舌尖上的富阳――东坞山豆腐皮

合集下载

家乡的美食作文800字

家乡的美食作文800字家乡的美食作文800字（精选篇1）在我的家乡温岭，有许多有名的特色美食，最具代表性的当数“嵌糕”了。

在温岭的大街小巷，几乎都可以找到“嵌糕”店，店面并不起眼，大多数甚至连个招牌也没有。

但是每天早上，这些“嵌糕”店门前都挤满了人，不等上几分钟是轮不上的。

是什么如此吸引人呢？还是先来听我介绍一下吧。

“嵌糕”，从字面上理解，首先是一种糕，就是把各种馅料“嵌”在里头的一种食物。

它的外形比较独特，上下两头比较窄，中间鼓了出来，非常可爱，让人看着便有食欲。

就像日本的寿司、美国的汉堡、法国的三明治一样，早先大概都是为了能快速地填饱肚子且便于携带而发明的吧，后来不断被改进：从原来的单一的馅料，发展到现在丰富的食材；从原来的店主纯手工揉制，演变成了用机器制造的干净卫生的食物；从原来用于草草了事般地填饱肚子，逐渐成为一种味觉上的享受。

这么多年的进化，让“嵌糕”变得更加美味可口，成为温岭人的早餐首选。

听说，许多常年在外的温岭游子回到家乡的第一顿早餐就是在“嵌糕”店解决的！说到“嵌糕”，有一件逸闻趣事便不得不提了：爸爸前几年一直在杭州工作，只有周末才回来。

为了能在家里多待一晚，他经常在周一凌晨出发去杭州，这样早饭便只能在路上解决。

有一回，他天蒙蒙亮便开车出发了，忽然看见车站边上的一家名为“年度糕”的店竟然在营业，于是他便买了几筒新鲜出炉的“嵌糕”带上。

到了杭州的单位里分给同事吃，这些“嵌糕”竟然还是热乎乎的。

而杭州人从未见过这种食物，对这种吃法也很是惊讶，竟是无从下口，乍一看，还以为是放大了几倍的饺子哩！爸爸杭州的同事自从这回尝过“嵌糕”后，一有机会便要爸爸再带几筒去。

每个星期我都会去吃上一次“嵌糕”。

先自己选主料，我一般会挑上一块烤得香喷喷的精猪肉和一块吸满了肉汁的豆腐干，再加上另一样温岭的特色美食——油鼓，也叫泡虾，是由面粉裹了肉和葱花在油中炸成的。

“嵌糕”的主要馅料便组成了，师傅会把它们细细地切成条，包入一张由年糕碾压而成的“大饼”中，再加入一些素的配菜：芹菜、胡萝卜、土豆丝、洋葱……足有十来样，随便选。

地方课程(校本课程非遗传承)《东坞山豆腐皮：幸福的味道》公开课教案教学设计

地方课程（校本课程非遗传承）《东坞山豆腐皮：幸福的味道》公开课教案教学设计一、课程背景1. 课程来源：本课程来源于我国地方特色美食——东坞山豆腐皮，它源自浙江省杭州市余杭区东坞山镇，是一道具有悠久历史和独特技艺的非物质文化遗产。

为了让更多人了解和传承这一美食文化，我们将其纳入校本课程，以公开课的形式进行教学。

2. 课程目标：（1）让学生了解东坞山豆腐皮的历史渊源、制作技艺和地域特色。

（2）培养学生对地方传统文化的兴趣和热爱，提高传承意识。

（3）通过亲身实践，培养学生动手操作能力和团队协作精神。

二、教学内容1. 东坞山豆腐皮的历史渊源2. 东坞山豆腐皮的制作技艺3. 东坞山豆腐皮的地域特色4. 地方传统文化传承的重要性5. 动手实践：制作东坞山豆腐皮三、教学方法1. 讲授法：讲解东坞山豆腐皮的历史渊源、制作技艺和地域特色。

2. 案例分析法：分析地方传统文化传承的成功案例，引导学生思考。

3. 讨论法：分组讨论东坞山豆腐皮的传承与发展。

4. 实践操作法：学生动手实践，制作东坞山豆腐皮。

1. 教材：东坞山豆腐皮相关资料、制作教程。

2. 教具：投影仪、电脑、音响、白板、粉笔。

3. 食材：黄豆、清水、石膏等制作东坞山豆腐皮的原料。

4. 场地：教室、厨房。

五、教学过程1. 导入：（1）播放东坞山豆腐皮的制作视频，引起学生兴趣。

（2）教师简要介绍东坞山豆腐皮的历史渊源和地域特色。

2. 讲解：（1）详细讲解东坞山豆腐皮的制作技艺。

（2）分析地方传统文化传承的重要性。

3. 讨论：（1）分组讨论东坞山豆腐皮的传承与发展。

（2）学生分享讨论成果，提出建议。

4. 实践操作：（1）学生分组动手实践，制作东坞山豆腐皮。

（2）教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 总结与反思：（1）教师引导学生总结本次课程的重点内容。

（2）学生分享制作东坞山豆腐皮的心得体会。

6. 作业布置：1. 学生自评：学生在课后提交心得体会，反思自己在课程中的学习情况和收获。

我的家乡富阳

我的家乡富阳【第1篇】我的家乡富阳，寓意“富裕阳光”，那里人杰地灵，美食众多，是我们心中的骄傲。

富阳历史悠久，人文底蕴深厚，在公元前221年秦朝时期，她就诞生了，至今已有2200多年的历史。

在这历史长河中，诞生了无数的英雄豪杰：三国时期的吴国创始者孙坚、孙策和东吴大帝孙权；书法直逼“二王”的唐朝孙过庭；晚唐大诗人罗隐；大画家董邦达；《四库全书》编辑者之一董诰；现代大文豪郁达夫……这一个个闪烁着耀眼光芒的名字，永远刻在我们的心中。

如今，许多的富春儿女依然在续写着先辈们的辉煌：“最美妈妈”吴菊萍奋勇救坠楼女童；最美献血人许艾菲为挽救他人的生命捐献了自己的造血干细胞；“最美爸爸”黄小荣跳下溪堤救女童；最美富阳人何俊斌为了救他人献出了自己宝贵的生命……我们富阳既有人文之美，又具江城之秀，是一座典型的江南水乡城市，自古以来就素有“天下佳山水，古今推富春”的盛誉：形似鹳鸟的鹳山，立在江边痛饮一江水；“此地山清水秀，胜似吕梁龙门”的东吴大帝孙权的故里龙门古镇，小桥流水人家是它很好的写照；有着“飞流直下三千尺”的小瀑布的秀美天钟山；还有我们的母亲河——富春江，好似一条绿玉带静静环绕着富阳城，清晨，她披着金光，日暮，星星点点的渔船绘就了“苋浦归帆”……难怪元朝的大画家黄公望会不远万里来到这儿，隐居在小洞天，留下了震惊中外的绝世名作——《富春山居图》。

我们的富阳不仅人才辈出，江山如画，美食也征服了那南来北往的人儿：薄如蝉翼的东坞山豆腐皮，晶莹剔透，劲道十足；Q弹的龙门油面筋，馅足，外皮筋道；被苏东坡、何景明、郑板桥等著名诗人赋诗称之为“南国绝色之佳”的鲥鱼；永昌臭豆腐，连号称吃遍天下美食的乾隆皇帝也评价它“闻着臭，吃着香”，蘸上一点辣酱，一点甜酱，那真是人间美味啊……山美、水美、人美，滋润着富春大地，机遇、创新、发展，改变着富春大地。

近年来，我们的富阳悄然发生着翻天覆地的变化:硅谷小镇，成为了富阳智慧信息经济的新引擎；富阳高教园的落成，改变了富阳没有大学的历史；环境整治、五水共治、三改一拆、“六美”创建，为世人呈现了一幅崭新的《富春山居图》……未来，地铁的通过，定将带来巨大的机遇；达夫街的精品街改造行动，绝对会让人流连忘返；富阳东洲新城的建设，必为我们富阳增添一张新名片……我们富阳已经渐渐走向了繁荣，我们期待她的巨变！【第2篇】“天下佳山水，自古推富春”。

富阳东坞山作文

富阳东坞山作文
《富阳东坞山》
嘿呀，说起富阳东坞山，那我可太有得聊啦！记得有一次我去富阳东坞山玩，那真的是一次超级特别的经历呢！
当时我是大早上就到了那儿，一走进东坞山，就感觉像是走进了一个绿色的世界。

那满山的树啊，郁郁葱葱的，感觉空气都特别清新，我忍不住就多吸了好几口。

然后我就沿着一条小路往上爬，路两旁都是各种各样的野花野草，还能听到小鸟叽叽喳喳的叫声，可有意思了。

我一边走一边看，突然发现了一只小松鼠，哎呀呀，它那个小模样太可爱啦，拖着个大尾巴在树枝上跳来跳去的。

我就悄悄地靠近它，想仔细看看，结果这家伙可机灵了，哧溜一下就跑得没影了，把我给郁闷得哟。

接着我继续往上爬呀爬，累得气喘吁吁的，但是当我爬到山顶的时候，那景色，简直绝了！从上面俯瞰下去，整个富阳东坞山的美景尽收眼底，一片片的绿树，还有弯弯曲曲的小路，感觉就像一幅画一样。

我在山顶待了好久，就静静地看着这一切，心里特别舒服。

等我下山的时候，天都有点黑了，但是我一点都不觉得累，因为这次在富阳东坞山的经历实在是太有趣啦。

以后我肯定还会再来这儿的，来感受这独特的魅力呀！富阳东坞山，真的是个让人流连忘返的好地方哟！。

中国十大菜系之浙菜历史

中国十大菜系之浙菜历史浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长。

店铺带大家一起来详细了解下浙菜的历史有多悠久吧，希望大家喜欢。

中国十大菜系之浙菜概述浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。

浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。

西南丘陵起伏，盛产山珍野味。

东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

浙江东濒大海，有千里长的海岸线，盛产海味，如著名的舟山渔场的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，还有淡菜、三门青蟹、温州蝤蛑和近年发展的养殖虾等。

浙北是“杭、嘉、湖”大平原，河道港叉遍布，著名的太湖南临湖州，淡水鱼名贵品种，如鳜鱼、鲫鱼、青虾、湖蟹等以及四大家鱼产量极盛。

又是大米与蚕桑的主要产地，素有“鱼米之乡”的称号。

西南为丛山峻岭，山珍野味历来有名，像庆元的香菇、景宁的黑木耳。

中部为浙江盆地——金衢盆地，即金华大粮仓，闻名中外的金华火腿就是选用全国瘦肉型名猪之一的“金华两头乌”制成的。

加上举世闻名的杭州龙井茶叶、绍兴老酒，都是烹饪中不可缺少的上乘原料。

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。

浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。

浙江菜的形成有其历史的原因，同时也受资源特产的影响。

浙江濒临东海，气候温和，水陆交通方便，其境内北半部地处我国“东南富庶”的长江三角洲平原，土地肥沃，河汉密布，盛产稻、麦、粟、豆、果蔬，水产资源十分丰富，四季时鲜源源上市;西南部丘陵起伏，盛产山珍野味，农舍鸡鸭成群，牛象肥壮，无不为烹饪提供了殷实富足的原料。

特产有：富春江鲥鱼，舟山黄鱼，金华火腿，杭州油乡[1]豆腐皮，西湖莼菜，绍兴麻鸭、越鸡和酒，西湖龙井茶，舟山的梭子蟹，安吉竹鸡，黄岩蜜桔等。

我长大了,奶奶您却老了

生活细节上，她又一点也不让步。
楼上孙荃卧室的门上贴着一张纸条， “ 卧室重地，闲人免进 ” ，是孙荃的手迹。
孙荃对郁达夫说： “ 你不过是和王女士闹了些小别扭，感情找不到出口，就来我这里忏悔，你这
是何苦呢？你在这里吃好喝好，过几天还是去找王
啊，到头来，终究要回到自家破烂的老巢里去。这时候荃君若在上海，我想跑过去寻她出来，紧紧地抱着痛哭一阵。我要求她饶赦……” １９３１年春天，郁达夫与王映霞之间战火升
级，这时候他想起孙荃的种种好处，突然起了归家
郁达夫碰了一鼻子灰，几天后灰溜溜地走了。
好身边的几个孩子，就是从容淡定地过自己的日
孙荃看着喜不自禁的郁达夫，也十分开心，连忙舀来洗脸水，又进厨房忙碌起来。她知道郁达夫
的胃口，他最爱吃的那几道菜当然少不了，比如富
子，对郁达夫与王映霞的花花草草一概不管不问。富阳许多上了年纪的老人都记得孙荃，她永远着
清凉的薄荷一样的香气，它周围没有蚊子。孙荃就
坐在藿香旁给围坐在她身旁的几个孩子说故事、读诗词。孩子们睡去了，她就默诵一阵佛经，再伸手摘下几片藿香叶子插在发髻上。很多年里，孙荃身上总有一丝若有若无的藿香气息。
他不要忘记富春江，不要忘了她和孩子们。可是在
孙荃在故乡老宅照料孩子侍奉婆婆，郁达夫在花天酒地之余心生羞愧，可是他又无法离开王
映霞。他曾在日记中这样写道： “ 可怜我的荃君，可

我的家乡富阳作文（通用20篇）

我的家乡富阳作文我的家乡富阳作文（通用20篇）在学习、工作或生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。

相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是小编为大家整理的我的家乡富阳作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

我的家乡富阳作文篇1我的家乡富阳是个美丽的地方，东吴公园就像一颗璀璨的明珠镶嵌在富阳城的西南角上，熠熠生辉。

春天的东吴公园到处是一派生机勃勃的景象，湖边的柳树抽出了新的枝条，长出了嫩绿的叶子，春雨姑娘把它们梳洗的干干净净。

公园小路边含苞欲放的花骨朵，也不知何时悄悄地绽开了笑脸，好似一位位大姑娘。

春天的东吴公园是最欢乐的时候，人们一个个沉浸在春日的阳光里，有的在草地上散步，有的在林间小道上一边走，一边聊天。

夏天，公园里的树木长得更加茂盛了，一棵棵大树就像一把把遮阳伞。

给人们带来了凉爽。

夏天傍晚人们有的来到公园乘凉，有的登鹿山。

秋天，公园里树叶黄了，一阵秋风吹过，落叶在林间飞舞，为大地盖上了一床厚厚的被子，湖面好像一面镜子，偶尔几片落叶飘落在湖面上，虽然有些凄凉，但一对对新人的欢笑声，给公园带来了新的希望。

冬天，雪花从空中纷纷飞落下来，轻盈而美丽，给东吴公园铺上一层白色的毯子。

尽管严冬已经到来，但还是阻挡不了人们来公园的热情。

你看，有的在打雪仗，有的在拍雪景，欢笑声传遍公园。

我爱我的家乡！我更爱东吴公园，因为它是我们富阳人休闲的好去处。

我的家乡富阳作文篇2“古今山水推富春”，说的就是我的家乡富阳。

那里有风景秀丽的天钟山，有古老的龙门古镇，但我最喜欢的还是风景如画的东吴公园。

那里是个美丽的地方。

走进大门，里面有一个巨大的鼎，鼎的四周有五颜六色的花朵。

有红的、白的、紫的各种各样，千奇百怪。

沿着小路走，有一幢高高的城楼。

城楼的四周有一些绿油油的小草和几棵又高又大的树。

树上还有几个又大又红的苹果，好吃极了！城楼的后面是游乐园。

家乡的作文写富阳

家乡的作文写富阳说起我的家乡富阳，那真是一个让我魂牵梦绕的地方。

它没有大城市的繁华喧嚣，却有着独属于自己的那份宁静与悠然。

富阳的山，是我记忆中最美的画卷。

特别是那安顶山，山上云雾缭绕，仿佛给整个山峦蒙上了一层神秘的面纱。

沿着蜿蜒的山路向上攀登，路旁的树木郁郁葱葱，像是一把把绿色的大伞，为行人遮挡阳光。

山间的小溪潺潺流淌，溪水清澈见底，能看到水底的沙石和游动的小鱼。

我小时候最喜欢和小伙伴们一起在溪边玩耍，挽起裤脚，踩在清凉的溪水中，任由那溪水从脚边滑过，痒痒的，舒服极了。

我们还会拿着小网兜，试图捕捉那些灵活的小鱼，虽然往往是徒劳无功，但那份快乐却是实实在在的。

山上的空气特别清新，深深吸一口，满满的都是大自然的味道，那种带着花香、草香和泥土气息的味道，让人感到心旷神怡。

爬到山顶的时候，眼前的景色更是让人惊叹不已。

远处的山峦连绵起伏，在阳光的照耀下，仿佛是一幅水墨画。

山下的村庄错落有致，炊烟袅袅升起，那是家的温暖象征。

富阳的水，也是别有一番风情。

富春江就像一条碧绿的绸带，缓缓地穿过城市。

江水清澈，波光粼粼。

清晨，江面上笼罩着一层薄薄的雾气，朦朦胧胧的，好似仙境一般。

岸边，经常能看到一些垂钓的人，他们静静地坐在那里，等待着鱼儿上钩，那专注的神情仿佛整个世界都与他们无关。

到了傍晚，夕阳的余晖洒在江面上，把江水染成了一片金黄，美不胜收。

记得有一次，我和家人一起乘船游览富春江。

船在江面上缓缓前行，微风拂面，带来丝丝凉意。

我站在船头，望着两岸的美景，心中充满了喜悦。

江面上时不时有鸟儿飞过，它们欢快地叫着，似乎在欢迎我们的到来。

远处的江岸上，有一群孩子在嬉戏玩耍，他们的笑声在江面上回荡着，让整个画面更加生动有趣。

富阳的美食，更是让人难以忘怀。

那香气扑鼻的龙门面筋，是我们富阳的特色小吃。

炸得金黄酥脆的外皮，包裹着鲜嫩多汁的肉馅，一口咬下去，嘴里满满的都是满足感。

还有那东坞山豆腐皮，薄如蝉翼，入口即化。

每次家里做豆腐皮的时候，我都会守在厨房，等着第一口美味出锅。

薄如蝉翼的浙江豆腐皮

多张，度是２ｋ２ｔ，国独一无二。它色泽洁厚（－５ｍ全ｚ
豆腐皮的生产在浙江历史悠久，源远流长，至
今已有１０３０多年的历史。据传古时候富阳东坞山有九庵十三寺，朝山进香的善男信女络绎不绝，当
质分子有向豆浆表面移动的倾向，豆浆表面的水分不断蒸发，面蛋白质浓度增加，表有利于蛋白质分子间的碰撞产生聚合反应，逐渐的形成大豆蛋白薄膜（豆腐皮）并把其它成分包埋其中。而薄膜的形成、，质量的好坏及豆腐皮的产率又受大豆的质量、使用的水质、白质浓度的高低、蛋温湿度变化等诸因素的影响。浙江豆腐皮的质量之所以出类拔萃，主要就在于这些方面把握的恰到好处。
要县市统计，年产总量达４０５０多ｔ，产值达１６０２０
山豆腐皮为主的一席 “ 全家福” 素后连声称赞，离杭时特地把豆腐皮带回美国。西哈努克亲王来杭州访问时，品尝了“ 龙凤腿 ” “ 、素烧鹅 ” 等名素食后也赞叹
不绝。３豆腐皮的主要成分
嵊州、永康等地发展起来，所以富阳东坞山豆腐皮是浙江豆腐皮的发源地。豆腐皮是豆制品中的精品，是浙江省传统特产之一。改革开放后，经广大劳动人民的辛勤努力和科技人员的协助攻关，豆腐皮的生产已有相当的规模。以富阳、乌、江、州、台、暨的几个主义浦嵊天诸

三鲜豆皮作文500字左右

三鲜豆皮作文500字左右英文回答：The stir-fried tofu with three fresh ingredients (三鲜豆皮) is a classic Chinese dish that is easy to make and full of flavor. The tofu skin is soft and chewy, while the three fresh ingredients (typically bamboo shoots, wood ear mushrooms, and carrots) add a variety of textures and flavors. This dish is a good source of protein and vegetables, and it can be served as a main course or side dish.中文回答：三鲜豆皮。

三鲜豆皮是一道经典的中餐佳肴，制作简单，风味醇厚。

豆皮软糯劲道，而三种新鲜食材（通常是笋、木耳和胡萝卜）增添了多种口感和风味。

这道菜是蛋白质和蔬菜的良好来源，既可以作为主菜，也可以作为配菜。

做法：1. 将豆皮切丝，用热水焯烫后捞出沥干。

2. 将竹笋、木耳和胡萝卜切丝。

3. 锅中热油，爆香葱姜蒜末。

4. 加入豆皮丝、笋丝、木耳丝和胡萝卜丝翻炒。

5. 加入酱油、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。

6. 淋入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：焯烫豆皮可以去除豆腥味，让口感更嫩滑。

如果没有水淀粉，可以用少许淀粉加水调成芡汁。

喜欢辣味的朋友可以在翻炒时加入辣椒丝或辣椒酱。

三鲜豆皮可以搭配米饭、面条或馒头食用。

富阳美食作文

富阳美食作文篇一《富阳美食：龙门面筋的奇妙之旅》在富阳，有一道美食那可是声名远扬，就是龙门面筋。

第一次见龙门面筋是在一个小集市上。

那一个个油亮油亮、圆鼓鼓的面筋就像一个个小胖子似的躺在盘子里，甚是可爱。

卖面筋的是个阿婆，她的摊位前围了不少人。

我那好奇心就被勾起来了，凑上去看个究竟。

这面筋的制作还挺有讲究的。

阿婆说面筋是用面粉做的。

先把面粉揉成团，那面粉在阿婆的手下就像听话的乖宝宝，不一会儿就成了光滑的面团。

然后把面团醒一醒，就开始洗面筋。

只见阿婆在盆里反复揉搓面团，那水就慢慢变成了白色的面糊，而剩下的就是面筋了。

阿婆把面筋摘成一个个小团，往中间包上肉馅，肉馅鼓鼓囊囊的，感觉就要从面筋薄皮里挤出来一样。

我买了一个尝尝。

咬一口下去，那面筋的皮既有嚼劲又带着一点软嫩，肉馅浓郁的香味就在嘴里散开了。

肉汁渗到面筋里，面筋吸收了肉香变得更加美味。

我边吃边和阿婆聊天，阿婆说这龙门面筋在龙门可是家家都会做的。

龙门人过年过节都少不了这道菜，就像北方人过年包饺子似的。

阿婆讲她小时候就看奶奶做面筋，到自己做面筋都几十年了。

想着阿婆这几十年的面筋手艺传承，吃在嘴里的面筋仿佛更有故事了。

这小小的面筋里不仅仅是面团和肉的组合，更是富阳龙门的民俗文化和生活记忆的载体啊。

篇二《东坞山豆腐皮：富阳的白色软金》来富阳要是没尝尝东坞山豆腐皮，那可算是白来了。

我记得有一次去富阳的朋友家玩，刚好赶上家里做豆腐皮。

他家的奶奶特别热情地给我们展示制作过程。

早上，大豆就被泡在水里，一颗颗大豆像在泡澡似的。

几个小时后，豆子泡发得胖胖的。

然后把豆子磨成浆，那豆浆白白嫩嫩的，盛在锅里像一锅牛奶。

可是豆浆还得经过一道工序，就是煮浆。

在煮的过程中，那豆浆上面就会泛起一层油皮。

这时候就到了最神奇的部分了。

奶奶用一根长长的竹签，在油皮的边缘轻轻一挑，一张完整的豆腐皮就被揭起来了。

那豆腐皮薄如蝉翼，在阳光下还透着光呢。

朋友家直接炒了豆腐皮来招待我们。

炒的时候那豆腐皮就像美丽的白色绸缎在锅里舞动。

富阳家乡的美食作文

富阳家乡的美食作文受降镇东坞山村人世世代代经营着豆腐皮生意，据说有1300多年历史。

东坞山豆腐皮是富阳的汉族传统豆制品。

东坞山水质独特，再加上技艺与众不同，所以制作出来的豆腐皮薄如蝉翼，分量极轻，落水不糊、外形美观，味道鲜美。

因产于浙江省富阳区受降乡东坞村而得名，在浙江、上海、江苏一带，尤在佛教界中久负盛名。

产地古时有九庵十三寺，佛教兴盛，山民多制作豆腐皮供僧尼食用，由于产品品质优异及寺院相互传播，东坞山豆腐皮名气愈著，供应范围扩展至杭州、宁波、上海、苏州各大寺院，明代被列为贡品。

听着东坞山豆腐皮悠久的历史，我和几个同学一起去东坞参观山豆府皮的制作过程。

进了东坞山村，我们先来到一家手工制作豆腐皮厂。

刚走进去，便看见一张张薄如蝉翼的豆腐皮悬挂在头顶，上面还粘着两根吸管，听工作人员说是为了烘干时不让豆腐皮缩小。

正在这时，一个工作人员又将一张豆腐皮挂上去。

我来到锅前，只见热豆浆上慢慢出现一层薄膜，工作人员一手拿着小棒，一手拿着细细的竹签，他先小心意意地将竹签伸入薄膜下面，挑上来，挂在小棒上，然后用竹签轻轻地刮去粘在上面的豆浆，粘上吸管，最后挂在一根大麻绳上。

等豆腐皮上的热气散发完，一位阿姨把这些豆腐皮推入烘箱里烘干。

随着科技的发展，东坞山村里有了一家机器制作豆腐皮的工厂。

我和同学们来到制作豆腐皮的车间，一股热气迎面扑来。

一排排巨大的机器正在工作，我好奇地凑过去，只见豆浆从一根根管子里源源不断地流出，进入一个长方形的大铁锅，不一会儿，豆浆上便结了一层薄膜，这层薄膜通过履带的转动进入一个烘烤箱里，再从烘烤箱另一个口子出来。

工作人员按照固定的长度用小刀把它截断，然后整齐地叠在一起。

看着工作人员熟练的动作，我也拿起小刀来试试。

我们来到豆腐皮食品车间，看到阿姨们正在做素烧饿。

一说到吃的，我们可来劲了，洗了手我们就迫不及待地品尝素烧饿。

嗯，味道真不错，滑而不腻，很有嚼劲。

阿姨说：“豆腐皮还能做出许多美味，素牛肉、万里香、干炸响铃、素卷……馋得我们口水直流。

烹饪综合理论练习卷3

烹饪综合理论练习卷3请同学们在15分钟内完成您的姓名： [填空题] *_________________________________1、能在口腔内消化的是（）。

[单选题] *A、蛋白质B、脂肪C、淀粉(正确答案)D、完全蛋白质2、原料的（）是鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准。

[单选题] *A、固有品质B、纯度C、成熟度D、新鲜的(正确答案)3、下列营养素的能量系数最大的是（）。

[单选题] *A、蛋白质B、脂肪(正确答案)C、碳水化合物D、维生素4、向人体提供能量最多的营养素是（）。

[单选题] *A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物(正确答案)D、维生素5、（）是蛋白质的构成特征。

[单选题] *A、碳B、氢C、氧D、氮(正确答案)6、蛋白质胶体溶液在加热到（）就开始凝固而改变原来的性质。

[单选题] *A、30℃∽40℃B、40℃∽50℃C、50℃∽60℃D、60℃∽70℃(正确答案)7、一般来说，成人每日约需要（）克的脂肪。

[单选题] *A、50(正确答案)B、60C、70D、808、钙是人体常量元素之一。

占人体重量的（），其中99﹪存在于骨骼和牙齿中。

[单选题] *A、1﹪∽2﹪B、1.5﹪∽2﹪(正确答案)C、2﹪∽3﹪D、3﹪∽4﹪9、健康成年人在一般条件下每日约需要水（）毫升。

[单选题] *A、1500B、2000C、2500(正确答案)D、300010、火腿的（）质量最好，精肉多，肥肉少，骨细，可供制作火方，切大片，花刀片。

[单选题] *A、雌爿(正确答案)B、雄爿C、中方D、火瞳11、动物体所有的瘦肉都是（）。

[单选题] *A、横纹肌(正确答案)B、平滑肌C、心肌D、纤维肌12.正常的牛乳中，水分含量是（）。

[单选题] *A、80%~90%B、85%~95%C、86%~89%(正确答案)D、83%~86%13、廋肉型猪的是（）。

[单选题] *B、荣昌猪C、宁乡猪D、内江猪14.下列菜肴中（）是青鱼的代表菜。

家乡的特产满分作文

家乡的特产满分作文（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!家乡的特产满分作文导读：下面本店铺为大家分享满分作文家乡的特产作文250字相关内容。

义乌名产—豆腐皮_高中生

义乌名产—豆腐皮在东塘、楂林、新新、湖门一带盛产的豆腐皮，是义乌的传统名产。

它不但质地细嫩柔软，营养价值髙，而且具有独特的鲜美之味。

关于豆腐皮的制作，这里还有一个传说。

‘以前，在义乌某地有个孤老婆子，心地善良，手脚勤快，整年以卖豆腐为生，一天她煮沸豆浆，正要上盐卤，蓦地听到有人哭喊，她赶忙出去，原来是邻居夫妻俩吵架。

她上前劝了一会,又匆匆回来。

这时，豆浆上竟结起一层皮。

她觉得很奇怪、就用竹筷将这层皮捞起，一尝觉得味道比豆腐好多了，她就不再上盐卤,让豆浆结皮，结一张捞一张。

因为这皮是在豆浆上结出的，就称它为豆腐皮。

这大概是豆腐皮制作的雏形。

现在，制豆腐皮已用专灶，其主要设备是：一口里锅、四口瓦盘、用一捆棕叶竹和一个用杉木组成的豆皮架。

豆腐皮的原料是豆，我们这一带多用白豆，用黄豆也可以。

豆腐皮的制作，看来似乎简单，其实,没有实践经验，是不容易制作的。

其过程主要是：一、砻豆板;二、煮豆浆;三、抽豆皮;四、晾干。

先取二十斤豆，用石磨砻，去壳取豆板。

再将豆板浸在水中，一般春秋浸5—6小时,严冬浸7— 8小时,夏天浸3— 4小时，浸得过透或不透都会影响豆板质量。

等豆板“喝”饱了水，涨得鼓鼓后，磨成豆浆。

煮豆浆是制作豆腐皮的关键。

先在里锅烧滚几桶水，再慢慢地轻轻地一杓一杓将豆浆舀进去(必须这样)，再用火烧。

如果煮熟了，豆浆就会扑扑地冒泡、变薄，并且像地下水喷发似的，一股股热浆水冲上来，四处泻流。

此时，即用杓淘几下，以便全锅豆浆熟均匀，一般锅内满了，就可把豆浆舀出，用滤布滤去豆腐渣。

这些都跟做豆腐差不多。

抽豆皮，这跟做豆腐就不同了。

做豆腐，豆浆煮沸后就要放盐卤，让它结成豆腐花,然后舀出用滤布压成。

而抽豆皮,是把豆浆放进瓦盆里,均匀加水，让它结皮，当初先是平平的，颜色微红。

一会儿出现了“S”形花纹，微微摇摆、蠕动。

渐渐地，花纹越来越粗，颜色也慢慢变成微黄。

待结遍瓦盘，便可抽了。

拿豆皮刀割掉瓦盘粘连着的，再用抽棒把豆皮折半抽起,安在上过菜油(要不，豆皮会粘在竹上)的篾竹上，并沿瓦盘边擦一下,使粘着的浆水脱落,然后插到豆皮架上晾干。

【食全食美】中华浙菜：皮儿荤素

【食全食美】中华浙菜：皮儿荤素皮儿荤素“皮儿荤素”原是饭店的常备菜，因菜品丰盛，经济实惠而受到食者的欢迎，成为杭州一道颇有影响的传统菜。

此菜讲究荤素原料的选配，鸡、肉、虾、肚、时笋、木耳、豆腐皮，都是其选用的品种，荤素混烧，鲜香入味，滋味多样，营养丰富，具有地方风味特色。

【原料】主配料：豆腐皮 9 张，浆虾仁 50 克，熟鸡肉 50 克，熟猪肚 50 克，猪瘦肉 50 克，熟笋 30 克，水发肉皮 100 克，水发木耳 15 克。

调料：葱段 3 克，白汤 150 克，酱油 15 克，精盐 1 克，味精 1.5 克，白糖 2 克，绍酒 5 克，湿淀粉 25 克，熟菜油 500 克（约耗 75 克），熟猪油 150克（约耗 40 克）。

皮儿荤素【制法】1.鸡肉切成3 厘米左右长的条块，肉皮切5 厘米长的条片；肚、猪肉、笋切略短的长片。

豆腐皮叠齐一切成六，抖散。

2.炒锅置中火上，下莱油至四、五成热时，放入豆腐皮，炸呈金黄色捞出。

3.锅置旺火上烧热，下熟猪油烧至四成热时，将虾仁下锅滑散，倒入漏勺沥去油。

4.原锅留油少许，将葱段、肉片入锅略煸，加入绍酒、酱油、精盐、白糖，放入鸡、肚、笋、木耳、肉皮，加入白汤，烧沸后，将炸好的豆腐皮人锅再烧片刻，即加入味精、用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，浇上猪油 15 克，装盘撒上滑熟的虾仁即成。

皮儿荤素【掌握关键】1.选好料，腐皮要用薄皮油润的富阳特产东坞山腐皮；鸡、猪、虾、肚、笋等均要求鲜嫩质优，肉皮要发透白净。

实际配制中，原料品种可根据当时的货源和消费水平，在保证基本口味的情况下，部分配料可作适当的更动调换。

2.原料的成熟处理要恰到好处，如腐皮不能炸焦，肉不能烧老，虾仁要滑得玉白嫩熟等。

3.煸炒时，投料顺序得当，颠炒均匀，使菜肴成熟入味一致。

烹饪会考练习卷

烹饪会考练习卷您的姓名： [填空题] *_________________________________1.{ }营养素不属于有机物。

[单选题]A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水(正确答案)2.{ }不属于双糖。

[单选题]A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.果糖(正确答案)3．低温保藏法是低于常温、在{ }℃以下环境中保藏原料的方法。

[单选题]A.10B.8C.15(正确答案)D.44.根据原料的自然属性不同，原料可以分为{ }、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。

[单选题]A.鲜活原料B.脱水原料C.动物性原料(正确答案)D.腌制原料5.超低温冷冻可以有效地杀灭动物原料中潜在是{ }。

[单选题]A.大部分细菌B.传染性病毒C.寄生虫(正确答案)D.药物残留毒素6. { }是种子的储藏营养物质的主要场所。

[单选题]A.谷皮B.糊粉层C.胚乳(正确答案)D.胚7．烤麸是将大块{ }经保温发酵后，放在盘中蒸制而成的。

[单选题]A.豆腐B.面粉C.面筋(正确答案)D.腐乳白胚8. 成本毛利率={ }÷产品成本×100% [单选题]A.产品总值B.毛料总值C.产品净利D.产品毛利(正确答案)9.一般将{ } 以上的细长料形称为条。

[单选题]A.0.5—1cm(正确答案)B.1.5—2cmC.1—1.5cmD.1---2cm10.下列 { }刀法为直刀直剞。

[单选题]A.菊花形B.蓑衣黄瓜(正确答案)C.麦穗形D.松果形11.“老鸡”是指生长周期在{ }的鸡。

[单选题]A.7-8个月B.8-11个月C.一年以上(正确答案)D.3个月12.细菌最适宜生长的温度是{ }。

[单选题] A．9℃-10℃B. 10℃-15℃C.25℃-30℃(正确答案)D.40℃-45℃13.以下哪种肉多用于制作馅心{ }。

[单选题]A.颈肉(正确答案)B.上脑肉C.夹心肉14．鸡身最嫩的一块肉是{ }。

陶艺作文600字

陶艺作文600字陶艺作文600字合集八篇在平平淡淡的日常中，大家都写过作文吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。

你写作文时总是无从下笔？下面是店铺为大家整理的陶艺作文600字8篇，希望对大家有所帮助。

陶艺作文600字篇1“同学们，我们今天和泥巴来个约会怎么样?”同学们有的没反应过来，说：“泥巴脏兮兮的，我才不干呢!”有的同学一下子反应过来，说：“好!好!”原来，今天老师要带着我们做陶艺啊!我们准备好材料：陶泥、陶泥拉胚机、水、鱼线。

老师告诉我们做陶艺的方法后，我们就开始做了。

我先把陶泥在桌上轻轻地摔了几下，这是为了把陶泥里的气泡摔出，不然在烧制的时候陶泥会出现小洞，然后把它揉成圆球状，就可以上机制作了。

我把陶泥轻轻往陶泥拉胚机的中心一摔，使陶泥固定在陶泥拉胚机的中心，现在，我可以开孔了。

按老师说的，我把四指并拢，托在陶泥的外壁，然后把大拇指放在陶泥上面的中心，用力往下压，不一会儿，随着陶泥拉胚机的转动，陶泥中间出现了一个孔。

现在，我要做的是最重要的也是最难的一步——塑形。

我本来想做一个花瓶的，可是我做来做去，发现陶泥不够多，只好改变主意，做一个碗。

我把手四指并拢，托在陶泥的外壁，把大拇指放在孔里，把手往外张，终于有点碗的样子了。

可是，碗的边却像狗的耳朵一样，垂了下来。

我刚想修正这个问题，突然，因为我用力过猛，泥胚断了。

这时，师傅走了过来，见我的泥胚断了，便把泥胚还贴在陶泥拉胚机上的部分取了下来，把泥胚放在左手掌心上，右手压在泥上画圆圈，不一会儿，陶泥在师傅手中形成了一个圆球，只见师傅左手拿起陶泥，轻轻往陶泥拉胚机的中心一摔，陶泥就与陶泥拉胚机黏住了，然后用相同的方法开孔。

师傅问我：“小朋友，你想做什么?”我说：“我想做一个碗。

”师傅听了，按照与我相同的方法做，只是这次为了预防陶泥垂下去，开口向里缩了一些，师傅问：“这样可以吗?”我觉得还可以，便答应了。

原来做一个陶艺是很难的。

现在，我想起我以前打碎一个碗就一笑而过的事，我惭愧不已，以后我要好好爱护工人叔叔的劳动成果。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

舌尖上的富阳――东坞山豆腐皮
时间：2019-04-30 11:27:30 | 作者：李佳炜
受降镇东坞山村人世世代代经营着豆腐皮生意，据说有1300多年历史。