郑州特色小吃汇总
郑州酒店特色私房菜有哪些
郑州酒店特色私房菜有哪些郑州作为河南省的省会城市，拥有丰富多样的饮食文化。
作为旅游城市，郑州的酒店里经常会提供一些独特的私房菜，让游客们品尝到地道的郑州美食。
下面我们就来介绍一些郑州酒店特色私房菜，带您一起领略郑州的美食文化。
1. 郑州滑糕郑州滑糕是一道传统的甜点，以糯米为主料制成。
酒店的私房滑糕在制作过程中会添加一些特色食材，如红枣、核桃仁、花生等，使得滑糕更加香甜可口。
滑糕软糯细腻，口感鲜美，是郑州人民喜爱的传统美食之一。
2. 红烧带鱼带鱼是郑州的特色食材之一，而红烧带鱼则是酒店私房菜中的一道经典。
以新鲜的带鱼为主料，经过独特的调味和烹饪手法，使得带鱼鲜嫩多汁，肉质鲜美。
红烧带鱼的特色在于酱汁的独特口味和带鱼外皮的焦脆，给人留下深刻的印象。
3. 郑州水煮牛肉郑州水煮牛肉是一道辣味十足的私房菜。
选用嫩牛肉切片，加入各种调料和辣椒，经过水煮而成。
煮熟的牛肉片鲜嫩可口，辣味十足，特别适合喜欢吃辣的人品尝。
4. 郑州炸酱面郑州炸酱面是郑州的传统名吃之一，也是酒店私房菜中的热门选择。
面条韧劲十足，搭配上独特的炸酱和各种配料，口感丰富味美。
炸酱面的特色在于炸酱的制作工艺和配料的丰富多样，使得每一口都充满了美味。
5. 郑州油爆虾郑州油爆虾是一道酒店私房菜中的海鲜佳肴。
选用新鲜的大虾，经过快速炒制，使得虾肉鲜嫩多汁，口感鲜美。
油爆虾的特色在于炒制火候的掌握和调味料的独特搭配，使得虾肉带有香辣的味道，令人食欲大增。
6. 郑州葱烤羊腰郑州葱烤羊腰是一道独特的私房菜。
选用嫩羊腰，蘸上特制的葱蒜调料，经过烤制而成。
羊腰肉质鲜嫩，葱蒜调料的香味与羊腰的肉香相互融合，是一道令人垂涎欲滴的美食。
7. 郑州豆皮饼郑州豆皮饼是一道传统的街边小吃，也常出现在酒店私房菜的菜单上。
选用新鲜的豆皮和各种配料，制作成一种形状独特的小吃。
豆皮饼口感脆嫩，搭配各种酱料和配菜，美味可口，是郑州的特色美食之一。
以上介绍的郑州酒店特色私房菜只是其中的一部分，酒店里还会根据当地特色和时令食材推出更多独具风味的私房菜品。
郑州西郊美食攻略
郑州西郊美食攻略简介郑州是中原地区的重要城市，拥有丰富的美食文化。
除了市区内的繁华商圈，郑州的西郊地区也是一个美食的天堂。
这里有着各种传统特色小吃和地方菜肴，深受当地居民和游客的喜爱。
本文将为您介绍郑州西郊地区的几种特色美食，让您在品尝美食的同时，也能领略到浓厚的地方文化。
1. 驴肉火烧驴肉火烧是郑州西郊地区的特色小吃之一。
火烧是一种中式面点食品，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩美味。
驴肉是其特色之一，驴肉肉质细嫩，具有独特的风味。
在郑州的西郊地区，有很多驴肉火烧的摊点，其中以永辉驴肉火烧最为有名。
他们的火烧口感酥脆，香气扑鼻，每天都吸引着大批的食客前来品尝。
2. 豫味三鲜烩面豫味三鲜烩面是郑州西郊地区的传统名吃之一。
它采用精选的面粉制作而成，面条劲道滑嫩。
在烩面的上面，会加入烩底和三鲜丸子等丰富的配料，使得菜品更加美味可口。
豫味烩面的汤汁鲜美，口感丰富，给人一种纯正的家乡味道。
而在郑州西郊地区，有一家历史悠久的烩面店——程记二桥烩面，他们的豫味三鲜烩面非常有口碑，是各地食客必尝的美食之一。
3. 老店烩面老店烩面是郑州西郊地区的另一种传统美食。
这是一家有着50年历史的小吃店，他们的烩面以其独特的烩底和精选的面条而闻名。
烩底是老店独家秘方制作，汤汁鲜美，香气扑鼻。
面条经过精心调制，有着弹牙的口感。
老店烩面的三鲜丸子也非常有特色，丸子肉质鲜嫩，口感绝佳。
每一碗老店烩面都蕴含着该店的匠心。
4. 黄河鲤鱼郑州位于黄河边，因此黄河鲤鱼也成为西郊地区的一道特色美食。
黄河鲤鱼以当地本土的鲤鱼为主料，配以黄河水煮制而成。
这种独特的烹饪方式可以保持鱼肉的鲜嫩与鲜美，并且去腥增添了特殊的香气。
郑州西郊地区的黄河鲤鱼多数是在家庭式的小餐馆或农家乐中才能品尝到，他们通常以传统的烹饪技艺和地道的味道吸引食客。
5. 郑州砂锅郑州的砂锅也是一道非常有特色的美食。
它主要以砂锅烹饪而成，这种独特的烹饪方式能够使食材更加入味。
郑州砂锅的种类繁多，其中以肥肠砂锅和羊杂砂锅最为有名。
郑州市地方美食探索
郑州市地方美食探索
郑州，作为河南省的省会城市，素有“中原之心”之称，拥有悠久的历史和丰富
的文化底蕴。
在这座充满活力的城市中，美食文化更是独具特色，融合了豫菜、川菜、鲁菜等多种地方口味，让人流连忘返。
本文将带您探索郑州市的地方美食，领略这座
城市丰富多彩的味蕾之旅。
郑州烩面：郑州烩面是郑州的传统美食之一，历史悠久，味道地道。
选用当地小
麦制作的面条，配以鲜嫩的牛肉、鸡蛋和各种蔬菜，再加上独特的烩面汤汁，香气扑鼻，鲜美可口。
每一口烩面都散发着家的味道，让人仿佛置身于温馨的家庭厨房。
炸酱面：炸酱面是郑州人民钟爱的美食之一，也是餐桌上的经典之选。
选用细腻
的面条，搭配浓郁的炸酱，再加上黄瓜丝、豆腐丁等配菜，味道鲜美爽口。
炸酱面的
制作讲究火候和配料的搭配，每一口都能感受到郑州人对美食的细致品味。
糖水：在郑州，糖水是人们喜爱的甜品之一，也是炎热夏日的消暑圣品。
无论是
绿豆汤、红豆沙还是芝麻糊，每一种糖水都散发着浓浓的甜蜜。
郑州的糖水店遍布街
头巷尾，糖水师傅们用心制作，让人在品尝甜品的同时感受到家的温暖。
这些地方美食，不仅是郑州人的日常口味，也是城市文化的重要组成部分。
在郑
州市的街头巷尾，每一种美食背后都承载着深厚的历史和文化底蕴。
来郑州，不仅可
以领略风景，更能通过美食探索这座城市的独特魅力。
郑州市特色私房菜
郑州市特色私房菜郑州市作为河南省的省会城市，拥有悠久的历史文化和丰富多样的美食文化。
其中，特色私房菜是郑州市独具匠心的饮食特色之一。
本文将介绍几道代表性的郑州私房菜，带您一起品味郑州的美食文化。
一、糊塌子糊塌子是一道传统的郑州特色私房菜。
它由豆面、鸡蛋、肉末、韭菜等原料制作而成。
糊塌子的独特之处在于将不同的原料混合搅拌，再煎成扁圆形的小饼。
煎熟后，糊塌子食材的独特风味得以充分展现，口感酥脆，香气四溢。
糊塌子作为郑州风味小吃的代表之一，备受郑州市民和游客的青睐。
二、汴京烧饼汴京烧饼也是郑州市特色私房菜中的一道经典之作。
它以独特的烧饼口感和香气而受到广泛赞誉。
汴京烧饼的制作过程需要经过多道工序，用料精选上好的面粉和配料，经过搅拌、揉面、发酵、擀面等步骤制作而成。
烧饼一经烘烤，呈现出金黄酥脆的外皮和松软香甜的内心。
郑州市民在早餐或下午茶时间，常常会品尝一份热气腾腾的汴京烧饼。
三、豫菜豫菜是河南菜系中的一支，而郑州市作为河南省会，也有不少优秀的豫菜馆。
豫菜以其丰富的口味和精致的制作工艺而闻名。
其中，煨汤、瓦罐、清蒸等烹饪方法得到了广泛应用。
豫菜追求原汁原味的风味，注重食材的新鲜高质，讲求调味品的搭配和火候的掌握。
郑州市的豫菜馆提供了众多美味的经典豫菜菜品，让人流连忘返。
四、炒河粉炒河粉是郑州市常见的家常菜之一。
河粉作为主要食材，搭配蔬菜、肉类等进行炒制，提升了整道菜的口感和味道。
炒河粉制作的关键在于火候的掌握和调味品的搭配，让河粉更具弹性，味道更加鲜美。
郑州市的私房菜餐馆里，常能品尝到炒河粉这道地道的郑州特色菜肴。
五、炒牛肉炒牛肉是郑州市私房菜中的一道经典菜品。
选用上等的牛肉，切成薄片，搭配辣椒、葱姜等调料进行炒制。
炒牛肉的关键在于牛肉的嫩化和口感的掌握，煮制过程需要火候的把握和炒熟至适中的时间。
炒牛肉鲜嫩多汁，香气四溢，是郑州市私房菜中备受喜爱的一款菜品。
总结郑州市特色私房菜以其独特的口味和风味吸引着众多食客。
郑州的特色
郑州的特色
郑州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有很多特色。
以下是一些郑州的特色：
1.郑州烩面：郑州烩面是郑州的特色美食之一，选用优质高筋面粉制作，经过和面、扯面、煮面、配料等工序，搭配丰富的佐料，口感鲜美，是郑州人的最爱。
2.胡辣汤：胡辣汤是郑州的传统名吃，以牛骨高汤、香料和淀粉等原料制作，口感麻辣可口，是很多郑州人早餐的首选。
3.烤羊肉串：郑州的烤羊肉串以其独特的口味和工艺而闻名，选用优质的羊肉，搭配特制的调料和烤制技巧，味道鲜美，是很多人的最爱。
4.大玉米：郑州地处中原地区，盛产玉米，因此也有很多与玉米相关的特色美食，如烤玉米、玉米粥等。
5.豫剧：豫剧是中国的传统戏曲剧种之一，也是郑州的重要文化特色之一。
郑州的豫剧表演团队在国内外都有着很高的声誉。
6.黄河文化：郑州地处黄河之滨，有着丰富的黄河文化。
游客可以在这里领略到黄河的壮丽景色和悠久历史，了解黄河文化的内涵和价值。
7.嵩山文化：嵩山是郑州的名山之一，有着悠久的历史和文化底蕴。
游客可以在这里领略到嵩山的壮丽景色和悠久历史，了解嵩山文化的内涵和价值。
总之，郑州是一个充满特色和魅力的城市，有很多值得探索和了
解的文化和美食。
郑州必吃的美食攻略
郑州必吃的美食攻略
导语：郑州的风景名胜很多，美食当然不会少！下面是小编为你准备的郑州必吃的美食攻略，一起来看看吧！
炸紫酥肉
炸紫酥肉。
炸紫酥肉号称赛烤鸭，此菜酥脆香美、肥而不腻，似烤鸭而胜烤鸭。
烩面
这个是必须说的，真心太好吃了。
荤素两种，带汤带菜，汤香面筋，确实是河南不得不说的一道面食。
起汤面
这个是我去前一直没有吃过的，去了后，吃了这个起汤面，哇哦，说实话，郑州人们的智慧真是没得说，从美食上就可以看得出来。
新密金银花
新密金银花新密金银花又名二花、银花，属忍冬科多年生半常绿缠绕灌木。
因它初开花时，*银白，过二三日变为黄*，新旧相参，黄白相映，故美称“金银花”。
新密市(原名密县)是河南省金银花之乡，种植历史悠久，源远流长，明代李时珍在《本草纲目》中提到“金银花出密县五指山”。
清嘉庆22年《密县志载》“金银花品香味俱佳，山中种植者，颇多受利”。
郑州东区特色私房菜
郑州东区特色私房菜郑州，作为河南省的省会城市，以其丰富的历史文化和美食闻名于世。
而在郑州东区，有一些特色私房菜，它们是当地居民口口相传的美味佳肴，独具东区特色。
本文将介绍几道代表性的郑州东区特色私房菜，让您对这里的美食文化有更深的了解。
一、胡辣汤胡辣汤是郑州东区最著名的特色私房菜之一，被誉为"郑州最好喝的汤"，也是许多郑州人的早餐首选。
胡辣汤的制作以猪骨熬制的高汤为基础，再加上牛肉、鸡蛋、粉丝、黄豆芽等食材，香味四溢，麻辣可口。
每一碗胡辣汤都有独特的味道，完美地展现了郑州东区的独特风味。
二、焖面焖面是郑州东区常见的一道面食，也是不少当地人的最爱。
焖面选用宽板面或细麵条，搭配肉丝、黄豆芽、黄瓜丝等配料，在高汤中焖煮而成。
焖面的汤汁鲜美浓郁，面条Q弹有嚼劲，吃起来口感十分独特。
加上自制的辣椒油和酱料，更让人食欲大开。
三、糖醋鸡糖醋鸡是郑州东区的传统名菜，以其色香味俱佳赢得食客的喜爱。
制作糖醋鸡的关键在于炸鸡块的糖醋糖浆，独特的裹糖工艺使得鸡肉外酥里嫩，糖醋味道浓郁，深受人们喜爱。
与一般的糖醋菜品不同，郑州东区的糖醋鸡更显精致和美味。
四、锅盔锅盔是郑州东区的传统面点，也是一道古老的小吃。
它是用面粉制作而成的圆形薄饼，表面金黄酥脆，内部软硬适中。
锅盔的制作非常讲究，需要经过发酵、揉面、擀面等多道工序，才能做出好吃的锅盔。
无论是早餐还是下午茶，锅盔都是东区居民的首选美食。
五、烩面烩面是一道以豆芽、黄瓜、黄豆面等食材为主的独特小吃。
与常规的面食不同，烩面汤汁与麵条分离，吃的时候需要将汤汁倒在面上，搅拌均匀。
烩面香气扑鼻，汤汁醇厚，口感丰富。
它既可以当做主食，也可以当做小吃，给人们带来不同的食用体验。
六、蒸饺蒸饺是郑州东区经典的传统美食之一，外观小巧玲珑，制作工艺严格规范。
蒸饺的馅料多种多样，有猪肉、韭菜、虾仁等多种口味可选。
蒸熟的饺子皮薄馅大，鲜香可口，是东区居民聚餐和家庭聚会的必点美食。
郑州有什么特产？
郑州有什么特产？郑州有什么特产？郑州，简称“郑”，是河南省省会，特大城市，中原城市群核心城市。
以下是边肖为大家整理的郑州特色产品，希望对大家有所帮助！1.水冶酥芝麻饼酥烧饼是一种汉族面食小吃。
流行于河南省安阳县水冶镇。
它由面粉、糕点、糖浆、芝麻、盐或糖手工制成，并在土炉中高温烘烤。
其特点是外焦内脆，特别是上表面的那层芝麻*酥脆，可分为咸的和甜的，甜的芝麻饼上会放一个红点作为区别。
2.道口烧鸡安阳市滑县道口镇是中国著名的烤鸡之乡。
道口烧鸡由道口镇张艺兴烧鸡店生产，是河南著名的特产食品之一。
它的形、色、味、柔、烂被称为四绝，无论是冷食还是热食都有无穷的回味。
道口烧鸡始建于清顺治十八年(1661年)，距今已有300多年的历史。
乾隆五十二年(1787年)，今天烧鸡师傅张存友的祖先张兵，偶然遇到一位曾经是清宫御厨的老朋友，从他那里得到了用八种食材和老汤煮烧鸡的秘诀，因此一举成名。
3.信阳毛尖茶信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，因成品紧实如尖而得名毛尖茶。
信阳的。
田芸、云阳等山区雾大、水质重。
所产茶叶色泽深绿、叶厚、品质高。
经过后来的精心制作，成品茶纯净清澈，香味持久，回味悠长。
它在历史上曾作为贡品赠送给皇宫，被称为淮南第一茶。
4.密县金银花金银花，又名“金银花”、“二花”。
产地：中国河南省米县。
起因：它位于河南省中部，嵩山以东。
五指山地区四季分明，雨量适中，非常适合金银花的生长。
特点：金银花为忍冬科多年生半常绿缠绕灌木，长可达九米，茎细，中空，多分枝，果皮褐色。
叶对生，叶卵形到长卵形，长3到8厘米，宽1到3厘米。
5、王脑萝卜“旺脑萝卜”表面光滑，个体均匀，且青色的比例超过三分之二。
其特点是肉色鲜嫩，汁多味美。
它可以切下来腌制和蘸酱，尤其是生吃的时候。
它含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素、脂肪、钙、磷、铁等人体所需的活性物质和营养物质，其中维生素C的含量是梨和苹果的8-10倍。
郑州十大美食小吃
郑州十大美食小吃郑州市，简称“郑”，是河南省会，地处华北平原南部。
下面就来给大家介绍一下郑州的十大美食小吃。
下面一起来看看吧。
郑州十大美食小吃介绍郑州十大美食小吃：烩面河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。
郑州烩面大兴于上世纪八十年代，得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增，先是老字号“合记”的羊肉烩面独领风骚，然后是萧记的三鲜烩面异军突起，并快速发展，二十年间不但成为郑州市餐饮的城市名片，一碗在手，酣畅淋漓的烩面也成为了河南、郑州、开封的另种风情。
郑州十大美食小吃：高炉烧饼高炉烧饼亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又有叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。
此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。
成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉;或夹食油条馓子;或夹食炒凉粉，均是美味。
故开封一带常是以盒论烧饼的，百姓走亲戚有时也就是提几盒油馍。
郑州十大美食小吃：羊肉炕馍羊肉炕馍是河南馅食中体积最大的，濮阳传统的炕馍每个重五斤，皮二斤半、馅二斤半，直径一尺多。
不要说今日，过去也少有能吃下一个的。
因此，炕馍多是切卖。
羊肉炕馍的馅心多用肉馅、粉皮、葱调配，面皮用三分烫面七分死面。
包好后在平底锅内煎炸而成，成品外焦里嫩，肥美可口。
郑州十大美食小吃：油旋河南油旋有用八分烫面二分死面的，也有用温水和面的。
所以称作旋是指将面剂或甩或擀成长薄条，摊撒上肉馅、葱花、姜米等佐料，然后卷卷、按圆如旋，上平底锅先烙两面见黄，再如炉膛内烘烤而成。
此饼外焦酥内鲜嫩香。
郑州十大美食小吃：胡辣汤河南各地均有，配料虽异，风格一致。
素胡辣汤是清水见开后，涮面筋成穗，用洗面筋的面汁清水勾兑，掌握好浓度，然后下入配料、调料而成。
羊肉胡辣汤(开封地区)则要用肉汤调治。
郑州有什么特产
郑州有什么特产郑州市位于中国中部地区，是河南省的省会城市。
郑州地处中原，自古以来就是军事和交通要地，历史悠久，文化底蕴深厚。
郑州拥有丰富的特产资源，下面将为大家介绍郑州的一些特产。
一、食品类特产1.糖醋凤爪：糖醋凤爪是郑州的传统小吃，味道酸甜可口，肉质鲜嫩。
糖醋凤爪选用鸡爪为原料，用糖、醋、酱油等调料腌制煮熟，口感酥软，香气四溢。
2.烩面：烩面是郑州非常有特色的面食，由面条、鸡蛋、肉丝、黄豆芽、黄鳝、丝瓜等食材烹饪而成。
烩面口感独特，鲜美可口。
3.糖蓝莓：郑州盛产蓝莓，糖蓝莓是以选取的优质新鲜蓝莓为原料，采用独特的技术进行糖著，制成的一种糖果食品。
糖蓝莓具有酸甜可口、滋补健康的特点。
4.水晶糖：水晶糖是郑州的传统糖果，主要由白糖制成。
水晶糖晶莹剔透，口感酥脆，甜而不腻，成为当地人喜爱的小吃之一。
5.糟辣鸡爪：糟辣鸡爪是郑州的特色小吃之一，选用鸡爪作为原料，经过腌制和煮熟后，加入糟辣酱制成。
糟辣鸡爪麻辣味道浓郁，口感鲜美，香辣可口。
二、工艺品类特产1.豫绣：郑州豫绣是中国四大名绣之一，具有悠久的历史和独特的工艺。
郑州的豫绣以其精美的图案和细腻的刺绣工艺而闻名于世，被誉为中国绣艺的瑰宝。
2.雕漆：雕漆是中国传统的工艺品之一，而郑州的雕漆工艺则有着独特的特色。
郑州的雕漆制品精美细致，色彩鲜艳，被广泛应用于艺术品和日常用品中。
3.郑州景泰蓝：景泰蓝是中国传统的工艺品之一，而郑州的景泰蓝以其独特的工艺和精美的图案而著名。
郑州景泰蓝常用于制作首饰、摆件等工艺品，寓意吉祥美好。
4.含笑竹编：含笑竹编是郑州的传统手工艺品，采用竹子为原料，经过精细编织而成。
含笑竹编造型独特，工艺精湛，被誉为竹编中的艺术品。
5.洛阳铜雕：洛阳铜雕是中国传统的工艺品之一，而郑州作为河南省会城市，也有着较为丰富的铜雕艺术。
郑州的洛阳铜雕工艺制品制作精美，形象栩栩如生，被广泛应用于园林景观和建筑装饰中。
三、农副产品类特产1.红枣：郑州是中国有名的红枣产地，出产的红枣口感酥脆，甜而不腻，富含丰富的营养成分，深受消费者喜爱。
河南郑州特色小吃大全
河南郑州特色小吃大全 ----知特产商城整理河南烩面河南特色美食，有着悠久的历史。
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
葛记焖饼据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼的创始人是清朝满族镶黄旗人葛明惠先生。
葛记坛子肉焖饼开坛时浓香四溢，过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美溢。
蔡记蒸饺创始人是河南长坦县蔡士俊先生。
蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨，后在郑州西二街开店，定名为“京都老蔡记馄饨馆”。
蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种，近八十年来久卖不衰。
虎豹肉盒巩义回郭镇虎豹兄弟祖传，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。
卤肉佐料质优，精细制作，夹入烧饼之内食用，外焦、里嫩、可口。
老君烧鸡巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。
其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。
汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效芝麻焦盖烧饼传说是登封人为纪念岳飞抗金而被秦桧害死而创制的一种特色食品，起初形状类似老鳖，上有秦桧、王氏两个面人，后来演变成现在这种圆形。
芝麻焦盖烧饼以色泽金黄、味鲜、香脆、形圆者为极品。
以前，孙家烧饼、马家烧饼因其色香味形独占鳌头，而供不应求。
焖子焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。
相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。
因景东扬的影响，这种小吃风行于登封东部及邻近县市。
大隗牛肉新密市大隗镇五香牛肉，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。
食时气息芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称。
大隗牛肉创始人马玉顺，又经几代人研制，配方独特、味道出众，顾客食后赞不绝口，在中州大地享有盛名。
铁锅蛋铁锅蛋是很有特色的一道菜，是用特制的铁锅盖放火上烧红。
鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。
郑州必吃十大私房菜
郑州是中国的美食之城，拥有许多美味的私房菜。
以下是郑州的十大必吃私房菜：
1. 玫瑰鱼：将鲜嫩的鱼肉切成玫瑰花瓣状，再加入各种调料和作料，烹制而成，色香味俱佳。
2. 炸酱面：特色的郑州小吃，使用豆瓣酱、肉糜等配料炒制，再与面条搭配煮熟，口感丰富。
3. 火爆腰花：将猪腰切成薄片，配以各种调味料和蔬菜烹制而成，口感鲜嫩，辣味十足。
4. 豆皮炸鸡：利用豆腐皮包裹鸡肉，再炸至金黄酥脆，口感有嚼劲，味道鲜美。
5. 羊肠儿：将羊肠填充肉馅，再通过煮或烧烤的方式制作而成，是郑州的传统特色小吃。
6. 水煮鱼：将鱼切成片状，配以各种辣椒和香料，再汆烫至熟透，麻辣鲜香。
7. 老陕肉夹馍：将猪肉炖煮至酥烂，搭配馍馍一起食用，有
着浓郁的陕西风味。
8. 醋皮汤圆：汤圆煮熟后，浸泡在醋汤中，口感酸甜软糯，是一道传统的汤圆品尝方式。
9. 鸡窝汤：利用鸡营养丰富的骨头和肉制作而成，带有鲜美的鸡香味。
10. 豆腐脑：选用上等豆浆蒸制而成的豆腐，配以辣椒酱、葱花和花生碎，是一款营养丰富的传统小吃。
这些私房菜都是郑州地道的美食，让人垂涎三尺。
在郑州品尝这些私房菜，能够领略到当地的独特美食文化和传统风味。
在选择餐厅时，建议您向当地居民或旅游指南咨询，以确保品尝到正宗美味。
河南郑州特色菜品私房菜
河南郑州特色菜品私房菜在美食文化方面，河南郑州拥有独特而令人垂涎的特色菜品，尤其是私房菜。
这些私房菜不仅融合了河南本土风味，还吸收了其他地方的烹饪技巧，呈现出独特的风味和口感。
本文将为您介绍几道特色私房菜，展示郑州美食的魅力。
一、炸酱面炸酱面是郑州特色私房菜中的经典之一。
炸酱面的面条口感筋道，配以独特的酱料，味道鲜美。
它的特色在于用经过炒制的大酱和猪肉末搭配面食，加入香菜、黄瓜丝等蔬菜作为装饰和点缀，让这道面食更加可口诱人。
二、糖醋里脊糖醋里脊是郑州私房菜中的招牌菜之一。
它选用上等猪肉，切成薄片后用鸡蛋和面粉裹上，再放入油锅中炸至金黄酥脆。
接着，将炸好的猪肉片炒至焦糖色，加入醋、糖等调味品翻炒均匀，最后淋上一些淀粉水稍微勾芡。
糖醋里脊酸甜可口，口感嫩滑，是一道令人垂涎的私房菜。
三、炖鸡汤炖鸡汤是郑州私房菜中的家常菜之一。
它选用老母鸡，配以枸杞、红枣、当归等药材，炖煮数小时，使鸡汤的鲜美和药材的营养充分融合。
喝上一碗炖鸡汤，不仅能暖身驱寒，还有养颜美容、滋补身体的功效。
四、鱼香茄子鱼香茄子是郑州私房菜中的经典菜品之一。
它选用新鲜茄子切成块状，用油炸至酥软，再将炸好的茄子与葱、姜、蒜等配料一起翻炒，加入姜蒜酱、豆瓣酱等调味品，最后加入少量的鸡精和糖，再炒匀即可。
鱼香茄子酸辣可口，茄子的鲜香与鱼香的调味完美融合。
五、油焖大虾油焖大虾是郑州私房菜中的特色菜之一。
它选用新鲜大头虾，用葱、姜、蒜等调味品炒至虾壳变红，然后加入郑州特产的郑州豆瓣酱，再加入少量的糖、盐等调味品，最后煮至汤汁浓稠即可。
油焖大虾色泽鲜亮，虾肉鲜嫩多汁，是一道颇具河南特色的私房菜。
六、豫菜糖炒栗子豫菜糖炒栗子是郑州私房菜中的甜品之一。
选用新鲜的栗子煮熟后，将它们与砂糖一同放入锅中炒煮，使栗子浸透糖分，糖分逐渐凝结在栗子表面，形成一层晶莹剔透的糖衣。
豫菜糖炒栗子甜而不腻，口感香酥，是一道诱人的甜品。
总结：河南郑州的私房菜以独特的风味和口感吸引人们的眼球，其中的炸酱面、糖醋里脊、炖鸡汤、鱼香茄子、油焖大虾和豫菜糖炒栗子都是其代表菜品。
郑州好吃的特色私房菜
郑州好吃的特色私房菜郑州作为河南省的省会城市，拥有着丰富多样的美食文化。
除了著名的豫菜、焦作炒粉等特色菜品外，郑州还有一些独具特色的私房菜，深受当地居民和游客的喜爱。
今天，让我们一起来了解郑州市的好吃的特色私房菜。
1. 青豆炖猫鱼青豆炖猫鱼是郑州传统私房菜中的代表之一。
这道菜以当地特产的青豆和新鲜的猫鱼为主要原料。
将青豆和猫鱼搭配炖制，口感鲜美，回味无穷。
猫鱼肉质细腻，炖制时能够更好地吸收青豆的鲜甜味道，给人一种舌尖上的享受。
2. 姜汁烧鸭姜汁烧鸭是一道独特的郑州私房菜。
选用新鲜的鸭肉，经过腌制后烧制而成。
烧制过程中加入了大量的姜汁，使得烧鸭更加香气四溢，肉质鲜嫩多汁。
姜汁的加入不仅提升了鸭肉的口感，还能帮助去腥解腻，让人吃得更加开胃。
3. 陈皮牛肉陈皮牛肉是郑州私房菜中的一道独特菜品。
选用优质的牛肉配以陈皮腌制，经过炖煮后入味。
陈皮的香气和牛肉的鲜美相得益彰，带来一种独特的风味。
这道菜将传统的陈皮烹调方法与牛肉的鲜嫩口感完美结合，满足了人们对食物的多方面需求。
4. 郑州炕窿子郑州炕窿子是一道具有浓厚地方特色的私房菜。
它的做法很简单，只需将土豆切成条状、加入少量的水、糖和油，放在铁板上煎烤即可。
这道菜不仅口感独特，软滑爽口；而且色泽金黄，香气扑鼻，给人一种温暖的感觉。
郑州炕窿子是郑州人民家常的美食，也是该市私房菜中的一道瑰宝。
5. 豫东煎酿子豫东煎酿子是豫东地区（包括郑州在内）常见的一道私房菜。
选用新鲜的大白菜叶，将肉馅填入其中，再放入皮蛋、熟花生等调料，煎煮而成。
豫东煎酿子外焦里嫩，口感独特，十分美味。
这道菜为人们带来了豫东地区特有的独特口味，让人回味无穷。
以上就是郑州好吃的特色私房菜的介绍。
无论是青豆炖猫鱼、姜汁烧鸭、陈皮牛肉、郑州炕窿子还是豫东煎酿子，它们都是郑州私房菜的代表之一，具有独特的地方特色和口感。
如果你有机会来郑州，务必不要错过这些美味的特色私房菜。
品尝郑州的私房菜，不仅能够满足味蕾享受，还能更好地了解当地的美食文化。
郑州特色菜品私房菜
郑州特色菜品私房菜郑州是中国历史悠久的古都之一，拥有丰富多样的美食文化。
除了有各种著名的传统菜品外，郑州还有许多特色私房菜，以其独特的口味和制作方法吸引了众多食客。
在本文中，我们将介绍几种受欢迎的郑州特色私房菜。
一、糖醋里脊糖醋里脊是郑州地区非常受欢迎的一道经典私房菜。
它选用嫩猪里脊肉为主料，切成块状，炒至外焦里嫩。
糖醋里脊以其味道独特，色香味俱佳的特点，深受人们喜爱。
配料上常用生姜、蒜末和红椒，增加其口感和风味。
二、炸酱面炸酱面是郑州的特色面食之一，被誉为“中原第一面”。
它选用清汤面条，配以肉末和炸酱，再加上酱油、葱姜等调料。
炸酱面的色泽金黄，香味浓郁，吃起来满口留香。
炸酱面的特色在于面条的细滑和炸酱的醇厚，给人一种舌尖上的美味享受。
三、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道经典的川菜，但在郑州也有其独具特色的变化。
郑州的宫保鸡丁汁水较少，注重鸡丁的嫩滑和口感。
郑州特色的宫保鸡丁加入了许多本地特色的调料，如郑州豆瓣酱和葱爆鸡丁，更加独特而美味。
四、油泼面油泼面是郑州地区非常受欢迎的特色面食，是许多郑州人早餐的首选。
它由面条、大葱、花椒油等材料制作而成。
吃油泼面时，先将面条煮熟，沥干水分，放入碗中，再放入大葱、香菜和花椒油，拌匀即可食用。
油泼面的特点在于细胞面的劲道和香菜花椒油的特殊味道，在郑州有着广泛的市场。
五、豫菜豫菜是郑州的传统菜系，代表了河南饮食文化的精髓。
郑州的豫菜以糕点、小炒和煲汤为主，富有河南地方特色。
糖醋小排、泡椒鱼片、糖醋鱿鱼等都是豫菜中的经典菜品。
豫菜注重口感和调料的搭配，口味浓郁而不失清爽。
总结郑州是一个美食之城，拥有许多独特的私房菜品。
糖醋里脊、炸酱面、宫保鸡丁、油泼面和豫菜都是当地受欢迎的特色菜品。
这些私房菜以其口感独特、口味丰富而受到食客们的喜爱。
如果你有机会来郑州，一定不要错过这些美味的私房菜。
无论是郑州本地人还是游客，都能在这些私房菜中品尝到郑州特色的美食文化。
郑州的美食
郑州的美食郑州作为中原地区的中心城市，拥有着悠久的历史文化和丰富多样的风味美食。
无论是街头小吃还是正餐饮食，都有着吸引人的味道和特色。
下面就为大家介绍一些郑州最具代表性的美食。
1. 郑州烩面郑州烩面是一种以清汤为汤底，加入牛杂或牛肉、绿豆芽、豆腐、水果面等材料烹制而成的美食。
这种烩面有着清爽的汤味，口感细腻，非常受当地人和游客的喜爱。
2. 烩面削子烩面削子是郑州地区的另一种特色美食，是一种传统的豆角小米面，加入牛肉、豆腐、鸡蛋等材料，经过炖煮和烹制后制成的。
这种面条香气四溢，口感细腻，佐以烩肉汤，十分美味。
3. 羊肉泡馍羊肉泡馍是一道河南的经典特色美食，由切碎的羊肉汤、馍片和葱花、蒜泥等配料组成。
待面条、馍块泡软后，加入羊肉汤后即可食用，香气扑鼻，口感浓郁。
4. 豫北麻花豫北麻花是郑州地区的传统小吃之一，有着非常悠久的历史。
以面粉作为主要原料，加入芝麻、白砂糖、植物油、食盐等材料，揉和成面团后，再将其成形，经过烤制后即可食用。
酥脆可口，甜味适宜，是一款营养丰富、美味健康的小食品。
5. 烩面屯烩面屯是郑州地区的传统食品之一，是一种用鸡肉或牛肉、干面条、豆皮、荠菜等材料烩制而成的美食。
它的制作过程非常严谨，需要经过多次炖煮和烹制，才能达到最佳的口感和味道。
它所用的汤底鲜美可口，口感清新，是一道营养丰富、美味可口的小吃。
6. 烩肉饼烩肉饼是郑州地区的另一种特色小食品，是一种香气扑鼻、味道鲜美的食品。
它的主要原料是肉馅和面粉，搅拌成团后烤制而成，有着半糯半软的口感，特别美味。
7. 爆炒腰花爆炒腰花是郑州地区的一道传统美食，是一种采用新鲜猪腰花、胡萝卜、土豆等材料进行炒制而成的美味佳肴。
它的味道非常鲜美，口感嫩滑，让人回味无穷。
以上就是介绍的一些郑州地区的美食，这些美食无不是代表了郑州的饮食文化，也展示了郑州这座中原古城的独特魅力。
如果大家有机会去到郑州，一定不要错过这些美食哦！。
金水区特色菜品私房菜
金水区特色菜品私房菜金水区作为郑州市的一个重要行政区，汇聚了众多美食文化，其中特色菜品尤为突出。
私房菜作为一种独具特色的家庭美食，正逐渐在金水区的餐饮市场中崭露头角。
本文将介绍几款金水区特色菜品私房菜，让读者领略金水区美食文化的独特魅力。
一、浆水豆腐浆水豆腐是一道金水区非常有名的特色菜品，以其特别鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。
它的主要原料是嫩豆腐和鳝鱼丝，配以新鲜的蔬菜和一些调味料，制作出清香可口的菜品。
浆水豆腐的独特之处在于，其豆腐鲜嫩细腻，鳝鱼丝鲜美可口，汤汁醇厚浓郁，入口即化，让人回味无穷。
二、板栗焖鸡板栗焖鸡是金水区家庭餐桌上常见的一道传统私房菜。
它选用新鲜的土鸡和精选的板栗为主要原料，烹饪时加入适量的调味料和清汤进行焖煮。
板栗焖鸡的特点是鸡肉鲜嫩多汁，板栗香甜软糯，汤汁醇厚，富有层次感。
这道菜品既美味可口，又具有丰富的营养价值，深受金水区居民喜爱。
三、黄河螺蛳粉螺蛳粉是金水区的一道传统小吃，但黄河螺蛳粉是金水区的特色私房菜。
它选用当地黄河产的新鲜螺蛳，配以独特的调料和面粉制作而成。
黄河螺蛳粉的特点是汤汁鲜香醇厚，螺蛳鲜嫩有嚼劲，面条劲道爽滑。
作为一道兼具美味和营养的菜品，黄河螺蛳粉深受当地居民和游客的喜爱。
四、金水葱油饼金水葱油饼是金水区非常有名的一款传统小吃，也是金水区家庭私房菜中的一道经典菜品。
它选用优质的面粉和新鲜的葱花为主要原料，经过发酵、擀面、揉搓等一系列制作工艺而成。
金水葱油饼的特点是外酥里嫩、层次分明，口感香脆可口。
这道菜品不仅适合早餐或下午茶，也可搭配其他菜品作为正餐的主食。
五、鲜花鱼羹鲜花鱼羹是金水区私房菜中的一道经典汤品，以其独特的鱼香味和浓郁的口感而备受瞩目。
它选用新鲜的鲜花鱼为主要原料，搭配蔬菜、鲜香料和调味料进行炖煮。
鲜花鱼羹的特点是鱼肉鲜嫩可口，汤汁清澈透亮，口感丰富。
这道菜品不仅适合冬季暖胃，也是金水区人们日常饮食中的佳肴。
六、荔枝糕荔枝糕是金水区特色私房菜中的一道甜点，以新鲜的荔枝和糯米为主要原料，经过蒸制、混合等工艺制作而成。
郑东新区特色高档私房菜
郑东新区特色高档私房菜郑东新区位于中国河南省郑州市，是郑州市的行政区域之一。
随着经济的发展和人们对美食的追求，郑东新区逐渐形成了一种独特的特色高档私房菜文化。
这些私房菜以独特的口味、精选的食材和讲究的烹饪工艺而闻名于外。
一、背景介绍郑东新区是一个主要以商务和居住功能为主的区域。
随着市民收入的增加和生活水平的提高，人们对高品质食品和独特味道的需求也逐渐增加。
因此，特色高档私房菜应运而生，成为郑东新区独具特色的美食文化。
二、特色菜品1. 南阳三汁焖锅：这是郑东新区最著名的特色菜之一。
它以独特的汤料和精选的食材为特点，口感鲜美、香气四溢。
主要由鸭血、豆腐乳、牛油果、鸭肠等食材烹制而成。
这道菜可以激发食欲，并能够带给人们舌尖上的享受。
2. 泰式狼牙鱼：这是一道传统泰国菜品，但在郑东新区却有着独特的改良和创新。
通过特殊的烹饪方法和辅助配料的加入，使得狼牙鱼肉质鲜嫩、口感丰富。
它的味道辛辣麻辣，适合喜欢刺激口味的人们品尝。
3. 假期拈花鸭：这是一道充满诗意和浪漫的菜品。
它采用高品质的鸭肉，以花朵为装饰，烹制成一道色香味俱佳的菜品。
每一口都让人感受到文艺与美食的结合，它不仅满足了人们的味蕾，还能够带来心灵的愉悦。
三、烹饪工艺郑东新区特色高档私房菜的烹饪工艺非常讲究。
厨师们注重细节，准备特殊的调料和独特的烹饪技巧，以保证每一道菜品都能够达到最佳的口感和味道。
1. 炖煮：郑东新区特色菜品大部分采用炖煮的烹饪方法，这种方法能够更好地保持食材的原汁原味，使菜品口感更加鲜嫩。
2. 烹炸：对于一些需要酥脆口感的菜品，厨师们会采用炸的方法制作。
炸制过程中掌握好时间和温度的控制非常重要，这样才能保证菜品的外焦里嫩。
3. 石锅烧：这是一种将食材放在石锅中加热烹饪的方法。
通过石锅的传热性能，能够让菜品热力均匀分布，烹饪出的食物更加美味可口。
四、特色餐馆郑东新区有许多特色餐馆为市民提供独特的私房菜品。
这些餐馆以其高品质的食材、独特的烹饪工艺和舒适的用餐环境受到人们的喜爱。
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郑州特色小吃汇总01、紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。
02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。
推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。
03、经三路秦朝瓦罐。
瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。
04、大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。
东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。
基本上四个到最后能上六个吃的你走都不想走。
05、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。
腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。
06、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道。
07、经二路仲记擀面馆的手擀面。
在文化路和红旗路口也有一家。
08、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳）。
09、五得的羊肉汤。
现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。
有空可以比较比较。
10、涮锅——鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。
吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。
11、火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错，就是优点贵。
12、全家福的糊辣鱼，陇海路。
我曾经连续三天五顿，顿顿糊辣鱼！！13、西大街和顺城街口的郭记——烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉。
14、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉（绝的很！）15、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子。
16、城东路南关名吃城的油泼辣子面。
17、优胜北路东三街交口——丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃，美极鸭唇也不错。
18、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那里的披萨是我在郑州吃的最好吃的，奶油海鲜汤尝尝。
19、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以免费加。
20、政六街和红专路交叉口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，土豆炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大。
21、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面、麻辣烫~！正点~！！…22、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。
丹尼斯六楼的雅园还行。
23、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤，哎呀，别提多得劲了。
尤其喝多酒吐的胃里空空的时候，一碗牛肉汤入肚……一个字，爽！24、凉面最好吃的当然是优胜南路的“天府”了，不光凉面，别的也都是好吃看的见。
只是最近菜价提高了，一个“鱼香肉丝”都要15元。
25、优胜南路的韩国“汉江烧烤”也不错。
干净、情调也不错，只是不适合人太多去吃。
茶水是大麦茶。
26、红专路和文化路交叉口，红专路小吃一条街。
经常进去之后花了眼，不知道吃那家的好了。
右手第三家或第四家（老是记不住）有个“地锅鸡”还不错。
新疆人的烤肉串挺好吃，到夏天螺丝大虾上市了，就更热闹了。
27、优胜南路的广州开煲。
煲仔饭，白粥，例汤，清远鸡,还有各种烧腊。
28、优胜北路的上海人家，比经三路老上海好吃。
这两家店是一个老板开的，不过上海人家是全国连锁。
29、汇丰源烩面。
政六街纬五路口向北100米，烩面没的说，羊肉串也不错，还有各种小菜。
30、说到烩面，马记烩面味道也很不错，和汇丰源的风格不一样的。
位置在陇海路和城东路口向东200米。
31、红旗路和黄河北街交叉口往东50米，思达连锁超市对面，新疆烤肉手抓饭。
正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店。
我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。
是不是我不知道，反正好吃。
羊肉串，大盘鸡，手抓肉，手抓饭，拉条……天啊！32、三九大酒店的晚茶还是不错的，价格稍微贵点，但能接受。
33、正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错，尤其是肥肠煲特别好吃！另外环境也很好。
34、同乐路老西儿面馆，多种杂粮做的面和筱面靠姥姥，可以连吃半个月面食，不会重样。
还有各种山西小菜。
35、黄河路服装批发市场对面的，高丽饭店，凉面，和凉菜鳕鱼和土豆，韩式烧烤和韩式小菜。
36、南阳路上，大石桥向北一百五十米，薛家米皮。
我个人认为是郑州最好的米皮了。
北闸口的阿信米皮也不错。
一定要放辣椒油，不然不如不吃。
顺便尝尝“白吉馍”。
只是环境稍差了点。
37、北闸口路红蚂蚁的串串香，我同事说非常好吃。
可以去试试。
38、东三街和优胜北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不贵，很适合朋友一起来吃。
39、华豫川菜馆。
在二七北路市****局斜对面。
稍微有点贵，还能接受。
色、香、味俱佳，值得一吃。
40、老五羊肉汤。
在丰产路郑七街路口向西150米。
羊肉汤味道正，而且蒸菜品种齐全。
特别推荐酱牛肉。
香！41、顺河路紫荆山路交口的糊辣汤，好不好不用我说，看看天天排队的人就知道了。
42、丽都名吃城。
在花园路红专路口，正宗南阳路大沙锅，量足味美，油酥烧饼特别好吃，脱骨泡椒凤爪值得一试，地锅鸡也不错。
说的我都又流口水了……43、新疆风味餐厅，在经八路和任砦北街路口向南50米。
大盘鸡和炒拉条是我在郑州吃过最好的！44、新疆人餐厅。
在花园路红专路口往西50米路南。
推荐囊坑烤肉、囊包肉、乌苏干煸翅。
待客的茶都是砖茶，餐具也比较有特色。
45、中原西路快到须水的转盘旁边有家卖猪蹄和叫花鸡的，天天排大队。
一队是买猪蹄的，一队是买叫花鸡的，味道的确很好！46、北方手工面，在东明路和纬二路交口向南50米，面条绝对是手工一下一下揉出来的，让你亲眼看着从面饼变成面条。
口感好，筋道，有嚼头。
只是卤的味道还需要提高。
47、劳动路和太康路口，有个河南食府。
里边有不少河南特色菜，洛阳水席的一些菜也有的吃。
除了自己过瘾，还是个招待外地朋友的好地方。
价格稍贵。
48、荆山百货大楼旁边新开的豪客来餐厅也不错呀，里面的沙朗牛排和红酒牛排都不错，好吃不贵49、薄,酥,豆泥糯而不腻,微微的甜,是夏季一道不赖的点心.50、京福华肥牛（经三路）吃着卫生方便、清淡，可以一试51、农业路原来的老八科对面，有个大型地摊夜市，相当的不赖。
52、优胜南路与健康路交叉口西200米“皮皮鲁西餐厅”感觉还可以，鹅肝酱还象哪个味道。
53、农业路东三街路口有个“赵记米皮”；东三街红旗路交叉口有个“秦镇米皮”；北闸口的阿信和赵记就不用说了，地球人都知道；光彩市场的凉面（现在还新增了南瓜汤）；丹尼斯人民路店北小街里的“桂林米粉”店也行（卤的鸡翅，鸡头特别好吃54、农业路经五路口德宝的肥牛比较好吃韩国料理味道也可以。
胡辣汤棉纺路人行对面的不错还有紫荆山路与顺河路口的不错。
55、卫生路和优胜南路交叉口,有一个四川人开的小饭店。
十几张桌子,店名忘了,别的菜没记住,酸菜鱼,糊辣鱼.绝对一流,此店的招牌菜,桌桌必点。
56、政六街与红专路口北的罗老太大肠汤特好。
57、甘蓝拉面。
位于丰产路上，开来大酒店东面100米路北。
好吃不贵，不油腻。
58、二七广场百年德化二楼多米尼西餐厅皮萨好吃便宜咖啡非常正宗卡布起诺一杯才15块59、顺和路紫荆山路口往东100米路南的逍遥镇糊辣汤店：若干年前上学时就被郑州同学拉着去喝，中午11点人群还能排的把顺和路堵住，佩服死我了，味道确实确实棒，而且很有回味感！！就是每天人太多，想吃就得有不怕牺牲衣服不怕牺牲吃相的精神，任你穿皮尔卡丹还是路易威登，一样蹲在路边吃60、北京华联向东走的小道里，姐弟俩土豆粉店：这个估计很多人都不陌生，地方狭小空气污浊，但土豆粉做的再郑州没的挑，但凡来吃的都是个个小白领以女性居多，偶尔俩男的还是陪女朋友滴。
注意：人还是多，进去就别在乎吃相了61、虢国羊肉汤店：总店在哪我忘了，好像省人大往东方向就能看见，我常去信息学院路和东风路往北150米的分店吃，大冬天除了火锅就是这了，看着就一身说不完的舒服。
这里的饼是一绝，5毛的素饼和5块钱的肉饼各有千秋。
口水啊^^^^^^^^62 、北二七路金水河桥边的广州大酒店，郑州的广式早茶绝对是这里了！！！酒店虽不是星级也算A级店了，相当于2星吧（跑题了），反正在郑州论广式餐饮，没有广酒就啥也别提。
63 、我觉得绅士也不错呀，广酒在金水河南，绅士二七路店在河北，不过绅士没以前的招牌具有宣传力度了，土鸡土吃也不是个味，俺去鸭脖总是要两根的，然后是绅士拐棍^_^ 绅士拐棍做的有特色，香而不腻64 、本来想把阳光小店也算上，无奈特色不明，老的几家店无论店内陈设和菜品设计都跟普通饭馆无异，也就城东路那家还凑合，不过最后一次去吃也是05年6月了，不知现在咋样65 、省体育馆北的胖子瘦子烧烤：哈哈哈郑州人没听说过的应该不多吧，不过平心而论，味道了了，但火热的夏季大排挡感觉让爱热闹的人很受用66、豪客来豪享来豪佳香都没给它算进去，老觉得没甚代表性，更代表不了西餐了。
说风味也不一定凑合。
但还是写上，毕竟知名度有那么一点店滴67、淮河路，绿云小区楼下的海底捞火锅有时间大家一定要去吃哦，不仅火锅好吃，服务态度也可以和5星级的酒店媲美了，有很多连锁哦，但是我只在这家吃过，真的超棒哦38、天天粥棚的粥，不过感觉现在质量有些下降。
39、红专路和文化路交叉口，红专路小吃一条街。
经常进去之后花了眼，不知道吃那家的好了。
新疆人的烤肉挺好吃，虽然有不少同志对这不感冒，说烤不熟，膻味大。
我说，你们都是一堆棒槌，懂什么啊。
可惜的是现在已经拆了555555去不成啦40、二七路上的好嘉利蛋糕店，冰粥，过瘾！当然我说的是在7月份，从金水路（也不算远）一路小跑过来，中间别歇着，还不要喝水。
41、优胜南路，广州开褒，煲仔饭，白粥，例汤。
42、红旗路和政七街交叉口200米山西面馆，不比经二路仲记面馆的味道差。
43、东明路跟农业路交叉口往南300，一品炒鸡（高超炒鸡）好吃！推荐大家去！44、经一路和纬四路交叉口，向北50米，经一路上有家做卤面的，叫卤面香，挺好吃，地方还干净。
45、经一路和纬四路交叉口，向东50米，纬四路上新开的合记烩面，不过感觉没有工人新村那的好吃。
46、阳光小店，郑州的一个小型连锁饭店。
基本上每一家都好吃。
不过丹尼斯对面和东明路上的那两家不怎么样。
47、红旗路和黄河北街交叉口往东50米，思达连锁超市对面，新疆烤肉手抓饭。
正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店。
我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。
是不是我不知道，反正好吃。
羊肉串，大盘鸡，手抓肉，手抓饭，拉条。
天啊，好吃看的见，就在新疆菜馆。
48、晚茶这东西虽说这是南方传过来的，不过在郑州出现时间不能说短了，起先广酒的不错，不过慢慢的就没落了。
友谊宫虽说和广酒比是后起之秀，但如今也是有点显疲态了。
还是三九大酒店的晚茶好吃，稍稍有点贵，不过算下来，和在红专路吃一顿夜市的钱也差不多。
当然环境就没法比了。
49、正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错，尤其是肥肠煲特别好吃！另外环境也很好。
特别适合1，谈清说爱。
2，谈工作。
50.朝鲜烤肉，文化路和任砦北街交叉口，向北路东，在文化路上是老店，另外在优胜北路上有分店，分店装修的很有味道，尤其是二楼。
饭菜的味道很好，推荐“拌饭”，喜欢吃辣的朋友可以多加辣椒，很过瘾。