食堂从业人员管理制度
食堂工作人员的管理制度10篇
食堂工作人员的管理制度食堂工作人员的管理制度10篇在不断进步的时代，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是指一定的规格或法令礼俗。
那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编帮大家整理的食堂工作人员的管理制度，欢迎阅读与收藏。
食堂工作人员的管理制度1一、目的为方便员工保证工作餐服务质量，特制定本制度。
二、范围本管理制度适用于公司全体员工。
三、基本内容1、食堂厨师及时提供无质量问题的食品，由行政部负责监督协调相关事宜。
2、员工餐由专职厨师负责生产制作，原料由食堂负责人采购；整个烹饪过程必须保持卫生干净并按时、按质、按量供给。
3、厨师不得购买成品食物，必须用原材料烹食制作；厨房所采购回来的.食品，由行政部进行不定期的检查并核实进货的数量和质量。
四、用餐规定：1、用餐时间：午餐：12:00——13:00晚餐：18:00——19:00 2、用餐地点：公司餐厅；所有员工必须在食堂用餐，禁止将饭菜带出厂外。
3、厨房工作人员必须按就餐人数合理按排食物数量，不得提前或延后开饭。
五、用餐条件：1、公司食堂只为在职员工提供工作餐，管理者和员工一样标准。
2、公司只为办公室人员提供午餐，如加班及特殊情况用晚餐者，提前向行政部提出申请，获批后方可进餐。
3、职工家属如需在食堂用餐，需提前向行政部提出申请，就餐每天12元/人，小孩（10岁以下）每天8元/人，每天吃一顿也按一天计算，一个月间断着吃也按一整月计算，如需中断用餐，需要申请领导批准方可。
六、食堂制度：1、食堂每日供应两餐，全体就餐人员必须按规定时间用餐，不准带与公司无关的人员就餐。
2、就餐人员必须排队打饭，不许插队，不允许替他人打饭；所有就餐人员自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
3、就餐时保持食堂内环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑，严禁将所剩的饭菜渣、餐纸倒入水池内，应倒入指定垃圾桶内，用餐后的餐具需放在指定位置摆放。
4、在食堂用餐人员一律服从食堂人员的管理和监督，爱护公物、餐具如有损坏需按价赔偿，情节严重者予以罚款。
食堂从业人员管理制度
第一章总则第一条为加强学校食堂管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂所有从业人员，包括厨师、服务员、采购员、卫生员等。
第三条食堂从业人员应严格遵守国家法律法规、学校规章制度及本制度，确保食堂工作顺利进行。
第二章职责与分工第四条食堂管理人员职责：1. 负责食堂的日常管理工作，确保食堂安全、卫生、有序；2. 制定食堂各项规章制度，并组织实施；3. 监督检查食堂从业人员工作，确保服务质量；4. 负责食堂设备的维护与管理。
第五条食堂从业人员职责：1. 遵守国家法律法规、学校规章制度及本制度，履行岗位职责；2. 热情服务，确保师生用餐满意度；3. 认真执行食品安全操作规程，确保食品卫生安全；4. 服从管理，听从安排，团结协作。
第三章人员管理第六条食堂从业人员招聘：1. 食堂从业人员招聘应遵循公开、公平、公正的原则；2. 招聘对象应具备相关职业资格证书，身体健康，无传染性疾病。
第七条食堂从业人员培训：1. 食堂从业人员上岗前必须接受食品安全法律法规、食品安全知识及操作技能培训；2. 定期对食堂从业人员进行食品安全知识、服务技能、职业道德等方面的培训。
第八条食堂从业人员考核：1. 食堂从业人员应定期接受考核，考核内容包括工作态度、服务质量、食品安全知识等；2. 考核不合格者，应接受相应培训，直至考核合格。
第四章食品安全与卫生第九条食品安全：1. 食堂从业人员应严格遵守食品安全操作规程，确保食品原料、加工、储存、销售等环节的卫生安全；2. 定期对食堂设备、工具进行清洗、消毒，保持食堂环境卫生。
第十条卫生管理：1. 食堂从业人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽、口罩等；2. 食堂内环境整洁，垃圾及时清理，餐具、厨具定期清洗、消毒。
第五章奖励与惩罚第十一条奖励：1. 对表现优秀的食堂从业人员给予表彰和奖励；2. 对在工作中取得显著成绩的食堂从业人员给予晋升、加薪等激励。
食堂员工管理制度(精选5篇)
食堂员工管理制度（精选5篇）食堂员工管理制度11、对就餐人员的要求⑴、为保证本厂职工就餐秩序,制造良好的就餐环境，就餐人员应服从管理，统一在餐厅就餐。
就餐时应安静，不得喧哗。
⑵、早餐时间为：7：00-8:15,午餐时间为12:00-12:30，晚餐时间为：5:30-6:30如需延迟就餐时间，须提前通知食堂。
每日9:00前由带班人员向食堂人员提供就餐人数，有特殊情况10:30前向食堂人员提出，否则食堂不能保证就餐。
⑶、职工就餐实行份饭制，由食堂工作人员分配，就餐人员应安排专人领取。
⑷、就餐早餐人员在登记表上签字，中（晚）餐实行饭票制，标准每人3元/早餐、5元/中（晚）餐，食堂每月与公司综管部结算。
⑸、就餐人员应爱护公物，对损坏公物一律照价赔偿，应保持餐厅清洁，不得随地弃杂物，乱倒饭菜。
⑹、除食堂相关人员外，不经允许，其他人员不得随便出入厨房，更不能随便摸拿厨房物品。
⑺、所有就餐人员要厉行节约，反对浪费。
2、对食堂工作人员的要求⑴、职工食堂管理人员应根据就餐人数，有计划编制采买清单（附后）及时进行采购，保证就餐人员及时就餐。
⑵、食堂采购的物品应新鲜，不能采买过期、霉烂、变质、有毒、残次的物品，采买物品要多样化，应适量，不能造成积压，采买要厉行节约，做到采买物品质优价廉。
⑶、食堂厨房每天要及时对采买的物品进行数量和质量验收，如实填写验收数据和留样并在验收单据上签字，以明确责任。
⑷、厨房工作人员应将食品妥善保管，对蔬菜应清洗干净，烹饪时应认真料理，该热的要热，该凉的要凉，争取做到色、香、味俱全。
⑸、食堂工作人员应对餐具统一清洗、消毒，保证饭菜卫生，保证餐具卫生，不能由于餐具不洁导致就餐人员疾病。
⑹、食堂工作人员要做好食堂及周边环境卫生，做到窗明几净，及时进行清洁消毒，消灭鼠、虫、蝇，并保持餐厅通风，空气清新。
3、对物品的管理⑴、对食堂的所有物品、用具登记造册，由专人保管。
购置的.物品及时办理入库手续，领用时办理领用手续，保管人员据有效的入库和领用手续登记实物明细帐。
学校食堂从业人员管理制度(4篇)
学校食堂从业人员管理制度是指对学校食堂从业人员进行规范、管理和培训的制度。
该制度的目的是确保学校食堂从业人员的素质和能力，提供安全、卫生、优质的食品服务。
以下是学校食堂从业人员管理制度的主要内容：1. 岗前培训：对新员工进行岗位培训，包括食品安全知识、卫生操作规范、服务礼仪等方面的内容。
2. 健康证要求：所有食堂从业人员需要持有合格的健康证，定期接受体检，并保持良好的健康状况。
3. 工作时长和休息规定：规定食堂从业人员的工作时长和休息时间，确保员工身心健康。
4. 卫生要求：食堂从业人员必须严格遵守卫生操作规范，保持工作环境和个人卫生的清洁与整洁。
5. 食品安全知识培训：定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作能力。
6. 着装要求：规定食堂从业人员的着装要求，包括工作服、帽子和手套等，保持整洁和专业形象。
7. 奖惩措施：对食堂从业人员的工作表现进行评估，给予奖励和激励；同时，对违反规定的行为进行处罚和纪律处理。
8. 绩效评估：制定绩效评估制度，定期对食堂从业人员进行评估，提高工作效率和质量。
9. 投诉处理：建立有效的投诉处理机制，及时处理学生和家长的投诉和意见，并提供解决方案。
10. 培训和发展：为食堂从业人员提供继续教育和职业发展机会，提高员工的专业技能和管理能力。
以上是学校食堂从业人员管理制度的主要内容，通过严格管理和培训，可以提升食堂从业人员的素质和能力，确保学校食堂的食品安全和服务质量。
学校食堂从业人员管理制度（2）第一章总则第一条为了加强学校食堂从业人员的管理，提高服务水平，确保饮食安全和卫生，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于学校食堂的从业人员，包括厨师、食品加工人员、食品摆放人员以及配送人员等。
第三条学校食堂从业人员应遵守国家有关法律法规，严格遵守食品安全和卫生相关规定。
第四条学校食堂从业人员应具备相关专业知识和技能，经过合格培训并持有相关职业资格证书。
食堂从业人员管理制度15篇
食堂从业人员管理制度15篇食堂从业人员管理制度1一、每天上岗前检查从业人员衣着是否符合规范要求,个人健康状况是否良好,若发现健康状况有异样,应立即要求前往医院就诊。
二、操作人员在上岗前以及上厕所、处理原料、从事与食品无关的其他活动,应清洗双手。
三、操作人员工作时必须穿戴洁净的工作衣帽,接触直接入口食品时还必须戴口罩。
四、不得用手直接抓取备餐食品。
五、不得穿戴工作衣帽进入厕所及与生产无关的场所。
六、不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰、放置与生产无关的个人物品。
七、无关人员不得随意进出操作间,特别是熟食间、配餐间。
八、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、不留长指甲。
九、操作食品过程中要时刻保持手的清洁卫生,不得涂指甲油和佩戴饰物,接触食品前必须洗手,出售直接入口食品时,要使用工具售货。
十、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的.疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
食堂从业人员管理制度2一、餐饮从业人员上岗前要进行食品安全法律法规及食品安全知识培训,掌握本职工作必须的食品安全知识和要求,培训合格后方能上岗。
二、食堂工作人员必须安心本职工作,服务态度热情,提供优质的就餐服。
努力提高烹调技术,调剂饭菜品种,讲究营养口味,坚持健康标准,傲到饭热、菜香,保证职工吃饱吃好。
三、食堂安全管理人员应制订从业人员食品安全教育和培训计划,组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。
加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的.培训。
每年要组织食品安全管理人员参加培训,掌握必要的食品安全知识及有关法律法规。
四、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行,内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。
五、培训方式以集中讲授与自学相结合,定期考核,不合格者待考试合格后再上岗。
六、建立食堂工作人员食品安全知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果记录归档,以备查验。
食堂从业人员管理制度
食堂从业人员管理制度第一章总则第一条为了加强食堂从业人员的管理，提高食堂服务质量，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食堂从业人员的招聘、培训、考核、工作行为、健康管理等方面。
第三条食堂从业人员应遵循法律法规，恪守职业道德，诚实守信，自觉接受管理和监督。
第四条食堂管理机构应建立健全从业人员管理制度，加强对从业人员的培训和教育，提高从业人员素质。
第二章招聘与培训第五条食堂管理机构应按照公平、公正、公开的原则，招聘具备下列条件的从业人员：（一）年满18周岁，具有完全民事行为能力；（二）身体健康，符合餐饮行业健康要求；（三）具备初中及以上学历；（四）具备一定的餐饮服务技能；（五）遵守法律法规，无犯罪记录。
第六条食堂管理机构应对新招聘的从业人员进行岗前培训，培训内容包括：（一）食品安全法律法规；（二）食品安全知识；（三）餐饮服务操作规范；（四）食堂管理制度；（五）职业道德教育。
第七条食堂管理机构应定期组织从业人员参加在职培训，提高从业人员业务水平和服务质量。
第三章考核与晋升第八条食堂管理机构应对从业人员进行定期考核，考核内容包括：（一）食品安全知识掌握情况；（二）操作技能；（三）工作态度；（四）服务质量；（五）遵守规章制度情况。
第九条食堂管理机构应对考核合格的从业人员给予晋升和奖励，对考核不合格的从业人员进行培训和调整。
第四章工作行为第十条食堂从业人员应遵守下列工作行为规范：（一）按时上下班，不迟到、不早退；（二）穿着整洁的工作服，佩戴工作帽、口罩；（三）保持个人卫生，定期洗澡、换洗衣物；（四）遵守食品安全操作规范，确保食品安全；（五）热情服务，礼貌待客，解答疑问；（六）爱护公共财物，节约用水、用电；（七）积极参加各项培训和活动，提高自身素质。
第十一条食堂从业人员在工作中应相互配合，团结协作，共同完成工作任务。
第五章健康管理第十二条食堂管理机构应定期对从业人员进行健康检查，从业人员应主动配合检查。
食堂从业人员管理制度
食堂从业人员管理制度一、从业人员健康管理1、食堂从业人员必须持有有效的健康证明，方可上岗工作。
健康证明应每年进行更新，新入职员工必须在入职前取得健康证明。
2、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、食堂管理人员应每天对从业人员进行晨检，发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即调离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。
4、从业人员应保持良好的个人卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换工作服。
工作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。
二、从业人员培训管理1、食堂应定期组织从业人员参加食品安全知识培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品加工操作规范、食品中毒预防与控制等。
2、新入职员工应进行岗前培训，考核合格后方可上岗。
3、从业人员应积极参加培训，不断提高自身的食品安全意识和操作技能。
培训结束后，应进行考核，考核结果应记录在案。
4、鼓励从业人员自主学习食品安全知识，不断提升自身素质。
三、从业人员个人卫生管理1、从业人员应保持良好的个人卫生，操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，接触不洁物品后应重新洗手。
2、从业人员不得在食品加工场所内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
3、从业人员进入食品处理区应规范穿着工作服、戴工作帽，并将头发置于帽内。
4、从业人员在处理食品前应使用专用的清洁消毒用品对手部进行消毒。
四、从业人员工作规范1、从业人员应严格遵守食品加工操作规范，按照规定的流程和要求进行食品加工制作。
2、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
3、食品加工应做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。
4、加工后的食品应及时供应，剩余食品应妥善保存，再次供应前应充分加热。
学校食堂从业人员工作管理制度（5篇）
学校食堂从业人员工作管理制度1、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。
2、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。
3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。
4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
必须做到：(1)工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。
(2)穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。
(3)不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。
(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
(5)工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。
6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。
7、加强业务培训，提高烹饪技术。
8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。
学校食堂从业人员工作管理制度（2）是对食堂员工的岗位职责、行为规范和工作要求进行明确和规范的文件。
以下是一个示例的学校食堂从业人员工作管理制度的内容：1. 岗位职责：- 食堂经理负责食堂的整体管理、食品采购等工作；- 厨师负责食品的制作、烹饪和调配；- 食物分发人员负责食物的分发和服务；- 清洁人员负责食堂的清洁和卫生工作；- 保安人员负责食堂的安全和秩序维护。
2. 行为规范：- 要求食堂从业人员穿戴整洁、文明用语和礼貌待客；- 不得在工作时间内私自进食或吃剩饭菜；- 不得将食品带出食堂内；- 不得接受任何形式的贿赂或收受他人礼品；- 严禁吸烟、喧哗、斗殴等违反食堂秩序的行为。
3. 工作要求：- 食堂从业人员应按照食品安全标准操作，确保食品的安全和卫生；- 严禁使用过期食品或变质食材；- 食堂从业人员应按照规定的工作时间和岗位职责履行工作职责；- 食堂从业人员应密切关注食堂内的安全状况，及时向上级汇报和处理安全问题；- 食堂从业人员应保持工作场所的整洁和卫生，定期进行清洁和消毒。
食堂人员管理规章制度（精选13篇）
食堂人员管理规章制度食堂人员管理规章制度（精选13篇）在现在社会，接触到制度的地方越来越多，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
大家知道制度的格式吗？以下是小编整理的食堂人员管理规章制度，希望对大家有所帮助。
食堂人员管理规章制度篇1一、食堂工作人员管理规定1、上岗要求（1）食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗，厨师必须持《厨师证》上岗。
（2）食堂人员必须有良好的卫生习惯，爱岗敬业。
（3）严禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行为。
2、卫生要求（1）食堂工作人员每半年进行一次体检。
（2）上岗工作人员必须衣冠整齐，外表整洁。
（3）上岗工作人员严禁戴首饰及相关饰品，严禁任何形式的手部美容及化妆品的残留物；严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生。
3、工作要求（1）食堂工作人员正常工作时间为7：00至14：00。
（2）食堂工作人员在提供服务时应文明、礼貌。
（3）食堂的员工必须服从公司的统一管理。
若要离职，应提前30天向公司综合管理部提出书面申请，并填写《离职申请表》，办理工作交接，公物交回等手续，经公司领导审批，同意后方可离职。
（4）食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及本规定要求，如有违反交由公司处理。
（5）食堂工作人员应不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味及营养搭配等。
二、食物管理规定1、采购要求（1）由专人按需采购，货比三家，原则上做到质优价廉，根据用量适当采购，保持新鲜。
（2）由专人验收，对食堂采购的食物进行检验并做记录，主要检验食物的新鲜度，对于检验中发现不合格的食品严禁入库并立即报告公司领导。
（3）每天采购的食品必须做好详细的记录，并定期将采购记录及票据上交公司综合部。
2、食品卫生及安全要求（1）食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品等）必须保证干净、新鲜、卫生，符合食用标准。
（2）食物均在保质期内使用，严禁过期使用。
（3）分菜、择菜必须在工作台上进行，洗菜要认真，确保将菜清洗干净。
学校食堂从业人员工作管理制度范文（三篇）
学校食堂从业人员工作管理制度范文一、总则本管理制度是为规范学校食堂从业人员的工作行为，提高食堂工作的效率和质量，保证食品安全，确保员工和学生的身体健康而制定的。
二、工作岗位和职责1. 食堂经理：- 负责整个食堂的运营和管理工作。
- 制定食堂的工作计划和目标，并组织实施。
- 负责食品采购和库存管理。
- 监督员工的工作表现，并及时给予正面或负面的反馈。
2. 厨师：- 负责食品的烹饪和加工工作。
- 保证食材的新鲜和卫生。
- 控制烹饪时间和火候，确保食品的口感和营养。
- 配合食堂经理制定菜单和食品供应计划。
3. 服务员：- 负责食堂就餐区域的清洁和卫生。
- 热情接待学生和其他顾客，提供优质的服务。
- 排队管理和就餐秩序维护。
- 普及食品安全知识，提醒学生正确选择食物。
三、工作纪律1. 准时上岗：- 各岗位员工必须按时上岗，不得迟到早退。
- 若因故不能按时上岗，需提前请假并得到批准。
2. 穿着规范：- 员工必须穿着清洁、整齐的工作服。
- 戴好帽子和口罩，防止食品污染。
3. 专注工作：- 员工在工作期间禁止使用手机和其他私人通讯工具。
- 不得在工作中进行闲谈或嬉笑，要专心完成工作任务。
4. 食品安全：- 岗位员工必须严格按照食品安全操作规程进行工作。
- 食品储存要分区分类，确保不同食材不混淆。
- 食品加工过程中要保持清洁、无菌，避免交叉污染。
五、工作奖惩1. 奖励：- 对表现突出的员工，可以给予奖金或其他奖励形式的激励。
- 经常被学生表扬的员工，可以得到记功和表扬信的奖励。
2. 处罚：- 对违反食品安全操作规程的员工，适当进行批评教育和警告。
- 严重违纪或犯罪的员工，将进行纪律处分，甚至解雇。
六、附则1. 本管理制度自颁布之日起生效，如需修订，应经食堂经理审核并报校方批准。
2. 本管理制度中未尽事宜，按照相关法律法规和校方的规定执行。
3. 员工必须严格遵守本管理制度，违反者将承担相应的法律责任和纪律处分。
以上即为学校食堂从业人员工作管理制度的范本，旨在规范员工的工作行为，提高食堂的运营效率和食品安全。
食堂从业人员管理制度
食堂从业人员管理制度食堂从业人员管理制度一、岗位要求1. 食堂从业人员应持有相关健康证明，并定期进行健康检查。
2. 食堂从业人员应具备良好的职业道德和服务意识，热情友好地对待每一位顾客。
3. 食堂从业人员应具备基本的饮食安全知识和操作技能，能够正确使用食品加工设备和器具。
4. 食堂从业人员应具备团队合作精神，高效协作并保持工作秩序。
二、着装规定1. 食堂从业人员应穿着整洁、干净的工作服，工作贴胸牌，不得穿着拖鞋、污秽衣物等不符合卫生标准的服装。
2. 食堂从业人员应保持个人卫生，头发要整齐干净，不得戴帽子或其他遮盖物。
3. 食堂从业人员应注意饰品佩戴，禁止佩戴长项链、大耳环等可能带来安全隐患的饰品。
三、工作纪律1. 食堂从业人员应按时上班，不得迟到、早退或无故缺勤。
2. 食堂从业人员应保持工作区域整洁，不得乱扔垃圾或随意摆放物品。
3. 食堂从业人员应遵守食品安全法律法规，不得擅自将过期食品使用或出售。
4. 食堂从业人员应保持与顾客的良好沟通，听取顾客的建议和投诉，并及时解决问题。
5. 食堂从业人员应保护食堂内设备设施，正确使用并及时报修损坏的设备。
四、工作态度1. 食堂从业人员应保持微笑，热情接待每位顾客，为顾客提供优质的服务。
2. 食堂从业人员应细心聆听顾客的需求，提供专业的建议和帮助。
3. 食堂从业人员应尽量提高工作效率，熟练掌握各项操作技能，为顾客提供快捷的服务。
4. 食堂从业人员应认真对待每份工作，不得敷衍塞责或懒散工作。
5. 食堂从业人员应保守公司及顾客的商业秘密，不得泄露或利用相关信息谋取私利。
五、奖惩措施1. 对于表现优秀、工作认真负责的食堂从业人员，公司将进行适当激励，如提供晋升机会或给予奖金、荣誉证书等。
2. 对于违反食堂从业人员管理制度的人员，将采取相应的纪律处分，包括口头警告、书面警告、停职甚至解雇等。
3. 对于违反法律法规或严重损害公司利益的行为，将追究刑事或经济责任。
以上是食堂从业人员管理制度的主要内容，希望每一位食堂从业人员能够严格遵守相关规定，保持良好的工作态度和职业操守，为顾客提供安全、卫生、优质的餐饮服务。
学校食堂从业人员工作管理制度范文（2篇）
学校食堂从业人员工作管理制度范文1、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。
2、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。
3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。
4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
必须做到：(1)工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。
(2)穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。
(3)不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。
(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
(5)工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。
6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。
7、加强业务培训，提高烹饪技术。
8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。
学校食堂从业人员工作管理制度范文（2）第一章总则第一条目的和依据为规范学校食堂从业人员的工作行为，提高食堂的服务质量和食品安全水平，制定本制度。
本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国劳动法》等法律法规，符合学校食堂的实际情况制定。
第二条适用范围本制度适用于学校食堂从业人员的工作行为规范及管理。
第三条工作原则食堂从业人员应按照以下原则进行工作：1. 守法合规：遵守国家法律法规和学校食堂的相关规定；2. 责任心强：对工作兢兢业业，尽职尽责；3. 服务一流：提供高质量的餐饮服务，并确保食品安全；4. 合作共赢：积极与同事、学生、家长等进行协作，形成良好的工作氛围；5. 不断学习：持续提升自身职业素养和专业知识。
第四条奖惩制度学校食堂将根据工作人员的表现和绩效进行奖惩，具体奖惩制度将另行制定。
第二章工作要求第五条岗位职责食堂从业人员应按照不同岗位的要求，完成相应的工作任务，坚守岗位职责。
1. 食堂经理：（1）组织制定食堂的运营计划和服务改善方案；（2）负责食堂的日常管理和运营工作；（3）负责协调食堂各部门的工作，并做好沟通与协调；（4）监督食堂从业人员的工作，确保食品质量和服务的标准；（5）负责食堂的食品供应和采购工作。
学校食堂从业人员管理制度模版（三篇）
学校食堂从业人员管理制度模版第一章总则第一条为了规范学校食堂从业人员的行为，提高服务质量，确保食品安全卫生，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于学校食堂的从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等。
第三条学校食堂从业人员应遵守中华人民共和国相关法律法规，坚守职业道德，恪守食品安全卫生规定，以提供优质的食品和服务为宗旨。
第四条学校食堂从业人员应经过相应的培训和考核，具备其职务所需的专业知识和技能。
第五条学校食堂从业人员应洁身自好，保持良好的个人形象，不得影响食堂的服务形象。
第六条学校食堂从业人员的管理应遵循公平、公正、公开的原则，依法承担相应的权利和义务。
第七条学校食堂从业人员应积极参与卫生、安全、营养等相关工作的宣传和培训，不断提高自身素质和服务水平。
第二章从业人员招聘与录用第八条学校食堂从业人员的招聘应公开、公正、公平，遵循择优录用原则。
第九条学校食堂从业人员的招聘工作应充分考核其相关专业知识和技能，以确保适合其岗位的要求。
第十条学校食堂从业人员招聘应加强信息公开，及时告知申请人招聘条件、工作要求、薪资待遇等。
第十一条学校食堂从业人员应按照学校相关聘用程序进行录用并签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
第三章从业人员培训与考核第十二条学校食堂从业人员应定期接受相关培训，包括食品安全知识、卫生操作规范、服务技能等。
第十三条学校食堂从业人员经过培训后，应进行考核，不合格者应进行二次培训并考核，直至合格为止。
第十四条学校食堂从业人员参加培训和考核进行记录，并留存在个人档案和学校食堂备查。
第四章从业人员的职责和权利第十五条学校食堂从业人员应按照相应的工作岗位责任书执行工作，完成工作任务。
第十六条学校食堂从业人员应按照学校食堂相关制度和规定，严格执行食品安全卫生工作。
第十七条学校食堂从业人员应礼貌待客，热情服务，提供优质的食品和服务。
第十八条学校食堂从业人员应按照学校相关规定，配合进行食品抽检和食品安全核查。
食堂从业人员个人卫生管理制度
食堂从业人员个人卫生管理制度食堂从业人员个人卫生管理制度1一、所有食堂从业人员上班时间必须统一着单位配发的工作服，每名食堂从业人员不得少于2套工作服，工作服包括衣、帽、口罩，工作服应定期更换，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物，勤换洗工作服。
工作时不吸烟，不随地吐痰，不面向食品说话、咳嗽。
食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。
二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。
接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
三、接触直接入口食品的'操作人员在有下列情形时应洗手：1、处理食物前；2、上厕所后；3、处理生食物后；4、处理弄污的设备或饮食用具后；5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；6、处理动物或废物后；7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；8、从事任何可能会污染双手的活动（如处理货项、执行清洁任务）后。
四、非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手：1、开始工作前；2、上厕所后；3、处理弄污的设备或饮食用具后；4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；5、处理动物或废物后；6、从事任何可能会污染双手的活动后。
五、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
六、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。
七、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
食堂从业人员个人卫生管理制度2一、必须每年进行一次健康检查，按规定项目进行体检，不漏报，不搞冒名顶替。
若确诊为“五病”患者，要服从调离接触直接入口食品的工作。
二、定期接受食品卫生知识培训和卫生法规教育，不断提高自己的`业务水平和卫生知识水平。
三、保持个人卫生。
要严格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服、围裙。
四、工作期间应做到（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽应保持清洁卫生；决不能用工作服擦手、擦鼻涕。
（2）不得留长指甲，不涂指甲油；（3）不得戴戒指、手镯、手链、手表等饰物（4）不得将私人物品带入操作间。
单位食堂从业人员管理制度
第一章总则第一条为加强单位食堂管理，确保食品安全，提高食堂服务质量，保障职工饮食健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于单位食堂所有从业人员，包括厨师、服务员、采购员、保管员等。
第三条食堂从业人员应遵守国家有关食品安全法律法规，严格执行本制度，确保食堂各项工作有序进行。
第二章培训与资格第四条食堂从业人员须经过岗前培训，培训内容包括食品安全知识、服务技能、职业道德等。
第五条厨师需持有相应等级的厨师证，服务员、采购员、保管员等岗位需持有相关岗位资格证书。
第六条食堂从业人员应定期参加业务知识培训，提高自身业务水平。
第三章日常工作管理第七条食堂从业人员应按照岗位要求，按时到岗，保持工作场所整洁。
第八条厨师应严格按照食谱进行烹饪，保证菜品口味和营养搭配。
第九条服务员应热情周到地为职工提供就餐服务，维护就餐秩序，保持食堂环境卫生。
第十条采购员应严格执行采购计划，确保食材质量，严禁采购不合格或过期食品。
第十一条保管员应妥善保管食堂物资，定期盘点，防止浪费。
第四章食品安全与卫生第十二条食堂从业人员应严格执行食品安全操作规程，确保食品加工、储存、销售等环节的安全。
第十三条食堂应定期进行卫生清洁，保持设施设备干净、整洁。
第十四条食堂从业人员应定期进行健康检查，患有传染性疾病者不得上岗。
第十五条食堂应设立食品安全管理员，负责日常食品安全监督管理工作。
第五章考核与奖惩第十六条食堂从业人员应定期进行绩效考核，考核内容包括工作态度、业务能力、服务质量等。
第十七条对表现优秀、成绩突出的从业人员给予表彰和奖励。
第十八条对违反本制度、造成不良影响的从业人员，视情节轻重给予批评教育、罚款、降职或辞退等处理。
第六章附则第十九条本制度由单位食堂管理部门负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行。
第七章保密与责任第二十一条食堂从业人员应保守单位食堂商业秘密，不得泄露食堂内部信息。
第二十二条食堂从业人员在工作中因故意或重大过失造成食品安全事故，应承担相应法律责任。
食堂从业人员出入管理制度
一、总则
为加强食堂管理，保障师生员工的饮食安全，维护食堂的正常秩序，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于我校食堂全体从业人员。
三、出入要求
1. 食堂从业人员必须持有效的工作证出入食堂，未经允许不得擅自进入。
2. 食堂从业人员进入食堂时，应主动接受食堂管理人员的检查，确保随身携带的
工具、物品等符合卫生要求。
3. 食堂从业人员进入食堂后，应按规定路线行走，不得随意穿行、堆放物品，以
免影响食堂的正常运营。
4. 食堂从业人员在工作时间内，不得随意离开工作岗位，如有特殊情况需离开，
应向食堂管理人员请假。
5. 食堂从业人员在工作时间内，不得在食堂内吸烟、饮酒、打闹，保持食堂内环
境整洁。
四、出入管理
1. 食堂管理人员负责对食堂从业人员出入进行管理，确保食堂秩序井然。
2. 食堂管理人员应加强对食堂从业人员的工作指导，提高其业务水平和服务质量。
3. 食堂管理人员应定期对食堂从业人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。
4. 食堂管理人员应加强对食堂从业人员的考勤管理，确保其按时到岗、下班。
五、奖惩措施
1. 对遵守本制度、表现突出的食堂从业人员，给予表扬和奖励。
2. 对违反本制度、造成不良影响的食堂从业人员，给予批评教育，情节严重的，
依法依规处理。
六、附则
1. 本制度由食堂管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
食堂从业人员岗位安全管理制度
一、总则为确保食堂从业人员的人身安全和食堂的安全生产，保障师生员工的饮食安全，根据国家有关安全生产法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂所有从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等。
三、安全管理职责1. 食堂负责人负责全面领导食堂的安全管理工作，组织实施本制度，定期组织安全检查，确保食堂安全生产。
2. 食堂各岗位负责人对本岗位的安全生产负直接责任，负责本岗位的安全操作和管理。
3. 食堂从业人员应严格遵守本制度，自觉履行安全生产职责。
四、安全操作规程1. 食堂从业人员应穿戴整洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得佩戴首饰。
2. 食堂从业人员应熟悉操作规程，按照规定进行操作，不得擅自改变设备、设施的使用方法。
3. 使用厨房设备时，应先检查设备是否完好，确认无异常后方可使用。
4. 操作过程中，应保持注意力集中，不得酒后操作、疲劳操作。
5. 使用刀具、剪刀等锐利工具时，应小心谨慎，防止割伤。
6. 操作时，不得将手、脚伸入设备内部，防止夹伤。
7. 操作过程中，应随时注意观察周围环境，确保安全。
五、安全检查与维护1. 食堂负责人应定期组织安全检查，发现问题及时整改。
2. 食堂从业人员应每日检查设备、设施，发现问题及时上报。
3. 食堂应定期对厨房设备、设施进行保养、维修，确保其正常运行。
六、事故处理与报告1. 食堂发生安全事故，应立即启动应急预案，采取有效措施，减少损失。
2. 食堂从业人员应立即报告食堂负责人，食堂负责人应立即报告学校。
3. 事故发生后，食堂负责人应组织调查，查明事故原因，制定整改措施。
七、奖励与处罚1. 对严格遵守本制度、在安全生产中做出显著成绩的食堂从业人员，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、造成安全事故的食堂从业人员，依法依规追究责任。
八、附则1. 本制度由学校食堂负责人负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
食堂从业人员管理制度
食堂从业人员管理制度（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂从业人员管理制度
食堂从业人员管理制度第一章总则第一条为规范食堂从业人员的行为，提升服务质量，保障食品安全，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于食堂从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等一切与食堂工作相关的员工。
第三条食堂从业人员在工作期间必须遵守本管理制度，服从食堂管理人员的统一管理和安排。
第四条食堂管理人员必须对食堂从业人员的行为进行管理和监督，确保食堂的正常秩序和服务质量。
第五条食堂从业人员应当积极履行职责，维护食堂的形象，保障食品安全，确保食堂的正常运营。
第二章招聘与培训第六条食堂从业人员的招聘应当符合相关的政策和法规，经过面试合格后方可入职。
第七条食堂从业人员入职后应接受相关的培训，包括食品安全知识、服务技能等方面的培训。
第八条食堂管理人员应当定期对食堂从业人员进行培训，提升他们的服务意识和技能水平。
第九条食堂从业人员应当根据工作需要不断学习和提升自己的专业技能，保持良好的工作状态。
第三章工作制度第十条食堂从业人员应当按照规定的工作时间到岗，不得擅自迟到、早退或者缺勤。
第十一条食堂从业人员应当严格遵守食堂的工作制度，服从领导的安排和指挥，保障食堂的正常运营。
第十二条食堂从业人员应当穿戴整洁，保持食堂内外环境的卫生和整洁。
第十三条食堂从业人员应当根据工作需要穿着统一的工作服装，不得擅自更换或者私自改动。
第十四条食堂从业人员应当爱岗敬业，认真履行工作职责，维护食堂的利益，不得利用职务之便谋取个人利益。
第十五条食堂从业人员应当严格遵守食品安全法律法规，保障食品安全，不得从事违法违规行为。
第十六条食堂从业人员应当严格执行食品卫生管理制度，保证食品的新鲜和卫生。
第四章奖惩制度第十七条食堂从业人员应当按照相关规定履行工作职责，遵守工作纪律，不得违反法律法规和公司规定。
第十八条对于表现优秀的食堂从业人员，公司将给予相应的奖励，包括奖金、表彰等形式。
第十九条对于违反工作纪律、损害公司利益、影响食堂形象的员工，公司将给予相应的处罚，包括扣发工资、警告、停职等处理。
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六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。
食品废弃物处置管理制度
一、食品销售经营者应当建立废弃物处置管理制度，加强废弃物的处置管理，确保废弃物不非法流入食品市场。
二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
从业人员知识培训制度
学校食堂从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学校食堂的食品卫生。为此，特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度。
一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。
二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。
进货查验和查验记录制度
1、销售者必须审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识。
2、保健食品名称、保健作用、功效成分、适宜人群和保健食品批准文号必须与卫生部颁发的《保健食品批准证书》所载的内容相一致。
3、应当建立产品进货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
八、冷藏、冷冻设施内外清洁，定期化霜，生食品、半成品、成品分柜分类贮藏,异味。
九、餐具洗消按一洗二过三消毒四保洁顺序进行。接触直接入口食品的餐用具用蒸汽进行消毒，蒸汽消毒保持100℃，不少于 10分钟。消毒后的餐用具存放在密闭保洁设施内，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗，保持洁净。盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。
2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本 单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员， 对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管 理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食 品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、 环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》 等进行相关记录，备查。
五、应建立废弃物处置台帐，如实记录废弃物的种类、数量、去向、用途以及处置单位等情况，记录保存期限不得少于2年。
食品安全突发事件应急处置预案
为深入加强我园食品安全工作，提高我园应对事物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，有效预防食品安全突发事件的发生，切实保障幼儿的身体健康和生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序，依据相关法律法规，特制定本预案。
四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。
五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。
四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。
五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，整理存档备案。
食品安全管理员制度
一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全自检自查与报告、食品经营过程与控制制度
1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对 社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责 任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许 可证。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结 合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗 位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备 查。
6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工 进行日常食品安全操作程序和操作规范。
7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周 1-2 次对各餐饮部位进行全面现场 检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见， 做好检查记录。
8、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定 处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。
9、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。
7、配合调查。配合食品药品监督管理局进行调查，按要求如实提供有关材料和样品。
8、控制事态。落实食品药品监督管理局要求采取的其它措施，将事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。
9、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
4、查验产品生产日期、保质期。
食品贮存管理制度
为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
三是严格把关，规范管理。按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律不准上岗。严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或“三无”食品流入，做好验收记录。规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时要进入熟食间冷却。严格熟食间的管理，防止熟食再污染。实行熟、生食物分开保管，使用不同制作器皿。做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确，时间要保证。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
4、立即向就近医疗机构发出求援，并拨打“120”医疗抢救电话，及时果断将发病人员送到医院抢救。
5、及时与发病幼儿家长取得联系，如实说明发病情况，做好家长思想安抚，力所能及地为家长做好服务工作。
6、保护现场。立即封存食堂炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品及可疑食品，以便及时查找致病原因，期间，严禁无关人员进入食堂。
二、应当配备专门的容器或场所存放废弃物，并使用醒目标识加以区分。液体废弃物、具有挥发性气味的废弃物等应当存在密闭容器中，收集整理做到日产日清。
三、废弃物的处置应当交由具备合法资质的单位或个人进行处置，索取其经营资质证明文件复印件，并签署合作协议。
四、不得乱倒乱堆废弃物，不得将废弃物直接排放到雨水管道、污水管道、公共厕所、公共水域或交给未经相关部门许可或者备案的单位或个人处理。
一、从业人员健康管理制度
二、从业人员知识培训制度
三、食品安全管理员制度
四、食品安全自检自查与报告、食品经营过程与控制制度
五、场所及设施设备清洁、消毒制度六、进货查验和查验记录制度
七、食品贮存管理制度
八、食品废弃物处置管理制
九、食品安全突发事件应急处置预案
xx镇xx幼儿园
xx年9月1日
从业人员健康管理制度
组 长：傅美荣 全面负责突发事件的处理工作
副组长：张亮亮 做好后勤保障工作
组 员：杨静 刘敏 张金柱 唐宝运 组织力量送幼儿去医院救治，做好上报工作，安抚幼儿家长工作。
三、事故处置方法及具体措施： 一旦发现有食品安全突发事件，幼儿园立即启动应急处理预案，采取应急措施。
1、停止供餐：立即停止食堂供餐。
四是快速反应。建立快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。一旦出现食品安全问题，快速反应、及时报告、准确处置。
二、成立食品安全突发事件应急处理小组
成立食品安全突发事件应急处理小组。一旦发现食品安全突发事件，立即启动应急处置指挥系统，由应急处理小组负责突发事件的组织指挥工作。
食品安全突发事件应急处理小组分工如下：
2、及时报告：各班主任教师应立即向食品安全突发事件应急处理小组汇报，
3、事件发生后，幼儿园应立即启动应急处理小组，安排好分工，各司其职。园长及时听取事故情况报告，召开应急领导小组会议，制定处置对策，并及时向上级部门报告，全面负责事故处理工作；副园长做好上报、安抚幼儿、家长工作；保教部组织力量送医院及时救治；副组长做好后勤保障工作，安排好必要的车辆，以备运送患病幼儿至医院及时救治，并保障抢救药品、消毒用品到位。