无公害食品-鲜食葡萄技术标准
无公害鲜食葡萄病虫害综合防治新技术
无公害鲜食葡萄病虫害综合防治新技术偃师市农产品质量安全检测站张飞跃无公害鲜食葡萄生产中的病虫害防治，是一项技术性很强的工作。
从病虫害综合治理角度来说，也是一项复杂的系统工程。
无公害鲜食葡萄病虫害防治的关键期和关键措施，是成功控制葡萄病虫害的关键所在。
但葡萄病虫害防治的关键期和关键措施与各地土壤、气候、品种、病虫害发生规律和特点等有直接关系，所以在不同地区或同一地区不同的品种上，关键期和关键措施存在一定差异。
1 防治原则以种植无病虫苗木为基础，以植物检疫、农业防治、物理防治和生物防治为手段，按照品种特点、生育期特点、病虫害的发生规律以及当年气候特点，科学选择化学农药，采取综合防治策略，有效控制病虫害的发生和危害。
2 无公害葡萄生产中的农药使用2.1 农药的使用原则2.1.1 针对不同防治对象，使用不同配方；2.1.2 尽可能少使用农药或不使用农药；2.1.3 科学使用农药;2.1.4 严格遵守安全间隔期；2.1.5 严格禁止使用国家明令禁止使用的农药。
2.2 药剂的选择无公害葡萄园能够选择的优秀药剂必须具备以下特点：即安全性、实效性、时段性。
2.2.1 安全性安全性包括三方面内容，一个是对葡萄安全,另一个是对人畜的安全，第三是对环境和产出品的安全。
2.2.1.1对作物安全：有些药剂使用后易产生药害，如某些国产代森锰锌、百菌清，在一些葡萄品种或生长时期的药害问题。
还有一些进口药剂使用剂量加大后药害明显，连续使用几次后使葡萄叶片变脆等。
易产生药害的药剂不是无公害葡萄园首先要选择使用的优秀药剂。
2.2.1.2 对人畜的安全性：有些药剂，虽然对防治对象有很好的防效，并且对葡萄安全，但对施药者有明显的过敏反应或者其他很大的副作用，这些药剂也不是无公害葡萄园选择使用的优秀药剂。
2.2.1.3 对环境的安全性：还有一些药剂，虽然药效很理想，对人畜也安全，但使用后的农药残留问题突出，安全间隔期很长，在产品内短期难以降解，易出现农药残留超标问题，如灭多威等。
无公害鲜食葡萄生产技术规程
无公害鲜食葡萄生产技术规程1范围本标准规定了无公害鲜食葡萄生产的园地选择与规划、品种与架式、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、埋土出土和上架绑蔓、病虫害防治、植物生长调节剂、采收与产品质量安全检测。
本标准适用于无公害露地鲜食葡萄的生产。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T469葡萄苗木NY/T1998水果套袋技术规程鲜食葡萄NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3园地选择与规划3.1园地选择3.1.1空气条件园地空气质量符合NY/T5010的规定。
3.1.2土壤条件土质为砂壤土和壤土，透气性好，土壤酸碱度为中性或微碱性，产地土壤环境质量符合NY/T5010的规定。
3.1.3水质条件灌溉水质符合NY/T5010的规定。
3.1.4环境条件生态条件良好，产地远离交通主干道100m以上，周围5km以内没有对产地环境可能造成污染的污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。
产地符合NY/T5010的规定要求。
3.2园地规划选择阳光充足、自然条件较好、有机质丰富的砂壤土和壤土、按架式等进行规划，规划的内容包括作业区、管理用房、品种选择与配置、道路、防护林、土壤改良措施、水土保持措施、排灌系统等。
4品种与架式4.1品种选择按照适地适栽原则，结合气候特点、土壤特点和品种特性（成熟期、抗逆性和采收时能达到的品质等），同时考虑市场、交通和社会经济等综合因素制定品种选择方案。
4.2架式选择葡萄架式主要有棚架、Y型架和篱架3类，根据品种生长特性与气候条件等选择适宜的架式。
5建园5.1苗木质量苗木质量按NY/T369的规定执行。
优质无公害葡萄标准化生产技术操作规程
优质无公害葡萄标准化生产技术操作规程随着市场经济的高速发展和农业结构调整的不断深入，以及加入WTO后对中国果树生产的挑战，在葡萄产业的发展方面，除选择适宜当地自然条件并适销对路的优良品种外，在规模生产的同时，强调无公害或绿色高档果品的生产。
为此，根据巨峰和红地球的品种特性，结合我县的生产实际和自然条件，制定本技术操作规程，供生产者参考。
（根据物候期顺序编写）一、出土上架期1、修整架杆，拉紧铁丝，棚架栽培的整好架面修换横杆。
2、在2月下旬至3月上中旬，葡萄伤流期前，对老葡萄园和劣质品种进行改接，采用”土接法”进行。
3、当日平均气温10℃以上，地下30厘米处地温7-10℃时，拆除覆土，将枝蔓均匀地引绑在架面上。
4、检查根癌病，对病重植株铲除带离果园烧毁，对发病轻进行刮治，刮除病瘤带离果园烧毁或深埋，然后用20倍菌立克或5波美度石硫合剂进行涂抹，连涂2-3次，间隔7天。
5、浇催芽水，施催芽肥。
基肥不足的，葡萄上架后距葡萄30厘米左右开深宽各15-20厘米的施肥沟，每亩施入60-80公斤杨康固体肥，生长势弱的园片，加施20-30公斤尿素或磷酸二铵，施肥后浇透水，水渗透后划锄，整平地面。
二、萌动至发芽期1、萌动期喷5波美度石硫合剂，除喷好植株外，将立杆、铁丝一块喷一下，进行全园消毒，铲除越冬病源。
2、发芽期进行第一次除萌定梢，将离地面40厘米以内的所有萌芽抹除，主蔓数量不足的，可从基部萌芽中选留培养。
三、新梢生长至开花前1、当新梢长至15厘米左右时，喷1000倍菌立克或600倍喷克或600倍乙生或600倍大生，预防黑痘病、白粉病的发生，对有虫害的园片，加喷2000-2500倍蚜虱露加200倍杨康液体肥促进新梢生长，病害重的花前补喷一次。
2、在花序现穗期进行第2次定梢，篱架栽培的将无花序的新梢抹除，棚架栽培的每平方米架面留6个新梢，篱架栽培的每米长的架面留梢10个左右。
疏除过密新梢，在开花前进行第三次定梢，疏除病残穗和小穗新梢，达到巨峰每亩留花序6000个左右，实行一年二收的园片，留1400-2800个，红地球每亩留花序2500-3000个。
ny 5087—2019 无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件.doc
ny 5087—2019 无公害食品鲜食葡萄产地环境条件1范围本标准规定了无公害鲜食葡萄产地选择要好、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、试验方法及采样方法。
本标准适用于无公害鲜食葡萄产地。
2规范性引用文件以下文件中旳条款通过本标准旳引用而成为本标准旳条款。
凡是注日期旳引用文件，其随后所有旳修改单〔不包括勘误旳内容〕或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞依照本标准达成协议旳各方研究是否可使用这些文件旳最新版本。
凡是不注日期旳引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T6920水质pH值旳测定玻璃电极法GB/T7468水质总汞旳测定冷原子汲取分光光度法GB/T7475水质铜、锌、铅、镉旳测定原子汲取分光光度法GB/T7485水质总砷旳测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法GB/T7487水质氰化物旳测定第二部分氰化物旳测定GB/T7490水质挥发酚旳测定蒸馏后4–氨基安替比林分光光度法GB/T15262环境空气二氧化硫旳测定、甲醛汲取–副玫瑰苯胺分光光度法GB/T15432环境空气总悬浮颗粒物旳测定重量法GB/T15434环境空气氟化物旳测定滤膜·氟离子选择电极法GB/T15435环境空气二氧化氮旳测定Saltzman法GB/T16488水质石油类和动植物油旳测定红外光度法GB/T17134土壤质量总砷旳测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法GB/T17136土壤质量总汞旳测定冷原子汲取分光光度法GB/T17137土壤质量总铬旳测定火焰原子汲取分光光度法GB/T17138土壤质量铜旳测定火焰原子汲取分光光度法GB/T17141土壤质量铅、镉旳测定石墨炉原子汲取分光光度法NY/T395农田土壤环境质量监测技术规范NY/T396农用水源环境质量监测技术规范NY/T397农区环境空气质量监测技术规范3要求3.1产地选择无公害鲜食葡萄产地应选择在生态条件良好，远离污染源，具有可持续生产能力旳农业生产区域。
无公害绿色葡萄标准化栽培技术
无公害绿色葡萄标准化栽培技术一、概述在我国安全无污染食品分为无公害食品、绿色食品和有机食品三个不同标准。
无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经有关部门认证合格，并允许使用无公害标志的食用农产品。
无公害食品是最基本的安全食品，它从产地选择，生产过程监控和贮藏、保鲜、加工、运输等方面保证着食品的基本安全。
它可以根据作物的生长需要，限时、限量使用一些符合无公害要求的化肥农药和生长调节剂，高毒、高残留及施用后对健康有害的物质不能使用。
无公害食品的认定在我国属政府行为，包括葡萄在内的所有食用农产品，不符合规定的，不允许在市场上销售流通。
绿色食品是指遵守可持序发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定，产地和产品经检测必须符合绿色食品质量要求，许可使用绿色食品标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品是在无公害生产的基础上，进一步对产地环境、生产过程和产后处理等方面进行严格的规定，从而保证产地不受污染，产品质量更加安全，实现从产地到餐桌生产全过程的安全监控。
我国绿色食品属于自由申报，由相关认证机构认定和监控。
有机食品是来源于有机农业的食品。
有机农业就是从生态系统出发，遵循生态物质循环和生态平衡规律，采用一系列可持续发展技术的农业生态体系。
是高水平的生态农业模式。
有机农业的物质循环包括养殖区、种植区、种养结合区，把人、土地、动物类群、植物类群、微生物类群看作一个相互关联的整体。
有机农业是一个多元化的生态农业体系。
有机农业在生产过程中，禁止使用人工合成的任何化学合成物质，不仅要实现农产品的优质、无污染，还要实现改良土壤、减少水土流失、减少园地内外沙尘、增加地下蓄水、完善和平衡生物链等生态效应。
有机农业是生产无污染安全食品的最高形式。
有机农业是多元化的生产体系，绿色无公害则是单一的生产体系，是一种规范化的生产模式。
从检查监控而言，无公害绿色农产品注重生产过程和产品的全过程监控和检测，而有机农业则只注重生产过程的严格监控，对产品一般情况下不予检测。
无公害葡萄生产技术
无公害葡萄生产技术摘要总结了无公害葡萄生产的产地环境条件、技术规程和无公害葡萄产品包装要求,以为规范无公害葡萄生产提供参考。
关键词无公害葡萄;产地环境条件;技术规程;产品包装在我国,葡萄已和苹果、柑桔、梨、香蕉一起并列成为五大水果之一。
葡萄对土壤条件要求不严,经济寿命长达30年左右,有的地方高达100年以上,且早果易丰产,经济效益高。
目前,作为五大水果之一的葡萄,还未出现销售难的问题。
从比较效益和投入产出比来看,种植葡萄效益较高,而且见效快。
同时,葡萄作为劳动密集型产业,入世后在国际市场上也有很强的竞争力。
随着西部大开发、退耕还林还草政策的进一步落实,以及农业产业结构深入的调整,葡萄新一轮种植高潮将再次掀起。
近年来,随着人们生活水平的不断提高,人们越来越重视果品的安全问题。
无公害葡萄也更受到人们的青睐,以传统模式生产的葡萄必将很快被市场淘汰,取而代之的将是绿色无公害葡萄。
无公害葡萄是指葡萄的生长环境、生产过程以及包装、贮存、运输中未被农药等有害物质污染或虽有轻微污染但符合国家标准的葡萄。
无公害葡萄的生产是有严格标准和程序的,它主要包括环境质量标准、生产技术标准。
经考察、测试和评定,凡符合以上标准并经上级有关部门批准,方可成为无公害葡萄[1]。
如何应对国际形势,生产无公害葡萄,进一步打入国内外高档果品市场是当前果农亟待解决的问题。
1无公害葡萄产地环境条件无公害葡萄生产一定要选择生态环境好的基地。
葡萄园周围不能有工矿企业,并远离城市、公路、机场等交通要道,以避免有害物质的污染。
要对葡萄园周围的大气、土壤、灌溉水进行检测,符合标准才能确定为基地。
大气、土壤、灌溉水等环境质量应以农业环保部门检测数据为准[2]。
目前,我国对无公害葡萄生产的土壤残留限定的标准为:在一般pH值为7.0左右的中性、微碱性和微酸性土壤中,1kg土壤中总镉的含量应小于0.3mg,总汞的含量应小于0.5mg,总砷的含量应小于30mg,总铅的含量应小于300mg,总铬的含量应小于200mg,总铜的含量应小于400mg。
鲜食葡萄标准化
鲜食葡萄标准化生产技术规程建园要求翟建军 李博②杜远鹏③I.范围本标准规定了鲜食葡萄的产地条件、建园技术、苗木要求、土水肥管理、整形修剪、花果管理、越冬管理、病虫害防治、采收、机械化作业等技术要求。
II.规范性引用文件NY 469-2001 葡萄苗木NY/T 857-2004 葡萄产地环境技术条件GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量无公害水果产地环境要求NY 5087 无公害食品鲜食葡萄产地环境条件NY 5086 无公害食品鲜食葡萄NY/T 5088-2002 无公害食品鲜食葡萄生产技术规程III.技术内容1选用脱毒优良砧木嫁接品种主要砧木品种有：101-14 Mgt，3309 Couderc。
420A、SO4、5BB。
110Richeter、140Rugerie、1103Paulsen。
2 高标准建园技术2.1 主要技术参数2.1.1整地技术参数挖沟宽度和深度： 1000-1500cm×80-100cm；有机肥用量：6~10吨/667m2；地块长度：大于50m。
2.1.2种植技术参数行向：以南北行向为主；龙干形棚架可东西行向。
株行距：棚架：2m×4m；行头：4~5m。
2.2 园地选择与土壤改良2.2.1园地选择应符合GB/T 18407.2-2001，NY5087 及NY/T 857-2004要求。
2.2.2土壤改良利用大型机械平整土地，整修道路，以便于机械化作业；将6~10吨左右的有机肥均匀撒在栽植沟上；按确定的行向和行距定位标注，用100cm铲头的挖掘机挖栽植沟，将沟内生土置换到行间，而将行间表土及有机肥放入沟内，此作业按退行性方式一次性完成。
机械耙平，灌足底水，使沟里土壤沉实，以备栽植。
2.3 园地排灌设施2.3.1灌溉设施要采用水肥一体化技术的滴灌设施或管灌，整修完土地后立即请水利专业技术人员指导沿葡萄园地块埋设滴灌主管道和支管道。
2.3.2排涝设施一般主干排水沟与道路、防风林相结合，即利用主干道的一侧，使其和园外排水干渠相连接，田间小区作业道的一侧设排水支渠，使过多的雨水从地里排到支渠，再排到园外。
无公害鲜食葡萄的病虫害综合防治
252023.9无公害鲜食葡萄的病虫害综合防治韩仇先（甘肃省舟曲县大川镇农业农村综合服务中心，甘肃 舟曲 746300）葡萄病虫害常见的有霜霉病、炭疽病、白腐病、黑痘病、冻害、裂果症、雹害、药害等。
因此，因地制宜，精心护理，科学管理，综合防治，方能种植出无公害鲜食葡萄。
1 综合防治1.1 休眠期（即冬眠期）每年冬天，因天气寒冷，树叶全部掉落，葡萄树将停止生长，一般在年底11月至下一年度的1月，是葡萄树的休眠期，也叫冬眠期，人们以为冬季寒冷，病虫害均冻死，不会对葡萄树有影响，也是极易忽略的管理期。
此阶段不得忽视，注重防治冬季病虫害，为开春葡萄树复苏做好准备。
主要采取的防治措施为用石硫合剂兑水喷淋葡萄树枝干，主要成分是由生石灰和硫黄，溶于水后进行熬制，起到对多种病菌抑杀作用。
1.2 芽鳞松动期每年1月过后，天气逐步变暖，初春开始，葡萄树休眠期后逐步吸水冒芽，处于芽鳞松动期，此阶段同样不得忽视，一旦控制不好会抑制芽鳞松动，主要防治的是越冬期间所残余的病虫卵及病虫，当葡萄树鳞片逐渐膨大时，用石硫合剂兑水喷淋葡萄树枝干，对残留病菌进行抑杀。
1.3 两三叶期春天时，葡萄树开始长出叶片，当萌芽、抽枝逐渐长到两三叶片时，所寄生的病虫逐渐增多，主要需要防治的病虫害有白粉病、炭疽病、霜霉病、褐斑病等。
针对葡萄树产生不同的病变，选用对应的药物进行防治。
由于春季多雨，空气湿度大，在葡萄树发芽之前选用铜制剂对根部进行药剂灌根，效果良好。
1.4 花序期葡萄树生长极快，开花旺盛时并不代表着迎来好收成，传统管理理念是花卉期不宜喷药，以防挂果时受到污染。
但是，此阶段所产生的病虫害也不少，不得忽视。
主要病虫害有霜霉病、锈病、穗轴褐枯病等。
有虫害的情况下，通常使用杀虫剂喷洒1次，或者使用硼肥，起到防治作用。
1.5 套袋期葡萄挂果到一定阶段时，为保护串果不受伤害，通常采用套袋法。
此阶段主要产生的病变有黑痘病、霜霉病、绿盲春、斑衣蜡蝉等。
无公害食品葡萄生产操作规程
无公害食品葡萄生产操作规程本操作规程遵循无公害食品葡萄（NY/T 844—2004）技术标准以及GB 7718—1994 食品标签通用标准，NY/T 391—2000 无公害食品产地环境技术条件，NY/T 393—2000 无公害食品农药使用准则，GB/T 8855—1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法。
1、园地选址与规划1．1 气候条件及特点园地选择地势平坦、土壤肥沃、有机质含量高，年平均气温16-18度，年降雨量1200毫米左右，年日照数2000小时以上，无霜期280-310天，具备葡萄生长发育的基本条件的土壤。
1．2 环境条件园地选择位置必须达到离县城15公里以外，隔离条件好，排灌方便，相对地势较高，通风向阳，空气新鲜，周边无工厂、重金属等污染源的技术条件。
1．3 园地规划按20亩划一小区，园内主通道路3米，支通道路2米，行向为南北行，行长为60-100米，中间开宽1米、深0.8米的排水沟，垅沟宽0.5米，行距2.5米、株距1.8米，基本无水地流失。
定植时挖定植沟深0.6米、宽0.6米，每亩埋施饼肥200-300公斤、猪粪600公斤、磷肥150公斤、锯末面500公斤、土杂肥1-2方，灌水采用PVC给水管。
1．4 品种选择铜陵市郊区东风村地处南方，同一品种较北方早成熟一个月以上，早熟、无核品种如巨锋、腾稔、红宝石无核、埃莫无核等优势明显，适当搭配大粒、晚熟品种如巨玫瑰、黑瑰香、高妻、夕阳红、维多利亚、奥古斯特、红地球、香玫瑰、美人指、秋红、比昂扣、达米娜、烘糕、红富士、景玉、红双味、京亚、红罗莎里奥等。
1．5 架势选择采用“高、宽、垂”和小棚架,具体见本规程10(大棚葡萄栽培技术)。
2、建园2．1 苗木质量根据品种自身特点，结合我地自然条件，发挥地理优势，采用5个以上饱满芽、10条以上发育完好根系、基部粗度0.5厘米以上、适合南方地区气候栽培条件的高抗砧绿枝嫁接苗。
2．2 定植时间每年2-3月定植。
优质无公害葡萄标准化生产技术操作规程
根据葡萄成熟度和市场需求合理安排采收时 间。在采收过程中注意轻摘轻放避免损伤果 实；同时进行分级筛选保证果实品质和一致
性。
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市场反馈
收集市场对优质无公害葡萄的反馈 信息，包括消费者满意度、销售情 况等。
经济分析
对实施标准化生产技术规程的葡萄 进行成本效益分析，评估其在经济 上的可行性。
06
优质无公害葡萄标准化生产技 术规程应用案例及分析
应用案例一：山东烟台葡萄产区案例
在山东烟台葡萄产区，技术人员采用了优质无公害葡萄 标准化生产技术规程，取得了显著的效果。
3. 病虫害防治：采用综合防治措施，以生物防治和物 理防治为主，化学防治为辅。定期检查葡萄植株，发现 病虫害及时治疗，保证葡萄生长不受影响。
通过以上措施的实施，山东烟台葡萄产区的产量和质量 都得到了显著提高，同时也取得了良好的经济效益和社 会效益。
应用案例二：*吐鲁番葡萄产区案例
在*吐鲁番葡萄产区，技术人员也采用了优质无公害葡萄标准化生产技 术规程，并取得了良好的效果。
01
范围和定义
范围
• 本操作规程适用于优质无公害葡萄的标准化生产，涵盖了从种植到采收的整个过程。
定义
优质无公害葡萄
符合国家相关标准，无污染、安全、优质的葡萄。
标准பைடு நூலகம்生产
按照统一的标准和程序进行种植、管理、采收和销售等操作，以确保产品质 量和安全。
02
优质无公害葡萄标准化生产技 术规程概述
目标
浇水
根据气候条件和葡萄生长 需求，合理安排浇水时间 和水量，保持土壤湿度和 葡萄水分。
施肥管理
基肥
在秋季葡萄采收后施用基肥，以有机肥为主，每亩施用2000-3000公斤。
无公害鲜食葡萄晚秋及冬春季管理
无公害鲜食葡萄晚秋及冬春季管理简介无公害鲜食葡萄是指在种植、管理和采摘过程中不使用化学农药和化肥，保持葡萄的天然品质和健康营养。
在晚秋和冬春季节，无公害鲜食葡萄的管理需要特别重视。
本文将详细介绍晚秋和冬春季无公害鲜食葡萄的管理方法和注意事项。
1. 地面清理在晚秋季节，要进行葡萄园地面的清理工作。
清理落叶和病虫害残体，阻止害虫滋生和病菌传播，减少病害的发生。
同时，还可以减少过冬虫害的滋生。
清理工作需要彻底，将所有葡萄园中的垃圾和残枝全部清除。
2. 葡萄修剪在冬季来临之前，进行葡萄修剪工作是十分重要的。
修剪可以控制葡萄的生长状况，促进果实的生长和发育。
在修剪过程中，需要注意以下几点：•清除病态枝条：将有病害和虫害的枝条修剪掉，以防止病害的扩散。
•疏理枝条：在枝条过于密集的情况下，选择有利于光照和通风的枝条留下，剪除过密的枝条。
•切割方式：修剪时要使用锋利的剪刀，修剪口要平整，以防止病虫害侵入。
3. 葡萄绑扎绑扎是为了让葡萄枝条有一个良好的生长环境，并提供托枝和托果的支撑。
绑扎时要注意以下几点：•托枝的选择：选择粗壮和健康的枝条作为托枝。
•绑扎方式：将托枝固定于支撑物上，要注意不要损坏葡萄的主干或枝条。
•提高通风性：绑扎时要保持枝条之间的距离，保证通风和光照。
4. 病害防治在冬春季节，葡萄容易受到病害的侵袭。
为了防止病害的发生，需要采取以下措施：•喷洒杀菌剂：选择无公害的杀菌剂进行喷洒，控制病害的传播和发展。
•定期巡视：定期检查葡萄植株的叶片和果实，发现异常情况及时处理。
•整枝杂乱枝：在冬季整枝时，将病态或杂乱的枝条彻底剪除。
5. 保持适宜的温度和湿度葡萄在冬季需要适宜的温度和湿度来促进休眠和健康生长。
以下是保持适宜环境的建议：•控制温度：葡萄喜欢温暖的环境，冬季室温应该在10-15摄氏度之间。
•控制湿度：葡萄对湿度要求较高，保持环境湿润可以促进休眠和营养吸收。
6. 施肥在晚秋和冬春季节，适量的施肥可以为葡萄提供养分，并促进生长和发育。
鲜食巨峰葡萄无公害栽培技术
影响 ， 而达 到节本增效、 品安全的 目的。 从 食
关键 词 ： 巨峰 葡萄 ； 无公 害栽培技 术 ； 学管理 科
中图分类号 ￥ ６ ． ６３１ 文献标识码 Ａ 文章编号 １０ ７ ３ （０ ２ Ｏ — ０— ２ ０ ７— ７ １ ２ １ ） １ ９ ０
南 方鲜 食 巨峰葡 萄深 受广 大消费 者 的青 睐 ， 随着 广 大 消费市 场 日益扩 大 ， 销售 市场从 原来 的南 平 、 明 、 岩 扩 三 龙 大到 现在 的福州 、 闽南 、 西 、 江 广东 等 地 ， 闽北 鲜 食 巨峰 葡 萄种植 面 积也 随之扩 大到 ２０ ｈ 为满 足 广 大 消费 者 对 ７Ｏ ｍ ，
４ ３ 科学 施肥 ． ４ ３ １ 施 肥量 ．． 一 般 葡萄 园 ６ ７ ２产 １Ｏ ｋ ， ６ｍ ５ Ｏ ｇ 约从 土 壤
季修剪的基础上 ， 当芽眼萌发时 ， 留一强壮的芽 ， 尽早抹去 多余 的芽 ， 以集中养分促进新梢生长健壮 ， 新梢摘心即在
花 序 以上 留 ４～ ６叶摘 除新 梢 顶 端 ， 除 去 副穗 ； ｍ 留 并 每
果穗 ５～ 个 ， ６ 每穗 留 ４ ５ 粒 果 。 ０～ ０
４ 田间科 学管 理
４１ 土壤改良 ． 南方土壤有机质少 ， 有效态磷、 钾量低 ，
中吸 收氮 １．ｋ 、 ９Ｏ ｇ钾 １．ｋ ， ０ ８ｇ磷 ．ｋ 、 ２４ ｇ 大体 比例 是 １０９ ：．
葡萄无公害生产技术
灌溉
土层深厚的地方除春旱时需要灌溉外，基本上可 以不灌溉。有条件，则在萌芽前灌催芽水，浆 果膨大期结合追肥灌水一次，在秋施基肥后再 灌水一次。 葡萄虽然耐涝，但根系长期无氧呼吸，损害很 大。江淮地区雨季多雨，要做好排水工作。
种植架式
• 篱架式 • 棚架式
篱架式
生产上目前以篱架式栽植葡萄最广 1、单篱架式：沿葡萄行向每隔5米～10 米设立支柱，柱高l．8米～2米（指地 上部分），上拉2～3道12号铁丝，最 下一道铁丝距地60厘米，以上每隔50 厘米～60厘米拉一道铁丝。 2、宽顶单弯架（也即T形架）式：即在 单禽架顶端加设一根横梁，长0．5 米～1米，上拉2道铁丝，在横梁下方 0．3米～0．4米处再拉1道铁丝。
4、插条催根：葡萄插条芽在10～ 12℃即可萌发，而生根则需要15～ 20℃较高的温度，因此一般扦插后 往往先萌芽后生根，而且根生长缓 慢。 5、土壤选择：关键一点，土壤疏松， 透气性好，土壤肥力好。
葡萄嫁接育苗
• 绿枝嫁接 • 硬枝嫁接
绿枝嫁接
是利用抗寒、抗病、抗干旱、抗湿的 种或品种作砧木，在春夏生长季节用 优良品种半木质化枝条作接穗嫁接繁 殖苗木的一种方法，此法操作简单、 取材容易、节省接穗、成活率高(85% 以上)，是我国东北地区采用较多的育 苗方法。
注：表内所列含量限值适用于阳离子交换量＞5cmol/kg的土壤，若≤5cmol/kg，其含量 限值为表内数值的半数。
葡萄无公害栽培技术
种植管理
施肥修剪
种植时期
春季和秋季均可栽植，多为春植。春植以2 月为宜，因此时地温回升，葡萄根系开始 活动及芽眼即将萌动。春植最迟不超过3月 中旬(芽眼萌动期)；秋植时间定在落叶前50 天左右。栽后及时浇水保持土壤的湿度， 利于苗木恢复生长。
无核白鲜食葡萄无公害栽培技术
脑血管疾病 的保 健作用［ １ ］ 。 葡萄含糖量高达 １ ０ ％～ ３ ０ ％， 以
葡萄糖为 主。葡 萄中的多量果酸有助于消化 ，适 当多食
葡萄 ， 能健脾 和 胃。葡萄 中含有钙 、 钾、 磷、 铁 以及多种矿 ２ 管理技 术 物质 ， 还含有 多种 人体 所需的氨基酸 ， 常食葡萄对神经衰 ２ ． １ 搭 架 弱、 疲劳过度大有裨益。吐鲁番现有葡萄品种较多 ， 仅无核 白葡萄就有 ２ ０ 个品种 ， 它的含糖量可高达 ２ ２ ％ ２ ４ ％。 鲜食葡萄 园必须搭架 ， 搭架有利 于通风透光 、 减少腐 烂、 增进 品质 、 便于管理 ， 又可调节生长与结果 的关 系 ， 是
本技 术适用 于 ２ ． ５ ｔ ／ ６ ６ ７ ｍ 产量 的鄯善县鲜食 无核 白 鲜食葡萄优质丰产 的关键 ， 小棚架是其 主要架式 。
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ６ — ０ ８ — １ ９
作者简介 ： 徐强 （ １ ９ ８ １ 一） ， 男 ， 农艺师 ， 研究方 向为葡萄和设施蔬菜种植技术
旨在 集 成 一 套 适 合 鄯 善 县 葡 萄 发 展 实际 的 栽 培 管 理技 术 ， 为生产服务。
关键词 ： 无公 害 ； 葡萄 ； 栽培技 术
中图 分 类 号 ： Ｓ ６ ６ ３ ． １ 文 献标 志 码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ８ — １ ０ ３ ８ （ ２ ０ １ ７ ） ０ １ — ０ ０ ６ ９ — ０ ３
为 ：株行距 以 １ ～ １ ． ５ ｍ×４ ． ５ ～ ５ ｍ为宜 ，每 ６ ６ ７ ｍ 株 数为
１ ０ ０ — １ ３ ０株 ，田间每 ６ ６ ７ ｍ 五年生 以上 的主蔓必须达到
３ ０ ０个左右 。叶 面积指数 为 ４ ～ ５ ，每 ６ ６ ７ ｍ 的果 枝数为 ６ ０ ０ ０ 个， 每 ｌ ｍ ｚ 的果穗数为 ８ ～ １ Ｏ 个。
鲜食葡萄安全生产技术
鲜食葡萄安全生产技术作者：宋广文来源：《种子科技》 2018年第8期摘要：鲜食葡萄是人们非常喜欢的水果之一，市场销量巨大。
在相关标准和准则的要求下进行绿色和无公害葡萄生产，对于广大消费者的健康至关重要。
从生产技术角度出发，在各个环节加强安全生产管理，使产品品质提档升级，打造绿色品牌，从而使生产者获得更好的经济效益。
关键词：鲜食葡萄；安全生产；绿色；准则1 生产地块选择生产用地按NY/T 391的要求进行选择，要远离城区，空气新鲜，水资源安全，无重金属污染，土质肥沃、疏松，灌溉和排水条件良好，以沙壤土地块为佳。
2 优质品种选择选用抗病性强、优质丰产、商品性好、适于棚室生产、耐储运的品种。
主要有无核冷香密、寒香密、红提、玫瑰香、红手指、京亚、乍娜等优良耐寒品种。
3 定植后的管理3.1 水分管理葡萄苗定植时应灌足底水，在之后的管理中，定植沟内不可积水过多，避免影响地温回升以及土壤的透气性。
发现土壤干旱，可进行小灌水，使干土层湿透即可，及时松土除草。
3.2 肥料管理第一年苗木成活后，适时追施充分腐熟的农家肥，施肥位置在土下5～6 cm处，距离根茎30 cm左右即可，每株施农家肥3～5 kg＋尿素50 g；叶面追肥可喷施0.3%的磷酸二氢钾＋0.3%的尿素水溶液。
3.3 引蔓摘心葡萄苗进入旺盛生长期后，每2～3 d掐1次卷须和叶间嫩芽；当新条长到30 cm高时，进行吊绳引蔓；当主蔓新梢长到80 cm左右时进行第1次摘心，以后每长30 cm摘心1次，当副梢长出2～3片叶时，只留1片叶子掐尖，较粗壮的副梢可留4～5片叶，进行反复摘心。
3.4 冬剪管理当年秋天上冻前，要剪去未成熟枝条。
棚中间的主蔓留1.4～1.5 m，棚两边可留1.2～1.3 m。
剪去所有的未成熟副梢，茎粗达到0.5 cm以上的副梢，可留1～2个芽短截，作为下年的结果母枝。
3.5 埋土防寒10月下旬，当夜间最低气温降至0 ℃时，将树水平依次放倒，浇1次大水防冻，水渗下后向枝条上喷1次石硫合剂，枝条上面覆盖丝袋子和地膜，埋土15～20 cm厚，尽量在离根部80 cm以外的地方取土[1]。
无公害葡萄生产操作规程
无公害葡萄生产操作规程一、引言无公害葡萄生产操作规程是为了确保葡萄生产过程中不使用化学农药和化学肥料，保证葡萄的质量和安全，满足消费者对无公害食品的需求。
本规程主要对葡萄生产的前期准备、栽培管理、病虫害防治以及采收、包装等环节进行规范和指导。
二、前期准备1. 土壤选择和改良：选择有机质含量高、排水良好的土壤，并进行土壤养分测试，根据测试结果进行适当的土壤改良。
2. 病虫害调查：在种植葡萄之前，对种植地区的病虫害情况进行调查，并制定相应的病虫害防治计划。
3. 葡萄品种选择：选择适应本地气候和土壤条件的优质葡萄品种。
三、栽培管理1. 土壤施肥：根据土壤养分测试结果，合理施用有机肥料，避免使用化学肥料。
2. 种植密度和排列方式：根据葡萄品种和产量需求，确定种植密度和排列方式。
3. 浇水管理：根据葡萄生长的需要，合理安排浇水，并确保充分排水，避免积水。
4. 修剪和整枝：根据葡萄生长情况，进行适当的修剪和整枝，保持良好的通风和光照。
5. 病虫害防治：根据病虫害防治计划，定期进行病虫害监测和防治措施，可采用生物防治或物理防治的方法，避免使用化学农药。
6. 坐果控芽：根据葡萄品种和产量需求，进行果穗修剪和控芽，保证果实的质量和产量。
四、采收和包装1. 采收时机：根据葡萄品种和食用习惯，确定适当的采收时机。
2. 采收方式：采用人工采摘或机械采摘的方式进行采收，避免果实受损。
3. 包装和储存：采用环保、卫生的包装材料进行包装，并储存于适宜的温度和湿度条件下，确保葡萄的新鲜度和品质。
4. 运输和销售：在运输和销售环节，要注意避免葡萄受到挤压和震动，提供清晰的产品标识，确保产品的安全和追溯性。
五、总结无公害葡萄生产操作规程是为了保证葡萄的质量和安全，满足消费者对无公害食品的需求。
通过前期准备、栽培管理、病虫害防治以及采收、包装等环节的规范和指导，可以有效地控制使用和残留化学物质的风险，提高葡萄的品质和竞争力。
注意事项：本文档仅供参考，具体操作应根据当地条件和葡萄品种等因素进行综合考虑和调整，以确保葡萄生产的良好效果。
无公害生产-鲜食葡萄无公害生产农药的科学使用
无公害生产-鲜食葡萄无公害生产农药的科学使用
购买到了真药、好药不等于就能真正防治葡萄病虫害了，还必须学会对症、及时、有效、经济、安全、合理、到位、雾化、交替、合法等科学使用农药。
1、对症首先确定是什么病，然后决定用什么药。
同一种病可能有几种药防治，同一种药可能防几种病。
2、及时防病治病都必须适时、及时，过早过迟都会错过良机，降低药效，甚至无效，有时还可能起副作用。
发病前适时用药预防，可以减少用药剂量与次数，有利于生产无公害葡萄。
3、有效什么药剂杀什么菌，应有针对性，什么浓度合适，什么环境下发挥作用应明确。
4、经济同一种病害，有多种杀菌剂可选用，应选择价廉、有效期长，低浓度、低残留的种类。
5、安全无毒或低毒，对人畜安全无毒害，对葡萄树体器官无药害。
在无公害葡萄生产中，对允许使用农药和限制使用的农药均有严格规定的用药剂量，一年中的使用次数和最后一次用药至采收期的安全间隔期，用药量及浓度不可随意提高和增加，否则会导致果品农药残留量增加，不符合无公害葡萄生产的要求。
6、合理使用浓度合理，使用方法合理，使用时间合理，混合使用合理。
根据葡萄的不同发育阶段，病虫害具体种类和发生程度合理选择药剂。
7、到位药剂吸收的部位是叶背的气孔，喷药时应以喷洒叶背为主，同时兼顾新梢、花序、果穗等。
8、雾化喷出的药液必须雾状，越细越好，大的药滴既浪费农药又达不到预期的效果。
9、交替在同一地点，同一生长期内，防治同一种病虫害，可选择性质不同的多种药剂轮流交替使用才能更加有效，还能减少抗药性的发生。
10、合法国家禁止使用的农药不能使用。
无公害鲜食葡萄质量安全标准化生产操作技术
无公害鲜食葡萄质量安全标准化生产操作技术
杜学锋
【期刊名称】《农村科技》
【年(卷),期】2013(000)001
【摘要】90团从2000年开始规划种植发展红提葡萄，把发展优质葡萄生产作为一项调整产业结构、形成农业产业化的主要途径。
红地球葡萄果实品质优、晚熟、耐贮运，具有甜、脆、爽等特点，是目前发展中、晚熟鲜食葡萄的优良品种。
农产品质量安全标准化生产，在目前已成为我国农业生产的一大主题，要使红地球葡萄畅销国内外，必须严格按照农产品质量安全标准化生产操作技术规程操作。
在葡萄产业的发展方面．除选择适宜当地自然条件并适销对路的优良品种外，在规模生产的同时，强调无公害或绿色高档果品的生产。
结合我团生产实际和自然条件，制定出鲜食葡萄质量安全标准化生产操作技术。
【总页数】2页(P54-55)
【作者】杜学锋
【作者单位】农五师九十团园艺一连,博乐 833408
【正文语种】中文
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1.无公害圆葱露地标准化生产操作技术规程 [J], 周兰英;马秀娟
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4.农产品质量安全标准化生产操作技术规程推广 [J], 胡新杰
5.成都市水产品质量安全座谈会在都江堰举行无公害水产品标准化生产基地建设全面提速 [J],
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无公害食品-鲜食葡萄ﻭ
1 范围
本标准规定了无公害食品鲜食葡萄的术语、定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。
ﻭ本标准适合于无公害食品鲜食葡萄。
ﻭ2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/Ｔ5009.1１食品中总砷的测定方法
GB/Ｔ5009．12 食品中铅的测定方法
ＧＢ/T 5009.１5 食品中镉的测定方法
GＢ／Ｔ50０9.1７食品中总汞
的测定方法
GB/Ｔ5009．20 食品中有机磷农药残留量的测定方法ﻭGB/T ６５43 瓦楞纸箱ﻭＧＢ７7１8 食品标签通用标准ﻭGB/T ８855 新鲜水果和蔬菜的取样方法ﻭＧB ９６93 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准
GB 11６８0 食品包装用原纸卫生标准
GB １48７8 食品中百菌清残留量的测定方法
ＧＢ/T １4929．4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法ﻭNＹ/T 47０鲜食葡萄
中华人民共和国农药管理条例
３术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
ﻭ３.1
外观
葡萄果穗、果粒外观性状定义遵照NY/T ４70标准规定。