咖啡教案
幼儿园关于咖啡课程教案
幼儿园关于咖啡课程教案一、课程背景现代社会中，咖啡已成为许多人的日常饮品之一。
咖啡不仅味道独特，还具有一定的文化内涵和社交意义。
为了让幼儿了解咖啡的基本知识，并培养他们的品尝和体验能力，我们将在幼儿园开展咖啡课程。
二、教学目标1.培养幼儿的好奇心和探索精神，激发他们对咖啡的兴趣。
2.培养幼儿的观察和辨别能力，通过观察咖啡豆、咖啡粉和咖啡杯等物体的外观、颜色和形状，学习判断和区分。
3.培养幼儿的动手能力和合作意识，通过参与制作咖啡活动，锻炼他们的操作技能和团队合作能力。
4.培养幼儿的品尝和品味能力，通过品尝不同类型的咖啡，了解其味道和香气，并培养幼儿对食物的美感和欣赏能力。
三、教学内容和步骤1.介绍咖啡的起源和种类（10分钟）–讲解咖啡的起源和传播历史，简单介绍不同国家的咖啡文化。
–展示不同种类的咖啡豆和咖啡粉，让幼儿观察和触摸，并告诉他们不同咖啡的颜色和形状。
2.观察咖啡的制作过程（15分钟）–准备咖啡豆、咖啡粉、咖啡杯和咖啡机等器具，并展示它们给幼儿观察。
–通过图片和文字解释咖啡的制作过程，包括研磨咖啡豆、加水冲泡等步骤。
3.制作咖啡香氛袋（20分钟）–为幼儿准备咖啡豆和棉布袋子。
–引导幼儿将咖啡豆放入袋子中，并家长协助将袋子缝合好。
–打开咖啡香氛袋，让幼儿聆听、观察和品尝咖啡香气，感受咖啡的特殊气味。
4.品尝咖啡活动（30分钟）–准备不同类型的咖啡，如美式咖啡、拿铁咖啡等。
–给每个幼儿倒一小杯咖啡，让他们观察咖啡的颜色和气泡，并小口品尝咖啡的味道。
–引导幼儿用简单的语言表达他们的感受，如。
咖啡制作实训教案
咖啡制作实训教案第一章：咖啡概述1.1 咖啡的起源与发展1.2 咖啡的分类与特性1.3 咖啡的产地与风味1.4 咖啡豆的加工与烘焙第二章：咖啡设备与工具2.1 咖啡机的基本原理与操作2.2 手动咖啡制作工具的使用2.3 咖啡杯的选择与使用2.4 其他常用咖啡制作设备与工具第三章：咖啡豆的选购与储存3.1 咖啡豆的选购技巧3.2 咖啡豆的储存方法3.3 咖啡豆的保鲜与保质3.4 咖啡豆的搭配与混合第四章：咖啡制作基本技巧4.1 咖啡粉的磨制技巧4.2 咖啡水的提取与控制4.3 咖啡的萃取时间与温度控制4.4 咖啡的拉花与装饰技巧第五章：经典咖啡制作教程5.1 意式咖啡（Espresso）5.2 拿铁咖啡（Latte）5.3 美式咖啡（Americano）5.4 卡布奇诺（Cappuccino）5.5 摩卡咖啡（Mocha）第六章：意式咖啡制作进阶技巧6.1 意式咖啡的压力控制6.2 咖啡粉与水的比例调整6.3 意式咖啡的油脂与口感6.4 常见意式咖啡变体与制作第七章：花式咖啡制作技巧7.1 咖啡拉花的技巧与练习7.2 不同花式咖啡的制作方法7.3 咖啡装饰的创新与实践7.4 咖啡艺术表演与展示第八章：手冲咖啡与精品咖啡8.1 手冲咖啡的基本方法与技巧8.2 手冲咖啡的水质选择与处理8.3 精品咖啡的认识与品鉴8.4 手冲咖啡的变量控制与优化第九章：咖啡与甜品的搭配9.1 咖啡与蛋糕的搭配原则9.2 咖啡与糕点的风味融合9.3 特色咖啡甜品制作教程9.4 咖啡饮品与甜品的创新搭配第十章：咖啡店管理与服务10.1 咖啡店的选址与装修风格10.2 咖啡店的菜单设计与定价10.3 咖啡店的服务流程与技巧10.4 咖啡店的品牌建设与营销策略第十一章：咖啡与健康11.1 咖啡对人体的影响11.2 咖啡的健康益处与潜在风险11.3 咖啡的摄入建议与注意事项11.4 特殊人群饮用咖啡的建议第十二章：咖啡馆文化与社交12.1 咖啡馆的历史与文化发展12.2 咖啡馆的社交功能与氛围营造12.3 咖啡馆的活动策划与实施12.4 咖啡馆与社区的互动关系第十三章：咖啡品鉴与评审13.1 咖啡的感官评价方法13.2 咖啡品鉴的技巧与实践13.3 咖啡竞赛与评审标准13.4 咖啡品鉴活动的组织与推广第十四章：咖啡产业与国际市场14.1 咖啡产业的发展现状与趋势14.2 咖啡贸易与国际市场分析14.3 咖啡豆的期货交易与投资14.4 中国特色咖啡产业的发展机遇第十五章：咖啡创新与未来15.1 咖啡饮品的创新趋势15.2 咖啡科技的发展与应用15.3 咖啡环保与可持续发展15.4 咖啡行业的未来挑战与机遇重点和难点解析本文主要介绍了咖啡制作实训教案，内容涵盖了咖啡的概述、设备与工具、选购与储存、制作基本技巧、经典咖啡制作教程、意式咖啡制作进阶技巧、花式咖啡制作技巧、手冲咖啡与精品咖啡、咖啡与甜品的搭配、咖啡店管理与服务、咖啡与健康、咖啡馆文化与社交、咖啡品鉴与评审、咖啡产业与国际市场以及咖啡创新与未来等方面。
咖啡课堂实操教案模板初中
课时：2课时年级：初中教学目标：1. 了解咖啡的起源、生长条件和加工方法。
2. 掌握手冲咖啡的基本操作流程。
3. 学会品鉴咖啡的基本技巧。
4. 培养学生的动手实践能力和审美情趣。
教学重点：1. 手冲咖啡的基本操作流程。
2. 咖啡的品鉴技巧。
教学难点：1. 手冲咖啡时水温控制的精确性。
2. 咖啡香气和口感的识别。
教学准备：1. 咖啡豆、滤纸、咖啡壶、咖啡杯、计时器、热水。
2. 多媒体课件：咖啡起源、生长条件、加工方法、手冲咖啡步骤等。
3. 咖啡品鉴指南。
教学过程：第一课时一、导入新课1. 利用多媒体课件，介绍咖啡的起源和流行背景。
2. 引导学生讨论：为什么咖啡会成为现代人喜爱的饮品？二、咖啡知识讲解1. 讲解咖啡的生长条件，包括地理位置、海拔、气候等。
2. 介绍咖啡豆的加工方法：水洗处理、日晒、蜜处理等。
3. 分析不同加工方法对咖啡口感的影响。
三、手冲咖啡实操演示1. 展示手冲咖啡的基本操作流程，包括咖啡豆研磨、水温控制、滤纸折叠、咖啡壶倾倒等。
2. 强调操作中的注意事项，如水温控制、研磨粗细等。
四、学生分组实操1. 将学生分成小组，每组提供一套手冲咖啡所需的器材。
2. 每组学生在指导下完成手冲咖啡的操作。
第二课时一、回顾上节课内容1. 学生分享上节课的收获，包括咖啡知识、手冲咖啡操作等。
2. 教师点评学生的实操表现。
二、咖啡品鉴1. 介绍咖啡品鉴的基本技巧，如观察颜色、闻香气、品尝口感等。
2. 学生分组进行咖啡品鉴，分享各自的感觉和评价。
三、课堂总结1. 教师总结本节课的学习内容，强调手冲咖啡操作和咖啡品鉴的重要性。
2. 鼓励学生在日常生活中多尝试咖啡，感受咖啡的魅力。
教学评价：1. 观察学生在实操过程中的表现，评价其操作熟练程度。
2. 检查学生的咖啡品鉴报告，评价其品鉴技巧。
3. 收集学生反馈意见，了解教学效果。
课后作业：1. 学生回家后尝试亲手冲泡咖啡，记录下操作过程和感受。
2. 收集有关咖啡的资料，了解咖啡文化的演变。
咖啡教学设计教案模板及反思
一、教学目标1. 知识与技能（1）了解咖啡的起源、种类、产地及制作方法。
（2）掌握咖啡的基本冲泡技巧和常用工具的使用。
（3）学会欣赏咖啡的香气和味道。
2. 过程与方法（1）通过观察、实践、讨论等方式，提高学生的动手能力和团队协作能力。
（2）引导学生学会分析问题、解决问题的能力。
3. 情感态度与价值观（1）培养学生对咖啡文化的兴趣，增强对生活的热爱。
（2）培养学生尊重他人、关爱环境的价值观。
二、教学重难点1. 教学重点（1）咖啡的种类、产地及制作方法。
（2）咖啡的基本冲泡技巧和常用工具的使用。
2. 教学难点（1）咖啡的香气和味道的欣赏。
（2）咖啡冲泡过程中的细节处理。
三、教学过程1. 导入（1）通过图片、视频等形式，向学生介绍咖啡的起源和发展。
（2）提问：你们对咖啡有多少了解？你们喜欢喝咖啡吗？2. 讲解（1）讲解咖啡的种类、产地及制作方法。
（2）讲解咖啡的基本冲泡技巧和常用工具的使用。
3. 实践（1）分组进行咖啡冲泡实践，每组选用不同的咖啡豆和冲泡工具。
（2）教师巡视指导，解答学生疑问。
4. 欣赏（1）引导学生欣赏咖啡的香气和味道。
（2）讨论咖啡的口感、香气和味道的特点。
5. 总结（1）回顾本节课所学内容，强调重点和难点。
（2）鼓励学生在日常生活中尝试制作咖啡，分享心得。
四、教学反思1. 教学效果通过本节课的教学，学生掌握了咖啡的基本知识、冲泡技巧和欣赏方法。
在实践环节，学生积极参与，提高了动手能力和团队协作能力。
2. 教学不足（1）部分学生对咖啡文化了解不足，需要加强相关知识的讲解。
（2）在实践环节，部分学生操作不规范，需要教师耐心指导。
3. 改进措施（1）增加咖啡文化知识的学习，提高学生对咖啡的兴趣。
（2）在实践环节，加强对学生的个别指导，确保操作规范。
（3）课后布置相关作业，让学生将所学知识应用于实际生活中。
五、教学评价1. 学生评价（1）学生对咖啡冲泡的掌握程度。
（2）学生对咖啡香气和味道的欣赏能力。
写教案喝咖啡文案简短精辟
写教案喝咖啡文案简短精辟
教案，喝咖啡。
第一部分，引言。
喝咖啡是许多人每天早晨的必备仪式，也是社交、工作和放松
的重要方式。
然而，很少有人真正了解咖啡的历史、种类、制作方
法以及对健康的影响。
本教案将带领学生深入了解咖啡，并学习如
何制作一杯完美的咖啡。
第二部分，历史与种类。
咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，据说是一位牧羊人发现了咖啡
豆的神奇作用。
随后，咖啡传入阿拉伯半岛，并在世界各地流传开来。
现今，世界上有许多种类的咖啡豆，如阿拉比卡、罗布斯塔等，每种豆子都有其独特的风味和特点。
第三部分，制作方法。
制作一杯美味的咖啡并不难，但需要一定的技巧和耐心。
首先，
选择新鲜的咖啡豆并研磨成粉。
然后，根据个人口味选择适合的咖
啡壶或咖啡机，进行冲泡。
最后，将冲泡好的咖啡倒入杯中，加入
适量的牛奶或糖，即可享用。
第四部分，健康影响。
咖啡因含有丰富的咖啡因，能够提神醒脑，增强注意力。
但过
量饮用咖啡也会对健康造成负面影响，如失眠、消化不良等。
因此，适量饮用咖啡对健康有益，但需注意控制摄入量。
第五部分，结语。
通过本教案的学习，相信学生们对咖啡有了更深入的了解，同
时也掌握了制作一杯美味咖啡的技巧。
希望大家能够在享用咖啡的
同时，也能够注意保持健康的饮食习惯。
幼儿园关于咖啡的教案
幼儿园关于咖啡的教案教学主题：咖啡年龄段：幼儿园教学目标：1. 让幼儿了解咖啡的来源和种类。
2. 通过感官体验，让幼儿了解咖啡的味道和气味。
3. 让幼儿认识咖啡的好处和不适合饮用的情况。
教学准备：1. 咖啡豆2. 咖啡杯3. 水壶4. 咖啡机5. 黑巧克力、甜巧克力和饼干6. 图书馆内关于咖啡的书籍教学过程：1. 导入环节向幼儿介绍咖啡这种饮料，问他们有没有喝过咖啡。
然后用一小段故事来引入，让小朋友们了解咖啡是怎么来的。
2. 了解咖啡的种类通过使用图片、实物和绘本，让幼儿了解咖啡的种类和不同的深度、酸度和口感。
3. 品尝咖啡在咖啡机中加入一些咖啡豆，制作一杯香浓的咖啡并倒入小杯中给幼儿一起品尝。
在品尝时让小朋友们感受咖啡的味道和气味。
4. 品尝巧克力、饼干给小朋友们一些黑巧克力、甜巧克力和饼干与咖啡搭配品尝，帮助幼儿们更好地感受咖啡的味道和气味，同时了解咖啡与其他食物的搭配。
5. 讨论咖啡的好处和不适合饮用的情况让幼儿们了解咖啡的好处，例如提神醒脑、减少疲劳等，同时让他们了解咖啡不适宜饮用的情况，例如孕妇和小孩不适宜饮用。
6. 结束环节总结今天的学习内容，再次帮助孩子们回顾今天的学习内容，了解他们对咖啡有什么新的认识。
然后，为孩子们准备一个小小的充满咖啡文化气息的礼物。
拓展活动:带着小朋友们去到附近的咖啡馆，让他们感受咖啡馆的氛围，并了解咖啡文化。
同时，可以让小朋友们尝试更多咖啡不同的搭配，以及咖啡的不同品种。
教学反思:本节课的主题为咖啡，由于幼儿对于咖啡这个概念可能几乎没有认知，所以在课堂中我采用了多种方式来呈现。
整个课程以感官体验为主，引导幼儿通过品尝、闻嗅等方式了解咖啡的不同口感和气味。
这样的方式不仅能让幼儿充分体验享受，也能更好地激发他们的兴趣，提高学习的积极性。
同时，通过结合图书馆内关于咖啡的书籍，让幼儿了解咖啡种类的更多信息，培养他们的阅读兴趣，扩充他们的知识面。
在教学过程中，我也要不断观察幼儿的反应和情绪，及时根据幼儿的反应和情况调整和改进教学方式，使之能够更好地吸引幼儿，并确保他们的学习效果和体验效果达到最佳状态。
幼儿园关于咖啡的教案分享 幼儿园教案
主题：幼儿园关于咖啡的教案共享一、教案背景1.1 教学目标本教案旨在通过咖啡的介绍和认识，帮助幼儿了解咖啡的来源、制作方法、以及对健康的影响，培养幼儿的观察和探究能力，引导幼儿形成良好的生活习惯。
1.2 教学内容教学内容主要包括咖啡的来源、制作方法、咖啡对健康的影响等。
1.3 教学对象本教案适用于3-6岁幼儿园大班学生。
二、教学准备2.1 教学材料准备咖啡豆、咖啡壶、滤纸、杯子、糖、牛奶等相关制作咖啡的用具和材料。
2.2 教学环境搭建一间模拟咖啡店的小角落，让孩子在模拟的环境中学习。
2.3 教师准备教师需要提前熟悉咖啡的制作方法和相关知识，确保教学内容的准确性。
三、教学过程3.1 引入通过图片或视瓶展示，让孩子了解咖啡的外观，引起他们的兴趣。
3.2 了解咖啡的来源通过故事、图书或视瓶等形式，向孩子介绍咖啡的原产地、生长环境等知识，激发他们的好奇心。
3.3 制作咖啡引导孩子观察咖啡豆、咖啡壶等咖啡制作的工具，让他们亲自动手制作咖啡。
3.4 品尝咖啡在课堂上设置一个小咖啡店，让孩子们品尝自己制作的咖啡，并讨论咖啡的味道和香气。
3.5 探讨咖啡对健康的影响介绍咖啡对健康的影响，引导孩子们展开讨论，让他们了解适量饮用咖啡的好处。
四、教学反思通过观察孩子在课堂上的表现和参与度，以及后续访谈，对这堂课进行反思，总结教学中的不足和改进的方向。
五、家长参与5.1 家庭作业布置家庭作业，让孩子回家与家长一起制作咖啡，并记录制作过程、味道和感受。
5.2 家长交流通过家长会、班级通讯等方式，邀请家长参与咖啡教学，让他们了解孩子在课堂上学到的知识和技能。
六、教学效果通过孩子们的学习反馈和观察反馈，评估这堂课的教学效果，及时调整教学方法和内容，以提高教学效果。
七、环保提示请注意，虽然咖啡是一种美味的饮品，但咖啡豆的种植和生产也会对环境造成一定的影响。
在教学中，我们应该引导孩子了解环保知识，提倡节约用水、减少使用一次性杯子等环保行为。
咖啡实践课教案模板
课程名称：咖啡文化与品鉴实践课课程目标：1. 让学生了解咖啡的起源、历史演变和文化内涵。
2. 掌握咖啡制作的基本工具和技巧。
3. 培养学生对咖啡的品鉴能力。
4. 激发学生对咖啡行业的兴趣，培养创业梦想。
课程时长：2课时教学对象：大学选修课学生教学资源：1. 咖啡豆、咖啡粉、咖啡器具（磨豆机、咖啡机、滤杯等）2. 咖啡制作演示视频3. 咖啡品鉴评分表4. 课程讲义教学步骤：一、导入（5分钟）1. 老师简要介绍咖啡的历史和文化背景，激发学生的兴趣。
2. 提问：你们对咖啡有多少了解？为什么喜欢咖啡？二、理论讲解（20分钟）1. 咖啡的起源与发展：介绍咖啡的起源地、传播过程及对世界文化的影响。
2. 咖啡的种类与产地：讲解不同咖啡豆的种类、产地及特点。
3. 咖啡的制作工艺：介绍咖啡豆的烘焙、研磨、冲泡等制作过程。
三、实践操作（50分钟）1. 学生分组，每组配备一套咖啡制作工具。
2. 老师演示咖啡制作过程，包括磨豆、冲泡、倒入杯中等步骤。
3. 学生按照老师演示的步骤，亲自操作制作咖啡。
4. 老师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。
四、咖啡品鉴（20分钟）1. 学生品尝自己制作的咖啡，并填写咖啡品鉴评分表。
2. 老师讲解咖啡品鉴的方法和技巧，引导学生关注咖啡的香气、口感、酸度、苦度等。
3. 学生分享品鉴心得，互相交流。
五、总结与反思（5分钟）1. 老师总结本次课程的主要内容，强调咖啡制作和品鉴的重要性。
2. 学生分享学习心得，反思自己在制作过程中的不足。
3. 鼓励学生课后进一步了解咖啡文化，关注咖啡行业的发展。
教学评价：1. 学生对咖啡制作的掌握程度。
2. 学生对咖啡品鉴的参与度和评价。
3. 学生对咖啡文化的了解程度。
课后作业：1. 阅读一本关于咖啡的书籍或文章。
2. 观看一部关于咖啡的电影或纪录片。
3. 尝试在家制作咖啡，并记录制作过程和品鉴心得。
咖啡音乐教案模板幼儿园
教学目标：1. 让幼儿了解咖啡的起源、种类和特点，培养幼儿对咖啡的兴趣。
2. 通过音乐活动，让幼儿感受咖啡文化的魅力，培养幼儿的音乐素养。
3. 培养幼儿的合作意识，提高幼儿的团队协作能力。
教学准备：1. PPT课件：咖啡起源、种类、特点等2. 音乐器材：钢琴、吉他、鼓等3. 教学道具：咖啡豆、咖啡杯、咖啡壶等4. 教学活动场所：宽敞的教室教学过程：一、导入1. 教师出示咖啡豆、咖啡杯等道具，引起幼儿兴趣。
2. 教师简述咖啡的起源、种类和特点，让幼儿对咖啡有初步的了解。
二、音乐活动1. 教师播放一段与咖啡相关的音乐，让幼儿欣赏。
2. 幼儿跟随音乐节奏，进行简单的舞蹈动作。
3. 教师组织幼儿分组，每组选用一种乐器（钢琴、吉他、鼓等），为咖啡音乐伴奏。
4. 幼儿分组练习，教师巡回指导。
5. 每组轮流上台表演，其他幼儿观看并给予掌声。
三、咖啡文化体验1. 教师讲解咖啡制作过程，让幼儿了解咖啡的制作方法。
2. 教师示范咖啡制作，幼儿观察并模仿。
3. 幼儿分组进行咖啡制作，教师指导。
4. 每组制作完成一杯咖啡，幼儿品尝并分享感受。
四、总结1. 教师引导幼儿回顾本节课所学内容，让幼儿谈谈对咖啡和音乐的感受。
2. 教师总结本节课的教学成果，鼓励幼儿在日常生活中关注咖啡文化。
教学反思：1. 本节课通过音乐活动，让幼儿感受到了咖啡文化的魅力，提高了幼儿的音乐素养。
2. 在咖啡制作环节，幼儿积极参与，培养了幼儿的动手能力和团队协作能力。
3. 教师应注重幼儿的兴趣培养，以游戏化的教学方式，激发幼儿的学习热情。
咖啡教学设计教案模板范文
---一、教学目标1. 知识与技能：- 了解咖啡的起源、种类及其制作工艺。
- 掌握咖啡豆的挑选、研磨、冲泡等基本技能。
2. 过程与方法：- 通过小组讨论、实践操作，培养学生合作学习和动手能力。
- 运用观察、比较、分析等方法，提高学生的科学探究能力。
3. 情感态度与价值观：- 激发学生对咖啡文化的兴趣，培养对传统工艺的尊重。
- 增强学生的生活情趣，提升审美能力。
二、教学重点与难点1. 教学重点：- 咖啡豆的种类及特点。
- 咖啡的冲泡技巧。
2. 教学难点：- 咖啡豆研磨度的选择。
- 不同咖啡冲泡方法的差异。
三、教学过程（一）导入1. 提问：同学们，你们知道咖啡吗？咖啡是从哪里来的？有哪些种类？2. 展示图片或视频，介绍咖啡的起源、种类及文化。
（二）新授1. 咖啡豆的种类及特点- 介绍不同产地的咖啡豆，如阿拉比卡、罗布斯塔等。
- 分析不同咖啡豆的特点，如酸度、苦度、香气等。
2. 咖啡豆的挑选- 介绍如何挑选优质的咖啡豆。
- 通过实际操作，让学生体验挑选咖啡豆的过程。
3. 咖啡研磨- 介绍咖啡研磨的原理和重要性。
- 演示不同研磨度的咖啡豆对口感的影响。
4. 咖啡冲泡- 介绍几种常见的咖啡冲泡方法，如滴滤、法式压滤、手冲等。
- 演示不同冲泡方法的具体操作步骤。
（三）实践操作1. 学生分组，每组选择一种咖啡豆进行研磨、冲泡。
2. 教师巡回指导，解答学生疑问。
3. 学生品尝自己冲泡的咖啡，分享感受。
（四）总结与拓展1. 总结本节课所学内容，强调重点和难点。
2. 鼓励学生课后进一步了解咖啡文化，尝试制作其他类型的咖啡。
四、教学评价1. 学生对咖啡豆种类及特点的掌握程度。
2. 学生在实际操作中的表现，如研磨、冲泡技巧等。
3. 学生对咖啡文化的兴趣和审美能力的提升。
---五、教学反思1. 教学过程中，注意观察学生的参与程度，及时调整教学策略。
2. 注重培养学生的实践操作能力，提高学生的动手能力。
3. 鼓励学生课后进行拓展学习，培养他们的自主学习能力。
咖啡课程说课教案模板范文
一、课程名称咖啡知识与实践操作二、课程背景随着生活水平的提高，咖啡逐渐成为人们日常生活中的饮品之一。
为了满足学生对咖啡文化的兴趣和需求，本课程旨在通过理论学习和实践操作，让学生了解咖啡的历史、品种、冲泡技巧等知识，提高学生的咖啡鉴赏能力和动手能力。
三、教学目标1. 知识目标：（1）了解咖啡的历史、起源和发展；（2）掌握咖啡豆的品种、产地和特点；（3）熟悉咖啡的冲泡方法和技巧；（4）了解咖啡与健康的关系。
2. 技能目标：（1）能够识别不同品种的咖啡豆；（2）掌握咖啡的冲泡技巧；（3）能够独立完成咖啡的冲泡和制作。
3. 情感目标：（1）培养学生对咖啡文化的兴趣和热爱；（2）提高学生的审美情趣和鉴赏能力；（3）培养学生的团队协作精神和实践能力。
四、教学重难点1. 重点：（1）咖啡豆的品种和特点；（2）咖啡的冲泡方法和技巧。
2. 难点：（1）咖啡豆的鉴别；（2）咖啡的冲泡技巧和口感调整。
五、教学过程1. 导入新课（1）播放咖啡文化短片，激发学生学习兴趣；（2）简要介绍咖啡的历史和起源。
2. 理论学习（1）讲解咖啡豆的品种、产地和特点；（2）介绍咖啡的冲泡方法和技巧；（3）讲解咖啡与健康的关系。
3. 实践操作（1）分组进行咖啡豆的鉴别；（2）指导学生进行咖啡的冲泡和制作；（3）组织学生品尝咖啡，交流心得。
4. 总结与评价（1）总结本次课程的主要内容；（2）评价学生的学习成果；（3）布置课后作业，巩固所学知识。
六、教学资源1. 多媒体课件：包括咖啡历史、品种、冲泡方法等内容；2. 咖啡豆样品：用于学生鉴别和品尝；3. 咖啡器具：包括咖啡机、磨豆机、滤杯等；4. 咖啡冲泡教材：用于学生学习咖啡冲泡技巧。
七、教学反思本节课通过理论学习和实践操作相结合的方式，让学生在轻松愉快的氛围中学习咖啡知识。
在教学过程中，要注意以下几点：1. 注重理论与实践相结合，提高学生的学习兴趣；2. 注重培养学生的动手能力和团队协作精神；3. 注重学生的个性化发展，关注学生的学习需求；4. 及时总结教学经验，不断优化教学方法。
一杯热咖啡游戏教案
一杯热咖啡游戏教案一、教学目标。
1. 了解咖啡的历史和文化。
2. 学习制作一杯热咖啡的步骤。
3. 提高学生的团队合作能力。
4. 提升学生的口头表达能力。
5. 培养学生的创新意识和想象力。
二、教学重点和难点。
重点，学习制作一杯热咖啡的步骤，了解咖啡的历史和文化。
难点，学生如何运用所学知识进行创新，设计出自己的咖啡制作方法。
三、教学过程。
1. 导入。
教师向学生介绍咖啡的历史和文化，让学生了解咖啡在世界各地的重要性和影响。
2. 学习咖啡制作步骤。
教师向学生介绍制作一杯热咖啡的基本步骤，包括选择咖啡豆、研磨咖啡粉、冲泡咖啡等。
3. 分组讨论。
将学生分成若干小组，让他们讨论并设计出自己的独特咖啡制作方法，鼓励他们发挥想象力和创新意识。
4. 游戏环节。
每个小组派出一名学生来到教室前，向其他组展示他们设计的咖啡制作方法，并进行口头表达。
其他组可以提出问题或建议，进行互动交流。
5. 制作实践。
在教室中设置咖啡制作区域，让学生根据自己设计的方法，实际操作制作一杯热咖啡。
6. 品尝和总结。
学生们品尝自己制作的咖啡，并进行总结讨论，分享彼此的体会和感受，以及对其他组设计的方法的评价和建议。
四、教学反思。
通过这个以一杯热咖啡为主题的游戏教案，学生不仅学会了咖啡的制作方法，还锻炼了团队合作能力和口头表达能力。
同时，通过设计自己的咖啡制作方法，也培养了学生的创新意识和想象力。
这种寓教于乐的教学方式，能够激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性，是一种非常有效的教学方法。
幼儿园关于咖啡的教案 幼儿园教案
主题：幼儿园教案-关于咖啡的教案一、引言咖啡是一种被广泛饮用的饮料，它不仅仅是一种饮品，更是一种文化和生活方式。
而对于幼儿园的学生来说，他们可能对咖啡还不太了解。
本教案旨在通过多种方式和活动，帮助幼儿了解和认识咖啡，以及培养他们对咖啡的良好态度。
二、目标1. 帮助幼儿了解咖啡的原料和制作过程。
2. 培养幼儿对咖啡的积极态度，让他们了解咖啡对于成年人的意义。
3. 提高幼儿的观察力和动手能力。
三、教学材料1. 图片：咖啡豆、咖啡制作过程等相关图片。
2. 视频：制作咖啡的视频。
3. 实物：咖啡豆、咖啡壶等实物材料。
四、教学内容1. 介绍咖啡a. 与幼儿讨论咖啡是一种什么样的饮料。
b. 展示咖啡豆，并让幼儿观察、闻味、摸摸。
c. 讲解咖啡的原料和制作过程，可以借助图片和视频进行讲解。
2. 咖啡的味道a. 为幼儿准备经过冲泡的咖啡，向幼儿展示咖啡的颜色和气味。
b. 让幼儿品尝咖啡，引导幼儿描述咖啡的味道。
3. 制作咖啡a. 展示咖啡壶，并向幼儿讲解咖啡壶的使用方法。
b. 在教室中模拟制作咖啡的过程，让幼儿一起动手操作。
4. 咖啡与成年人a. 讲解成年人饮用咖啡的习惯和意义，让幼儿了解咖啡在成人生活中的重要性。
b. 让幼儿通过绘画或手工制作表达他们对成年人喝咖啡的理解和态度。
五、教学活动1. 观察咖啡豆a. 让幼儿观察和闻咖啡豆，引导他们描述咖啡豆的外观、气味和颜色。
2. 制作咖啡壶a. 让幼儿用纸板、颜料等材料制作咖啡壶，培养他们的动手能力。
3. 观看视频a. 在大屏幕上播放制作咖啡的视频，让幼儿通过视觉了解咖啡的制作过程。
4. 品尝咖啡a. 提供经过冲泡的咖啡，让幼儿尝试并描述咖啡的味道。
5. 绘画或手工制作a. 让幼儿通过绘画或手工制作表达他们对成年人喝咖啡的理解和态度。
六、评估通过观察幼儿在活动中展现的表现，包括对咖啡的观察、描述能力，对咖啡制作过程的理解，以及对成年人喝咖啡的态度等方面进行评估。
七、总结通过本次教学活动，幼儿能够对咖啡的原料、制作过程有了初步的认识，对咖啡产生了一定的兴趣。
咖啡分类教案幼儿园
咖啡分类教案幼儿园
一、教学目标
1.了解咖啡的起源及历史。
2.了解咖啡的分类。
3.通过制作拼图、玩具等方式培养幼儿们的认知能力和动手能力。
4.培养幼儿们的协作与沟通能力。
二、教学内容
1.认识咖啡。
2.咖啡的分类。
3.咖啡的制作。
三、教学过程
1.认识咖啡
1)引导幼儿猜测咖啡是什么。
2)介绍咖啡的起源和历史。
3)引导幼儿用自己的方式模拟咖啡的制作，比如用玩具、模型等。
4)用拼图等游戏提升幼儿的认知。
2.咖啡的分类
1)让幼儿分组，分别讲述不同种类的咖啡。
2)介绍不同种类咖啡的特点和口感。
3)用幼儿能够理解的方式，解释咖啡的分类方式。
4)让幼儿练习进行分类，培养幼儿们的分类能力。
3.咖啡的制作
1)让幼儿跟随老师一起制作咖啡。
2)介绍制作咖啡的过程，讲解咖啡的成分。
3)让幼儿体验咖啡的味道。
4)对比不同咖啡制作方法的不同口感。
四、教学评估
1.针对咖啡的知识，考察幼儿的了解和掌握情况。
2.通过幼儿手工制作的环节，考察幼儿的动手能力和协作能力。
3.在小组分类练习进行中，考察幼儿的认知和分类能力。
五、家园联系
1.通过家长问卷等方式，了解幼儿对咖啡的学习情况。
2.建议家长在家中给幼儿制作简单的咖啡。
3.在亲子活动中，让幼儿继续学习关于咖啡的知识。
幼儿园有关咖啡的教案
幼儿园有关咖啡的教案
教学目标：
1、尝试自己用咖啡粉调制咖啡。
2、知道咖啡对身体的益处。
3、学习跟随音乐节奏做动作。
4、认读“咖啡”两个字。
教学准备：
1、小塑料桶，识字图卡“咖啡”。
2、录音机，音乐磁带，咖啡，杯子。
3、饮品类食品图卡或实物。
教学过程：
一、出示挂图，请幼儿观察图中的人正在做什么。
（磨咖啡）
二、教师出示小塑料桶，请幼儿猜猜小塑料桶的用途。
充分发挥幼儿的想象力。
三、教师告诉幼儿一个好消息：我们要到“小农场”采咖啡豆，请幼儿发挥想象，跟随音乐的节奏模拟采咖啡豆的动作。
四、教师分发给幼儿一些咖啡，让幼儿学习倒咖啡。
（事先了解有无不宜喝咖啡的幼儿，给其其它饮料）请幼儿喝自己倒的咖啡。
五、请幼儿说说咖啡的味道，讨论咖啡的益处。
六、出示识字图卡“咖啡”，与幼儿一起认读。
教学结束：
请幼儿回家调查家中有无这些食品，并回幼儿园报告。
设计一杯咖啡教案小班
设计一杯咖啡教案小班教案标题：探索咖啡的颜色和味道——设计一杯咖啡教案（小班）教案目标：1. 帮助幼儿了解咖啡的颜色和味道。
2. 培养幼儿的观察力和口味感知能力。
3. 提高幼儿的合作和沟通能力。
教案步骤：引入活动：1. 与幼儿一起观察不同颜色的咖啡豆，并引导他们描述颜色的差异。
2. 与幼儿分享咖啡的味道，让他们尝试描述咖啡的味道。
活动一：制作咖啡豆画1. 准备一些不同颜色的咖啡豆和白色画纸。
2. 将咖啡豆放在画纸上，让幼儿用手指或其他工具轻轻按压咖啡豆，使颜色留在画纸上。
3. 鼓励幼儿用不同颜色的咖啡豆制作自己的咖啡豆画。
活动二：咖啡品尝1. 准备几种不同口味的咖啡，如拿铁、美式咖啡等。
2. 将咖啡倒入小杯子中，给每个幼儿一杯咖啡。
3. 引导幼儿观察咖啡的颜色，并尝试描述咖啡的味道。
4. 鼓励幼儿用自己的话语表达对咖啡的感受。
活动三：制作咖啡冰淇淋1. 准备一些冰淇淋材料，如牛奶、糖、咖啡粉等。
2. 将材料放入搅拌机中，让幼儿观察和参与搅拌过程。
3. 将混合物倒入冰淇淋机中，等待冰淇淋制作完成。
4. 分享自制咖啡冰淇淋，并邀请幼儿品尝。
活动四：咖啡艺术创作1. 提供一些咖啡豆、咖啡粉和白色画纸。
2. 鼓励幼儿用咖啡豆和咖啡粉进行创作，可以尝试制作咖啡豆画或用咖啡粉进行涂抹画。
3. 引导幼儿用自己的创作表达对咖啡的感受。
总结活动：1. 与幼儿回顾今天的活动，让他们分享自己对咖啡的新认识和体验。
2. 提醒幼儿咖啡含有咖啡因，不宜过量饮用。
教案评估：观察幼儿在活动中的参与程度和表达能力，以及对咖啡颜色和味道的理解程度。
美味的咖啡教案
美味的咖啡教案教案标题：探索美味的咖啡教案目标：1. 了解咖啡的起源、种类和制作过程。
2. 掌握咖啡的基本知识，包括咖啡豆的选择和研磨技巧。
3. 学习制作不同类型的咖啡，如美式咖啡、拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡。
4. 培养学生的团队合作和创造力。
教案步骤：引入（5分钟）：1. 使用图片或视频展示不同种类的咖啡，激发学生对咖啡的兴趣。
2. 引导学生分享他们对咖啡的了解和体验。
知识讲解（15分钟）：1. 讲解咖啡的起源和历史，包括咖啡在不同国家的流行程度。
2. 解释不同种类的咖啡豆，如阿拉比卡和罗布斯塔。
3. 介绍咖啡的制作过程，包括咖啡豆的烘焙、研磨和冲泡方法。
实践操作（30分钟）：1. 将学生分成小组，并为每个小组提供一台咖啡机和所需的材料。
2. 指导学生选择合适的咖啡豆，并进行研磨。
3. 教授学生如何使用咖啡机制作美式咖啡。
4. 引导学生尝试制作其他类型的咖啡，如拿铁和卡布奇诺。
5. 鼓励学生尝试不同的配料和装饰，以创造出独特的咖啡风味。
品尝和评价（10分钟）：1. 学生品尝自己制作的咖啡，并互相分享口感和体验。
2. 引导学生讨论不同类型咖啡的特点和偏好。
3. 鼓励学生提出改进咖啡口味的建议，并进行讨论。
总结（5分钟）：1. 总结咖啡的制作过程和不同类型的咖啡。
2. 强调咖啡制作中的团队合作和创造力的重要性。
3. 鼓励学生在家尝试制作自己喜欢的咖啡，并分享他们的经验。
拓展活动：1. 邀请一位咖啡专家来学校进行讲座，进一步扩展学生对咖啡的了解。
2. 组织学生参观当地的咖啡店，观察专业咖啡师的制作过程。
3. 鼓励学生在家尝试制作其他国家的特色咖啡，如意大利的浓缩咖啡或土耳其的土式咖啡。
评估方法：1. 观察学生在制作咖啡过程中的参与程度和技巧。
2. 评估学生在品尝和评价环节中的表达能力和分析思维。
3. 收集学生制作咖啡的反馈和改进建议。
教案资源：1. 图片或视频展示不同种类的咖啡。
2. 咖啡机和所需的材料，如咖啡豆、研磨器、搅拌棒等。
小班科学教案咖啡
小班科学教案咖啡小班科学教案：咖啡引言：咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，它不仅可以提神醒脑，还具有许多有益健康的特性。
在小班的科学课堂上，通过探索咖啡的起源、制作过程和健康益处，学生们可以了解到咖啡的魅力。
本教案旨在引导教师向小班学生介绍咖啡，并展示其在科学背景下的魔力。
I. 咖啡的起源A. 古老的传说1. 传说中的发现：从一个牧羊人的故事开始，讲述他如何发现了咖啡因的神奇力量。
2. 咖啡的传播：了解咖啡从非洲到亚洲、欧洲以及全球其他地区的传播过程。
B. 植物的起源1. 咖啡树的品种：介绍常见的两种咖啡树品种，阐述它们的特点和适应能力。
2. 生长环境：探讨咖啡树对科学背景灌溉、气候和土壤等因素的需求。
II. 咖啡制作过程A. 咖啡的采摘1. 手工采摘：介绍咖啡果的外观和成熟度标志，解释为什么手工采摘是最佳方法。
2. 洗涤和去果皮：讲解去除咖啡果的果皮和果肉的流程。
B. 咖啡的烘焙1. 绿咖啡豆：介绍未烘焙的咖啡豆的外观、香气和味道。
2. 烘焙过程：讲解烘焙过程中的温度和时间的影响，以及不同烘焙度的果酸和焦糖味道。
C. 咖啡的研磨和冲泡1. 研磨咖啡：解释研磨咖啡的原因和步骤，探讨研磨程度对咖啡口感的影响。
2. 冲泡方式：介绍不同的咖啡冲泡方式，如滴滤、意式浓缩咖啡和法式压滤等。
III. 咖啡的健康益处A. 咖啡因的作用1. 提神醒脑：讨论咖啡因如何帮助人们保持清醒和专注。
2. 增强代谢：探讨咖啡因如何促进新陈代谢和能量消耗。
B. 抗氧化剂的重要性1. 咖啡中的抗氧化剂：介绍咖啡中含有的抗氧化剂以及它们的健康益处。
2. 预防疾病：探讨咖啡如何降低患糖尿病、心脏病和某些癌症的风险。
结论：通过这个科学教案，学生们可以深入了解咖啡的起源、制作过程和健康益处。
通过探索咖啡的科学背景，他们可以培养对科学的兴趣，并开始思考他们所消费的食物和饮品的科学原理。
此外，教案还可以通过展示咖啡在不同文化中的重要性，启发学生们对世界多样性和跨文化交流的理解。
请喝咖啡教案中班
请喝咖啡教案中班教案标题：请喝咖啡教案（中班）教学目标：1. 认识咖啡这种饮料，并了解它的颜色、味道和香气。
2. 培养学生的观察能力和动手能力。
3. 提高学生的社交技能和团队合作意识。
教学准备：1. 咖啡豆和咖啡粉2. 咖啡杯和咖啡壶3. 水壶和热水4. 毛巾和纸巾5. 图片或视频资源介绍咖啡的制作过程和不同种类的咖啡。
教学活动：1. 引入活动：- 使用图片或视频资源向学生展示咖啡的制作过程和不同种类的咖啡。
- 与学生分享自己喝咖啡的经历，并引导学生讨论他们对咖啡的了解和感受。
2. 观察与探索：- 准备一些咖啡豆和咖啡粉，让学生观察它们的颜色、形状和气味。
- 引导学生用手触摸咖啡豆和咖啡粉，感受它们的质地和温度。
- 让学生用咖啡杯闻咖啡豆和咖啡粉的香气，并描述它们的味道。
3. 制作咖啡：- 准备一些咖啡壶和热水，向学生展示如何制作咖啡。
- 引导学生观察咖啡壶中的热水和咖啡粉的变化，让他们描述咖啡的颜色、味道和香气的变化。
- 适当的时候，让学生尝试品尝一小口咖啡，让他们分享自己的感受和体验。
4. 小组活动：- 将学生分成小组，让他们合作完成一个关于咖啡的绘画或手工制作任务。
- 每个小组可以选择绘制自己喜欢的咖啡图案或制作咖啡杯垫等相关的手工制品。
- 鼓励学生在小组中分享和讨论自己的创意，并展示他们的成果。
5. 结束活动：- 请学生用毛巾和纸巾清洁咖啡杯和咖啡壶。
- 引导学生回顾整个活动，让他们分享自己在制作咖啡过程中的学到的新知识和经验。
- 鼓励学生互相致谢并表扬他们的努力和合作精神。
教学延伸：1. 视频观看：让学生观看有关咖啡的制作过程和文化背景的视频，并引导他们回答相关问题。
2. 咖啡艺术：向学生介绍咖啡艺术（拉花艺术），并鼓励他们尝试在咖啡上创作简单的图案。
3. 咖啡文化：通过图片、故事和游戏等方式向学生介绍不同国家的咖啡文化和传统。
评估方式：1. 教师观察学生的参与度和表现，记录学生在活动中的回答和观察结果。
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组织教学：
课堂提问：1.为什么说蓝山咖啡是世界上最好的咖啡？
2.意大利咖啡的特点是什么？
导言：
不同的咖啡豆有不同的特点，如果要充分体现它们的特点，就要有针对性的选择煮咖啡的方法。
授课内容
第二节咖啡的制作
一、咖啡的制作方法
根据使用器具的不同，煮咖啡的方法可以分为多种：
（一）虹吸式咖啡壶
1．虹吸式咖啡壶的原理
虹吸式咖啡壶又称塞风壶，早在1840年，英国海洋工程师罗泊奈华尔发现，后至20世纪初，演变成现在的形式，之后由美国传到日本，因为它是利用蒸汽压力的原理，所以又叫蒸汽式咖啡壶。
虹吸式咖啡壶的构造分为两部分，玻璃上球和玻璃下球（即上下座），上下球之间有一密封塞，它能使上下球紧密结合。
在下球和支架上有一金属螺丝栓固定下球，使之平衡。
过滤器是滤勺式的铁片，外包滤布和弹簧及挂钩组成的，它主要是起到过滤咖啡渣的作用，在煮咖啡的时候咖啡和滤布是直接接触的所以过滤器的保养很重要。
2．虹吸式咖啡壶的操作步骤：
1）加入适量的热水（每杯约150cc）视个人口味而调整。
2）将滤布放在上座中间，把拉链上的钩子拉紧挂滤布。
3）将咖啡放在滤布上摆平，每杯分量为15g，可根据个人口味酌情增减。
4）水烧热后，将上座放入下座，不要太紧，以免热气抽空喷出。
5）热水沿上座上升1/17处，用搅拌棒搅拌，使咖啡与水完全结合
6）50-60秒后，下球的水上升倒上球后，再搅拌几下，使咖啡液回落下球。
3．注意事项
1）在搅拌时搅拌棒别碰到滤布，不然味道会变苦、变涩。
2）掌握好操作时间。
4．教师演示
5．学生分组操作
（二）摩卡壶
1．摩卡壶原理:
摩卡壶能冲泡出较为浓缩的咖啡口感。
摩卡壶由上壶、滤网、下壶所组成，滤网在上下壶之间。
冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。
穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。
因为它的气压比较高，所以也有人称之为高压受热式煮法。
2．摩卡壶的操作步骤
1）将水倒入下座，每杯约150cc左右，水的高度不能超过气孔处，以免蒸汽喷出伤人。
2）将咖啡放入咖啡盒内，把咖啡粉拍平。
3）清除咖啡盒周围的咖啡粉，盖上滤布或滤纸。
4）上下座拧紧，放在热源处加热。
5）当听到咕咕的声音时，关掉热源即可。
3．摩卡壶操作的注意事项
1）咖啡粉的分量可以随个人喜好不同
2）滤布的大小不能大于咖啡粉的表面
3）粉要新鲜现磨,不要太细,不要压紧.
4．教师演示
5．学生分组操作
（三）滤纸式冲泡法：
1．滤纸式冲泡法的起源和特点
1908年德国雷斯的家庭主妇-梅莉塔~安兹发明了滤纸式冲泡法。
滤纸式冲泡法适合个人使用，简单方便，煮出的咖啡香醇，但如果把握不好，很容易冲出酸味，如多练习。
2．滤纸式冲泡法的操作步骤
1）取一张滤纸折叠成漏斗状，紧贴滤器
2）放上咖啡粉，把咖啡粉摆平，放入滤壶上，每杯约15g。
3）将热水用量从里心向外一圈一圈的淋入，水流粗细要适中，不断间断，当淋到最外圈的时候，在从外圈向里淋入，来回反复，但一定要把握水流的均匀，直至冲完，当水完冲完后，滤纸式冲泡即成。
3．滤纸式冲泡法的注意事项
1）水流的粗细要保持一致
2）浇淋时要遵循从里向外，从外向里的顺序
4．教师演示
5．学生分组操作
巩固练习：1．虹吸式咖啡壶的操作步骤
2．滤纸式冲泡法的操作步骤操作步骤
课堂小节：，不同的冲泡方法适合不同的咖啡品种，不同的冲泡方法有不同的要求。
掌握三种不同冲泡方法的操作步骤和注意事项，可以为今后的工作和继续学习打好基础。
板书设计：
第二节咖啡制作
一、咖啡的制作方法
（一）虹吸式咖啡壶（二）摩卡壶
1．虹吸式咖啡壶的原理1．摩卡壶原理:
2．虹吸式咖啡壶的操作步骤2．摩卡壶的操作步骤
3．注意事项3．摩卡壶操作的注意事项
（三）滤纸式冲泡法：
1．滤纸式冲泡法的起源和特点
2．滤纸式冲泡法的操作步骤
3．滤纸式冲泡法的注意事项
组织教学：
课堂提问：1．虹吸式咖啡壶的操作步骤有哪些？
2．滤纸式冲泡法的操作步骤操作步骤？
导言：
在咖啡厅或酒店中，最专业和常用咖啡机器是意大利人发明并且广泛应用的意式蒸汽加压式咖啡机。
由它制作意式浓缩咖啡既可单独饮用，而且也是制作其他花式咖啡的基础。
授课内容：
第二节咖啡制作
（四）蒸汽加压式
1．.蒸汽加压式的原理
蒸汽加压式咖啡主要是利用蒸汽加压的原理，让热水经过咖啡粉后再喷至壶中形成咖啡液。
由于这种方式所煮出来的咖啡浓度较高，因此称为浓缩式咖啡，就是一般大众所熟知的express咖啡。
2．蒸汽加压式的构造
蒸汽咖啡壶主要包括上壶、下壶、漏斗杯等三部分，此外还附有一个垫片，垫片用来压实咖啡粉。
3．蒸汽加压式的操作程序
（1）在下壶中注入适量水。
（2）将研磨好的咖啡粉到入漏斗杯中，并用垫片压紧，放进下壶中
（3）将上、下二壶扣紧。
（4）整组咖啡壶移到热源上，当下壶的水煮沸是，蒸汽会先经过咖啡粉后再冲到上壶，并喷出咖啡液。
（5）当上壶开始有蒸汽溢出时，表示咖啡已煮泡完。
4．蒸汽加压式的注意事项
（1）咖啡粉一定要确实压紧，否则水蒸气经过咖啡粉的时间太短，会使煮出来的咖啡浓度不高。
（2）若煮泡一人份的浓缩咖啡时，因为咖啡粉不能放满漏斗杯，可将垫片放在咖啡粉不取出。
（17）由于浓缩咖啡强调的是咖啡的浓度风味，所以应该使用深焙的咖啡豆。
5．教师演示
6．学生分组操作
（五）美式过滤咖啡
1．美式过滤咖啡的概述
美式过滤咖啡主要是利用电动咖啡机自动冲泡过滤而成。
美式过滤咖啡可以事先冲泡保温备用，操作简单方便，深受大众的喜爱。
2．美式过滤咖啡机的构造
煮泡器具是电动咖啡机。
咖啡机自动煮水、自动冲泡过滤及保温等功能，并附有装盛咖啡液的咖啡壶。
机器所使用的过滤装置大多可以重复使用的滤网。
3．美式过滤咖啡的操作程序：
（1）在盛水器中注入适量的水；
（2）将咖啡豆研磨成粉，倒入滤网中；
（3）将盖子盖上，开启电源，机器便开始煮水；
（4）当水沸腾后，会自动滴入滤网中，与咖啡粉混合后，再滴入咖啡壶内。
4．美式过滤咖啡的注意事项
（1）不宜使用深焙的咖啡豆，否则会使咖啡产生焦枯味。
（2）保温时间不能过长否则咖啡会变质、变酸
5．教师演示
6．学生分组操作
巩固练习：1.蒸汽加压式咖啡的操作步骤
2.蒸汽加压式咖啡的注意事项
3.美式过滤咖啡的注意事项
课堂小节：蒸汽加压式咖啡机是酒店里比较常用的的一种加工方式，它在使用中有严格的要求。
制作标准的意式浓缩咖啡是一名调酒师或咖啡师的基本功。
板书设计：
第二节咖啡制作
（四）蒸汽加压式（五）美式过滤咖啡
1．.蒸汽加压式的原理1．美式过滤咖啡的概述
2．蒸汽加压式的构造2．美式过滤咖啡机的构造
3．蒸汽加压式的操作程序3．美式过滤咖啡的操作程序
4．蒸汽加压式的注意事项4．美式过滤咖啡的注意事项。