其他方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则方便米饭
方便食品生产许可证审查细则方便米饭第一，生产场所和设施条件。
方便米饭生产企业必须具备符合卫生要
求的生产场所和设施条件，包括生产车间的布局合理、清洁、无积尘、无
异味等。
生产设备要求符合相关的卫生标准，能够保证生产过程的卫生和
安全。
第二，原辅材料的购进和管理。
方便米饭生产企业应具备健全的原辅
材料供应管理制度，确保从合法渠道购进符合卫生要求的原辅材料。
进货
台账要齐全，原材料的贮存要满足相关的卫生要求，避免受到污染和变质。
第三，生产工艺和控制措施。
方便米饭生产企业应建立健全的生产工
艺和操作规程，确保生产过程的卫生安全和产品质量。
生产过程中的关键
控制点要加强监控和管理，确保温度、时间、压力等因素符合要求，避免
对产品质量产生影响。
第四，产品质量检验和监控。
方便米饭生产企业应建立完善的产品质
量检验制度和监控体系，对原辅材料、生产过程和成品进行检验和监控。
检验项目包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等，以确保产品符合食品安
全和质量标准。
第六，质量追溯和召回制度。
方便米饭生产企业应建立完善的质量追
溯和召回制度，一旦发现产品质量问题，能够及时采取措施进行追溯和召回，确保消费者的权益。
0701方便食品生产许可证审查细则
编辑：foodqa
0701方便食品生产许可证审查细则
四、产品相关标准
GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。
方便面质量检验项目表
序号
检验观和感官
√
√
2
净含量允许偏差
√
√
3
水分
√
√
√
4
脂肪
√
√
*
油炸型产品
5
酸价
√
√
√
油炸型产品
6
羰基价
√
√
*
油炸型产品
7
过氧化值
√
√
√
油炸型产品
8
总砷
√
√
*
9
铅
√
√
*
10
碘呈色度
√
√
√
11
氯化物
√
√
*
12
复水时间
√
√
√
13
食品添加剂：山梨酸、苯甲酸
√
√
*
六、必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）恒温水浴锅；（四）分光光度计；（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七）微生物培养箱；（八）生物显微镜。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则一、背景介绍方便食品是指易于食用、存储和携带的食品，如速食面、罐头食品、即食燕麦片等。
由于其方便性和快捷性，成为现代生活中不可或缺的一部分。
然而，由于方便食品与人们的饮食能力直接相关，其质量与安全性备受关注。
因此，方便食品生产许可证的审查细则制定显得尤为重要。
二、审查内容1.生产设施：审查方便食品生产厂家的生产设施是否满足卫生、安全和规模生产的要求。
2.生产工艺：审查方便食品的生产工艺是否符合国家的食品安全标准，包括食材的选择、储存、加工等环节。
3.品质检测：审查方便食品生产厂家是否拥有合格的品质检测设备和检测人员，能够进行安全性和品质的检测。
4.包装材料：审查方便食品的包装材料是否符合食品安全标准，包括是否能够保持食品的新鲜和卫生。
6.食品添加剂：审查方便食品是否使用合格的食品添加剂，并确认其添加剂的种类和使用量是否符合国家标准。
7.废弃物处理：审查方便食品生产厂家的废弃物处理方式是否符合环境保护要求，包括废水、废气和固体废物的处理情况。
8.原材料供应商：审查方便食品生产厂家的原材料供应商是否符合食品安全标准，包括供应商的资质和产品质量。
三、审查程序1.提交申请：方便食品生产厂家向相关食品药品监管部门提交申请，包括生产许可证申请表、企业资质证明和相关证件等。
3.现场检查：对通过资料审核的方便食品生产厂家进行现场检查，包括生产设施、检测设备和工艺流程等。
4.样品检测：对现场检查合格的方便食品进行样品检测，包括安全性和品质的检测。
5.综合评估：综合资料审核、现场检查和样品检测结果，评估方便食品生产厂家是否符合许可证发放的条件。
6.许可证发放：食品药品监管部门根据综合评估结果，决定是否发放方便食品生产许可证。
四、问题及处理1.若方便食品生产厂家的生产设施未能满足要求，应要求其进行改进，并重新进行现场检查和样品检测。
2.若方便食品的生产工艺、包装材料或食品添加剂不符合标准，应要求其进行调整，直至符合要求为止。
食品生产许可证审查细则
食品生产许可证审查细则食品生产许可证审查细则方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节(一)生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸(或热风干燥)→包装(二)关键控制环节。
配粉;设备的清洗;油炸(或热风干燥)。
(三)容易出现的质量安全问题。
1.食品添加剂超范围使用和超量使用。
2.设备残留物质变质、霉变等。
3.微生物超标。
三、必备的生产资源(一)生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
(二)必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备(调粉机、和面机等);2.成型设备(压延机等);3.熟制设备(蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等);4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》;LS/T3211-1995《方便面》;备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。
六、必备的出厂检验设备(一)分析天平(0.1mg);(二)干燥箱;(三)恒温水浴锅;(四)分光光度计;(五)灭菌锅;(六)无菌室或超净工作台;(七)微生物培养箱;(八)生物显微镜。
七、检验项目方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
食品生产许可审查细则
产品检验与留样要求
产品检验要求
审查企业是否建立产品检验管理制度，明确产品的检验项目、检验方法、检验频次等，确保出厂产品 符合食品安全标准。
留样管理要求
审查企业是否建立留样管理制度，对出厂产品进行留样，并明确留样期限、留样数量等，以便进行产 品质量追溯。
06
生产管理制度审查
生产管理制度建立情况
食品安全管理制度
整改报告
企业应在整改期限内提交整改报告，说明整改情况， 并附上相关证明材料。
整改后复查安排
01
复查时间
审查人员应根据企业整改情况， 合理安排复查时间，确保复查工 作及时进行。
复查内容
02
03
复查结论
复查工作应重点针对不符合项的 整改情况进行核查，确认企业是 否按照要求进行整改。
审查人员根据复查情况，给出复 查结论，判定企业是否符合食品 生产许可要求。
核查结论
核查结束后，应出具核查结论，对申请材料 真实性进行评价。
03
生产场所审查
生产场所选址要求
远离污染源
选址应远离有毒有害场所及其他污染源，如化工厂、垃圾填埋场 等。
便于监管
选址应便于食品药品监督管理部门实施日常监管和抽样检验。
交通便利
选址应具备便利的交通条件，方便原料运输和产品销售。
生产场所布局和设施设备要求
功能区划分
生产场所内应明确划分原料区、生产区、成 品区、包装区等功能区域，并确保各区域相 对独立，防止交叉污染。
设施设备配备
应根据生产工艺和产品特点，配备必要的生产设备 、检验设备和仓储设施，确保设施设备满足生产需 要。
排水、通风和照明
应合理规划排水系统、通风系统和照明设施 ，确保生产场所具备良好的环境条件。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
方便食品生产许可证审查细则方便米饭
方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面按相应的细则审查。
其他方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。
该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1．主食类：基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。
2．冲调类：基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。
（二）关键控制环节。
1．原辅料的使用。
2．食品添加剂的使用。
3．熟制工序的工艺参数控制。
4．干燥工序的工艺参数控制。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超量、超范围使用。
2．使用非食品原料加工食品。
3．微生物污染。
4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。
生产用厂房能满足工艺要求。
厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。
各生产场所的环境要采取控制措施，保证其在连续受控状态。
其他食品生产许可证审查细则
其他食品生产许可证审查细则根据国家有关法律法规和政策要求，进行其他食品生产许可证审查时，需要遵循一系列的细则。
以下是其他食品生产许可证审查细则的主要内容：一、企业基本情况审查：1.企业名称、地址、法定代表人等基本信息是否符合相关要求。
2.企业是否具备独立法人资格，并提供有效的营业执照副本。
3.企业是否具备一定的注册资金，并能提供相关证明材料。
4.企业是否拥有符合食品生产要求的生产场所、设备和设施，并提供相关的布局图、平面图等证明材料。
二、从业人员资质审查：1.生产技术负责人是否具备相关的从业资格证书，并提供有效的证明材料。
2.其他食品生产从业人员是否具备相应的专业知识和技能，并提供相关的培训或资格证明材料。
3.是否拥有一支具备食品安全意识、遵守操作规范的从业人员队伍，并提供相关的岗位职责和培训记录。
三、生产工艺流程审查：1.企业是否制定了完整的生产工艺流程图，并能提供相关的文件记录。
2.生产工艺流程是否符合食品安全要求，并能提供相关的工艺参数、原料使用记录等证明材料。
3.是否拥有一套科学合理的产品质量控制和安全保证体系，并能提供相关的文件记录。
四、原辅料采购及管理审查：1.企业是否建立了严格的原辅料供应商管理体系，并提供供应商的相关证明材料。
2.原辅料采购是否符合国家相关法律法规和规范要求，是否能提供相关的合格证明、检验报告等材料。
3.原辅料的储存和使用是否符合要求，是否存在符合食品安全要求的仓储设施和管理流程，是否能提供相关的文件记录。
五、产品质量与安全管理审查：1.企业是否建立了完善的产品质量与安全管理体系，并能提供相关的文件记录。
2.是否拥有一套完善的产品检验与检测手段，并能提供检验报告等相关证明材料。
3.是否建立了追溯体系，能够迅速查明产品生产过程和销售环节，并提供相关的证明材料。
六、卫生条件和操作规范审查：1.生产场所是否符合卫生要求，并能提供相关的布局图、平面图等证明材料。
2.是否制定了符合国家相关规范要求的操作规范，并能提供相关的操作规程和培训记录。
其他食品生产许可证审查细则
其他食品生产许可证审查细则
一、食品生产企业资质审核
1.食品生产企业应具备合法的经营资质和生产许可证，且未被吊销或撤销。
2.食品生产企业应具备生产设备和生产环境符合卫生要求的条件。
3.食品生产企业应具备相应的技术人员和人员培训计划。
4.食品生产企业应向监管部门提供生产流程和品质管理的文件。
5.食品生产企业应具备有效的食品安全控制措施。
二、食品原材料审核
1.食品原材料必须符合国家相关食品安全标准。
2.食品原材料的供应商必须具备合法的生产资质和生产许可证。
3.食品原材料必须具备追溯体系。
4.食品原材料必须经过适当的检验和排除重大风险。
三、食品生产工艺审核
1.食品生产工艺必须符合国家相关法规和标准。
2.食品生产工艺应具备合理的工艺流程和相关的工艺参数。
3.食品生产工艺应具备适当的卫生控制措施。
四、食品风险评估审核
1.食品生产企业必须进行食品风险评估，评估结果需有相关报告。
2.食品风险评估应覆盖潜在的生物、化学和物理风险，并根据评估结果制定相应的控制措施。
3.食品风险评估结果应在生产过程中得到适当的监测和验证。
六、样品检验审核
1.食品生产企业应向监管部门提供相关产品的样品。
2.样品应在符合卫生要求的环境下采集，并由合格的检验机构进行检验。
3.样品检验结果应符合国家相关食品安全标准。
七、食品生产企业的应急能力审核
1.食品生产企业应具备应急预案，并与相关部门建立紧急联络机制。
2.食品生产企业应具备相应的应急设备和物资。
3.食品生产企业应定期开展应急演练和培训。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则方便食品是指通过简单的烹调、加工或包装等方式，使食品便于保存和食用的食品。
方便食品生产许可证是指食品生产企业依法取得的生产方便食品的权力证明，也是保障方便食品质量安全的重要依据。
为了进一步规范方便食品生产许可证的申请和审查管理，我国相关部门制定了详细的审查细则，具体如下：一、申请材料1.申请人基本情况，包括企业名称、法定代表人、注册资金、企业类型、经营范围等；2.生产设备、设施的基本情况，包括生产车间、设备、仪器等；3.食品生产工艺流程和卫生管理制度；5.食品安全管理体系和检测报告等证明材料。
二、审查内容1.生产设施和环境条件是否符合卫生要求，包括生产车间、设备、通风、排污等；2.生产工艺流程是否合理，是否能够确保食品质量安全；3.食品安全管理体系是否健全，包括原料采购、生产过程控制、质量检验等；5.食品安全检测是否合格，包括微生物检验、重金属检测、农药残留检测等。
三、审查程序1.申请：企业向相关部门递交方便食品生产许可证申请材料；2.初审：相关部门对申请材料进行初步审核，确认是否符合基本要求；3.现场核查：对申请企业的生产设施、生产工艺进行现场核查，确认是否符合卫生要求；4.抽样检验：抽取申请企业的产品进行检验，确认是否符合食品安全要求；5.评审：相关部门组织专家进行评审，综合审核结果，确保审查程序公正、科学、严谨；6.发证：经评审确认合格后，相关部门颁发方便食品生产许可证。
四、审查准则1.依法依规：审查程序必须按照相关法律法规执行，确保符合国家食品安全标准；2.公正公平：审查过程必须公开透明，凡符合条件的企业均有机会获得生产许可证；3.科学严谨：审查过程必须科学严谨，准确评估企业的生产设施、工艺、食品安全管理等情况；4.保密安全：审查过程要严格保密，防止信息泄露和商业竞争不公平；5.及时高效：审查流程要简化、高效，确保申请人能够及时获得审查结果。
五、审查结果1.通过：符合相关法律法规和食品安全标准的企业将获得方便食品生产许可证；2.不通过：不符合相关法律法规和食品安全标准的企业将被拒绝发证，并应当在规定时间内整改。
26类食品生产许可证(QS)最新审查细则
13. 蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则（2006版）
14. 速冻食品生产许可证审查细则（2006版）
15. 薯类食品生产许可证审查细则（2006版）
16. 巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则（2006版）
17. 含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）
7. 乳制品生产许可证审查细则（2006版）
8. 婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则（2006版）
9. 婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则（2006版）
10. 饮料产品生产许可证审查细则（2006版）
11. 方便食品生产许可证审查细则（2006版）
12. 罐头食品生产许可证审查细则修（2006版）
1. 食用植物油生产许可证审查细则（2006版）
2. 其他粮食加工品生产许可证审查细则（2006版）
3. 食用油脂制品生产许可证审查细则（2006版）
4. 食用动物油脂生产许可证审查细则（2006版）
5. 调味料产品生产许可证审查细则（2006版）
6. 肉制品生产许可证审查细则（2006版）
24. 其他水产加工品生产许可证审查细则（2006版）
25. 淀粉糖生产许可证审查细则（2006版）
26. 糖生产许可证审查细则（2006版）
26类食品生产许可证（QS）最新审查细则
植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知
各省、自治区、直辖市质量技术监督局：
为进一步完善食品生产监管体系，将28大类食品的所有品种全部纳入食品质量安全市场管理，完成市场准入制度对食品的全覆盖。按照2006年食品监管工作的部署，总局组织制定和修订了26个食品生产许可证审查细则（见附件），现印发你们。审查细则自发布之日起执行。
其他方便食品生产许可证审查细则
其他方便食品生产许可证审查细则一、企业资质审查1.企业注册信息是否合法有效，包括企业名称、注册地址、法定代表人等信息；2.企业是否具备相关食品生产所需的场所、设施和设备，并是否符合食品安全生产要求；3.企业是否具备相关食品生产所需的人员，包括食品生产负责人、食品生产人员等，并是否具备相关资质证书；4.企业是否具备相关食品生产所需的原料供应渠道，并是否可以提供相关供应商的资质证明。
二、产品质量审查1.企业所生产的其他方便食品是否符合国家相关食品安全标准和质量要求；2.企业所使用的原料是否合法、新鲜，并是否符合相关食品安全标准和质量要求；3.企业生产过程中是否存在可能导致产品污染的环节，并是否已采取相应的控制措施；4.企业是否具备食品安全风险评估和风险控制的能力，并是否建立健全相应的质量管理体系。
三、生产工艺审查1.企业所采用的生产工艺是否合理、科学，并是否符合相关食品安全标准和要求；2.企业生产工艺中是否存在可能影响产品质量的关键环节，并是否已建立相应的控制措施；3.企业是否采取了适当的工艺流程控制和记录，以确保产品的一致性和稳定性；4.企业是否具备对生产工艺的调整和改进能力，并是否已建立相应的追溯体系。
四、产品标识审查1.企业的产品标识是否清晰、准确地反映了产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息；2.产品标识上的所有陈述是否真实、准确地反映了产品的成分、营养价值和功能等；3.产品标识上的文字、图案等是否符合相关标准和法规，并是否易于理解和识别；4.产品标识是否已经经过相关部门的备案和审批。
五、其他审查事项1.企业是否具备对产品质量和安全进行监测和检验的能力，并是否建立了相应的监测体系；2.企业是否积极配合相关部门的监督和检查，并是否能够及时整改和改进；3.企业是否具备相关食品安全事件的应急预案和处理机制，并是否有相关的应急设备和人员；4.企业是否具备相关质量和安全培训的能力，以确保食品生产人员的素质和技能。
其他食品生产许可证审查细则
其他食品生产许可证审查细则根据食品安全法及相关法规的规定，其他食品(糕点及其制品预拌粉)的生产必须持有有效的生产许可证。
为了确保其他食品(糕点及其制品预拌粉)的生产过程符合卫生安全标准，审查细则中包含了一系列必须满足的条件。
1.生产场所要求：申请者必须拥有符合食品生产要求的场所，包括良好的通风设备和排污系统，以确保产品不受外部污染的影响。
生产场所应配备适当的设备和仪器，符合卫生要求，并有相应的清洁和消毒计划。
2.原料要求：所有使用的原料必须符合国家和地方相关法规的要求，并且必须具备合格的供应商。
原料的存储和管理必须符合卫生安全要求，保证原料的新鲜和质量。
3.工艺流程：申请者必须提供详细的工艺流程和产品配方，并确保工艺流程符合食品安全要求。
工艺流程应包括原料采购、储存、加工、包装和销售等环节，并清晰地记录每个环节的操作步骤和质量控制点。
4.处理设备和设施：申请者必须提供生产设备和设施的清单，并提供相关设备的保养和维修记录。
设备必须满足卫生安全标准，且操作人员必须具备相关技能和培训。
5.卫生管理：申请者必须有一套完善的卫生管理计划，包括定期的清洁和消毒计划、设备和设施的维护计划、垃圾处理计划等。
卫生管理计划应按照食品安全要求进行制定，并进行定期评估和改进。
6.质量控制：申请者必须能够提供完整的质量控制记录，包括原料的检验记录、生产过程的监控记录、产品的抽样检测记录等。
质量控制必须按照国家标准进行，并具备合格的检测设备和人员。
8.供应链管理：申请者必须具备供应链管理的能力，包括原料采购的跟踪和监管，供应商的评估和审核，以及产品的追溯体系。
以上仅为其他食品(糕点及其制品预拌粉)生产许可证审查细则的一部分要求，具体要求还需根据实际情况进行审查。
审查过程中，审核人员将对申请者的生产场所、设备、原料、工艺流程、质量控制和卫生管理等方面进行现场检查和记录。
申请者应准备相关的文件和资料，包括企业注册证件、生产设备清单、质量控制记录、环保证书、食品安全管理计划等。
其他方便食品生产许可证审查细则
其他方便食品生产许可证审查细则其他方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。
该类食品包括主食类，如I方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
二、基本生产流程及关键控制环节（-）基本生产流程。
1.主食类：基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。
2.冲调类：基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。
（二）关键控制环节。
1.原辅料的使用。
2.食品添加剂的使用。
3.熟制工序的工艺参数控制。
4.干燥工序的工艺参数控制。
（三）容易出现的质量安全问题。
1.食品添加剂超量、超范围使用。
2.使用非食品原料加工食品。
3.微生物污染。
4.脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。
三、必备的生产资源（―）生产场所。
其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。
生产用厂房能满足工艺要求。
厂房与设施必须根据丄艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。
各生产场所的环境要采取控制措施，保证其在连续受控状态。
（二）必备的生产设备。
1.主食类：（1）原辅料处理设施（如：清洗设施、浸泡设施、粉碎设备、胶磨设备等）；（2）调粉设备（如：和面机等）；（3）成型设施（如：榨条机、切片（条）机、复合压延机、刀具等）；（4）熟制设备（如：蒸煮机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机、冷冻干燥机等）；（6）冷却设施（如：冷却装置、冷却间等）；（7）包装设施（如：包装机等）。
2.冲调类：（1）原辅料处理设施（如：清理设施、脱壳设备、浸泡设施、破碎设备、胶磨设备等）；（2）熟制设施（如：蒸煮机、烘烤箱、炒锅等）；（3）成型设备（如：造粒机、压片机等）；（4）粉碎设备（如：粉碎机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机等）；（6）混和设备（如：混合机等）；（7）包装设施（如：包装机等）。
食品生产许可证审查细则
⾷品⽣产许可证审查细则⾷品⽣产许可证审查细则 ⽅便⾷品⽣产许可证审查细则 ⼀、发证产品范围及申证单元 实施⾷品⽣产许可证管理的⽅便⾯产品包括以⼩麦粉、荞麦粉、绿⾖粉、⽶粉等为主要原料，添加⾷盐或⾯质改良剂，加适量⽔调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或⼲燥处理，达到⼀定熟度的⽅便⾷品。
包括油炸⽅便⾯、热风⼲燥⽅便⾯等。
保鲜湿⾯不纳⼊发证范围。
⽅便⾯的申证单元为1个。
在⽣产许可证上应当注明获证产品名称即⽅便⾯。
⽅便⾯⽣产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
⼆、基本⽣产流程及关键控制环节 (⼀)⽣产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸(或热风⼲燥)→包装 (⼆)关键控制环节。
配粉;设备的清洗;油炸(或热风⼲燥)。
(三)容易出现的质量安全问题。
1.⾷品添加剂超范围使⽤和超量使⽤。
2.设备残留物质变质、霉变等。
3.微⽣物超标。
三、必备的⽣产资源 (⼀)⽣产场所。
⽅便⾯⽣产企业除必备的⽣产环境外，还应当有与企业⽣产相适应的原辅料库、⽣产车间、成品库。
⽣产⽅便⾯的⽣产线应是连续的。
(⼆)必备的⽣产设备。
1.⾃动或半⾃动配粉设备(调粉机、和⾯机等);2.成型设备(压延机等);3.熟制设备(蒸煮机、油炸设备或热风⼲燥设备等);4.⾃动或半⾃动包装设备包装机。
四、产品相关标准 GB17400-2003《⽅便⾯卫⽣标准》;LS/T3211-1995《⽅便⾯》;备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求 企业⽣产⽅便⾯的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
如使⽤的原辅材料为实施⽣产许可证管理的产品，必须选⽤获得⽣产许可证企业⽣产的产品。
企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。
六、必备的出⼚检验设备 (⼀)分析天平(0.1mg);(⼆)⼲燥箱;(三)恒温⽔浴锅;(四)分光光度计;(五)灭菌锅;(六)⽆菌室或超净⼯作台;(七)微⽣物培养箱;(⼋)⽣物显微镜。
七、检验项⽬ ⽅便⾯的发证检验、监督检验和出⼚检验项⽬按下表中列出的检验项⽬进⾏。
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其他方便食品生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或
仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。
该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
1•主食类：
基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。
2•冲调类：
基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。
（二）关键控制环节。
1 •原辅料的使用。
2•食品添加剂的使用。
3•熟制工序的工艺参数控制。
4•干燥工序的工艺参数控制。
（三）容易出现的质量安全问题。
1 •食品添加剂超量、超范围使用。
2 •使用非食品原料加工食品。
3•微生物污染。
4.脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。
生产用厂房能满足工艺要求。
厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。
各生产场所的环境要采取控制措施，保证其在连续受控状态。
（二）必备的生产设备。
1.主食类：
（1）原辅料处理设施（如:清洗设施、浸泡设施、粉碎设备、胶磨设备等）；（2）调粉设备（如：和面机等）；（3）成型设施（如：榨条机、切片（条）机、复合压延机、刀具等）；（4）熟制设备（如：蒸煮机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机、冷冻干燥机等）；（6）冷却设施（如：冷却装置、冷却间等）；（7）包装设施（如：包装机等）。
2.冲调类：
（1）原辅料处理设施（如：清理设施、脱壳设备、浸泡设施、破碎设备、胶磨设备等）；（2）熟制设施（如:蒸煮机、烘烤箱、炒锅等）；（3）成型设备（如: 造粒机、压片机等）；（4）粉碎设备（如：粉碎机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机等）；（6）混和设备（如：混合机等）；（7）包装设施（如：包
装机等）。
企业还应具备满足生产的其他设备或设施，如旋振筛、搓丝机、松条机、熟化装置、火菌设备等。
四、产品相关标准
GB19640-2005《麦片类卫生标准》；QB/T 2652-2004《方便米粉（米线）》; 经备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
企业生产其他方便食品所使用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定；不允许使用非食品原料加工食品。
如所使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的获证产品。
调味料包等如有外购情况的，应对其进行进货验证。
六、必备的出厂检验设备
其他方便食品的生产企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备：1•天平（0.1g）; 2.分析天平（0.1mg）; 3.干燥箱；4.灭菌锅；5.无菌室或超净工作台；6•微生物培养箱；7.生物显微镜。
七、检验项目
其他方便食品的发证检验、定期监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有“ * ”标记的，企业应当每年检验2次。
其他方便食品质量检验项目表
注：检验项目的标准要求依照相应的国家标准、行业标准和企业标准执行八、抽样方法
发证检验抽样应当按照下列规定进行。
根据企业申请取证产品的品种，在企业的成品库内随机抽取1种产品进行发证检验。
主食类和冲调类分别抽样。
抽取产量最大的主导产品。
所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于200个销售包装，随机抽样至少20个销售包装（不少于2kg）。
样品分成2份，送检验机构，1份用于检验，1份备查。
样品确认无误后，由核查组抽样人员与被抽样单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条。
封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。
九、其他要求
1 •纯麦片类产品允许分装。
2•主食类方便食品生产企业如自行加工调味料包，其调味料包应满足相应类别产品生产许可证审查细则的相关要求。