餐饮部奖罚条例(1)
餐饮部奖罚规章制度
華昕商務酒店獎罰規章制度为了让餐饮部的工作规范化, 制度化, 让所有员工工作有章可循, 特制定以下奖罚制度, 望各位同仁（涉及主管.领班）遵照执行。
1.罚: （扣一分扣一元）2.开例会点名未到扣2分, 迟到的则按打卡制度给予处罚3.请假人员未经上级署名批准, 打电话请假或者委托别人请假者当天按旷工解决（特殊情况除外）4.无端旷工一天扣三天工资, 连续旷工三天以上（含三天）按自动离职解决, 一个月内旷工三次者按自动离职解决5.不遵守用餐时间者扣10分6.不参与会议者扣10分, 领班以上人员双倍（除经理批准外）7.在营业场合乱丢垃圾纸屑、隨地吐痰者扣5分8.擅自使用已出售食品者扣20分9.擅离岗位、窜岗者扣10分, 管理人员双倍10.上班时间大声喧哗者扣10分11.乱用客用毛巾、席布、台布者扣20分12.、上、下班不打卡则按打卡制度给予处罚13.不执行上级安排工作者扣10分, 若拒绝签单者再扣10分14.上班时间接电话者扣10分（管理人员除外）15.上下班不走员工通道者扣5分16.上班时间吸烟、喝酒扣20分, 经警告还重犯者扣50分17.上班时间吵架赌博扣30分, 严重者给予解雇18.故意毁坏公司财物者扣10-50分, 并照价补偿19.恶意欺骗上司者扣10分20.工作失职者扣5分以上（视情节严重限度）21.搞圈子、挑拨离间及恶意中伤同事者扣50分或解雇22.传菜送错台号者扣10分, 并照价补偿23.工作粗心大意, 打烂器皿, 态度傲慢者扣10分并照价补偿, 未积极认可被发现者罚10倍24.仪容仪表不合格、不化妆、未佩戴工号牌者扣5分25.姿态不端庄中者扣5分26.对客人不礼貌者扣10分27.没有以热情的口吻迎送客人者扣10分28.当班人员睡觉或看报刊杂志、电视者扣10分29.出入带包, 拒绝执勤保安检查者扣20分30.妨碍保安执行合法公务者扣20得分31.非工作时间无端在营业区内逗留, 影响别人工作者扣20分32.使用客用洗手间者扣10分33.交接班不清楚或迟移交物品者扣3分, 管理人员扣10分,丢失物品并照价补偿34.在酒店或宿舍打架、吵架者扣30分或开除35.未做到“先服从, 后投诉”, 工作悲观怠工, 顶撞上司, 态度恶劣者扣20-50分, 严重者开除36.区域值台服务员卫生、工作柜整理不干净, 物品摆放不整齐、椅套桌布不整洁、包厢凌乱者扣5分37.不参与大扫除, 会议或培训扣20-50分, 迟到的则按打卡制度给予处罚38.主管、领班负责的区域, 物品卫生不到位, 影响客人用餐,主管扣20分, 领班扣10分39.偷拿酒店物品或客人物品、酒水者扣50-100分或照价补偿并开除40.当班时间, 偷吃客人食品扣20分.发生在你生边的偷吃现象不阻止或不举报者视为包庇行为一起扣50分41.管理人员工作不积极, 部门之间不配合, 工作安排不及时者扣20分42.各区域管理人员工作贯彻不到位, 影响服务质量者扣20分43.服务不到位, 没有及时更换骨碟、烟缸、毛巾等扣5分44.在营业场合站立时依靠墙壁、家私或三五成群闲聊者扣5分45.本部门在职工工不得从事第二职业, 违者警告或解雇46.不得在酒店设备、墙壁、桌椅等地方乱涂乱画者扣50分47.服务操作时不使用托盘者扣5分48.值台服务中客人投诉服务人员服务态度和质量差者扣20分49.1.奖: （奖一分奖一元）2.拾金不昧及时积极上交者奖励50-200分3.服务多次受到客人表扬者奖励10-20分4.工作积极积极, 一个月内无过失者奖励50分5.每月因工作积极勤奋努力, 无过失者被投票选举为优秀员工奖励100-300分6.被客人点名服务者每次奖励5分一、扣分制度:1.上岗时, 衣冠不整、不佩带工号牌。
餐饮员工奖罚规章制度内容
餐饮员工奖罚规章制度内容第一章总则为规范餐饮员工的工作行为，提高餐饮服务质量，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励第一条优秀员工奖励（一）对业绩突出、工作积极主动、服务热情周到、团队协作能力强等表现突出的员工，可按月评选出“优秀员工”。
（二）被评为“优秀员工”的员工，将获得奖金、荣誉证书，并有机会参加年度优秀员工评选活动。
第二条勤奋奖励为激励员工不断努力，提高工作效率，对工作态度端正，工作勤奋，积极主动的员工进行奖励。
第三条创新奖励对在工作中提出创新意见和建议，改善工作环境和服务质量的员工进行奖励，奖励形式包括奖金、荣誉证书等。
第四条客户满意度奖励根据客户满意度调查结果，评选出服务态度好、服务质量高、被客户认可的员工，给予奖励。
第三章惩罚第五条迟到、早退处罚（一）员工若迟到超过半小时，将扣除当天工资3%作为处罚，连续三次迟到者将会被扣减月度奖金。
（二）员工若早退，将按早退时间扣减相应工资，连续三次早退者将被扣减月度奖金。
第六条拖延处理食材罚款（一）对于因员工拖延处理食材造成浪费的行为，将按照食材损失的比例处以相应金额的罚款，具体金额由相关部门确定。
第七条服务不到位罚款（一）员工在服务过程中言语粗鲁、态度恶劣、服务不到位造成客户投诉的，将按客户投诉次数多少，进行相应的罚款处罚。
第八条私吞客户消费款处罚（一）对于员工私吞客户消费款的行为，将立即解除其劳动合同，并行使法律维权。
第九条不遵守工作纪律处罚（一）对于不遵守工作纪律，不服从管理、擅自请假等行为的员工，将视情节轻重进行处罚，包括扣减工资、暂停奖金等。
第四章其他第十条本规章制度由餐饮企业领导小组讨论通过，并下发到各部门执行，员工应认真遵守。
第十一条对于员工工作表现突出的，领导可依据实际情况适时给予突发奖励，以激励员工继续努力工作。
第十二条奖罚并重，餐饮员工应当自觉维护企业形象，服从管理，提高服务水平，共同努力为客户提供更好的餐饮服务。
第五章附则第十三条本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改或补充，应经领导小组讨论通过后方可执行。
餐饮部前厅奖罚制度
餐饮部前厅奖罚制度1. 员工出勤奖励制度：- 每月全勤的员工将获得全勤奖金。
- 迟到或早退累计不超过3次的员工，将不予以处罚，但需进行口头警告。
2. 服务质量奖励制度：- 顾客满意度调查中获得高分的员工，将给予服务之星奖励。
- 受到顾客书面表扬的员工，将获得额外的表扬奖金。
3. 工作效率奖励制度：- 在规定时间内完成工作任务且无差错的员工，将获得效率奖金。
- 能够提出有效提高工作效率的创新建议并被采纳实施的员工，将获得创新奖励。
4. 团队协作奖励制度：- 在团队合作中表现突出，对团队目标达成有显著贡献的员工，将获得团队协作奖。
5. 安全卫生奖励制度：- 严格执行卫生安全标准，无卫生安全事故的员工，将获得卫生安全奖。
6. 员工培训奖励制度：- 积极参与公司培训并取得优异成绩的员工，将获得培训进步奖。
7. 员工处罚制度：- 迟到或早退累计超过3次的员工，将根据次数进行罚款。
- 服务态度恶劣，导致顾客投诉的员工，将视情节轻重进行罚款或停职。
- 违反公司规定，如在工作时间内使用手机等私人物品的员工，将进行警告并可能伴随罚款。
8. 工作失误处罚制度：- 因个人失误导致工作错误，给公司造成损失的员工，将根据损失大小进行相应的赔偿或处罚。
9. 违反职业道德处罚制度：- 任何形式的贪污、受贿或利用职务之便谋取私利的行为，将受到严厉处罚，包括但不限于解雇。
10. 安全事故处罚制度：- 因个人疏忽导致安全事故的员工，将根据事故严重程度进行处罚，严重者将承担法律责任。
11. 员工晋升与降级制度：- 表现优异的员工将有机会获得晋升机会，而连续表现不佳的员工将面临降级或调岗。
12. 员工福利制度：- 定期组织员工团建活动，增强团队凝聚力。
- 提供员工健康体检，关注员工身心健康。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和法律法规来制定。
餐饮部奖罚制度
餐饮部奖罚制度一、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，给予奖金或额外假期作为奖励。
2. 创新提案奖：鼓励员工提出创新想法或改进措施，一旦被采纳并实施，给予一定的奖励。
3. 服务之星：对顾客满意度高、服务态度好的员工进行表彰，提供物质奖励或职位晋升机会。
4. 团队协作奖：对于团队合作出色的部门或小组，给予团队奖励，以鼓励团队精神。
5. 安全卫生奖：对保持工作场所卫生、遵守安全规程的员工给予奖励，以确保食品安全和工作环境的整洁。
二、惩罚制度1. 迟到早退惩罚：员工迟到或早退，根据情况轻重，给予警告或扣除相应工资。
2. 工作失误惩罚：因个人疏忽导致工作失误，根据失误的严重程度，给予相应的处罚。
3. 服务态度惩罚：对服务态度不佳，影响顾客满意度的员工，进行警告或罚款。
4. 违反安全规定惩罚：违反食品安全和工作安全规定的行为，将受到严厉处罚，包括罚款或解雇。
5. 不诚实行为惩罚：对于偷窃、欺诈等不诚实行为，将予以解雇，并可能追究法律责任。
三、考核标准1. 工作表现：根据员工的工作效率、质量以及完成任务的能力进行考核。
2. 顾客反馈：通过顾客满意度调查来评估员工的服务水平。
3. 同事评价：同事之间的互评，以客观评价员工的团队合作能力。
4. 遵守规章：员工是否严格遵守公司的各项规章制度。
5. 个人发展：员工是否积极参与培训，提升个人技能和职业素养。
四、实施细则1. 奖罚标准：明确各项奖励和惩罚的具体标准和金额。
2. 考核周期：设定合理的考核周期，如月度、季度或年度。
3. 申诉机制：员工对于奖罚有异议时，可以提出申诉，由人力资源部门进行复核。
4. 公开透明：奖罚结果应公开透明，让所有员工都了解奖罚的依据和结果。
5. 持续改进：根据实际情况不断调整和完善奖罚制度，以适应公司的发展和员工的需求。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和文化进行定制。
餐饮部服务员奖罚制度
餐饮部服务员奖罚制度一、奖励制度1. 优秀服务奖：对提供超出顾客期望服务的服务员，给予一次性奖金及公开表扬。
2. 顾客满意度奖：根据顾客反馈，对顾客满意度高的服务人员给予月度奖励。
3. 创新贡献奖：鼓励员工提出改善服务流程或提升顾客体验的创新建议，一经采纳，给予奖励。
4. 团队协作奖：对于在团队中表现突出，促进团队合作的员工，给予奖励。
5. 忠诚服务奖：对在公司服务满一定年限且表现优异的员工，给予长期服务奖励。
二、惩罚制度1. 服务态度不良惩罚：对服务态度差，引起顾客投诉的员工，给予警告并要求改正。
2. 工作失误惩罚：因个人疏忽导致工作失误，根据失误严重性给予相应处罚。
3. 违反规定惩罚：违反公司规定，如迟到、早退、擅自离岗等，根据情节轻重给予处罚。
4. 损害公司形象惩罚：对有损公司形象的行为，如在社交媒体上发表不当言论，给予警告或更严重的处罚。
5. 安全事故惩罚：因个人原因导致安全事故，根据事故严重性及责任大小，给予相应的处罚。
三、考核标准1. 顾客反馈：定期收集顾客反馈，作为奖罚的重要依据。
2. 同事评价：鼓励同事之间相互评价，作为考核的参考。
3. 管理层评估：管理层对员工的日常工作表现进行评估，作为奖罚的依据。
4. 业绩目标：根据员工完成业绩目标的情况，进行相应的奖励或惩罚。
四、奖罚执行1. 奖罚公示：所有奖罚决定均需公示，保证透明度和公正性。
2. 申诉机制：员工对奖罚决定有异议时，可提出申诉，由专门小组进行复核。
3. 记录存档：所有奖罚记录需存档，作为员工晋升、培训等的参考。
五、持续改进1. 定期审查：定期审查奖罚制度的有效性，并根据实际情况进行调整。
2. 员工培训：对员工进行奖罚制度的培训，确保每位员工都了解制度内容。
3. 反馈机制：建立反馈机制，鼓励员工对奖罚制度提出建议，促进制度的完善。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚标准和执行细节应根据公司实际情况制定。
餐饮部奖惩管理制度范本(1范本)
餐饮部奖惩管理制度范本1. 引言本文档旨在规范餐饮部奖惩管理制度，以促进餐饮部工作人员的积极性和责任感，确保餐饮部工作的顺利进行。
本制度范本适用于所有餐饮部员工，任何违反本制度的行为都将受到相应的惩罚。
2. 奖励制度2.1 优秀员工奖每月评选一名优秀员工，评选标准包括但不限于工作质量、工作效率、服务态度等方面。
获得优秀员工奖的员工将获得奖励：•奖金：500元人民币；•荣誉证书。
2.2 工作突出奖对于在工作中表现突出的员工，即使没有获得优秀员工奖，也会给予一定的奖励。
获得工作突出奖的员工将获得奖励：•奖金：100元人民币；•餐饮部内部表彰。
2.3 团队协作奖对于在团队合作中表现出色、贡献巨大的团队，将给予团队协作奖。
获得团队协作奖的团队将获得奖励：•团队奖金：1000元人民币（根据团队人数进行分配）；•餐饮部内部表彰。
2.4 周末加班奖为鼓励员工参与周末加班，餐饮部将设立周末加班奖。
获得周末加班奖的员工将获得奖励：•周末加班奖金：每小时50元人民币；•餐饮部内部表彰。
3. 惩罚制度3.1 迟到惩罚员工迟到将受到相应的惩罚，具体措施如下：•第一次迟到：口头警告；•第二次迟到：扣除当天绩效奖金；•第三次迟到：扣除当天绩效奖金，并进行书面警告；•迟到超过三次：扣除当天薪水，并进行严肃处理。
3.2 早退惩罚员工早退将受到相应的惩罚，具体措施如下：•第一次早退：口头警告；•第二次早退：扣除当天绩效奖金；•第三次早退：扣除当天绩效奖金，并进行书面警告；•早退超过三次：扣除当天薪水，并进行严肃处理。
3.3 不按时完成工作惩罚员工未按时完成工作任务将受到相应的惩罚，具体措施如下：•第一次未按时完成工作任务：口头警告；•第二次未按时完成工作任务：扣除当天绩效奖金；•第三次未按时完成工作任务：扣除当天绩效奖金，并进行书面警告；•未按时完成工作任务超过三次：扣除当天薪水，并进行严肃处理。
4. 其他事项4.1 奖惩申诉对于获得不公正奖惩的员工，可以提出申诉。
餐饮部员工奖惩制度条款范本
第一章总则第一条为加强餐饮部员工管理，提高员工工作积极性，规范员工行为，保障餐饮部各项工作顺利开展，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮部全体员工。
第三条奖惩原则：奖罚分明，公平公正，激励先进，鞭策后进。
第二章奖励制度第四条奖励分为精神奖励和物质奖励两种。
第五条精神奖励：1. 对工作表现突出、成绩显著的员工，给予口头表扬、通报表扬、表彰大会等形式的精神奖励。
2. 对在突发事件中表现英勇、果断、勇敢的员工，给予通报表扬、表彰大会等形式的精神奖励。
3. 对积极参与公司培训、提升自身素质的员工，给予表彰、奖励等形式的精神奖励。
第六条物质奖励：1. 对连续三个月无迟到、早退、旷工的员工，给予全勤奖。
2. 对在岗位上表现出色、服务质量高的员工，给予季度奖金、年终奖金等物质奖励。
3. 对在工作中提出合理化建议，被采纳并取得良好效果的员工，给予一定的物质奖励。
第三章惩罚制度第七条惩罚分为警告、记过、降职、解聘等。
第八条警告：1. 对上班时间迟到、早退、旷工的员工，给予警告。
2. 对在工作时间内玩手机、闲聊、睡觉等违反纪律的员工，给予警告。
3. 对不服从工作安排、不认真完成任务的员工，给予警告。
第九条记过：1. 对违反公司规章制度，造成一定损失的员工，给予记过。
2. 对在工作中出现重大失误，影响公司形象的员工，给予记过。
3. 对在工作中违反操作规程，造成安全事故的员工，给予记过。
第十条降职：1. 对连续两次受到记过的员工，给予降职处理。
2. 对在工作中严重违反公司规章制度，造成严重损失的员工，给予降职处理。
第十一条解聘：1. 对严重违反公司规章制度，造成重大损失的员工，给予解聘处理。
2. 对被公司列入黑名单的员工，给予解聘处理。
第四章附则第十二条本制度由餐饮部负责解释。
第十三条本制度自发布之日起施行。
注：本制度根据实际情况可进行调整。
餐饮部奖惩制度(4篇范文)
餐饮部奖惩制度（4篇范文）第1篇餐饮部奖惩制度餐饮部奖惩制度5.1 奖励1.遵守部门规章制度,表现良好,在本月中未受到部门处罚的,通报表扬一次。
2.提出合理化建议,使酒店及部门受益的,奖励50-100元。
3.有敬业精神,服务主动,热情待客,礼貌耐心,多次受客人书面好评的,奖励50-100元并通报表扬。
4.胜任本职工作,服务技术在员工中表现突出的,奖励20-80元。
5.其它符合奖励条件的,根据实际情况对当事人进行奖励。
5.2 惩罚5.2.1具有下列情况之一者,记“轻微过失”一次,口头批评教育: 上班时衣冠不整,不佩戴工牌,(不佩戴在指定位置)携带个人手提包进入酒店营业区域。
染怪异发色,女员工不盘长发(盘发不美观),额前留海纷乱、过眉,男员工留长发,不修面。
上下班不使用员工通道,随便穿越大堂。
不安规定时间、正确站姿站位迎宾,站位迎宾时交头接耳,抓耳挠腮、玩弄衣角、手指,不向客人问好,宾客就餐结束后不送客。
营业时串岗聊天,大声喧哗,追逐打闹,勾肩搭背,嚼口香糖,吃零食,看书报,瞌睡或会私客。
工作或服务效果欠佳,达不到工作基本标准。
随地吐痰,乱扔纸屑、烟头和废弃物,在营业区域吸烟。
不保持衣柜、宿舍和公共场所的整洁。
不注意节约器材、水、电、火柴、洗涤灵等低值易耗品,不爱护公物、工具和设备等。
在规定时间内不完成卫生清洁工作的。
当班时员工不得佩戴手机和呼机(管理人员工作需要除外)。
在工作时间接、打私人电话。
以上规定属于对员工的最基本的要求,一般有碍观瞻和轻度影响他人工作的行为均属“轻微过失”类。
对初犯者予以口头批评教育,教育无效,累计2次,罚款5元,累计3次罚款10元。
5.2.2具有下列情况之一者,记“过失”一次,并罚款10元:不经领导批准终止工作,擅自离岗或迟到、早退。
当班时喝酒或带有醉态(工作需要除外),打扑克牌,下棋,以及办其他个人私事。
未经批准使用酒店对客服务的设施和设备。
未能及时安排完成上级领导下达的工作任务。
餐饮部奖罚规章制度完整版
2.处罚执行
（1）部门经理根据员工违规行为提出处罚建议。
（2）人力资源部审核处罚建议，批准后进行公示。
（3）公示无异议，由人力资源部负责执行处罚。
七、申诉机制
1.员工如对奖罚决定有异议，可在公示期内向人力资源部提出申诉。
2.人力资源部应在收到申诉后3个工作日内调查核实，并给予答复。
3.团队协作
（1）积极协作：员工在团队工作中，积极协作、互助互爱，对提升团队整体业绩有显著贡献的，给予奖励。
（2）不和谐行为：员工之间发生争吵、斗殴等不和谐行为，视情节严重程度给予处罚。
六、奖罚执行流程
1.奖励执行
（1）部门经理根据员工表现提出奖励申请。
（2）人力资源部审核奖励申请，批准后进行公示。
2.对表现优异的员工，除物质奖励外，还可以给予精神激励，如公开表彰、职务晋升等。
十八、跨部门协作奖罚规定
1.跨部门协作项目中，对表现突出的个人或团队给予奖励，以促进部门间的合作与交流。
2.跨部门协作中出现问题时，应共同承担责任，视情况给予相应处罚。
十九、奖罚信息的公示与存档
1.奖罚信息应在公司内部进行公示，接受全体员工的监督。
2.对奖罚制度的执行中出现的问题，应及时调整和完善，确保制度的合理性和适应性。
3.定期收集员工对奖罚制度的意见和建议，作为制度修订的参考。
十、特殊情况下奖罚规定
1.特殊贡献：员工在特殊情况下，如重大活动保障、突发事件处理等，表现突出，为公司带来显著效益或积极影响的，将给予特殊奖励。
2.特殊处罚：员工在特殊情况下，如违反法律法规、严重损害公司利益等，将根据情节严重程度给予特殊处罚。
（2）经审批通过后，予以公示。
餐饮部后厨员工奖罚制度
餐饮部后厨员工奖罚制度一、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选表现突出的后厨员工，给予奖金或礼品奖励。
2. 创新贡献奖：鼓励员工提出改进菜品或提高效率的创新建议，一旦采纳，给予奖励。
3. 安全卫生奖：对严格遵守食品安全卫生规定的员工，进行定期表彰和奖励。
4. 团队协作奖：对在团队协作中表现出色的员工或团队，给予团队奖励。
5. 客户满意度奖：根据顾客反馈，对提供高质量服务的员工给予奖励。
二、惩罚制度1. 工作失误处罚：对于因个人疏忽导致菜品质量下降或顾客投诉的员工，给予警告或罚款。
2. 违反操作规程处罚：对于不按照操作规程进行工作的员工，根据情节轻重，给予相应的处罚。
3. 卫生违规处罚：对于违反食品安全卫生规定的员工，进行罚款或停职处理。
4. 迟到早退处罚：对于经常迟到或早退的员工，根据次数和影响，给予警告或罚款。
5. 内部纠纷处罚：对于在工作场所发生争吵或不正当行为的员工，根据情节，给予警告或解雇。
三、考核标准1. 工作表现：根据员工的工作质量、效率和责任心进行考核。
2. 顾客反馈：通过顾客满意度调查来评估员工的服务水平。
3. 同事评价：同事间的互评可以作为考核员工团队协作能力的一个参考。
4. 自我提升：鼓励员工参与培训，提升个人技能，对积极参与培训的员工给予奖励。
四、奖罚执行1. 奖罚记录：所有奖罚情况均需记录在案，作为员工年度考核的依据。
2. 公正透明：奖罚制度的执行必须公正、透明，确保每位员工都能了解并接受。
3. 申诉机制：设立申诉机制，员工对奖罚有异议时，可以提出申诉。
五、制度更新1. 定期评估：定期评估奖罚制度的有效性和公平性，根据实际情况进行调整。
2. 员工反馈：鼓励员工提供对奖罚制度的反馈，以促进制度的不断完善。
请注意，以上内容仅为示例，实际制度应根据公司具体情况和法律法规进行制定。
餐饮部奖罚规章制度
餐饮部奖罚规章制度一、总则1. 为规范餐饮部员工行为，提高服务质量，特制定本奖罚制度。
2. 本制度适用于餐饮部所有员工，包括但不限于厨师、服务员、管理人员等。
二、奖励制度1. 优秀员工奖：对工作表现突出、服务态度好、顾客满意度高的员工，给予月度或年度优秀员工奖。
2. 创新贡献奖：对提出创新想法或改进措施，经实施后效果显著的员工，给予创新贡献奖。
3. 团队协作奖：对在团队工作中表现突出，协助团队达成目标的员工或团队，给予团队协作奖。
三、惩罚制度1. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，影响服务质量或造成损失的，根据情节轻重给予警告或罚款。
2. 服务态度差：对顾客态度恶劣，造成顾客投诉的，给予警告并要求书面检讨。
3. 违反操作规程：不遵守餐饮服务操作规程，导致食品安全问题的，给予严重警告并视情节进行罚款或解聘。
4. 迟到早退：无故迟到、早退累计达到一定次数的，给予警告并扣罚相应工资。
四、奖罚程序1. 奖励申请：由部门负责人根据员工表现提出奖励申请，经审核后执行。
2. 惩罚决定：由部门负责人根据员工违规情况提出惩罚建议，经审核后执行。
3. 申诉机制：员工对奖罚决定有异议的，可提出申诉，由人力资源部门进行复核。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施，由餐饮部负责解释。
2. 本制度如有变更，将及时通知全体员工。
六、其他1. 员工应定期参加培训，提高个人素质和业务能力。
2. 餐饮部应定期组织员工会议，讨论奖罚制度的执行情况和改进措施。
请根据实际情况调整上述内容，确保制度的适用性和有效性。
餐饮部规章制度奖罚条例
餐饮部规章制度奖罚条例1. 工作态度与纪律- 奖励：员工表现积极、遵守工作纪律，每月评选“最佳员工”，给予奖金及表彰。
- 惩罚：迟到、早退、无故缺勤等行为，根据情节轻重，给予警告至罚款。
2. 服务质量- 奖励：提供超出顾客期望的服务，获得顾客书面表扬的员工，将获得一次性奖金。
- 惩罚：服务态度恶劣、导致顾客投诉，经调查属实，给予相应处罚。
3. 卫生标准- 奖励：保持工作区域和个人卫生，定期卫生检查中表现突出的员工，给予奖励。
- 惩罚：违反卫生规定，导致食品安全问题，将根据情况严重性进行处罚。
4. 工作效率- 奖励：在保证服务质量的前提下，提高工作效率，减少顾客等待时间，给予效率奖励。
- 惩罚：工作拖沓，影响团队整体效率，给予警告并要求改进。
5. 团队协作- 奖励：在团队中发挥积极作用，协助同事，促进团队合作，给予团队协作奖。
- 惩罚：不配合团队工作，影响团队协作，给予警告并要求改正。
6. 创新与改进- 奖励：提出创新想法或改进措施，被采纳并实施，对餐厅有显著正面影响的员工，给予创新奖励。
- 惩罚：对改进建议不予理睬或故意阻挠，影响餐厅发展的，给予相应处罚。
7. 安全规范- 奖励：严格遵守安全操作规程，防止事故发生，表现优秀的员工，给予安全奖励。
- 惩罚：违反安全操作规程，导致事故发生，根据事故严重性，给予罚款或其他处罚。
8. 培训与考核- 奖励：积极参与培训，考核成绩优秀，对提升个人及团队能力有贡献的员工，给予培训奖励。
- 惩罚：无故缺席培训，考核成绩不合格，不按要求改进的员工，给予相应处罚。
9. 顾客关系- 奖励：建立并维护良好的顾客关系，为餐厅带来回头客或推荐新顾客的员工，给予顾客关系奖励。
- 惩罚：因个人原因损害顾客关系，导致顾客流失，给予警告并要求改进。
10. 保密与忠诚- 奖励：对餐厅机密信息严格保密，对餐厅忠诚，维护餐厅利益的员工，给予保密与忠诚奖励。
- 惩罚：泄露餐厅机密信息，损害餐厅利益，给予严重警告并根据情况可能解除劳动合同。
餐饮奖罚的规章制度
餐饮奖罚的规章制度
《餐饮奖罚规章制度》
一、奖励规定
1. 每月销售额最高的服务员将获得奖金200元，并获得表彰证书一份。
2. 行为规范良好，表现突出的厨师将获得奖金300元，并获得表彰证书一份。
3. 每周最受顾客好评的服务员将获得奖金100元，并获得表彰证书一份。
二、处罚规定
1. 迟到、早退、旷工，每次扣除工资50元，并记录迟到、早退、旷工次数。
2. 服务态度恶劣，工作不认真负责，第一次警告，第二次扣除当月奖金，第三次将被开除。
3. 厨师因卫生、食品质量等问题多次被顾客投诉，第一次口头警告，第二次扣除当月奖金，第三次将被开除。
三、纪律规定
1. 所有员工须按时上班，不得迟到早退，迟到早退超过三次将被处罚。
2. 严禁将食品带离厨房，一经发现将受到严厉处罚。
3. 接待顾客时必须有礼貌，不得发表不当言论，一经发现将受到处罚。
四、其他规定
1. 所有员工有权参与评选评奖，并对评选结果有申诉权。
2. 对于员工的奖罚情况将定期进行总结分析，表彰先进，惩戒不良。
3. 本规定自发布之日起生效，违反者将受到相应处罚。
以上规定为我餐厅餐饮奖罚规章制度，各员工必须遵守，如有违反，将受到相应处罚。
餐饮奖罚和奖励的规章制度(13篇)
餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。
（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。
员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。
（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。
目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。
餐饮部奖罚规章制度完整版
餐饮部奖罚规章制度完整版一、奖励规定1. 员工表现出色奖励在餐饮部工作中，有些员工在工作岗位上表现出色，以高效率和优质服务获得了客人的称赞和认可。
为了激励员工保持优秀的工作表现，我们特设定以下奖励措施：(1) 每月评选优秀员工：每月评选出在服务过程中表现突出的员工，予以奖金激励和荣誉表彰。
(2) 年度优秀员工评选：每年评选出在工作岗位上表现突出、具备卓越工作能力的员工，予以奖金和奖品激励，同时将获奖员工的名字刊登在公司内网和公告栏上，以示鼓励。
2. 团队协作奖励在餐饮行业，良好的团队协作是实现餐饮部长远发展的重要因素。
为了鼓励团队协作和凝聚力的提升，我们设定以下奖励措施：(1) 团队优秀奖：每季度评选出表现出色的团队，予以奖金激励和团队外出旅游奖励。
(2) 店内员工表彰：定期认可团队合作和协调的员工，予以奖金和荣誉表彰。
3. 客户满意奖励为了提高餐饮服务质量，我们鼓励员工通过优质服务满足客户需求。
以下是客户满意度奖励规定：(1) 客户满意度调查奖励：根据客户满意度调查结果，评选出得分最高的员工，予以奖金和荣誉表彰。
(2) 客户投诉奖励：对于成功解决客户投诉并得到客户满意的员工，予以奖金激励和荣誉表彰。
二、惩罚规定1. 迟到早退惩罚准时上班和下班是员工基本的职业素养和工作态度的体现，以下是关于迟到早退的惩罚规定：(1) 迟到罚款：员工连续3次迟到，每次罚款50元，罚款金额从工资中扣除。
(2) 早退扣薪：员工违反规定早退，按每次早退30分钟扣除当天工资的10%。
2. 服务不规范惩罚餐饮部对于服务质量有严格的要求，以下为了维护良好的餐饮服务形象设定的惩罚规定：(1) 态度不端正：员工对客户态度不友好、态度恶劣，每次罚款100元，罚款金额从工资中扣除。
(2) 乱收费、敷衍塞责：对于敷衍服务、乱收费的行为，每次扣除当天工资的20%。
3. 盗窃行为惩罚餐饮部对员工的诚信要求极高，禁止一切盗窃行为，以下是有关盗窃行为的惩罚规定：(1) 盗窃食物或物品：一经发现，立即解雇员工，并追究其法律责任。
餐饮奖惩制度
餐饮奖惩制度餐饮奖惩制度1一、奖励凡符合下列条件之一者，将给予奖励。
①遵守企业各项规章制度、表现出众、群众评议良好、绩效评估好；②忠于职守，严格遵守操作规程，全年无差错、事故；③在生产和服务工作中创造优异成绩为企业带来良好声誉；④积极钻研业务，革新、挖潜有明显成绩、业绩；⑤严格开支，节约费用有显着成绩；二、惩罚1、员工有下列行为之一为轻微过失错误①一月内迟到，早退累计三次；②不服从指挥，一意孤行；③不按照操作程序、进度、质量要求工作；④浪费公物、纸张、原辅料、包装用品情节轻微；⑤工作能力弱，不称职、无法完成应该完成的本职工作；2、员工有下列行为之一为一般过失错误①旷工一次②一年内受警告记录二次；③在员工中拉帮结伙，制造员工之间矛盾，欺侮他人，制造散布谣言；④个人卫生，不遵守规定；⑤因疏忽使生产经营所需要的各类工具、用具、设备、设施受轻微损坏；3、员工有下列行为之一者为严重过失错误①擅离职守，影响生产、经营正常运转；②泄漏企业机密，情节轻微；③拒绝服从主管指令及管理；④违章违纪经纠正拒不认错，拒不接受处罚；⑤工作场所行为不检，喝酒、抽烟等影响正常生产经营；4、员工有下列情节之一为特重过失错误①全年无故旷工三日；②违抗上级指令，不服从企业规章制度情节严重；③恶意发泄不满情绪，损坏生产经营用各类工具、模具、设备设施情节严重；④工作疏忽、贻误要务，使企业蒙受重大无可挽回损失(经济、声誉);⑤违反安全或卫生制度，工作规章致使企业遭受损失，情节严重；餐饮奖惩制度21、餐饮服务员运用信息卡信息为客人提供个性化服务，受到客人好评，可按照酒店奖励规定进行加分奖励;2、信息自大堂副理至销售部调度员至餐饮等人员的信息流动程序，各环节必须保证信息传递记录一致、记录完整，如大堂副理记录的来店客人信息记录必须与信息调度员所记录的接受来店客人的信息是相同的，传递给餐饮部后对该客人的服务信息必须有记录，不能发生漏填、错填或不填等现象的发生，如发生此情况可对责任人进行轻微过失的处罚;3、信息在餐饮部内部的传递，是按照信息员至迎宾至电脑信息记录员至服务员至厨房的顺序进行，所有环节的信息传递都应在表格上有所记录，如发现表格中某环节没有记录或应该利用的有价值的信息而没有利用，对相关责任人进行轻微过失的处罚;4、月底时对发生问题或没有发生问题的部门，总经理给与部门经理特别奖励或批评;5、对于在信息卡体系运行中能够大胆改革，提出或采取先进办法促进信息卡工作执行的个人视贡献大小，提请总经理批准，可给与50元——100元不等的奖励。
餐饮员工奖罚规章制度
餐饮员工奖罚规章制度餐饮员工奖罚的规章制度1一、嘉奖制度1、工作主动，团结同事。
2、员工过华诞时，酒店为其赠予礼品。
3、工作力量优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热忱、周到的服务，常常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丧失。
6、从酒店的利益动身，为酒店的发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果赐予表彰和现金嘉奖。
二、惩处制度（一）违反以下条款按次进行现金惩罚1、铺张公物，视情节稍微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对来宾不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人心情带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、玩耍或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，任意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、任意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，任意旷工。
11、上班时间任意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
餐饮员工奖罚的规章制度2本餐厅为了更好地提高员工的主动性，实行奖勤罚懒的制度，具备方法如下：嘉奖条例：一、员工在当月按考勤方法做到全勤者，可获得全勤奖，奖金为二十元。
二、本餐厅为提高员工的主动性激励员工的上进心，提高员工的服务质量，建立优秀员工奖，员工通过考核评比被评为优秀员工者可获奖金为一百元。
其评比标准如下：1、遵循职业操作规程，听从上司的布置工作，帮助上司的管理工作。
2、认真接受上司的指导与业务培训工作，提高自身的业务素养。
3、提供礼貌、真诚、高效、快捷的优质服务，让客人得到轻松快乐的阅历。
4、全面做好部门日常工作的准备工作，检查本部门的用具以及设备的配备，按时向上级申配。
5、提供主动、热忱、耐烦、周到的席间服务流程。
6、熟识本部门的业务工作，合理、妥当利用本部门的用具与装备，有效地维护和保养。
7、领取原料，保证各种材料的供应充足。
餐饮店奖罚规章制度
餐饮店奖罚规章制度第一章总则为了规范餐饮店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励制度1. 员工表现优秀，服务态度积极，业绩突出的，将获得表扬信及奖励金奖励。
2. 客人对员工服务态度及菜品质量给予好评的，将得到表扬及奖励金。
3. 周年员工评选，将评选出年度最佳员工，年度优秀员工等奖项，颁发奖牌及奖金。
4. 员工提出有效建议并被采纳的，将给予表扬及奖励。
第三章惩罚制度1. 员工在工作中出现粗暴、无礼、态度恶劣等行为的，将进行口头警告，情节严重的将给予书面警告。
2. 员工迟到早退、擅自请假的，将视情节轻重给予扣减工资或者警告处理。
3. 员工泄露商业秘密、盗窃店内物品等行为的，将依法处理。
4. 员工在工作中出现对客人不当言行举止的，将给予纪律处分。
第四章工作制度1. 员工应遵守餐饮店的工作制度，服从管理，服从安排。
2. 员工应保持个人卫生，不得在工作中穿拖鞋、背心等不整洁服装。
3. 员工应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。
4. 员工应尊重客人，热情服务，不得对客人无礼。
第五章奖罚执行1. 奖励和惩罚的执行由店长及相关主管负责监督。
2. 员工可根据规章制度向店长投诉奖罚执行情况。
3. 奖励和惩罚应公平公正，不得偏袒。
第六章附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理层讨论通过。
2. 员工违反规章制度的，将受到相应处理，并在员工档案中做好记录。
3. 员工在工作中遇到问题，可随时向管理层反映，管理层将及时解决。
本奖罚规章制度由管理层发布执行，以规范员工的行为，提高服务质量。
希望广大员工认真遵守，共同努力，共同创造餐饮店的发展和繁荣。
餐饮的奖罚制度
餐饮的奖罚制度餐饮的奖罚制度在社会一步步向前发展的今天，制度在生活中的使用越来越广泛，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编帮大家整理的餐饮的奖罚制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮的奖罚制度1一、炊工在省、市各种检查达标中获奖者，每人奖50元，在学校和总公司举办的各种活动或检查中获奖者，每人奖励30元。
二、餐饮中心每周将对食堂卫生、饭菜质量价格进行检查公布，月平均总成绩前一名者将给予一定的物资奖励。
后二名者，除提出批评外，取消年终评先资格。
连续两次检查评比中所在餐厅倒数第一者罚款100元，连续三次倒数第一者停止经营，责令限期整改，整改合格后，方可营业，不虚心整改或者整改后再次出现连续三次不合格的给予解除经营活动。
三、餐饮中心定期开展文明窗口评比活动，对获得文明窗口的食堂给予一定的物资奖励。
四、开会迟到10分钟；不戴帽子；不戴口罩；生活垃圾不倒入池内；各种车辆不放到指定位置摆放不整齐；使用塑料袋；使用一次性筷子，发现一次分别罚款5元。
五、旷课；进操作间不穿工作服，发现一次罚款10元；六、小孩上伙；错收碗，发现一次罚款50元。
七、售饭收现金；炊工与炊工之间；炊工与就餐者之间发生打骂者，分别罚款100元；八、人为损坏水、电、气表罚款500元以上。
九、发生食物中毒罚款500—1000元以上。
餐饮的奖罚制度2一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
酒店餐饮部奖罚规章制度
酒店餐饮部奖罚规章制度一、奖励酒店餐饮部作为酒店重要的利润来源之一，对于餐饮部的员工而言，有了奖励措施，能够更好的激励他们的工作积极性。
下面是酒店餐饮部奖励制度。
（一）节日福利1.重要节日奖金：重要节日包括但不限于农历春节、国庆节、中秋节，餐饮部为在岗员工发放节日奖金；2.节日礼品：餐饮部为在岗员工发放节日礼品；3.不定期福利：餐饮部不定期为员工发放一些物品或红包等福利。
（二）表彰奖励1.月度最佳：每月餐饮部评选一个表现最佳的员工，给予表彰，并给予一定的奖金；2.季度优秀：每季度发现表现优秀的员工，进行表彰，并发放一定的奖金；3.年度之星：餐饮部每年评选年度之星，给予表彰，并发放丰厚奖金。
（三）绩效奖金餐饮部为员工制定了绩效工资制度，以月为周期，根据工作绩效给予不同程度的奖金。
（四）学习奖励1.在职学历提升：获得学历提升的员工，将按照一定标准予以一定的补助；2.专业技能提升：获得某项餐饮行业认证的员工，将得到相应的奖励。
二、惩罚奖励是鼓励员工的动力，但是有时候员工也会出现违规情况，这时候餐饮部需要有相应的惩罚制度来规范员工行为。
（一）轻度惩罚1.出勤不足：员工因个人原因在年度内外累计出现3次以上迟到或早退的，将扣除相应的工资；2.工作失误：轻微的工作失误，将进行口头警告，已造成损失的，将扣除相应的工资。
（二）中度惩罚1.违反纪律：违反纪律的员工，将给予适当的惩罚，情节严重的，将扣除相应的工资；2.行为不端：员工的行为不端，将给予适当的惩罚，情节严重的，将扣除相应的工资。
（三）重度惩罚1.严重违反公司规章制度：严重违反公司规章制度的员工，将给予纪律处分，按照情节轻重进行扣除工资或开除等措施；2.犯罪行为：如员工有涉及犯罪的行为，将严厉追究其法律责任。
三、制度执行餐饮部奖罚制度的执行，需要严格按照公司规章制度执行，餐饮部要成立相应的奖罚委员会，对员工的奖罚进行审核和决策。
同时，餐饮部还要及时向员工公示奖励入选和惩罚情况，确保整个奖罚流程的公平公正。
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金瑞古井大酒店餐饮部奖惩条例
一、奖励
1、餐饮部员工遇到客人时候，必须做到有迎客语、送客语及向客人提供微笑
服务（此项为所有员工必须做到的一项前提）；
2、在餐饮部质检中发现在节能降耗工作中（空调、餐前和收拾灯的合理使用、
不超过三次含三次）的员工给予10元奖励∕月。
3、服务中一切做到客人未开口之前，无“被叫式”服务（如：主动拉椅让座、
更换烟灰缸、撤换骨碟等奖励5元∕次）。
4、委屈奖（遇到客人无理取闹、无理要求、谩骂等行为时、服务员仍然耐心
热情为客人服务者）奖励10元∕次。
5、对于拾金不昧者将视具体情况进行奖励，奖励20元∕次。
6、全月无投诉、并受到客人三次以上者，奖励10元∕次。
7、服从意识强、无条件服务上司工作安排、且圆满完成工作目标者，每月奖
励10元∕次；
8、工作区域内卫生无死角、台面无油渍、无灰尘、餐具无指纹、无油渍等奖
励10元∕次；
9、厨房收餐后工作台面、地面、在使用的各类工具无油渍、无灰尘、无杂质
等无卫生死角，工服无油渍、整洁奖励月内10元∕次；
10、本档口菜肴出品无投诉、无退菜、口味适中（月奖励10元）；
11、出品时能及时发现菜肴有异物并采取有效措施者（此条适用于传菜、服务
等有关区域岗位、每次奖励10元、有确认程序）
12、每月菜肴点击率较高、（月内提供新品菜肴且3道以上被采纳者，月奖励
50元）
13、包厢服务员送客人到一楼大厅门前者、给予奖励2元∕次；
二、乐捐
1.自己所工作区域内，卫生、物品摆放、设施设备维护保养不合理、部门区
域的卫生区域未达标：凡是眼睛能看见，手能触及到的地方都要求是整洁、无污、无尘、无水迹（违反乐捐5元）
2、上菜不报菜名、菜上齐不告知客人、违者给予乐捐5元/次。
3、工作岗位上不按照酒店仪容仪表规定着装者一次乐捐5元。
4、不得使用客用物品和客用卫生间及客用电梯（违者乐捐3—5元）。
5、酒店区域内见到任何客和同事时，必须有微笑、有礼貌用语（违者一次，
乐捐1—5元）。
6、一线员工，在工作时间内，必须将手机打在震动或是关闭状态，不得在工
作区域充电，在工作时，发现手拿手机，一次乐捐1—5元；
7、当班时间内。
不得扎堆聊天、参与扎堆聊天着一次缴纳乐捐1-5元；
8、在店内吃酒店食品或是客人剩余食品者，一次乐捐1—5元；
9、工作期间在店内与客人发生冲突一次乐捐100元、与同事发生冲突者一次乐捐20元（肢体碰撞者一次乐捐100元、管理人员加倍乐捐）
备注说明：1、乐捐款额、将以“乐捐基金”形式，直接用于每半年评选出的优秀员工，特困员工及工作当中受伤的员工。