Xx食品有限公司卫生管理制度
蔬菜公司卫生管理制度
蔬菜公司卫生管理制度第一章总则第一条为规范蔬菜公司的卫生管理工作，保障生产运营过程中的食品安全，根据国家食品安全法和相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于蔬菜公司内所有员工，包括生产、加工、储存、销售等环节。
第三条蔬菜公司负责人为本制度的最高责任人，各部门主管负责本部门的卫生管理工作，保证公司内部各环节的卫生标准得到落实。
第四条蔬菜公司应当建立健全的卫生管理团队，设立专门的卫生管理部门，负责卫生管理工作的监督和执行。
第二章原料采购卫生管理第五条蔬菜公司所有采购员必须具备相关的食品卫生安全知识，严格按照公司设定的采购标准进行采购。
第六条采购员应当定期核查原料供应商的资质及卫生管理制度，确保原料来源合法、安全，不得采购过期或变质食材。
第七条对于原料的采购和储存，必须进行严格的标识，包括生产日期、产地、保质期等信息，确保原料的追溯性和可溯核性。
第八条对于原料的收货和验收工作，必须按照公司的标准和规定进行，对于不合格的原料要及时处理并记录。
第九条原料的储存必须按照相应的要求进行，严格保持原料的温度、湿度等条件，防止发霉、腐败等情况发生。
第三章生产加工卫生管理第十条生产车间必须保持整洁、通风良好，符合食品卫生安全要求，定期进行消毒、清洁工作。
第十一条生产加工人员必须按照公司制定的卫生标准进行操作，正确使用工具、器皿，避免食品受到污染。
第十二条生产车间的设备、设施必须定期维护和检修，确保设备的正常运行和卫生安全。
第十三条生产车间的操作员必须经过相关的卫生培训，具备相关的操作技能和卫生知识。
第十四条生产加工过程中，食品必须保持干净、整洁，避免受到污染，禁止直接接触手部或其他不洁物。
第四章储存运输卫生管理第十五条对于半成品和成品的储存必须按照公司的要求进行分类、标识，并保持干净、整洁。
第十六条对于半成品和成品的储存环境必须保持适宜的温度、湿度，避免食品变质、发霉等情况发生。
第十七条对于半成品和成品的运输必须使用合格的运输工具和容器，确保运输途中食品的安全性。
食品企业卫生安全管理制度范本
食品企业卫生安全管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品企业的卫生安全管理，保障食品安全，维护公众健康，制定本制度。
第二条本制度适用于所有在我单位从事食品生产、加工、经营、销售、配送等环节的工作人员。
第三条进行食品生产、加工、经营、销售、配送的相关单位，应当遵守本制度的规定。
第四条企业要建立健全卫生安全管理组织机构，明确各岗位的责任和要求。
企业要按照国家相关法律法规，对从业人员进行培训和考核。
第五条本制度解释权归本单位食品安全管理部门负责。
第二章食品生产、加工管理第六条食品生产、加工车间应当具备一定的场地、设备、消毒条件等卫生条件。
车间应当保持干净整洁，防止食品污染。
第七条生产、加工车间要定期进行设备、仪器的维护保养，确保其正常运转。
第八条生产、加工过程中严禁使用过期食品原料和添加剂。
第九条生产、加工人员要佩戴统一的工作服和个人防护用品，做好手部卫生措施。
禁止患有传染性疾病的人员从事生产加工工作。
第十条生产、加工车间应当有专门的保洁人员，定期清洁车间设备和场地，并做好相应的记录。
第三章食品经营管理第十一条食品经营场所要具备一定的场地和设备条件，符合卫生安全要求。
经营场所要保持整洁，防止食品受到污染。
第十二条食品经营场所应当定期进行设备、仪器的维护保养，确保其正常运转。
第十三条食品经营人员要具备相关的健康证明和职业培训证书。
禁止患有传染性疾病的人员从事食品经营工作。
第十四条食品经营场所应当建立健全食品库存管理制度，对进货、出货进行记录和核验，确保食品的流通过程可追溯。
第十五条食品经营场所应当定期进行食品安全检查，确保所售食品符合国家相关标准。
第四章食品销售管理第十六条食品销售场所要保持整洁，防止食品受到污染。
食品存放要符合食品安全规定。
第十七条食品销售人员要具备相关的健康证明和职业培训证书。
禁止患有传染性疾病的人员从事食品销售工作。
第十八条食品销售场所应当建立食品储存管理制度，对食品的进货、出货进行记录和核验，确保食品的流通过程可追溯。
2020年食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全规章制度
食品经营单位安全管理制度汇编单位名称 XX 有限公司从业人员健康管理制度和培训管理制度一、健康管理制度食品从业人员每年必须进行健康检查,必须持有效健康证明上岗。
食品安全管理人员负责开展食品从业人员晨检，督促患有痢疾 , 伤寒 , 病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品安全疾病人员调离食品岗位 , 对从业人健康状况进行日常监督管理。
从业人员上岗操作时穿戴整洁浅色工作服，手部清洁，不留长指甲、佩戴手饰；上岗期间不抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
建立从业人员健康管理档案 , 并随时更新，保存期不得少于两年。
二、培训管理制度食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》等相关食品安全知识培训之后方可上岗。
食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员。
定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每年不得少于 4 学时，并做好相关培训记录。
建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归食品安全管理员制度食品经营者应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
食品安全管理员应组织从业人员食品安全法律和相关知识培训。
3 . 制定食品安全管理制度及岗位职责，并对执行情况进行检查、指导，对检查发现的问题及时制止并提出处理意见。
组织从业人员进行健康检查，督促患病人员调离食品工作岗位。
建立单位食品安全管理档案。
接受和配合食品监管机构对本单位的食品安全进行监督检查。
食品安全自检自查与报告制度食品经营者应保持经营场所内外环境整洁卫生，经营的食品必须符合食品安全标准。
2、配备专职食品安全管理员，负责食品安全的督促管理工作，并做好进货食品索证索票和查验登记工作，经常查验食品质量，严格执行食品准入各项标准，保证不经营任何不合格食品。
经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止经营，进行销毁或作无害化处理。
设立食品安全信息公示栏，对有关食品安全信息进行公示。
食品厂卫生管理制度
食品厂卫生管理制度
目录
1. 食品厂卫生管理制度的重要性
1.1 预防食品安全问题
1.2 保障消费者健康
1.3 符合法律法规要求
1.4 塑造企业形象
2. 食品厂卫生管理制度的内容
2.1 清洁与消毒要求
2.2 人员卫生规范
2.3 食品储存与运输控制
2.4 废弃物处理规定
3. 实施食品厂卫生管理制度的挑战
3.1 人员培训与管理困难
3.2 成本控制压力
3.3 外部环境变化对制度的影响
3.4 监督检查与反馈机制的完善
4. 提升食品厂卫生管理制度的效果
4.1 定期评估与改进
4.2 利用技术手段提高管理效率
4.3 加强内外部沟通与协作
4.4 树立质量和安全意识
食品厂卫生管理制度的重要性
食品厂卫生管理制度在食品行业中扮演着极其重要的角色。
首先，通过建立和执行规范的卫生管理制度，可以有效预防食品安全问题，避免食品污染和细菌滋生。
其次，严格执行卫生管理制度可以保障消费者的健康，确保食品的质量安全。
同时，合规有序地执行卫生管理制度也能够让企业符合法律法规的要求，避免不必要的风险和处罚。
最后，良好的卫生管理制度还有助于塑造企业的形象，提升消费者对企业的信任度。
食品厂卫生管理制度内容涵盖清洁消毒、人员卫生、食品储存与运输控制、废弃物处理等方面。
实施食品厂卫生管理制度可能面临着人员培训与管理困难、成本控制压力、外部环境变化等挑战。
为了提升卫生管理制度的效果，企业应当定期评估与改进、利用技术手段提高效率、加强内外部沟通与协作、树立质量和安全意识。
食品加工企业卫生管理制度
食品加工企业卫生管理制度一、引言卫生管理是食品加工企业保障产品安全和消费者健康的关键环节。
为了做好食品加工企业卫生管理工作，制定并执行一套科学、完善的卫生管理制度势在必行。
二、管理责任1. 企业应设立负责卫生管理的部门，并明确该部门负责人；2. 负责卫生管理的部门应建立相关制度，包括人员管理、工作流程、监测与验收等；3. 部门负责人应定期向企业高层报告工作进展情况，确保卫生管理的有效推进。
三、人员管理1. 食品加工企业应建立健全人员管理制度，明确从业人员的卫生管理职责；2. 从业人员应接受健康体检，确保身体健康；3. 从业人员应接受食品安全知识培训，熟悉并遵守相关卫生管理规定；4. 食品加工企业应建立考核机制，对从业人员的卫生管理工作进行评估。
四、工作流程1. 所有加工环节均应按照卫生要求进行操作，包括原料采购、仓储、加工、包装等；2. 对于易腐烂的食材，应建立严格的保鲜制度，防止食材变质；3. 加工过程中应严格控制工艺参数，确保产品的卫生安全；4. 加工设备应按时进行维护保养，防止设备污染食品。
五、卫生监测与验收1. 食品加工企业应建立完善的卫生监测机制，对生产过程中的卫生状况进行监测；2. 监测结果应及时记录并分析，发现问题应及时采取措施进行处理；3. 食品加工企业应定期进行内部卫生验收，确保各项卫生管理制度的有效执行；4. 对外委托的卫生监测应选择具备资质的第三方机构进行，确保监测结果的客观性和可信度。
六、卫生管理意识与宣传1. 食品加工企业应加强员工的卫生管理意识培养，通过内部培训、宣传活动等方式提高员工的卫生素养；2. 卫生管理制度应公开透明，员工可以随时查阅相关制度和规定；3. 食品加工企业应定期向员工宣传食品安全知识，增强员工对食品安全的重视。
七、卫生事件应急处理1. 食品加工企业应制定卫生事件应急处理预案，将卫生事件纳入企业风险管理体系；2. 当发生卫生事件时，食品加工企业应迅速启动应急预案，采取相应措施进行处理；3. 食品加工企业应及时向相关部门报告卫生事件，并积极配合相关部门的调查和处理工作。
食品加工卫生制度
食品加工卫生制度食品加工卫生制度是为了确保食品的安全和卫生，保障消费者的健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国食品加工行业的实际情况，制定的一项重要管理制度。
食品加工卫生制度的主要内容包括以下几个方面：一、食品加工企业的基本要求1. 食品加工企业应当具备合法的营业执照和食品生产许可证，遵守国家有关食品安全和卫生的法律法规。
2. 食品加工企业应当建立健全的食品安全和卫生管理制度，明确各级管理人员和员工的职责，确保食品加工过程的卫生和安全。
3. 食品加工企业应当配备必要的生产设备和设施，保证食品加工过程的卫生和安全。
4. 食品加工企业应当建立严格的原料采购、验收、储存和领用制度，确保原料的卫生和安全。
5. 食品加工企业应当建立严格的加工工艺流程，确保食品加工过程的卫生和安全。
6. 食品加工企业应当建立严格的成品储存、运输和销售制度，确保成品的卫生和安全。
二、食品加工企业的卫生管理1. 食品加工企业应当建立定期的卫生检查制度，对生产车间、设备、工具等进行定期的清洁和消毒，确保生产环境的卫生和安全。
2. 食品加工企业应当对员工进行定期的健康检查，确保员工的健康状况符合食品加工的要求。
3. 食品加工企业应当对原料、半成品和成品进行定期的质量检测，确保食品的质量和安全。
4. 食品加工企业应当建立严格的食品包装和标签制度，确保食品的包装和标签符合国家有关法律法规的要求。
5. 食品加工企业应当建立食品追溯制度，确保食品的可追溯性。
三、食品加工企业的责任与义务1. 食品加工企业应当遵守国家有关食品安全和卫生的法律法规，确保食品的质量和安全。
2. 食品加工企业应当对消费者负责，提供符合国家有关食品安全和卫生标准的产品。
3. 食品加工企业应当对员工负责，提供符合国家有关劳动保护和职业健康标准的工作环境。
4. 食品加工企业应当对社会负责，承担起食品安全和卫生的社会责任。
食品加工卫生制度是保障食品安全和卫生的重要手段，食品加工企业应当严格遵守食品加工卫生制度，确保食品的质量和安全，保护消费者的健康权益。
食品生产企业卫生管理
食品生产企业卫生管理是确保食品安全和质量的关键方面之一。
以下是食品生产企业卫生管理的一般原则和流程：
1. 建立卫生管理制度：
- 食品生产企业应建立完善的卫生管理制度，包括卫生管理责任部门、卫生管理人员、卫生管理制度文件等，并确保员工了解和遵守相关规定。
2. 场所卫生：
- 食品生产场所应保持清洁、整洁，定期进行清洁消毒，并确保排水系统畅通。
卫生管理还包括对场所设施、设备的定期检查和维护。
3. 员工卫生：
- 员工是食品生产的直接参与者，因此个人卫生十分重要。
企业应对员工进行卫生教育培训，要求员工保持良好的个人卫生习惯，包括洗手、穿戴清洁工作服等。
4. 原料和食品卫生：
- 食品生产过程中使用的原料和食品应符合卫生标准，且要储存、处理、加工和包装在卫生条件下进行，以确保产品质量和安全。
5. 设备卫生：
- 生产设备和器具应保持清洁，定期进行清洗和消毒，避免交叉污染，并确保设备正常运转。
6. 卫生监测和检查：
- 食品生产企业应定期进行卫生监测和检查，包括场所、设备、员工卫生等方面，及时发现问题并采取措施加以解决。
7. 记录和追溯：
- 食品生产企业应建立健全的卫生管理记录系统，记录卫生检查、清洗消毒、员工健康情况等信息，并能够进行追溯，以便发生问题时能够及时查找原因。
8. 法规遵从：
- 食品生产企业应遵守国家和地方相关的法律法规、标准和规范，确保生产过程符合卫生要求。
综上所述，食品生产企业卫生管理涵盖了场所卫生、员工卫生、原料和食品卫生、设备卫生、卫生监测和检查、记录和追溯等方面，旨在保证食品安全和质量。
食品厂清洁规章制度
食品厂清洁规章制度第一章总则第一条为了确保食品生产过程的卫生安全，保障食品质量，依法规范生产活动，防范食品安全风险，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食品生产企业内的各个环节，包括生产车间、生产设备、仓储设施、运输车辆等。
第三条食品生产企业要建立健全清洁管理制度，确保生产过程中的卫生安全。
第四条食品生产企业要加强员工教育和培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
第五条食品生产企业要定期进行清洁检查和评估，及时发现并处理存在的卫生问题。
第六条食品生产企业要定期进行卫生抽检，确保生产环境和设备的清洁卫生。
第七条食品生产企业要建立清洁档案，记录清洁检查和评估结果，建立整改验收机制。
第二章生产车间清洁管理第八条食品生产企业的生产车间要保持干净整洁，无杂物积存。
第九条生产车间的地面、墙壁、天花板等要定期进行清洁，保持无尘无污染。
第十条生产设备要定期清洁消毒，避免污染食品。
第十一条生产车间内的废弃物要及时清理处理，不得堆放在车间内。
第十二条生产车间要定期通风换气，保持空气流通，避免异味滞留。
第十三条生产车间内的卫生区域要与生产区域分开，保持卫生档案。
第十四条生产车间内的用水要保证水质符合卫生标准，避免造成污染。
第三章仓储设施清洁管理第十五条食品生产企业的仓储设施要保持干净整洁，定期进行清洁消毒。
第十六条仓储设施内的货物要分类存放，避免混杂污染。
第十七条仓储设施的货架要定期进行检查维护，保证安全使用。
第十八条仓储设施的通风设备要保持畅通，避免潮湿霉菌生长。
第十九条仓储设施内的灭鼠灭虫设施要定期投放防治，避免卫生问题。
第二十条仓储设施要定期进行环境检测，确保无毒无害。
第四章运输车辆清洁管理第二十一条食品生产企业的运输车辆要定期进行清洁消毒，保持车内无异味。
第二十二条运输车辆要及时清理积尘积污，避免次生污染。
第二十三条运输车辆的货箱要定期检查清理，避免污染食品。
第二十四条运输车辆要定期消毒车厢，确保食品安全。
第五章监督检查第二十五条监管部门定期对食品生产企业进行清洁检查，发现问题要及时通知整改。
食品生产卫生规范制度
食品生产卫生规范制度一、总则1.1 为了加强食品生产过程中的卫生管理，防止食品污染，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本规范。
1.2 本规范适用于所有食品生产企业和食品加工小作坊。
1.3 食品生产企业和食品加工小作坊应建立健全食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，确保生产出的食品符合国家食品安全标准。
二、生产环境2.1 生产车间应保持清洁，地面应平整、防滑、易于清洗。
2.2 生产车间内的卫生设施应齐全，包括充足的洗手池、消毒设施等。
2.3 生产车间内的设备、管道应布局合理，避免交叉污染。
2.4 生产车间应保持良好的通风，确保空气流通。
2.5 生产车间内的垃圾应分类存放，及时清理。
三、生产过程3.1 食品原料应来源于合法渠道，符合国家食品安全标准。
3.2 食品原料应进行进货检验，不合格的原料不得使用。
3.3 食品生产过程中应严格控制原料、半成品、成品的储存温度和时间，防止食品变质。
3.4 食品生产过程中应加强员工的个人卫生管理，员工上岗前应进行洗手、消毒等操作。
3.5 食品生产过程中产生的废弃物应进行无害化处理，不得随意丢弃。
四、卫生管理4.1 食品生产企业应建立健全卫生管理制度，明确各岗位的卫生职责。
4.2 食品生产企业应定期对生产环境、设备、工具进行清洁和消毒。
4.3 食品生产企业应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
4.4 食品生产企业应定期进行自查，确保食品安全。
五、监督管理5.1 食品生产企业应依法取得食品生产许可证，并按照许可证的规定进行生产。
5.2 食品生产企业应依法进行食品安全召回，对不合格的食品进行无害化处理或者销毁。
5.3 食品生产企业应接受相关部门的监督管理，配合监管部门做好食品安全工作。
六、法律责任6.1 食品生产企业违反本规范的，由相关部门依法予以查处。
6.2 食品生产企业造成食品安全事故的，应依法承担相应的法律责任。
七、附则7.1 本规范自发布之日起实施。
食品企业卫生安全管理制度范文
食品企业卫生安全管理制度范文一、目的和依据为了加强食品企业的卫生安全管理，保障消费者的身体健康，制定本管理制度。
本制度依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品安全国家标准》等法律法规，以及食品行业的相关标准和规定。
二、适用范围本管理制度适用于食品企业的生产、加工、存储、运输、销售等环节的卫生安全管理。
三、卫生管理责任1. 企业负责人对企业的卫生安全管理负总责，并设立卫生安全管理部门，负责具体实施。
2. 卫生安全管理部门负责制定卫生安全管理制度、规范操作规程，并组织实施。
3. 生产、加工、存储、运输、销售等环节的负责人负责本环节的卫生安全管理，严格执行相关规定。
四、卫生管理制度1. 生产加工区域应具备良好的卫生条件，如有需求，应进行区域划分，确保不同食品交叉污染。
2. 进货检验标准应符合相关法律法规和企业的内部要求，对不合格商品应及时退货或处理。
3. 原材料、辅料应按照相关标准采购，并建立供应商评估制度，确保供应商的质量安全。
4. 生产加工过程中应严格执行操作规程，操作人员应经过培训，并定期进行健康检查。
5. 生产设备应定期进行检修和清洁保养，保持设备的良好状态，防止设备对食品的污染。
6. 存储区域应具备良好的通风、防潮、防鼠害等条件，保证食品的质量安全。
7. 运输环节应选用合格的运输工具，并建立运输记录，确保食品在运输过程中的安全。
8. 销售环节应确保食品的标签和说明符合相关法律法规的要求，不得销售过期或者变质食品。
五、卫生安全培训1. 卫生安全管理部门应定期组织员工进行卫生安全培训，包括食品卫生知识、操作规程等内容。
2. 新员工应在入职后进行必要的培训，并经过考核合格后方可上岗。
3. 培训材料和考核情况应进行记录，并定期进行复核和更新。
六、隐患排查与处理1. 定期进行卫生安全隐患排查，及时发现并采取措施处理。
2. 隐患处理应记录，并进行整改和复核，确保问题彻底解决。
3. 对严重的隐患应立即采取停产、停业等措施，确保消费者的安全。
餐饮公司卫生管理制度
餐饮公司卫生管理制度一、总则为了确保食品安全，保障消费者的健康，我公司建立了严格的卫生管理制度。
本制度旨在规范员工的行为规范，保障食品安全，遵守卫生法规，提高服务质量，保障消费者的权益。
二、卫生管理责任1. 公司领导要高度重视卫生管理工作，确保卫生管理制度的执行。
2. 专门设立卫生管理部门，负责卫生管理工作的日常监督和检查。
3. 各部门负责人要定期组织卫生管理培训，提高员工的卫生意识。
4. 每月定期对卫生管理工作进行检查评估，及时发现问题并及时整改。
三、卫生管理制度1. 食品安全1.1 厨房卫生1.1.1 厨房必须保持整洁，净化灶具、餐具和工作台面。
1.1.2 厨房内严禁存放过期食品。
1.1.3 厨房内严禁吸烟。
1.1.4 厨房内必须配备洗手间，员工要定期洗手并保持清洁。
1.2 食材安全1.2.1 进货食材必须检查质量，严禁使用过期食材。
1.2.2 对进货食材进行分类存放，避免交叉污染。
1.2.3 食材加工要保持食品原味，避免添加有害物质。
1.3 餐具安全1.3.1 餐具要定期消毒，保持清洁。
1.3.2 餐具不可与生食物接触。
2. 卫生标准2.1 厨房设施要符合卫生标准，保持整洁。
2.2 食品保质期内配送，避免食品变质。
2.3 服务员要穿着整洁、干净的制服，保持仪容整洁。
2.4 食品储存要分门别类，避免交叉污染。
3. 员工卫生3.1 员工要身心健康，不能患传染性疾病。
3.2 员工要每日定期测量体温。
3.3 外出员工须全程佩戴口罩，避免传染疾病。
四、卫生管理考核1. 对员工进行不定期的卫生知识考试，加强员工对卫生知识的了解。
2. 定期对食品安全进行检查评估，落实相关责任。
3. 员工卫生健康状况定期检查，确保员工身体健康。
五、卫生管理奖惩1. 对于严重违反卫生规定的员工，公司有权进行惩罚处理。
2. 对于积极参与卫生管理工作、卫生意识较高的员工，公司进行奖励。
六、附则1. 每周定期开展卫生培训，提高员工卫生意识。
食品加工卫生管理制度范文
食品加工卫生管理制度范文一、目的本制度的目的是为了确保食品加工过程中卫生安全，保护消费者的健康权益，提升企业形象和产品质量，遵守相关法律法规和标准要求。
二、适用范围本制度适用于公司所有食品加工厂及相关部门。
三、责任与义务1. 公司负责人要高度重视食品卫生安全工作，确保制度的执行和监督。
2. 食品安全主管负责制定和完善食品加工卫生管理制度，监督食品加工过程中的卫生安全问题，并定期对员工进行培训，确保其具备相关的食品卫生知识和操作技能。
3. 食品加工人员要严格按照卫生操作规程进行操作，确保食品加工过程中的卫生安全。
4. 质量检测人员要对加工过程中的食品进行抽样检测，并向上级报告检测结果。
5. 各部门要协同合作，相互配合，确保食品加工过程中的卫生安全。
四、卫生设施和设备要求1. 加工区应设有洗手池，并配备洗手液、肥皂、纸巾等清洁用品。
2. 加工区的墙壁、地板、天花板等应采用防滑、易清洁的材料，并保持清洁。
3. 加工设备和器具应定期进行清洁和消毒，并保持良好状态。
4. 加工区应设有垃圾桶，并定期清理和消毒。
五、原料采购和质量控制1. 原料采购应与合格供应商进行合作，并确保供应商具有食品安全的相关证照。
2. 原料应经过检验合格后方可投入生产。
3. 原料的存储要注意防潮、防尘、防虫，并按照相关要求进行分类存放。
六、加工过程控制1. 加工过程中要注意分区分步操作，确保不同食品之间不发生交叉污染。
2. 加工人员要穿戴工作服和帽子，并佩戴口罩和手套，保持个人卫生。
3. 加工工具要经过清洗和消毒后使用，并定期进行检查和维护。
七、食品储存和运输1. 完成加工的食品应摆放在干燥、通风、无异味的储存环境中。
2. 食品储存区应定期进行清洁和消毒，并注意定期检查食品的保质期。
3. 食品运输要注意温度控制和包装防护，防止食品变质或污染。
八、食品安全事故处理1. 如发生食品安全事故，应立即停止相关加工操作，保留现场并进行事故调查和处理。
食品公司卫生规章制度内容
食品公司卫生规章制度内容第一章总则第一条为了保障食品安全，维护消费者权益，提高企业形象和产品质量，根据国家相关法律法规和标准，制定本规章制度。
第二条食品公司卫生规章制度适用于食品生产、加工、储存、销售等过程中的卫生管理工作，涉及所有食品公司员工，包括董事、经理、员工等。
第三条食品公司应当建立专门的卫生管理部门，负责卫生管理工作，制定卫生计划和措施，执行相关工作。
第四条食品公司应当加强对员工的卫生教育和培训，提高员工的卫生意识和自身卫生素质。
第五条食品公司应当建立卫生档案管理制度，对员工的卫生状况进行记录和管理。
第二章食品生产卫生管理第六条食品公司应当建立完善的生产卫生管理制度，严格执行《食品生产卫生管理规范》和相关标准。
第七条食品生产过程中应当保持生产场所、设备、工具等的清洁卫生，定期进行清洁消毒。
第八条食品公司应当加强原料、包装材料的卫生管理，确保符合卫生标准。
第九条食品公司应当建立原料、半成品、成品的追溯体系，确保产品溯源可追溯。
第十条食品公司应当加强对生产工艺的控制和监测，确保产品质量符合标准。
第三章食品加工卫生管理第十一条食品公司应当建立完善的加工卫生管理制度，严格执行《食品加工卫生管理规范》和相关标准。
第十二条食品加工过程中应当保持加工场所、设备、工具等的清洁卫生，定期进行清洁消毒。
第十三条食品公司应当加强食品加工过程中的卫生控制，禁止使用过期食材、破损包装等不符合卫生标准的原料。
第十四条食品公司应当建立加工工艺流程图，严格按照标准操作，确保加工过程卫生安全。
第四章食品储存卫生管理第十五条食品公司应当建立完善的储存卫生管理制度，定期检查存储场所、温度、湿度等条件。
第十六条食品储存过程中应当规范操作，禁止混放、混运、混用，确保食品存储安全。
第十七条食品公司应当建立食品库存管理制度，定期盘点、检验食品库存，防止食品过期、发霉等情况。
第五章食品销售卫生管理第十八条食品公司应当建立完善的销售卫生管理制度，严格执行《食品销售卫生管理规范》和相关标准。
餐饮公司饮食卫生管理制度
餐饮公司饮食卫生管理制度一、总则餐饮公司作为提供食品和饮料的服务机构，必须设立完善的饮食卫生管理制度，以确保食品安全，保障顾客健康。
本管理制度适用于餐饮公司全体员工和相关从业人员。
二、食品采购管理1. 餐饮公司应建立食品采购记录系统，记录食品供应商信息、食品品名、数量、生产日期、保质期等内容，确保能够追溯食品来源。
2. 采购员必须检查食品供应商的资质和食品合格证明，并对食品进行质量检验，确保不购买过期或质量不合格的食品。
3. 食品应存放在干燥通风、避光避潮的环境中，避免与有毒有害物质接触。
三、食品储存管理1. 餐饮公司应根据食品种类、特点合理设置食品储存区域，保持储存环境的清洁干净。
2. 食品储存应按照不同食品的储存要求，进行分区存放，避免食品交叉污染。
3. 储存的食品应按照先进先出的原则，定期检查食品的保质期，及时清理过期或变质的食品。
四、食品加工卫生管理1. 厨房设施设备应保持清洁整洁，保证灶具、炊具、刀具等加工设备的卫生。
2. 厨房从业人员必须穿戴整洁干净的厨衣、帽子，洗净双手后进行食品加工操作。
3. 涉及生熟食品的加工、烹饪过程必须分开进行，避免交叉污染。
五、餐具清洁消毒管理1. 餐饮公司应定期对餐具进行清洁消毒处理，确保餐具卫生干净。
2. 餐具清洗区和消毒区应分开设置，餐具清洗工作人员应做好手部卫生，并穿戴厨房工作服。
3. 餐具的存储应采取干净整洁的方式进行，避免堆放在地面上或受到污染。
六、餐厅环境卫生管理1. 餐厅环境应保持整洁清爽，地面、桌椅、墙壁等应定期清洁，并定期进行消毒处理。
2. 定期检查餐厅设施的使用情况，发现问题及时维修或更换，保证顾客用餐环境的安全卫生。
3. 定期对餐厅内空气进行通风换气，保持空气清新。
七、员工卫生健康管理1. 餐饮公司应对所有员工进行健康体检，确保患有传染病的员工不从事与食品接触的工作。
2. 所有员工必须每天进行体温检测，发现异常情况及时隔离处理。
3. 员工在工作过程中，必须遵守个人卫生要求，勤洗手、戴口罩等。
配餐公司卫生管理制度
配餐公司卫生管理制度一、总则配餐公司是从事餐饮服务的企业，为了确保顾客的健康和安全，公司制定了严格的卫生管理制度，以规范全公司员工的工作流程和行为准则。
二、卫生管理责任1. 公司领导层负责制定卫生管理制度，并确保全体员工严格遵守。
2. 卫生管理部门负责监督和检查全公司各部门的卫生情况，定期汇报给公司领导层。
3. 各部门经理负责本部门的卫生管理工作，确保员工按照规定操作，保证食品卫生安全。
4. 全体员工都要接受卫生管理培训，严格遵守卫生操作规程。
三、卫生检查和监控1. 卫生管理部门定期对厨房、餐厅、仓库等场所进行卫生检查，发现问题及时纠正。
2. 进货验收人员要对进货食材进行检验，不合格食材严禁入库。
3. 每位员工在工作前要进行手部卫生消毒，保持个人卫生干净。
4. 食品加工、储存和运输过程中要保持食品的新鲜度和卫生安全。
四、食品安全管理1. 食品加工人员要按照食品加工操作规程操作，避免食品受到污染。
2. 食品储存要按照温度要求进行，避免食品变质。
3. 食品运输要保证食品包装完好，避免受到外界污染。
4. 食品销售要保证食品的新鲜度和卫生安全，不得售卖过期食品。
五、厨房卫生管理1. 厨房要保持清洁整洁，定期进行卫生清洁工作。
2. 厨房操作人员要穿着工作服和帽子，避免污染食品。
3. 厨房设备要保持干净卫生，定期进行检修维护，确保安全生产。
4. 厨房操作人员要按照洗手程序进行手部清洁，保持个人卫生。
六、餐具清洁管理1. 餐具要保证每日清洁消毒，不得重复使用。
2. 餐具清洁人员要进行卫生培训，了解清洁消毒程序。
3. 餐具清洁设备要定期进行检修维护，确保清洁质量。
4. 使用的清洁剂要符合卫生标准，避免对人体造成危害。
七、员工卫生管理1. 公司要定期为员工进行健康体检，确保员工身体健康。
2. 员工要按照公司规定穿戴工作服和帽子，避免污染食品。
3. 员工要定期接受食品安全卫生培训，提高食品安全意识。
4. 员工在工作过程中要保持个人卫生干净，不得患传染病。
食品厂卫生规章制度
食品厂卫生规章制度第一章总则第一条为加强食品生产过程中的卫生管理，确保食品安全，维护消费者的合法权益，提高企业信誉和竞争力，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食品生产企业，包括食品生产加工、储存、运输等环节。
第三条食品生产企业应当严格遵守国家相关法律法规，按照本规章制度要求进行卫生管理。
第四条食品生产企业应当建立健全卫生管理机构和工作制度，保障卫生管理工作的有效开展。
第二章卫生管理第五条食品生产企业应当建立健全食品生产过程中的全面卫生管理制度，包括厂房卫生、设备卫生、人员健康、食品原料卫生、环境卫生等方面。
第六条食品生产企业应当定期组织卫生检查，发现问题及时整改，并记录检查结果。
第七条食品生产企业应当配备足够的卫生专业人员，负责卫生管理工作，定期进行培训和考核。
第八条食品生产企业应当建立卫生档案，包括员工健康档案、设备卫生档案、原料卫生档案等，定期更新。
第九条食品生产企业应当建立卫生应急预案，一旦发生卫生事件，能够及时有效应对。
第十条食品生产企业应当对进出厂的原料、半成品、成品等进行严格的检验，确保符合卫生标准。
第三章厂房卫生第十一条食品生产企业应当保持厂房内部环境清洁整洁，严禁乱堆放杂物，保持通风良好。
第十二条食品生产企业应当定期对厂房内部进行卫生消毒，确保无害微生物存活。
第十三条食品生产企业应当对厂房内的设备和管道进行定期清洗和消毒，保持卫生。
第十四条食品生产企业应当配备足够的洗手间和洗手液，员工做饭后必须彻底洗手。
第十五条食品生产企业应当设立卫生检查点，对来访者进行卫生检查，确保没有传染病。
第四章设备卫生第十六条食品生产企业应当定期对设备进行清洗和消毒，保持设备卫生。
第十七条食品生产企业应当配备含氯消毒剂、酒精等清洁用品，确保设备清洁卫生。
第十八条食品生产企业应当对工作人员进行设备清洁操作规范培训，保证清洁操作准确无误。
第十九条食品生产企业应当制定设备维护计划，责任到人，对设备进行定期维护和检修。
烘培店卫生管理制度
烘培店卫生管理制度一、总则烘培店是提供烘培类食品的商户，为了保障食品安全，提高顾客满意度，加强员工卫生意识，确保卫生、无菌状况的合理管理制定了本卫生管理制度。
二、食品安全管理1. 食品采购：烘培店选购食材时，应确保采购到合格的食品原材料，遵守相关食品安全法规，确保采购商品出示合格的检验报告。
2. 食品储存：食品储存应按照不同类型的食品进行分类储存，避免食品污染交叉感染。
储存食品应放置于通风干燥处，防潮、防尘，避免阳光直射。
3. 食品加工：食品加工过程中，要求员工佩戴洁净卫生工作服和帽子，保持手部清洁，并在必要时佩戴口罩、手套等防护用品。
4. 食品售卖：烘培店的食品售卖时，应在明显位置标注食品的生产日期、保存期限、配料等信息，确保消费者了解产品信息。
三、卫生管理1. 设施清洁：烘培店的设施设备应定期清洁，特别是餐具、工作台面等易受污染的部位，应及时清洁消毒。
2. 垃圾处理：垃圾分类处理，干湿垃圾分开投放，避免食品残渣与其他垃圾混合污染。
3. 店内卫生：烘培店内地面、墙面、天花板等应定期清洁消毒，避免细菌滋生。
员工应保持个人卫生，不得随地吐痰、乱扔垃圾等行为。
4. 餐具消毒：烘培店餐具消毒应采用高温蒸汽消毒法，确保餐具无菌状态。
四、员工管理1. 培训教育：新员工入职前应接受卫生培训，了解烘培店的卫生管理制度，熟悉各项操作规程。
2. 健康检查：员工应定期进行健康体检，并确保职业健康无异样。
3. 个人卫生：员工应保持身体清洁，佩戴干净整洁的工作服和帽子，并定期更换。
五、食品安全监督1. 定期检查：烘培店应定期组织食品安全检查，确保各项管理制度得到有效执行。
2. 食品检测：定期对食品原材料及成品进行微生物、重金属等检测，确保食品安全。
3. 溯源管理：对食品原材料进行溯源管理，确保食品质量。
六、处罚制度对于违反卫生管理制度的员工，烘培店应根据违规情节轻重给予相应的处罚，包括警告、记过、停职、开除等。
七、附则本制度由烘培店经理负责执行，员工应做好工作记录，确保卫生管理工作的有效执行。
企业食品卫生管理制度模版
企业食品卫生管理制度模版一、目的与适用范围本制度的目的是为了保障企业食品卫生安全，提高食品质量，确保顾客的健康安全以及维护企业形象。
适用于企业各个环节的食品相关工作。
二、管理责任1. 企业应设立食品安全管理部门，并确定专人负责该部门的食品安全管理工作。
2. 食品安全管理部门负责制定和监督实施本制度，并定期向企业高层报告食品安全管理情况。
3. 高层管理人员应确保食品安全工作得到足够的资源配备，并对食品安全管理工作进行跟踪和评估。
三、人员管理1. 企业应制定详细的食品安全培训计划，并对所有从业人员进行培训。
包括食品安全知识、卫生要求、操作规范等内容。
2. 所有从业人员进入食品生产区域前应进行身体清洁，穿戴专业的工作服和防护用品。
3. 从业人员应定期进行健康检查，不得患有传染性疾病从事食品加工工作。
4. 从业人员应按规定佩戴发卡，及时洗手并使用洗手液，保持手部清洁。
四、生产环境1. 生产车间应保持清洁，地面、墙面应进行定期清洁和消毒。
2. 生产设备应按照操作规程进行定期清洁和消毒，以及定时维护保养。
3. 生产车间应保持良好的通风状况，确保空气新鲜和流动，避免交叉感染。
五、原料和物品管理1. 原料采购应与合格供应商建立稳定的合作关系，并对供应商进行定期审查。
2. 原料应进行严格的检验和验收，不合格原料不得使用。
3. 原料储存应严格按照要求进行分类存储，避免交叉污染。
4. 包装物和容器应进行清洗和消毒，确保不会对食品质量造成污染。
六、加工操作1. 加工操作应按照操作规程进行，严禁在生产过程中采取与操作规程不符的行为。
2. 加工操作人员应按照规定佩戴工作帽和口罩，避免飞沫污染食品。
3. 加工操作中应及时清理和处理产生的废弃物和垃圾，保持生产环境整洁。
七、食品检验与监测1. 企业应建立完善的食品检验与监测体系，确保食品安全合格率。
2. 企业应委托有资质的检测机构进行定期的食品安全检验，并及时处理检测结果异常的情况。
超市卫生管理制度
XX有限公司卫生管理制度第一节为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则：1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置,从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。
2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度,建立卫生资料档案。
3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。
加强自然通风,机械通风设施保持正常使用，空调器(系统）定期清洗消毒。
有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况.4、场所内禁止吸烟,有禁烟标志和禁烟管理措施。
5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求,柜台应分设在清洁区域,农药、油漆等有害商品应有单独售货室。
6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味一、凡本超市卫生事宜,除另有规定外，皆依本准则实行。
本超市卫生事宜，全体人员须一律确实遵行.二、凡新进的员工，必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。
三、各工作场所内,均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各条主副长通道至少每日清扫三次，并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。
五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓，禁止堵塞通道.理货时，废弃包装物应折好送指定地点。
六、工作场所内，严禁随地吐痰.七、饮水必须清洁。
八、洗手池、更衣室及其它卫生设施,必须保持清洁。
九、排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。
十一、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。
十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。
十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责打扫，做到日扫日清,定期大扫除. 十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分，均须保持清洁。
十六、垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求放置指定的范围内.第二节卫生工作的检查：一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。
二、每周后勤部要对卫生进行全面检查.三、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。
四、检查发现问题及时通报，并予以解决.第三节卫生工作五不准一、准随地吐痰.二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒.三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
Xx食品有限公司卫生管理制度1、目的加大工厂的卫生治理，采取措施排除可能引起的食品质量安全咨询题。
2、适用范畴适用于工厂环境、生产环境及个人卫生。
3、职责生产部负责卫生工作和治理。
4、工作程序4．1企业使用的饮用水必须符合GB5749《生活用水卫生标准》，并加大水源爱护和治理，每年进行一次水质的全分析。
4．2厂房设计、布局应符合GB14881《食品企业通用卫生规范》的要求和相应的卫生规范，设有原辅料库房、成品仓库、前期处理车间、灌装车间、包装车间等，厂房面积与生产规划相适应，车间应为封闭式，有防蝇防鼠防尘等设施，墙面2米以上瓷砖墙裙，地面光洁有利于排水，还有无菌环境符合要求，屋顶灰幔平坦无积尘、不滴水。
4．3车间需设有与车间人数相适应的更衣室，位置和布局要合理，通风良好，清洁卫生，无气味，门窗不得直截了当开向车间。
4．4加工车间的进口和车间内的适当位置，必须设有充足的、方便的不用手开关的温水或冷、热水洗手设施和供洗手用的清洗剂、消毒剂，洗手设施的下水管应能入排水管，废水不得外溢，车间进口处，必须有鞋靴消毒池，车间内的工器具，容器必须采纳无毒、无异味，耐腐蚀、易清洗的材料制成，表面光洁，无凹坑，无剥落，无缝隙，无死角，无盲端，不易积垢，便于清洗，消毒。
4．5盛装废弃物的容器不得与盛装食品的容器混用，废弃物容器应选用金属或其他不漏水的材料制成，并有明显的识不标志。
4．6设备、工器具、操作台用洗涤剂或消毒剂处理后，必须再用饮用水完全冲洗洁净，除去残留物后方可接触食品。
4．7包装材料应符合国家有关卫生标准4. 8进入加工车间前须对车间进行紫外灯消毒时刻操纵在20-30分钟，并对紫外灯使用时刻进行记录，超过1000小时紫外灯必须更换4．9从业人员必须持当年有效的健康证并定期参加本规定及有关卫生知识的宣传教育，做到卫生培训制度化、规范化，保持良好的个人卫生，进入车间前必须穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋、并配带口罩。
工作服、工作帽、口罩须定期更换。
4. 10建立自身卫生治理组织，健全治理制度，落实治理措施，对从业人员健康情形进行登记，对生产车间卫生状况进行定期检查，对产品的实施检验，合格出厂。
4. 11食品标签须符合GB7718《食品通用标签标准》的要求。
5、引用/有关文件QP01-2005 《质量手册》6、记录QR029 《紫外灯消毒使用情形登记》编制审批1.0目的对生产设备进行操纵，保证使用的设备的精度、满足产品质量要求。
2.0适用范畴适用于本公司各生产部门全过程在用的生产设备的操纵。
3.0职责3.1本公司设备由设备治理员进行治理。
3.2设备治理员负责的设备爱护、检修、管道清理、设备检查考核等工作，并对生产车间使用设备、日常爱护保养工作进行过程治理。
3.3车间负责正确使用设备及日常爱护保养工作，参与设备修理后的验收，同意设备治理员对设备治理的技术和业务指导，使设备处于良好状态，以确保产品质量。
3.4设备部负责制订验收方式，操作规程，爱护保养文件等。
4.0工作程序4.1采购4.1.1生产部按照生产需要填写采购申请书。
由设备部主管审核其技术参数符合要求后，经总经理签字交供应部办理。
4.1.2设备到货后，由设备治理员组织按设备的随机文件或采购申请书中的技术参数要求进行验收。
验收合格设备由设备治理员进行登记、编号、入帐建立设备档案纳入设备治理。
4.2因生产进展需要改装设备时，由使用部门会同设备部提出改装方案，报总经理批准后方可进行，改装技术资料应存入设备档案，验收达到改装技术要求后投入运行使用。
4.3设备编号：按进厂先后顺序号进行编号。
4.5设备治理员按照设备、装置使用的技术状态和使用时刻做好设备修理保养打算。
4.5.1本公司设备保养：一级保养：由操作工执行，每天在上、下班前对设备进行清擦。
（1）操作者在工作前，认真检查设备，排除周围障碍物。
（2）操作者按要求,定时、定量、定质给有润滑要求的部位注油，进行充分润滑。
（3）空转运行、无专门声响。
（4）安全爱护装置是否有效，操作部位是否灵活。
（5）工作中注意润滑情形和升温情形。
（6）上、下班前，做好清理管道、储存斗和容器等卫生、消毒工作，并擦试设备。
b、二级保养：由操作工为主，修理工配合执行，每个月按要求内容进行一次，保养后经设备治理员、操作部门共同验收，填写验收单。
清洗、更换和修理油标、油嘴、滤网。
擦洗设备表面各死角。
调整间隙，紧固防护罩、盖和安全爱护装置，检查电器部分。
检查安装在设备上的各种模块是否有松动。
清理管道、容器和消毒工作。
c、三级保养：由修理工为主，操作工配合，按打算内容每年一次，填写《设备修理检验表》存档。
（1）检查各部运转情形，折修一至二个需检修的部件。
（2）调查轴承，离合器及各滚动轴承间隙，修刮式填补损害的滑动面。
（3）检查各部齿轮，轴等转动系统磨损情形，修整毛刺、清洗油箱、更换润滑油。
（4）调整导轨，使精度达到产品加工工艺要求。
（5）与产品接触的管道、容器清理和消毒。
4.5.2每次二保、三保修理情形记录在《设备保养和修理、验收单》上。
4.6设备的使用原则上定人定机，进行正常爱护，公用设备由设备治理员指定专人负责日常爱护。
操作时，应严格遵守操作规程，熟悉设备性能，严禁超负荷、带故障运转。
4.7设备的迁移应征得设备治理员同意，设备部批准后方可实施。
4.8对不能满足工艺要求，既无修复价值的设备、应由设备治理员编写设备报废申请报告报总经理，批准后挂上报废标记予以报废。
4.9修理4.9.1修理是保持设备正常运转的环节,发觉故障挂上“停用”标志并及时填写修理申请交修理工进行修理。
4.9.2设备爱护后运行由设备治理员，车间，修理工共同验收，填写记录并存入设备档案。
4.9.3爱护好的设备应达到原有的精度和性能。
4.10设备治理员不定期对设备进行抽查、发觉咨询题及时发觉挂上“停用”标志。
5.0有关文件QP007-2005 《质量记录的治理制度》QP011-2005 《生产治理制度》6.0记录QR002 设备修理、保养打算表QR003 设备名细台帐QR004 设备保养和修理、验收单编制审批编制1、目的确保并及时提供为建立、保持和改进质量治理体系所需的资源，用于组织过程和项目治理，以达到符合产品标准要求。
2、范畴适用于本公司质量治理体系建立和保持运行所涉及的人力资源的治理。
3、职责3.1经理确保并及时提供质量治理体系建立和保持所需资源，和改进打算的批准。
3.2质量治理部门负责人负责质量治理体系建立和保持所需资源配置活动的和谐工作。
3.3人事科负责人力资源的配置和负责培训的实施。
4、工作过程和要求4.1资源的提供为了实施和改进质量治理体系的各个过程，提升顾客对产品的中意程度。
公司确定并提供所需资源，包括人力资源、基础设施、工作环境、原料供应和信息。
确保质量治理体系的运行和改进,尽可能达到顾客中意。
4.2人力资源4.2.1人力资源人力资源是组织生存进展并保持竞争力的专门资源。
人事科按照公司进展规划及实际需要，明确各级各类和各岗位人员的学历、技能、培训及工作经历等配置见《岗位要求》。
人事科组织对职员进行有效的培训。
确保各岗位在职人员能胜任其在质量治理体系中的职责。
4.2.2能力、意识和培训、4.2.2.1能力：对新职员、转岗、仓库、检验、治理人员以及专门岗位的人员的必要能力进行确定。
人事科按规定对并在各职能部门的配合下确定岗位的能力和培训需求，针对需求实施培训，对规定有专门要求的岗位应由人事科储存其教育、培训、技能和经历的记录。
通过对各类人员进行培训提升职员素养，满足相应岗位的规定要求，以实现质量治理体系有效运行和达到质量目标的重要环节。
4.3差不多培训需求4.3.1新职员上岗基础教育：包括本公司概况、厂纪厂规、质量方针、目标、质量意识、产品常识、有关的法律法规等培训内容，在入厂三个月内，由人事科组织进行；岗前技能培训：包括所在岗位有关作业文件、注意事项、有关设备性能、操作过程及紧急情形时应变的措施等培训内容，由所在岗位部门组织进行。
4.3.2本公司治理层人员清晰了解本公司质量体系运行；熟悉质量方针及其内涵，清晰贯彻质量方针和实现质量目标的方法手段；c）熟悉主管的业务。
4.3.3各部门治理人员a）熟悉本公司的质量方针，质量体系文件；b）熟悉所治理工作的作业程序；c）熟悉所从事业务的业务知识，具有从事业务工作的能力。
4.3.4要紧岗位的工作人员（如检验员或化验员、计量员、技术人员等）：a）熟悉岗位职责；b）熟悉工作所依据的标准、规范和工艺守则；c）熟悉设备操作制度和日常爱护保养知识；d）熟悉有关的判定依据。
4.3.5专门工作人员a）专门工序、关键工序人员及设备修理人员的培训，由所在部门进行培训；b）生产、检验操作者应取得健康证；4.3.6在岗人员的培训：岗位技能的加深及强化、按培训打算实施；4.3.7转岗人员的培训：按4.3.1b进行。
4.4培训打算制定和培训实施4.4.1各部门应向人事科提出本部门的培训要求，应包括培训内容、培训时刻、培训形式和参加培训人员等内容。
4.4.2人事科按照总经理对培训工作的设想和意见以及各部门申报的培训要求，报总经理批准后组织实施。
4.4.3上级主管部门或有关部门组织的培训，如有必要参加以及未列入打算的其它培训要求（如转岗需求）可作为培训打算的补充部分组织参加培训，并记录。
4.4.4做好培训的组织落实工作，包括培训教材的选择确定、教师的聘请、教学打算及考试考核方法的制定等。
4.4.5各有关部门应按打算安排好工作，选派参加培训的人员，主动配合或组织好培训打算的实施。
4.4.6培训的实施情形记录于《培训记录》上。
5.0有关文件QP007-2005 《质量记录治理制度》QP004-2005《岗位要求》6.0质量记录QR005 《培训需求表》QR006 《培训实施记录》QR007 《年度培训打算》QR008 《人员登记表》1.0目的对质量治理体系所要求的文件进行操纵，保证对质量体系有效运行起重要作用的各个场所都能使用相应文件的有关版本。
2.0适用范畴适用于对本公司质量体系有关的所有文件的操纵，包括适当的外来文件。
3.0职责3.1 厂办是文件的归口治理部门，负责相应文件的标识、发放、收回、归档、作废处理和更换等活动的操纵治理。
3.2 总经理负责组织质量治理手册的审批。
4.0工作程序4.1 文件的操纵范畴包括以下四类：a)质量体系文件，包括：质量手册、质量体系程序等质量文件；b)技术性文件，包括；产品标准、检验规范、工艺文件、作业指导书；c)外部文件，包括：法律、法规、国家和行业标准和规程等；d)其他治理性文件。
4.2 文件的标识质量手册、程序文件以文件编号、版本号及“受控”印章标识，其它文件采纳文件编号及“受控”印章标识；国家标准、行业标准以标准号作为标识；作废文件以“作废”印章标识；资料保留用的作废文件，还需加盖“资料保留”印章。