奶油纸杯蛋糕的做法
烘焙配方
烘焙配方老式蛋糕烘焙原料：鸡蛋2个（去壳130克），低筋面粉130克，糖130克, 泡打粉1克，花生油28克。
准备工作：1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2. 将模具内壁刷油。
制作过程：1.将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水，用电动打蛋器高速打至全发。
2.筛入粉类，倒入油，用电打继续低速搅匀成稠滑状。
3.装入裱花袋中，挤入模具中。
4.烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。
烘焙提示：1.鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。
2.鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠。
3.打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来．然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。
4.此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘焙出来的组织孔洞会比较大。
海绵蛋糕的配方和制作配方一烘焙原料：蛋750克、砂糖300克、牛奶1杯、面粉250克、玉米粉50克、香草粉1匙、白脱奶油150克烘焙过程：1．将白脱奶油加热溶化备用2．蛋和砂糖一起搅打至发泡3．溶化过的白脱奶油和牛奶倒入混合4．面粉和香草粉筛入材料内，搅拌均匀(注：亦可加入草莓粉或可可粉变换口味)5．调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进烤箱以200℃烤约25分钟6．将蛋糕取出模型，切块拼排于盘内即可（本配方若有不妥或不详的地方，请参考配方二）配方二烘焙原料：鸡蛋30个，糖680，低粉800，泡打粉5，蛋糕油60，水100.，油200 烘焙过程：1.将蛋加白糖慢速搅至糖融化2.快速加入蛋糕油3.面粉泡打粉加盐一起筛入打好的蛋中,中速搅匀，快速打发4.加入牛奶,油拌匀烤箱预热180度香草饼干的配方与制作烘焙原料：约可制作15-25个，数量根据模具形状大小不同而有差异无盐黄油100克，室温、低筋面粉230克，过筛、细砂糖100克、鸡蛋1个、香草精1/2小勺、额外的低粉适量（做手粉防沾用）烘焙温度：170度，15分钟烘焙过程：1、准备好所有材料。
做纸杯蛋糕 作文
做纸杯蛋糕作文做纸杯蛋糕作文「篇一」周日下午，在我的一再要求下，我父亲终于带我去“每天烘烤”的房间做蛋糕。
当我到达面包店时，我选择了做纸杯蛋糕。
我简单地准备了一下就开始了。
按照蛋糕师傅给我解释的步骤，我先把两个鸡蛋放进碗里，然后把蛋白和蛋黄分开。
将15克油、15克牛奶和10克白砂糖倒入蛋黄中，用搅拌器快速搅拌成金黄色蛋液。
此刻，它闻起来很香！然后再加入20克低筋面粉，用面粉铲来回搅拌，将面粉和蛋液混合成一个整体，蛋黄的“使命”就暂时完成了。
接下来，蛋清应该“去上班”。
根据做蛋糕的人的要求，我把蛋白倒进碗里，把15克白砂糖倒进杯子里。
用打蛋器打蛋白，然后将白砂糖倒入其中三次并搅拌。
最关键的一步来了:把蛋黄和蛋白倒在一起搅拌。
这似乎很简单，但并不简单。
为什么？结果是，如果混合太慢或方法不对，里面的气泡会减少或消失，产生的蛋糕量会减少。
所以，我做得非常仔细，一次做了11个纸杯蛋糕。
只剩下最后一步了，把它放进烤箱烘烤。
大约15分钟后，一股香味扑鼻而来，蛋糕终于烤好了。
当我品尝我做的蛋糕时，我感到一种自豪和成就感。
我想和每个人分享蛋糕，让每个人分享我的快乐。
做纸杯蛋糕作文「篇二」昨天下午，我的朋友邀请我和她一起去做蛋糕。
等了好久，才轮到我们做蛋糕，等待一点也不无聊，在店里随便乱看了一下，有一个厨房，里面放满了搅拌的东西、挤奶油的袋子，还有碗。
老师准备材料就准备了很久，一会儿拿这个，一会儿拿那个，材料都是蛋白、蛋黄、糖之类的东西，还有一个搅拌机，在家做蛋糕时外婆也会用到搅拌机。
用搅拌机得把每一个碗里的蛋液、糖、高筋面粉都搅拌一遍，最后再把三个碗里的东西合到一个大碗里，得用一个像大铲子一样的勺子来搅拌。
搅拌完就把大碗里的东西倒进一个袋子里，把袋子的口转一转拧紧，底部剪一个洞，挤到七个纸杯里。
纸杯放进烤箱烤了大约二十分钟以后，老师又去拿来食用色素，一瓶蓝色的、一瓶粉色的，我们都想要搅拌蓝色的。
过了一会儿老师来了，有一个大碗里装着牛奶和一堆糖，又让我们搅拌了，每次搅拌完都要拿到称上称一下，第三次时她终于满意了，已经变成了一些黏糊糊的液体。
烘焙课—戚风纸杯蛋糕课件
LOGO
Thank You
Warm Chiffon
everything happens for a reason
准备工具
烤0箱1 02 电子秤、打蛋盆、
量杯、量勺
03 分蛋器、打蛋器、
硅胶刮刀
准备材料
鸡蛋 5个 低筋面粉 8Байду номын сангаасg 细砂糖 60g（加蛋白） 30g（加蛋黄） 玉米油 40g 牛奶 40g
制作步骤
1、称量材料。
01 2、分离蛋清蛋黄。
3、制作蛋黄糊：依次放入油、牛奶、面粉，搅均。 4、打发蛋白：分三次加入糖，干性打发。 5、蛋黄糊和蛋白拌均。 6、烤箱预热170度5-10分钟。 7、将拌好的物质倒入纸杯中，七分满。 8、烤箱170度烤45-50分钟。
LOGO
冬日的温暖--戚风纸杯蛋糕
授课人：
戚风的故事
戚风是个音译词，Chiffon意指一种质料轻 柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因有着绵密细致的口感， 所以便以之为名。戚风是由美国人哈利·贝卡发 明。他把他的发明保密了整整二十年,直至1947 年,做法才被公开,戚风蛋糕从此便一发不可收拾 地风靡欧美。并于一九六○年之后征服欧洲人士 的味蕾，后来袭卷日本，台湾。戚风是应用最广 泛的基础蛋糕之一，比如说生日蛋糕，奶油蛋糕， 裱花蛋糕的基本蛋糕体。
Tip1 蛋白的打发
鱼眼泡状时加1/3糖 细密泡沫时加1/3糖 出现纹路时加1/3糖
湿性发泡
干性发泡
小窍门 1.鸡蛋的温度：让鸡蛋们提前在冰箱里过一夜！
2.鸡蛋的新鲜度：越新鲜打发时间越短！
Tip2 翻拌手法
*从底部往上翻拌，像炒菜一样！ *不要划圈搅拌，避免消泡。 *在翻拌时，刮刀应一直接触盆壁和盆底，有助 于搅拌均匀。 *翻转刮刀时用手腕转动，而不是手肘或肩膀。 *刮刀面通常有一头是圆头，一头是尖头。翻拌 时一般是圆头朝下，这样能把盆壁刮得比较干净。
第一次做纸杯蛋糕作文
第一次做纸杯蛋糕作文作文一周末，我好朋友晨晨、阳阳一起跟妈妈学做纸杯蛋糕。
妈妈先用分蛋器把4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开打入两个盆中，然后往装蛋黄的盆里加入30克细纱糖，让我不停地搅拌，接着又加入了一些油和牛奶，妈妈又让宋晨曦在一旁用电动打蛋器打蛋白，随着呜呜呜的搅拌声，蛋白一点一点地变白、变稠，越来越粘，最后变得像奶油一样看得我们好想尝一口呀!最后把打好的蛋白与蛋黄混合一起再次搅拌，装入早已准备好的小纸杯，可以放入烤箱啦，妈妈帮我们调好温度后就慢慢的烤起来，瞧!蛋糕一会儿就慢慢鼓起来了，20分钟后，好香阿!新鲜的纸杯蛋糕烤好啦，我们几个迫不及待地凑近烤箱，一个个探着小脑袋盯着，口水都快掉下来了。
妈妈帮我们端出烤盘，我们赶紧一人一个拿着吃起来!自己做的蛋糕就是不一样，感觉特别香特别好吃，软软的、甜甜的!真是太棒了!下次想吃的时候还自己做。
作文二这是一个周日，下午我好容易做完作业，感觉在家里闲着没事，便突然想到了我最喜欢的小姨，我之所以那么喜欢她，因为她自己经营着一家非常诱人的蛋糕坊呢，经常给我带来各式各样精美好吃的蛋糕。
而且她家里我们家只有三站路远。
于是我兴冲冲地坐车到她家准备来个“突然袭击”。
没想到，我一到小姨的店里，居然挤着好多顾客。
小姨正好在招待客人，正在忙不迭地做着纸杯蛋糕，根本没功夫陪我玩。
我刚说过小姨手艺很好，果然蛋糕店里散发着让人感觉幸福的糕饼的香味，看到明亮的橱窗里陈列着一小块黑森林蛋糕、提拉米苏、新奶酪蛋糕等。
我幻想着自己也变成这样一家店的主人，突然我有一种冲动，希望自己也能学会做蛋糕。
我装出很爱劳动的样子说：“小姨，你好辛苦啊，我来帮帮你吧。
你看我能试试吗，我想帮帮忙为你做点儿什么?”小姨说：“好啊，”小姨两手都不得闲地把一堆装上了面团的纸杯盘交给我，“你就把这个杯子里装上奶油，把这个奶油搅拌之后放进烤箱就可以啦!”说完，小姨详细给我交待了步骤。
一开始，我还做得比较有兴致，一小勺一小勺地往杯里放着奶油，然后尽量搅拌均匀。
烘焙蛋糕做法步骤图解
烘焙蛋糕做法步骤图解蛋糕是很多喜欢吃甜点的人最喜欢的，想不想自己在家也做蛋糕呢?那就来学一学下面这些做法，简单又好吃。
烘焙蛋糕做法步骤1. 奶油奶酪提前室温，将奶油奶酪、牛奶隔热水加热搅拌至无颗粒，热水的温度不宜煮沸。
2. 奶油奶酪搅拌至无颗粒后放入黄油，搅拌至黄油融化后立即离火。
3. 等待奶油奶酪糊降温。
4. 分次加入蛋黄，搅拌至顺滑后再加入另一个蛋黄。
5. 蛋黄全部加入后筛入低筋粉。
6. 用刮刀将低筋粉与奶油奶酪糊拌均匀至无颗粒。
7. 预热烤箱上下火150度，把蛋白打至鱼眼泡大小后分3次加入细砂糖，将蛋白打发成湿性发泡，切记不能打发的太硬否则蛋糕烤起来就会开裂。
8. 取1/3的蛋白拌入奶油奶酪蛋黄糊里，用切拌模式翻拌均匀。
9. 最后加入剩余的蛋白，用切拌模式翻拌至无颗粒。
10. 将蛋糕糊倒入9寸的模具里，提起模具震两下消除大气泡。
11. 烤盘底下倒入适量的开水，在烤盘上放入烤架把蛋糕放在烤架上，用150度上下火中层烤70分钟，由于蛋糕是9寸的所以烤的时间比较长，一旦蛋糕表面上色后必须盖上一张锡纸。
如果当中烤盘的热水少了就必须添加些热水继续烤。
12. 蛋糕烤好后在烤箱里等待降温至不烫手时即可取出放入冰箱冷藏最少4小时再食用。
红茶海绵蛋糕烘焙步骤材料：红茶包1包，热水50公克，全蛋4颗，细砂糖220公克，盐4公克，低筋面粉140公克，沙拉油30公克，牛奶30公克，装饰：适量做法：1. 红茶包放入热水中约3分钟后，取出茶包留下红茶汁备用。
2. 全蛋打入大碗中打散，一边搅拌一边加入细砂糖和盐搅拌匀，以隔水加热的方式，将材料加温至40℃左右后离火。
3. 续以手动搅拌器快速打发，打至蛋煳的体积变至1倍大，将手动搅拌器速度放慢，再继续搅拌到蛋煳变成浓稠状.4. 将低筋面粉过筛后，倒入作法3的蛋煳中，用刮刀以轻快的速度搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止。
5. 取出作法4中的1╱3份量面煳，与沙拉油拌匀，再和作法4中剩余的面煳混合搅拌均匀。
如何制作口感松软的纸杯蛋糕
如何制作口感松软的纸杯蛋糕纸杯蛋糕是一款美味可口的甜点，深受人们喜爱。
口感松软是制作纸杯蛋糕的关键，下面将介绍一种简单且有效的制作口感松软的纸杯蛋糕的方法。
材料：- 200克低筋面粉- 150克细砂糖- 150克黄油- 3个鸡蛋- 100毫升牛奶- 1茶匙香草精- 1茶匙发酵粉- 适量的水果、奶油等作为装饰步骤一：准备工作将黄油提前取出软化至室温，面粉和发酵粉过筛备用，烤箱预热至180摄氏度。
步骤二：混合面糊1. 将软化的黄油倒入大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打成均匀的融化状。
2. 逐个加入鸡蛋并充分搅拌，直至融合。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
4. 慢慢加入过筛的面粉和发酵粉，轻轻搅拌均匀。
5. 最后加入牛奶，继续搅拌至面糊光滑。
步骤三：烤制纸杯蛋糕1. 在纸杯蛋糕模具内放入适量面糊，大约填充3/4即可，留出空间让蛋糕膨胀。
2. 将模具放入预热好的烤箱中，烤制12-15分钟，直到蛋糕表面呈金黄色并且用牙签插入蛋糕中心后拔出没有粘附物即可。
3. 取出烤好的纸杯蛋糕，放置在冷却架上自然降温。
步骤四：装饰与享用1. 等纸杯蛋糕完全冷却后，可根据个人喜好在蛋糕表面涂抹奶油或放上水果等装饰。
2. 美味松软的纸杯蛋糕制作完成，可以立即享用。
这种制作口感松软的纸杯蛋糕的方法简单易行，并且不需要太多的时间和工具。
通过合理的材料比例和烘焙技巧，可以制作出口感松软、味道浓郁的纸杯蛋糕。
希望你能够成功制作出美味可口的纸杯蛋糕，享受甜品带来的愉悦！。
烘焙配方1
用料低筋面粉115克蔓越莓干35克全蛋液（打散的鸡蛋）15ml（一大勺）糖粉60克黄油75克蔓越莓饼干蔓越莓曲奇的做法1、黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀2、加入一大勺鸡蛋液，均匀搅拌3、倒入切好的蔓越莓干，然后筛入低筋面粉4、搅拌均匀，揉成至面团。
再揉成自己喜欢的形状（长条型或者圆柱形也可以）并放入冰箱冷冻至硬，大约1小时，是冷冻并不是冷藏5、冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7～8mm的片6、切好后放进预热好的烤箱进行烤烘即可烘焙时间：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
各个烤箱性能可能会有点不同，大家烘焙时请偶尔观察成品。
钵仔糕配方准备材料：250克钵仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分为2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用来煮糖水的）、煮熟的绿豆适量煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开制作粉桨：将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团安放蒸锅：水加到距离蒸锅10CM左右，文火保持水滚，把碗均匀摆放在蒸锅里，碗内不能有水要抹干，摆好后放熟绿豆，将调好的粉浆快速倒入钵碗内，9分满为好，蒸的时间约15分钟左右，中间开盖看一下，如果中间还有白色就表示还没有熟用料酥皮黄油80G糖粉55G低筋面粉（过筛）100G泡芙牛奶170G无盐黄油75G白砂糖1G低筋面粉（过筛）105G鸡蛋3个（根据鸡蛋大小会不一样哦）十分美味的酥皮泡芙的做法1、（先制作酥皮）黄油软化混合糖粉2、黄油和糖粉拌至细腻3、将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可4、用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦5、（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合6、加热至沸腾，沸腾1分钟之后7、加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火8、鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可9、装入裱花布袋10、在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）11、酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温12、在挤好的泡芙上盖上酥皮13、（我的烤箱先190度20分，再170度20分钟。
纸杯蛋糕做法中班科学教案
纸杯蛋糕做法中班科学教案一、教学目标：1.学习纸杯蛋糕的制作方法，培养学生的动手能力。
2.了解蛋糕发酵的科学原理，引导学生进行探索和思考。
3.培养学生的合作意识和团队合作能力。
4.通过制作纸杯蛋糕，培养学生的想象力和创造力。
二、教学准备：1.材料：面粉、鸡蛋、糖、黄油、牛奶、烤箱纸杯。
2.工具：打蛋器、搅拌盆、面筛、量杯、蛋糕模具、烤箱。
三、教学过程：1.导入与引入：老师向学生们展示一些纸杯蛋糕的图片，引起学生对蛋糕制作的兴趣，并询问学生们对纸杯蛋糕的了解程度，引导他们思考蛋糕是如何制作的。
2.观察与探究：老师向学生们展示制作蛋糕所需的材料和工具，并引导学生们通过观察和探究来探讨一些问题：a)面粉是什么？它的作用是什么？b)鸡蛋是什么？它的作用是什么？c)牛奶是什么？它的作用是什么？d)黄油是什么？它的作用是什么？3.实践操作：将学生们分成小组，每个小组配备相应的材料和工具。
老师向学生们演示如何制作纸杯蛋糕，然后引导学生们按照步骤进行操作。
具体步骤如下：a)将面粉过筛，防止结块。
b)打蛋器打散鸡蛋，加入适量的糖，搅拌均匀。
c)加入适量的牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
d)将面粉分次加入，用打蛋器搅拌成蛋糕糊。
e)将蛋糕糊倒入纸杯中，填充至2/3的高度。
f)将蛋糕放入预热好的烤箱中，以180℃烤15-20分钟。
4.观察与总结：学生们在等待蛋糕烤制的过程中，可以观察蛋糕在烤箱中的变化。
烤好后，观察蛋糕的颜色、体积和质地等方面的变化，并进行总结讨论。
引导学生思考以下问题：a)蛋糕在烤箱中为什么会发生变化？b)烤箱的作用是什么？c)蛋糕烤制时间的长短对蛋糕的影响是什么？5.展示与分享：每个小组将制作好的纸杯蛋糕摆放在课桌上，学生们可以观看和品尝其他小组制作的蛋糕，并交流彼此的感受和体验。
同时，他们还可以分享自己的制作心得和发现。
6.展示与评价：在观看、品尝和交流的基础上，老师可以对学生们的纸杯蛋糕进行评价，评价的内容可以包括蛋糕的外观、口感和味道等方面。
做蛋糕的操作方法
做蛋糕的操作方法做蛋糕是一项需要耐心和技巧的烘焙工艺。
下面我将为您详细介绍制作蛋糕的步骤和技巧。
步骤一：准备工作1. 准备好所需的食材：鸡蛋、面粉、砂糖、黄油、牛奶、发酵粉、香草精等。
2. 将黄油提前取出，放置室温软化。
3. 打开烤箱预热，180摄氏度为佳。
步骤二：混合面糊1. 取一个干净的容器，将软化的黄油和砂糖倒入其中。
2. 用电动打蛋器将黄油和砂糖搅拌均匀，直到变成松软绵滑的糊状物。
3. 逐个加入鸡蛋，每次只加入一个。
搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。
4. 加入香草精和牛奶，搅拌均匀。
步骤三：筛入面粉1. 将面粉和发酵粉混合在一起，用筛网进行筛选。
2. 将筛选好的面粉缓缓倒入面糊中，同时轻轻搅拌，以避免形成面筋。
3. 搅拌至无明显的面粉颗粒，即可停止。
步骤四：烘焙1. 将面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，平整表面，去除气泡。
2. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，置于中层，进行烘焙。
3. 约烤30-40 分钟，期间可以开启烤箱查看蛋糕的进展情况，当蛋糕表面呈现均匀金黄色，并且插入牙签后没有黏糊物，即可熄火取出。
步骤五：装饰1. 将烘焙好的蛋糕放置在烤架上，静置待凉。
2. 待蛋糕完全冷却后，可进行装饰。
可以涂抹奶油霜或者巧克力酱，还可以添加水果、坚果或者糖果等等。
3. 根据个人喜好进行装饰，并可以使用糖粉或巧克力粉进行点缀。
制作蛋糕时的技巧：1. 鸡蛋至少要在室温下存放30分钟，这样更容易与其他材料混合均匀。
2. 在面粉中添加一些发酵粉可以使蛋糕更加蓬松。
3. 制作时可以倒入少量的牛奶，这样蛋糕更容易搅拌均匀。
4. 烤箱预热时间要略长，以确保温度均匀稳定。
5. 烘焙过程中最好不要频繁开启烤箱，以免影响蛋糕体积。
6. 蛋糕取出后应待凉后再进行装饰，避免装饰材料融化。
7. 装饰蛋糕时可以使用挤花袋或者刮刀等工具，让蛋糕更美观。
总结：制作蛋糕需要准备好所有的材料和工具，按照步骤进行操作。
关键在于掌握好面糊的搅拌和烘焙的时间，以及合适的装饰。
奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕的做法【导读】说到蛋糕，你肯定吃过，蛋糕的口味有很多种，譬如奶油蛋糕、水果蛋糕、提拉米苏蛋糕等等，不同人的口味需求就导致了各种各样美味蛋糕的新鲜出炉。
但是在众多的蛋糕中，最经典的还是奶油蛋糕了，奶油的香醇让人们对它是情有独钟的。
说到蛋糕，你肯定吃过，蛋糕的口味有很多种，譬如奶油蛋糕、水果蛋糕、提拉米苏蛋糕等等，不同人的口味需求就导致了各种各样美味蛋糕的新鲜出炉。
但是在众多的蛋糕中，最经典的还是奶油蛋糕了，奶油的香醇让人们对它是情有独钟的。
那么，奶油蛋糕究竟是怎么做的呢？妈网百科就在这里教大家两种制作奶油蛋糕的方法，让你在家就可以亲手制作美味的奶油蛋糕啦！食品用料：奶油蛋糕，奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
主料：鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。
辅料：白糖150克，香精水少许。
材料：全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc做法一1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。
把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。
再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。
再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。
做法二1、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
2、将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀。
3、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。
在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
4、将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟。
秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。
制作生日蛋糕的方法与步骤及材料
制作生日蛋糕的方法与步骤及材料
制作生日蛋糕的步骤如下：
1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、糖、玉米油、牛奶、淡奶油和水果等。
2. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，确保蛋白盆无水无油。
3. 蛋黄加入20克糖、50克玉米油和50克牛奶，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉筛入蛋黄液中，并用手动打蛋器搅拌至无干粉。
5. 蛋白加入几滴白醋，分三次加入50克糖，用打蛋器打至硬性发泡。
6. 挑小部分蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白盆中切拌翻拌成蛋糕糊。
7. 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，以140度烘烤30分钟，然后转160度烘烤30分钟。
8. 出炉后倒扣脱模，将蛋糕从中间切成两片。
9. 准备好水果，将水果切好。
10. 淡奶油加糖，隔冰打发。
11. 在第一层蛋糕上抹上奶油，铺上水果丁，再用奶油抹平。
12. 盖上第二层蛋糕，并用奶油抹平表面。
13. 用水果或其他装饰物装饰蛋糕表面即可。
在制作过程中需要注意一些细节，例如分离蛋白时确保无水无油，打蛋白时要打至硬性发泡等，这样才能保证制作出的蛋糕口感和外观都更好。
10个纸杯蛋糕的配方
10个纸杯蛋糕的配方纸杯蛋糕作为一种老式的甜品，有着美式的自由和快乐。
随着不断的改进和创新，它已经成为新一轮时尚食品的代名词。
来看看烘焙大师研发的纸杯蛋糕吧。
杯子蛋糕历史悠远，是 1828 年美国烹饪家 elizaleslie 伊莱斯利女士发明的，盛行于美国的北部，在明尼苏达地区更是生根开花，使这片地区成为美国最著名的蛋糕圣地。
因其英文名为 cupcake ，在国内被称之为纸杯蛋糕。
纸杯蛋糕通常被用作咖啡甜点和下午点心。
这个小蛋糕曾经被称为厨房的革命，因为它节省了很多时间，而且不用称重。
食品历史学家还没有找到纸杯蛋糕名字的确切来源。
现在有两种理论:1。
蛋糕曾经是用陶制的烘焙杯或杯状模具烘焙而成，大小如小杯；2.做蛋糕用的原料都来自量杯，所以叫纸杯蛋糕。
如今的纸杯蛋糕有各种各样的原材料和成分，以及不同的尺寸和各式的形状，还有漂亮的装饰。
制作纸杯蛋糕非常方便，因为它们比体积较大的蛋糕易于烘焙，而且节省时间。
一个个普通的小蛋糕被装饰的非常精美，深受时尚人士的喜爱。
纸杯蛋糕的种类作为以油脂蛋糕为糕坯的花色小蛋糕，装在防油纸做成的纸杯小巧可爱，当作下午茶真真是极好的，还有利于控制热量及脂肪的摄入。
浪漫的花朵、清新的水果、浓香的咖啡等，各种元素都可以被加入到纸杯蛋糕中，让纸杯蛋糕更具有个性化创意。
奶油纸杯蛋糕酸奶纸杯蛋糕水果纸杯蛋糕坚果纸杯蛋糕裱花纸杯蛋糕咖啡纸杯蛋糕饼干纸杯蛋糕10个纸杯蛋糕的制作创意近年来，小巧玲珑的纸杯蛋糕越来越受到中国消费者的喜爱。
纸杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，装在防油纸做成的纸杯中而得名。
一般来说，巧克力纸杯蛋糕和香草纸杯蛋糕是最受欢迎的。
1胡萝卜纸杯蛋糕装饰上枸杞或核桃胡萝卜纸杯蛋糕一直是节庆日最受欢迎的甜点，但是大多数的胡萝卜蛋糕都是用奶油芝士、黄油和精制白砂糖所制作，有的甚至并不含有任何胡萝卜。
所以，如果你想要吃更健康的胡萝卜纸杯蛋糕，就可以在顶部装饰上一些更健康、美味的配料，例如枸杞、核桃、水果等。
《做纸杯蛋糕》小学五年级劳技加综合实践PPT课件
奶油拉花系列
水果系列
创意饼干系列
新知讲解
◎劳动实践·实施
请根据你们的方案，做几个美味的纸杯蛋糕吧！
烘焙完成后，要戴上隔热手套拿取，以防烫伤。
明确杯
打发蛋糕液
烤箱预热
开始烘焙
清洁工具， 整理归位
摆盘， 品尝， 自评
新知讲解 ◎劳动反思
1.你负责了哪些任务?为小组做了什么贡献? 2.合作对提升质量有没有帮助?为什么?
筛子
刮刀
①用电动打蛋器沿一个方
向连续打发蛋液；
②筛子将低筋面粉过筛后,
加入打发的蛋糕液；
③用刮刀上下切拌蛋糕液。
新知讲解 ◎劳动探究——对劳动工具的思考
劳动工具
操作要点
你的问题和思考
电动打蛋器
沿一个方向连续打发
为什么打发蛋液要顺着一个方向？
筛子
一手持筛，另一手磕碰筛子边缘 为什么筛粉？不过筛的粉能做蛋糕吗？
擦干鸡翅表面的水分，两面均匀地刷上玉米油。上下管200度， 时间设定26分钟左右，烤17分钟左右取出刷蜂蜜，顺便把鸡翅翻 个面，再继续烤10分钟左右。取出装盘。
拓展延伸 烤箱食谱——烤披萨
1.准备材料： 火腿肠切丁，洋葱切丝，披萨饼底提前解冻备用。
2.烤制披萨： 饼面刷番茄酱，依次撒上奶酪丝、洋葱丝、火腿丁，最后再撒一层奶酪丝。烤箱230度预
在纸杯蛋糕制作的过程中，享受劳动和分享的乐 趣。
新知讲解 ◎劳动反思 做纸杯蛋糕的过程中，你觉得哪个步骤最不容易？
打发蛋糕液0失败的技巧
总结： ①选择新鲜的鸡蛋； ②从冰箱拿出的鸡蛋要先回温再用； ③用50℃的热水隔水加热鸡蛋。
新知讲解 总结视频——如何用烤箱做纸杯蛋糕？
新知讲解
适合春天吃的美食有哪些
适合春天吃的美食有哪些对于吃货而言，唯有美食不可辜负!至于春季来临，有什么适合吃的美食呢?下面店铺整理了适合春天吃的美食以供大家阅读。
适合春天吃的美食决明子冻可解忧决明子可养肝帮助纾解忧郁，决明子类似麦子的味道跟咖啡搭配很适合。
材料：吉利T粉约30克、即溶咖啡粉1包、决明子约15克。
作法：1、用约60℃150毫升的温开水闷泡决明子约10分钟，将决明子沥出后，将即溶咖啡粉倒入决明子水搅匀。
2、约50毫升的冷水将吉力T粉泡开，倒入步骤1中的决明子跟咖啡混合水。
倒入模型杯后冷藏，待凝固后即可食用。
注意：决明子属于偏凉性的药材，如有拉肚子情形暂时不要吃。
蓝莓山药材料：蓝莓15克，山药20克。
作法：山药洗净，然后再用大火烧开后蒸20-30分钟，至山药变软，用勺子将山药压成细腻的泥状，直接浇上蓝莓酱即可。
功效：具有通气归中、开胃消食、增强心肺功能、增强免疫力的功效。
适合气血不和或消化不良的女性。
椰奶冻材料：吉利丁片2片、牛奶30ML、奶油2块、椰浆1罐、白糖10克。
作法：把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀，加热至温度约为50度左右。
放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
在密封盒里铺上一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
最后取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
功效：清热去湿，降心火，生津止渴，美容养颜。
柠檬椰子蛋糕准备：1盒柠檬蛋糕粉、4个鸡蛋、水、苹果酱、1盒柠檬布丁、2茶匙柠檬皮、无脂牛奶、椰丝制作步骤：1.将烤箱预热，拿一个大碗将蛋糕粉、蛋清、水、苹果酱、柠檬布丁和柠檬皮混合在一起。
2.放入烤箱烤制18 - 20分钟，等待蛋糕冷却15分钟，再将蛋糕反面冷却。
3.将椰子布丁、糖粉和牛奶，搅拌至光滑，再加入奶油干酪搅拌。
4.将之前做好的蛋糕坯子放在蛋糕托上，再将之前做好的馅料涂抹均匀，最后撒上椰丝即可。
柠檬酥皮派准备：派皮(一些超市有卖)、甜炼乳、3个鸡蛋、新鲜柠檬汁、糖制作步骤：1.用小火慢慢加热柠檬汁，加入蛋黄，不停搅拌均匀，大概持续5分钟。
纸杯蛋糕材料
纸杯蛋糕材料
纸杯蛋糕是一种非常受欢迎的小点心，制作简单，口感细腻，可爱可口。
下面介绍纸杯蛋糕的制作所需的材料。
主要材料：
1. 面粉：150克
2. 细砂糖：150克
3. 牛奶：150克
4. 牛油：150克
5. 鸡蛋：3个
6. 泡打粉：1茶匙
7. 香草精：适量
辅助材料：
1. 鲜奶油：适量
2. 水果丁：适量
3. 巧克力酱：适量
步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将牛奶和牛油倒入一个煮锅中，隔水加热至牛油融化。
3. 将面粉、细砂糖、泡打粉放入一个碗中，搅拌均匀。
4. 打入鸡蛋，搅拌至材料完全融合。
5. 将煮锅中的牛奶和牛油倒入面粉混合物中，搅拌至没有颗粒感。
6. 加入香草精，继续搅拌均匀。
7. 取一个纸杯蛋糕模具，将面糊倒入模具中，填满2/3。
8. 把模具放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中间，如果拔出不沾黏即可。
9. 取出烤好的纸杯蛋糕，放凉备用。
10. 取出适量鲜奶油挤花，装饰在蛋糕上。
11. 撒上一些水果丁，增添口感。
12. 最后，用巧克力酱做一些花纹点缀，让蛋糕更加精致。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的纸杯蛋糕了。
纸杯蛋糕可以根据个人口味选择添加水果、巧克力、奶油等不同的配料，增添口感和变化，让制作的过程更加有趣。
希望大家喜欢这款小点心，快来尝试一下吧！。
家庭做蛋糕的方法和步骤
家庭做蛋糕的方法和步骤家庭制作蛋糕的方法和步骤蛋糕是一种受到大家喜爱的甜点，不仅可以在各种场合享用，还可以作为礼物送给亲朋好友。
在家庭中制作蛋糕既能满足口腹之欲，又能增加家庭成员之间的亲密感。
下面将介绍家庭制作蛋糕的方法和步骤，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的蛋糕。
材料准备：- 蛋糕粉：根据自己的口味选择巧克力、香草或其他口味的蛋糕粉。
- 鸡蛋：根据蛋糕粉的配方确定所需的鸡蛋数量。
- 牛奶：用于调配蛋糕糊的液体。
- 细砂糖：用于调味和增加甜度。
- 黄油：用于蛋糕糊的润滑和增加香味。
- 盐：用于调味和平衡甜度。
- 烤模：选择合适的烤模，可以是圆形、方形或心形等。
步骤一：准备工作1. 将烤模放在桌面上，用食用油或黄油涂抹烤模内壁，以防蛋糕粘附。
2. 将烤箱预热至180度，预热时间根据烤箱型号和个人经验来确定。
3. 准备一个大碗，用于混合蛋糕粉和其他材料。
4. 准备一个打蛋器或搅拌器，用于搅拌蛋糕糊。
步骤二：制作蛋糕糊1. 在大碗中加入适量的蛋糕粉，根据蛋糕粉的配方确定所需的量。
2. 加入适量的细砂糖，根据个人口味确定甜度。
3. 加入适量的盐，用于调味和平衡甜度。
4. 将蛋糕粉、细砂糖和盐搅拌均匀，使它们充分混合在一起。
5. 在另一个容器中打入鸡蛋，打散后加入蛋糕粉中。
6. 加入适量的牛奶和黄油，搅拌均匀，使蛋糕糊变得光滑。
步骤三：烘焙蛋糕1. 将蛋糕糊倒入已涂抹食用油或黄油的烤模中，用刮刀刮平表面。
2. 将烤模放入预热好的烤箱中，放在中层位置。
3. 根据蛋糕粉的配方确定烘焙时间，一般为25-35分钟。
4. 在烤箱内烤焙期间，不要频繁地打开烤箱门，以免影响蛋糕的成型。
5. 烘焙时间结束后，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附蛋糕糊，表示蛋糕熟透。
步骤四：装饰蛋糕1. 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上待凉。
2. 待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。
可以用奶油、巧克力酱、水果等装饰蛋糕的表面。
杯子蛋糕奶油如何挤
杯子蛋糕奶油如何挤
今天我要和大家分享一下如何挤杯子蛋糕奶油。
首先，我们需要一个挤花袋和挤花嘴，挑选一个适合用来挤奶油的挤花嘴。
接着，将奶油装入挤花袋中，确保奶油挤花袋中气泡少且均匀。
然后，用一只手握住挤花袋的口部，用另一只手向上提起挤花袋，然后用另一只手稳固挤花袋身体。
最后，用均匀的力度挤出奶油，挤出的奶油呈现出美丽的形状。
希望大家都能成功挤出漂亮的奶油花哦！挤花奶油是制作蛋糕、甜点时常用到的技巧，通过不同的挤花嘴和手法，可以挤出各种各样漂亮的花纹和装饰，使蛋糕看起来更加精致美观。
挤花奶油不仅可以提升蛋糕的视觉效果，还能增加口感和层次感，让人食欲大增。
在挤花奶油时，要注意掌握好挤花袋的力度和速度，以及挤出奶油的厚薄度和角度。
挤花奶油的过程需要细心和耐心，尤其是在挤连续的花纹或较为复杂的图案时，更需专注和细致。
此外，选择适合的奶油也很重要，一般蛋糕奶油比较适合挤花，可根据实际需要添加食用色素或口味浓缩剂来定制奶油的颜色和味道。
除了挤花奶油在制作蛋糕上的应用，还可以用来装饰杯子蛋糕、曲奇饼干、松饼等甜点，为甜点增添独特的视觉效果和口感体验。
挤花奶油技术是一项有趣而具有艺术性的烘焙技能，通过练习和实践，可以逐渐掌握技巧，挤出令人惊艳的奶油花和图案。
总的来说，挤花奶油是烘焙中的一种重要技巧，不仅可以提升糕点的外观和口感，还可以增添烘焙过程的乐趣和创意。
希望
大家能够在挤花奶油的过程中体会到制作美食的乐趣，挤出属于自己的精美蛋糕和甜点。
愿大家都能成为挤花奶油的高手，制作出让人赞叹的烘焙作品！。
纸杯蛋糕心得
千里之行，始于足下。
纸杯蛋糕心得
做纸杯蛋糕的时候，我有一些心得体会：
1. 使用高质量的材料：选择新鲜的食材和优质的材料对最终的成品质量至关重要。
使用优质的面粉、新鲜的鸡蛋、高品质的可可粉等，可以让蛋糕口感
更加细腻，味道更加美味。
2. 严格按照配方操作：纸杯蛋糕的配方很重要，按照指定的比例和步骤进行操作，可以确保蛋糕的口感和结构完美。
量好材料，分别加入，并适时搅拌
均匀，要避免过度搅拌。
3. 控制好温度和时间：烤箱温度的控制对纸杯蛋糕的成功非常重要。
预热烤箱，将纸杯放入合适的位置，按照配方指导的时间进行烘焙。
一般来说，温
度不宜过高，时间要根据蛋糕大小和烤箱特点而定，可以用牙签检测蛋糕是否
熟透。
4. 创造个性化的口味：纸杯蛋糕很适合加入各种口味的调料和馅料。
你可以根据自己的喜好加入巧克力、榛子、草莓酱等，增添蛋糕的风味，并且使得
每个纸杯蛋糕都有独特的味道。
5. 装饰精致：纸杯蛋糕的外观也很重要，用心装饰可以增加蛋糕的吸引力。
可以用奶油、糖霜、水果等进行装饰，使蛋糕看起来更加美观和诱人。
总而言之，在做纸杯蛋糕的过程中，认真选择材料，严格按照配方操作，
掌握好烘焙温度和时间，创造个性化口味，精心装饰，这样才能做出美味可口
的纸杯蛋糕。
同时，不断的练习和尝试也能提升自己的烘焙技术，做出更好的
纸杯蛋糕。
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奶油纸杯蛋糕的做法
每个人都是有天分的厨师，肯定希望能够做出好吃好看的食物。
面对自己做出的好吃、好看的食物，人们会显得很有成就感。
这种成就感，怎强了人们的自信。
下面我们为大家介绍奶油纸杯蛋糕的做法。
主料：
低筋面粉(51g)鸡蛋(3个)色拉油(24g)牛奶(24g)细砂糖(36g)淡奶油(150g)色素(1、2滴)
步骤：
1、先用蛋清分离器将蛋黄和蛋白分离。
2、分好后的蛋黄加入18g砂糖稍微搅拌一下。
3、加入牛奶和色拉油。
4、搅拌均匀,最后筛入低筋面粉。
5、用刮刀搅拌均匀即可。
6、36g砂糖分三次加入到蛋白中。
7、打发至硬性发泡。
8、将打发好的蛋白的二分之一加入到蛋黄糊中，从低往上切拌均匀。
9、将拌好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中，切拌均匀即可。
10、加入到裱花袋中。
11、挤到蛋糕杯中七分满，放进预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟即可。
12、150g的淡奶油打发至硬性发泡。
13、滴入一两滴色素，搅拌均匀。
14、拌好的奶油，装入裱花袋中。
15、在烤好的蛋糕上面挤出好看的花型。
16最后撒上一些糖豆豆装饰就大功告成了。
通过以上的介绍，我们了解到了奶油纸杯蛋糕的做法。
希望大家能够参照这个做法能够做出美味的蛋糕。
让自己的生活添一抹色彩，增强自身的信心。
懂得有付出就有收获。