餐饮委员会管理办法
餐饮规章制度罚款标准最新
餐饮规章制度罚款标准最新第一章总则为规范餐饮行业管理，保障消费者权益，维护餐饮市场秩序，特制定本规章制度。
本规章制度适用于全国范围内的餐饮企业，严格执行，违者将按照规定进行处罚。
第二章管理机构1. 餐饮管理委员会是本规章制度的管理机构，负责管理和监督全国范围内的餐饮企业。
2. 餐饮管理委员会设专门工作人员，负责监督餐饮企业的经营行为，确保其合法合规经营。
第三章罚款标准1. 对于违反食品安全法规的餐饮企业，一经查实，将处以5000元至50000元不等的罚款。
2. 对于无证经营的餐饮企业，一经查实，将处以10000元至100000元不等的罚款。
3. 对于涉嫌偷税漏税的餐饮企业，一经查实，将处以20000元至200000元不等的罚款，并移交相关税务部门处理。
4. 对于拒不执行消防安全法规的餐饮企业，一经查实，将处以10000元至50000元不等的罚款。
5. 对于拒不执行卫生管理规定的餐饮企业，一经查实，将处以5000元至30000元不等的罚款。
6. 对于销售假冒伪劣食品的餐饮企业，一经查实，将处以20000元至200000元不等的罚款，并责令停业整顿。
7. 对于擅自更改菜单定价的餐饮企业，一经查实，将处以5000元至30000元不等的罚款，并责令恢复原定价。
第四章处罚程序1. 对于违规行为，餐饮管理委员会将根据相关证据进行核实，并通知涉事企业到场认定。
2. 涉事企业有权进行申辩，但必须按时出庭，如未出席将被认定为放弃申辩权利。
3. 根据相关证据和调查情况，餐饮管理委员会将作出处罚决定，并立即通知涉事企业。
4. 涉事企业可在收到处罚决定后15日内上诉，上诉将由上级管理机构进行审理。
第五章附则1. 本规章制度自公布之日起生效，所有餐饮企业必须遵守。
2. 餐饮管理委员会有权对违规行为进行查处，企业不得拒绝配合。
3. 对于严重违规行为，餐饮管理委员会有权依法吊销企业营业执照。
4. 本规章制度由餐饮管理委员会负责解释和修改。
食堂管理管理办法和食堂管理方案
食堂管理管理办法和食堂管理方案一、总则第一条为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，保障就餐人员饮食安全，根据国家有关法律法规，结合实际情况，制定本办法。
第二条本办法适用于食堂的运营管理、食品采购、加工制作、卫生保洁、安全监督等方面。
第三条食堂管理应遵循以人为本、服务至上、卫生安全、节能环保的原则，不断提高就餐人员的饮食质量。
第四条食堂管理人员应严格执行本办法，确保食堂正常运营，为就餐人员提供安全、健康、美味的饮食。
二、食堂管理组织架构第五条食堂设立管理委员会，由单位领导、食堂负责人、就餐人员代表等组成。
管理委员会负责对食堂进行全面管理，监督食堂运营情况，及时解决食堂管理中的问题。
第六条食堂设立运营部门，负责食堂的日常运营管理，包括食品采购、加工制作、卫生保洁、安全监督等工作。
三、食品采购与储存第七条食堂应建立食品采购制度，明确采购渠道、采购要求、采购流程等。
采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、变质的食品。
第八条食堂应建立食品储存制度，明确食品储存条件、期限、方法等。
食品储存应分区、分类、分架，确保食品安全。
四、加工制作与卫生第九条食堂应建立食品加工制作制度，明确加工制作流程、卫生要求、操作规范等。
食品加工制作应遵循食品安全操作规程，确保食品卫生。
第十条食堂应定期对厨房设备、餐具进行清洗、消毒，保证餐具清洁卫生。
第十一条食堂应建立卫生管理制度，明确卫生责任、卫生检查、卫生整改等。
食堂卫生应做到定期检查、随时整改，确保食堂环境整洁卫生。
五、安全监督与应急预案第十二条食堂应建立安全监督制度，明确安全责任、安全检查、安全事故处理等。
食堂管理人员应加强安全巡查，及时发现和排除安全隐患。
第十三条食堂应制定食品安全应急预案，明确应急处理流程、应急措施、应急联系人等。
食堂管理人员应定期组织应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
六、服务质量与投诉处理第十四条食堂应建立服务质量管理制度，明确服务内容、服务标准、服务改进等。
餐饮业食品安全管理制度
餐饮业食品安全管理制度一、总则为了加强餐饮业食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我国餐饮业实际情况，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 成立餐饮业食品安全管理委员会，负责制定食品安全管理制度、组织实施食品安全管理措施、协调解决食品安全问题。
2. 餐饮企业应设立食品安全管理部门，负责日常食品安全管理工作，包括食品采购、储存、加工、销售等环节。
3. 餐饮企业应配备食品安全管理人员，负责监督食品安全管理制度执行情况，对食品安全风险进行评估和控制。
4. 餐饮企业应定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和操作技能。
三、食品采购与储存1. 餐饮企业应建立食品采购制度，明确食品采购流程、供应商资质要求、食品检验检疫规定等。
2. 餐饮企业应建立食品追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。
3. 餐饮企业应定期对供应商进行评估，对不符合食品安全要求的供应商予以淘汰。
4. 餐饮企业应根据食品特性，合理储存食品，确保食品储存条件符合食品安全要求。
四、食品加工与销售1. 餐饮企业应制定食品加工操作规程，明确食品加工过程的卫生要求、操作规范等。
2. 餐饮企业应加强食品加工过程中的卫生管理，确保食品加工场所、设备、工具等清洁卫生。
3. 餐饮企业应加强食品销售过程中的卫生管理，确保食品销售场所、容器、工具等清洁卫生。
4. 餐饮企业应定期对食品加工、销售人员进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
五、餐饮具清洗与消毒1. 餐饮企业应建立餐饮具清洗消毒制度，明确餐饮具清洗消毒流程、消毒剂使用规定等。
2. 餐饮企业应配备餐饮具清洗消毒设备，确保餐饮具清洗消毒效果。
3. 餐饮企业应定期对餐饮具进行清洗消毒，确保餐饮具卫生符合食品安全要求。
六、食品安全事故应急预案1. 餐饮企业应制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、应急处理、事故调查等程序。
2. 餐饮企业应定期组织食品安全事故应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
学校食堂膳食委员会管理办法
学校食堂膳食委员会管理办法一、总则第一条为加强学校食堂管理，提高餐饮服务质量，保障师生的饮食安全和营养健康，根据国家有关法律法规和学校实际情况，制定本办法。
第二条学校食堂膳食委员会（以下简称“膳食委员会”）是学校食堂管理的决策咨询机构，负责对学校食堂的膳食服务、食品安全、营养健康等方面的工作进行监督、指导和管理。
第三条膳食委员会应当遵循民主、公开、公平、公正的原则，充分发挥委员的积极作用，为学校食堂的持续改进和优化提供有力支持。
二、组织架构第四条膳食委员会由以下人员组成：（一）学校领导，负责膳食委员会的统筹管理和决策指导；（二）家长代表，负责反映家长的意见和建议，参与学校食堂的监督和管理；（三）学生代表，负责反映学生的需求和意见，参与学校食堂的监督和管理；（四）教师代表，负责反映教师的意见和建议，参与学校食堂的监督和管理；（五）食堂管理人员，负责学校食堂的日常管理和运营，参与膳食委员会的决策和执行。
第五条膳食委员会设主任一名，由学校领导担任，负责膳食委员会的日常工作和决策的组织实施。
第六条膳食委员会设秘书一名，由学校工作人员担任，负责膳食委员会的会议组织、文件资料管理等工作。
三、职责权限第七条膳食委员会的职责：（一）制定学校食堂的膳食服务、食品安全、营养健康等方面的管理制度和标准；（二）监督学校食堂的运营和管理，确保各项制度和标准的执行；（三）收集和处理师生对学校食堂的意见和建议，及时解决存在的问题；（四）定期组织学校食堂的食品安全和营养健康的检查和评估；（五）开展学校食堂的食品安全和营养健康的宣传教育活动。
第八条膳食委员会的权限：（一）对学校食堂的膳食服务、食品安全、营养健康等方面的工作进行指导和监督；（二）对学校食堂的运营和管理提出改进意见和建议；（三）对学校食堂的食品安全和营养健康进行检查和评估；（四）对学校食堂的膳食服务、食品安全、营养健康等方面的管理制度和标准进行修订和完善。
四、会议制度第九条膳食委员会定期召开会议，研究学校食堂的膳食服务、食品安全、营养健康等方面的工作。
膳食管理工作委员会工作制度
膳食管理工作委员会工作制度一、工作目的和依据膳食管理工作委员会是为了推动企业膳食管理工作的顺利开展，保障员工的膳食安全和健康，提高员工的福利待遇和满意度而设立的。
本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，并结合本企业的实际情况订立。
二、工作构成1.主任：由法务部门主管担负，负责协调和组织膳食管理工作委员会的各项工作。
2.副主任：由人力资源部门主管担负，帮助主任开展工作。
3.委员：由餐饮部门、人力资源部门、卫生保健部门、法务部门等相关部门的负责人担负。
三、工作职责1.订立膳食管理制度：依据员工数量、工种特点和需求，订立膳食管理制度，确保员工饮食的安全、卫生和营养。
2.监督膳食供应商：监督膳食供应商的选择和合同履行情况，确保供应商符合相关法律法规要求，并供应安全、卫生、营养均衡的饮食服务。
3.检查餐饮环境和设备：定期检查餐饮环境、设备的卫生情形，确保餐饮场合卫生条件满足标准，设备安全可靠。
4.负责员工膳食投诉处理：接收并处理员工对膳食质量、卫生安全等方面的投诉，并及时采取相应措施解决问题。
5.组织膳食安全培训：组织相关部门定期开展膳食安全培训，提高员工对膳食安全的意识和知识水平。
6.定期评估和考核：定期对膳食管理工作进行评估和考核，及时发现问题并及时改进。
四、管理标准1.饮食安全管理：确保食材的来源合法、新鲜、无污染，饭菜的制作加工符合卫生标准，加强食品留样和检测工作。
2.餐饮环境管理：保持餐厅的乾净、干净，定期进行室内环境检测，对消防安全设施进行维护和检查。
3.膳食营养管理：加强膳食营养搭配，供应合理、均衡的膳食菜品，适应不同员工的需求和健康情形。
4.供应商管理：选择具备合法资质和良好信誉的供应商，并与其签订认真的合同，明确双方的权益和责任。
5.投诉处理管理：建立健全员工投诉渠道，及时处理并对问题进行调查，确保问题追踪和解决。
五、考核标准1.绩效考核：考核膳食管理工作委员会成员在膳食管理工作中的表现和工作成绩。
公司食堂行政管理制度
公司食堂行政管理制度一、食堂管理目标公司食堂的管理目标是为员工提供健康、营养、卫生、美味的餐饮服务，确保食品安全，提高员工的饮食质量，增强员工的归属感和满意度。
二、食堂管理机构1. 成立食堂管理委员会，由人力资源部、行政部、财务部和食堂管理人员组成，负责食堂的日常管理和监督工作。
2. 设立专职食堂管理员，负责食堂的具体运营管理工作。
三、食堂卫生管理1. 食堂必须遵守国家食品卫生法规，定期进行卫生检查，确保食品卫生安全。
2. 食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。
3. 食堂内外部环境卫生要做到日常清洁，餐具要消毒干净。
四、食品采购与验收1. 食品采购要选择正规渠道，保证食材新鲜、质量合格。
2. 设立食品验收制度，对进货的食品进行严格检查，不合格食品一律退回。
五、食品加工与销售1. 严格执行食品加工操作规程，确保食品烹饪过程中的卫生安全。
2. 食品销售要明码标价，确保价格合理，不得随意涨价或变相涨价。
六、食堂财务管理1. 食堂要建立健全财务管理制度，实行收支两条线管理。
2. 定期公布食堂账目，接受公司和员工的监督。
七、食堂服务质量管理1. 定期收集员工对食堂的意见和建议，不断改进食堂工作。
2. 对于员工反映的问题要及时处理，确保员工饮食满意度。
八、食堂环境与设施管理1. 保持食堂环境整洁，设施设备完好，创造良好的就餐环境。
2. 定期对食堂设施设备进行检查和维护，确保使用安全。
九、食堂安全管理1. 加强对食堂工作人员的安全教育，提高安全意识。
2. 制定食堂应急预案，遇到突发事件能够迅速有效地进行处理。
十、食堂文化建设1. 举办各类饮食文化活动，丰富员工的饮食生活。
2. 推广健康饮食知识，引导员工形成科学的饮食习惯。
食堂餐饮管理制度体系
一、总则为了加强食堂餐饮管理，保障师生员工的饮食安全，提高食堂服务质量，根据国家有关法律法规和学校实际情况，特制定本制度。
二、食堂管理组织机构1.成立食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。
2.食堂管理委员会下设办公室，负责日常事务处理。
3.食堂设立厨师长、管理员、厨师、服务员等岗位，明确岗位职责。
三、食堂管理制度1.食品安全管理（1）食堂必须取得食品经营许可证，建立健全食品安全管理制度。
（2）采购食材时，严格审查供应商资质，确保食材质量。
（3）对食材进行检验，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。
（4）加强厨房卫生管理，定期对厨房进行消毒，确保厨房环境清洁卫生。
2.食品加工制作（1）厨师需持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。
（2）严格按照食品加工制作流程操作，确保食品卫生。
（3）食品加工过程中，不得使用非食品添加剂。
（4）加强对食品加工过程的监控，防止交叉污染。
3.餐饮服务（1）食堂提供多样化的餐饮服务，满足师生员工的需求。
（2）加强餐厅卫生管理，定期对餐厅进行清洁消毒。
（3）服务员需具备良好的服务意识，热情周到地为师生员工服务。
（4）合理设置餐厅座位，确保就餐环境舒适。
4.财务管理（1）食堂实行成本核算制度，定期进行成本分析。
（2）严格财务管理，确保资金安全。
（3）建立健全财务报表，定期向食堂管理委员会汇报。
四、奖惩制度1.对在食堂管理工作中表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。
2.对违反食堂管理制度的个人和集体，视情节轻重给予警告、罚款、解聘等处罚。
五、附则1.本制度自发布之日起实施。
2.本制度由食堂管理委员会负责解释。
3.食堂管理委员会可根据实际情况对本制度进行修订。
饮食服务中心伙管会工作制度
饮食服务中心伙管会工作制度
一、成立伙食管理委员会：由分管后勤的副校长任主任、分管饮食工作的后勤集团领导任副主任、饮食中心负责人、各食堂负责人及学生生活权益部的代表共同组成伙食管理委员会。
二、伙食管理委员会每月定期召开一次伙食管理会议，各食堂要虚心听取伙管会的意见和建议，并接受伙管会的监督、检查。
三、发扬民主充分调动餐饮服务人员和就餐人员的积极性，在各学生食堂、餐厅设“饮食服务中心信箱”和“信息反馈栏”，收集就餐人员的意见、建议，并及
时的把信息反馈给餐饮服务人员，集思广益、改进工作。
四、聘请两名学生干部为饮食服务中心联络员。
联络员要经常深入食堂，及时联络和沟通餐饮服务人员和就餐人员之间的意见和要求，做到互通信息、联络感情、沟通思想、互相理解和促进团结。
五、伙管会要定期或不定期检查各食堂、餐厅的工作，考核食堂餐饮服务人员的工作态度、食堂饭菜质量、花色品种，采购、保管、加工、卫生、安全等各项工作的执行情况。
六、学生生活权益部对同学有义务每天派两名同学协助饮食中心对各食堂进行检查。
七、伙管会有义务协调餐饮服务人员和就餐人员之间的意见和矛盾，确保食堂工作的正常进行和就餐人员的正常用餐。
餐饮业经营管理办法
《餐饮业经营管理办法（试行）》发布单位中华人民共和国商务部中华人民共和国国家发展和改革委员会发布文号商务部、国家发展改革委令2014年第4号第一条为了规范餐饮服务经营活动,引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，依据国家有关法律、法规，制定本办法.第二条在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动，适用本办法。
本办法所称餐饮经营活动，是指通过即时加工制作成品或半成品、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所及设施的经营行为.第三条商务部负责全国餐饮行业管理工作,制定行业规划、政策和标准，开展行业统计，规范行业秩序.地方各级人民政府商务主管部门负责本行政区域内餐饮业行业管理工作。
第四条国家鼓励餐饮经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团膳、送餐等大众化餐饮，提供标准化菜品,方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜。
第五条餐饮行业协会应当按照有关法律、法规和规章的规定，发挥行业自律、引导、服务作用，促进餐饮业行业标准的推广实施,指导企业做好节能减排、资源节约和综合利用工作.餐饮行业协会应通过制定行业公约等方式引导餐饮经营者节约资源、反对浪费。
第六条餐饮经营者应当严格按照法律、法规和规章的有关规定从事经营活动，建立健全各项制度，积极贯彻国家和行业有关经营管理、产品、服务等方面的标准。
第七条餐饮经营者应当做好节能减排、资源节约和综合利用工作.餐饮经营者应当建立节俭消费提醒提示制度,并在醒目位置张贴节约标识，贯彻节约用餐、文明用餐标准。
第八条餐饮经营者应引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包,对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。
第九条餐饮经营者不得销售不符合国家产品质量及食品安全强制标准的食品.第十条餐饮经营者不得随意处置餐厨废弃物,应按规定由具备条件的企业进行资源化利用。
第十一条餐饮经营者所售食品或提供的服务项目标价，按照国务院价格主管部门制定的有关规定执行。
第十二条禁止餐饮经营者设置最低消费。
学校膳食委员会工作制度及职责
学校膳食委员会工作制度及职责一、工作制度1. 膳食委员会由学校行政代表、外包食堂代表、教师代表、家长代表、学生代表若干人所担任，任期一年。
2. 膳食委员会要本着全心全意为全校学生服务的精神，坚持以师生卫生安全为首要目标，以师生健康饮食为根本宗旨，根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政管理部门的要求，协助学校监督食堂的操作程序、餐饮质量和服务水平。
3. 膳食委员会应定期收集反馈各方面意见、建议，帮助食堂管理者改善经营管理，努力提高师生的就餐质量。
4. 膳食委员会每学期至少召开一次全体会议，讨论和决定有关食堂管理的重要事项。
5. 膳食委员会的工作应公开透明，定期向学校师生和家长公布食堂管理情况。
6. 膳食委员会应建立完善的内部管理制度，包括会议制度、表决制度、档案管理制度等，以确保工作的规范化和制度化。
二、具体职责1. 制定学校食堂的管理办法，协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷，维护各方面的合法权益。
2. 参与食堂的科学管理，督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保学生伙食质量和食品卫生，满足师生需要。
3. 每周检查一次食堂一周菜谱落实情况，每周检查一次食堂物资保管情况以及食堂外购食品的质量、数量、价格情况。
4. 协助食堂督查师生就餐情况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行教育。
5. 监督食堂的财务管理和财务公开，确保食堂财务的透明和公正。
6. 协助食堂管理员了解食材价格、负责学校食堂食品价格的监督。
7. 收集师生、家长意见，组织家长和学生通过巡查等形式参与学校的食堂管理活动，共同制定改进措施。
8. 每学期召开不少于3次会议，向学校食堂管理机构和食堂管理人员反馈食品质量、价格、卫生、服务等情况。
9. 监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗、炊事员个人卫生。
10. 定期对食堂工作进行评价，参与对食堂工作考核。
11. 监督审核建立工作记录台帐制和计划总结制定。
12. 负责对食堂原材料配送供应商的监督。
膳食管理工作委员会工作制度(3篇)
膳食管理工作委员会工作制度1、参与确定供餐模式、配餐食谱；2、参与学校食堂原材料的公开招标；3、参与学校食堂日常管理；4、监督学校食堂饭菜质量、份量及主副食品的花色品种，合理配料，减少浪费，提高伙食质量；5、监督食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生。
6、监督食堂工作人员的服务态度；7、监督食堂物资保管情况及原材料采购质量、数量、价格情况；8、每月召开一次膳食管理委员会例会，征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议，并及时反馈给学校食堂管理部门；9、每学期进行一次教师、学生对膳食情况的问卷调查并进行统计、汇总；10、督促学校定期公开食堂财务收支情况等相关信息。
膳食管理工作委员会工作制度（2）膳食管理工作委员会是负责管理膳食服务的专业机构，拥有一套完善的工作制度来保证其有效运作。
以下是膳食管理工作委员会的工作制度的一些基本规定：1. 组成与职责：膳食管理工作委员会由膳食管理专家和相关人员组成，负责膳食服务的规划、执行和监督等工作。
2. 会议组织与议程：膳食管理工作委员会定期召开会议，会议由主席负责召集，会议议程由主席和秘书协商确定。
3. 工作计划与目标：膳食管理工作委员会根据需求和任务制定年度工作计划，并确立明确的目标和指标，定期进行工作进展评估。
4. 职责分工与人员配备：膳食管理工作委员会根据工作需要，进行职责分工，明确每个人员的具体职责和岗位要求，并配备相应的人员。
5. 决策程序与权责划分：膳食管理工作委员会的决策程序遵循民主协商原则，主席负责提出议题并组织讨论，决策结果需经过多数成员认可。
6. 工作流程与标准规范：膳食管理工作委员会制定详细的工作流程和标准规范，包括膳食采购、食品配送、食品安全等方面的操作流程。
7. 绩效考核与激励机制：膳食管理工作委员会建立健全的绩效考核和激励机制，根据工作成果和绩效进行评估，对表现优秀的成员给予奖励和晋升。
8. 信息管理与保密：膳食管理工作委员会建立完善的信息管理和保密制度，对相关信息进行严格管理和保护，确保信息的安全性和可靠性。
食堂管理制度及条例
食堂管理制度及条例第一章总则第一条为了规范食堂管理，保障职工的饮食安全和营养需求，提升食堂服务质量，特制订本管理制度。
第二条食堂为单位提供员工餐饮服务，必须遵守下列管理制度，确保服务质量，维护单位形象。
第三条食堂管理制度及条例适用于本单位内的所有食堂，包括办公区域食堂、生产区域食堂等。
第四条食堂管理委员会由单位领导成员组成，对食堂的全面管理负责。
第五条食堂管理委员会对食堂管理服务过程进行考核，对服务质量差的食堂进行调整或停用。
第六条各级餐厅管理员要按照《食堂管理制度及条例》的规定，做好食堂管理和服务工作。
第七条食堂应当加强与相关部门的联络合作，对食材质量、餐饮服务质量进行监督管理。
第八条食堂管理应当加强对员工的食品安全教育，提高员工的安全意识和食品安全技能。
第九条食堂管理中存在违反本管理制度的行为，将被视作违规行为，将受到相应的管理措施。
第十条食堂管理制度及条例由食堂管理委员会负责解释。
第二章食堂基本管理规范第十一条食堂进行日常管理，应当严格按照饮食卫生标准进行，保证食品安全。
第十二条食堂应当对食品采购进行台账记录，采购过程中要保证原材料的安全卫生。
第十三条食堂应当保持厨房及餐饮区域的清洁干净，保证食品加工过程中无脏污物质。
第十四条食堂应当遵循科学的营养原则，合理安排菜品搭配，保证员工的营养需求。
第十五条食堂应当制定食谱管理制度，定期更换菜单，丰富品种，满足员工的口味需求。
第十六条食堂应当配备专业的厨师和服务人员，保证食品加工和服务质量。
第十七条食堂应当设立垃圾分类回收制度，保证餐厨垃圾的环保处理。
第十八条食堂应当定期开展食品安全检查，保证员工用餐的安全性。
第十九条食堂应当定期召开食堂管理会议，总结工作经验，制定下一步的管理计划。
第二十条食堂应当制定员工用餐制度，规定用餐时间和用餐地点，保证用餐秩序。
第三章食堂监督管理第二十一条食堂管理委员会要加强对食堂管理服务的监督管理，对食堂进行定期检查和评估。
餐饮管理委员会工作职责
餐饮管理委员会（爱卫会）工作职责餐饮管理委员会（校爱卫会）在院长领导下进行工作。
以国家《食品卫生法》、学院《餐饮管理条例》及其他相关规定为依据，对校区的餐饮管理、环境卫生进行监督管理，其工作职责如下：
一、餐厅卫生
1、做好对餐厅管理及卫生的督导检查工作，检查内容包括餐厅食品卫生、环境卫生、餐厨具卫生、原料采购存放、操作规程、从业人员资格、食品价格等。
2、每次检查完毕，出具检查报告书，对检查中存在的问题，及时向相关责任人下达书面整改通知书，整改完毕后负责复查；对于学生反应强烈、拒不落实整改措施的经营窗口，予以停业整顿并根据处罚规定给予处罚。
3、不定期组织餐厅经营负责人座谈会或餐厅经营负责人与学生代表的对话、沟通会，传达学院对餐饮管理的有关精神，听取学生对餐厅的意见。
4、协助政府卫生监督部门做好餐厅卫生、食品卫生管理工作，督促检查餐厅经营负责人落实有关部门提出的意见和建议。
5、对学生进行健康知识和传染病预防知识的教育，提高学生的自我保健意识，大力培养学生养成文明健康的卫生习惯。
二、校区环境卫生
１、积极开展爱校卫生运动，努力改善学生的学习和生活环境，加强校园环境的清扫与消毒工作。
２、发挥学生会志愿者协会等组织的作用，不定期组织教工和学生义务劳动。
对校区内公寓周边、小河、池塘、绿地等区域的卫生进行突击性清理。
３、督促检查专职保洁员的工作情况；经常对校区卫生进行检查，对于存在的问题及时向有关部门提出整改意见，问题严重的要给予通报批评。
2010年9月9日。
餐厅餐饮管理委员会
餐厅餐饮管理委员会
餐厅餐饮管理委员会是负责制定和实施餐厅餐饮管
理政策的组织。
该委员会由多个部门的代表组成，旨在
确保餐厅的高效运营、卫生和服务质量。
餐厅餐饮管理委员会的主要任务和职责如下：
2.确保餐厅的卫生安全标准符合相关法规和规定，并进行定期
检查和评估；
3.管理餐厅的人员配备和培训计划，确保员工具备必要的专业
知识和技能；
4.监督餐厅的经营状况，包括销售数据、客户满意度、投诉处
理等；
5.协调各部门间的沟通与合作，解决管理难题和提升协同效能；
6.推动餐厅的创新和改进，提供新的餐饮服务或方案，吸引顾
客和提升竞争力；
7.协助解决各类纠纷和投诉处理，确保公正和合理的解决方案；
8.与相关政府机构和组织保持合作与交流，及时获取行业动态和政策变化。
餐厅餐饮管理委员会的成员包括以下代表：
2.厨师长：负责食品制作和菜单规划；
3.服务经理：负责前台接待和顾客服务；
4.卫生主管：负责卫生检查和食品安全管理；
5.采购经理：负责食材采购和供应商管理。
餐厅餐饮管理委员会在餐厅的管理和运营中扮演着重要角色。
通过制定政策、监督运营、解决问题和推动创新，该委员会确保餐厅提供高质量的餐饮服务并满足客户需求。
餐厅餐饮管理委员会在餐厅的管理和运营中扮演着重要角色。
通过制定政策、监督运营、解决问题和推动创新，该委员会确保餐厅提供高质量的餐饮服务并满足客户需求。
成立食堂委员会方案
成立食堂委员会方案一、背景及目的为了改善校园食堂的管理和服务质量，提供健康、营养、美味的饮食环境，我校决定成立食堂委员会。
该委员会将通过整合资源、加强管理、提升服务水平等措施，力求为全体师生提供更好的就餐环境。
二、委员会组成与职责1. 组成食堂委员会由以下人员组成：（1）校长（或副校长）担任委员会主任；（2）相关部门负责人担任委员；（3）食堂工作人员代表担任委员。
2. 职责（1）制定并评估校园食堂的管理规定和服务标准；（2）统筹协调食堂的日常运营、食材采购、烹饪工艺等相关事项；（3）定期召开会议，就食堂管理和服务提出建议，并督促各部门加以改进；（4）收集学生、教职工对食堂管理和服务的意见和建议，并及时处理；（5）推广健康的饮食文化，组织相关活动，提高师生的营养意识和饮食素养；（6）加强食堂员工的培训和管理，提高他们的工作技能和服务态度。
三、工作机制1. 定期会议食堂委员会每学期至少召开一次会议，会议由主任校长（或副校长）主持。
会议主要包括以下内容：（1）对上学期食堂工作进行总结，对下学期的工作进行安排；（2）解决委员们在食堂管理和服务中遇到的问题；（3）收集和讨论师生对食堂的意见和建议，并制定改进措施；（4）评估食堂的服务质量和工作进展。
2. 委员与食堂工作人员的联系与沟通食堂委员会委员与食堂工作人员之间建立良好的沟通机制，通过定期会议、电话、电子邮件等方式保持联系，并及时交流工作中的问题和困难。
3. 信息收集与反馈食堂委员会设立信息收集箱，供师生投递对食堂管理和服务的意见和建议。
食堂委员会定期收集并整理这些信息，并对涉及的问题进行调查和处理。
同时，积极向师生宣传和回应相关改进措施的实施情况。
四、预期目标1. 提高饮食环境通过食堂委员会的努力，打造一个整洁、宽敞、舒适的用餐环境，提供良好的食物摆放和餐饮设施。
2. 保证食品安全加强食堂食品采购、处理、储存等环节的管理，确保食材的质量和安全。
3. 提升服务水平培训食堂员工，提高他们的专业素养和服务态度，加快就餐速度，减少排队时间。
学校餐饮工作委员会管理制度
学校餐饮工作委员会管理制度
为切实搞好学校食堂餐饮服务及食品安全管理工作，从源头防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，为学校师生提供安全卫生、有营养的餐饮，并建立食堂与学生加强沟通的长效机制，促进食堂更好的为广大师生服务，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规规定，结合我校实际，特制定本制度。
一、机构组成
1、学校餐饮工作委员会由学校领导、总务处、学生处及学生代表组成。
主任：校长
副主任：总务处主任、学生处主任
组员：校医、食堂专管员、食堂经理、学生代表
2、学校餐饮工作委员会是在校长领导下的以学生为服务主体的部门，它将在总务处管理和学生处引导下，充分发挥学生自主管理的优势，从高一、高二年级各推举一名学生（每年更换）参与其中，负责收集听取学生意见，及时与餐饮工作委员会沟通，按照相关制度和规定维护学生权益。
3、总务处为学校食堂的主管部门。
二、工作职责
1、对食品的卫生状况、食品制作的安全管理情况进行监督，发现问题，及时提出整改意见和建议。
2、协助食堂提高工作水平，向食堂反馈学生的意见和建议，为搞好餐饮工作献计献策。
3、制定规范可行的奖惩制度，促进食堂工作。
4、加强学生饮食卫生教育，引导学生不购买外卖，不食用来历不明的食物。
5、加强学生勤俭节约教育，引导学生不浪费粮食。
成立食堂委员会方案
成立食堂委员会方案随着现代人生活节奏的加快，饮食习惯逐渐变得不够健康。
为了改善员工的饮食情况，提高工作效率和生活质量，我们决定成立一支专门的食堂委员会来负责食堂管理和菜单规划等事宜。
一、委员会组成食堂委员会由公司内部的员工自愿组成，通过报名和面试的方式选拔工作积极主动，热心关注员工饮食健康的志愿者担任。
委员会成员应具备良好的沟通能力、组织能力和一定的饮食知识背景，以保证委员会工作的开展顺畅高效。
二、委员会职责1. 食堂管理：委员会负责监督食堂运营，确保食堂卫生清洁、食品安全等方面的问题得到及时解决。
同时，委员会还可以收集员工的意见和建议，推动食堂的改善和创新。
2. 菜单规划：委员会会定期（如每季度）召开例会，商讨并制定下一季度的食堂菜单。
委员会成员可以根据员工的饮食需求和偏好，结合营养学专业知识，提出科学合理的菜单方案，并与食堂管理部门合作进行实施。
3. 食堂活动策划：委员会可以组织食堂内的各种活动，如健康餐饮知识讲座、营养餐点展示、烹饪比赛等，以提高员工对健康饮食的认识和参与度。
4. 食堂评估与改善：委员会应定期对食堂进行评估，包括食品质量、菜品口味、服务质量等方面的评价。
根据评估结果，提出改进建议，并与食堂管理部门共同制定改进措施。
三、委员会运作1. 委员会的主席由委员会成员中选举产生，主席负责召集和组织委员会会议，并与公司领导保持紧密联系，汇报委员会工作情况和接受指导。
2. 委员会会定期召开会议，讨论和解决食堂管理方面的问题，并组织相关的活动。
会议可以由主席主持，也可以轮流由委员会成员主持。
3. 委员会成员需履行职责，并积极关注员工对食堂的反馈和建议。
除了例会之外，成员可以通过电子邮件、在线论坛等途径与团队成员和员工进行沟通。
四、预期效果通过成立食堂委员会，我们期望能够解决以下问题：1. 提供更健康的饮食选择：委员会负责规划菜单，根据员工的需求和偏好，提供更丰富、更平衡的餐食，满足员工的饮食健康需求。
餐饮监督管理委员及工作职责
餐饮监督管理委员及工作职责餐饮监督管理委员会是负责监督和管理餐饮行业的组织。
餐饮监督管理委员会的职责是确保餐饮场所的卫生和食品安全，并保护消费者的合法权益。
以下是餐饮监督管理委员会的工作职责：是负责监督和管理餐饮行业的组织。
餐饮监督管理委员会的职责是确保餐饮场所的卫生和食品安全，并保护消费者的合法权益。
以下是餐饮监督管理委员会的工作职责：1. 监督餐饮场所的卫生状况：餐饮监督管理委员会负责监督餐饮场所的卫生状况，包括卫生设备的维护、清洁和卫生程序的执行情况等。
监督餐饮场所的卫生状况：餐饮监督管理委员会负责监督餐饮场所的卫生状况，包括卫生设备的维护、清洁和卫生程序的执行情况等。
2. 检查餐饮场所的食品安全：餐饮监督管理委员会负责检查餐饮场所的食品安全情况，包括食品的储存、处理和制作过程中是否符合卫生标准和相关法规。
检查餐饮场所的食品安全：餐饮监督管理委员会负责检查餐饮场所的食品安全情况，包括食品的储存、处理和制作过程中是否符合卫生标准和相关法规。
3. 处理投诉和纠纷：餐饮监督管理委员会负责处理与餐饮行业相关的投诉和纠纷，保护消费者的合法权益，并采取相应的措施解决问题。
处理投诉和纠纷：餐饮监督管理委员会负责处理与餐饮行业相关的投诉和纠纷，保护消费者的合法权益，并采取相应的措施解决问题。
4. 制定和执行相关政策和法规：餐饮监督管理委员会负责制定和执行与餐饮行业相关的政策和法规，确保餐饮场所的经营符合规定，并对违规行为进行处罚和监督。
制定和执行相关政策和法规：餐饮监督管理委员会负责制定和执行与餐饮行业相关的政策和法规，确保餐饮场所的经营符合规定，并对违规行为进行处罚和监督。
5. 协助培训和教育：餐饮监督管理委员会协助开展餐饮行业从业人员的培训和教育工作，提高从业人员的卫生意识和食品安全管理能力。
协助培训和教育：餐饮监督管理委员会协助开展餐饮行业从业人员的培训和教育工作，提高从业人员的卫生意识和食品安全管理能力。
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诺光照明（苏州）有限公司餐饮委员会管理办法
编制：刘颖
审核：
批准：郑权
生效日期：2014年08月14日
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1.目的
广泛并及时改善公司餐饮质量，提高员工对公司餐饮的满意度。
2.适用范围
适用于诺光照明(苏州)有限公司所有员工。
3.定义：
3.1委员会代表——公司各主要部门主管根据部门员工意见，任命部门餐饮管理代表。
3.2委员会主任——由行政部负责餐饮的代表担任；
4.职责
4.1公司行政部负责为餐饮管理委员会提供必要的餐饮供应商信息，带领代表参观餐饮公司、品尝样餐，组织与快餐公司联络人座谈会。
定期组织餐饮管理委员会会议
，听取或接受代表们收集的来自部门员工的意见，组织投票并批准代表们在会议上提出的餐饮改善意见；
4.2餐饮管理委员会由公司行政部门主导，定期召开会议，由行政部代表负责每次的会议记录，同时负责跟踪行动计划的落实。
4.3部门主管根据部门员工意见确定本部门的餐饮管理代表，定期参加餐饮管理委员会会议。
当该代表离职，或无法参加委员会会议时，主管负责安排其他成员出席会议。
5.工作程序
5.1 餐饮管理委员会的组成
餐饮委员会目前有9名人员构成，来自生产、仓库、品质、工程、销售、财务部门；
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成员应包括公司生产经营流程的全过程，这些成员组成员工代表，其作用是收集各自所在部门对近阶段快餐质量的意见和建议；同时他们由部门主管任命，故一定程度上也代表了公司中上层管理人员的意见。
5.2 委员会活动开展
5.2.1定期组织会议，会议前两周向与会者发出会议通知，所有代表原则上每次均需出席会议，并签到。
5.2.2代表有紧急事项无法参加会议时，应安排好合适的替代者；
5.2.3会议中任何人提出的想法、意见不应受到反驳和批评，不对任何人进行指责。
5.2.4代表提出的任何决议都以全体代表匿名投票的方式决定，当某一决议有超过5 票赞成票时，该决议则在委员会内部正式通过。
最终决议经行政主管批准施行。
5.3 委员会活动频率和内容
公司行政部定期组织餐饮管理委员会会议，至少每三个月召开一次。
会议的形式和内容主要有：
●对近阶段的餐饮质量进行总体打分评价；
●讨论近阶段公司餐饮存在的主要问题和改善措施；
●与快餐公司联络人座谈沟通快餐质量问题，并提出解决方案；
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●追踪座谈会后餐饭质量改善程度并及时反馈快餐公司；
●通过调研相似规模、效益相当公司餐标以及时调整公司餐标；
●了解广大员工对餐饭质量的基本要求和改善方向；
●如连续多日餐饮出现严重问题，公司行政部门可临时组织会议提出改善意见或者
投票决议更换快餐公司。
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委员会行政部代表
委员赵健红委员毛冬青
委员孙士红
委员陆雪花委员吴畅委员孙冲委员王其照委员游克君委员吴雪芳。