａ．畜牧兽医学院，ｂ．土地与环境学院，沈阳１１０１６１）摘要：选用２７０只１日龄艾维茵肉仔鸡，采用两因子３×３试验设计，随机分为９组，每组设３个重复，每重复１０只鸡雏。
在基础日粮中添加不同水平的茶多酚（ＴＰ）和维生素Ｃ（Ｖｃ），通过测定肉仔鸡血清中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）活性、丙二醛（ＭＤＡ）含量、总抗氧化（Ｔ－ＡＯＣ）能力、以及平均日增重（ＡＤＧ）和料重比（Ｆ／Ｇ），研究两者及其联合添加对肉仔鸡血清抗氧化指标和生长性能的影响。
结果表明：在日粮中添加ＴＰ和Ｖｃ显著提高了肉仔鸡血清中ＳＯＤ和ＧＳＨ－Ｐｘ活性、Ｔ－ＡＯＣ能力，降低了ＭＤＡ含量，其中以６０ｍｇ・ｋｇ－１ＴＰ和１００ｍｇ・ｋｇ－１Ｖｃ联合添加组效果最好，极显著高于对照组（ｐ＜０．０１），而对肉仔鸡生长性能没有显著性影响（ｐ＞０．０５）。
关键词：茶多酚；维生素Ｃ；抗氧化；生长性能；肉仔鸡中图分类号：Ｓ８１６．７９；Ｓ８３１文献标识码：Ａ文章编号：１０００－１７００（２００８）０３－０３３２－０４ＥｆｆｅｃｔｏｆＴｅａＰｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓａｎｄＶｉｔａｍｉｎＣｏｎＢｒｏｉｌｅｒｓＳｅｒｕｍＡｎｔｉｏｘｙｇｅｎＩｎｄｅｘａｎｄＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅＷＡＮＧＪｉ－ｌｅｉａ，ＹＵＡＮＹｉｎｇａ＊，ＧＡＯＹａｎ－ｎｉａ，ＳＯＮＧＤａｎｂ，ＷＡＮＧＱｉａｏａ，ＬＩＵＹａｎａ（ａ．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ，ｂ．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬａｎｄａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＳｃｉｅｎｃｅ，ＳｈｅｎｙａｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈｅｎｙａｎｇ１１０１６１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｍｕｌｉｔｉｐｌｅ－ｆａｃｔｏｒ３×３ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｅａｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ（ＴＰ）ａｎｄｖｉｔａｍｉｎＣ（Ｖｃ）ｏｎｔｈｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｆｕｎｃｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ．Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｒｅｖｅａｌｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓ，ｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｉｔｅｍｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄ：ｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆＳＯＤａｎｄＧＳＨ－Ｐｘ，ＭＤＡｃｏｎｔｅｎｔｓ，ａｓｗｅｌｌａｓＴ－ＡＯＣｉｎＳｅｒｕｍａｎｄｔｈｅｇｒｏｗｔｈｒａｔｅ，ｆｅｅｄｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎｒａｔｅ．Ｈｅｎｃｅ，２７０Ａｖｉｎｂｒｏｉｌｅｒｓｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ９ｇｒｏｕｐｓ，ｅａｃｈｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ３ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ（１０ｂｉｒｄｓｐｅｒｒｅｐｌｉｃａｔｅ）．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔ，ｔｈｅｒｅｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｎｓｅｒｕｍＳＯＤａｎｄＧＳＨ－Ｐｘａｃｔｉｖｉｔｙ，Ｔ－ＡＯＣ，ＭＤＡｃｏｎｔｅｎｔｓｗｈｅｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｄｉｅｔａｒｙＴＰａｎｄＶｃｌｅｖｅｌｓａｄｄｅｄｉｎｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ．ＴｈｅｂｅｓｔａｄｄｉｔｉｏｎｌｅｖｅｌｏｆＴＰｗａｓｆｏｕｎｄａｔ６０ｍｇ・ｋｇ－１ａｎｄｔｈａｔｏｆＶｃｗａｓ１００ｍｇ・ｋｇ－１ａｎｄｗａｓｔｈｅｍｏｓｔｒｅｍａｒｋａｂｌｅｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｔｒｅａｔｍｅｎｔ（ｐ＜０．０１）．Ｔｈｅｒｅｗａｓｎｏｔｒｅｍａｒｋａｂｌｅｅｆｆｅｃｔｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ（ｐ＞０．０５）．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｔｅａｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ；ｖｉｔａｍｉｎＣ；ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｆｕｎｃｔｉｏｎ；ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｂｒｏｉｌｅｒｓ动物在疾病、衰老和应激的情况下，体内会产生多余的氧自由基，它们可以和细胞膜中的不饱和脂肪酸发生反应，破坏蛋白质、ＤＮＡ等一些生物大分子结构，导致疾病的发生发展［１］。
茶多酚在畜牧生产中的应用研究
茶多酚在畜牧生产中的应用研究摘要茶多酚是茶叶提取物中的一种多羟基酚类物质，优点显著，极具开发价值。
介绍茶多酚的理化性质、安全性、生物学功能及在畜禽生产中的应用。
关键词茶多酚；畜牧生产；应用近年来，茶叶不仅仅满足于人们的饮用需求，其在畜牧生产中，尤其是作为新型绿色饲料添加剂，亦占据一席之地。
茶叶的功效主要来自于占其干物质重量25%的茶多酚。
茶多酚（TP）又称茶单宁、茶鞣质，其主要组分是黄烷醇（儿茶素）、黄烷双醇、类黄酮和酚酸四类物质[1]。
茶多酚以其独特的生物学功能和无毒无害的绿色本质倍受畜牧业和饲料加工领域关注。
1茶多酚的理化性质茶多酚为淡黄至褐色略带茶香的水溶液或灰白色粉状固体或结晶，有涩味。
易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。
对热、酸较稳定，160℃油脂中30min 降解20%。
pH 值2～8 之内稳定，pH值≥8 和光照下易氧化聚合。
遇铁变绿黑色络合物。
略有吸潮性，水溶液的pH 值在3～4 之间，在碱性条件下易氧化褐变。
2茶多酚的安全性杨贤强等[2]报道，在用茶多酚做的动物急性毒性试验中，小鼠的LD50的置信区间为（2 496±326）mg/kg，属低毒性，且在1/20LD50的浓度内无蓄积毒性。
杨帆等[3]报道，小白鼠灌胃茶多酚LD50为（2 640±254）mg/kg，表明茶多酚的急性毒性低。
同时慢性毒性试验表明，饲料中茶多酚含量为0.1%时，对果蝇的生长发育和寿命均无不良的影响[3]。
大白鼠长期灌服茶多酚后，体重增长、血常规、血液生化及脏器系数各项指标均在正常范围内，病理组织学检查未见异常[4]。
家犬长期毒性作用试验表明，茶多酚毒性极低，对家犬无毒反应剂量大约为125mg/kg•d[5]。
以上毒理学试验结果表明，茶多酚以适宜的剂量添加到饲料中对动物均无不良影响，是比较安全的饲料添加剂。
3茶多酚的生物学功能3.1消除自由基茶多酚是一类氧化还原电位很低的还原剂，具有较强的供氢能力，H+与自由基结合，使之还原为惰性化合物或较稳定的自由基，从而清除机体内过多的有害自由基[6]。
茶多酚和维生素E对肉仔鸡抗氧化性能的影响
茶多酚和维生素E对肉仔鸡抗氧化性能的影响王红芹【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2012(040)008【摘要】[目的]探讨在常规饲养条件下添加茶多酚和VE对肉仔鸡的生长性能和抗氧化能力的影响.[方法]选用270只1日龄科宝50肉仔鸡,在基础日粮中添加不同比例的茶多酚(TP)和维生素E(VE),通过测定肉仔鸡血清中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH -Px)活性、丙二醛(MDA)含量、总抗氧化能力(T-AOC)以及全期增重和料重比,研究单独添加茶多酚、VE以及联合添加对肉仔鸡血清抗氧化指标和生长性能的影响.[结果]在日粮中添加茶多酚和VE能显著提高肉仔鸡血清中SOD和GSH - Px活性、总抗氧化能力,降低了MDA含量.其中,以联合添加60 mg/kg茶多酚和80 mg/kgVE的效果最好,极显著高于对照组(P＜0.01),同时对肉仔鸡的生长性能也有促进作用,21日龄、42日龄肉仔鸡体重极显著高于对照组(P ＜0.01),而全期料重比极显著低于对照组(P＜0.01).[结论]该研究为茶多酚和VE在动物生产中的应用提供了理论依据.【总页数】3页(P4588-4589,4594)【作者】王红芹【作者单位】河北农业大学中兽医学院,河北保定073000【正文语种】中文【中图分类】S831.5【相关文献】1.茶多酚、维生素E对热应激肉仔鸡生产性能和抗氧化性能的研究 [J], 王妍琪;孙文志;王兴龙2.天然维生素E对肉仔鸡生产性能、肉品质和抗氧化性能的影响 [J], 李艳玲;张广民;王金全;巩霞;胡丽博;周岩华3.茶多酚、维生素E和吡咯喹啉醌二钠对产蛋后期蛋鸡生产性能和抗氧化能力的影响 [J], 张玉;武书庚;王晶;岳洪源;齐广海;张海军;高玉鹏4.茶多酚对生长猪机体维生素E状态、\r抗氧化性能及肉质的影响 [J], 陈君君5.茶多酚对肉仔鸡生产性能及抗氧化能力的影响 [J], 刘梅;史挺;王玉海;郑美因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
茶籽多糖及茶皂素对肉鸡生长性能和肠道微生物的影响
计 。试验选 取 １日龄 肉鸡 ８０羽 （ ０ 公雏 ） 随机分 为 ４ ，
个处 理 ， 每个 处理 ４个 重复 ， 个重 复 ５ 每 Ｏ羽 ， 进行 ３
个 阶 段 （ ～ ０ ２ ～ ９ ４ ～ １ｄ 的饲 养 试 验 ， 阶段 １２ 、 １３ 、０ ５ ） 每 结束 时称重 ， 录采食 量 。试 验期 ５ 。 记 １ ｄ １３ 试 验 动 物 与饲 养 管 理 ． 试 验 用 良凤 花 肉鸡 由 湖南双佳 农牧科 技 有 限公 司提 供 。动 物试验 于 ２ ０ ０７
量 。 中茶 籽多糖 纯度 经检测 为 ４ ．％， 皂素纯 度 其 ３４ 茶 为 ５ ．％， １ ６ 分别称 为茶 籽多糖 １ 和茶皂 素 １ 。 号 号 恩 拉 霉素 预 混剂 （ ％） 白天 津市 新 概 念生 物 技 术有 ４ 购
限公 司 。
血和 降血 糖 的作用 『 目前 国 内 尚无 茶 籽 多糖 在 动 ３ １ 。
的 影 响 。试 验 选 用 １日龄 健 康 良凤 花 肉鸡 ８０羽 ， 机 分 为 ４组 ， 组 ４个 重 复 。抗 生 素 组 饲 喂 基 础 日粮 添 加 ０ 随 每
５ｍｇｋ ／ ｇ恩拉 霉素 ， 试验 组 Ｉ、 Ⅲ分 别在基 础 日粮 ｑ添加茶籽 多糖 ３０ｍｇ ｋ 、 皂素 ５０ｍｇｋ Ⅱ、 － ０ ／ｇ 茶 ０ ／ｇ和 茶籽 多糖 ３ ０Ｉｇｋ ０ １／ｇ＋茶皂素 ５０ｍｇｋ 。 Ｉ ０ ／ｇ 结果 表明： 肉鸡 Ｅ粮 中添加水溶性 茶籽提取 物 ， ｌ 在试验 第 ３阶段试验 Ｉ、 Ⅲ组平均 日采食 量显著高于抗 生素组和 试验 Ⅱ组（ Ｐ＜００ ） 日粮添加茶籽 多糖和茶皂素 均有利于 肉鸡 盲肠 中乳酸杆 菌的 ． ； ５ 增 殖（ Ｐ＜００ ）添加茶皂素能够 降低盲肠 大肠杆 菌的数量 （ ． ， ５ Ｐ＞００ ） ．５ 。 关键 词 ： 茶籽 多糖 ； 茶皂素 ； 生产性 能 ； 肠道微生物 ； 良凤 花 肉鸡
茶多酚对肉鸡之分代谢的影响及作用机理
1 材料与方法
111 试验材料 供试动物为 180只 1日龄 AA 肉鸡 , 购自合肥正大种鸡场 , 体重差异均不显著 。日粮为芜湖正大公
司生产的 510、511肉鸡前 、中期全价颗粒料 。茶多酚为福州日冕科技有限公司产品 , 批号 20030816, 茶多酚含量 98% , 其中儿茶素大于 90% , 儿茶素中没食子儿茶素没食子酸酯大于 60% , 咖啡因小于 015% , 呈淡黄色粉末 。 112 试验方法 11211 试验分组与处理 把 180只 1日龄 AA 肉鸡随机分成 A、B、C 3组 , 每组设 3个重复 , 每个重 复 20只 。A 组为对照组 , 饮自来水 , B、C组为试验组 , 在饮水中分别添加 20 mg·kg- 1和 40 mg·kg- 1 的茶多酚 。试验鸡采用厚垫料地面平养 , 煤炉加温 , 24 h光照 , 自由采食和饮水 , 21日龄前饲喂肉鸡 前期颗粒料 , 以后改喂肉鸡中期颗粒料 , 疫苗接种按常规方法进行 。 11212 样品采集与处理 分别在 21、42日龄清晨 6: 00 (此前停饲 12 h) 每组随机取 6只 , 每个重复 2 只 (公母各半 ) , 称重后心脏采血置抗凝管和非抗凝管中 。将抗凝管置大容量低速离心机中 , 3 000 r· m in- 1离心 10 m in, 收集血浆 , 置 - 70 ℃保存 。非抗凝管于 4 ℃静置 , 让血清自然析出 , 然后于高速冷 冻离心机 12 000 r·m in- 1 - 4 ℃离心 10 m in, 上清液分装于 Eppendorf管中 , 而后转至 - 70 ℃超低温冰 柜中保存 。将采血后的鸡宰杀 , 立即剥离肝脏 、腹脂 , 称重 , 并取 20 ～50 g样品放入自封塑料袋中 , 置 - 70 ℃保存 。 11213 腹脂率和肝脂率测定 鸡屠宰后 , 剥离腹部脂肪和肌胃周围脂肪 (肠脂不易剥离故不计算在 内 ) , 称重 。腹脂率 =脂肪重 /活重 ×100%。将部分肝脏匀浆后 , 放入冷冻干燥机中干燥 24 h, 然后用 乙醚抽提法测定肝脏脂肪含量 [ 7 ] 。 11214 皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度测定 在尾椎前端 、背正中线切开的皮肤转角处 (包括皮肤 ) 测 定 。用游标卡尺测量两侧皮下脂肪厚度 , 取其平均值 。肌间脂肪宽度测定是用游标卡尺测定大腿切离处 内侧胸肌侧突部位肌间的脂肪带宽 , 取平均值 。 11215 血清脂肪酶 (L PS ) 活性 、游离脂肪酸 ( FFA ) 和甘油三酯 ( TG) 含量测定 用南京建成生物 工程研究所提供试剂盒测定 LPS活性 (批号 20040408) 和 FFA 含量 (批号 20040406) , 用中生北控生 物科技有限公司提供的试剂盒测定 TG含量 (批号 220911) 。 11216 血清中总胆固醇 ( TC) 和血浆中极低密度脂蛋白 (VLDL ) 含量测定 血清中 TC采用铁 硫酸 显色法 [ 8 ]测定 , 血浆中 VLDL 采用肝素 镁沉淀比浊法 [ 9 ]测定 , 含量用吸光度 (A ) 表示 。 11217 腹脂中激素敏感脂酶 ( HSL ) 活性测定 取腹脂 015 g加入预冷的 01015 mol·L - 1 KC l 5 mL 匀 浆 , 在 - 4 ℃以 12 000 r·m in- 1离心 10 m in, 取上清液测定 [ 10 ] 。 11218 肝脏中葡萄糖 262磷酸脱氢酶 ( G26 2P ) 活性测定 取肝脏 110 g加入预冷的 5 mL Tris2HCl缓冲 液匀浆 , 在 - 4 ℃以 12 000 r·m in- 1离心 10 m in, 取上清液测定 [ 11 ] 。 11219 肝脏中苹果酸脱氢酶 (MDH) 活性测定 取肝脏 110 g加入预冷的 5 mL 磷酸盐缓冲液匀浆 , 在
茶多酚的生物学功能及其在家禽养殖中的应用
中国是“茶之乡”，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和种植茶树的国家，也是世界茶道的宗主国。
我国作为产茶大国，不仅茶历史十分悠久，而且茶叶资源也是相当丰富。
茶多酚是以茶叶为原料，经过提取、过滤、浓缩、萃取、蒸发浓缩、干燥后得到的多酚类物质的混合物。
茶多酚因其具有极强抗氧化作用，且有调节脂代谢、促进肠道健康、提高免疫等功能，从而在家禽生产中得到了广泛应用。
1茶多酚的组成及理化性质茶多酚包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，主要是黄烷醇（儿茶素）类，约占60~80%。
茶多酚一般为淡黄色至茶褐色略带茶香味的粉末或结晶物。
因其分子中含有苯环结构，所以具有一定的光谱特性；除酚酸及缩酚酸类以外，茶多酚的其它几种化合物都具有2-苯基苯并吡喃的基本结构，所以能溶于水、甲醇、乙醇、冰醋酸；在不同温度和PH值的影响下，茶多酚的几种物质极易向其同分异构体转化，且分子结构中的多个反应活性基团和活性部位可以诱使它发生多种化学反应，具有化学特性。
2茶多酚的生物学功能2.1抗氧化当生物机体受到应激时，机体会产生大量的自由基，容易引发氧化应激，导致细胞膜结构和功能完整性受损，使机体免疫能力下降，从而诱发各种疾病的发生。
茶多酚具有极强的抗氧化能力，能够有效缓解应激反应。
2.1.1直接抑制或清除自由基。
茶多酚的生物学功能及其在家禽养殖中的应用程浩柳序曲湘勇（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙410128）摘要：茶多酚（tea polyphenols，TP）是茶叶中所含的一类以儿茶素为主体的多羟基化合物的总称，是一种新型绿色环保的天然功能型抗氧化剂。
茶多酚独特的化学结构使得它具有特殊的生物学功能，现已广泛用于畜禽饲养。
本文综述了茶多酚的生物学功能及其对家禽生产的影响，目的在于为茶多酚在家禽生产中的科学应用提供参考依据。
关键词：茶多酚；生物学功能；家禽生产32茶多酚的化学结构中具有连（或邻）苯酚基，苯环上的π电子与氧原子中尚不成对的电子发生共轭效应后，含酚基的茶多酚具有了活泼的羟基氢，能够直接和自由基结合，生成稳定性较高的含邻苯二酚结构的自由基，减少活性氧对机体的损害。
茶多酚_维生素E对热应激肉仔鸡生产性能和抗氧化性能的研究
在应激和衰老状态下，动物体内自由基产生过 量，引发生物膜（ 细胞膜、线粒体膜）的结构异常和 功能障碍，从而导致疾病的发生。抗氧化剂能清除 过剩的自由基，保护动物的健康［ １ ］。茶多酚（ Ｔｅａ Ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ， ＴＰ）是 茶 叶 中 有 益 的 生 物 活 性 物 质 ， 具有很强的抗氧化能力，可有效清除氧自由基和脂 类自由基。本次试验将 ＴＰ、维生素（Ｅ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｅ， ＶＥ）应用在肉鸡生产中，人为造成热应激效果，通 过饲养试验研究不同水平的 ＴＰ 和 ＶＥ 及其联合使 用对热应激状态下肉仔鸡的生产性能、免疫性能和 抗氧化性能等的影响，同时为生产中应用高效安全 的抗氧化剂和应激剂提供有益参考。 １ 材料与方法 １．１ 试验材料
采用双因子 ３×３ 试验设计，三水平 Ｔ（Ｐ Ｔ０、Ｔ１ 和 Ｔ２ 分别为 ０，２０ 和 ３０ ｍｇ·ｋｇ－１）三水平 Ｖ（Ｅ Ｖ０、 Ｖ１ 和 Ｖ２ 分别为 ０，１００，２００ ｍｇ·ｋｇ－１）。选用健康、 活泼、体重无显著差异的 ２２ 日龄 ＡＡ 肉用仔鸡公 雏 １６２ 只，按试验设计随机分为 ９ 组，每组接受一 种处理，每个处理设 ３ 个重复，每重复 ６ 只鸡雏。 １．３ 试验饲粮
４１８．３３ｂ ４２１．９７ａｂ ４２６．９９ａ ４２１．５９ ４２４．３６ ４２１．３４ ０．００６１ ０．３８２８ ０．０４３２
ＭＤ（Ａ ｎｍｏｌ·Ｌ－１）
８．３１±１．４８ ５．７３±０．６４ ３．４３±１．２８ ５．３１±０．７２ ６．２４±１．２８ ６．５７±０．６７ ６．１０±０．１６ ６．９９±０．５０ ６．７１±０．３５
茶多酚饲料添加剂在鸡养殖业发展中的应用
茶多酚饲料添加剂在鸡养殖业发展中的应用
陈伟
【期刊名称】《吉林畜牧兽医》
【年(卷),期】2024(45)5
【摘要】随着养殖业的发展和人们对食品安全和质量的日益关注,寻求替代传统饲料添加剂的天然替代品成为重要研究方向。
茶多酚作为茶叶中的重要营养成分,具有抗球虫和抗菌作用,并对肠道菌群产生积极影响。
本文综述了鸡养殖业的现状与挑战,茶多酚的抗球虫和抗菌作用,以及茶多酚饲料添加剂在鸡养殖业发展中的应用,旨在探讨茶多酚饲料添加剂在提高鸡的生产性能和促进养殖业可持续发展方面的潜力。
【总页数】3页(P76-78)
【作者】陈伟
【作者单位】台州市路桥区农业农村和水利局
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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5.林业资源利用视角下饲料添加剂在养殖业的应用——评《中草药饲料添加剂的配制与应用》
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探讨茶多酚饲料添加剂在养禽业中的应用
※畜牧科学农业与技术2021,%/.41,No.03119探讨茶多酚饲料添加剂在养禽业中的应用薛梅（山西开放大学，山西太原030027）摘要：茶多酚具有抗病毒、抑菌、清除自由基等天然生物活性，研究表明，将茶多酚添加到家禽饲料中，可以使家禽生产性能得到有效改善。
所以，本文从茶多酚的组成及理化性质、茶多酚的生物学作用入手，探讨与分析茶多酚饲料添加剂在养禽业中的具体应用。
关键词：茶多酚；饲料添加剂；养禽业；应用中图分类号：S816文献标识码：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20210215036长期使用抗生素类促生长剂，不仅会影响动物的生产性能，还会影响人类的健康。
自2006年欧盟完全禁止在动物饲料中添加抗生素后，许多国家已逐渐禁止或减少抗生素类促生长剂的添加。
根据我国农业部的要求，从2019年7月1日起严禁在饲料中使用抗生素，这使得中草药、植物源产品这类天然添加剂受到越来越广泛的关注。
植物性饲料添加剂是应用物理或化学的方法从植物中所提取的少量的源物质［1］。
植物源性饲料添加剂添加进饲料当中，有助于优化饲料特性，提升食物质量与动物生产性能，促使牲畜保持更高生产力。
我国是茶叶大国，是最早利用和种植茶树的国家。
茶多酚是从茶叶中提取的活性化合物，目前，国内外均已对茶多酚开展诸多研究，相关研究结果证明，茶多酚具有抑菌、抗病毒、调脂代谢、清除自由基等生理功能［2］°此外，茶多酚还具有突出的调整肠道菌群、抗球虫、提高机体免疫力、抗病菌等价值。
将茶多酚饲料添加剂应用于养禽业，能够对肉鸡、蛋鸡、蛋黄等性能及成分产生积极影响，并有助于防治疾病。
为充分发挥茶多酚饲料添加剂的重要价值，有必要对茶多酚饲料添加剂在鸡养殖业发展中的应用进行深入分析。
1茶多酚的组成及理化性质茶多酚是从茶叶中提取的具有多羟基酚类活性化合物，一般为固态褐色粉末状。
茶多酚在茶叶中含量高于其它化合物，约占茶叶干重的30%左右。
茶多酚是多元酚的混合物，主要包含儿茶素、花色素、酚酸及其缩酚酸、黄酮、黄酮醇等物质。
茶叶提取物对肉猪生产性能_肌肉品质及肌肉抗氧化指标的影响
茶叶提取物对肉猪生产性能、肌肉品质及肌肉抗氧化指标的影响王玉龙1，费兆生2（1．江苏省动物疫病预防控制中心，江苏南京210036；2．江苏省泰兴市新街镇畜牧兽医站，江苏泰兴225474）摘要：本文研究了茶叶提取物对育肥猪生产性能、肌肉品质及肌肉抗氧化指标的影响。
选用体重约为50kg，杜长大三元杂交保育猪30头，随机分成对照组、试验1组（添加茶叶提取物250g/t）、试验2组（添加茶叶提取物500g/t），进行饲喂试验。
结果表明：添加250g/t和500g/t的茶叶提取物均能改善肉猪的育肥性能、提高肌肉抗氧化指标；添加500g/t的茶叶提取物能够明显提高肉色（P＜0.05）和降低系水力和滴水损失（P＜0.05），同时，对嫩度、pH值和大理石纹评分具有一定的改善作用。
关键词：茶叶提取物；茶多酚；育肥性能；肌肉品质中图分类号：S816.7文献标志码：B文章编号：0529－5130（2014）12－0050－03茶多酚是20世纪60年代初期，由日本首先从茶叶中提取的一种活性物质，是茶叶中酚类化合物的总称，包括黄烷醇、黄烷双醇、类黄酮和酚酸4种物质。
其中黄烷醇及儿茶素约占茶多酚中含量的70%。
儿茶素主要包括EGCG、EGC、ECG、EC［1］。
其中EGCG因其良好的保健作用，已在人的保健品上广泛使用［2］。
中国作为世界上最大的产茶大国，也是人用茶多酚EGCG的最大生产国。
在生产EGCG的过程中，产生的茶汤，其中含有丰富的茶多酚、茶氨酸和茶多糖，往往作为废液排出，污染环境。
而这些茶汤中的茶多酚、茶氨酸和茶多糖在动物上具有很好的保健作用［3］。
茶多酚具有广泛抗炎症、生物抗氧化、清除体内自由基的作用［4－5］；茶多糖具有刺激免疫应答，改善微生态环境的作用；茶氨酸能够提供蛋白质合成的底物，因此，可以将其制成一种新型、绿色环保的饲料添加剂。
以往的研究往往将纯品茶多酚加入动物饲料中，研究其对动物的影响［6－7］。
但纯品茶多酚因其价格昂贵限制了在动物生产中的应用，而茶叶提取物因其价格低廉，可以在动物生产中大量推广。
茶多酚对蛋鸡生产性能、蛋品质和抗氧化能力的影响
茶多酚对蛋鸡生产性能、蛋品质和抗氧化能力的影响汪小红;武书庚;崔耀明;齐广海;王晶;张海军【摘要】本试验旨在研究茶多酚（ TP）对蛋鸡生产性能、蛋品质和抗氧化能力的影响。
试验选用450只24周龄的健康海兰灰产蛋鸡，分为5个组，每组6个重复，每个重复15只鸡。
对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加40、80、200和400 mg／kg TP。
试验期63 d，其中预试期7 d、正试期56 d。
结果表明，与对照组相比：1）400 mg／kg TP显著降低了试验期前4周的平均蛋重（P＜0．05）；200 mg／kg TP显著改善试验期后4周的料蛋比（P＜0．05）；TP未显著影响产蛋率和平均日采食量（P＞0．05）。
2）饲粮中添加TP未显著影响蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋白高度、哈夫单位和蛋黄颜色（ P＞0．05）。
3） TP 显著提高了血浆总超氧化物歧化酶（ T⁃SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（ GPx）活性（ P＜0．05）；显著提高试验期第8周时血浆总抗氧化能力（ T⁃AOC）（ P＜0．05）。
4） TP显著提高了肝脏和蛋黄T⁃AOC和T⁃SOD活性（ P＜0．05）；显著降低肝脏和蛋黄中丙二醛（ MDA）含量（ P＜0．05）。
由此可见，饲粮中添加TP未显著影响蛋鸡蛋品质；400 mg／kg TP降低了平均蛋重，200 mg／kg TP改善了料蛋比，两者均提高了蛋鸡的抗氧化能力，其中以200 mg／kg组效果最佳。
%The experiment was conducted to study the effects of dietary tea polyphenols ( TP) on performance, egg quality and antioxidant ability of laying hens. Four hundred and fifty healthyHy⁃Line Gray laying hens of 24⁃week⁃old were randomly allotted to 5 groups with 6 replicates per group and 15 hens per replicate. The lay⁃ing hens in the control group were fed a basal diet, and those in experimental groups were fed the basal diets supplemented with 40, 80, 200 and 400mg/kg TP, respectively. The experiment lasted for 63 days followed an adaptation period of 7 days. The results showed as follows, compared with the control group: 1 ) adding 400 mg/kg TP significantly decreased the average egg weight during the first 4 weeks ( P<0. 05 ); adding 200 mg/kg TP significantly decreased the ratio of feed to egg (F/E) during the second 4 weeks (P<0.05);there were no significant differences on egg production and average daily feed intake (P>0.05). 2) Dietary supplementation of TP did not significantly affect the egg shape index, eggshell thickness, albumen height, Haugh unit and yolk color ( P>0.05) . 3) The activities of total superoxide dismutase ( T⁃SOD) and glutathi⁃one peroxidase (GPx) in plasma were significantly increased (P<0.05), and the total antioxidant capacity ( T⁃AOC) in plasma was significantly increased at the end of 8 weeks of this experiment ( P<0.05) by TP sup⁃plementation. 4) The T⁃AOC and T⁃SOD activity both in liver and yolk were significantly increased( P<0.05), and the malondialdehyde (MDA) content in liver and yolk was significantly decreased (P<0.05) by TP supplementation. In conclusion, dietary supplementation of TP do not significantly affect egg quality, but 400 mg/kg TP can decrease the average egg weight and 200 mg/kg can improve F/E in some content. Both TP supplemental levels above can improve the antioxidant ability of laying hens, and 200 mg/kg is theopti⁃mum supplemental level.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2017(029)001【总页数】9页(P193-201)【关键词】茶多酚;蛋鸡;生产性能;蛋品质;抗氧化能力【作者】汪小红;武书庚;崔耀明;齐广海;王晶;张海军【作者单位】中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，生物饲料开发国家工程研究中心，北京 100081;中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，生物饲料开发国家工程研究中心，北京100081;中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，生物饲料开发国家工程研究中心，北京 100081;中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，生物饲料开发国家工程研究中心，北京 100081;中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，生物饲料开发国家工程研究中心，北京 100081;中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，生物饲料开发国家工程研究中心，北京 100081【正文语种】中文【中图分类】S816.7茶多酚(tea polyphenols,TP)是从茶叶及其副产品中提取的天然抗氧化剂，是以α-苯基苯并吡喃为结构基础的类黄酮复合物，具有抗氧化、抗菌、抗病毒，改善畜禽生产性能和产品品质等功能。
茶多酚对蛋鸡生产性能、蛋品质和抗氧化能力的影响
蛋 品质 ； ４ ０ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ Ｔ Ｐ降低 了平均 蛋 重 ， ２ ０ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ Ｔ Ｐ改 善 了料 蛋 比 ， 两 者 均提 高 了蛋 鸡 的 抗 氧化能力， 其 中以 ２ ０ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ组 效果 最 佳 。
关 键 词 ：茶 多酚 ； 蛋鸡 ； 生产 性 能 ； 蛋 品质 ； 抗氧 化 能力 中 图分 类 号 ： ￥ ８ １ ６ ． ７ 文献 标 识码 ： Ａ 文 章编 号 ： １ ０ ０ ６ — ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ７ ） ０ １ － ０ １ ９ ３ — ０ ９ （ Ｃ ＡＴ） 和谷 胱 甘 肽还 原 酶 （ ＧＲ） 等抗 氧化 酶 活 性 ， 以抑 制 局 部 或 全 身 性 炎 症 反 应 ， 刺 激 核 转 录 因 子
摘 要 ：本 试验 旨在研 究 茶 多酚 （ Ｔ Ｐ） 对蛋 鸡 生 产性 能 、 蛋 品质 和抗 氧 化 能 力 的影 响 。试 验 选 用 ４ ５ ０只 ２ ４周 龄 的健 康 海 兰灰产 蛋 鸡 ， 分 为 ５个 组 ， 每 组 ６个 重 复 ， 每 个重复 １ ５只鸡 。 对 照 组 饲 喂 基 础 饲粮 ， 试 验 组分 别 在基 础 饲粮 中添加 ４ Ｏ 、 ８ ０ 、 ２ ０ ０和 ４ ０ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ Ｔ Ｐ 。试 验 期 ６ ３ ｄ ， 其 中预 试期 ７ ｄ 、 正试 期 ５ ６ ｄ 。 结果 表 明 ， 与 对 照 组相 比 ： １ ） ４ ０ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ Ｔ Ｐ显 著 降低 了试 验 期 前 ４周 的
多酚类化合物对鸡肠道微生物菌群的影响
综述/?eW eiv多盼类化合物对鸣肠道徵生物菌_的影响徐运杰'季丰泉3,陈学华\刘以林、毛元廷\苏双良1(1.山东和美集团有限公司，山东惠民251700; 2.唐人神集团股份有限公司，湖南株洲412000;3.惠民县农业农村服务中心，山东惠民251700)摘要：健康的肠道系统对家禽生产至关重要有害的变化会导致肠道菌群和功能失调，从而使鸡的整体健 康状况和生产性能下降多酚类化合物及其微生物代谢产物具有抗菌作用和益生元效应。
文章详细论述了多酚类 化合物对鸡肠道微生物菌群的影响。
关键词：多酚类化合物；益生元效应；肠道健康；微生物菌群中图分类号：S816.79文献标志码：A文章编号：100卜0084(2021)04-0014-08Effects of Polyphenols on Intestinal Microflora of Chickens XU Yunjie1% JI Fengquan3, CHEN Xuehua1, LIU Yilin1, MAO Yuanting1, SU Shuangliang1(1.Shandong Highmade Group Co.,Ltd.,Huimin 251700, Shandong China; 2.Tangrenshen Group Shares Co.,Ltd.,Zhuzhou 412000, Hunan China;3.Uuimin County Agricultural and Rural Service Center,Huimin 251700, Shandong China )Abstract：A healthy gul system is essential for poultry production. Hamiful changes can lead to imbalance of intestinal flora and dysfunction, resulting in the decline of the overall health and production performance of chickens. Polyphenols and their metabolites have antibacterial and prebiotic effects. In this paper, the effects of polyphenols on intestinal microflora of chicken were discussed in details.Key words:polyphenols; prebiotic effect; intestinal health; microbial flora鸡的胃肠道由嗉囔、肌胃、腺胃、十二指 成，所有这些腔室都含有复杂的微生物群落，具肠、空肠、回肠、盲肠、大肠（结肠）和泄殖腔组 有不同的种群。
皂苷和多酚组合对低病原挑战下白羽肉鸡生产性能和肠道完整性的影响
皂苷和多酚组合对低病原挑战下白羽肉鸡生产性能和肠道完整性的影响作者：Vasil Stanev 王钧垚杨菲康科来源：《家禽科学》2023年第12期收稿日期：2023-09-28第一作者简介：Vasil Stanev（1976—），博士，研究方向为家禽营养与肠道健康，E-mail：*********************。
*通信作者简介：康科（1983—），硕士，研究方向为动物营养与肠道健康，E-mail：*******************。
摘要：肠道上皮细胞是营养物质吸收的主要场所，肠道屏障功能关系到动物的健康和正常生长。
环境、管理、饲料等诸多因素都会引发肠道屏障功能受损，使有价值的营养素不能用于生长。
源自于皂树的皂苷类物质具有刺激细胞介导的针对不同病原体的特异性免疫反应的作用，而其中的多酚类物质具有抗氧化和抗炎症反应的特性，被广泛用于降低家禽肠道的炎症反应（由不同病原因素、饲料因素或管理应激因素引起的肠道炎症），从而改善家禽肠道形态特征、营养物质利用率和生长性能;在面临高病原挑战压力时，还可以提高家禽对不同肠道病原体的抵抗力，改善肠道健康。
关键词：皂苷；多酚；肠道炎症；肠道完整性；肉鸡中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2023）12-0043-05肠道上皮细胞是营养物质（低分子物质如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、矿物质和水等）吸收的主要场所，同时也担负着阻止大分子物质（如毒素、过敏原或微生物、蛋白质或其复合物、核酸等）经过渗透进入血液循环的作用。
当肠道发生炎症时，如病原体入侵、肠道菌群紊乱、高蛋白质或低消化率的饲粮、冷热应激等，均会引发肠道屏障功能受损，紧密连接功能下降，肠道对高分子化合物的通透性增加，统称为肠漏综合征。
目前已知，肠道屏障功能受损会导致肠道通透性增加，毒素、过敏原和病原体跨上皮移位，进一步加剧全身炎症，增加疾病易感性。
此外，在肠道炎症过程中，上皮细胞通过加速细胞脱落做出反应，造成肠绒毛变短变厚、刷状缘酶活性降低、营养物质吸收能力降低，最终导致生长缓慢和饲料转化率增加。
绿茶在肉鸡生产中的应用研究进展
绿茶在肉鸡生产中的应用研究进展
桂干北;张华琦;曾泽;罗杰;胡桂芬;石芳芳
【期刊名称】《饲料博览》
【年(卷),期】2022()4
【摘要】绿茶作为一种含有茶多酚、茶氨酸等多种活性物质的饲用植物资源,具有提高抗氧化能力、调控体内微生物菌群结构、增强免疫机能等优点,有替代畜禽用抗生素的可能。
文章综述了绿茶的主要活性成分及近年来绿茶对肉鸡抗氧化能力、免疫能力、肠道健康、生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,旨在为低值绿茶开发及肉鸡替抗养殖提供参考。
【总页数】6页(P26-31)
【作者】桂干北;张华琦;曾泽;罗杰;胡桂芬;石芳芳
【作者单位】铜仁职业技术学院国家民委中兽药重点开放实验室;贵州省饲料饲草安全与高效应用工程研究中心
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茶多酚和茶皂素体外抗柔嫩艾美尔球虫的研究
茶多酚和茶皂素体外抗柔嫩艾美尔球虫的研究
徐晓娟;蔡海莹;卫洋洋;张磊
【期刊名称】《中国饲料》
【年(卷),期】2011(000)006
【摘要】本文主要研究茶皂素(TS)和茶多酚(TP)对未孢子化以及完全孢子化柔嫩艾美尔球虫卵囊的作用效果.首先进行茶皂素和茶多酚体外抑制未孢子化柔嫩艾美尔球虫卵囊试验,然后通过动物模型试验对各试验组肉鸡的存活率、相对增重率、痛变值、卵囊值和抗球虫指数的观察和记录,研究茶皂素与茶多酚体外抑制已孢子化柔嫩艾美尔球虫卵囊试验效果.试验结果表明:茶皂素与茶多酚对球虫卵囊孢子化有着明显抑制作用,并且浓度越高,抑制效果越好,二者协同后效果最佳.
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【作者】徐晓娟;蔡海莹;卫洋洋;张磊
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茶 多 酚和 茶 皂 素 对 感 染 鸡 球 虫 肉仔 鸡 的生 长 性 能
２ ．Ａｎ ｈ ｕ ｉ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｏ ｆ Ａｎ ｉ ｍ Ｇｅ ｎ Ｉ ｎ ｄｕ ｓ ｔ Ｓｃ ｉ ，Ｈｅ ｆ ｅ ｉ ２ ３ ０ ０ ３ ６ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ； ３ ．Ｃ ｏ ｌ ｌ ｏ ｆ Ｔｅ ａ ａ ｎ ｄ Ｆｏ ｏ ｄ Ｓ ｃ ｉ ， Ａｎ ｈ ｕ ｉ Ａｇ ｒ ｉ ｃ Ｕｎ ｉ ｖ，Ｈｅ ｆ ｅ ｉ ２ ３ ０ ０ ３ ６ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
ＡＢＳ ＴＲＡＣＴ ：Ｔｈｉ ｓ ｓ ｔ ｕｄ ｙ ｗａ ｓ ｔ ｏ ｉ ｎｖ ｅ ｓ ｔ ｉ ｇａ ｔ ｅ ｔ ｈｅ ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｔ ｅ ａ ｐ ｏｌ ｙｐ ｈｅ ｎ ｏｌ ｓ ａ ｎｄ ｓ ａ ｐ ｏｎｉ ｎ ｏ ｎ ｇｒ ｏ ｗｔ ｈ ｐｅ ｒ ｆ ｏｒ ｍａ ｎｃ ｅ， ｉ ｎｔ ｅ ｓ ｔ ｉ ｎａ ｌ ｍｉ ｃ ｒ ｏ ｆ ｌ ｏｒ ａ ａ ｎｄ ａ ｎｔ ｉ ｏｘ ｉ ｄ ａ ｎｔ ｆ ｕｎｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏｆ ｂｒ ｏｉ ｌ ｅ ｒ ｓ ｗｉ ｔ ｈ ｃ ｏ ｃ ｃ ｉ ｄｉ ａ ｎ ｃ ｈａ ｌ ｌ ｅ ｎ ｇｅ ．６ ７５ ｏ ｎｅ — ｄ ａ ｙ － ｏ ｌ ｄ ｙ ｅ ｌ ｌ ｏｗ ｆ ｅ ａ ｔ ｈｅ ｒ ｂ ｒ ｏ ｉ ｌ ｅ ｒ ｓ ， ｗ ｈｉ ｃ ｈ ｃ ｏｎ ｆ ｉ ｒ ｍａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｎ ｏ ｃ ｏｃ ｃ ｉ ｄ ｉ ａｎ ｉ ｎ ｓ ｔ ｏ ｏ１ ａｔ １ ４ 一 ｄ ａ ｙ － ｏｌ ｄ，ｗ ｅ ｒ ｅ ｒ ａ ｎ ｄｏ ｍｌ ｙ ａ ｓ ｓ ｉ ｇｎ ｅ ｄ ｔ ｏ ９ ｔ ｒ ｅ ａ ｔ ｍｅ ｎｔ ｓ ｗｉ ｔ ｈ ５ ｒ ｅ ｐｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｅ ｓ ｐｅ ｒ ｇｒ ｏｕｐ ａｎ ｄ １ ５ ｃ ｈｉ ｃ ｋｅ ｎｓ ｐｅ ｒ ｒ ｅ ｐｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｅ，ａ ｎｄ ａ ｔ ２１ 一 ｄａ ｙ － ｏｌ ｄ，ａ ｌ ｌ ｃ ｈｉ ｃ ｋｅ ｎ ｓ ｗｅ ｒ ｅ ｔ ｒ ｅ ａｔ ｅ ｄ ｗｉ ｔ ｈ ｃ ｏ ｃ ｃ ｉ ｄ ｉ ａ ｎ ｃ ｈ ａ ｌ ｌ ｅ ｎｇｅ ．Ｔｈ ｅ ｔ ｅ ｓ ｔ ｅ ｎｄ ｅ ｄ ｏｎ ４ ２ 一 ｄ ａ ｙ — ｏｌ ｄ． Ｔｈｅ ｔ ｅ ｓ ｔ ｃ ｏｎ ｔ ｒ ｏ ｌ ｇｒ ｏｕ ｐ ｗａ ｓ ｆ ｅ ｄ ｔ ｈｅ ｂａ ｓ ａ ｌ ｄｉ ｅ ｔ ，ｔ ｈ ｅ ｔ ｒ ｅ ａ ｔ ｍｅ ｎｔ ｓ ｓ ｕｐｐ ｌ ｅ ｍｅ ｎｔ ａ ｔ ｉ ｏｎ ｏｆ ２ ５ ０，３ ５ ０ ｍｇ ・ｋｇ ｔ ｅ ａ ｐｏ ｌ ｙ ｐｈ ｅ ｎｏ ｌ ｓ
和 超 氧 化 物 歧 化 酶 活性 ， 显 著 降 低 丙 二 醛 含 量 。因 此 ， 在试验条件下 ， 饲 粮 中 添加 一 定 量 的 茶 多 酚 和 茶 皂 素 可 提 高 感 染 鸡 球 虫 肉仔 鸡 的生 长 性 能 和 抗 氧 化 能 力 ， 改善盲肠 微生 物组成 ； 相 比较 而 言 ， 饲粮 中混合 添加 ２ ５ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ 茶多 酚 ＋ １ ５ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ 茶 皂 素 的 效果 较佳 。 关 键 词 ：茶 多 酚 ； 茶皂素 ； 鸡 球 虫 ；生长 性 能 ； 肠 道 微 生 物 ；抗 氧 化 中图 分 类 号 ： Ｓ ８ ５ ２ ． ７ ；Ｓ ８ １ ６ ． ７ 文 献 标 志 码 ：Ａ 文章 编 号 ： １ ６ ７ １ — ４ ６ ５ ２ （ ２ ０ １ ７ ） ０ ２— ０ ０ ３ ２ —０ ８
第 ３ ８卷 第 ２期
２ ０ １ ７年 ６月
扬州大学学报 （ 农业与生命科学版）
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｙａ ｎｇ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ（ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕｒ ａ ｌ ａ ｎ ｄ Ｌｉ ｆ ｅ Ｓｃ ｉ ｅ ｎｃ ｅ Ｅｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ）
Ｈ Ｅ Ｍｅ ｎ ｇ ｘ ｉ ａ ｏ ，ＣＡ Ｉ Ｈａ ｉ ｙ ｉ ｎ ｇ ，Ｍ ＡＯ Ｙｕ ｅ 。
（ １ ．Ｃ ｏ ｌ ｌ ｏ Ｊ ’ Ａｎ ｉ ａ ｔ Ｓ ｃ ｉ ａ ｎ ｄ Ｔｅ ｃ ｈ，Ａｎ ｈ ｕ ｉ Ａｇ ｒ ｉ ｃ Ｕｎ ｉ ｖ，Ｈｅ ｆ ｅ ｉ ２ ３ ０ ０ ３ ６ ，Ｃｈ ｉ ｎ ａ ；
、
肠 道 微 生 物 和 抗 氧 化 性 能 的 影 响
何 梦 晓 ，蔡 海 莹 ，毛 悦。
（ １ ．安 徽 农 业 大 学 动 物 科技 学 院 ，安 徽 合 肥 ２ ３ ０ ０ ３ ６ ；２ ．安 徽 畜禽 产 业 共 性 技 术 研 究 院 ，安徽 合 肥 ２ ３ ０ ０ ３ ６ ； ３ ．安徽 农 业 大 学 茶 与 食 品科 技 学 院 ，安 徽 合 肥 ２ ３ ０ ０ ３ ６ ）
摘ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
要： 选 １日龄 健 康 黄 羽 肉 鸡 ６ ７ ５只 ， １ ４ 日龄 时 粪 检 无 球 虫感 染 后 ， 随机 分 为 ９ 组， 每 组 ５个 重 复 ， 每个重 复 １ ５只 ，
２ １ 日龄 时 所 有 肉仔 鸡 均 接 种 球 虫 卵囊 ， ４ ２日龄 结 束 试 验 。 对 照 组 饲 喂 基 础 饲 粮 ， 试验组 分别 在基 础饲粮 中添加 ２ ５ ０ 、
Ｅｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｔ ｅ ａ ｐｏ ｌ ｙ ｐｈ ｅ ｎ ｏ ｌ ｓ ａ ｎ ｄ ｓ ａ ｐ ｏ ｎ ｉ ｎ ｏ ｎ ｇ ｒ ｏ ｗｔ ｈ ｐ ｅ ｒ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｎ ｃ ｅ，ｉ ｎ ｔ ｅ ｓ ｔ ｉ ｎａ ｌ ｍｉ ｃ ｒ ｏ ｆ ｌ ｏ ｒ ａ ａ ｎｄ ａ ｎｔ ｉ ｏ ｘ ｉ ｄａ ｎｔ ｆ ｕ ｎｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｂ ｒ ｏ ｉ ｌ ｅ ｒ ｓ ｗｉ ｔ ｈ ｃ ｏ ｃ ｃ ｉ ｄｉ ａ ｎ ｃ ｈａ ｌ ｌ ｅ ｎｇ ｅ
３ ５ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ 茶 多 酚 ，１ ０ ０ 、 ２ ０ ０ 、 ３ ０ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ ＿ 。 茶皂素 ， ３ ５ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ 茶多酚＋１ ５ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ 茶 皂 素 ，２ ５ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ 茶
多酚＋１ ５ ０ ｍｇ・ｋ ｇ 茶 皂素 ， 并设抗生 素对照组 ， 探 讨 对 感 染 球 虫 肉仔 鸡 生 长 性 能 、 肠 道微生物 和抗氧化性 能的影 响。 结 果 表 明 ：添 加 ３ ５ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ 茶 多酚 、 ３ ０ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ Ｉ １ 茶皂素和 ２ ５ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ 茶多酚＋１ ５ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ 茶 皂 素 能 显 著 提 高 试验鸡生长性能 ， 增加盲肠乳酸杆菌数量 ， 降低 大 肠 埃 希 菌数 量 （ Ｐ ＜Ｏ ． ０ ５ ） ； 与抗生素对照组相 比， 各项 指 标 差 异 均 不 显 著 。添 加 ２ ５ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ 茶多酚＋１ ５ ０ ｍｇ・ ｋ ｇ 茶 皂 索 还 可 显 著 提 高 试 验 鸡 血 清 和 十二 指肠 总抗 氧化 能力 、 过 氧 化 氢 酶