2.1组成细胞的化合物(共37张PPT)
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组成细胞的化学元素及无机化合物PPT课件
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答案：(1)自由水 细胞内的良好溶剂 运输物质 各种代 谢反应的介质 参与新陈代谢 (2)结合水 (3)Ⅱ.①密闭，适 时通风 ②充足的水分和空气、适宜的温度
Ⅲ.①含水量过低，胚细胞缺水死亡，种子失去活力 含水 量过高，种子细胞呼吸旺盛，产生水，易霉变，胚失去活力 ②种子的含水量必须保持在一定的范围内才有利于贮藏，过高 或过低都会使种子失去生活力
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三、细胞中的无机物
1．细胞中的水
(1)存在形式： 自由水 和 结合水
(2)含量变化：生物体的含水量与
的 生长发育期
有关。
。
生物种类
和生物
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(3)功能
a.细胞内的 良好溶剂
b.参与许多 化学反应
①自由水c.运送 营养物质
和
代谢废物
d.为细胞生存提供 液体环境
②结合水：是 细胞结构 的重要组成成分。
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二、选择题 6．(2013·安徽示范校)下列有关生物体内化学元素的叙述错 误的是( ) A．同一生物体不同组织细胞内，化学元素种类和含量大 体相同 B．C、H、O、N是组成生物体内酶所必需的元素 C．蛋白质中的S元素存在于氨基酸的R基中 D．核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N主要存在于肽 键中
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解析：同一生物体不同组织细胞中所含的元素种类大体相 同，但含量存在差异，如红细胞中Fe元素较多。
答案：A
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7．下列关于细胞中水含量的叙述，不正确的是( ) A．水是人体细胞中含量最多的化合物 B．老年人细胞中含水量比婴儿的少 C．新陈代谢越旺盛，细胞中的含水量越高 D．抗冻的植物细胞内自由水含量大
答案：(1)自由水 细胞内的良好溶剂 运输物质 各种代 谢反应的介质 参与新陈代谢 (2)结合水 (3)Ⅱ.①密闭，适 时通风 ②充足的水分和空气、适宜的温度
Ⅲ.①含水量过低，胚细胞缺水死亡，种子失去活力 含水 量过高，种子细胞呼吸旺盛，产生水，易霉变，胚失去活力 ②种子的含水量必须保持在一定的范围内才有利于贮藏，过高 或过低都会使种子失去生活力
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三、细胞中的无机物
1．细胞中的水
(1)存在形式： 自由水 和 结合水
(2)含量变化：生物体的含水量与
的 生长发育期
有关。
。
生物种类
和生物
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(3)功能
a.细胞内的 良好溶剂
b.参与许多 化学反应
①自由水c.运送 营养物质
和
代谢废物
d.为细胞生存提供 液体环境
②结合水：是 细胞结构 的重要组成成分。
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二、选择题 6．(2013·安徽示范校)下列有关生物体内化学元素的叙述错 误的是( ) A．同一生物体不同组织细胞内，化学元素种类和含量大 体相同 B．C、H、O、N是组成生物体内酶所必需的元素 C．蛋白质中的S元素存在于氨基酸的R基中 D．核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N主要存在于肽 键中
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解析：同一生物体不同组织细胞中所含的元素种类大体相 同，但含量存在差异，如红细胞中Fe元素较多。
答案：A
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7．下列关于细胞中水含量的叙述，不正确的是( ) A．水是人体细胞中含量最多的化合物 B．老年人细胞中含水量比婴儿的少 C．新陈代谢越旺盛，细胞中的含水量越高 D．抗冻的植物细胞内自由水含量大
第二章-细胞的化学组成幻灯片PPT课件
(3)碱基位于长链内侧，相对应的碱基之 间以氢键相连接，连接规律是A与T互补， 形成两个氢键即A=T；G与C互补，形成三 个氢键即G三C，这种有规律的对应排列， 称为“碱基互补原则”。四种碱基（A、T、 C、G）的排列顺序称碱基序列，携带遗传 信息。
(4)螺旋上每隔0.34nm有一个碱基对， 每螺旋一圈有10个碱基对，故螺距 为 3.4nm。
2.脱氧核苷酸之间以3,5磷酸二酯键 连接成多核苷酸链
3,5磷酸二酯键
常用碱基序列代表DNA链
如： 5`-AGCTAATGGCC-3` 3`-TCGATTACCGG-5`
3.DNA的双螺旋结构
(1)DNA由两条走向相反的互补核苷酸链围 绕一个“中心轴”向右盘旋形成双螺旋状结 构的分子。 (2)脱氧核糖与磷酸残基排列在长链的外 侧，构 成DNA分子的骨架，不携带遗传信 息。
第二章 细胞的化学 组成幻灯片
二.细胞的物质组成
无机物:水,无机盐
有机物
有机小分子:单糖,脂肪酸,氨基酸,核苷酸 有机大分子:多糖类、脂类、蛋白质、核酸
生物大分子：蛋白质和核酸由于其分子 量巨大、分子结构复杂并且具有复杂的生 物活性，故称生物大分子。
核酸
根据组成其五碳糖的不同,可分为脱氧核糖核酸(DNA)和 核糖核酸(RNA)
蛋白质－生命现象的载体
头发是蛋白质 皮肤是蛋白质 肌肉是蛋白质 指甲是蛋白质…...
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总结
1.生物大分子 2.核酸 1）基本结构单位 2）核苷酸之间连接键 3）DNA双螺旋结构 4）DNA作为遗产物质的特性. 5）RNA的结构 3.蛋白质 1）基本结构 2）氨基酸之间连接键 3）蛋白质的空间结构
螺旋
5.三级结构和四级结构
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT)
溶液的颜色开始是蓝色， 然后慢慢变成砖红色。
实验流程(步骤)
1.可溶性还原糖
选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对 显色的干扰)，苹果、梨最好 。
制浆：去皮、切块、研磨，
制备组织样液： 过滤：（用单层纱布）
显色反应
取液：（２mL）
(用前混匀)
50～65.C水浴 加热2min
现象：
这个实验就证 明了，苹果中 含有还原性糖 的存在。
苹果和梨是比 较理想的实验 材料。
苹果、研钵、小刀
斐林试剂A液、斐林试剂 B液、二氧化硅
火柴、酒精灯、三脚架、 石棉网、烧杯
量筒、试管架、吸管、试 管夹、试管、滴管
漏斗、纱布
取一个洗净的苹果切下一块，去皮， 然后切成小块，取一部分切成小块 的苹果放在研钵中，加入少许二氧 化硅（石英砂），然后研磨，将研 钵中加入少量水继续研磨。
本实验我们用蛋清做实验材料，在 用蛋清做实验材料时，要注意将蛋 清稀释，如果稀释不够，反应后的 产物会粘固在试管内壁上，使反应 不容易彻底。
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒
用量筒量取两毫升的蛋清稀 释液。再用脲尿试剂A液
将量取的蛋清液和双缩脲试 剂A液分别倒入到试管中，震 荡均匀，此时可见试管内仍 然是透明的。
C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液 摇匀后，再加入乙液
Ｄ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要 混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现 配现用
2、青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂
C 作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是 ( )
A．青苹果汁中有淀粉，不含还原糖 B．熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉 C．苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
实验流程(步骤)
1.可溶性还原糖
选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对 显色的干扰)，苹果、梨最好 。
制浆：去皮、切块、研磨，
制备组织样液： 过滤：（用单层纱布）
显色反应
取液：（２mL）
(用前混匀)
50～65.C水浴 加热2min
现象：
这个实验就证 明了，苹果中 含有还原性糖 的存在。
苹果和梨是比 较理想的实验 材料。
苹果、研钵、小刀
斐林试剂A液、斐林试剂 B液、二氧化硅
火柴、酒精灯、三脚架、 石棉网、烧杯
量筒、试管架、吸管、试 管夹、试管、滴管
漏斗、纱布
取一个洗净的苹果切下一块，去皮， 然后切成小块，取一部分切成小块 的苹果放在研钵中，加入少许二氧 化硅（石英砂），然后研磨，将研 钵中加入少量水继续研磨。
本实验我们用蛋清做实验材料，在 用蛋清做实验材料时，要注意将蛋 清稀释，如果稀释不够，反应后的 产物会粘固在试管内壁上，使反应 不容易彻底。
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒
用量筒量取两毫升的蛋清稀 释液。再用脲尿试剂A液
将量取的蛋清液和双缩脲试 剂A液分别倒入到试管中，震 荡均匀，此时可见试管内仍 然是透明的。
C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液 摇匀后，再加入乙液
Ｄ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要 混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现 配现用
2、青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂
C 作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是 ( )
A．青苹果汁中有淀粉，不含还原糖 B．熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉 C．苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
组成细胞的元素和化合物ppt3 人教课标版最新优选公开课件
以后也许三里清风，三里路，步步清风再无你。可也无悔你来过！人生的路你陪我一程，我念你一生……… 谢谢你来过！往后余生愿安好！感恩相遇，感恩来过……“当花瓣离开花朵，暗香残留，香消在风起雨后，无人来嗅”忽然听到沙宝亮的这首《暗香》，似乎这香味把整间屋子浸染。我是如此迷恋香味，吸进的是花儿的味道，吐出来的是无尽的芬芳。轻轻一流转，无限风情，飘散，是香，是香，它永远不会在我的时光中走丢。
在人体细胞中,干重时含量最多的元素 是__C_，鲜重时含量最多的元素是_O__
细胞的主要元素是：C、H、O、N、P、S
细胞的基本元素是：C、H、O、N 最基本元素是：C 思考：碳为什么是构成细胞的最基本元素？
在元素周期表中，碳位于14族，原子序数为6， 说明一个碳原子中含有6个质子，核外有6个电子， 在最外层有4个电子。因此，C原子具有4个能成键 的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之 间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形 成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个 甚至更多个碳原子的生物大分子。
常用材料：苹果和梨
试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 注意事项：
①还原糖有 葡萄糖，果糖，麦芽糖
② 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用
③必须 用水浴加热
颜色变化：
浅蓝色 棕色
砖红色
（4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液 颜色变化： 变蓝
9.33 7.46 1.09 4.67 3.11 0.78 0.47 0.16 0.012 0.005 0.01
这说明什么?
组成生物体的化学 元素在种类上基本 相同，但在不同生 物之间存在差异
干﹑鲜细胞对比图
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
在人体细胞中,干重时含量最多的元素 是__C_，鲜重时含量最多的元素是_O__
细胞的主要元素是：C、H、O、N、P、S
细胞的基本元素是：C、H、O、N 最基本元素是：C 思考：碳为什么是构成细胞的最基本元素？
在元素周期表中，碳位于14族，原子序数为6， 说明一个碳原子中含有6个质子，核外有6个电子， 在最外层有4个电子。因此，C原子具有4个能成键 的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之 间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形 成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个 甚至更多个碳原子的生物大分子。
常用材料：苹果和梨
试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 注意事项：
①还原糖有 葡萄糖，果糖，麦芽糖
② 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用
③必须 用水浴加热
颜色变化：
浅蓝色 棕色
砖红色
（4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液 颜色变化： 变蓝
9.33 7.46 1.09 4.67 3.11 0.78 0.47 0.16 0.012 0.005 0.01
这说明什么?
组成生物体的化学 元素在种类上基本 相同，但在不同生 物之间存在差异
干﹑鲜细胞对比图
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
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水约为82%,却呈川流不息的液态.对这种差异
的解释是
(A )
A.心肌内多是结合水
B.血液中全是结合水
C.心肌内多是自由水
D.血液中全是自由水
4 4
练习题3
当生物体新陈代谢旺盛,生长迅速时,通常
结合水/自由水的比值
(B )
A.会升高
B.会降低
C.无变化
D.呈波动性
5 5
无机盐
含量很少：1%~1.5% 存在方式:大部分以离子的形式，少量与其他化合物结合。 生理功能： 1) 是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。 2) 维持生物体的生命活动。 3) 维持细胞的酸碱平衡。
例如牛胰岛素为5700；人的血红蛋白为64500。
BACK
30
30
基本组成单位
蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 组成蛋白质的氨基酸大约有20种 种类虽多，但在分子结构上有共同特点——结
构通式。
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31
31
氨基酸
结构通式
H
CHHR3
C COOH
丙甘氨酸
NH2
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一 个羧基（— COOH）。
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28
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化学元素组成
C、H、O、N4种化学元素组成 很多重要蛋白质还含有P、S两种元素 有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素
BACK
29
29
相对分子质量
蛋白质是一种高分子化合物，也就是说相对分子质 量很大的生物大分子。
蛋白质相对分子质量的变化范围很大：几千~100万 以上。
A。淀粉
B。脂肪
C。核酸
D。蛋白质
20 20
任何一种化合物都不能单独地完成某一种生命活 动，而只是按照一定的方式有机地组织起来，才 能表现出细胞和生物体的生命现象。
细胞就是这些物质最基本的结构形式。
21 21
南中生物教研室制作
22 22
化学元素组成
C、H、O、N、P
BACK
23
23
相对分子质量
几十万——几百万,也属于高分子有机化 合物
BACK
24
24
基本组成单位
基本组成单位：核苷酸。 一个核苷酸是由一分子含氮的碱基和一
分子的五碳糖和一分子磷酸组成。 每个核酸分子是由几百个乃至上亿个核
苷酸互相连接而成的长链。
25 25
核苷酸
碱基
五碳糖
P
核糖核苷酸
碱基
核糖
P
脱氧(核糖)核苷酸 P 脱氧核糖
6 6
练习题4
人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠的溶液
中,若将红细胞置于蒸馏水中,红细胞会因吸水过多
而胀破;若将红细胞置于浓盐水中,红细胞会因为失
水而皱缩,因而丧失运输氧气的功能.所以医生会脱
水的病人注射用的是0.9%的生理盐水.这个事实说
明
( A)
A.无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用
动植物
二糖
（C12H22O11）
蔗糖、麦芽糖
植物
乳糖
动物
多糖
（C6H10O5）n
植物淀粉 纤维素
植物
糖元
动物
生理功能
组成核酸
能源物质 能水解成葡萄
糖供能 乳汁成分 储能 细胞壁的成分
生物 体进 行生 命活 动的 主要 能源 物质
储能
9 9
练习题5
组成核酸的糖类,在结构上它属于( B )
A.多糖 B.单糖 C.二糖 D.糖元
BACK
36
36Βιβλιοθήκη 主要功能1) 构成细胞和生物体的重要物质 2) 催化作用：如酶 3) 运输作用：如红细胞中的血红蛋白 4) 调节作用：如胰岛素和生长激素 5) 免疫作用：如抗体
BACK
37
37
且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
不同的氨基酸分子，具有不同的R基。 可根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。
32 32
氨基酸
结构通式
H
CHR3
C COOH
丙氨酸
NH2
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一 个羧基（— COOH）。
且都有一个氨基和一个羧基连接在碳原子上。
肽链通过一定的化学键互相连 接在一起。这些肽链不呈直线， 也不在同一个平面上，而是形 成非常复杂的空间结构。如图1-
2
35 35
蛋白质结构的多样性
蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白质的 种类约有10万种，整个生物界的蛋白质种类估计 有100亿种。
蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为什么 蛋白质的结构具有多样性呢？有下面几方面的原 因： ①氨基酸种类不同②数目成百上千③排列次序变化 多端④空间结构也千差万别
化学元素组成 相对分子质量 基本组成单位 分子结构 主要功能
15 15
下列哪个不属于构成生物体蛋白质的氨基酸：
16 16
练习题 牛的胰岛素是由51个氨基酸分子组成 的蛋白质,含有两条肽链,如果氨基酸的 平均分子质量为120,那么,这种蛋白质 的相对分子质量为( D ) A.120 B.51 C.6120 D.5238
不同的氨基酸分子，具有不同的R基。 可根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。
BACK
33
33
分子结构
蛋白质是由许多个氨基酸分子互相连接而成的。
▪ 结合方式：脱水缩合
34 34
由两个氨基酸分子缩合而成的 叫二肽。
由3个氨基酸分子缩合而成的化 合物叫三肽，由多个氨基酸缩 合而成的化合物，叫多肽。
细胞结构的重要组成成分，占细胞内全部水的 4.5% ➢ 自由水：绝大部分的水以游离的形式存在，可以 自由流动。 1) 自由水是细胞内的良好溶剂。 2) 细胞内生化反应的介质及反应物。 3) 运送营养物质和代谢废物。
3 3
练习题2
人体某些组织的含水量近似,但形态却不同,
例如:心肌含水约79%而呈坚韧形态,血浆含
10 10
练习题6
动物细胞中最重要的多糖是( C )
A.淀粉 B.纤维素 C.糖元 D.乳糖
11 11
脂类
组成元素:主要是C、H、O,还有很多脂类物质 含有N和p
种类：脂肪、类脂、固醇 功能：
12 12
脂类的种类及主要生理功能
种类 脂肪
类脂 固醇
举例
功能
储存部位
储能，维持体 植物种子、果实细胞 温,润滑、缓冲 和动物的脂肪细胞当
B.只有红细胞有这种特性
C.水分子容易进出细胞
D.无机盐离子容易进出细胞
7 7
糖类
含量较多的一类有机物 组成元素：C、H、O 种类：单糖、二糖、多糖 功能： 1) 构成生物体的重要成分。 2) 细胞的主要能源物质。
8 8
糖类的种类及主要生理功能
种类
举例
分布
单糖
五碳糖：核糖、脱 氧核糖
六碳糖：葡萄糖
17 17
核酸
化学元素组成 相对分子质量 基本组成单位 主要功能
18 18
练习题 所有蛋白质和核酸共有的化学元素是( B ） A。C H O B。C H O N C。C H O N P D。C H O N P S
19 19
练习题
生化分析某有机大分子样品，得知该 物质含有C，H，O，N，P等基本元素， 这种物质最可能是（ ）C
碱基
26 26
核糖核酸和脱氧核糖核酸
名称 脱氧核 糖核酸
核糖核 酸
简称 存在部位
DNA 主要在细胞核 内,少量在叶绿 体和线粒体中
RNA 主要在细胞质 内
作用 生物的遗传物质
1.某些生物的遗传物 质（如某些病毒） 2.合成蛋白质
BACK
27
27
主要功能
核酸是遗传信息的载体，是生物的 遗传物质。对生物体的遗传变异和 蛋白质的生物合成有极其重要的作 用。
中
磷脂 生物膜的成分 脑和卵中，大豆种子
胆固醇 维持正常的新 性激素 陈代谢
维生素D
13 13
练习题7
某幼儿家庭食物中并不缺钙,但其身体
明显出现缺钙症状,这是由于该幼儿体
内缺什么引起的?
(C)
A.脂肪
B.磷脂
C.维生素D
D.糖脂
14 14
蛋白质
在细胞中的含量只比水少，比其他物质都多，大约占 细胞干重50%以上。它是细胞中各种结构的重要成分，在 生物体内占有特殊地位。
第二节 组成生物体的化合物
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1
构成细胞的化合物
水：占85%~90% 无机盐：占1.0%~1.5%
脂类：占1%~2% 蛋白质：占7%~10% 核酸和糖类：占1.0%~1.5%
无机化合物 有机化合物
水 无机盐 蛋白质 脂类 糖类和核酸
2 2
水
生物体含水量：60%~95% 水在细胞中的存在形式： ➢ 结合水:与细胞内的其他物质结合的一部分水。是