农产品流通供应链的现状及其优化

农产品流通供应链的现状及其优化

【摘要】本文从农产品流通供应链的现状入手，对农产品流通供应链存在的问题进行了简要的分析，同时从现象引出本质，提出了优化措施，包括流通渠道优化、流通载体优化以及政府支持等。

【关键词】农产品流通供应链优化

农产品流通供应链强调农产品从生产到消费的过程中，供应链各节点的行为主体通过信息共享、资金和物流功能进行无缝衔接，提高整个供应链的运作绩效。在美国、欧盟、日本、我国台湾省等发达国家和地区的农产品供应链已经发展到相当高的水平。在我国，农产品流通过程中却一直存在成本高、效率低的情况，农产品流通供应链并不连续，被人为割断，甚至部分缺失。

1我国农产品流通供应链现状

1.1农产品数量大、品种多，流转环节多

庞大的需求与供给形成一个品类繁多、数量巨大、网络覆盖全国的农产品消费与物流市场。农产品流转环节的主体繁杂，保鲜、冷藏、温控等技术并不完善和成熟，行业与政府监管部门难以实施过程检测与追踪，各环节的过程损耗与食品安全都难以得到有效控制。

1.2供需时间与空间要求高

主要表现为农产品季节性生产，全年消费；地域性生产，全国消费。这种时间与空间的不均衡，需要通过运输服务以及仓储服务来实现平衡。

1.3农产品流通供应链比较脆弱

供需两头发散，产品流转分散，产销信息不对称，导致供应链抵抗风险能力不强。主要表现为农户自主计划、个体生产，不能形成规模和产业优势。生产和消费信息不能在生产者和供应商之间有效反馈，使得双方都增加成本。

1.4 物流操作难度大，基础设施能力不足，物流成本居高不下

农产品具有一定的特殊性，有相当一部分农产品在流通过程中需要特殊处理，如捕捞、采摘、冷藏等等，对温度、湿度、光度等方面有较为特殊的需求。同时，农村基础设施不够完善，物流网络难以全面覆盖，使得流通成本较高。

1.5 产品附加值低

从目前的流通模式看，农产品在销售过程中，包装、储存、加工以及质量监督都没有得到应有的改进。农产品的质量不能得到保证，更谈不上附加值的增加，消费者的利益也就不能得到充分保障。

2农产品流通供应链环节优化

2.1流通渠道优化

2.1.1组织模式优化

目前国内已出现一些比较理想的农产品供应链模式：“公司+农户”模式、农村合作组织模式和公司制农业模式。这些模式在一定程度上实现了农产品一体化、规模化和企业化的经营，减少了供应链的中间环节，加快了市场响应速度。但是这些模式也易产生地区垄断现象，造成个人和集体的利益冲突而难以协调等，并不适应国内大部分农村的发展，很难大规模地推广。

整合以上三种模式得到“公司+ 合作社+ 农户”模式，即龙头企业与合作社签订订单，合作社再组织分散社员按照订单进行标准化生产的模式，不仅可以弥补“公司+ 农户”模式中违约现象频繁发生及面临众多小农户成本较高等的不足，而且在当前我国带动力强的龙头企业不多、部分地区人口与土地矛盾十分尖锐等情况下，这种模式更有助于降低成本，维护农民利益，加强供应链的稳定性，构建我国社会主义新农村建设中的绿色农产品供应链。2.2物流配套系统优化

实现农产品流通的高效率，必须突破传统的物流途径，减少供应链的中间流通环节，可从两个方面来实现：

一方面，加强物流基础设施建设，在存储、运输、装卸、加工、配送等领域进行有机结合和集成，形成一个社会化的高效农产品物流体系，促进了农产品物流一体化、集约化发展。

另一方面，加强信息化建设，建立农产品供应链电子信息平台，加强供需双方和配送方的信息交流，在参与农产品流通的过程中，充分做好协调与配合，使流通效率最大化，流通成本最低化，资源得到有效配置。

2.2流通载体优化

2.2.1农产品电子交易市场

农产品电子交易市场是通过先进的互联网技术，为农产品交易商提供各种交易模式的农产品现货电子交易模式，包括订单交易、挂牌交易和竞价交易等，全面实现农产品的交易电子化。这几种模式比较而言，订单交易模式能够锁定农产品远期价格，实现以销定产，可以较为有力地推进“订单农业”的发展。但是，农产品电子交易市场容易出现严重地人为控制，再加上这种期货交易的特殊性，会使得现货市场农产品价格受到一定干扰。

2.2.2拍卖批发交易市场

农产品拍卖交易是在批发市场的基础上衍生出来的新型交易方式。拍卖批发市场交易在20世纪初90年代中期得到了初步发展。这种方式形成的价格较为公正、透明、合理，能够科学地反映农产品市场的供求关系，同时也能引导农户进行合理生产。农产品拍卖市场只经过了短短几年的发展，还是缺乏一些制度和规范。另外，市场主体不够成熟，拍卖方式也存在一些不合理性。毕竟农产品拍卖交易模式在中国还没有较好的实践经验，所以出现一些问题在所难免。但是，这样的交易模式还是可取的。

2.2.3直销直营店

长期以来，我国农产品流通最为重要的销售终端一直都是农贸市场，这种传统的零售终端存在诸多问题，例如质量问题、经营不规范问题，等等。在国外很多地区，比如日本，直销店模式的发展已经相当成熟，值得借鉴学习。

首先，我国的一些大中城市的近郊，基础设施相对比较完善，完全具备建设直销店的条件；其次，中小合作社和散户农家的产品由于“门槛”过高而进不了超市和大卖场等主流的零售渠道，直销店可以帮助自给型农户解决剩余和规格外农产品的问题；此外，办理直销店，可以快速出货、当天销售，解决现有农产品流通过程中难以达到的保质保鲜等问题；另外，直销经营也能帮助合作社和散户农家解决支付资金回笼缓慢等情况。

2.3政府支持

2.3.1 加强农产品物流基础设施的建设。

农产品流通的效率高低很大程度上取决于基础设施建设的完备和便利与否。由于农村经济相对落后，我国现有农产品物流的基础设施建设，包括农产品批发市场、仓储、交通运输条件和工具等较为薄弱。要做好这方面工作，须加强农村道路建设和农产品运载工具的开发生产，加强各种农用仓库的建设，发展农产品的加工配送中心等。