有机化学基础(人教版)课件 《第三章第三节 羧酸 酯》

2、简式： RCOOR′ 3、化学性质：（水解反应）
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
O CH3—C—OC2H5 + NaOH
稀H2SO4
O CH3—C—OH+H—O—C2H5
O CH3—CONa + HOC2H5
二、酯
1、定义： 羧酸分子羧基中的━OH被━OR′ 取代后的产物。
2、简式： RCOOR′ 3、化学性质：（水解反应）
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液 碳酸钠固体
科 学 探 究
乙酸与碳酸钠反应，放出 CO2气体，根据强酸制弱酸的 原理，说明乙酸的酸性比碳酸 强；将产生的CO2气体通入苯 酚钠溶液中，生成苯酚，溶液 变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚 强。
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液 碳酸钠固体
科 学 探 究
乙酸与碳酸钠反应，放出 CO2气体，根据强酸制弱酸的 原理，说明乙酸的酸性比碳酸 强；将产生的CO2气体通入苯 酚钠溶液中，生成苯酚，溶液 变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚 强。
一元羧酸
羧基数目 饱和一元酸通式：
二元羧酸 多元羧酸
3、乙酸(冰醋酸)
3、乙酸(冰醋酸)
1）物理性质
3、乙酸(冰醋酸)
1）物理性质 2）结构
3、乙酸(冰醋酸)
1）物理性质 2）结构 结构式：
3、乙酸(冰醋酸)
1）物理性质 2）结构
H 结构式： H C H
O C O H
3、乙酸(冰醋酸)
1）物理性质 2）结构
思考与交流 根据化学平衡原理，提高 乙酸乙酯产率的措施有： 1）由于乙酸乙酯的沸点比 乙酸、乙醇都低，因此从 反应物中不断蒸出乙酸乙酯 可提高其产率。 2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯 的产率。
思考与交流 根据化学平衡原理，提高 乙酸乙酯产率的措施有： 1）由于乙酸乙酯的沸点比 乙酸、乙醇都低，因此从 反应物中不断蒸出乙酸乙酯 可提高其产率。 2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯 的产率。 3）使用浓H2SO4作吸水剂，可提高乙醇、乙酸的 转化率。
a.乙酸的酸性
b.乙酸的酯化反应
O
CH3—C—OH +H—O—C2H5
O
18
18
浓H2SO４
CH3— C —O—C2H5＋H2O
3）化学性质
a.乙酸的酸性
b.乙酸的酯化反应
O
CH3—C—OH +H—O—C2H5
O
18
18
浓H2SO４
CH3— C —O—C2H5＋H2O
乙酸乙酯
3）化学性质
a.乙酸的酸性
H 结构式： H C H
O C O H
H O:
::
: :
H
:
电子式： H : C : C : O : H
:
:
科 学 探 究
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液 碳酸钠固体
科 学 探 究
乙酸与碳酸钠反应，放出 CO2气体，根据强酸制弱酸的 原理，说明乙酸的酸性比碳酸 强；将产生的CO2气体通入苯 酚钠溶液中，生成苯酚，溶液 变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚 强。
O CH3—C—OC2H5 + NaOH
稀H2SO4
O CH3—C—OH+H—O—C2H5
O CH3—CONa + HOC2H5
资料卡片
自然界中的有机酯
含有：丁酸乙酯 含有：戊酸戊酯 含有：乙酸异戊酯
思考与交流 根据化学平衡原理，提高 乙酸乙酯产率的措施有：
思考与交流 根据化学平衡原理，提高 乙酸乙酯产率的措施有： 1）由于乙酸乙酯的沸点比 乙酸、乙醇都低，因此从 反应物中不断蒸出乙酸乙酯 可提高其产率。
1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
一元羧酸
羧基数目
二元羧酸
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
一元羧酸
羧基数目
二元羧酸 多元羧酸
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
一、羧酸
一、羧酸
1、定义：
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
2、分类：
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
烃基不同
2、分类：
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
烃基不同
2、分类：
二、酯
二、酯
1、定义：
二、酯
1、定义： 羧酸分子羧基中的━OH被━OR′ 取代后的产物。
二、酯
1、定义： 羧酸分子羧基中的━OH被━OR′ 取代后的产物。
2、简式：
二、酯
1、定义： 羧酸分子羧基中的━OH被━OR′ 取代后的产物。
2、简式： RCOOR′
二、酯
1、定义： 羧酸分子羧基中的━OH被━OR′ 取代后的产物。
b.乙酸的酯化反应
O
CH3—C—OH +H—O—C2H5
O
18
18
浓H2SO４
CH3— C —O—C2H5＋H2O
乙酸乙酯
资料卡片
自然界中的有机酸
草酸 安息香酸 （苯甲酸） （乙二酸）
COOH CH2—COOH COOH
COOH
蚁酸(甲酸)
HCOOH
HO—C—COOH
柠檬酸 CH —COOH
2
未成熟的梅子、李子、杏子 等水果中,含有草酸、安息香 酸等成分
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液 碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
3）化学性质
3）化学性质
a.乙酸的酸性
3）化学性质
a.乙酸的酸性
b.乙酸的酯化反应
3）化学性质
a.乙酸的酸性
b.乙酸的酯化反应
O
CH3—C—OH +H—O—C2H5
18
浓H2SO４
3）化学性质
H 结构式： H C H
O C O H
3、乙酸(冰醋酸)
1）物理性质 2）结构
H 结构式： H C H
O C O H
电子式：
3、乙酸(冰醋酸)
1）物理性质 2）结构
H 结构式： H C H
O C O H
H O:
::
: :
H
:
电子式： H : C : C : O : H: Nhomakorabea:
3、乙酸(冰醋酸)
1）物理性质 2）结构
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
O CH3—C—OC2H5 + NaOH
稀H2SO4
O CH3—C—OH+H—O—C2H5
O CH3—CONa + HOC2H5
二、酯
1、定义： 羧酸分子羧基中的━OH被━OR′ 取代后的产物。
2、简式： RCOOR′ 3、化学性质：（水解反应）
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
2、简式： RCOOR′ 3、化学性质：（水解反应）
二、酯
1、定义： 羧酸分子羧基中的━OH被━OR′ 取代后的产物。
2、简式： RCOOR′ 3、化学性质：（水解反应）
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
稀H2SO4
O CH3—C—OH+H—O—C2H5
二、酯
1、定义： 羧酸分子羧基中的━OH被━OR′ 取代后的产物。
羧基数目
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
2、分类：
羧基数目
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
羧基数目
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
一元羧酸
羧基数目
一、羧酸