组成细胞的分子PPT课件
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高中生物人教版(2019)必修第一册 第2章 第1节 细胞中的元素和化合物 课件(75张)
（4） 检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长的原因是什么？ 提示 染色时间过长，脂肪会溶解到染色剂中。 （5） 在蛋白质的检测实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀 释到一定程度，原因是什么？ 提示 不稀释会使蛋清黏附于试管壁上，反应不彻底且不易清洗试管。 （6） 蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？ 提示 蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2+生成紫色络合物，先加A液营 造碱性环境，后加B液提供Cu2+。Cu2+一般会呈蓝色，浓度过高会影响实 验结果的观察。
根据教材P16组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表、玉米细胞和人 体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），思考并回答问题： （1） 组成细胞和地壳中含量最多的元素分别是什么？组成细胞的化学元素 在地壳中都能找到，没有一种化学元素是细胞特有的，这是为什么？ 提示 细胞内和地壳中含量最多的元素都是O。细胞中的元素归根结底是从无 机自然界中获取的。
主题学习二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
结合教材P18 ∼ 19“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的探究·实践 ，分析并回答下列问题： （1） 实验材料是实验成败的关键，选择实验材料时要注意哪些？ 提示 材料本身应无色或近白色，以免对实验结果的观察产生干扰;②富含还 原糖、脂肪或蛋白质等相关物质，使现象明显。
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
课标要求
学习目标
1.说出细胞主 1.列举组成细胞的化学元素的种类，
要由C、H、O、 并依据含量对元素进行分类（生命观
N、P、S等元素 念）
课 构成，它们以 2.通过活细胞中各类化合物含量的比
标 碳链为骨架形 较分析，掌握细胞中主要化合物的种
【同步课件】第2章 组成细胞的分子 5核酸是遗传信息的携带者
物质 DNA RNA
初步水解的产物 脱氧核苷酸 核糖核苷酸
彻底水解的产物 磷酸、脱氧核糖和碱基
磷酸、核糖和碱基
第2章 组成细胞的分子
如何判定某种生物的遗传物质？ 提示：生物体内既有DNA又有RNA存在时，DNA是遗传物质；只有RNA 存在时，RNA是遗传物质，如某些RNA病毒：HIV、SARS病毒等。
第2章 组成细胞的分子
错因分析：不能准确识别核苷酸的种类及功能，特别是五碳糖和碱 基的连接。
【答案】C 【解析】(1)由题意可知，a为五碳糖、b为核苷酸，根据所含五碳 糖的不同，核苷酸可分为两种：脱氧核苷酸和核糖核苷酸。(2)脱氧核 苷酸是组成DNA的基本单位，其特有的成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶。(3) 核糖核苷酸是组成RNA的基本单位，其特有的成分是核糖和尿嘧啶。
第2章 组成细胞的分子
第2章 组成细胞的分子
第5节 核酸是遗传信息的携带者
第2章 组成细胞的分子
课标要点
1．了解核酸的分类及 其基本功能 2．结合核酸的基本单 位和化学成分比较 DNA和RNA的异同点
学法指导
1．生命观念：从结构与功能角度概述 核酸由核苷酸构成，与储存和传递遗 传信息相适应 2．科学思维：通过归纳与概括DNA与 RNA在结构上的区别，能判断DNA和 RNA在含氮碱基、核苷酸种类与生物 种类的关系
第2章 组成细胞的分子
[对点精练]
1．不同生物含有的核酸种类不同。原核生物和真核生物同时含有
DNA 和 RNA ， 病 毒 体 内 只 含 有 DNA 或 RNA 。 下 列 各 种 生 物 中 关 于 碱
基、核苷酸、五碳糖种类的描述正确的是( )
选项
生物(细胞)
碱基 核苷酸 五碳糖
新教材高中生物第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物课件新人教版必修110221267
学元素，与其化学性质有密切关系。
2.C、H、O三种元素在人体内的质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈 的化学成分中还不到1%，这一事实说明了（ D ） A.生物界与非生物界具有相似性 B.生物界与非生物界的元素组成是不同的 C.生物界与非生物界具有统一性 D.生物界与非生物界存在差异性
组成生物体的化学元素在自然界中都可以找到，这个事 实说明生物界与非生物界具有统一性，而题中所强调的 是质量分数的不同，即差异性。
1.运用图解深入理解组织细胞的元素种类并加强记忆。（生命观念） 2.通过动手实验，体验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法 和过程。（科学思维、科学探究）
体会课堂探究的乐趣， 汲取新知识的营养，
让我们一起 走 进 课 堂 吧！
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含 量，你能提出什么问题？就自己提出的问 题与其他同学交流。
水 无机盐 糖类
有机化合物
脂质 蛋白质
核酸
1．有着“植物大熊猫”和世界上最长寿树种美称、在地球上已有
250万年历史的红豆杉，入选世博会中国馆珍稀植物展出品种。其
体内含量最多的化学元素和最基本的化学元素分别是( C )
A．C和O
B．C和H
C．O和C
D．H和O
H2O是细胞内含量最多的化合物，O是细胞中含量最多的化学元 素。C是细胞干重中含量最多的化学元素，被称为最基本的化
在还原糖的检测实验中，应水浴加热，不能直接用酒精 灯加热。
5.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林
试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答： (1)用一种试剂可将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是__双__缩__脲__试__剂____，其中发生 显色反应的一组是_稀__蛋__清__ 和_淀__粉__酶__溶液，不发生显色反应的一组是_葡__萄__糖__和
2.C、H、O三种元素在人体内的质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈 的化学成分中还不到1%，这一事实说明了（ D ） A.生物界与非生物界具有相似性 B.生物界与非生物界的元素组成是不同的 C.生物界与非生物界具有统一性 D.生物界与非生物界存在差异性
组成生物体的化学元素在自然界中都可以找到，这个事 实说明生物界与非生物界具有统一性，而题中所强调的 是质量分数的不同，即差异性。
1.运用图解深入理解组织细胞的元素种类并加强记忆。（生命观念） 2.通过动手实验，体验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法 和过程。（科学思维、科学探究）
体会课堂探究的乐趣， 汲取新知识的营养，
让我们一起 走 进 课 堂 吧！
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含 量，你能提出什么问题？就自己提出的问 题与其他同学交流。
水 无机盐 糖类
有机化合物
脂质 蛋白质
核酸
1．有着“植物大熊猫”和世界上最长寿树种美称、在地球上已有
250万年历史的红豆杉，入选世博会中国馆珍稀植物展出品种。其
体内含量最多的化学元素和最基本的化学元素分别是( C )
A．C和O
B．C和H
C．O和C
D．H和O
H2O是细胞内含量最多的化合物，O是细胞中含量最多的化学元 素。C是细胞干重中含量最多的化学元素，被称为最基本的化
在还原糖的检测实验中，应水浴加热，不能直接用酒精 灯加热。
5.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林
试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答： (1)用一种试剂可将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是__双__缩__脲__试__剂____，其中发生 显色反应的一组是_稀__蛋__清__ 和_淀__粉__酶__溶液，不发生显色反应的一组是_葡__萄__糖__和
高中生物必修一 《细胞中的无机物》组成细胞的分子PPT优秀课件
5.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。 若将 红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送
O2的功能。这些事实说明（ B）
A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C. 无机盐离子容易进出细胞 D. 水分子容易进出细胞
课堂总结
1、在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。
2、不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。
3、在高温作业时，要喝淡盐水。
以上三种做法的主要原因依次是（C）
①消毒 ②维持水分的代谢平衡 ③维持无机盐的代谢平衡
④ 降温 ⑤ 细胞的的等渗溶液并有清洁作用
A、①②④
B、③②⑤
C、②⑤③
D、②③④
拓展提高
细胞内自由水和结合水的含量关联
பைடு நூலகம்
自由水>结合水
细胞新陈代谢旺盛，抗逆性弱
自由水<结合水
细胞新陈代谢缓慢，抗逆性强
随着细胞代谢情况的变化，自由水和结合水可 发生相互转化
课堂练习
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？
（A） 切西瓜时流出的瓜汁水
（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水
（Ｃ）小麦烘烤时丢失的水
（D）鸡蛋清里的水
提示：新鲜种子的自由水与结合水的比例比干燥种子大，请 结合自由水与结合水的生理功能思考
二、新鲜种子和干燥种子相比，置放在寒冷环境中哪个抗逆 性更强？
新鲜种子比干燥种子在相同环境中更易腐烂，自由水含量较 多，细胞新陈代谢更旺盛，有机物消耗更多，导致新鲜种子 抗逆性较弱。
提示：抗逆性指植物具有抵抗不利环境的某些性状
A、水
B、无机盐
C、维生素
《细胞中的元素和化合物》组成细胞的分子PPT课件(第1课时)
有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。
总结
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量
(干重、质量分数)
元素
人体细胞:C＞O＞N＞H
C
植物______多，蛋白质
糖类
H
少，故干重中O较多；动物
O
________多，糖类少，故
蛋白质
N
干重中C比例高
K
这说明不同生物细胞
Ca
在元素组成上具有统一
P
性，在元素的含量上具
1.46%
9.33%
0.92%
1.09%
0.23%
4.67%
0.20%
3.11%
0.18%
0.16%
0.17%
0.78%
参考答案：玉米细胞中氧
元素明显高于人体细胞，
而氮元素的含量明显低于
人体细胞，这说明玉米细
胞和人体细胞中不同有机
物的含量有差别，如玉米
细胞中的糖类要多些，而
人体细胞中蛋白质的含量
要多些，Ca元素的含量也
素还是微量元素都是必需元素。微量元素虽含量少，但
其生理作用却不可替代。
N、P、K、Mg、B在植物体中的作用
N：促进植株叶的生长，更好的进行光合作用。
缺氮：植株矮小。
P：促进生根和开花，促进籽粒的饱满。
缺磷：植株暗绿带红。
K：促进果实的干物质积累，用来膨大果实，增加产量。
缺钾：叶片上也带了需要褐斑。老叶片边缘黄化。
)
⑥细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重
要( × )
⑦活细胞中的各种化合物，含量和比例恒定不
（
）
×
2.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活
总结
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量
(干重、质量分数)
元素
人体细胞:C＞O＞N＞H
C
植物______多，蛋白质
糖类
H
少，故干重中O较多；动物
O
________多，糖类少，故
蛋白质
N
干重中C比例高
K
这说明不同生物细胞
Ca
在元素组成上具有统一
P
性，在元素的含量上具
1.46%
9.33%
0.92%
1.09%
0.23%
4.67%
0.20%
3.11%
0.18%
0.16%
0.17%
0.78%
参考答案：玉米细胞中氧
元素明显高于人体细胞，
而氮元素的含量明显低于
人体细胞，这说明玉米细
胞和人体细胞中不同有机
物的含量有差别，如玉米
细胞中的糖类要多些，而
人体细胞中蛋白质的含量
要多些，Ca元素的含量也
素还是微量元素都是必需元素。微量元素虽含量少，但
其生理作用却不可替代。
N、P、K、Mg、B在植物体中的作用
N：促进植株叶的生长，更好的进行光合作用。
缺氮：植株矮小。
P：促进生根和开花，促进籽粒的饱满。
缺磷：植株暗绿带红。
K：促进果实的干物质积累，用来膨大果实，增加产量。
缺钾：叶片上也带了需要褐斑。老叶片边缘黄化。
)
⑥细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重
要( × )
⑦活细胞中的各种化合物，含量和比例恒定不
（
）
×
2.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活
细胞中的无机物-组成细胞的分子公开课课件
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物60—80% 哺乳动物65%
（二）水在细胞中的存在形式和作用
水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自 由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结 合水。
1.自由水的作用 （大约占95.5%） (1)是细胞内良好的溶剂。 (2)参与细胞内的许多生物化学反应。 (3)为多细胞生物体的大部分细胞提供液体环境。 (4)运输营养物质和代谢废物。
自由水和结合水在一定条件下可以相互转化。
温度降低
自由水
结合水
温度升高
将烘干的骨、小麦种子和 植物秸秆等点燃烧尽, 最终都 会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?
是无机盐。
二、细胞中的无机盐
（一）含量
1%～1.5%
（二）存在形式
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 含量较多的阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 含量较多的阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
•
8． 本 文 以 叙 述为铺 垫，以 议论为 主体。 其叙事 以作者 陆续了 解七门 堰历史 的过程 为线索 ，
•
9.语 言 简 洁 ， 叙事 清楚； 其议论 ，则联 系汉初 宗室王 族作横 向和纵 向的比 较，借 题发挥 ，以此 阐述自 己的思 想观点 。
•
10.“ 静 ” 是 中 国茶 道修习 的必由 途径。 老子说 ：“至 虚极， 守静笃 ，万物 并作， 吾以观 其复。 ”庄子 说：“ 水静则 明烛须 眉，平 中准， 大匠取 法焉。 ”老子 和庄子 所启示 的“虚 静观复 法”是 人们明 心见性 ，洞察 自然， 反观自 我，体 悟道德 的无上 妙法。 道家的 “虚静 观复法 ”在中 国的茶 道中演 化为“ 茶须静 品”的 理论和 实践
新教材高中生物第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物课件新人教版必修1
归纳总结 斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
学以致用 现提供新配制的斐林试剂甲液(质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH溶液)、乙液(质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)和蒸 馏水,若充分利用上述试剂及必需的实验用具,能鉴别出下列 哪些物质?( ) ①葡萄糖 ②蔗糖 ③蛋白质 ④脂肪 A.只有① B.①和② C.①和③ D.②③和④ 答案:C
解析:番茄是红色的,会影响实验结果的观察,故检测还原糖时 不能选用番茄作为实验材料。
4.下列有关“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操 作的叙述,错误的是( ) A.只有检测还原糖的实验中需要加热 B.双缩脲试剂的A液和B液需要分开使用 C.斐林试剂需要现配现用 D.用于检测还原糖的斐林试剂的甲液和乙液,可直接用于蛋 白质的检测 答案:D
微判断基于对组成细胞的元素和化合物的认识,判断下列表 述是否正确。
1.生物界和非生物界在元素组成的种类上完全相同。( × ) 2.Ca、Fe、Mn、Zn、B、Mo等是组成细胞的微量元素。
(×) 3.细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。( × ) 4.沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水。( √ )
解析:由表1信息可以看出,组成细胞的C、H、O、N、Si等 化学元素在地壳中都能找到,地壳和细胞中的元素在含量上 存在明显差异,分别说明生物界和非生物界具有统一性和差 异性。表2数据显示,在组成细胞的无机物中,水的含量最高, 占70%~90%。水由H、O两种元素组成,而组成细胞的蛋白 质、脂质、糖类等都含有C元素,故C、H、O三种元素含量 最多。
这一事实说明
。
(3)由表1数据可知,组成细胞的元素中C、H、O含量最多,
请据表2分析原因。
表2
细胞中的化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和核酸 质量分数/% 70~90 1~1.5 7~10 1~2 1~1.5
人教版高中生物必修一课件-细胞中的元素和化合物(23张)-PPT优秀课件
（2）蛋白质的检测和观察
注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
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（5）淀粉的鉴定
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
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2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
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注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
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（5）淀粉的鉴定
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
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2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
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【同步课件】第2章 组成细胞的分子 3细胞中的糖类和脂质
第2章 组成细胞的分子
(4)与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？ 提示：①脂肪中碳、氢含量比糖类多，因此在氧化分解时耗氧量比 糖类多，释放的能量也多，产生的水也多。②单位质量的脂肪体积比糖 原小很多，有利于储藏。
第2章 组成细胞的分子
【易错点拨】关于脂质的三点提醒 (1)脂肪≠脂质，固醇≠胆固醇。脂肪只是脂质中的一种，除脂肪 外，脂质还包括磷脂和固醇等；胆固醇是固醇中的一种。 (2)脂肪是人和动物的主要储能物质，但脂肪并不是只存在于动物 细胞中，植物细胞中也有，如花生种子中。 (3)脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有糖原，植物细胞中 还有淀粉。
第2章 组成细胞的分子
微思考 俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中
的原因。 提示：脂肪具有缓冲、减来自和保温作用。第2章 组成细胞的分子
下列物质中，不属于脂质的是( )
A．脂肪
B．磷脂
C．胆固醇
D．蔗糖
【答案】D
【解析】脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中的固醇又包含胆固醇、
性激素和维生素D，蔗糖属于糖类。
第2章 组成细胞的分子
第2章 组成细胞的分子
第3节 细胞中的糖类和脂质
第2章 组成细胞的分子
课标要点
1.概述糖类的种类和作 用 2．举例说出脂质的种 类和作用 3．举例说出糖类和脂 质是可以相互转化的
学法指导
1.生命观念：糖类和脂肪为生命活动提供 能量，磷脂是构成细胞膜的重要成分 2．科学思维：运用归纳与概括法归纳糖 类、脂质的种类及作用 3．社会责任：联系血糖、胆固醇含量，了 解糖类和脂质与人体健康的关系，能够为 糖尿病、高血脂等病人提供合理建议
知识导图
第2章 组成细胞的分子
高考生物基础知识综合复习第一单元细胞的分子组成与结构专题1细胞的分子组成课件
知识点1
知识点2
知识点3
细胞的元素组成、水和无机盐
1.细胞的元素组成 (1)细胞是由物质组成的,物质是由元素构成的。 (2)地球上存在的天然元素有90多种,构成细胞的主要元素是 C、H、O、N、P和S等。 (3)组成人体的元素中C、H、O、N所占比重在96%以上,有些元素 含量很低,如Fe、Zn、Cu、I及Mn、B等,称为微量元素。
(1)元素组成:核酸由C、H、O、N、P五种元素组成。
(2)种类
种类 英文缩写 基本单位 五碳糖 含氮碱基 存在场所
脱氧核 糖核酸 DNA
脱氧核糖 核苷酸
脱氧 核糖
主要在 A、G、C、T 细胞核
核糖 核酸 RNA
核糖核苷酸 核糖
A、G、C、U
主要在 细胞质
(3)功能
①DNA:储藏遗传信息,控制细胞的所有活动,并且决定着细胞和整 个生物体的遗传特性。
知识点3
1.组成生物体的元素含量特点、元素的统一性与多样性 (1)元素在生物体内的含量特点 ①不同生物体内的元素种类大致相同,但同种元素的含量有差别。 ②同一生物体内的不同元素的含量不相同。 ③同一生物体内不同类型的细胞中,同种元素的含量也不尽相同。
知识点1
知识点2
知识点3
(2)元素的统一性与多样性 ①统一性 从元素种类看,组成生物体的化学元素在无机环境中都能找到,没 有一种化学元素为生物体所特有,说明了生物界和非生物界具有统 一性,这也为生命起源于非生命物质的化学起源学说奠定了理论基 础。 ②差异性 从元素含量看,组成生物体的化学元素在生物体内和无机环境中含 量差异很大。生物界与非生物界中相应元素的含量有一定的差异, 这说明生物界和非生物界具有差异性,即生物界的特殊性。
起形成
人教版高中生物必修一《细胞中的糖类和脂质》组成细胞的分子PPT精品课件
小组讨论： (注:结合课本和课时练）(8分钟)
二、细胞中的脂质
1、组成脂质的化学元素主要是 __、 _ 、 ，
有些脂质还含有 _、 。
2、脂质通常不溶于 ，而溶于 ____ 。
C
H
O
N
P
水
有机溶剂
：果实、块根、块茎中贮存能量
动物细胞
：肝脏中 ：肌肉中 ：外骨骼
C、H、O
脱氧核糖
RNA
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖
乳糖
细胞壁
淀粉
肝糖原
肌糖原
几丁质
脂质
作用
分布或来源
脂肪
主要储能物质。保温，缓冲等
植物种子果实、动物脂肪组织
磷脂
构成生物膜的成分
动物脑、卵细胞与大豆种子
固醇
第二章 第3节
细胞中的糖类和脂质
导
课前背诵： 1.水在细胞中的存在形式有哪些及它们 的作用分别是什么？ 2.无机盐在细胞中的存在形式及作用？
思
阅读课本23-25页，回答以下问题：注：找到答案后及时在书上进行标记 (4分钟)一、 细胞中的糖类 1.糖类的元素组成、功能； 2.糖类的分类、实例；
C
在植物细胞中最重要的二糖是( )A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖
B
检
下面是关于脂质的叙述，其中正确的是( )A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物
一、 细胞中的糖类1.元素的组成和功能：(1)元素组成：____________三种元素。(2)功能：细胞中主要的__________。2.种类：(1)分类依据：能否水解及可水解为_______的分子数。
二、细胞中的脂质
1、组成脂质的化学元素主要是 __、 _ 、 ，
有些脂质还含有 _、 。
2、脂质通常不溶于 ，而溶于 ____ 。
C
H
O
N
P
水
有机溶剂
：果实、块根、块茎中贮存能量
动物细胞
：肝脏中 ：肌肉中 ：外骨骼
C、H、O
脱氧核糖
RNA
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖
乳糖
细胞壁
淀粉
肝糖原
肌糖原
几丁质
脂质
作用
分布或来源
脂肪
主要储能物质。保温，缓冲等
植物种子果实、动物脂肪组织
磷脂
构成生物膜的成分
动物脑、卵细胞与大豆种子
固醇
第二章 第3节
细胞中的糖类和脂质
导
课前背诵： 1.水在细胞中的存在形式有哪些及它们 的作用分别是什么？ 2.无机盐在细胞中的存在形式及作用？
思
阅读课本23-25页，回答以下问题：注：找到答案后及时在书上进行标记 (4分钟)一、 细胞中的糖类 1.糖类的元素组成、功能； 2.糖类的分类、实例；
C
在植物细胞中最重要的二糖是( )A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖
B
检
下面是关于脂质的叙述，其中正确的是( )A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物
一、 细胞中的糖类1.元素的组成和功能：(1)元素组成：____________三种元素。(2)功能：细胞中主要的__________。2.种类：(1)分类依据：能否水解及可水解为_______的分子数。
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第一讲 组成细胞的分子
生物体生命活动的物质基础主要指组成 生物体的各种 化学元素 和 化合物 。
一、细胞中的元素和化合物
1、组成细胞的元素
（1）大量元素： （含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
（2）Mn、Zn、Cu、 B、 Mo 等
（3）构成细胞的最基本元素是：C
脂质
固醇
（1）包括胆固醇、性激素、维生素D （2）维持正常新陈代谢和生殖过程，起重要调
节作用
糖类与脂肪氧化释放能量比较：
脂肪碳、氢含量高，氧化时需要消耗更 多氧气，放能多。糖类氧化时消耗氧气较 少，放能比脂肪少。
练习题
1、以下对组成细胞的化学元素的叙述,正确的是( C )
A.组成各种生物体的化学元素完全一样的 B.微量元素含量很少,因此不是生物体维持正常生
三、细胞中的糖类
主要的能源物质
1. 组成元素：C、H、O
2、分类：
概念
单糖
不能 水解
水解为
二糖 两分子
单糖
水解为
多糖 多个单
糖
种类
分布
核糖:C5H10O5 脱氧核 糖:C5H10O4 葡蔗萄糖糖: :C6H12O6 麦芽 糖:C12H22O11
淀乳粉糖 纤维 素:(C6H10O5)n 糖原
动植物 动植物 植物 动物 植物 动物
A.蛋白质 B.脂质 C.糖类 D.无机盐
7、维持高等动物第二性征的物质属于 ( D )
A．核酸 B．糖类 C．蛋白质 D．脂质
8、不能为人体生命活动提供能量的是( A )
A.纤维素 B.葡萄糖 C.肌糖元 D.肝糖元
9、人体血液中缺乏哪种无机盐时，肌肉会发生抽搐
（ A）
A.钙盐 B.钠盐 C.磷盐 D.铁盐
1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，
这分子水中的氢来自（ C ）
A.羧基
B.氨基
C.羧基和氨基
D.连接在碳原子上的氢
2、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这
些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是
（ D）
A．6 18
B．5 18
C．6 17
D．5 17
3、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有 一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此
五、生命活动的主要承担者——蛋白质
（一）元素组成：C、H、O、N（S、P）
（二）基本单位： 氨基酸（约20种） R
结构通式为：NH2 C COOH
H
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和 一个羧基(--COOH)，还有一分子氢和一个特有 的R基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原 子叫中心碳原子。
二、细胞中的无机物
1、细胞中的水
（1）水在细胞中的含量
生物种类不同含水量不同；同一生物在生长 发育的不同时期，含水量也不同；在不同的组织、 器官中，水的含量也不相同。
(2)水的存在形式及生理功能
形式
定义
含量
功能
自由水
细胞中游离 态的水，可
1.是细胞内的良好溶剂 95%以上 2.参与细胞内的生化反
2、细胞中的无机盐
（1）存在形式：大多数以 离子 的形式存在
（2）生理作用：
➢细胞中许多有机物的重要组成成分 Mg2+是叶绿素的必需成分； F是e2血+ 红蛋白 的主要成分； 是C骨a骼2+、牙齿的重要成分。
➢维持细胞和生物体的生命活动 骨中缺Ca2+得软骨病；血液中缺Ca2+出现抽搐 。 ➢维持细胞的渗透压和酸碱平衡 生理盐水：0.9％NaCl溶液
命活动所必需的 C.不同生物体中,各种元素的含量差异很大 D.O是构成细胞的最基本元素
2、下列各项中，都属于大量元素的是（ C ）
A. C、H、O、B
B. N、P、S、Cu
C. C、H、O、Ca
D. N、P、S、Fe
3、占生活在沙漠地带的仙人掌叶肉细胞干重和鲜重
最多的化合物分别是（ B ）
A.蛋白质和核酸 B.蛋白质和水 C.蛋白质和脂质 D.核酸和水
作用
组成核酸 重要能源
水解为单糖
贮能 细胞壁成分 贮能
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
四、细胞中的脂质
（1）由C、H、O组成
脂肪 （2）是生物体内储存能量的物质
（3）维持体温、减少器官间摩擦，缓冲外界压力
（1）除含C、H、O外，还含N、P
类脂 （2）磷脂多分布在脑、卵、大豆种子中
（3）磷脂是膜结构的重要成分（细胞膜、细胞 器的膜、核膜）
＊下列哪些属于组成蛋白质的氨基酸： AB
＊谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中， 含有碳和氧的原子数分别是（ B ）
A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 组成蛋白质的氨基酸，根据人体细胞能否合成分
为必需氨基酸和非必需氨基酸。
（三）蛋白质的结构及其多样性
1.氨基酸形成二肽
R
蛋白质的相对分子质量最接近于（ C ）
以自由流动
应
3.运送养料和代谢废物
结合水
细胞中与其 他化合物结
约4.5%
合的水
是细胞的组成成分
（3）水的含量与新陈代谢的关系：
生物体内水的含量多少以及水的存在状态的 改变，影响着新陈代谢的进行。
一般含水量高代谢活跃，含水量降低生命 活动不活跃或进入休眠。当自由水比例增加时， 代谢活跃；自由水比例下降时，代谢强度下降， 生物的抗寒、抗热、抗旱性能提高。
4、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内
（C）
A. 结合水/自由水的比值与此无关 B.结合水/自由水的比值会升高 C.结合水/自由水的比值会降低 D.结合水/自由水的比值会不变
5、大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是（ D）
A.糖原 B. 淀粉 C.纤维素 D.脂肪
6、米饭中的主要营养物质是（ C ）
O NH2 CH C
脱水缩合反应
H R1
OH
H N CH
O C OH
脱水缩合 缩去一个水 H OH
R
NH2 CH
O
H R1
C
N CH
肽键
二肽
O C OH
2. 氨基酸、多肽和蛋白质的关系
失去水的分子数
肽键数 氨基酸数
肽链的条数
蛋白质的分子量
氨基酸数 氨基酸平均分子量
失去水的分子数 18
每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个羧基。
（4） 生物界与非生物界的统一性与差异性
指组成细胞的化学元素与无机自然界的化学元 素在 “种类”上的统一，“含量”上的差异。
2、组成细胞 的化合物
水 占85%~90% 无机 化合物 无机盐 占1.0%~1.5%
糖类
有机 脂质 占1%~2% 化合物 蛋白质 占7%~10%
核酸 核酸和糖类共
占1.0%~1.5%
生物体生命活动的物质基础主要指组成 生物体的各种 化学元素 和 化合物 。
一、细胞中的元素和化合物
1、组成细胞的元素
（1）大量元素： （含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
（2）Mn、Zn、Cu、 B、 Mo 等
（3）构成细胞的最基本元素是：C
脂质
固醇
（1）包括胆固醇、性激素、维生素D （2）维持正常新陈代谢和生殖过程，起重要调
节作用
糖类与脂肪氧化释放能量比较：
脂肪碳、氢含量高，氧化时需要消耗更 多氧气，放能多。糖类氧化时消耗氧气较 少，放能比脂肪少。
练习题
1、以下对组成细胞的化学元素的叙述,正确的是( C )
A.组成各种生物体的化学元素完全一样的 B.微量元素含量很少,因此不是生物体维持正常生
三、细胞中的糖类
主要的能源物质
1. 组成元素：C、H、O
2、分类：
概念
单糖
不能 水解
水解为
二糖 两分子
单糖
水解为
多糖 多个单
糖
种类
分布
核糖:C5H10O5 脱氧核 糖:C5H10O4 葡蔗萄糖糖: :C6H12O6 麦芽 糖:C12H22O11
淀乳粉糖 纤维 素:(C6H10O5)n 糖原
动植物 动植物 植物 动物 植物 动物
A.蛋白质 B.脂质 C.糖类 D.无机盐
7、维持高等动物第二性征的物质属于 ( D )
A．核酸 B．糖类 C．蛋白质 D．脂质
8、不能为人体生命活动提供能量的是( A )
A.纤维素 B.葡萄糖 C.肌糖元 D.肝糖元
9、人体血液中缺乏哪种无机盐时，肌肉会发生抽搐
（ A）
A.钙盐 B.钠盐 C.磷盐 D.铁盐
1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，
这分子水中的氢来自（ C ）
A.羧基
B.氨基
C.羧基和氨基
D.连接在碳原子上的氢
2、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这
些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是
（ D）
A．6 18
B．5 18
C．6 17
D．5 17
3、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有 一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此
五、生命活动的主要承担者——蛋白质
（一）元素组成：C、H、O、N（S、P）
（二）基本单位： 氨基酸（约20种） R
结构通式为：NH2 C COOH
H
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和 一个羧基(--COOH)，还有一分子氢和一个特有 的R基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原 子叫中心碳原子。
二、细胞中的无机物
1、细胞中的水
（1）水在细胞中的含量
生物种类不同含水量不同；同一生物在生长 发育的不同时期，含水量也不同；在不同的组织、 器官中，水的含量也不相同。
(2)水的存在形式及生理功能
形式
定义
含量
功能
自由水
细胞中游离 态的水，可
1.是细胞内的良好溶剂 95%以上 2.参与细胞内的生化反
2、细胞中的无机盐
（1）存在形式：大多数以 离子 的形式存在
（2）生理作用：
➢细胞中许多有机物的重要组成成分 Mg2+是叶绿素的必需成分； F是e2血+ 红蛋白 的主要成分； 是C骨a骼2+、牙齿的重要成分。
➢维持细胞和生物体的生命活动 骨中缺Ca2+得软骨病；血液中缺Ca2+出现抽搐 。 ➢维持细胞的渗透压和酸碱平衡 生理盐水：0.9％NaCl溶液
命活动所必需的 C.不同生物体中,各种元素的含量差异很大 D.O是构成细胞的最基本元素
2、下列各项中，都属于大量元素的是（ C ）
A. C、H、O、B
B. N、P、S、Cu
C. C、H、O、Ca
D. N、P、S、Fe
3、占生活在沙漠地带的仙人掌叶肉细胞干重和鲜重
最多的化合物分别是（ B ）
A.蛋白质和核酸 B.蛋白质和水 C.蛋白质和脂质 D.核酸和水
作用
组成核酸 重要能源
水解为单糖
贮能 细胞壁成分 贮能
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
四、细胞中的脂质
（1）由C、H、O组成
脂肪 （2）是生物体内储存能量的物质
（3）维持体温、减少器官间摩擦，缓冲外界压力
（1）除含C、H、O外，还含N、P
类脂 （2）磷脂多分布在脑、卵、大豆种子中
（3）磷脂是膜结构的重要成分（细胞膜、细胞 器的膜、核膜）
＊下列哪些属于组成蛋白质的氨基酸： AB
＊谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中， 含有碳和氧的原子数分别是（ B ）
A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 组成蛋白质的氨基酸，根据人体细胞能否合成分
为必需氨基酸和非必需氨基酸。
（三）蛋白质的结构及其多样性
1.氨基酸形成二肽
R
蛋白质的相对分子质量最接近于（ C ）
以自由流动
应
3.运送养料和代谢废物
结合水
细胞中与其 他化合物结
约4.5%
合的水
是细胞的组成成分
（3）水的含量与新陈代谢的关系：
生物体内水的含量多少以及水的存在状态的 改变，影响着新陈代谢的进行。
一般含水量高代谢活跃，含水量降低生命 活动不活跃或进入休眠。当自由水比例增加时， 代谢活跃；自由水比例下降时，代谢强度下降， 生物的抗寒、抗热、抗旱性能提高。
4、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内
（C）
A. 结合水/自由水的比值与此无关 B.结合水/自由水的比值会升高 C.结合水/自由水的比值会降低 D.结合水/自由水的比值会不变
5、大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是（ D）
A.糖原 B. 淀粉 C.纤维素 D.脂肪
6、米饭中的主要营养物质是（ C ）
O NH2 CH C
脱水缩合反应
H R1
OH
H N CH
O C OH
脱水缩合 缩去一个水 H OH
R
NH2 CH
O
H R1
C
N CH
肽键
二肽
O C OH
2. 氨基酸、多肽和蛋白质的关系
失去水的分子数
肽键数 氨基酸数
肽链的条数
蛋白质的分子量
氨基酸数 氨基酸平均分子量
失去水的分子数 18
每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个羧基。
（4） 生物界与非生物界的统一性与差异性
指组成细胞的化学元素与无机自然界的化学元 素在 “种类”上的统一，“含量”上的差异。
2、组成细胞 的化合物
水 占85%~90% 无机 化合物 无机盐 占1.0%~1.5%
糖类
有机 脂质 占1%~2% 化合物 蛋白质 占7%~10%
核酸 核酸和糖类共
占1.0%~1.5%