豆腐皮家常做法一：尖椒豆腐皮

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豆腐皮的家常做法

豆腐皮既补钙又能美白，不少美妈都喜欢吃，那么豆腐皮怎么做好吃呢？下面我们就来了解豆腐皮的家常做法！
做法1
原料：豆腐皮，大葱，姜，香菜，虾皮，辣椒面，油，盐，白砂糖，一品鲜酱油
做法：
1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段；
2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了)，锅中放入水，盐少量，水开后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起来劲道出锅，放入盘中，空干水；
3、在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。

使这道菜加入一种味虾皮道)，盐少许，
白砂糖，一品鲜酱油少许；
4、将豆腐皮和这些配料拌匀；
5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面；
6、油6，7成热的时候放入辣椒面，有辣椒油的.香味的时候直接将辣椒油淋
装有豆皮的盘子中，拌匀即可。

做法2
主料：油皮300克
辅料：黄瓜100克
调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克
做法：
1、大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝；
2、豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝；
3、把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油。

豆腐皮炒青菜怎么做？

豆腐皮炒青菜怎么做？豆制品家族的成员在我们的餐桌上是非常多的，首先豆腐就是一种最常见的豆制品，其次，豆制品也包括豆油、豆浆等等食物，都是很多朋友都比较喜欢吃的。

当然，要说搭配比较广泛的豆制品食物，豆腐皮肯定是其中的一种。

比如与青菜搭配在一起，那么豆腐皮炒青菜怎么做?材料油豆皮半张(约50g)，小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，盐1g，油5ml.做法1:油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。

2:小油菜清洗干净，切成0.5cm长的小段，待用。

3:中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。

豆腐皮，又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。

豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。

工艺将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜(皮)，这层皮就是腐皮。

用工具挑起薄膜后挂起。

最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干，称为腐皮，口感最滑。

腐皮之下的会挂起成条状，称为腐竹，口感次之。

之后的平放晒干，多用作煮甜汤。

到较底层的则较粗，多用作包裹食物用。

最底层的称为甜竹，用作配料。

食用在中国，腐皮一般都会晒干，然后再用来作烹饪的材料。

在日本，除了晒干后再泡制，亦爱吃新鲜制成的腐皮，并称之为“生汤叶”。

生腐皮除了可以作小吃以外，亦可以把它当做刺身蘸酱油吃。

制成半干，然后包裹着寿司一起吃。

而在味道方面，中国的腐皮都是咸食，但在日本，却作为甜食。

一般的腐皮寿司用的都是甜腐皮。

在日本包裹寿司的一般是薄的油炸豆腐，并不是腐皮。

素鸭，素火腿等的主要材料便是腐皮，只要加上各种香菇素菜及酱油调味后压成条状，便是一味仿荤。

豆腐皮的做法,请把握好调味品使用量

豆腐皮的做法，请把握好调味品使用量豆腐皮是一种很普通的食材，也是人们喜欢购买的一种，因为这种食材很容易做成美食，比如有生菜豆腐皮，韭香豆腐皮，做这些美食很容易，但一定要把握好各种调味品的使用量。

★一、生菜豆腐皮
菜谱简介清淡
材料
生菜2颗，豆腐皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根
做法
1、生菜过水，切成细末，沥干。

2、豆腐皮切成巴掌大6张，入锅加水加盐，煮熟。

3、红尖椒切细备用。

4、锅烧热，加入生菜，微炒，沥干水分。

5、锅内放油，5成熟，加入姜蒜末、红尖椒爆香，再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。

6、把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内，用韭菜叶系住装盘。

小诀窍
生菜过水即出，以免败坏色泽。

★二、炒豆腐皮
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。

油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。

做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。

★三、韭香豆腐皮
材料
豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。

2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。

小诀窍
嘿嘿，这道菜相当便宜，做的时候又快，但绝对好吃，冷藏起来，还可以做佐餐小菜呢。

葱油豆腐皮的做法怎么做呢？

葱油豆腐皮的做法怎么做呢？
豆腐是中国人餐桌上面不可缺少的食材，豆腐味道清单鲜香，可以煲汤也可以红烧，还可以制作成豆腐皮食用，让豆腐吃起来拥有不一样的口感，例如，葱油豆腐皮就是利用豆腐制作的一道佳肴，非常的美味，下面就来看看葱油豆腐皮的做法怎么做吧。

葱油豆腐皮是一道美味可口的特色名菜，制作原料是豆腐皮、大葱、姜（如果姜多一些，味道会大有不同）、香菜、虾皮（可无）、辣椒面、油、盐、白砂糖（依个人口味）、酱油。

1.大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段
2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中
放入水,盐少量,水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中，空干水
3.在豆腐皮上放虾皮（提鲜，营养。

使这道菜加入一种虾皮味道）,盐少许,白砂糖,酱油少许（没有可用鸡精，味精。

如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜）
4.将豆腐皮和这些配料拌匀
5.将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面
5.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可。

（这样做很多人会将辣椒炸糊，办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里，将油烧热后，稍等一小会，浇入碗里。

就可以闻到很香的辣椒油的味道了。

这样的失败率极低，效果却非常好）。

豆腐皮和什么炒好吃

豆腐皮和什么炒好吃
豆腐皮做成炒菜是有很多讲究的，因为炒菜既要掌握好火候，又要掌握好这道菜放什么调料，放多少，特别是炒豆腐皮，因为豆腐皮是本身就带有咸味的，所以盐放太多会咸，放太少蔬菜又味道不足，那么豆腐皮都和什么蔬菜一起炒好吃呢?其实适当放
一些辣椒会得到你意想不到的味道哦，下面来给大家详细介绍。

豆腐皮是生活中最常见的豆制菜品，很多人都喜欢吃，能起到良好的补锌作用，但是人们吃豆腐皮时多以凉拌为主，使得很多人都不知道豆腐皮可以炒制，更不知道豆腐皮怎么炒才好吃，其实豆腐皮是一种可以炒制后食用菜品，它有多种炒制方法。

★尖椒豆腐皮好吃
1、尖椒炒豆腐皮是各地餐厅的常见菜，味道特别好，炒制
时需要准备一个尖椒，三百克豆腐皮，和适量的葱花与白糖还有生抽与食用盐等调味料。

2、把尖椒洗好以后切成细丝，把豆腐皮也切成细丝备用，然后在锅中放水，烧开以后把豆腐皮放入焯一下，取出过冷水。

3、锅中放油加热以后放入葱花炒香以后放入尖椒炒制，接着就把处理好的豆腐皮放入一起炒制，过一分钟加入生抽和白糖以及食用盐等调味料，调匀以后出锅装盘就可以。

★豆腐皮炒肉丝好吃
1、豆腐皮炒肉丝也是一道特别好吃的菜品，炒制时需要肉丝一百克，豆腐皮丝三百克，青椒一个，姜蒜末适量。

2、把肉丝备好以后提前用调味料腌制半小时，然后在锅中放油，先把肉丝放入炒到变色，再把姜蒜末放入炒制，最后放入比青椒丝和豆腐皮丝，炒匀以加入盐和老抽调味，最后放入鸡精，
炒匀以后出锅装盘即可食用。

怎样炒豆腐皮

怎样炒豆腐皮
豆腐是很多人喜爱吃的食物，那豆腐皮也是根据豆腐制作而成，因此豆腐皮含有的营养元素，和豆腐是一样的，因此对豆腐皮的选择也是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，而且长期选择这样的是，对人体各方面，也是有着很好的帮助，那怎样炒豆腐皮好呢?
很多人对怎样炒豆腐皮并不很了解，在对它制作的时候，也是有着一些方式方法，因此制作的时候，也是需要对这些方法，进行很好的认识，使得制作的时候，都是能够轻松些。

怎样炒豆腐皮：
青椒炒豆腐皮
材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法：
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~青椒切成块。

2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。

3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

4、快炒，七八成熟起锅。

韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法：
1、韭菜洗净，切成段。

2、豆腐皮切成条。

3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

4、放入韭菜快速翻炒均匀。

5、关火，加入香油，盛盘即可。

小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

以上就是对怎样炒豆腐皮制作详细介绍，在对豆腐皮制作的时候，都是可以按照以上方法进行制作，这些制作方法，在食材选择上都是不一样的，但是对豆腐皮的蛋白质都是有着很好的保留，因此吃的时候，都是可以放心选择。

豆腐皮怎么做才好吃

豆腐皮怎么做才好吃
豆腐皮儿是一种豆制品，豆腐皮的营养非常的丰富，富含优质的蛋白，富含磷脂酸，适当的吃一些对于预防动脉硬化有很好的作用，另外豆腐皮儿里面的钙质丰富，能取得很好的补钙的功效，豆腐皮的做法有很多，下面我们就来了解一下这方面的内容。

豆腐皮的做法有很多，比较常见的就是尖椒豆腐皮，在东北也叫做尖椒干豆腐，是比较常见的一种做法。

准备适量的豆腐皮，另外准备适量的尖椒，准备少许猪瘦肉，另外准备盐、酱油、葱姜蒜、八角、花椒、水淀粉和植物油。

先把豆腐皮用温水冲洗一下，然后切成菱形块儿，把猪肉清洗一下，然后切成猪肉片，把葱姜切成细丝，把大蒜切成末。

尖椒清洗干净以后切成尖椒片。

准备锅，锅中放入适量的油，当油温达到五成热的时候，放入花椒和大料，然后炸出香味，再把肉片放到里面翻炒一下，把肉炒变颜色，然后放入葱姜蒜，继续翻炒，再加入少许的酱油，然后把辣椒拌到里面，煸炒一小会儿。

最后再把土豆皮儿放到里面，均匀的翻炒，然后加入少许的清水，加入盐，搅拌均匀，这时候准备一个小碗，小碗里面放入
淀粉，加入少许的温水，勾芡以后淋在锅中，翻炒均匀，再滴几滴香油，这样尖椒豆皮就做好了。

豆皮的做法有很多，比较常见的是尖椒豆皮儿，另外还可以做成凉拌豆皮儿，豆皮儿也可以涮锅，也可以炖菜，对于身体都有很好的保健调理的效果。

[优选]尖椒炒干豆腐的做法

尖椒炒干豆腐的做法
导语:很常见的东北菜,味道也是棒棒的,接下来就来看看尖椒炒干豆腐的做法吧!
用料主料
尖椒1个豆腐皮2张
辅料
食用油15克食盐3克鸡精3克葱花儿10克香油5毫升水淀粉15克
尖椒炒干豆腐的做法
1.准备原料:尖椒1个、豆腐皮2张(最好选用无盐的豆腐皮)
2.将豆皮切成菱形片;
3.将尖辣椒切成菱形片:
4.炒锅内倒入油,放入葱花炒香;
5.放入尖辣椒煸炒;
6.再放入干豆腐皮翻炒,因为干豆皮比较干,所以加入少量的水,炖煮一下,淋上水淀粉,勾薄芡,淋上香油即可。

家常尖椒干豆腐的做法

家常尖椒干豆腐的做法将干豆腐（豆腐皮）改成菱形块，用开水焯过，控干尖椒、胡萝卜洗净，改成滚刀和菱形块，肉切片起净锅，锅热时下入油，待三成热时下入姜末、葱末和蒜末炒香，下入肉片炒至变色，下花椒粉、胡萝卜片翻炒均匀，下尖椒、干豆腐、生抽翻炒一会，加少量水、糖、盐，大火烧开，稍焖20几秒，淋淀粉炒匀即可出锅。

（也可在出锅前淋上几滴麻油）干煸牛肉丝的做法材料：黄牛肉250克、香芹菜100克、红尖椒30克、葱白50克、干辣椒15克、姜5克、盐少量、酱油2茶匙（10ml）、料酒1汤匙（15ml）、鸡精少量、香油1茶匙（5ml）、油4汤匙（60ml）做法：1、将牛肉横着纹路切成大约6厘米长，0.3厘米粗的细丝。

2、芹菜去老叶洗净也切成细丝，红尖椒、干辣椒洗净去蒂去籽切成细丝，葱白、姜也切成细丝。

3、锅中放入油，烧热以后放入干辣椒丝，用小火炸至略微变色，香味出来，注意不要炸过头炸糊了，然后将干辣椒丝捞出待用，这步挺关键的，油里有了干辣椒的香味和色泽才会使牛肉更香浓。

4、放入牛肉丝，煸炒至水气干，注意观察，当牛肉丝刚放入油锅时，因为肉内含有大量水分，所以油会泛起很多水泡，当炒到牛肉水份收干时，水泡消失，这时候放入料酒、酱油、姜丝煸炒均匀。

5、加入芹菜、红尖椒、干辣椒、葱丝一起煸炒。

6、芹菜、红椒等都不能久炒，所以炒匀断生即可，最后用盐和鸡精调味，淋入香油即可。

干煸四季豆1将四季豆切小段，辣椒切粒热锅放油，油热后倒入肉末，炒至金黄喷加入四季豆一起翻炒，倒少许清水，盖上锅盖稍焖煮一会儿加入两匙橄榄菜，翻炒均匀放入辣椒粒炒匀，洒一点生抽调味即可脆藕炒鸡米的做法将鸡腿去骨，切成1.5cm的小块将腌鸡的调料(盐1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、味精1/8小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙)、姜蓉、鸡肉放入碗内抓匀，腌制30分钟将莲藕，胡萝卜，黄瓜，木耳切成小块炒锅烧热，放入沙拉油转小火，放入鸡肉慢慢煎香，刚开始不要翻动，等鸡肉有些回缩时，再由底部铲起，直至煎的有些微黄盛出，锅中留油锅内剩下的鸡油，先放入莲藕丁翻炒约2分钟，再依次加入胡萝卜丁，黄瓜丁，木耳，盐少许翻炒均匀最后加入炒好的鸡米，大火翻炒几下干即可出锅凉拌芦笋将芦笋剥去老根和硬皮，切成三段，在淡盐水中滚煮5分钟，捞起，过冷水冲凉，沥干把姜、辣椒切成碎末，加入醋、米酒（或黄酒）、生抽、红糖、香油、植物油，调成酱汁酱汁浇在焯过的芦笋上拌匀，腌制1小时将腌入味的芦笋装盘，洒上芝麻即可食用芦笋炒茭白芦笋洗净，切段，茭白剥去外皮，切成条（芦笋茭白都买鲜嫩的）锅热倒食用油，放入姜丝爆香，倒入芦笋段和茭白段翻炒放适量精盐，少许水淀粉勾芡，收汁即可（喜欢味重的可加些生抽或耗油会更美味）江南小炒素什锦的做法木耳、香菇分别泡发后改小块栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果调入盐、生抽、糖调味，放少许水，闷上5分钟放入白芦笋、枸杞子炒匀大火将汁水稍许收干，加入鸡精，麻油炒匀，装盘即可笋干香菇炒青椒的做法材料集合图：干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅。

川菜尖椒干豆腐的家常做法

川菜尖椒干豆腐的家常做法尖椒干豆腐这道菜绿黄相间，香辣适宜，但眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。

店铺给大家分享尖椒干豆腐怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作尖椒干豆腐的食材制作尖椒干豆腐的步骤1.首先将豆腐皮切菱形片，红尖椒切菱形片，青尖椒切菱形片，蒜子切末，葱白切段。

2.锅中倒入小半锅清水，倒入豆腐皮，焯水一分钟后，捞出。

3.锅中倒入油，下入蒜米、葱段，煸炒数秒后，加入豆腐皮，翻炒片刻，接着加一勺盐、少量生抽、倒入适量清水，焖一小会，使豆皮入味。

4.然后加入青椒、红椒，翻炒至辣椒变熟，香味溢出，就可以出锅享用!尖椒干豆腐的营养价值尖椒的营养价值青尖椒在日常烹调中经常用到,但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下,身宽体胖、个头偏大,颜色相对浅的尖椒没什么辣味。

而细长、窄小、皮薄,颜色相对深的尖椒比较辣。

此外,挑尖椒时,新鲜度也很重要,表面色泽光亮,硬挺,没有裂口的才新鲜。

不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。

最主要的是,要捏一下尖椒蒂部,若很蔫儿,就说明放置较久,不新鲜了。

尖椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。

吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着,从而起到减肥作用。

这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

干豆腐的营养价值干豆腐营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

1、干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

东北菜豆皮怎么做好吃有营养

东北菜豆皮怎么做好吃有营养豆腐皮是很常见的一种食材。

每家也都会做豆腐皮。

可每家做出来的口味都不一样，那么，豆腐皮到底可以怎么做呢?店铺给大家分享东北菜豆皮的做法有哪些，希望大家喜欢。

东北菜豆皮的家常做法一：青椒炒豆腐皮材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

做法：1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。

3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

4、快炒，七八成熟起锅。

小诀窍1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。

水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈!东北菜豆皮的美味做法二：凉拌豆腐皮食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，盐，花椒，干辣椒，生抽，香菜，油，白糖做法：1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜。

2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。

3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞。

4.凉开水中过一下。

5.捞出，控干水分。

6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。

东北菜豆皮的好吃做法三：尖椒豆腐皮材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

做法：1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

豆腐皮最好吃的川味做法，麻辣鲜香，开胃下饭，上桌秒光，吃不够

豆腐皮最好吃的川味做法，麻辣鲜香，开胃下饭，上桌秒光，吃不够盛夏来临，温度越来越高，孩子也特别爱出汗，而出汗会导致钙的排出增加，所以夏季也是补钙的最关键的时期。

妈妈想要抓住宝宝长身高的黄金时期，赢在起跑线上，科学补钙是十分重要的。

这段时间不妨都给孩子吃些豆制品，利于孩子骨骼生长。

豆腐皮就是不错的选择。

豆腐皮是我家餐桌上常见的美食，口感劲道，味道鲜美。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，豆腐皮含有的大量卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；豆腐皮还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，老人食用，还能延年益寿。

特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

豆腐皮因其易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

其实，豆腐皮这类豆制品具有抗衰老、美容养颜、减肥和防病抗病的功效，所以尤其适合女性吃。

最重要的就是大豆中所富含的大豆异黄酮，大豆异黄酮又被称为“植物雌激素”，对女性的健康作用非常大，尤其是更年期的女性，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。

而且豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，好吃不长肉。

豆腐皮营养丰富，味道鲜美，深受大众喜爱，做法更是千变万化。

不管是凉拌，清炒，烧制还是涮火锅，都咸鲜入味，超级下饭。

今天芋儿给大家推荐的这道“肉末烧豆腐皮”，就是一道经典的麻辣味型的豆腐皮。

这道菜就是采用的辣椒面和花椒面的相结合的形式，辣而不燥，麻而不木。

经过肉末烧至的豆腐皮，吸收了浓浓肉香，热络又美味，营养丰富，麻辣鲜香，超级下饭，让你瞬间秒光3碗白米饭，操作也很简单，好吃到爆哦，就连不爱吃豆腐皮的人都忍不住要多吃几口。

下面就来看看这道菜的做法吧，一看就会哦，全家都爱吃，孩子吃了蹭蹭长，老人吃了更硬朗。

【肉末烧豆腐皮】材料；豆腐皮6张，猪肉 400克，小米辣 3个，，豆瓣酱一大勺，辣椒面一大勺，香菜一棵，花椒面一勺。

豆腐皮和什么炒好吃

豆腐皮和什么炒好吃
豆腐皮做成炒菜是有很多讲究的，因为炒菜既要掌握好火候，又要掌握好这道菜放什么调料，放多少，特别是炒豆腐皮，因为豆腐皮是本身就带有咸味的，所以盐放太多会咸，放太少蔬菜又味道不足，那么豆腐皮都和什么蔬菜一起炒好吃呢?其实适当放一些辣椒会得到你意想不到的味道哦，下面来给大家详细介绍。

尖椒豆腐皮好吃
1、尖椒炒豆腐皮是各地餐厅的常见菜，味道特别好，炒制时需要准备一个尖椒，三百克豆腐皮，和适量的葱花与白糖还有生抽与食用盐等调味料。

2、把尖椒洗好以后切成细丝，把豆腐皮也切成细丝备用，然后在锅中放水，烧开以后把豆腐皮放入焯一下，取出过冷水。

豆腐皮炒肉丝好吃
1、豆腐皮炒肉丝也是一道特别好吃的菜品，炒制时需要肉丝一百克，豆腐皮丝三百克，青椒一个，姜蒜末适量。

豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮怎么做好吃文章目录*一、豆腐皮怎么做好吃*二、豆腐皮的使用禁忌*三、豆腐皮的功效有哪些豆腐皮怎么做好吃1、豆腐皮怎么做好吃把瘦肉切片,用生抽、淀粉拌均匀、加香油拌均匀腌制5分钟,把紫甘蓝洗净,切菱形。

青红辣椒洗净切菱形,豆皮切菱形,姜切丝。

甘蓝豆皮炒肉片步骤1-2甘蓝豆皮炒肉片步骤3-4甘蓝豆皮炒肉片步骤5-6热锅凉油,油热7成下肉片翻炒变色捞起,再次一样的热锅凉油,下姜末、青辣椒,豆皮、紫甘蓝翻炒出香味。

加盐翻炒均匀、加肉片、生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可。

蔬菜类的不可久炒,断生即可,这款是不太辣的,可以加尖椒一起炒,紫甘蓝可以换成包包菜,大白菜。

香烤豆皮蔬菜串，这道香烤豆皮蔬菜串做法简单,材料不多,费时也不多,但是味道那是没得说。

豆皮抹油放入烤箱没几分钟,就听到油滋滋的响,豆此上面一会鼓起一个包,煞是可爱,当然吃起来便是香酥可口啦!而且配菜可以随自己喜欢随意搭配。

原料:豆皮、生菜、香葱、杏鲍菇、黑胡椒粉、孜然粉、植物油、蒜蓉辣酱、盐。

香烤豆皮蔬菜串的做法，香葱、杏鲍菇切段。

生菜切丝。

豆皮切块。

锅上火,油热,放入杏鲍菇翻炒,放入盐、胡椒粉调味,炒熟盛出。

取一豆皮,上面放上生菜、香葱、杏鲍菇从一头卷起来,用竹签串起来。

2、豆腐皮怎么选择豆腐的颜色应该略带微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购。

好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。

豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购。

豆腐买回家后,应立刻浸泡水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出,并在4小时内食用,以保持新鲜口味。

3、豆腐皮跟哪些食物搭配好吃鱼豆腐皮这样的食物中富含优质蛋白质,但是豆腐皮也是存在一定缺点的,由于豆腐皮中的蛋氨酸较少,这是容易对我们健康造成影响的,同时由于蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸,参与蛋白质合成。

鱼肉中的氨基酸组成比较适合人体需要,尤其是富含蛋氨酸,与豆腐皮搭配,可明显发挥蛋白质互补作用。

东北菜尖椒炒豆腐皮的家常做法

东北菜尖椒炒豆腐皮的家常做法
尖椒炒豆腐皮是一道地地道道的东北菜，制作也很简单，大家在家里可以自己学做这道菜。

店铺给大家分享尖椒炒豆腐皮怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作尖椒炒豆腐皮的食材
制作尖椒炒豆腐皮的步骤
1. 豆腐皮切菱形块
2. 尖椒切菱形块，猪肉切片
3. 锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下
4. 加入酱油爆香
5. 倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会
6. 汤汁剩一半时加尖椒翻炒
7. 汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅!
8. 成品图，超级下饭菜
豆腐皮的营养价值
1、易消化易吸收，提高人体健康水平
豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素。

另外，钾、钙以及铁等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。

它还具有易消化、易吸收的特点。

平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。

2、豆腐皮能保护心脑血管
豆腐皮对人类的心脑血管，也有很好的保护功效。

它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。

3、豆腐皮能补钙
豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。

对人类因缺钙，引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。

另外，豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌。

炒豆腐皮怎么做好吃

炒豆腐皮怎么做好吃关于《炒豆腐皮怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

炒豆腐皮是一道很普遍的家常小炒，可是炒豆腐皮怎么做好吃呢?这一问题也造成了很多人的猛烈探讨。

实际上严苛而言，这一问题是没有答案的，也不会有回答的，由于每一个人心里针对美味都是有自身的界定与观点，因此一般说来每一个人的回答全是不一样的。

可是从客观性层面而言，这问题還是找答案的。

炒豆腐皮很多人都是做，并且针对一般的母亲而言，这一真是便是擅长凉拌菜，做起來非常快，由于可能之前早已做了上千遍百遍了，这也或许。

可是炒豆腐皮做得美味是否与做这家常小菜的频次是沒有必定关联的。

那麼，下边就来详细介绍下炒豆腐皮怎么做好吃?豆油皮是汉人传统式豆类食品，在我国北方和南方地域有多种多样特色美食。

一是“挑”成的豆油皮，也叫“油性皮肤”、“豆腐皮”、“豆腐衣”;二是抑制成的豆油皮，与水豆腐类似，但较薄(比油性皮肤则显著偏厚)、稍干，有时候也要放盐，口感与水豆腐有差别。

二者虽都叫“豆油皮”，但样子、成份、口感、菜式作法均有很大区别。

食物主要材料：豆油皮1张、青椒1个、辅材油适当、盐适量、辣椒油火锅火锅底料适当、蒜1瓣流程1.水豆腐皮切成不规律的样子，蒜切末2.青椒切片3.去辣椒油火锅火锅底料炒成辣椒油4.下青椒蒜泥炒出香味5.下豆油皮炒匀6.加少量水7.放盐调料，炒糖色就可以小提示加些少烧不易糊底，也会使豆油皮更进味火锅火锅底料自身有咸度，依据自身放的是多少放盐或是不用中医基础理论觉得，豆油皮性平味甘，有清热润肺、止咳化痰祛痰、健脾养胃、祛毒、抑汗等作用。

豆油皮营养丰富，蛋白、碳水化合物成分高，据现代科学技术测量，也有铁、钙、钼等身体所必不可少的18种营养元素。

少年儿童服用能提升抵抗能力，推动人体和智商的发展趋势。

老人长期性服用可益寿延年。

非常对孕妇生完孩子期内服用既能迅速修复身心健康，又能提升母乳。

豆油皮也有易于消化、消化吸收快的优势。

炒豆皮的家常做法

主要食材：尖椒3-4个，豆皮2张辅助食材：蒜，盐，油，鸡精，水淀粉少许。

这些根据自己的口味而定。

做法：准备好尖椒，豆皮。

2.豆皮洗干净切成菱形小块。

3.尖椒去籽，洗干净，切成菱形小块。

4.锅内加油，热锅，加入蒜爆香。

5.加入尖椒6.尖椒翻炒一会加入豆皮。

7.一起翻炒，然后加入盐，鸡精以及水淀粉勾芡一下，避免豆皮过干。

汤汁收一下，出锅装盘。

搭配一点米饭，少吃主食多吃菜，这样既健康又不会长胖。

怎么样，你也来一个素材吧，心动不如行动。

延伸阅读：炒豆皮的其他家常做法青椒豆腐丝材料：豆腐皮，青椒，肉丝，洋葱丝做法步骤：1. 豆皮切成细丝，放入开水锅中焯一下水；2. 猪肉切丝，放入盐，料酒，生抽和玉米淀粉腌五分钟；3. 青椒切成丝，蒜苗切成段，生姜切末；4. 将猪肉中的'肥肉，入锅中煸出肥油来；5. 放入腌好的猪肉丝大火翻炒，炒到猪肉变色后盛出来备用；6. 锅中再加入一点花生油，放入姜末和蒜苗梗煸炒；7. 放入一勺油辣椒小火炒出红油；8. 接着放入青椒丝，中火翻炒9. 青椒炒到六七分熟后放入豆皮；10. 放入炒好的猪肉丝，大火翻炒均匀，加入盐和少许生抽；11. 最后放入蒜苗翻炒几下即可出锅。

韭菜炒豆皮材料：韭菜、豆皮做法步骤：1. 韭菜切段，豆皮切丝后放入水中焯煮一下，加入少许盐；2. 热锅凉油，放入韭菜进去翻炒；3. 微微变色后放入焯过水的豆皮丝；4. 起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；5. 继续翻炒，加入适量的盐调味；6. 最后翻炒均匀即可。

尖椒炒干豆腐的做法,方法竟然是这样!

尖椒炒干豆腐的做法，方法竟然是这样！干豆腐对身体健康有很多好处，据权威专家介绍，干豆腐含有丰富的蛋白质，另外含有八种人体所必需的氨基酸，吃干豆腐可以预防糖尿病，预防肝功能的相关疾病，甚至能够预防老年痴呆等，所以多吃尖椒炒干豆腐是很好的。

★一、尖椒炒干豆腐的做法原料干豆腐（豆腐皮）、青尖椒佐料葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉做法①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。

②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。

③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。

在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

★二、尖椒炒干豆腐材料尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精做法1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。

2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。

6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。

7、倒入尖椒片翻炒均匀。

8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

★三、尖椒炒干豆腐的做法步骤1、干豆腐切成条。

2、青椒切成小块。

3、猪瘦肉切成细丝，用生抽腌制。

4、葱，干红辣椒切丝，蒜切片。

5、油锅烧热，入蒜片，葱丝，干红辣椒爆香。

6、下肉丝炒至变色熟透。

7、下入干豆腐翻炒。

8、下入青椒炒断生，调入适量生抽，蚝油，撒入适量盐，鸡精，加入水淀粉翻炒均匀即可。