叶酸和叶酸辅酶PPT课件
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
是体内一碳单位转移酶系统中的辅酶，是由叶酸在 维生素C和NADH+存在下，经叶酸还原酶作用下生成二氢叶酸， 然后由二氢叶酸还原酶催化生成四氢叶酸。
8
判断
四氢叶酸是一碳基团转移酶的辅酶，具有传递一碳基 团的作用，是许多生物合成反应所必需的辅酶
有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏 叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症 ，对孕妇尤其重要。
神经系统的损害主要是引起斑状、弥漫性的神经脱 髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神 经症状；
维生素Ｂ12缺乏还可引起同型半胱氨酸血症，血清 中积累的同型半胱氨酸具有神经毒和血管毒，可促 使心脏病发作、栓塞性脑卒中和周围血管阻塞
维生素B12缺乏导致恶性贫 血
15
维生素B12
5-脱氧腺苷钴胺
甲基钴胺素
代表性酶：Methionine synthetase （蛋氨酸合成酶）
蛋氨酸合成酶
19
辅酶B12参与的氧化-还原反应
在该酶的作用下，核糖体核苷被还原为2’-脱氧核糖 核苷，这是生物合成DNA的速度决定步骤。（在某些细 菌中）
20
判断：
（1）B12辅酶和维生素B12是同一种物 质。
错、维生素B12的功能是作为辅酶，但维 生素b12在体内是无活性的，需转变为有 活性的辅酶形式，即辅酶B12
9
维生素B12和B12辅酶
10
维生素B12又叫氰钴胺素、抗 恶性贫血维生素，是唯一含 金属元素的维生素。
自然界中的维生素B12都是微 生物合成的，高等动植物不 能制造维生素B12。
维生素B12是唯一的一种需要 一种肠道分泌物（内因子） 帮助才能被吸收的维生素。
1948年才从肝脏中分离出一 种具有控制恶性贫血效果的 红色晶体物质，定名为维生 素B12、维生素Ｂ12。是Ｂ族 维生素中迄今为止发现最晚 的一种
叶酸分子由2-氨基-4-羟基-6甲基喋啶、对氨基甲 苯酸与L-谷氨酸连接而成的。
6
叶酸辅酶：
四氢叶酸是一碳基团转移酶的辅酶，具有传递一碳基团的作用， 是许多生物合成反应所必需的辅酶，其分子中的N5和N10是结合一 碳基团的部位。
四氢叶酸（THF）是一种还原型叶酸，亦称辅酶F，是辅酶形式的 叶酸的母体化合物。当叶酸缺乏或某些药物抑制了叶酸还原酶， 使叶酸不能转变为四氢叶酸，都可影响血细胞的发育和成熟，造 成巨幼红细胞性贫血。
1
叶酸和叶酸辅酶
食工1602班四组
• 叶酸（folic acid）也叫维生素B9、维生素 M ，是一种水溶性维生素。
• 叶酸（folic acid）维生素B复合体之一，相 当于蝶酰谷氨酸，是米切尔（H．K． Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的， 故而命名为叶酸。
• 有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如 缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细 胞减少症，对孕妇尤其重要。
②孕妇缺乏叶酸使先兆子痫、胎盘 早剥的发生率增高；如在怀孕头3 个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经 管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无 脑儿的发生率。其次，孕妇经常补 充叶酸，可防止新生儿体重过轻、 早产以及先天性畸形。
5
叶酸与叶酸辅酶的结构式：
叶酸在生物体中 的活性形式为其 加氢的还原产物 ———5,6,7,8-四氢 氨酸（叶酸辅酶 、FH4）
5’-脱氧腺苷钴胺素和甲基钴胺素是维生素B12的辅酶形 式
16
B12核心结构为一个类似血红素卟啉环的 钴啉环结构，其中心为一个钴离子。
17
辅酶B12参与的重排反应：
辅酶B12在生物体中参与最多的酶催化反应还是重排反应
；取代基X与相邻碳原子之间进行交换；
18
辅酶B12参与的甲基转移反应
生物体系中，一种重要的酶催化反应需要在辅酶B12类 似物-甲基钴胺素的存在下才能完成，这就是甲基转移 反应，催化这种反应的酶称之为甲基转移。
13
缺乏：
• 图为小鸡缺乏B12的症状，可 以看到脚爪有明显的畸形。
• 巨红细胞贫血。
• 神经系统损害。
• 四肢僵硬、易受刺激、困倦、 精神不振等
14
维生素Ｂ12缺乏症：
缺乏维生素B12可能影响到体内的所有细胞，对细 胞分裂快的组织影响最为严重，如影响骨髓的生血 组织可产生巨幼红细胞性贫血，即所谓恶性贫血；
• 绿叶蔬菜中含量丰富
2
叶酸的物理特性：
叶酸为鲜黄色的结晶状粉末，微 溶于热水，不溶于乙醇、乙醚及 其他有机溶剂，但叶酸的钠盐易 溶解于水，但在水溶液中易被光 解破坏；在酸性溶液中不稳定，P Ｈ＜４易破坏，但在中性或碱性 溶液中对热稳定，加热至100℃１ h也不被破坏。食物中叶酸的烹调
。 损失率为50%～90%
（2）与叶酸配合的是维生素B12。
错、辅酶形式，B12作为四氢叶 酸转甲基酶的辅酶
21
维生素和辅酶的关系：
维生素既不是构成组织细胞的原料，也不是体 内能源物质。很多维生素是在体内转变成辅酶 或辅基，参与物质的代谢调节。所有 B 族维 生素都是以辅酶或辅基的形式发生作用的，但 是辅酶或辅基则不一定都是由维生素组成的， 如细胞色素氧化酶的辅基为铁卟啉，辅酶 Q 不是维生素等。
• 叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸 有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷 等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经 管发育缺陷，而导致畸形。
4
叶酸的缺乏症
摄入不足、酗酒、某些口服药等干扰叶酸的吸收和代谢，导致叶酸缺乏。
①巨幼红细胞贫血：红细胞比正常 大而少，并且发育不全。这种贫血 是由于核蛋白形成不足，使骨髓中 的核巨红细胞（幼稚型红细胞）不 能成熟。
对孕妇尤其重要
3
叶酸：
生理功能：
• 在体内的活性形式为四氢叶酸，在体内许多重要的生物 合成中作为一碳单位的载体发挥重要功能。可通过腺嘌 呤、胸酐酸影响DNA和RNA的合成；可通过蛋氨酸代谢影 响磷脂、肌酸、神经介质的合成等。
缺乏：
• 人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加， 贫血以及白血球减少。
11
维生素B12的物理特性：
深红色结晶体，熔点高(320℃ 时不熔)，无臭无味，溶于水、 乙醇和丙酮，不溶于氯仿、丙 酮和乙醚；
结构性质相当稳定； 耐热、酸、碱，日光、
氧化剂和还原剂均能使其破坏。
12
维生素B12：
生理功能：
以辅酶形式参与各种代谢过程，促进甲基的 形成和转移，参与某些化合物的异构化作用、 维持SH基的还原状态，促进DNA和蛋白质的合成 促进细胞的成熟，维持神经组织的正常功能，临床 上可用于治疗恶性贫血。
8
判断
四氢叶酸是一碳基团转移酶的辅酶，具有传递一碳基 团的作用，是许多生物合成反应所必需的辅酶
有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏 叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症 ，对孕妇尤其重要。
神经系统的损害主要是引起斑状、弥漫性的神经脱 髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神 经症状；
维生素Ｂ12缺乏还可引起同型半胱氨酸血症，血清 中积累的同型半胱氨酸具有神经毒和血管毒，可促 使心脏病发作、栓塞性脑卒中和周围血管阻塞
维生素B12缺乏导致恶性贫 血
15
维生素B12
5-脱氧腺苷钴胺
甲基钴胺素
代表性酶：Methionine synthetase （蛋氨酸合成酶）
蛋氨酸合成酶
19
辅酶B12参与的氧化-还原反应
在该酶的作用下，核糖体核苷被还原为2’-脱氧核糖 核苷，这是生物合成DNA的速度决定步骤。（在某些细 菌中）
20
判断：
（1）B12辅酶和维生素B12是同一种物 质。
错、维生素B12的功能是作为辅酶，但维 生素b12在体内是无活性的，需转变为有 活性的辅酶形式，即辅酶B12
9
维生素B12和B12辅酶
10
维生素B12又叫氰钴胺素、抗 恶性贫血维生素，是唯一含 金属元素的维生素。
自然界中的维生素B12都是微 生物合成的，高等动植物不 能制造维生素B12。
维生素B12是唯一的一种需要 一种肠道分泌物（内因子） 帮助才能被吸收的维生素。
1948年才从肝脏中分离出一 种具有控制恶性贫血效果的 红色晶体物质，定名为维生 素B12、维生素Ｂ12。是Ｂ族 维生素中迄今为止发现最晚 的一种
叶酸分子由2-氨基-4-羟基-6甲基喋啶、对氨基甲 苯酸与L-谷氨酸连接而成的。
6
叶酸辅酶：
四氢叶酸是一碳基团转移酶的辅酶，具有传递一碳基团的作用， 是许多生物合成反应所必需的辅酶，其分子中的N5和N10是结合一 碳基团的部位。
四氢叶酸（THF）是一种还原型叶酸，亦称辅酶F，是辅酶形式的 叶酸的母体化合物。当叶酸缺乏或某些药物抑制了叶酸还原酶， 使叶酸不能转变为四氢叶酸，都可影响血细胞的发育和成熟，造 成巨幼红细胞性贫血。
1
叶酸和叶酸辅酶
食工1602班四组
• 叶酸（folic acid）也叫维生素B9、维生素 M ，是一种水溶性维生素。
• 叶酸（folic acid）维生素B复合体之一，相 当于蝶酰谷氨酸，是米切尔（H．K． Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的， 故而命名为叶酸。
• 有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如 缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细 胞减少症，对孕妇尤其重要。
②孕妇缺乏叶酸使先兆子痫、胎盘 早剥的发生率增高；如在怀孕头3 个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经 管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无 脑儿的发生率。其次，孕妇经常补 充叶酸，可防止新生儿体重过轻、 早产以及先天性畸形。
5
叶酸与叶酸辅酶的结构式：
叶酸在生物体中 的活性形式为其 加氢的还原产物 ———5,6,7,8-四氢 氨酸（叶酸辅酶 、FH4）
5’-脱氧腺苷钴胺素和甲基钴胺素是维生素B12的辅酶形 式
16
B12核心结构为一个类似血红素卟啉环的 钴啉环结构，其中心为一个钴离子。
17
辅酶B12参与的重排反应：
辅酶B12在生物体中参与最多的酶催化反应还是重排反应
；取代基X与相邻碳原子之间进行交换；
18
辅酶B12参与的甲基转移反应
生物体系中，一种重要的酶催化反应需要在辅酶B12类 似物-甲基钴胺素的存在下才能完成，这就是甲基转移 反应，催化这种反应的酶称之为甲基转移。
13
缺乏：
• 图为小鸡缺乏B12的症状，可 以看到脚爪有明显的畸形。
• 巨红细胞贫血。
• 神经系统损害。
• 四肢僵硬、易受刺激、困倦、 精神不振等
14
维生素Ｂ12缺乏症：
缺乏维生素B12可能影响到体内的所有细胞，对细 胞分裂快的组织影响最为严重，如影响骨髓的生血 组织可产生巨幼红细胞性贫血，即所谓恶性贫血；
• 绿叶蔬菜中含量丰富
2
叶酸的物理特性：
叶酸为鲜黄色的结晶状粉末，微 溶于热水，不溶于乙醇、乙醚及 其他有机溶剂，但叶酸的钠盐易 溶解于水，但在水溶液中易被光 解破坏；在酸性溶液中不稳定，P Ｈ＜４易破坏，但在中性或碱性 溶液中对热稳定，加热至100℃１ h也不被破坏。食物中叶酸的烹调
。 损失率为50%～90%
（2）与叶酸配合的是维生素B12。
错、辅酶形式，B12作为四氢叶 酸转甲基酶的辅酶
21
维生素和辅酶的关系：
维生素既不是构成组织细胞的原料，也不是体 内能源物质。很多维生素是在体内转变成辅酶 或辅基，参与物质的代谢调节。所有 B 族维 生素都是以辅酶或辅基的形式发生作用的，但 是辅酶或辅基则不一定都是由维生素组成的， 如细胞色素氧化酶的辅基为铁卟啉，辅酶 Q 不是维生素等。
• 叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸 有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷 等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经 管发育缺陷，而导致畸形。
4
叶酸的缺乏症
摄入不足、酗酒、某些口服药等干扰叶酸的吸收和代谢，导致叶酸缺乏。
①巨幼红细胞贫血：红细胞比正常 大而少，并且发育不全。这种贫血 是由于核蛋白形成不足，使骨髓中 的核巨红细胞（幼稚型红细胞）不 能成熟。
对孕妇尤其重要
3
叶酸：
生理功能：
• 在体内的活性形式为四氢叶酸，在体内许多重要的生物 合成中作为一碳单位的载体发挥重要功能。可通过腺嘌 呤、胸酐酸影响DNA和RNA的合成；可通过蛋氨酸代谢影 响磷脂、肌酸、神经介质的合成等。
缺乏：
• 人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加， 贫血以及白血球减少。
11
维生素B12的物理特性：
深红色结晶体，熔点高(320℃ 时不熔)，无臭无味，溶于水、 乙醇和丙酮，不溶于氯仿、丙 酮和乙醚；
结构性质相当稳定； 耐热、酸、碱，日光、
氧化剂和还原剂均能使其破坏。
12
维生素B12：
生理功能：
以辅酶形式参与各种代谢过程，促进甲基的 形成和转移，参与某些化合物的异构化作用、 维持SH基的还原状态，促进DNA和蛋白质的合成 促进细胞的成熟，维持神经组织的正常功能，临床 上可用于治疗恶性贫血。