福尔马林浸泡小银鱼
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福尔马林浸泡小银鱼
时间：2011年4月15日 事件：青岛城阳区质监分局等在辖区
内查获了两个无证食品窝点，其中发 现了1.6吨使用福尔马林浸泡的小银鱼、 福尔马林100公斤。还发现了标有“工 业用氢氧化钠”的袋子，也就是俗称 的工业烧碱，具有漂白的作用。
影响
执法人员介绍，不法分子使用福尔马林和工 业烧碱浸泡，是为了让小银鱼更好看，体积 增大，有弹性，不容易腐烂。市民食用这种 小银鱼后会造成消化道灼伤，严重的可以导 致消化道穿孔，甚至休克。特别是长期接触 甲醛会导致植物神经紊乱，生殖能力缺失， 甚至是白血病。
小银鱼
• 小银鱼，又称白饭鱼、面条鱼、西施鱼等 。其营养丰富，并具食疗功效。现代医学 证明：银鱼含大量钙质，能益肺止咳，利 水补虚。
福尔马林
在医药上，福尔马林的定义多指浓度35% 或37%以上的甲醛(HCHO)水溶液。甲醛是 一种易溶于水的高刺激性有毒气体，具有 易燃性及腐蚀性。
• 药用机理：它能阻止细胞核蛋白的合成， 抑制细胞分裂及抑制细胞核和细胞浆的合 成，导致微生物的死亡。 • 用途：能有效地杀死细菌繁殖体，也能杀 死芽胞（如炭疽芽胞），以及抵抗力强的 结核杆菌、病毒。多用于畜禽棚舍、仓库 、卵化室、皮毛、衣物、器具等的熏蒸消 毒和标本、尸体防腐。
Hale Waihona Puke Baidu别方法
• 一看，正常的鲜小银鱼或化冻后的小银鱼，呈自 然弯曲状，体表色泽呈乳白色；而甲醛浸泡过的 银鱼，体表光亮异常，体格特别“强壮”膨大， 身板挺起，呈直线状； • 二闻，福尔马林泡过的，会嗅出一股刺激性的异 味，而掩盖了食品固有的气味； • 三摸，正常小银鱼身体柔软，手指挤压时鱼肉易 破碎；含有甲醛的小银鱼身体会变硬，轻轻挤压 时有弹性，稍加用力鱼体易发生断裂； • 四尝，小银鱼经甲醛浸泡后身体变硬，做熟后吃 起来比正常的有“嚼头”，如嚼萝卜干般脆。
谢谢！
时间：2011年4月15日 事件：青岛城阳区质监分局等在辖区
内查获了两个无证食品窝点，其中发 现了1.6吨使用福尔马林浸泡的小银鱼、 福尔马林100公斤。还发现了标有“工 业用氢氧化钠”的袋子，也就是俗称 的工业烧碱，具有漂白的作用。
影响
执法人员介绍，不法分子使用福尔马林和工 业烧碱浸泡，是为了让小银鱼更好看，体积 增大，有弹性，不容易腐烂。市民食用这种 小银鱼后会造成消化道灼伤，严重的可以导 致消化道穿孔，甚至休克。特别是长期接触 甲醛会导致植物神经紊乱，生殖能力缺失， 甚至是白血病。
小银鱼
• 小银鱼，又称白饭鱼、面条鱼、西施鱼等 。其营养丰富，并具食疗功效。现代医学 证明：银鱼含大量钙质，能益肺止咳，利 水补虚。
福尔马林
在医药上，福尔马林的定义多指浓度35% 或37%以上的甲醛(HCHO)水溶液。甲醛是 一种易溶于水的高刺激性有毒气体，具有 易燃性及腐蚀性。
• 药用机理：它能阻止细胞核蛋白的合成， 抑制细胞分裂及抑制细胞核和细胞浆的合 成，导致微生物的死亡。 • 用途：能有效地杀死细菌繁殖体，也能杀 死芽胞（如炭疽芽胞），以及抵抗力强的 结核杆菌、病毒。多用于畜禽棚舍、仓库 、卵化室、皮毛、衣物、器具等的熏蒸消 毒和标本、尸体防腐。
Hale Waihona Puke Baidu别方法
• 一看，正常的鲜小银鱼或化冻后的小银鱼，呈自 然弯曲状，体表色泽呈乳白色；而甲醛浸泡过的 银鱼，体表光亮异常，体格特别“强壮”膨大， 身板挺起，呈直线状； • 二闻，福尔马林泡过的，会嗅出一股刺激性的异 味，而掩盖了食品固有的气味； • 三摸，正常小银鱼身体柔软，手指挤压时鱼肉易 破碎；含有甲醛的小银鱼身体会变硬，轻轻挤压 时有弹性，稍加用力鱼体易发生断裂； • 四尝，小银鱼经甲醛浸泡后身体变硬，做熟后吃 起来比正常的有“嚼头”，如嚼萝卜干般脆。
谢谢！