【新教材】2.2 细胞中的无机物(教学设计)(2019人教版必修

2.2细胞中的无机物

一、教学目标：

学习目标：

1.掌握水的存在形式与重要作用；

2.无机盐的作用。

核心素养：

1.通过水的特性与功能的学习生产科学思维。

2.认同物质对生命重要性。

二、教学过程：

【导入】

复习细胞中的6种化合物，其中水和无机盐属于无机物，蛋白质核酸糖类脂质属于有机物。

1、水

含量与作用

水是人体中含量最多的物质，占60%以上，有的生物含水量达95%。

水是生命之源，人可以一周不吃饭，因人而异，胖的久一点，但3天不喝水就有生命危险。

身体内血管中，组织细胞间隙，细胞内部都充满了水，水构成了细胞生存的液体环境，许多物质都溶解在水中，比如葡萄糖，无机盐离子等，随着血液循环，水将各种营养物质运输到组织细胞，同时将代谢废物运输到肾排出体外，生活中我们应该适量喝水，让代谢废物及时排出体外，在部分代谢过程中，水还作为反应物参与。

水为什么能够胜任这些任务？

水分子具有极性，很多物质能够溶解在水中，水分子中的氢键，比热容高，调节温度效果明显。

存在形式

老人和小孩谁的含水量更高？

小孩子含水量更高，代谢跟旺盛，长得快，伤口恢复也较快。

有没有不想新陈代谢快的时候，应该怎么办？

有，储存玉米、稻谷等粮食的时候，晒干，减少水分。

晒干的种子种还含有水吗？

有，放到试管中加热，试管壁上会出现水珠。

为什么这些水晒不出来，加热才会出来？

晒出来的是自由水，这些是结合水，结合水与蛋白质多糖等结合，结构更稳定。失去结合水的种子还有生命吗？

生活中的现象对此现象的解释

种子在贮存时需将种子晒干减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命

干种子用水浸泡后仍能萌发失去自由水的种子仍保持其生理活性低温环境下减少花卉浇水提高花卉对低温的抗性

干种子放在试管中加热有水珠种子晒干后，仍含有结合水，用酒精灯加热会失去结合水

炒熟的种子浸泡后不萌发失去结合水的细胞失去生理活性

种子萌发时自由水增加，冬天花卉要少浇水，说明水的存在形式与环境有什么关系？

种子燃烧后剩下的物质是什么？

2.0细胞中的无机盐

细胞中无机盐含量很少，多数以离子存在，少数以化合物存在。

无机盐还能够调节生物体的渗透压和pH。

思考1：运动员饮料中为什么要加入无机盐？

思考2：怎么研究无机盐对植物的作用？

3.练习

1．下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（）

A．休眠的蚕豆子叶细胞B．玉米的胚乳细胞

C．洋葱根尖分生区的细胞D．成熟柑橘的果肉细胞

【答案】C

2．“绵绵的春雨润醒了小草，润绿了杨树，润开了报春花。”下列各图为植物在复苏过程中细胞中自由水与结合水相对含量变化的曲线图，其中表示正确的是

【答案】B

3．方便面中脱水蔬菜的加工过程主要如下：原料挑选→切削、烫漂→冷却、沥水→烘干，烘干的过程得注意温度，否则容易烤焦。下列叙述错误的是（）A．蔬菜烘干的过程中主要是失去自由水

B．脱水蔬菜细胞中数量最多的元素为H

C．方便面中的干牛肉含量最多的化合物为蛋白质

D．烤焦后形成的物质能给细胞提供能量

【答案】D

4.无机盐对于维持生物体的生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是( )

A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收

B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降

C.和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量

D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐

【答案】C

5．下列有关无机盐的叙述中，错误的是

A．夏季植物叶片由绿变黄，可能是土壤缺Mg所致

B．正常人饮食不当出现贫血，可能是食物中缺Fe所致

C．长期偏食的人出现肌肉抽搐，可能是食物中缺Ca所致

D．在炎热的夏季，人们要经常多喝一些盐汽水的目的主要是补充水分

【答案】D

6．华北地区经常出现苹果小叶病，有人认为可能是土壤中缺锌引起的，有人认为可能是土壤中缺镁引起的。科学家通过实验进行探究得出了相应的结论。下列有关叙述，正确的是（）

A．锌是植物细胞生命活动所必需的大量元素，镁是植物细胞生命活动所必需的微量元素

B．在缺锌的完全培养液中观察到苹果苗出现小叶病，说明苹果小叶病一定是缺锌引起的

C．在缺镁的完全培养液中观察到苹果苗出现小叶病，说明苹果小叶病一定是缺镁引起的

D．该实验的自变量是培养液的种类，因变量是苹果苗生长发育状况，得出的结论有四种

【答案】D

三、课堂小结

四、课后反思