半岛蓝色经济区如何培养高素质旅游人才

试析半岛蓝色经济区如何培养高素质旅游人才

摘要《山东半岛蓝色经济区发展规划》是“十二五”开局之年首个获批的国家发展战略，其也是我国首个以海洋经济为主题的区域发展战略。山东海洋经济的发展需要大批高素质人才，特别是以青岛为代表的旅游城市更需要大批高素质的旅游人才，如何培养高素质的旅游人才是本文所探讨的问题。

关键词蓝色经济区旅游人才培养模式

中图分类号：f590 文献标识码：a

建设山东半岛蓝色经济区，必须有强有力的人才与智力支持。要创新人才培养模式，大力培养实用型与复合型技术人才，为蓝色经济发展输送高素质的劳动力。山东作为工业旅游大省，旅游业是发展海洋经济的支柱性产业，旅游业的发展必须有高素质的旅游人才作支撑，如何培养高素质的旅游人才，成为目前急需探讨与解决的问题。

1 旅游人才需求状况

随着我国高等教育不断发展与日益的专业化，许多高校都设置了旅游专业教学课程，旅游教育日已显出其重要地位。据世界旅游组织的预测，2020年中国将会成为世界第一大旅游接待国及世界第四大客源输出国。到那时，我国旅游产业规模将是目前的6倍以上。但当前的事实是我国的旅游企业不断的大量涌现，而人才缺口却越来越大。据有关数据显示，我国当前实际所需要的旅游专业人才多达800万，而人才缺口在200万人以上，特别是酒店、旅行社急需

大量高素质的专业人才。

山东省是工业旅游大省，虽然旅游人才数量在逐年增长，但高素质、多元化的旅游人才还是相对短缺。特别是山东蓝海经济战略的确立，旅游业又是大力发展蓝海经济的支柱性产业，更加需要大量高素质的专业旅游人才。山东省目前有95所旅游院校，每年可输出14447位旅游专业人才。虽然每年人才的输送量较多，但这些毕业生大多只有学校的学习经验，缺乏实践经历与社会经验，导致目前山东旅游业的人才缺口仍然很大。

2 旅游人才短缺的原因

在蓝海经济战略的指引下，山东省大力发展蓝海经济，并力求与国际接轨。因此山东当前所需的旅游人才大致有三类：首先是高级行政及企业管理人才。主要是具有国际水平、熟悉国际惯例对国际旅游市场较敏感的高层行政领导人才，尤其是高级旅游经营管理人才以及旅游高端人才；其次是旅游专业技术人才，主要指新业态旅游业的专业人才，如旅游电子商务人才、旅游信息管理人才、大型会展活动管理的服务人才以及旅游研究人才等；最后是服务技能型人才，主要指服务于旅游一线的技能型人才，如旅行社、饭店的一线技能型服务人员等。

导致当前旅游人才短缺的原因，主要是当前的旅游院校没有从行业发展的实际出发进行课程设置，人才培养的模式落后。特别是多数高职院校多以社会需求拉动规模扩张及外延式发展代替了教育本身改革，导致各高职院校人才培养模式改革与创新未能提上日

程。因此高职旅游教育的发展应关注旅游行业本身，创新人才培养模式，服务及引导好行业发展，特别是需要有一个本土化的视野，根据本土特点培养适应当地发展的专业人才。

3 旅游人才培养模式的优化与创新

3.1 准确定位人才培养目标

旅游高职教育需确立人才培养目标应是培养高技能应用型人才，强调学生系统的专业应用知识及较强的专业技能。要注重培养学生具有的实际操作能力与服务能力，只有明确培养目标，才能进行针对性的人才培养，才能满足蓝海经济区国际旅游各类人才的需求。人才培养要具有符合就业岗位的针对性，当前高职院校旅游专业的特点是将就业岗位确定为酒店高级服务人员、中级以上导游人员、旅行社及酒店企业初中级管理人员。这种定位标准过于笼统。人才培养岗位定位要有明确针对性，旅游管理专业确定的人才培养的目标，应是培养具备和旅游服务产业工作岗位相适应的职业素质及职业发展能力、具备较强旅游服务技能及一定管理能力，能够胜任导游、计调、营销与景区的服务管理等岗位高素质、高技能的人才。

3.2 改革现行教学模式

3.2.1要改革课程教学环节的模式

当前，山东很多高职院校的旅游专业已经着力开始培养学生的动手能力与实践能力，并开设一些致力于培养学生表达能力的课程，提高学生的综合素质，且已经取得一定的成效。旅游专业教师可根据课程的进度安排，多给学生创造到旅行社、酒店实习的机会，并

在授课中多进行酒店管理模式、旅游景点等方面的案例分析，并进行现场的模拟教学与练习等。

3.2.2要改革学生的考核模式

高职院校要根据旅游专业实践性较强的特点，把考核的重点放在职业能力的培养上。专业课程要确立以能力为重点考核方面的工学结合的考核方式。要改变传统的考试与考查两种考核方式，建立过程考核、实践与作品的考核及结业测试等多种工学结合考核方式与方法，还可尝试由旅游企业专业人员参与学生的专业考核。

3.2.3改革教学方法手段

旅游专业课堂应打破传统课堂、教材、教师三者为中心的教学手段，应在课堂上进行案例分析教学及项目导向教学等新教学模式，并带学生到旅行社与酒店进行现场教学指导，让学生现场模拟导游训练，在酒店大堂现场服务及客房的服务训练，学校多聘用企业人员实行“双师制”授课方式，并计算机多媒体技术进行虚拟工作环境的训练及教学。

4 实行校企合作办学

当前，高职院校旅游专业应着力创新人才培养模式，实行“校企合作”的人才培养方式，各近几年，各院校越来越重视和企业间合作办学这一模式，这是一种学校、企业与学生三方都受益的培养手段。通过紧密型的校企合作，实现教学、基地与就业的一体化。但校企联合不能仅停留在输送学生到企业实习或就业这层次上。学校要通过学生在企业各个环节的实习实践，开拓学生的视野，使学生

系统的了解与熟悉旅游企业管理体系，提高学生的实践运作能力，为日后在工作能快速适应岗位奠定基础。

为了更好的实行校企联合办学，也为了学生能尽快适应自己的角色，在具体的操作中可让企业员工定期来学校辅导，这些员工以自身的实践经历来授课，拿真实的案例与学生们分享，教学效果会更好，学生们也会更加信服他们的观点。这比教师传统的讲授要好的多。这种教学方式还可让学生熟悉企业的实际运作模式，以便更明确找到适合自己的职业目标，同时，在授课中企业人员可根据学生实际情况，择优录取毕业生，给他们选择适合他们发展的工作岗位，这将在一定程度上缓解旅游毕业生流失严重的现象。

总之，蓝海经济区的快速发展，需要大量的旅游专业人才，各高校旅游专业应与时俱进，在发展中不断总结，根据实际需要改革专业人才的培养模式，在探索中不断前进，为社会输送合格的高素质的旅游专业人才，为社会经济发展服务。