农产品包装ppt
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农产品仓储管理课件(ppt 124页)
γ射线——射线穿透食物时，原子被轰击， 外层电子剥去，使中性原子变成带正电 荷的粒子或离子，从而改变大分子结构 ，起到杀菌和抑制微23 生物的作用。
• 五、农产品保管措施
• 农产品仓储保管不仅是技术问题，也
存在管理问题。保证农产品的质量、数量、 包装的完好，重要的不仅需要技术措施的 保证，也有赖于管理水平的高低。制定必 要的管理制度和操作规程并严格执行是各 项管理工作的基础。“以防为主，以治为
• 2、加强通风降温：稻谷对高温的抗性差，粮温高， 品质劣变速度快，特别是夏粮入库，正值高温季节， 要利用机械通风，及时散发谷堆内湿、热。
• 3、适当密闭贮藏：对于一般低水分的稻谷，要在 春暖以前做好密闭防潮工作，密闭贮藏可延缓粮温 回升，有利于安全度夏。
• 4、夏粮入库后，可采用“自然缺氧贮藏”、“双 低储藏”或“缓释熏蒸”技术。
21
（二）辐照保藏
1. 电离辐射种类：
γ射线——60Co β射线——
X射线——电子束穿透钨金属板转换成X
射线。
电子束——普通电流产生电子群经磁场
控制成束，加速成线性运动，
以接近光速照射食品,达到杀菌
1
消毒的效果。
22
辐照原理
电子射线——打断微生物DNA链，使其杀 死或不能繁殖。亦称“电子巴斯德杀菌” 。
五、总结
•
农产品仓储保管不仅是技术问题，也存在管理问题。
保证农产品的质量、数量、包装的完好，重要的不仅需
要技术措施的保证，也有赖于管理水平的高低。制定必
要的管理制度和操作规程并严格执行是各项管理工作的
基础。“以防为主，以治为辅，防治结合”是农产品保
管工作的方针。
第三节 粮食类农产品仓储
粮食的有关知识
• 五、农产品保管措施
• 农产品仓储保管不仅是技术问题，也
存在管理问题。保证农产品的质量、数量、 包装的完好，重要的不仅需要技术措施的 保证，也有赖于管理水平的高低。制定必 要的管理制度和操作规程并严格执行是各 项管理工作的基础。“以防为主，以治为
• 2、加强通风降温：稻谷对高温的抗性差，粮温高， 品质劣变速度快，特别是夏粮入库，正值高温季节， 要利用机械通风，及时散发谷堆内湿、热。
• 3、适当密闭贮藏：对于一般低水分的稻谷，要在 春暖以前做好密闭防潮工作，密闭贮藏可延缓粮温 回升，有利于安全度夏。
• 4、夏粮入库后，可采用“自然缺氧贮藏”、“双 低储藏”或“缓释熏蒸”技术。
21
（二）辐照保藏
1. 电离辐射种类：
γ射线——60Co β射线——
X射线——电子束穿透钨金属板转换成X
射线。
电子束——普通电流产生电子群经磁场
控制成束，加速成线性运动，
以接近光速照射食品,达到杀菌
1
消毒的效果。
22
辐照原理
电子射线——打断微生物DNA链，使其杀 死或不能繁殖。亦称“电子巴斯德杀菌” 。
五、总结
•
农产品仓储保管不仅是技术问题，也存在管理问题。
保证农产品的质量、数量、包装的完好，重要的不仅需
要技术措施的保证，也有赖于管理水平的高低。制定必
要的管理制度和操作规程并严格执行是各项管理工作的
基础。“以防为主，以治为辅，防治结合”是农产品保
管工作的方针。
第三节 粮食类农产品仓储
粮食的有关知识
绿色农业农产品PPT模板
4 ADD YOUR TEXT
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第八章农产品加工、包装ppt课件
1、初加工
2、深加工
3、原料加工
4、多项加工
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7
农产品加工方法
除杂去废加工 分类分等加工 切削分割加工 粉碎加工 压缩打包加工 配兑加工 腌渍加工 编制加工
提纯加工 提液加工 干炒脱水加工 冷冻冷藏加工 消毒杀菌加工 密封包装加工
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8
农产品加工的新技术
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34
二、装卸活动
装卸活动包括物资在运输、保管、包装、流通加工等物流 活动中进行衔接的各种机械或人工装卸活动。
在全部物流活动中只有装卸活动伴随物流活动的始终。
三、运输活动
运输活动是将物品进行空间的移动。物流部门依靠 运输 克服生产地与需要地之间的空间距离，创造商品的空间效 用。运输是物流的核心。
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32
六 、农产品物流及供应链管理
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33
物流活动的构成
物流活动由物资包装、装卸、运输、储存、 流通加工、配送、物流情报等项工作构成。
一、包装活动 包装包括产品的出厂包装，生产过程中制
品、半成品的包装以及在物流过程中换装、 分装、再包装等活动。 包装大体可分为商品包装与工业包装。
运费负担能力较高的任务。
五、管道运输
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29
农产品运输的合理组织
按经济区域组织农产品流通 合理选择农产品运输方式、运输路线和运输工具 实行分区产销平衡，确定农产品合理流向 采用直达、直线、直拨运输与中转运输 大力开展联运 大力发展集装箱运输 提高运输工具的使用效率和装载技术 推广“冷藏链”运输
微观意义表现在农产品加工有利二增进对农产品的消费农产品加工能够提升农产品的价值农产品加工能够保护有益成分农产品加工可以延长储藏时间农产品加工能够有效提高农产品综合利用率农产品加工是农民增收的有效途径农产品加工的方式方法与技术一农产品加工方式1初加工2深加工3原料加工4多项加工农产品加工方法除杂去废加工分类分等加工切削分割加工粉碎加工压缩打包加工配兑加工腌渍加工编制加工提纯加工提液加工干炒脱水加工冷冻冷藏加工消毒杀菌加工密封包装加工农产品加工的新技术计算机视觉技术膜分离技术微波技术超高压杀菌技术超临界萃取技术冷冻干燥技术低温粉碎技术我国农产品加工业现状加工能力薄弱肉禽类为4远远低二丐界水平加工技术水平低加工产品单一整体水平仍以初加工为主以粮食加工业为例全国加工面粉6500万吨左右精加工面粉仁占面粉总量的37大米精加工能力丌足精加工大米占大米生产量的117
农产品物流管理与实务模块二 农产品包装 (3)
有限公司等农产品加工企业。他们主要采用风干和冻干等技术开展香葱的深
加工，脱水香葱主要销往德国等欧盟国家，近年元谋香葱一路俏销欧盟国际 市场，实现农产品的提质增效，带动当地群众增收的同时也为地方财政收入 的增长作出了积极的贡献。 附图1、规模化种植香葱；2、农户正在采收香葱；3、香葱实物照片；4、香 葱加工企业员工正在分选原料；5香葱加工企业生产线上工人正在组织生产。
1．什么是农产品加工？
2 ．农产品加工有何意义？ 3．农产品加工有哪些方式？ 4．我国农产品加工存在哪些问
题？你有什么建议？
任务引入
江苏 “宝应水芹之乡”的曹甸镇，个体种植水芹与种植大 户相比，他们的收入低了点。可是，这些大户再和懂得产品 包装的大户相比，收入又差了一截。据了解，该村有个的种 植大户，算了一笔水芹账：在本地一般卖0.3元/公斤，出了县 门是0.4元/公斤，而进行初加工包装后，卖出去的价格是3元/ 公斤。水芹价格如何实现0.3-3元的跨越？
以前珍禽销售仅用网袋包装，该养殖场考虑到中华宫廷黄鸡非同一般，它是
任务分析
• 农产品加工是未来发展的趋势，是解决三农问题重要举措，使农民增 收的必经之路。在发展农业产业化过程中，通过农产品深加工，借以
增加产品的技术含量，增加产品的附加价值，走出直接销售初级产品
的狭小圈子，提高农产品的质量和农业生产的效益。据资料分析，果 蔬经产后商品化简单处理可增值2～3倍，利用米糠生产营养素、蛋白
等高附加值产品，可增值60倍以上。在发达国家，以初级农产品上市
的比例越来越低，加工食品约占饮食消费品的90%；经过商品化处理 和加工后进入市场的蔬菜占90%以上；德国的苹果加工量占总产量的 75%，美国柑桔加工量占柑桔总产量70%以上。简单的流通加工，使 农产品效益成倍增长。
农产品包装
四、食品包装的要求
1、充分体现食品特性及包装要求是做好包装的 基本条件。 2、全面掌握包装材料性能是选择适度包装的前 提 3、系统了解包装技术是进行合理包装的条件。 4、体现食品的市场定位和对环境的适应性是食 品包装考虑的重点。 5、合理设计是实现良好包装的关键。
我国农产品包装市场存在的问题
农产品包装档次低且不注重环保
农产品包装问题
农产品包装概况
一、农产品包装的概念 食品包装，是指采用适当的包装材料、容器和包装 技术，将食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程 中保持其价值和原有状态的包装材料及包装技术活动。
二、包装的作用 包装是实施商品保护的第一手段。 包装是产品转化为商品过程中不可缺少的环节。 包装是市场竞争的利器。 包装是商品价值增值的重要方式。
包装整合系列化、共性与个性的协调统一
包装的系列化设计是指一个企业对自己同一种类不 同品种的产品采用统一而又有变化的包装设计。 系列化包装中的个体都是以家族中一员的形式出 现，同时个体与个体之间具有共同性，这种包装也 叫做家族式包装。 系列化的包装 往往在色彩上具有统一性，然后 根据不同产品的特性，在特定的同一位置进行色相、 纯度、明度的变化。协调中有差异，统一中有变化。 商品消费者在购买商品时，不仅会注意整套系列包 装的形状和色彩，更会注意到其每件商品包装的差 异。
包装复古经典化：新传统，新古典
把传统文化元素融入到包装设计当中是包装 设计常用的手法之一。融入得好就是新传统、 新古典，反之就是守旧、老土的再现。新传统 主义的设计风格其实就是经过改良的传统主义 风格。将怀古的文化元素与现代人对生活的需 求相结合，透过现代的工艺、材质、设计手法， 再现出传统的历史痕迹与浑厚的文化底蕴，使 包装产生既传统又现代的双重审美效果。不是 简单的复古，更不是仿古，而是以古典之意去 彰显现代的形，这样的包装才不会落入俗套。
GB43284 生鲜食用农产品限值过度包装规范解读PPT
2. 包装空隙率测量
03. 生鲜食用农产品体积测量
按照01的测量方法，分别称取单种生鲜食用农产品的质量，以1kg生鲜食用农产品估算为1L，换算为单种生鲜食用农产品的体积，记为Vi
计算：
式中：X——包装空隙率，以%表示，精确至小数点后1位；V——销售包装的体积，单位为升（L）；Vi——商品内装单种生鲜食用农产品的体积，单位为升（L）；k——商品必要空间系数，见下图。精密度：在重复性条件下获得的 3 次独立测定结果的相对标准偏差不应超过 5%
Q4：哪些包装计入包装成本？哪些包装不计入包装成本？计入包装成本的销售包装包括：包装材料、拎袋、网袋/网兜、网套、捆扎物、衬垫、小型工器具、非生鲜食用农产品类赠品等，不包括冷却、气体调节、防潮等保鲜保活功能性用品。
Q1：如何判定过度包装？生鲜食用农产品包装有任一项（包装孔隙率/包装体积、包装层数、包装成本）不符合规定的要求，则判定该商品的包装为过度包装。
2. 包装空隙率测量
生鲜食用农产品商品必要空间系数
商品类别
商品必要空间系数 k
蔬菜（包含食用菌）a
10.0
水果b
8.0
畜禽肉
8.0
水产品
8.0
蛋c
8.0
本表中涉及的生鲜食用农产品商品类别不作为农产品的分类依据包装内有冷却用品的产品k值为同类产品的1.2倍充气包装产品k值为同类产品的 2 倍
a 普通白菜、菜苔、紫菜苔、薹菜、乌菜、芹菜、香菜、生菜、菠菜、落葵、简蒿、食用菌类、大葱、香葱、蒜苗、辣椒、豆芽、豌豆苗、水芹、蒲菜、香椿的 k 值取 12.0b 草莓、樱桃、杨梅、枇杷、桃、猕猴桃、金橘、柚的 k 值取 9.0；葡萄的 k 值取 12.0c 鸽蛋的 k 值取 16.0
2. 术语和定义
03. 生鲜食用农产品体积测量
按照01的测量方法，分别称取单种生鲜食用农产品的质量，以1kg生鲜食用农产品估算为1L，换算为单种生鲜食用农产品的体积，记为Vi
计算：
式中：X——包装空隙率，以%表示，精确至小数点后1位；V——销售包装的体积，单位为升（L）；Vi——商品内装单种生鲜食用农产品的体积，单位为升（L）；k——商品必要空间系数，见下图。精密度：在重复性条件下获得的 3 次独立测定结果的相对标准偏差不应超过 5%
Q4：哪些包装计入包装成本？哪些包装不计入包装成本？计入包装成本的销售包装包括：包装材料、拎袋、网袋/网兜、网套、捆扎物、衬垫、小型工器具、非生鲜食用农产品类赠品等，不包括冷却、气体调节、防潮等保鲜保活功能性用品。
Q1：如何判定过度包装？生鲜食用农产品包装有任一项（包装孔隙率/包装体积、包装层数、包装成本）不符合规定的要求，则判定该商品的包装为过度包装。
2. 包装空隙率测量
生鲜食用农产品商品必要空间系数
商品类别
商品必要空间系数 k
蔬菜（包含食用菌）a
10.0
水果b
8.0
畜禽肉
8.0
水产品
8.0
蛋c
8.0
本表中涉及的生鲜食用农产品商品类别不作为农产品的分类依据包装内有冷却用品的产品k值为同类产品的1.2倍充气包装产品k值为同类产品的 2 倍
a 普通白菜、菜苔、紫菜苔、薹菜、乌菜、芹菜、香菜、生菜、菠菜、落葵、简蒿、食用菌类、大葱、香葱、蒜苗、辣椒、豆芽、豌豆苗、水芹、蒲菜、香椿的 k 值取 12.0b 草莓、樱桃、杨梅、枇杷、桃、猕猴桃、金橘、柚的 k 值取 9.0；葡萄的 k 值取 12.0c 鸽蛋的 k 值取 16.0
2. 术语和定义
有机农产品：《产品包装》
7
8
绿色食品的特点 .出自良好生态环境 .实行“从土地到餐桌”全程质量控 制 .绿色食品标志受到法律保护
9
绿色 食品 标志
绿色食品标志是由农业部在国家工商局正式注册的质量证明商标
分级 字体色 底色 防伪标签色 标志编号 对化学
尾数
的限制
A白
绿
绿
单数
允许限量使
用限定物
AA 绿
白
蓝
双数
禁止使用
10
《产品包装》
主讲人： 部 门：生产部
2022年3月22日星期二
1
1 前言 2 绿色食品简介 3 绿色食品的包装 4 谢辞
2
前言
随着经济的迅速发展和生活 质量的不断提高，我国食品工 业发展迅猛。人们的生活理念 和消费模式正发生重大变化， 对食品包装也提出了新的要求。 适应社会发展需要，与时俱进， 实用、文化、安全、环保、科 学已是食品包装的新时尚，也 是食品包装
3
的发展趋势。在我们日常生活中，食品与我们人类的 关系是最为密切的，而与之相伴的食品包装早已进入 了千家万户。今天，无论是走进商店、超市，还是走 进我们的家庭，处处可见设计精美、实用、方便的食 品包装。不可想象，如果没有包装，食品将如何被送 到我们每个消费者手中。
4
随着人们消费水平和科学技术水准的日益提高，新产品 的不断开发，对食品包装的要求也越来越高。
GB/T 2828 逐批检查计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的 检查)
GB/T 4892 硬质直方体运输包装尺寸系列
GB 7718 食品标签通用标准
20
GB 9681 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 GB/T 10344 饮料酒标签标准 GB/T 13201 圆柱体运输包装尺寸系列 GB/T 13432 特殊营养食品标签 GB/T 13757 袋类运输包装尺寸系列 GB/T 15233 单元货物尺寸 GB/T 15239 孤立批计数抽样检验程序及抽样表 GB/T 15482 产品质量监督小总体计数一次抽样检验程序
8
绿色食品的特点 .出自良好生态环境 .实行“从土地到餐桌”全程质量控 制 .绿色食品标志受到法律保护
9
绿色 食品 标志
绿色食品标志是由农业部在国家工商局正式注册的质量证明商标
分级 字体色 底色 防伪标签色 标志编号 对化学
尾数
的限制
A白
绿
绿
单数
允许限量使
用限定物
AA 绿
白
蓝
双数
禁止使用
10
《产品包装》
主讲人： 部 门：生产部
2022年3月22日星期二
1
1 前言 2 绿色食品简介 3 绿色食品的包装 4 谢辞
2
前言
随着经济的迅速发展和生活 质量的不断提高，我国食品工 业发展迅猛。人们的生活理念 和消费模式正发生重大变化， 对食品包装也提出了新的要求。 适应社会发展需要，与时俱进， 实用、文化、安全、环保、科 学已是食品包装的新时尚，也 是食品包装
3
的发展趋势。在我们日常生活中，食品与我们人类的 关系是最为密切的，而与之相伴的食品包装早已进入 了千家万户。今天，无论是走进商店、超市，还是走 进我们的家庭，处处可见设计精美、实用、方便的食 品包装。不可想象，如果没有包装，食品将如何被送 到我们每个消费者手中。
4
随着人们消费水平和科学技术水准的日益提高，新产品 的不断开发，对食品包装的要求也越来越高。
GB/T 2828 逐批检查计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的 检查)
GB/T 4892 硬质直方体运输包装尺寸系列
GB 7718 食品标签通用标准
20
GB 9681 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 GB/T 10344 饮料酒标签标准 GB/T 13201 圆柱体运输包装尺寸系列 GB/T 13432 特殊营养食品标签 GB/T 13757 袋类运输包装尺寸系列 GB/T 15233 单元货物尺寸 GB/T 15239 孤立批计数抽样检验程序及抽样表 GB/T 15482 产品质量监督小总体计数一次抽样检验程序
五谷杂粮粮食农产品PPT模板
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年度工作概述
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农产品营销宣传介绍PPT模板
产品二
单击此处输入你的正 文，请尽量言简意赅 的论述观点；
产品三
单击此处输入你的正 文，请尽量言简意赅 的
单击此处输入你的正文，文字是您思想的提炼，为了终究演示发布
A
的良好成效，请尽量言简意赅的论述观点；根据需要可酌情增减文
字，以便观者可以准确知道您所转达的信息。
第二部分
关于农产品好处
原生农味，拥抱健康
关于农产品好处
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关于农产品好处
产品好处
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农产品质量安全
农产品质量安全
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01
02
农产品质量安全
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农产品质量安全
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农产品营养价值
营养价值
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01
营养价值
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营养价值
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农产品包装的研究
（一）农产品的一般包装
1.水果类包装
市场上水果包装仍处于初级阶段，多采用散装，没有固定包装。一部分商贩
.蔬菜包装 蔬菜的运输过程应进行包装，防止运输途中压坏蔬菜造成损失。 加快发展净菜市场，在蔬菜种植基地搞净菜加工，采用先进技术进行包装， 实现产业化，是提高蔬菜种植业经济效益的基本思路。 可采用气凋包装或真空包装，并低温冷藏，保证蔬菜的新鲜。
6.保鲜包装
保鲜包装是使新 鲜水果、蔬菜在一定 时间和条件下能保持 原有产品色、香、味 的一种包装方法。我 国主要的保鲜技术有 冷藏保鲜技术、防腐 保鲜技术、臭氧保鲜 技术等。
特定的气体环境中的 冷藏方法。通过在低 温贮藏的基础上，改 变贮藏环境的气体成 份，抑制果蔬的呼吸， 减少营养成分和其他 物质的消耗；减少贮 藏过程中的腐烂。
创意包装
Page 15
3.粮食类包装
传统上大米包装都以麻袋、塑料编织袋为主，每袋15公斤、25公斤、 50公斤不等，再开包零售。随着人们生活水平的不断提高，优质大米深 受城镇居民欢迎，传统包装显然不能满足优质大米的包装要求。如湖南 湘利软包装有限公司开发生产的塑料复合大米包装袋，印刷精美的图案、 文字、商标、条码，能起到吸引顾客，促进销售的作用。这种包装能抽 成真空，延长优质大米保质期，防潮、防霉、防虫效果十分理想。还可 分为2.5公斤、5公斤、10公斤等适合三口之家的小型包装。
3. 真空包装
真空包装多采 用塑料及塑料与纸 和铝箔等复合软包 装材料，通过减少 包装袋内氧气的含 量，防止食品腐败 变质进行真空包装。
Page 10
4.气调包装
气调贮藏是指在
5.无菌包装
农产品无菌包装 是指将经过灭菌处 理的农产品在无菌 环境中包装，封闭 在经过杀菌的容器 中，以期在不加防 腐剂、不经冷藏的 条件下得到较长的 货架寿命。
任务四 农产品包装趋势及合理化措施
05
二、促进农产品包装合理化的措施
适应市场要求， 改进农产品包装
实行农产品 绿色包装
提高包装意识， 加强农产品包装
发挥自主创新能力， 开拓新型包装
改进出口 农产品包装
06
对点案例
绿色包装箱
02
三、农产品包装趋势
混装组 绿色安
小型化 精品化 透明化
礼品化 标准化
合化
全化
15
对点案例
案 例
案
案
例
05
一、我国农产品包装存在的问题 包装技术落后
而目前我国的食品机械行业数量多、规模小、创新能力严重 不足。仅有不到5%的食品机械企业可与西方欧美国家的国际企 业抗争。西方欧美国家凭借其强大的资金、技术优势对我国整个 食品机械行业造成了很大的冲击。
05
一、我国农产品包装存在的问题
包装创新能力不强
技术创新和新技术的应用在欧洲美国等农业发达国家和地区 做得非常出色。他们在农产品包装方面不断有新的知识产权、新 的技术与新的产品推出。而在我国，尽管如今在农产品开发方面 投入不小，但真正用于农产品包装开发方面的资金却并不多。在 农村，近些年来出现了不少农产品加工方面的民营中小型企业， 可其中真正开发农产品包装的企业却是凤毛麟角。虽然极个别的 包装企业已经在农村出现，但却仍然是传统的小作坊式生产，设 备简单落后，工艺粗糙而简易，难以适应市场经济的发展
05
一、我国农产品包装存在的问题
包装人才缺乏
现阶段，农产品包装行业基本上还处于小作坊式的阶段。因 此，其从业人员中受过高等教育与具有中级以上技术职称的比例 也大大低于机械、化工、电子等行业。而农产品包装企业中的专 业人才结构也不尽合理，工程师、工人技师的比例小得可怜，而 高级工程师、高级技师更是凤毛麟角。
二、促进农产品包装合理化的措施
适应市场要求， 改进农产品包装
实行农产品 绿色包装
提高包装意识， 加强农产品包装
发挥自主创新能力， 开拓新型包装
改进出口 农产品包装
06
对点案例
绿色包装箱
02
三、农产品包装趋势
混装组 绿色安
小型化 精品化 透明化
礼品化 标准化
合化
全化
15
对点案例
案 例
案
案
例
05
一、我国农产品包装存在的问题 包装技术落后
而目前我国的食品机械行业数量多、规模小、创新能力严重 不足。仅有不到5%的食品机械企业可与西方欧美国家的国际企 业抗争。西方欧美国家凭借其强大的资金、技术优势对我国整个 食品机械行业造成了很大的冲击。
05
一、我国农产品包装存在的问题
包装创新能力不强
技术创新和新技术的应用在欧洲美国等农业发达国家和地区 做得非常出色。他们在农产品包装方面不断有新的知识产权、新 的技术与新的产品推出。而在我国，尽管如今在农产品开发方面 投入不小，但真正用于农产品包装开发方面的资金却并不多。在 农村，近些年来出现了不少农产品加工方面的民营中小型企业， 可其中真正开发农产品包装的企业却是凤毛麟角。虽然极个别的 包装企业已经在农村出现，但却仍然是传统的小作坊式生产，设 备简单落后，工艺粗糙而简易，难以适应市场经济的发展
05
一、我国农产品包装存在的问题
包装人才缺乏
现阶段，农产品包装行业基本上还处于小作坊式的阶段。因 此，其从业人员中受过高等教育与具有中级以上技术职称的比例 也大大低于机械、化工、电子等行业。而农产品包装企业中的专 业人才结构也不尽合理，工程师、工人技师的比例小得可怜，而 高级工程师、高级技师更是凤毛麟角。
农产品PPT幻灯片演示
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2014
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农产品物流管理与实务模块二 农产品包装(2)
3．特点
（1）排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地
防止食品腐败变质。
（2）采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密 封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避 免农产品减重、失味，又可防止二次污染。
（3）真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导， 这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体 的膨胀而使包装容器破裂。
2．食品气调保鲜包装几种保护气体
CO2（二氧化碳）、O2（氧气）、 N2（氮气）三种。
CO2特点：是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的：
（1）最佳抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段 （抑制细菌指数约为100个/100g以内）；
（2）在低温下易溶解于水和脂肪； （3）它对大多数需氧菌有抑菌效果，但对厌氧菌和酵母 菌无效。
2．脱氧包装特点
（1）去氧彻底，设备简单、操作方便、高效、使
用灵活。
（2）使食品安全、卫生，有益于人们的身体健康。
（3）可防止其中的油脂、色素、维生素等营养成
分的氧化 （4）更有效地防止或延缓需氧微生物所引起的腐 败变质，这种包装效果，可适当增加食品中的水 分含量（如面包）并可适当延长保质期。
任务分析
杂粮公司生产的袋装绿豆获得了绿色食品认证标志，根据 《农产品包装和标识管理办法》第7条规定，其生产的食品绿豆 必须包装。同时，办法还规定销售获得无公害农产品、绿色食品、 有机农产品等质量标志使用权的农产品，应当标注相应标志和发 证机构。因此,该绿豆包装袋上必须标示该绿色食品认证标志的发 证机构。第10条规定农产品生产企业、农民专业合作经济组织以
畜牧业的农产品包装与标识
促进产品销售
提高产品形象：通过包装和标识，提升产品的档次和形象，吸引消费者购 买
增加产品价值：通过包装和标识，增加产品的附加值，提高产品的售价
提高产品识别度：通过包装和标识，提高产品的识别度，让消费者更容易 找到和购买
提高产品安全性：通过包装和标识，提高产品的安全性，让消费者更加放 心购买
提升品牌形象
包装功能
保护产品：防止 运输过程中的损 坏和污染
延长保质期：保 持产品的新鲜度 和口感
提升品牌形象： 展示企业的品牌 形象和品质
促进销售：吸引 消费者购买，提 高产品的市场竞 争力
包装技术
真空包装：保持食品新鲜，防止氧化 气调包装：调节包装内气体成分，延长保质期 冷冻包装：低温保存，保持食品口感和营养 防潮包装：防止食品受潮，保持食品品质 标签标识：标明产品信息，方便消费者识别和选择 环保包装：使用可降解、可回收材料，减少环境污染
发展趋势
绿色环保包装
采用可降解材料，减少环 境污染
设计简约，降低生产成本 和能源消耗
采用可回收材料，提高资 源利用率
推广绿色环保理念，提高 消费者环保意识
智能标识技术
物联网技术：通过传感器、RFID等技术实现农产品的实时监测和追踪 大数据分析：通过对农产品数据的分析，实现精准营销和个性化服务 区块链技术：通过区块链技术实现农产品的溯源和防伪 人工智能技术：通过AI技术实现农产品的智能识别和分类，提高包装效率和准确性
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畜牧业的农产品包 装与标识
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绿色农产品包装
1.突出食品形象的包装策略 2.突出食品用途和使用方法的包装策略 3.展示企业整体形象的包装策略 4.突出食品特殊要素的包装策略
谢谢观看！热ຫໍສະໝຸດ 缩包装热收缩包装是目前市场比较先进的包装方法之一，采用收缩膜包裹在产品 或包装件外边，经过加热使收缩薄膜裹紧产品或包装件，充分显示物品外 观，提高产品的展销性，增加美观及价值感。同时包装后的物品能密封、 防潮、防污染，并保护商品免受来自外部的冲击，具有一定的缓冲性，尤 其是当包装易碎品时，能防止器皿碎时飞散。此外可减低产品被拆、被窃 的可能性。
???热收缩包装?热收缩包装是目前市场比较先进的包装方法之一采用收缩膜包裹在产品或包装件外边经过加热使收缩薄膜裹紧产品或包装件充分显示物品外观提高产品的展销性增加美观及价值感
农产品包装
小组成员： 张礼鹏(组长) 梁志辉（演讲者） 朱敏 殷杰 徐睿智 唐成
1.农产品包装 1.农产品包装
一、食品包装的概念与要求 （—）食品包装的概念 食品包装，是指采用适当的包装材料、容器和 包装技术，将食品包裹起来，以使食品在运输和 储藏过程中保持其价值和原有状态的包装材料及 包装技术活动。
托盘包装
托盘包装 （ Palletizing ） 是指以托盘为承载物， 将包装件或产品堆码在托盘上，通过捆扎、裹包 或胶粘等方法加以固定，形成一个搬运单元，以 便用机械设备搬运。
4.食品包装的要求 4.食品包装的要求
1.做好食品包装的条件 (1)充分体现食品特性及包装要求是做好包装的基本 条件。 (2)全面掌握包装材料性能是选择适度包装的前提 (3)系统了解包装技术是进行合理包装的条件。 (4)体现食品的市场定位和对环境的适应性是食品包 装考虑的重点。 (5)合理设计是实现良好包装的关键。
运输包装
谢谢观看！热ຫໍສະໝຸດ 缩包装热收缩包装是目前市场比较先进的包装方法之一，采用收缩膜包裹在产品 或包装件外边，经过加热使收缩薄膜裹紧产品或包装件，充分显示物品外 观，提高产品的展销性，增加美观及价值感。同时包装后的物品能密封、 防潮、防污染，并保护商品免受来自外部的冲击，具有一定的缓冲性，尤 其是当包装易碎品时，能防止器皿碎时飞散。此外可减低产品被拆、被窃 的可能性。
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农产品包装
小组成员： 张礼鹏(组长) 梁志辉（演讲者） 朱敏 殷杰 徐睿智 唐成
1.农产品包装 1.农产品包装
一、食品包装的概念与要求 （—）食品包装的概念 食品包装，是指采用适当的包装材料、容器和 包装技术，将食品包裹起来，以使食品在运输和 储藏过程中保持其价值和原有状态的包装材料及 包装技术活动。
托盘包装
托盘包装 （ Palletizing ） 是指以托盘为承载物， 将包装件或产品堆码在托盘上，通过捆扎、裹包 或胶粘等方法加以固定，形成一个搬运单元，以 便用机械设备搬运。
4.食品包装的要求 4.食品包装的要求
1.做好食品包装的条件 (1)充分体现食品特性及包装要求是做好包装的基本 条件。 (2)全面掌握包装材料性能是选择适度包装的前提 (3)系统了解包装技术是进行合理包装的条件。 (4)体现食品的市场定位和对环境的适应性是食品包 装考虑的重点。 (5)合理设计是实现良好包装的关键。
运输包装
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文化
富川瑶族自治县是“中国长寿之乡” ，汉朝时始设县， 区域内有古村落、民宅、石桥、牌楼、城堡等众多历史文化 遗产，境内朝东镇秀水状元村为全国民族风俗风情旅游重点 线路之一。
特色
富川瑶族自治县境内舞蹈大体可归纳为七种，即芦笙长鼓 舞、长鼓舞、大小长鼓舞、踏歌堂、抛绣球、武术、舞龙。汉 族民间舞蹈有：武术、舞龙、舞狮、装故事、耍春牛。 戏剧有桂剧、彩调、炸龙、长鼓等等。
瑶族农产品 包装构思
瑶族文化
CONCENT
素材收集 素材分析
制作方向
01
富川瑶 族 文化
简介、民族文化、民族特色、当地景点
富川瑶族文化
简介
富川瑶族自治县隶属于广西壮族自治区贺州市，位于广西 东北部，地处湘、桂、粤三省交界的都庞、萌诸两岭余脉之间， 东连湖南省江华瑶族自治县，南部为钟山县，西与恭城县接壤， 北与湖南省江永县相连。 富川瑶族自治县古称“山国”，四面环山，中间低落，略 呈椭圆形盆地，地势北高南低，多属喀斯特地貌区；属亚热带 季风气候，雨量充沛，气候温和，阳光充足，热量丰富。
ห้องสมุดไป่ตู้
04
制作方向
制 作 方 向
参考此类包装，做出自己的方案。
3
碧溪湖
当地景点
1
2
富川古明城
富川瑞光塔
02
素材收集
当地服饰、建筑
瑶族图案
03
素 材 分析
素材分析
提取其中的民族元素 作为商品包装图案的 素材。 以民族服饰中的刺绣 为元素之一。 富川瑶族的当地建筑 中提取元素。 根据当地的地形地貌， 可以将山作为其中元 素之一。 确定要做包装的农产 品。 大致定稿。