中国营养协会孕妇RNI的配方标准

做法： (1)将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约 5 厘米、宽 1．5 厘米、厚 1．2 厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内， 加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片， 用清水漂起待用。 (2)炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤 烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。 (3)猪肚、舌等约烧 2 小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至 肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。 特点：色泽金黄，味浓可口。 ２、炒素蟹粉： 原料：水发冬菇 15 克，熟红萝卜 12．5 克，熟鲜笋 12．5 克，熟土豆 250 克，生油 150 克， 白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许（冬菇可用黑木耳代） 。 做法： (1)把熟土豆、红萝卜去皮捣成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。 (2)炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并 随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。 特点：含有大量维生素 妊娠 6 个月的食谱 怀孕期间，孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食，才能保证 维生素的含量。铁的摄取是一定不可缺少的，因为铁是生产血红蛋白（红细胞的组成部分） 的重要原料，而血红蛋白是人体内运送氧的载体。母体摄取的铁贮存在组织中，胎儿就从这 个"仓库"中吸取铁，以满足自己生长发育的需要。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁 的食物，如猪肝、牛奶、肉、大叶青菜、水果等。 孕妇营养食谱之孕晚期饮食：根据孕早期孕妈咪及胎宝宝生理特征以及对营养素需要状况， 我国营养学会推荐了孕早期妇女每日营养素供给量： 总体来说，孕晚期一日膳食构成为： 面、米主粮 350～450 克 豆类及豆制品 50～100 克 蛋类 50～100 克（1～2 只） 新鲜蔬菜（以绿叶蔬菜为主）500～700 克 牛奶 250～400 克，
中国营养学会推荐的摄入量 孕产妇一日钙质需要量 中国营养学会推荐： 孕早期妇女：800mg/天 孕中期妇女：1000mg/天 孕晚期妇女：1200mg/天 乳母：1200mg/天
孕期一日蛋白质的需要量 中国营养学会推荐： 孕早期增加蛋白质 5 克每天 ； 孕中期增加蛋白质 15 克每天； 孕晚期增加蛋白质 20 克每天。 乳母增加蛋白质 20 克每天。 孕产妇一日铁质需要量 中国营养学会推荐孕期一日铁质需要量 孕早期：20MG 孕中期：25MG 孕晚期：35MG 乳母：25MG
从第 8 个孕月起，胎宝宝牙齿钙化和建造骨骼需大量的钙。因此，孕妈咪对钙的需求量 很大，每天应摄取 1550 毫克钙。如果发生缺钙，除了常感腰酸、腿痛、手脚发麻、腿抽筋外， 婴儿在出生后牙齿容易坏掉，严重时导致先天性佝偻病。并且，孕妈咪易发妊娠高血压综合 症。 补钙策略： 1、每天有意安排自己多晒太阳，特别是冬春季怀孕的孕妈咪。这样，会使身体摄取充足 的维生素 D，让胎宝宝的骨骼和牙齿发育得更结实，消除先天佝偻病和龋齿的潜在因素。如 果在晒太阳时做一些适度运动效果会更好。 2、食补是一条最为可靠、有效的补钙途径。在晚期，孕妈咪每天喝 500 毫升的牛奶、配 方奶或酸奶，同时在饮食上注意摄取高钙食物，如豆腐、虾皮、紫菜、海带等。 3、 饮食不足部分可考虑从钙剂中补充，特别是已经出现缺钙症状的孕妈咪。 以上孕妇营养食谱准妈妈可以参考着做着吃吃看哦！
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孕妇营养食谱之孕早期饮食：可以补充多种维生素和适量叶酸。 50 天左右的婴儿胚芽约为花生般大小，在孕早期应象准备期一样，通过补充叶酸来预防 神经管畸形。但不宜过量，否则会导致多胎妊娠，孩子生长发育不良。叶酸理想日摄入量为 0.4 毫克。在孕早期服用孕妇专用含有叶酸的多种维生素，还能帮助减轻早孕时的呕吐等妊 娠反应。 此外，在孕早期，由于妊娠反应，大多数孕妇都会出现恶心、呕吐、食欲不振等状况， 尤其在早晨及饭后比较明显，有的还会出现偏食、厌食的现象。很多孕妇担心孩子的发育而 强迫自己吃这吃那，但往往都会吐得一干二净。其实在孕早期，不用太担心孩子的发育，在 吃东西方面顺其自然，只要是想吃的，稀饭、榨菜都可以。 孕妇营养食谱之孕早期饮食：在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松 弛、蠕动差，容易发生便秘、痔疮。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤 维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜 等；水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。 从此时起，孕妇血容量及心脏负担逐步增加，应当注意防止水、钠潴留引起的水肿。这期间 的食物稍偏淡些也是有益的。
原料：鸭血 50 克、豆腐 100 克，香菜、高汤、醋、盐，淀粉、胡椒粉等。 做法：鸭血、豆腐切丝，放入煮开的高汤中炖熟；加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄 芡，最后洒上香菜叶。 营养功能： 豆腐是补钙高手，鸭血能满足孕妈咪对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈 咪的胃口，还能促进钙质的吸收。 双耳牡蛎汤 原料:水发木耳、牡蛎各 100 克，水发银耳 50 克，料酒 10 克，葱姜汁 20 克，精盐 3 克， 鸡精 2 克，味精、醋各 1 克，胡椒粉 0.5 克，高汤 500 克。 做法: (1)将木耳、银耳撕成小块。牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。 (2)另在锅内加高汤烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约 15 分钟。 (3)下入焯好的牡蛎，加入精盐、醋煮熟，加入味精、胡椒粉调匀，出锅装碗即成。 营养功能：味道鲜美，含有丰富的钙、铁、锌。 酸奶布丁 原料：酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。 做法：牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中搅匀；加入各色 水果丁后冷藏，使之凝固。 营养功能：牛奶含钙充沛，品种丰富的水果所含的维生素种类也多，凉凉酸酸的味道， 使孕妈咪的味蕾倍感不同。 银鱼豆芽 原料：银鱼 20 克、黄豆芽 300 克、鲜豌豆 50 克、胡萝卜丝 50 克。 做法：银鱼焯水，沥干，豌豆煮熟；炒锅加油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝； 略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。 营养功能：银鱼含钙丰富，豆类也是植物中含丰富钙的食品，胡萝卜中有大量维生素 A。 红、黄、绿、白四色相间，定会令孕妈咪胃口大开。 相关链接――孕妈咪缺钙
畜、禽、鱼、肉类 200 克， 动物肝脏 50 克（每周至少１次） ， 水果 100 克， 食用植物油 30 克。
孕晚期营养食谱举例 这是一位怀孕 8 个月孕妈咪的一天食谱，食物的量和品种安排的不错吧。 早餐：牛奶 250 克 小笼包 100 克 点心：豆浆 250 克，蟹壳黄 25 克 午餐：米饭（大米）100 克 清炖鸡：鸡块 100 克 炒芹菜：芹菜 100 克 鸡血豆腐汤：鸡血 50 克，豌豆苗 100 克 点心：豆沙包 50 克，柑桔 150 克 晚餐：米饭（大米）100 克 炒菠菜：菠菜 150 克 茄汁大排：番茄 100 克，大排 100 克 紫菜虾米汤：紫菜 10 克，虾米 10 克 烹调用油 30 克，食糖 10 克，食盐及调味品适量。 营养菜谱 鸭血豆腐汤
妊娠 4 个月的食谱 为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶 等营养品。 早餐：米饭 1 碗，豆腐与海带汤 1 碗，鸡蛋 1 个；10 点：橘子 1 个（含大量的维生素 C） ；午 餐：凉面 1 盘，西红柿鸡蛋酱；3 点：牛奶 1 瓶、饼干几片；晚餐：米饭 2 碗，海带丝拌菠 菜，瘦肉 2 两，胡萝卜豆腐肉汤 1 碗。 下面介绍几种营养菜做法: １、虾仁炒韭菜： 原料：韭菜 250 克，鲜虾 150 克，芝麻油 150 克，食盐 3 克。 做法： (1)将韭菜洗净，切成 3 厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片。 (2)将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至 虾熟透，起锅装盘即可。 特点：清香味美，补血养血。 ２、牡蛎粥： 原料：鲜牡蛎肉 100 克，糯米 100 克，大蒜末 50 克，猪五花肉 50 克，料酒 10 克，葱头末 25 克，胡椒粉 1.5 克，精盐 10 克，熟猪油 2．5 克，清水 1500 克。 做法： (1)糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。 (2)糯米下锅，加清水烧开，待米煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一 同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。 特点：牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃 饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥对维生素 D 缺乏引起的症状有一定疗效。 ３、菠菜煎豆腐 原料：菠菜 500 克，豆腐 3 块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。 做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧 1～2 分钟，再加菠菜即可。 特点：色味鲜美，含大量维生素。 妊娠 5 个月的食谱 怀孕近 5 个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙 1500 毫克，维生素 A300 国际单位，胡萝卜素 6 毫克，维生素 Cl00 毫克。 １、小烧什锦： 原料：猪舌 250 克，猪肝 500 克，水发玉兰片 150 克，猪油 50 克，酱油 50 克，菜油 250 克 （耗 75 克） ，菌子 50 克，汤 1500 克，猪心 z50 克，猪肉 150 克，鲜菜 300 克，食盐 7.5 克， 味精 1. 5 克，水豆粉 125 克，葱姜 30 克。