2017年美国肉鸡产业市场趋势分析报告
2017年美国肉鸡产业市场趋势调研分析报告
2017年美国肉鸡产业市场趋势调研分析报告目录第一节美国肉鸡产业成长史：从碎片化到产业一体化 (5)一、星火燎原（1940s-1950s）：地理优势孕育肉鸡产业，合同化养殖渐成气候 (8)1、育种技术与区域资源禀赋催生肉鸡产业 (8)2、合同化养殖模式初步发展 (10)二、步步为营（1960s-1970s）：价格风险促成纵向一体化推进 (12)1、寻求产业整合以规避价格风险 (13)2、屠宰加工逐渐成为一体化的主导者 (14)三、两极分化（1980s-1990s）：养殖成本与效率难题致使中等规模消失 (16)1、规模两极分化与出栏结构单极化 (17)2、养殖技术深入发展与消费者偏好变化 (18)四、格局渐稳（2000s-2010s）：出栏增速放缓，产业规模化趋稳 (20)1、小型养殖场数量波动，出栏结构分化更明显 (21)2、总体出栏增速放缓，出口大幅提升 (22)第二节美国肉鸡产业规模化逻辑：从饲料到屠宰驱动的合同化演绎 (24)一、以大带小：饲料企业布局为肉鸡产业合同化提供驱动 (25)1、饲料是肉鸡养殖最大的成本支出项 (25)2、合同化生产形成激励相容 (26)二、联袂合作：肉鸡产业链纵向整合带动规模化发展 (27)1、监管压力与价格波动风险促成纵向合作 (28)2、屠宰加工与零售快速整合推动 (29)三、小数量大能量：公司一体化助力规模化深度推进 (33)1、生产合同模式逐步成熟 (35)2、打造肉鸡产业一体化模式——泰森食品（TysonFood） (38)第三节规模化进程中的鸡肉价格轨迹：供需、成本与通胀 (42)一、第一阶段：二战背景下的大幅波动 (44)二、第二阶段：成本推动鸡肉价格拉升 (45)三、第三阶段：通胀与规模化形成整体平稳上涨 (48)图表目录图表1：美国禽类年出栏量结构 (5)图表2：美国禽产业产值结构（亿美元） (6)图表3：1954-2012年美国不同规模肉鸡养殖场数量 (6)图表4：美国肉鸡出栏结构 (7)图表5：1934-2014年美国肉鸡出栏量与年增长率 (7)图表6：美国肉鸡集中于美国南部低纬度平原地区 (8)图表7：2012年美国肉鸡出栏地图 (9)图表8：美国饲料行业产量增长 (10)图表9：美国肉鸡产量快速增长 (11)图表10：1954年美国不同规模养殖场数量 (11)图表11：1959年美国不同规模养殖场数量 (12)图表12：美国60000+的养殖场快速增加 (13)图表13：1960-1980美国肉鸡价格波动较大 (14)图表14：1959-1978年美国不同规模养殖场的出栏结构 (15)图表15：1960-1980年美国肉鸡产量 (15)图表16：1978-1997年美国不同规模养殖场的数量变化 (16)图表17：1980-1999年美国肉鸡产量 (16)图表18：1954-2002年美国不同养殖规模所占比重的变化 (17)图表19：1959-1997年美国出栏规模结构 (17)图表20：美国料肉比与死亡率的变化 (19)图表21：美国肉鸡生长情况变化 (19)图表22：1960-2012年美国肉类价格的变化（美分/磅） (19)图表23：1965-2015年美国肉类人均消费量变化（磅） (20)图表24：1987-2012年不同规模养殖场数量变化 (20)图表25：2000-2015年美国肉鸡价格变化 (21)图表26：1987-2012年美国不同规模出栏量比重的变化 (22)图表27：1990-2014年美国肉鸡产量与年增长 (23)图表28：1980-2014年美国肉鸡出口与占比 (23)图表29：美国肉鸡产业链示意图 (24)图表30：1955-1987年美国肉鸡饲养总成本与饲料成本占比 (25)图表31：1934-1959年美国肉鸡消费量、价格与产量变化 (26)图表32：1987-2012年美国不同规模出栏量比重的变化 (26)图表33：1960-1963年美国种蛋价格变化 (28)图表34：2004年美国前八大饲料企业产量占比36.2% (29)图表35：1960-1987年美国肉鸡价格、鸡苗价格与产量变化 (29)图表36：美国鸡肉即烹食品（ReadyToCook）成本的变化 (30)图表37：美国肉鸡加工市场结构 (30)图表38：1970-2011年美国鸡肉销售渠道的变化 (31)图表39：美国肉鸡屠宰加工行业集中度变化（%） (31)图表40：美国食品零售行业市场集中度 (32)图表41：美国肉鸡产业集中度（1954-1990） (33)图表42：美国肉鸡产业集中度（1997-2007） (34)图表43：美国肉鸡产业链组织模式（一体化企业拥有蓝色方框所在部门） (35)图表44：美国生产合同模式解析 (36)图表45：美国合同化养殖占比达到98%以上 (37)图表46：美国肉鸡不同养殖方式占比 (37)图表47：美国新建鸡舍平均面积及占历史新建的比例 (38)图表48：美国具有不同数量鸡舍农场的数量、出栏和收入占比 (38)图表49：泰森食品发展史 (39)图表50：泰森食品的禽“全产业链” (39)图表51：2013年泰森食品按业务分类工厂数量 (40)图表52：2000-2013年泰森食品鸡肉销量同比增速 (41)图表53：1935-2013年泰森食品饲料产量 (41)图表54：1960-2012年美国肉类大宗价变化 (42)图表55：1960-2012年美国肉类零售价变化 (42)图表56：肉鸡价格历史波动原因探析 (43)图表57：美国鸡肉价格变化三阶段 (43)图表58：1934-1960年美国实际鸡肉价格波动 (44)图表59：1950年后美国肉鸡产增速高于人均消费量 (45)图表60：1960-1992年美国鸡肉价格 (46)图表61：1967-1992年美国肉鸡饲料价格变化情况 (46)图表62：1960-1986年鸡苗价格变化情况 (47)图表63：1950年后美国肉鸡产增速高于人均消费量 (47)图表64：1960-1992年美国鸡肉价格与物价水平 (48)图表65：1993-2015年美国鸡肉价格与CPI变化 (48)图表66：1980-2014年美国鸡肉产量、人均消费量与零售价 (49)图表67：1990-2015年美国鸡肉大宗价与零售价的变化 (49)图表68：1990-2004年美国鸡肉饲料成本价格变化 (50)表格目录表格1：肉鸡饲养环境要求 (9)表格2：1955-1977年美国肉鸡、鸡蛋与火鸡一体化程度比较 (12)表格3：美国市场合同与生产合同对比 (24)表格4：美国肉鸡生产要素成本比重 (25)表格5：美国早期肉鸡合同的发展 (27)表格6：美国肉鸡屠宰加工龙头企业兼并情况 (32)表格7：美国前四大肉鸡屠宰加工企业市场份额变化1977-1992年 (33)表格8：美国肉鸡一体化企业鸡肉周产量排名（2012年） (34)表格9：泰森鸡肉产业相关资产（2015年） (40)第一节美国肉鸡产业成长史：从碎片化到产业一体化美国是全球最大的肉禽产品生产国，也是第二大的肉禽出口国。
2017年肉鸡行业分析报告
2017年肉鸡行业分析报告2017年7月目录一、行业管理 (4)1、行业主管部门及监管体制 (4)2、行业相关的法律法规及政策 (5)（1）行业法律法规 (5)（2）主要产业政策 (6)二、行业发展情况 (7)1、肉鸡简介 (7)（1）肉鸡产业简述 (7)（2）肉鸡产品的分类 (8)（3）鸡肉的优越性 (8)2、国内肉鸡行业概况 (9)（1）我国鸡肉产、销量情况 (9)（2）人均肉类消费情况 (10)（3）白羽肉鸡市场发展前景 (10)三、行业价值链分析 (14)1、与上游行业的关联性及影响 (14)2、与下游行业的关联性及影响 (14)四、影响行业发展的因素 (15)1、有利因素 (15)（1）国家产业政策的优先支持 (15)（2）国民经济的发展和居民收入的增长 (15)（3）居民饮食结构的改变 (16)（4）消费者对食品安全的重视给一体化白羽鸡养殖屠宰加工企业带来更为有利的发展机遇 (16)2、不利因素 (17)（1）食品安全事件 (17)（2）市场波动风险 (17)（3）疫病爆发与传播 (18)（4）土地资源限制 (18)五、行业进入壁垒 (18)1、技术壁垒 (18)2、人才壁垒 (19)3、资金与规模壁垒 (19)4、营销渠道壁垒 (19)5、疫病控制壁垒 (20)六、行业主要企业简况 (20)1、福建圣农发展股份有限公司 (20)2、山东民和牧业股份有限公司 (20)3、山东益生种畜禽股份有限公司 (21)4、山东仙坛股份有限公司 (21)七、行业风险 (21)1、行业利润下滑风险 (21)2、原材料价格波动风险 (22)3、环保要求日益提高风险 (22)农副产品加工行业在国民经济中扮演着重要角色，担负着为人民群众提供优质安全放心食品的重任。
农副产品加工业是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。
肉鸡行业分析报告
肉鸡行业分析报告目录一、行业态势分析：肉鸡行业迎来快速增长期 (3)1、供给端：粮价高企，鸡肉相对成本优势凸显 (3)2、需求端：消费升级拉动人均鸡肉消费量提升 (4)（1）白肉符合健康消费的趋势 (4)（2）收入提升促使鸡肉人均消费量提升 (6)二、行业标杆分析：圣农发展 (7)1、“一体化自养自宰”经营模式保障食品安全 (7)2、全产业链模式短期难以复制 (11)（1）资金投入壁垒 (11)（2）养殖用地壁垒 (13)3、产能持续扩张，业绩弹性较大 (15)4、量增较为确定，异地扩张是主要动力 (15)5、肉鸡盈利在2013年将恢复性上涨 (19)（1）肉鸡价格三季度或随猪价拐点向上 (20)（2）2013肉鸡养殖成本保持稳定 (22)一、行业态势分析：肉鸡行业迎来快速增长期我们认为鸡肉消费将迎来快速增长，主要基于以下两个原因：第一，高粮价必定带来肉食品供求的再平衡，养殖业作为粮食密集型产业，各类畜禽产品的占比将发生变动，料肉比高的肉类对粮食价格更为敏感，料肉比低的肉类成本优势凸显；第二，在人们生活水平逐渐提升的背景下，注重健康的消费理念将使得白肉替代红肉消费成为趋势。
1、供给端：粮价高企，鸡肉相对成本优势凸显粮食价格受种植成本驱动长期上涨，对于养殖业而言，玉米和豆粕是主要饲料原料，其价格上涨将带来养殖业生产成本长期上升。
我们认为，粮食价格上涨必将带来肉类产品的价格上涨，从而重新平衡各种料肉比不同的肉类消费需求。
当粮食价格（玉米和豆粕）上涨时，从生产成本的角度分析，高料肉比的肉类比低料肉比的肉类受到的价格影响要大。
比如，当饲料价格上涨1元/公斤时，白羽肉鸡的单位养殖成本上升1.8元/公斤，而生猪需要上涨3元/公斤，肉牛需要上涨4.5元/公斤。
1990年～2011年粮食价格持续上涨，低料肉比的鸡肉产量比重从9%上升至16%，而相对高料肉比的猪肉产量比重从82%减少至68%。
2、需求端：消费升级拉动人均鸡肉消费量提升从内在健康消费的诉求出发，白肉营养价值相对于红肉具有比较优势；随着国内人均收入水平增长，注重消费健康是大势所趋；鸡肉作为白肉的代表，消费比重有望逐年提升，另外，国外的鸡肉消费历程也可以印证上述观点。
美国肉鸡产业生产格局
美国肉鸡产业生产格局美国肉鸡产业呈现出高度的区域集中化和规模化。
美国95%的肉鸡产量集中在17个州，其中主要分布于东南部，呈现出高度的区域集中化。
而这一区域集中化的主要驱动力来源于肉鸡养殖和屠宰加工的规模经济效应。
产业的区域集中化以后，屠宰加工厂、孵化场、饲料厂和养殖场形成了产业集群，从而大大降低了种鸡、饲料和成鸡的运输成本。
当然，区域的高度集中化后，畜禽产品的排泄物污染和疫病的集中爆发风险也给产业带来了一定的压力。
从美国的经验来看，产业区域的集中化需要同时配套环保措施和疫病防治措施的加强与提升。
美国不同肉鸡养殖方式结构。
在美国肉鸡养殖绝大多数以标准工业养殖为主，约占市场总量的97.86%，散养鸡占比约为1.7%，而有机养殖则只占到0.44%。
美国鸡肉的加工产品结构和销售渠道结构。
在生加工产品结构方面，美国肉鸡产品以切块和深加工为主，分别约占产品总量的40%和50%，而作为整鸡产品销售的只占了10%。
在销售渠道结构方面，销往深加工企业的比例为55%，零售渠道比例为20%，快餐企业比例为25%。
美国肉鸡产业养殖技术的演进在过去近百年发展历程中，美国肉鸡产业在肉鸡品种的改良和养殖技术的改进等方面均取得了较大的突破。
其中肉鸡养殖周期从1925年的112天压缩至2011年的47天，料肉比从1925年的4.7下降至2011年的1.91，平均养殖死亡率从1925年的18%下降至2011年的3.8%，出栏肉鸡的单只体重从1925年的1.14公斤/只提升至2011年的2.63公斤/只，美国肉鸡产业养殖模式的演进：合同养殖基础上的产业链一体化上世纪50年代以后，由于饲料行业生产规模不断扩大，而市场竞争又日趋加剧，为降低经营成本，饲料企业逐步转向直接向养殖户供应饲料，不经批发商，实行产销结合。
饲料企业开始向养殖户提供市场合同。
在市场合同模式下，饲料企业通过记账方式把饲料等产品卖给养殖户，同时养殖户承诺在养成后把肉禽出售给饲料企业。
2017年肉鸡养殖行业市场分析报告
2017年肉鸡养殖行业市场分析报告目录第一节产业链核心之一：育种与引种 (6)一、育种经济效应最强 (6)二、育种缺失，依赖进口 (7)1、海外优势显著，集中度不断提高 (8)2、我国育种再次起跑 (10)（1）曾经短暂的“春天” (10)（2）育种再次起跑 (11)三、引种规模优势显著 (13)第二节产业链核心之二：工业化饲养，考究精细化 (15)一、祖代鸡饲养环节 (15)1、祖代鸡的来源 (15)2、全进全出，两阶段饲养 (18)3、父母代雏鸡销售模式 (18)二、父母代种鸡饲养环节 (19)1、棚架式养殖与笼养 (19)2、分栏养殖 (21)3、商品代雏鸡销售 (22)三、商品代肉鸡育肥环节 (22)2、四阶段饲养，精细化管理 (24)3、防疫程序 (25)4、养好一只鸡，下足十分功 (28)四、屠宰环节 (30)1、屠宰流程现代化 (31)2、运输要求较高 (33)3、多渠道和方式进行销售 (34)（1）快餐 (34)（2）冰鲜品 (36)（3）熟食 (39)（4）出口 (40)第三节产业链核心之三：规模化加速，一体化浪潮 (42)一、上下游一体化顺应时势 (42)1、单一环节业绩波动较大 (42)2、食品安全铸造真成长 (43)二、规模化带来的机遇与挑战 (44)1、规模化程度逐级分散 (44)2、养殖规模化倒逼饲料企业转型 (45)第四节部分相关企业分析 (48)一、一体化经营案例：圣农发展 (48)1、全产业链布局，深得客户信赖 (48)2、规模逆势扩张，产能逐步释放 (49)二、下游向一体化经营转型案例：仙坛股份 (50)1、全产业链经营优势显著 (50)2、上市后不断加强全产业链布局 (51)三、上游向一体化经营案例：禾丰牧业 (51)1、由饲料进入屠宰 (51)2、由屠宰布局养殖，完善全产业链 (52)图表目录图表1：遗传育种对畜牧业经济效益的影响最大 (6)图表2：全球鸡肉产量持续增长 (7)图表3：世界前三名白羽祖代鸡繁育企业市场份额占比 (8)图表4：世界四大白羽肉鸡品种市场份额占比 (8)图表5：白羽祖代鸡生产国家分布 (9)图表6：我国白羽肉鸡主要品种市场份额占比 (9)图表7：国内祖代鸡引种量 (10)图表8：我国鸡肉消费持续增长 (11)图表9：中国鸡肉消费全球占比第三 (12)图表10：中国引种企业CR5占比（2009年） (13)图表11：2005-2009年益生股份引种量占比 (14)图表12：鸡的育种体系 (16)图表13：利用羽毛长短辨别幼鸡性别 (16)图表14：益生股份主要从美国和法国进口祖代种鸡 (17)图表15：种鸡饲养两阶段示意图 (18)图表16：益生股份主要大客户 (19)图表17：棚架式饲养示意图 (20)图表18：笼养模式示意图 (20)图表19：不同日龄父母代种鸡平均体重与变异系数 (22)图表20：网养模式 (23)图表21：垫料养殖模式 (23)图表22：我国水稻产区分布略图 (24)图表23：注射法防疫 (26)图表24：点眼法防疫 (26)图表25：滴鼻法防疫 (27)图表26：喷雾法防疫 (27)图表27：武夷山养殖环境优越 (29)图表28：全部采用微电脑自动化控制的全封闭饲料厂 (29)图表29：全进口自动饮水系统 (30)图表30：自动饲喂系统 (30)图表31：全自动宰杀线 (31)图表32：风冷系统 (31)图表33：分割车间 (32)图表34：金属探测与包装 (32)图表35：庞大的运输车队 (33)图表36：圣农投资的福安码头 (34)图表37：肯德基九块吮指原味鸡 (35)图表38：麦当劳麦辣鸡腿堡 (35)图表39：整装鸡 (36)图表40：鸡翅 (36)图表41：商超渠道 (37)图表42：批发渠道样本门店 (37)图表43：鲜美味门店 (38)图表44：渠道三会推广图 (38)图表45：乡巴佬鸡爪 (39)图表46：乡巴佬鸡腿 (40)图表47：营业收入YOY (42)图表48：归母净利润YOY (43)图表49：圣农发展全产业链示意图 (44)图表50：2014年白羽肉鸡规模养殖出栏占比 (45)图表51：主要饲料生产企业2015年饲料销量 (46)图表52：白羽肉鸡行业规模出栏占比提升较快 (46)图表53：公司主要客户 (48)图表54：圣农发展2006-2016年屠宰量及同比变化 (49)图表55：七统一紧密型合作把控养殖的所有环节 (50)图表56：2011-2015年禾丰牧业肉鸡屠宰业务收入增长情况 (51)表格目录表格1：白羽鸡各项指标进化情况（实验室水平高于实际） (6)表格2：父母代种鸡养殖方式及特点 (20)表格3：父母代种鸡分栏时体重分界点 (21)表格4：商品代养殖模式南北方差异 (24)表格5：四阶段划分及特点 (25)表格6：四阶段划分及特点 (25)表格7：各环节业务内容及特点 (42)第一节产业链核心之一：育种与引种一、育种经济效应最强白羽鸡起源于印度，19世纪传到英国，经过100多年的选育，形成目前的几大种鸡品种。
美国肉鸡产业发展历程及未来发展方向
美国肉鸡产业发展历程及未来发展方向1、鸡肉是个全球的市场2、美国和中国是最大的肉鸡生产国3、美国和中国是全球最大的肉鸡消费国4、2009年美国肉鸡出口总重量全球第一，出口总金额全球第二，仅居巴西之后5、2009年美国向中国出口肉鸡710,323吨，约占美国出口鸡肉总量的20%。
出口到中国的没干过肉鸡产品60%以上是鸡爪和翅尖（美国肉鸡生产的废弃品）。
6、世界家禽协会（IPC）/美国家禽单品出口协会的总裁ＭＲ．Jim Summner就“美国肉鸡产业发展历程及未来发展方向”做了主题发言。
首先，请让我先介绍一下美国家禽单品出口协会（简称USAPEEC）和世界家禽协会（简称IPC）。
美国家禽单品出口协会（简称USAPEEC）是一个非盈利的行业组织，其会员占据了美国家禽和蛋品出口的95％。
USAPEEC的宗旨就是在世界范围内，通过保护既有市场，开发新市场来提高美国家禽和蛋品的出口，同时在贸易政策领域代表行业的声音。
USAPEEC的总部在美国乔治亚州的Stone Mountain ，在世界的主要市场共设有以下13个海外市场：墨西哥、上海、蒙特雷、东京、香港、韩国、新加坡、中东、莫斯科、南非、北京、欧洲和中亚。
现有成员中，贸易公司76个，生产商50个，大宗商品协会团体14个，副会员78个，总计218个。
世界家禽协会（简称IPC）成立于2005年10月，IPC将世界家禽产业带头人汇聚一起，解决有关贸易和科技问题，促进彼此的关系。
IPC获得了OIE、Codex，和FAO等国际组织的承认。
IPC的使命是：加强国家间的交流，为国际组织制定和贯彻影响世界家禽产业的方针政策，促进全球对家禽产品的共识和消费信心。
成为IPC会员的重要性：1、IPC使各国为解决共同为题得以开展合作。
例如：ABEF和USAPEEC就乌克兰队巴西和美国提出的反倾销案一直在进行合作。
遗憾的是有些国家还不太理解反倾销的概念。
2、由USAPEEC发起的国际沙门氏菌研究，此研究得到巴西、智利和IPC的支持。
2017年白羽肉鸡养殖行业深度分析报告
(此文档为word格式，可任意修改编辑！）2017年6月正文目录1. 全球禽产业趋势 (4)1.1. 国内鸡肉类消费水平快速增长，空间巨大 (5)2. 高产业化养殖业 (6)2.1. 以白羽肉鸡为主的食用肉鸡结构 (7)2.2. 国产品种：黄羽肉鸡 (9)2.3. 进口品种：白羽肉鸡 (9)2.3.1. 周期快，产出大 (10)2.4. 全球祖代鸡产能集中 (11)2.5. 受国际禽流感影响，国内祖代鸡引种量持续下滑 (12)2.6. 引种短缺，祖代鸡存栏低位徘徊 (13)3. 16-17年市场特点：鸡苗和终端价格低迷 (13)3.1. 鸡苗价格低迷 (13)3.2. 终端价格持续走低 (15)4. 2016年市场行情判断失误原因分析 (15)4.1. 禽流感引起的引种减少预期，换羽等因素延迟传导时间 (15)4.2. 种鸡存栏量历史高位 (16)5. 毛鸡价格低迷，产业处于底部，景气向上是高确定性的趋势 (17)5.1. 毛鸡价格趋势判断 (18)5.2. 价格上涨空间判断 (20)6. 相关建议 (20)7. 风险提示： (20)图目录图1：2000-2014年全球肉鸡产量及消费量走势图 (4)图2：全球鸡肉生产国占比 (5)图3：1987年-2016年国内鸡肉总消费量（千吨）和总产量（千吨） (5)图4：中美人均鸡肉消费量对比（公斤） (6)图5：肉鸡代次繁育流程具体情况 (6)图6：白羽肉鸡养殖 (7)图7：黄羽肉鸡养殖 (8)图8：我国肉鸡构成 (8)图9：白羽肉鸡生长周期 (10)图10：全球各国祖代鸡产能占比 (11)图11：2001-2016年全国祖代鸡引种规模（万套）及同比增速（%） (12)图12：在产和后备祖代鸡种鸡存栏（万套） (13)图13：历史父母代鸡苗价格（元/套） (14)图14：16年-17年5月父母代鸡苗价格（元/套） (14)图15：09年1月-17年5月商品代鸡苗价格走势（元/只） (15)图16：白羽肉鸡主产区价格（元/公斤） (15)图17：2016年新西兰祖代鸡供应国内数量变化图（万套） (16)图18：全国在产加后备父母代种鸡存栏量（万套） (17)图19：16年1月-17年6月肉毛鸡价格走势（元/斤） (17)图20：父母代鸡苗销量（外销+自用）（单位：万套） (18)图21：在产父母代存栏和白羽肉鸡主产区平均价对比 (19)图22：山东和辽宁地区淘汰鸡价格（元/斤） (19)表目录表1：我国各种祖代肉种鸡历年引种情况（万套） (10)表2：全球主要祖代鸡生产公司 (11)表3：祖代种鸡供种国高致病性禽流感一览表 (12)1. 全球禽产业趋势近年来，鸡肉产量、销量呈快速上升趋势。
2017年肉鸡产业技术发展报告
2017年肉鸡产业技术发展报告
国家肉鸡产业技术体系
【期刊名称】《北方牧业》
【年(卷),期】2018(0)7
【摘要】2017年全球鸡肉产量呈现显著增长的态势，扭转了2016年下滑的局面。
鸡肉产量可能达到9017．5万吨．增长率1．21％。
但增长放缓，低于2010～2015年平均增长水平（2．60％）。
预计2018年全球鸡肉产量基本维持低增长
的态势，生产量有可能达到9127．8万吨，增长率1．22％左右。
【总页数】1页(P22)
【作者】国家肉鸡产业技术体系
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.2017年肉鸡产业技术发展报告
2.2017年肉鸡产业技术发展报告
3.2016年度肉鸡产业技术发展报告
4.2016年度肉鸡产业技术发展报告
5.2017年度肉鸡产业技
术发展报告——能量、蛋白质、氨基酸需要量与营养功能研究
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
肉鸡发展现状及未来趋势分析与前景论文
肉鸡发展现状及未来趋势分析与前景论文肉鸡发展现状及未来趋势分析与前景摘要:肉鸡是农业领域最重要的畜牧业生产项目之一，对于全球食品供应具有重要意义。
本文通过对肉鸡市场的现状进行分析，探讨了肉鸡产业的现状与未来的趋势。
我们发现，肉鸡产业正处于快速发展阶段，同时也面临着诸多挑战。
未来，随着消费者对高品质和安全肉制品的需求增加，以及技术的不断创新，肉鸡产业有着广阔的发展前景。
一、引言肉鸡是农业领域最重要的生产项目之一，其对于满足全球人口对肉制品的需求具有重要作用。
随着人口的增长和生活水平的提高，消费者对高品质和安全肉制品的需求不断增加，这促使肉鸡产业不断发展和创新。
二、肉鸡市场的现状肉鸡市场在全球范围内呈现出稳步增长的趋势。
根据统计数据显示，中国是全球最大的肉鸡生产国家，占据了全球肉鸡市场的重要地位。
此外，巴西、美国、欧洲等国家也在肉鸡产业中占有重要地位。
肉鸡产业的发展不仅受到国内市场需求的影响，也受到国际市场的推动。
三、肉鸡产业的发展趋势1. 消费者需求的变化随着人们生活水平的提高和饮食观念的转变，消费者对高品质和安全的肉制品的需求不断增加。
因此，肉鸡企业需要持续提高饲养管理、加强疫病控制、改善饲料营养等技术，并加强产品质量监管和溯源体系建设，以满足消费者的需求。
2. 技术的进步与创新在肉鸡产业中，技术的进步和创新是推动产业发展的重要因素。
近年来，随着科技的进步，肉鸡饲养管理、养殖环境、饲料营养等方面的技术不断提高。
特别是在基因改良领域，通过选择生长率高、疾病抗性强的鸡种，使肉鸡的养殖效益大幅提高。
同时，利用智能设备和大数据分析等技术手段，可以更好地优化饲养管理，提高生产效率。
3. 可持续发展的重要性随着全球资源的日益枯竭和环境问题的日益凸显，可持续发展已经成为各行业发展的重要方向。
肉鸡产业也不例外。
在未来，肉鸡企业需要更加注重资源的合理利用、环境保护和能源的节约利用。
通过推行循环经济和绿色养殖，减少对资源的依赖，降低生产过程中的环境污染，实现可持续发展。
美国泰森食品公司肉鸡产业链分析及启示
美国泰森食品公司肉鸡产业链分析及启示01、泰森食品公司概况1.1行业地位美国泰森食品公司始创于1935年，总部位于美国的阿肯色州，是全球第二大的肉类供应商及生产商，也是众多国际餐饮品牌及零售领军企业的战略合作伙伴，排在2021年《财富》世界500强企业榜单中的第270位。
据公司官网数据，其主营业务包括鸡肉、猪肉、牛肉及加工食品四个部分，目前泰森食品占据了美国肉制品市场超过五分之一的份额，在美国鸡肉市场占比超过25%。
2017—2021年，公司的营业收入从382.60亿美元增加至470.49亿美元，年均复合增速为5.31%；归母净利润从17.74亿美元增加至30.47亿美元，年均复合增速为14.48%。
截止2021年10月2日，泰森食品雇员约为13.7万人，产品畅销全美及全球145个国家和地区，是一家具有全球影响力的肉制品综合企业。
图1 2017年—2021年泰森食品营业收入与增速变化情况数据来源：泰森公司年报泰森食品鸡肉业务的营业收入较稳定。
由于泰森食品的成立时间较长，在肉鸡业务领域全产业链布局完善，且业务区域范围广，在鸡周期下的抗压能力较强，除2020年受新冠疫情影响外，营收增速有所下降，其余年份营业收入波动幅度相对较小，并呈现递升趋势。
2016-2021年，泰森食品鸡肉业务的营业收入从109亿美元增加至137亿美元，年均复合增速为4.68%。
图2 2016—2021年泰森食品公司鸡肉业务营业收入变化情况数据来源：泰森年报图3 泰森食品发展的三个阶段1.3 产业布局1.3.1 主营业务产业链概述美国泰森食品公司的核心业务模式是通过兼并和收购打造肉制品全产业链，实现产业链上的整合效应和规模效应，提高盈利能力和业绩稳定性。
公司诞生之初是一家肉鸡配送公司，并基于肉鸡产业链进行扩张。
20世纪90年代，泰森形成了从种鸡繁育、饲料生产、养殖、屠宰加工到物流运输、食品制造完整的生产体系，同时也开始涉足猪肉、牛肉加工领域。
2017年肉鸡产品价格趋势展望报告
2017年肉鸡产品价格趋势展望(此文档为word格式，可任意修改编辑！）2017年9月正文目录1.祖代存栏持续低位，在产父母代存栏快速下降 (4)2. 引种大幅缩减，未来产能有望持续去化 (7)2.1 进口种源国仅剩新西兰，17年祖代引种规模将再降 (7)2.2 量化测算：换羽进入淘汰期，产能去化有望持续 (7)3.行情回顾：产能持续去化，价格却屡创新低 (9)4.下游压制上游，消费影响或重于供给 (12)4.1 消费不振叠加大量进口，库存高企制约鸡肉价格 (12)4.2 鸡价低迷打击养殖积极性，制约上游价格上涨 (15)5．相关建议 (18)图表目录图1：祖代种鸡总存栏量 (4)图2：在产祖代种鸡存栏量 (5)图3：监测企业父母代种鸡总存栏量 (6)图4：监测企业在产父母种鸡存栏量快速下降 (6)图5：全年祖代种鸡供应量预计约为50万套 (7)图6：预计祖代种鸡存栏量将进一步下降 (8)图7：预计在产父母代存栏将持续下降至年底 (9)图8：父母代鸡苗价大幅下跌 (10)图9：商品代鸡苗价格持续低迷 (10)图10：毛鸡价格仍较低迷 (11)图11：鸡肉价格持续走弱 (12)图12：集团消费是白羽鸡肉最主要的消费渠道 (13)图13：KFC中国营业总收入逐年下滑 (14)图14：2016年冻鸡进口量同比大幅增长44% (14)图15：山东肉鸡苗与鸡苗价格空间高度相关 (15)图16：毛鸡价格低迷制约商品代鸡苗价格 (16)图 17：在产祖代种鸡存栏低位，父母代鸡苗价格却大幅下跌 (17)图18：商品代鸡苗价格打压父母代鸡苗价格 (18)图19：肉鸡板块重点上市公司2018年生产计划预估 (19)图20：在盈利恢复到历史均值假设下的18年肉鸡板块重点公司核心业务盈利与估值预测 (19)1.祖代存栏持续低位，在产父母代存栏快速下降祖代种鸡存栏持续低位。
2017年6月平均祖代种鸡总存栏量111.6万套，较5月份124万套环比下降了10%，较2016年同期106.78万套同比上升4.51%。
2017年肉鸡产业技术发展报告
中添 加 植 物乳 杆 菌 可增 加 肠 道 （Ｃｈｅｎｇｅｔ ａ１．，２０１７）。添 加 仅一硫 和排 泄物 中重 金 属 的风 险评 估 发现 了 Ｈ７Ｎ３亚型 禽流 感 。
绒 毛 高度 （Ｖｉｎｅｅｔｈ ｅｔ ａ１．，２０１７）； 辛 酸 可减 少 氨 气毒 性 ，改 善 机 ｆＰｅｒｅｉｒａ ｅｔ ａ１．，２０１７；Ｒｏ ｅｔ ａ１．，
肉组 织 中丙 二 醛含 量 （Ｆａｒａｈａ ｅｔ 素 Ｅ均 能提 高环 磷 酰胺诱 导 的 和 节 能减 排 的研究 主要 集 中在 亚 型 流 感 ，而 阿 尔及 利 亚 发 现
ａ１．，２０１７）。在益 生 菌方 面 ，日粮 免 疫 抑 制 肉 鸡 抗 氧 化 功 能 以下 四方 面 ：对 肉鸡 养 殖 臭 气 了 Ｈ７Ｎ１亚 型禽 流 感 ，墨 西 哥
２０１７）。在 酶 制 剂 方 面 ，单 品种 ３．３．１环 境 因子
酸 酶 （Ｐｉｒｇｏｚｌｉｅｖ ｅｔ ａ１．，２０１７）、益 性 开关 ，并 促 进 了对 人 气 管 上
酶 的应 用 研究 主 要集 中在 木 聚 研究 探 讨 环 境 因子 ，包 括 生 菌 （Ｒｅｉｓ ｅｔ ａ１．，２０１７）、吸 附型 皮 细 胞 的结 合 （ｄｅ Ｖｒｉｅｓ ｅｔ ａ１．，
（Ｖｉｅｉｒａ ｅｔ ａ１．，２０１７）在 肉鸡 中 的 平 影 响 肉鸡 健 康 的机 制 。通 过 ２０１７）等 ，通 过提 高养 分利 用 率 ， ＩＪＰＡＩＶ 能 够 在 未 经 事先 适 应 的
应 用 效 果 及其 机 理 。而复 合 酶 日粮 补 充酶 处 理 的青 蒿 ，缓 解 减 少 使 用 量 从 而 达 到 减 排 效 情 况 下 感 染 和 导 致 哺 乳 动 物 致
的应 用研 究 主要 关 注植 酸 酶 与 热 应 激 导致 的 肉鸡肠 道 炎 症 反 果 ；养殖 过 程 减 排技 术 ，利用 新 病 ，从 而 造 成 潜 在 的公 共健 康
2017年肉鸡行业分析报告
2017年肉鸡行业分析报告2017年2月目录一、行情回顾 (5)1、2016 年全年祖代鸡引种量同比缩减11% (5)2、祖代去产能逐步兑现，换羽导致父母代产能不降反升 (6)3、上游价格大幅上涨，终端价格仍较低迷 (7)二、西班牙家禽发生禽流感，17年引种蒙上阴影 (9)三、西班牙不封关前提下的供给预测 (11)1、在产祖代存栏量预计触底回升 (11)2、在产父母代存栏量年内将趋势下行 (13)3、商品代鸡苗供给将略有下降 (14)四、西班牙封关将导致供给下降持续性更强 (15)五、行业上市公司简况 (15)1、益生股份 (16)2、民和股份 (16)3、圣农发展 (17)2016 年祖代去产能逐步兑现，换羽导致父母代产能不降反升。
2016 年我国祖代鸡苗引种量共63.86 万套，较2015 年的72.02 万套缩减11.33%。
根据测算，在2016 年在产祖代种鸡中，经过强制换羽的祖代种鸡平均占到13%，其中强制换羽集中体现在第1、2 季度。
而父母代种鸡由于大规模强制换羽，导致产能不降反升。
根据测算，在2016 年在产父母代种鸡中，经过强制换羽的父母代种鸡平均占到20%，其中强制换羽集中体现在第2 季度。
西班牙家禽发现高致病性禽流感，或将导致封关。
根据最新疫情信息，当地时间2 月23日傍晚，西班牙卡塔卢纳省的一家肉鸭养殖场确诊一例H5N8 病例。
首次在西班牙家禽中发现的H5N8 禽流感病例，或将导致我国祖代鸡引种受阻。
根据国家检验检疫相关规定，家禽中发生高致病性禽流感的，国家将中止疫情发生国家禽类及相关产品的进境动物检疫许可。
因此，此次在西班牙家禽中发现的高致病性禽流感或将导致我国对西班牙封关。
按相关规定，自动封关程序理应已经启动且不需公告。
但由于其余种源国波兰、新西兰将相继在2、3 月封关，西班牙已成为唯一海外种源国，因此征服对本次封关将相对谨慎，但若疫情进一步扩散，西班牙封关将不可避免。
2017年肉鸡产业技术发展报告
（Ｇｌｏｒｉｅｕｘ ｅｔ ａ１．，２０１７）；超 高 压 条件 下 技 术 和方 法用 于 肉鸡 新 品 种 （配 套 ２０１７１，超 高 温堆 肥或 湿热 预处 理优 等 ，２０１７）；黄 羽 肉鸡 新鲜 度 评价 标
３．５鸡 肉加 工
传 资源 动 态监 测 培训 班 。采 用 微 卫 善 环境 的添 加剂 的 研究 。确定 日粮 Ｈ７）二 价灭 活疫苗 已广泛应 用 。免疫
世 界 鸡 肉加 工 业 不断 采 用新 理 星 标 记 （刘 伟 等 ，２０１７）、ｍｔＤＮＡ Ｄ— 中蛋 白质 、磷 含 量 及 微量 元素 的最 抑 制 病病 毒 机 制方 面 ，国 内 团队首
安 全稳 定 的新 型疫 苗 和安 全 高效 新 建 成 了国家 家 禽 遗传 资 源动 态 同 国 际研究 同步 。开 展 肉鸡养 荧 光 ＲＴ—ＰＣＲ 试 剂 盒 于 ２０１７年 １
型佐 剂技 术 。
监 测管 理 平 台 。举办 了全 国畜 禽 遗 殖 最适 环 境 因子 参 数 、抗应 激 及 改 月研 发 成 功 ．重 组 禽 流 感 病 毒 ｆＨ５＋
例如 微 阵列 和生 物 传感 器 等纷 纷 尝 加 量 、低 压高 频 、结 合 高压 低 频 处 （胡 贵 丽 等 ，２０１７；混 合 油 脂 （袁 野 ， 农 业 大 学 等 在 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｖｉｒｏｌｏｇｙ
试用 于诊 断 病毒 性疾 病 ．主要 发 展 理 、激 光光 谱技 术 ，傅 里 叶变 换 红 外 ２０１７）、酒糟 和菜 籽 粕等 （雷 涵 等 ， （廖 明等 ，２０１７７发表 的文 章 ，揭示 了
３．４．２禽 病 防控 技 术 和 策 略 此外 ，对 物理 和 化学 处理 如 何 改 善 菌 和益 生 素 、氨 基 酸 、复合 有 机 酸 程 度 与 Ｈ５Ｎ１的基 本 一致 ，而 Ｈ７Ｎ９
鸡肉行业报告
鸡肉行业报告鸡肉是世界上最受欢迎的肉类之一，也是全球肉类消费量最大的品种之一。
鸡肉行业涵盖了饲养、加工、销售等多个环节，是一个庞大的产业链。
本报告将对全球鸡肉行业的发展现状、市场规模、主要生产国家、消费趋势以及未来发展趋势进行分析。
一、全球鸡肉行业的发展现状。
1.市场规模。
根据数据显示，全球鸡肉产量已经超过了1100万吨，其中美国、中国、巴西、印度尼西亚和俄罗斯等国家是全球鸡肉的主要生产国家。
而全球鸡肉的消费量也在不断增加，特别是在亚洲和非洲地区，鸡肉的消费量增长最为迅猛。
2.主要生产国家。
美国是全球最大的鸡肉生产国，其鸡肉产量占据了全球总产量的近20%。
而中国、巴西、印度尼西亚等国家也是全球鸡肉生产的重要国家。
这些国家拥有庞大的鸡肉养殖规模和先进的养殖技术，为全球鸡肉市场的稳定供应提供了保障。
3.消费趋势。
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，鸡肉逐渐成为人们餐桌上的主打肉类之一。
相比其他肉类，鸡肉的价格相对较低，且蛋白质含量高、脂肪含量低，深受消费者的青睐。
因此，全球鸡肉的消费量呈现出稳步增长的趋势。
二、全球鸡肉行业的未来发展趋势。
1.市场需求。
随着全球人口的增长和经济的发展，对鸡肉的需求将会继续增加。
尤其是在发展中国家和地区，鸡肉的消费量将会持续增长。
同时，随着人们对健康饮食的重视，对鸡肉的品质和安全性要求也将会提高。
2.技术创新。
随着科技的进步，鸡肉养殖和加工技术也在不断创新和改进。
新型的饲料配方、养殖管理模式、疾病防控技术等将会进一步提高鸡肉的产量和品质，为行业的可持续发展提供支持。
3.国际贸易。
全球鸡肉行业的国际贸易将会继续增长。
一些鸡肉生产国家将会加大对外贸易的力度，拓展国际市场，满足全球不同地区对鸡肉的需求。
同时，一些发展中国家也将会加大鸡肉出口力度，提升自身在国际市场上的竞争力。
结语。
总的来说，全球鸡肉行业正处于快速发展的阶段。
随着市场需求的增长和技术的进步，全球鸡肉产业将会迎来更多的机遇和挑战。
2017年肉鸡肉鸭行业分析报告
2017年肉鸡肉鸭行业分析报告2017年9月目录一、行业主要产品及其用途 (5)1、鸡产品 (5)（1）鸡肉的营养价值 (5)（2）经济价值 (5)（3）市场定位 (6)（4）鸡产品分类及品质要求 (6)2、鸭产品 (7)（1）鸭肉的营养价值 (7)（2）鸭肉的功效及作用 (8)（3）鸭产品生产分类 (9)3、调理品 (10)（1）调理品生产分类 (10)（2）调理品主要产品及性状 (10)①骨肉相连 (10)②川香鸡柳 (11)③雪花无骨鸡柳 (11)（3）营养价值、经济价值、市场定位 (12)二、行业概况 (13)1、行业所处生命周期 (13)2、行业上下游的关系 (13)3、行业周期性、季节性与区域性 (15)三、行业壁垒 (16)1、技术壁垒 (16)2、资金壁垒 (16)3、品牌壁垒 (17)4、产品质量壁垒 (17)5、渠道壁垒 (17)四、行业监管 (18)1、行业主管部门及监管体制 (18)2、主要法律法规及政策 (19)五、影响行业发展的因素 (21)1、有利因素 (21)（1）消费者需求持续扩大 (21)（2）产业结构发展空间大 (22)（3）饮食结构日益优化 (23)（4）行业发展逐步规范化 (23)2、不利因素 (24)（1）成本价格波动影响大 (24)（2）肉产品安全性有待提高 (24)（3）动物疫情防治情况严峻 (24)（4）消费者观念有待转变 (25)（5）养殖不均现象严重 (25)六、行业发展情况 (26)1、家禽业 (26)（1）世界范围内家禽业 (26)（2）我国家禽业 (27)2、肉鸡业 (28)（1）世界范围内鸡肉产业 (28)（2）我国肉鸡产业 (30)①主要问题 (31)A.肉鸡企业为了自身能够快速扩张，在缺乏全行业系统研究和协调的背景下，不断扩大生产能力 (31)B.肉鸡企业为了自身能够快速扩张，在缺乏全行业系统研究和协调的背景下，不断扩大生产能力 (32)C.商品鸡的饲养环节已经成为阻碍肉鸡产业一体化发展的重要因素 (32)D.环境压力在未来相当长一段时间内将继续增大 (33)②行业竞争格局 (33)A.行业内大企业资源整合加速 (33)B.业内龙头调整经营方向，推进转型升级 (34)C.一体化经营导致业务竞争领域扩大 (35)D.企业生产模式由“公司+农户”向“公司+基地+农户”等方向转变的趋势 (36)3、肉鸭业 (37)七、行业风险特征 (37)1、食品安全风险 (37)2、动物疫病风险 (38)八、行业竞争格局 (38)1、山东新希望六和集团有限公司 (38)2、福建圣农发展股份有限公司 (39)3、江苏益客集团 (39)4、山东省天惠食品有限公司 (39)5、河南华英禽业集团 (39)6、山东寿光天成食品集团 (39)一、行业主要产品及其用途1、鸡产品（1）鸡肉的营养价值白羽肉鸡经过多年推广，如今已成为欧、美、日第一大消费肉类。
国内外肉鸡产业现状及未来发展对策
国内外肉鸡产业现状及未来发展对策一、国内肉鸡产业现状1.1 产量增长迅速中国的肉鸡养殖业在过去几十年中得到了快速发展。
截至2019年，中国的肉鸡养殖数量已经达到了30亿只，占全球总量的50%以上。
同时，中国的肉鸡产量也在不断增长，2019年达到了1392万吨，是1990年的10倍以上。
1.2 养殖规模不断扩大随着消费需求的增加，中国的肉鸡养殖规模也在不断扩大。
目前，中国已经形成了以河南、湖南、山东等省份为主的肉鸡养殖基地。
其中，河南省是全国最大的肉鸡生产基地之一，每年生产能力超过5000万只。
1.3 技术水平提高随着科技进步和技术创新，中国的肉鸡养殖技术水平也在逐步提高。
现代化设备和智能化管理系统被广泛应用于肉鸡养殖中。
同时，在病虫害防治、营养管理等方面也取得了显著进展。
二、国外肉鸡产业现状2.1 美国肉鸡养殖业美国是全球最大的肉鸡生产国之一。
其肉鸡养殖业主要集中在南部和东南部地区。
美国的肉鸡品种以布罗伊勒、柯氏、罗斯等为主，其中布罗伊勒占据了市场份额的60%以上。
2.2 巴西肉鸡养殖业巴西是全球第二大肉鸡生产国，其肉鸡养殖业主要集中在南部地区。
巴西的肉鸡品种以科布和罗斯为主，其中科布占据了市场份额的50%以上。
2.3 泰国肉鸡养殖业泰国是东南亚最大的肉鸡生产国之一。
其肉鸡养殖业主要集中在东北部地区。
泰国的肉鸡品种以柯氏、哈柏、罗斯等为主。
三、未来发展对策3.1 提高养殖效率提高养殖效率是未来发展的关键。
通过优化管理模式，提高设备智能化程度，加强病虫害防治等措施，提高每只肉鸡的养殖效益。
3.2 推进品种改良品种改良是提高肉鸡生产效益的重要手段。
通过选育出适应性强、疾病抗性好、生长速度快等优良品种，提高肉鸡产量和质量。
3.3 加强环保措施肉鸡养殖业对环境的影响比较大，加强环保措施是未来发展的必要条件。
通过减少废弃物排放、优化养殖模式等方式，降低对环境的影响。
3.4 拓展国际市场拓展国际市场是未来发展的重要方向。
美国肉鸡企业基本采用“公司农户”模式，前10位占有73%份额
美国肉鸡企业基本采用“公司农户”模式，前10位占有73%份额美国肉鸡行业发展情况概述——北卡罗来纳州立大学家禽营养短期培训项目报告2015年美国大豆出口协会组织中国重点禽业公司和饲料企业的代表参加赴美家禽生产学习考察团。
受美国大豆出口协会之邀，中国畜牧业协会禽业分会派员参加了此次学习考察团。
主要内容有，关于美国肉鸡生产管理、营养、饲喂、生产中遇到的问题；蛋鸡营养；孵化参数及胚胎期营养等方面的短期课程，以及参观美国当地大豆玉米农场、饲料厂和肉鸡屠宰场等活动。
图1: 北卡罗来纳州立大学Logo及农业及生命科学学院家禽科学系宣传页图2: Dr. Edgar Oviedo教授正在授课（右）韩彦明博士翻译（左）通过此次学习考察活动，大家感到收获很大、感悟很深，获得了丰富的知识。
现将美国肉鸡行业发展情况介绍如下，希望能够给大家以启发，对企业和行业今后的发展有所帮助与借鉴。
（一）总体情况美国的肉禽主要是白羽肉鸡和火鸡，白羽肉鸡年出栏肉鸡90亿只，火鸡年出栏2.73亿只。
全部鸡肉产量中，用于出口的鸡肉占产量的约17%。
肉鸡的主要品种是罗斯708，其次为科宝500。
罗斯708的胸肉比其他品种多约2%，因此在美国市场受到欢迎。
但在种鸡部分，一般使用哈伯德的种公鸡与罗斯、科宝的种母鸡进行交配。
全美有屠宰场185家，由于自动化程度较高，直接从业人员只有30万（养殖和屠宰加工厂），间接从业人员20万（物流和其他）。
美国肉鸡产业主要采取“公司+农户”的养殖模式，全美有30500个合同农场（饲养商品鸡和种鸡，商品鸡场平均规模在8.4万只），年消耗饲料5500万吨（其中玉米3048万吨，豆粕1360万吨）。
行业产值500亿美元，鸡产品销售值700亿美元。
图3: 美国肉鸡生产区域分布图3为美国肉鸡生产区域分布的情况，颜色越深的地方养殖越密集。
从肉鸡养殖在各州的分布来看，美国前五大肉鸡生产州分别是佐治亚州（GA）、阿肯色州（AR）、阿拉巴马州（AL）、密西西比州（MS）、北卡罗莱纳州（NC）。
鸡肉行业分析报告
鸡肉行业分析报告鸡肉行业是现在全球范围内最为重要的农业生产行业之一，它的消费量非常大，而且它的生产技术也非常成熟。
全球范围内，鸡肉的生产和消费量不断增加，而且实现了快速的发展和进步。
这篇文档将对鸡肉行业进行分析报告，从市场规模、市场趋势、竞争格局、消费者需求等方面对其进行深入分析和探讨。
一、市场规模从全球范围来看，鸡肉行业的市场规模非常巨大，而且还有进一步的发展潜力。
根据数据统计，全球范围内，鸡肉行业的市场规模已经达到了5000亿美元以上，而且每年还在增长。
二、市场趋势1. 产能提升鸡肉行业产能提升是行业发展的主要趋势之一。
随着科技的不断进步和生产技术的成熟，农业生产效率逐渐提高。
现在，鸡肉行业在生产效率上已经跑到了全球农业行业的最前端。
2. 行业整合目前，全球范围内鸡肉行业在逐渐实施整合，企业越来越多地以规模化、集团化经营为主，同时也在逐步扩大企业的全球市场份额。
3. 产品多样化现在，消费者的要求越来越高，他们逐渐对高品质、高健康价值的产品需求增加。
因此，鸡肉行业也在逐渐朝多样化方向发展，如提供有机鸡肉、去骨鸡肉、低脂鸡肉等。
消费者购买鸡肉时注重鸡肉生产过程的透明度和品质保证。
三、竞争格局鸡肉行业竞争格局日益激烈。
行业的龙头企业规模较大，议价能力更强。
同时，企业也在逐渐拓展产品线并增加附加值。
但是，小型企业和农户在前期资金条件、生产规模和营销能力等方面受到制约，产能不足以满足市场需求。
四、消费者需求鸡肉作为消费者常见肉类食品之一，具有价格低廉、口感好、更为健康等特点。
尤其是在近年来的健康食品和生活方式的倡导下，更多消费者开始注重肉类食品的健康价值，鸡肉成为了健康膳食和日常烹饪中的首选食材。
同时, 消费者对于对环保、产品品质、食品安全等方面的要求也越来越高，有机、绿色、无公害原料的鸡肉成为出现消费者购买的一个重要选项。
总结鸡肉行业作为现代畜牧业行业之一，其在市场规模、市场趋势、竞争格局、消费者需求等方面都有着广阔的发展空间。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2017年美国肉鸡产业市场趋势分析报告
目录
第一节美国肉鸡产业成长史：从碎片化到产业一体化 (5)
一、星火燎原（1940s-1950s）：地理优势孕育肉鸡产业，合同化养殖渐成气候 (8)
1、育种技术与区域资源禀赋催生肉鸡产业 (8)
2、合同化养殖模式初步发展 (10)
二、步步为营（1960s-1970s）：价格风险促成纵向一体化推进 (12)
1、寻求产业整合以规避价格风险 (13)
2、屠宰加工逐渐成为一体化的主导者 (14)
三、两极分化（1980s-1990s）：养殖成本与效率难题致使中等规模消失 (16)
1、规模两极分化与出栏结构单极化 (17)
2、养殖技术深入发展与消费者偏好变化 (18)
四、格局渐稳（2000s-2010s）：出栏增速放缓，产业规模化趋稳 (20)
1、小型养殖场数量波动，出栏结构分化更明显 (21)
2、总体出栏增速放缓，出口大幅提升 (22)
第二节美国肉鸡产业规模化逻辑：从饲料到屠宰驱动的合同化演绎 (24)
一、以大带小：饲料企业布局为肉鸡产业合同化提供驱动 (25)
1、饲料是肉鸡养殖最大的成本支出项 (25)
2、合同化生产形成激励相容 (26)
二、联袂合作：肉鸡产业链纵向整合带动规模化发展 (27)
1、监管压力与价格波动风险促成纵向合作 (28)
2、屠宰加工与零售快速整合推动 (29)
三、小数量大能量：公司一体化助力规模化深度推进 (33)
1、生产合同模式逐步成熟 (35)
2、打造肉鸡产业一体化模式——泰森食品（TysonFood） (38)
第三节规模化进程中的鸡肉价格轨迹：供需、成本与通胀 (42)
一、第一阶段：二战背景下的大幅波动 (44)
二、第二阶段：成本推动鸡肉价格拉升 (45)
三、第三阶段：通胀与规模化形成整体平稳上涨 (48)
图表目录
图表1：美国禽类年出栏量结构 (5)
图表2：美国禽产业产值结构（亿美元） (6)
图表3：1954-2012年美国不同规模肉鸡养殖场数量 (6)
图表4：美国肉鸡出栏结构 (7)
图表5：1934-2014年美国肉鸡出栏量与年增长率 (7)
图表6：美国肉鸡集中于美国南部低纬度平原地区 (8)
图表7：2012年美国肉鸡出栏地图 (9)
图表8：美国饲料行业产量增长 (10)
图表9：美国肉鸡产量快速增长 (11)
图表10：1954年美国不同规模养殖场数量 (11)
图表11：1959年美国不同规模养殖场数量 (12)
图表12：美国60000+的养殖场快速增加 (13)
图表13：1960-1980美国肉鸡价格波动较大 (14)
图表14：1959-1978年美国不同规模养殖场的出栏结构 (15)
图表15：1960-1980年美国肉鸡产量 (15)
图表16：1978-1997年美国不同规模养殖场的数量变化 (16)
图表17：1980-1999年美国肉鸡产量 (16)
图表18：1954-2002年美国不同养殖规模所占比重的变化 (17)
图表19：1959-1997年美国出栏规模结构 (17)
图表20：美国料肉比与死亡率的变化 (19)
图表21：美国肉鸡生长情况变化 (19)
图表22：1960-2012年美国肉类价格的变化（美分/磅） (19)
图表23：1965-2015年美国肉类人均消费量变化（磅） (20)
图表24：1987-2012年不同规模养殖场数量变化 (20)
图表25：2000-2015年美国肉鸡价格变化 (21)
图表26：1987-2012年美国不同规模出栏量比重的变化 (22)
图表27：1990-2014年美国肉鸡产量与年增长 (23)
图表28：1980-2014年美国肉鸡出口与占比 (23)
图表29：美国肉鸡产业链示意图 (24)
图表30：1955-1987年美国肉鸡饲养总成本与饲料成本占比 (25)
图表31：1934-1959年美国肉鸡消费量、价格与产量变化 (26)
图表32：1987-2012年美国不同规模出栏量比重的变化 (26)
图表33：1960-1963年美国种蛋价格变化 (28)
图表34：2004年美国前八大饲料企业产量占比36.2% (29)
图表35：1960-1987年美国肉鸡价格、鸡苗价格与产量变化 (29)
图表36：美国鸡肉即烹食品（ReadyToCook）成本的变化 (30)
图表37：美国肉鸡加工市场结构 (30)
图表38：1970-2011年美国鸡肉销售渠道的变化 (31)
图表39：美国肉鸡屠宰加工行业集中度变化（%） (31)
图表40：美国食品零售行业市场集中度 (32)
图表41：美国肉鸡产业集中度（1954-1990） (33)
图表42：美国肉鸡产业集中度（1997-2007） (34)
图表43：美国肉鸡产业链组织模式（一体化企业拥有蓝色方框所在部门） (35)
图表44：美国生产合同模式解析 (36)
图表45：美国合同化养殖占比达到98%以上 (37)
图表46：美国肉鸡不同养殖方式占比 (37)
图表47：美国新建鸡舍平均面积及占历史新建的比例 (38)
图表48：美国具有不同数量鸡舍农场的数量、出栏和收入占比 (38)
图表49：泰森食品发展史 (39)
图表50：泰森食品的禽“全产业链” (39)
图表51：2013年泰森食品按业务分类工厂数量 (40)
图表52：2000-2013年泰森食品鸡肉销量同比增速 (41)
图表53：1935-2013年泰森食品饲料产量 (41)
图表54：1960-2012年美国肉类大宗价变化 (42)
图表55：1960-2012年美国肉类零售价变化 (42)
图表56：肉鸡价格历史波动原因探析 (43)
图表57：美国鸡肉价格变化三阶段 (43)
图表58：1934-1960年美国实际鸡肉价格波动 (44)
图表59：1950年后美国肉鸡产增速高于人均消费量 (45)
图表60：1960-1992年美国鸡肉价格 (46)
图表61：1967-1992年美国肉鸡饲料价格变化情况 (46)
图表62：1960-1986年鸡苗价格变化情况 (47)
图表63：1950年后美国肉鸡产增速高于人均消费量 (47)
图表64：1960-1992年美国鸡肉价格与物价水平 (48)
图表65：1993-2015年美国鸡肉价格与CPI变化 (48)
图表66：1980-2014年美国鸡肉产量、人均消费量与零售价 (49)
图表67：1990-2015年美国鸡肉大宗价与零售价的变化 (49)
图表68：1990-2004年美国鸡肉饲料成本价格变化 (50)
表格目录
表格1：肉鸡饲养环境要求 (9)
表格2：1955-1977年美国肉鸡、鸡蛋与火鸡一体化程度比较 (12)
表格3：美国市场合同与生产合同对比 (24)
表格4：美国肉鸡生产要素成本比重 (25)
表格5：美国早期肉鸡合同的发展 (27)
表格6：美国肉鸡屠宰加工龙头企业兼并情况 (32)
表格7：美国前四大肉鸡屠宰加工企业市场份额变化1977-1992年 (33)
表格8：美国肉鸡一体化企业鸡肉周产量排名（2012年） (34)
表格9：泰森鸡肉产业相关资产（2015年） (40)
第一节美国肉鸡产业成长史：从碎片化到产业一体化美国是全球最大的肉禽产品生产国，也是第二大的肉禽出口国。
白羽肉鸡产业是美国禽产业的重要组成部分，美国每年生产约2亿吨肉禽，其中约4/5是白羽肉鸡（以下简称为肉鸡），其产值在2014年已超过320亿美元。
美国的肉鸡产业是农业部门工业化成功的典范，这一产业在几十年来迅猛发展主要得益于其规模化。
美国肉鸡产业的规模化自19世纪40年代以后开始快速推进，具体表现为：（1）合同化养殖成为美国肉鸡养殖的主流方式，其占比由1950年的不到5%提升到2012年的98%以上；（2）年出栏量由1954年的10.5亿羽提升到2012年的84.4亿羽；（3）规模在10万羽以上的大型养殖场出栏比重由1959年的28.5%提升到2012年的99.4%，其中50万羽以上的由1978年的11.72%提升到2012年的68.2%。
总的来看，肉鸡规模化发展可以大致分为四个阶段：
第一阶段：星火燎原（1940s-1950s）：地理优势孕育肉鸡产业，合同化养殖渐成气候，主要特征是小散户退出与规模化初步发展；
第二阶段：步步为营（1960s-1970s）：价格风险促成纵向一体化推进；主要特征是出栏量在6万羽以上的大规模养殖场不断扩张，合同化养殖逐渐发展成熟；
第三阶段：两极分化（1980s-1990s）：养殖成本与效率难题致使中等规模消失，主要特征是养殖规模出现两极分化，同时技术的进一步发展与消费偏好的变化使得肉鸡规模化得到更深入的发展；
第四阶段：格局渐稳（2000s-2010s）：出栏增速放缓，产业规模化趋稳，规模化逐渐趋于稳定，产量稳中小幅波动。
图表1：美国禽类年出栏量结构。