鸭的生理学特性

鸭的解剖
1.解剖方法： 解剖方法： 解剖方法 和鸡的解剖方法相同：采用“三刀法”打开腹腔，（两 和鸡的解剖方法相同：采用“三刀法”打开腹腔，（两 ，（ 只鸭腿与腹部交接的地方各剪一刀， 只鸭腿与腹部交接的地方各剪一刀，腹部中间再剪一 。）接着检查内脏各器官 然后进行头颈部检查（ 接着检查内脏各器官， 刀。）接着检查内脏各器官，然后进行头颈部检查（气 管、喉头、胸腺、脑等） 喉头、胸腺、脑等） 2.鸭的消化系统： 鸭的消化系统： 鸭的消化系统 消化系统包括消化管和消化腺。 消化系统包括消化管和消化腺。 消化管：口腔、咽、食管、腺胃、肌胃、十二指肠、空 消化管：口腔、 食管、腺胃、肌胃、十二指肠、 回肠、盲肠、直肠、泄殖腔。（鸭无嗉囊） 。（鸭无嗉囊 肠、回肠、盲肠、直肠、泄殖腔。（鸭无嗉囊） 消化腺：胃腺、肠腺、唾液腺、胰腺、肝脏。 消化腺：胃腺、肠腺、唾液腺、胰腺、肝脏。
鸭的雌雄鉴别 1.外形鉴别法
2.鸣管鉴别法 鸣管鉴别法 鸣管又称下喉，位于气管分叉的顶部。公鸭在此处有 一个膨大的球状鼓室，直径为3--4毫米，从体外胸前可 以摸出，母鸭无此鸣管。 3.翻肛鉴别法 翻肛鉴别法 将初生雏鸭握在左手中，用中指和无名指夹住鸭的颈 部，头向外，腹朝上，成仰卧势。然后用右手大拇指和 食指分开肛门旁边的羽毛挤出胎粪，轻轻地将肛门张开， 并使其外翻。公雏鸭可见到长约4毫米的突起物（阴 茎），母鸭则无。
三、北京鸭
北京鸭原产于我国北京近郊， 北京鸭原产于我国北京近郊，其饲养基地在京东大 运河及潮白河一带， 运河及潮白河一带，现饲养基地在北京西郊玉泉山下一 带护城河附近。 带护城河附近。 北京鸭头较大，颈粗，中等长度；体躯呈长方体形， 北京鸭头较大，颈粗，中等长度；体躯呈长方体形， 前胸突出，背宽平，胸骨长而直；两翅较小， 前胸突出，背宽平，胸骨长而直；两翅较小，紧附于体 躯两侧；尾羽短而上翘，公鸭尾部有2·4根向背部卷曲的 躯两侧；尾羽短而上翘，公鸭尾部有 根向背部卷曲的 性指羽。 性指羽。 产蛋量较高，性成熟期为150·180日龄，公母配种比 日龄， 产蛋量较高，性成熟期为 日龄 ：（4~6），受精率 ），受精率 以上。 例1：（ ：（ ），受精率90%以上。 以上
鸭的解剖图
鸭的饲养方式
蛋鸭的饲养方式主要有以下几种: 蛋鸭的饲养方式主要有以下几种 • 1.放牧饲养：古老的饲养方式，现在不用。 放牧饲养：古老的饲养方式，现在不用。 放牧饲养 • 2.全舍饲饲养：育成鸭的整个饲养过程始终在鸭舍内进行称为全 全舍饲饲养： 全舍饲饲养 舍饲圈养或关养。 舍饲圈养或关养。 • 3.半舍饲饲养 ：鸭群饲养在鸭舍、陆上运动场和水上运动场，不 半舍饲饲养 鸭群饲养在鸭舍、陆上运动场和水上运动场， 外出放牧。 外出放牧。 肉用仔鸭饲养常有以下三种类型： 肉用仔鸭饲养常有以下三种类型： • 1.地面平养：根据房舍不同，可以有水泥地面、砖地面、土地面， 地面平养：根据房舍不同，可以有水泥地面、砖地面、土地面， 地面平养 地面上铺设垫料。 地面上铺设垫料。 • 2.网上平养：在地面以上60厘米左右铺设金属网或竹条、木栅条。 网上平养：在地面以上 厘米左右铺设金属网或竹条 木栅条。 厘米左右铺设金属网或竹条、 网上平养 • 3.笼养：目前笼养方式主要用于鸭的育雏阶段，饲养密度为每平 笼养：目前笼养方式主要用于鸭的育雏 笼养 方米60-65只。
四、高邮鸭
高邮鸭主产于江苏省下河地区，以产双黄蛋著称。公鸭体形较 大，背肩宽，胸深，头颈上半部羽毛为深孔雀色，背、腰、胸褐色 芦花羽，尾羽黑色，腹部白色，喙青绿色，喙豆黑色，眼的虹彩深 褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色，有“乌头白档，青嘴雄”之称。母 鸭的颈细长，羽毛紧密，胸宽深，后躯发达；全身为麻雀色羽，淡 褐色，花纹细小，镜羽鲜艳；喙青色、喙豆黑色，眼的虹彩深褐色， 爪黑色。 高邮鸭平均年产量140~160枚，母鸭开产日龄110~120天，公鸭 性成熟日龄100天左右。
鸭的生理特点
生长迅速，生长周期短。正常饲养情况下，肉鸭在28天 重2㎏,45天重3.5 ㎏，此时就可以出栏，这样算来一年 最多可以养八批鸭。 营养代谢旺盛，饲料报酬高。在28天肉鸭的体重达2㎏ 时消耗的全价饲料不足3.5 ㎏，肉料比为1:1.75。 种鸭性成熟早，繁殖力强。母鸭在21周龄左右开产，生 产期1年，最多可以产290多枚蛋。 喜水但不喜欢潮湿环境和阴雨天。每次鸭从水里上岸后 都会边休息边用嘴把羽毛理干。
全舍饲饲养
优点：操作简便，利于集约化管理，省时又省力。 优点：操作简便，利于集约化管理，省时又省力。 缺点：需要垫料，增加成本，还需勤换垫料， 缺点：需要垫料，增加成本，还需勤换垫料，以防 引起鸭肠道疾病，费时费力。 引起鸭肠道疾病，费时费力。
半舍饲饲养
优点：活动范围大， 优点：活动范围大，利于鸭子自身体质的加强 同时给鸭子提供了一个良好的生活环境。 ，同时给鸭子提供了一个良好的生活环境。 缺点：需及时清理水中的杂质，防止水质污染 缺点：需及时清理水中的杂质， 不利于鸭体的健康。 ，不利于鸭体的健康。
鸭的生理特点
喜欢群居生活，但胆小怕惊。（鸭群一遇到黑影、陌生 人、噪声等都会产生强大的应激，从而影响产蛋。这也可 这也可 以作为鸭和鹅的区分点之一：鸭遇到陌生人会尖叫， 以作为鸭和鹅的区分点之一：鸭遇到陌生人会尖叫，后退 ；鹅会傲然站立在那里，不示弱，故鹅可以用来看家。） 鹅会傲然站立在那里，不示弱，故鹅可以用来看家。） 嗅觉和味觉敏感性差。 对温度敏感，耐寒怕热。春秋季节气温适宜时肉鸭生长 增重快， 夏季炎热高温时不爱吃料长得慢，冬季气温低 时吃料多长得慢（吃的料多用来转化为热能维持体温）。 抗病能力强。与其他家禽相比患病少，死亡率低。
鸭的分类
根据用途可分为： 蛋鸭： 绍兴鸭、青壳Ⅱ号、金定鸭、攸县麻鸭、荆江鸭、三穗 鸭、莆田黑鸭、连城白鸭、中山麻鸭、山麻鸭、恩施麻 鸭、缙云麻鸭、卡基·康贝尔鸭 肉鸭： 北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、丽佳鸭、番鸭、天府肉鸭 兼用型鸭： 高邮鸭、建昌鸭、大余鸭、巢湖鸭、四川麻鸭、桂西鸭绍兴鸭金来自鸭攸县麻鸭莆田黑鸭
连城白鸭
卡基·康贝尔鸭 卡基 康贝尔鸭
北京鸭
樱桃谷鸭
狄高鸭
丽佳鸭
高邮鸭
建昌鸭
大余鸭
巢湖鸭
一．绍兴鸭
绍兴鸭原产于浙江省旧绍兴府所属的绍兴、 绍兴鸭原产于浙江省旧绍兴府所属的绍兴、萧山等 该鸭体躯狭长， 地,该鸭体躯狭长，结构匀称、紧凑、结实，喙长颈细， 该鸭体躯狭长 结构匀称、紧凑、结实，喙长颈细， 臀部丰满、姿态挺拔，全身以褐麻雀色为基色， 臀部丰满、姿态挺拔，全身以褐麻雀色为基色，有带圈 白翼梢和红毛绿翼梢2个品系 个品系。 白翼梢和红毛绿翼梢 个品系。 绍兴鸭生产群年产蛋量250枚，蛋壳多为白色。其性 枚 蛋壳多为白色。 绍兴鸭生产群年产蛋量 成熟早， 周龄时陆续开始产蛋 周龄时陆续开始产蛋， 成熟早，16周龄时陆续开始产蛋，20~22周龄时产蛋率 周龄时产蛋率 可达50%。公母配种比例，早春季节为 可达 。公母配种比例，早春季节为1:20，夏秋季节 ， 1:30；受精率 以上。 ；受精率90%以上。 以上
半舍饲饲养
地面平养
优点：前期成本低，利于管理。 优点：前期成本低，利于管理。 缺点：需要勤换垫料费时又费力。 缺点：需要勤换垫料费时又费力。
网养
优点：管理方便，利于清理粪便， 优点：管理方便，利于清理粪便，其次占 地面积小，空间利用合理。 地面积小，空间利用合理。 缺点：成本高，一般难以达到；其次鸭活 缺点：成本高，一般难以达到； 动范围小，饲养密度大，易患啄羽症。 动范围小，饲养密度大，易患啄羽症。
二、攸县麻鸭 攸县麻鸭
攸县麻鸭主产于湖南攸县境内的攸水河和沙河流域一带， 攸县麻鸭主产于湖南攸县境内的攸水河和沙河流域一带，以 网岭、鸭塘浦、城市等地为其中心产区。 网岭、鸭塘浦、城市等地为其中心产区。 攸县麻鸭体型狭长，呈船形，羽毛紧密。 攸县麻鸭体型狭长，呈船形，羽毛紧密。公鸭头和颈的上半部 为翠绿色，颈的中下部有白色羽颈环，前胸羽毛赤褐色， 为翠绿色，颈的中下部有白色羽颈环，前胸羽毛赤褐色，尾羽和 性指羽墨绿色。母鸭全身为黄褐色麻雀色羽，公鸭的喙呈青绿色， 性指羽墨绿色。母鸭全身为黄褐色麻雀色羽，公鸭的喙呈青绿色， 母鸭呈橘黄色， 蹼橘红色，爪黑色， 母鸭呈橘黄色，胫、蹼橘红色，爪黑色，鸭群中深麻雀色母鸭居 约占70%，羽色较浅的占 左右。 多，约占 ，羽色较浅的占30%左右。 左右 年产蛋量200~250枚，平均蛋重0.06㎏，母鸭 枚 平均蛋重 年产蛋量 ㎏ 母鸭110日龄左右开 日龄左右开 母鸭性成熟100天左右。 天左右。 产，母鸭性成熟 天左右
笼养
优点：利于管理，操作方便；成本低，空间利用合理。 优点：利于管理，操作方便；成本低，空间利用合理。 缺点：鸭子活动范围小，仅适合育雏管理。 缺点：鸭子活动范围小，仅适合育雏管理。