饼干食品包装

包装防护功能
2、防震包装
饼干是一种易碎的产品，产品流通过程中，一般采用瓦楞 纸箱包装，瓦楞纸箱具有良好的缓冲性能，抗压性能，也 可以根据不同的需要改进纸箱的材料及结构，且成本低廉， 因此在饼干的运输包装中，瓦楞纸箱起着主导作用。经相 关规定及计算膨化小食品包装箱选用0402形瓦楞纸箱
包装防护功能
饼 百度文库 是 什 么 ？
你知道不？
饼干一旦吸潮,含水量增大,饼干将软化, 品质大为降低,因此,对于食品的包装就 显得尤为重要 首先就是进行防潮包装,其次,有些饼干含油脂多,而 油脂见光易氧化,这也是包装中应当重点考虑的。因 此,在饼干包装中主要应采用遮光的密封包装,在此基 础上,再考虑它的商品性。
包装防护功能
包装饼干的常用方法
① 塑料薄膜密封包装 ② 蜡纸裹装 ③ 纸盒包装 ④ 铁听包装
塑料薄膜是一种很好的防潮包装材料，在饼干包装中应 用最多，主要有两种形式：一种是散装，即将计量的饼 干一起倒入袋中，再用热封封口；另一种是裹装，即将 一定量的饼干，一般为50-100g左右，经排列整齐，再 用薄膜裹包密封。薄膜包装，包装简单，销售方便。
蜡纸裹装是饼干包装的简便形式，只要将饼干经计 量后排列整齐，用蜡纸裹包密封即可。此法遮光、 防潮，成本较低。
纸盒包装是饼干包装的主要形式，有正方形、长方形、 圆形、异形等多种形式，包装材料多用白板纸、胶板纸 等。用纸盒包装时，要先将饼干用薄膜作内包装，盒外 用蜡纸或薄膜裹包。这种包装，包装强度较好，有一定 抗压性，美观大方，商品性强，防潮性、遮光性均好。
3、避光包装
一般而言，不推荐使用有透明薄膜的包装。
包装防护功能
4、包装件的防护性能试验
为了检查包装件的保护程度，对包装件进行堆码，震动，耐 压，跌落等项目试验。堆码试验是为了考核膨化食品包装件 的承受堆码时的耐压强度及包装箱对膨化小食品的保护功能。 震动试验用模拟汽车运输振动试验代替，在模拟汽车震动台 上震动7秒，相当于冰箱包装件在三级公路上运输200KM，以 检验包装对产品的保护能力。
饼干是人们喜食的方便食品,它以面 粉、油脂、蔗糖等为主要原料,以乳 品、蛋类、疏松剂、香味剂等为辅 助原料,经过和面、成型、焙烤等工 序加工而成。 含水量多在10%以下,一般为4―6%。 它们经过加压、加热处理后使原料 本身的体积膨胀，内部的组织结构 亦发生了变化，经加工、成型后而 制成。由于这类食品的组织结构多 孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一 定的营养价值。
铁听包装是用彩印马口铁制成的饼干听包装，铁听有正方形、长 方形、圆柱形、椭圆形、异形等多种。包装时，听内用塑料加工 成各种槽形的薄膜托盘，轻巧、美观，饼干排列整齐，不易破碎。 这种包装，密封性最好，包装强度高，外观鲜艳，大方，遮光性 极好，经久耐用，但需要大量的空间存放空罐，因此罐和盒现仅 用于大包装或昂贵品种以及各类礼品包装。
1、防潮和防霉、阻隔、薄膜爽滑、油墨标准规定
饼干属于膨化小食品，其包装使用复合薄膜袋。根据食品 包装技术要求，应按 照国家标准防潮（GB5048）防霉 （GB4768），阻隔性能（GB1974-2005），薄膜爽滑性 （GB10006），油墨性能（GB7707）包装规定进行处理。 防潮处理，一般是由PET/VMAL/CPP复合薄膜袋和在包 装内放置适量干燥剂等来达到防护要求。 防霉性能应按防霉包装测试方法：按照（GB4768）的规 定进行试验后，食品外观质量及有关性能应符合产品标准 规定的要求，在有效期内不长霉。