食品企业应用臭氧灭菌
臭氧在食品工业中的应用
臭氧自1785年发现以来，作为一种气体杀菌剂广泛应用于食品加工、运输、贮存、自来水生产等领域，因为它不但能对空间消毒灭菌，而且也能作用于物体表面和内部，特别是近年来由于人们对臭氧利用技术了解的深入，展坤刘梅提示臭氧杀菌在食品工业中越来越受到人们的重视，利用的范围也越来越广，不仅是杀菌，在脱臭、脱色方面也展示了可观的应用前景。
1、食品厂臭氧发生器用于食品原料的清洗杀菌食品原料（生鲜肉、解冻肉、生鲜水产品、直接来自地里的蔬菜、水果等）往往携带大量的细菌、病毒和真菌，在加工前必须清洗杀菌。
4ppm以上的臭氧水能在几分钟内显著减少或完全消灭原料表面的各种微生物。
臭氧水的浓度要依浸泡时间来确定。
臭氧水还可以降解果蔬原料中农药化肥残留。
畜禽屠宰过程使用臭氧水冲洗酮体、内脏、人手、工具和地面，既可杀灭细菌，同时还可以有效去除异味，改善屠宰车间环境。
2、食品厂臭氧发生器用于无菌包装间、无菌实验室、生产车间的空气杀菌消毒虽然无菌包装间的空气大多已经过滤，但因各种原因，空气中仍然存在很多微生物，甚至大肠杆菌，长期连续使用臭氧空气杀菌系统可以真正保障目标场所的无菌要求，重要的是正确确定臭氧的浓度以及系统的工作时间，并做到让臭氧在场所内均匀分布，以满足有效杀菌而不影响人员工作的目的。
食品直接暴露在空气中的加工车间，其空气清洁卫生极其重要，化学喷雾或熏蒸的方法可能污染食品，紫外线灯除杀毒空间受到局限外，其杀菌效果受高湿环境和空间高度的影响而大打折扣。
均匀分布、浓度适中的臭氧非常有效地解决了大空间的加工车间日常杀菌消毒的问题，不影响生产，无需专人管理。
可根据不同生产班次安排确定适宜的系统工作程序。
3、食品厂臭氧发生器用于冷藏间、冷藏库的卫生消毒臭氧水可用于对空库地面、墙壁及搁物架，盛物箱进行彻底清洗消毒。
臭氧空气杀菌系统能有效抑制库内各种微生物孳生，及时杀灭空气中传播的各种病菌，防止食品霉变腐烂。
对于放置有裸露食品的冷库，可以适当延长系统的开机时间，维持较高的臭氧浓度。
臭氧灭菌的使用方法和使用范围
臭氧灭菌的使用方法和使用范围
臭氧灭菌是一种化学灭菌方法，它利用臭氧气体的强氧化性来杀灭微生物。
具体步骤包括：
1.将待灭菌物品置于密闭的容器中；
2.将臭氧气体注入容器中，通常需要在高温高湿的条件下进行；
3.臭氧气体进入物品内部，通过氧化微生物细胞壁、膜和细胞质内的生物分子来杀死微生物；
4.灭菌完成后，需要对容器内的臭氧气体进行清除，通常需要使用高效的通风和过滤系统。
臭氧灭菌的使用场景范围比较广泛，包括但不限于：
1.医疗行业：臭氧灭菌可以用于灭菌医疗器械、手术用具、试管等物品，也可以用于医院、实验室、药房等空间的灭菌。
2.食品行业：臭氧灭菌可以用于灭菌食品包装材料、食品加工设备、餐具等物品。
3.家居行业：臭氧灭菌可以用于灭菌家庭用品、床上用品、衣物、毛绒玩具等物品。
4.实验室行业：臭氧灭菌可以用于灭菌实验室设备、试剂、培养基等物品。
需要注意的是，臭氧灭菌具有一定的危险性，操作时需要严格遵守相关规定和操作流程，确保安全。
臭氧在食品包装和生产中的应用
臭氧在无论是食品行业还是其他应用越来越广泛，臭氧不仅可以对空间进行消毒灭菌，同时还可以对水进行处理，而且没有二次污染，臭氧还具体有漂白、保鲜的作用，以上是展坤刘梅为您整理的臭氧在食品生产及包装中的应用。
一、臭氧消毒应用背食品安全的重要性日渐受到重视是不争的事实。
食品生产企业是食物供应链中最重要的一环，政府执法部门和消费者将更多的目光关注到食品安全。
这一趋势向各类食品加工企业提出了挑战。
严格的卫生要求，高度的卫生水准，是食品加工企业成功发展的基本保障。
食品生产、加工、储存、销售等环节中的消毒灭菌是企业必须解决好的问题。
随着社会的发展和科技的不断进步，传统的紫外消毒和化学消毒方法逐渐暴露出绪多弊端。
此时，臭氧消毒技术因其特有的优势受到人们越来越多的关注。
臭氧消毒技术是近年才引入食品加工业的一项卫生消毒新技术。
臭氧气体和臭氧水的杀菌消毒特点，使其具备了在食品生产环节替代现行紫外线和化学消毒方法的优势。
还能解决某些食品不能采用热消毒办法的问题，同时大大减少了能源的消耗。
二、国内外臭氧消毒技术应用现状1904年国外就有利用臭氧保存牛奶、肉制品、奶酪、蛋白等食品的报道，1909年法国德彼涅冷冻厂正式使用臭氧对冷冻肉表面杀菌。
二战后，欧洲国家发展了用于远洋运输船舶食品冷藏仓消毒、防霉、保鲜的臭氧发生器.到八十年代中期，包括我国在内的食品船舱都装备了臭氧设备，现已推广到食品集装箱、食品冷藏车内。
臭氧具有杀菌力强，不产生二次污染的优越性，在发达国家被广泛应用于食品工业、医药工业、饮料生产、日化工业、远洋运输及餐饮业等。
臭氧在我国的应用在90年代初期起步，经历了十多年的历程，正在不断的成熟和完善中。
三、臭氧应用的机理臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡蓝色的、有特殊鱼腥味的气体，它在水中部分溶解，且随着温度的降低而溶解度增加，在常温下能自行降解产生大量的自由基，最显著的是氢氧根自由基，因而具有强氧化性的特点。
臭氧是一种潜在的氧化剂，其氧化能力仅次于氟、氯、三氟化合物和氢氧根自由基，位于第五位，实际应用中呈现出奇特的消毒、灭菌等作用。
食品杀菌新技术—臭氧杀菌技术(食品高新技术课件)
➢ 2、接通电源（交流220V 50HZ），合上控制面板 上总电源开关，机器操作控制面板上两个显控板 上“电源”指示灯亮， “提示”指示灯闪亮一次， 同时，蜂鸣器响一声。液晶显示屏上显示提示语 后、显示上次设置的时间。如下图显示：
二、臭氧杀菌设备
臭氧杀菌机示意图
臭氧杀菌设备主要技术参数
• 臭氧杀菌机外尺寸： 700×420×1000 型号规格：TTYX-PGJ
数量：1台
• 瓶盖消毒架尺寸：1200×700×700 型号规格：TTYX-PGJ
数量：2台
• 臭氧分流排： 8个出口
数量：2个
• 带插针输气管： 根
数量：16
• 消毒袋 、带嘴输气管：
（三）臭氧在在畜禽养殖领域的应用
➢ 养鸡生产过程中不给鸡喂抗生素等药物难以避免 瘟疫疾病带来损失，喂了抗生素等药物又影响了 产品质量，实在处于两难状态。将臭氧充注到养 殖棚内，首先与禽类排泄物所散发的异臭进行分 解反应去除异臭，当异臭去除到一定程度稍闻到 臭氧味时，棚内空间的大肠杆菌， 葡萄球菌及新 城瘟疫、鸡霍乱、禽流感等病毒基本随之杀灭。
相应的物品与气路连接。不消毒的另一端一定要检查是否把气阀门关上。 • 4、臭氧分流排消毒时，8个气嘴必须分别接入消毒袋内，不留空端！ • 塑料杯消毒架消毒时，20个分流针必须分别接入消毒袋内，不留空端！ • 5、在任何状态运行的过程中停机后、再启动，机器都将按设定的时间，
从抽气开始重新工作。
臭氧在食品工业中的应用
1、臭氧的得名臭氧是一种强氧化性的气体，具备强有力的杀菌消毒功效，气味也特殊；正因为其特有的气味而得名。
臭氧杀菌消毒之后，不产生任何残留物，可直接对食品使用。
作为广谱高效杀菌剂，其杀菌速度较氯消毒剂快300至600倍，可快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢、病毒和真菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、枯草杆菌、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。
2、臭氧的杀菌消毒原理展坤臭氧的杀菌原理为：它极强的氧化作用，使微生物细胞中的多种成分发生化学反应，从而导致细胞成分的不可逆转的变化而死亡。
一般地，臭氧灭活病毒是通过直接破坏核糖核酸（RNA）或脱氧核糖核酸（DNA）物质而完成的。
杀灭细菌、霉菌类微生物的过程为：臭氧首先作用于细胞膜并将细胞膜破坏，继而破坏膜内组织，直至杀灭。
由于臭氧的强氧化性和广谱性，它具有杀菌、消毒、除臭、除味等特殊效用，已经在许多领域得到广泛应用。
3、臭氧的基本特性臭氧是一种广谱高效杀菌物质，具有极强的杀菌能力。
臭氧分子由三个氧原子组成，分子式是O 3，分子量为48，密度为2.14g/ L，它是氧气的同素异形体。
常温下，臭氧为淡兰色气体，具有特殊的刺激性气味。
臭氧在水中的溶解度高出氧气十倍以上，其氧化还原的标准电位可达2.08V，仅次于氟；臭氧化学性能极不稳定，可自行分解成氧气，不产生任何残留。
它是一种极强的氧化剂，但稳定性差，臭氧在温度为20 ℃的纯水中的饱和度大约为30mg/L，半衰期是20分钟，水质越纯，衰期越长。
在空气中，其半衰期大概是16分钟左右，之后还原成O2。
十多年前，臭氧在食品行业的应用就已得到迅速发展：1997年，美国食品与医药管理局放弃了对食品加工中使用臭氧的限制，承认展坤臭氧应用于食品加工过程，符合通用安全标准的要求。
1995-1996年，澳洲、日本和法国等相继立法，允许臭氧在食品行业中使用。
对化学杀毒剂残留于食品中造成食品的污染，人们的认识逐步深入，且已形成共识，臭氧已成为食品行业的新兴消毒剂，并得到广泛的使用和推广。
臭氧在食品卫生中的应用现状及展望
臭氧具有高效、无残留、无二次污染 等特点，对于解决食品卫生问题具有 显著优势。
然而，臭氧的应用还存在一些限制和 挑战，如设备成本、能耗、安全等问 题。
建议
开展深入研究，进一步了解臭氧在 食品卫生中的应用范围和效果。
制定相关标准和完善监管体系，确 保臭氧在食品卫生中的应用安全有 效。
加强设备研发，降低臭氧应用的设 备成本和能耗，提高安全性能。
臭氧在食品卫生中的挑战
01
02
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安全性问题
臭氧在处理食品时，可能 会产生有害物质，如溴酸 盐等，对人体存在一定的 风险。
设备成本高
臭氧处理需要专门的设备 ，相比其他食品卫生处理 方法，设备成本较高，不 利于广泛推广。
技术要求高
臭氧处理需要严格的技术 要求，如浓度、处理时间 等，需要专业人员进行操 作和管理。
03
臭氧在食品卫生中的应用 展望
发展更加高效的臭氧发生设备和技术
研发高效、稳定、可靠的臭氧发生设备，提高臭氧产率和浓度，以满足不同食品 加工和储存的需求。
探索新型臭氧发生技术，如脉冲臭氧发生器、超声波臭氧发生器等，以期在降低 能耗和设备成本的同时，提高臭氧利用率和效果。
提高臭氧在食品加工和储存中的安全性
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加强与国内外相关研究机构和 专家的合作与交流，共同推动 臭氧在食品卫生安全监管方面 的应用和发展。
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针对不同地区和不同食品种类 ，开展臭氧在食品卫生安全监 管方面的应用试点，总结经验 教训，优化和完善监管体系。
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结论与建议
结论
01ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
02
03
臭氧在食品卫生中的应用已经逐渐被 认可，并在一些领域得到了广泛应用 。
臭氧杀菌技术在食品生产中的应用
食品杀菌新技术臭氧杀菌技术在食品生产中的应用0．前言臭氧是一种淡蓝色的不稳定气体，具有强氧化性，具有刺激性气味，1939年由德国科学家Schonbein率先发现[1]。
自19世纪开始应用于水处理杀菌以来，逐渐在多个领域被应用。
因为其杀菌力强、菌谱广、可白行分解不产生残余污染等优点[2],故而近年来在食品工业方面也得到了广泛的应用。
1. 臭氧杀菌机理与特点臭氧是氧气的同素异形体，密度为1.71(一183℃)，沸点为-112℃；固态的大3倍。
臭臭氧呈紫黑色，熔点为-251℃。
在标准压力和温度下，其溶解度比O2氧很不稳定，在大气中半衰期为50 min(常温)，在蒸馏水中的半衰期为20min(20℃)，在含有杂质的水溶液中可迅速分解[3]。
臭氧化学性质非常活泼，常温下缓慢分解，高温下迅速分解成氧气，是一种强氧化剂。
臭氧在水中的氧化还原电位为2.07V，仅次于氟，具有很强的消毒、杀菌能力。
臭氧在水中不稳定，分解产生非常活泼、具有强氧化能力的O、OH,对水中的各种菌体杀灭效果显著[4]。
臭氧正是依靠其强氧化能力达到杀灭微臭氧的氧化能力很强，仅次于氟F3生物目的，它与微生物细胞中的多种成份产生反应，从产生不可逆转的变化。
对臭氧杀菌机理的见解很多，一般认为杀灭细菌、霉菌类微生物是臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成份受到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。
湿度增加杀菌力提高，是由于高湿度下微生物细胞膜变薄，其组织容易被臭氧破坏。
臭氧的杀菌具有以下特点：（1）广谱性，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。
并且在水中的杀菌效率远高于氯。
（2）高效性，当当它的浓度高于一定的阈值时，杀菌非常迅速，可以瞬间完成。
(3)无污染，臭氧在杀菌过程之中不会产生有害物质，因为消毒后会变成氧气，也不会有不良残留，控制简单方便[5]。
基于以上优点，臭氧杀菌技术得以在多方面得到广泛应用。
臭氧在食品行业中的应用
一.臭氧的特性：臭氧O3，以其特有的气味而得名。
它是氧气O2的同素异形体，组成元素相同，构成形态相异性质差异很大。
臭氧的化学性质是它的氧化能力很强，其氧化还原电位仅次于氟。
展坤臭氧刘梅整理了相关臭氧在食品行业相关的应用。
（一）、臭氧和食品行业常用消毒剂相比：杀菌能力高于甲醛、二氧化硫、高锰酸钾用氯制剂等消毒剂；杀菌后剩余的臭氧会自行分解为氧气，不产生残留造成污染，这一点是任何化学消毒剂所无法比拟的。
（二）、臭氧杀菌与紫外线灯管管照射杀菌相比同样具有特殊的优越性：1、臭氧到处渗透，没有死角。
紫外线灯管管只有照射到物体表面且达到一定的照射强度标准才有杀菌效果。
食品车间一般比较高大，致使紫外线灯管管照射强度远远不够，特别是距离远，照射产生很大死角，如加工案板下部等。
臭氧为气体，渗透性强，扩散性好，浓度均匀，没有死角；2、杀菌速度快。
紫外线灯管管照射杀菌需要较长的作用时间，一般要照射6小时以上，而符合标准浓度的臭氧只需开机1小时以上；3、高湿度下杀菌效果更好。
紫外线灯管管照射杀菌在环境相对湿度达到60%以上时，消毒效果急剧下降，湿度达到80%以上时反可诱使细菌复活。
臭氧则相反，湿度越高，杀菌效果越好。
这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏，这一特性对于食品行业中普遍存在的高湿环境特别适合；4、有低浓度保洁功能。
紫外线灯管管照射时生产人员必须离开现场，照射完成后无法用低功率的紫外线灯管管照射保洁；臭氧消毒时生产人员必须离开现场，消毒完成后可以调低臭氧发生量，用符合国家卫生标准的低浓度臭氧继续保持生产车间的空气清洁。
臭氧消毒方法与化学、紫外的比较：1.臭氧与化学熏蒸杀菌比较：臭氧作为高效广谱、无残余污染的气体消毒剂比食品行业常用的消毒剂具有特殊的优越性。
与过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛（福尔马林）、二氧化硫（硫磺熏蒸）等化学消毒剂相比：其杀菌能力与过氧乙酸相当，高于其它消毒剂。
臭氧会自行分解为氧气，不产生残余污染，消毒后不需通风换气。
臭氧杀菌在食品中的应用
四、臭氧杀菌在食品工业中的应用
2 臭氧在水杀菌处理中的应用
臭氧在水中应用类的产品就是将高效
3 大功率的臭 氧发生器产生出来的臭氧溶
于水中，对水进行消毒或利用臭氧水进 行洗涤，从而达到各种消毒、杀菌的目 的。
四、臭氧杀菌在食品工业中的应用
3 臭氧在果蔬杀菌中的应用
1
臭氧减缓果蔬新陈代谢过程，推迟后熟和老 化是通过氧化分解乙烯气体实现的。臭氧快速
二、臭氧杀菌机理与特点
1、臭氧杀菌机理
臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成份受到损伤，
导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透
破坏膜内组织，直至杀死。湿度增加杀菌力提高，
是由于高湿度下微生物细胞膜变薄，其组织容易 被臭氧破坏。
二、臭氧杀菌机理与特点
2、臭氧杀菌特点
广谱性，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、
臭氧技术在食品工业中的应用
主要内容：
一、臭氧技术
二、臭氧杀菌机理与特点
三、臭氧杀菌的影响因素 四、臭氧杀菌在食品工业中的应用
五、臭氧技术应用前景展望
一、臭氧技术
臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡紫 臭氧（ O3）具有杀菌、杀虫、灭酶、消毒、净 色的、有特殊鱼腥味的气体，它在水中部分溶 化空气和水质、降解农药等功能，由于其具有 解，且随着温度的降低而溶解度增加；在常温 高效、广谱、无残留等特性，法国、日本、澳 下能自行降解产生大量的自由基，最显著的是 大利亚等国率先将其作为消毒剂应用于食品加 氢氧根自由基，因而具有强氧化性的特点。 工、贮藏等领域。
氧化分解乙烯，最终分解为CO2和水。
臭氧减缓了新陈代谢，降低了成熟速度，促
进创伤愈合，并增加了对传染的抵抗力，对延
臭氧在食品企业的应用与注意事项
臭氧在食品企业的应用与注意事项一、臭氧的使用效果化学药剂使用不仅造成残留，还损伤工作人员健康。
而臭氧（O₃）不是添加的化学药剂，是由空气中的氧气（O2）激化形成的氧元素气体，瞬间完成杀菌后又很快还原为氧气。
因此臭氧是世界公认的高效杀菌而不造成农残的消毒物质。
臭氧消毒灭菌方法与常规的灭菌方法相比具有以下特点：（1）高效性臭氧消毒灭菌是以空气为媒质，不需要其他任何辅助材料和添加剂。
所体包容性好，灭菌彻底，同进还有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。
（2）高洁净性臭氧快速分解为氧的特征，是臭氧作为消毒灭菌的独特优点。
不存在任何残留物，解决了消毒剂消毒方法产生的二次污染问题，同时省去了消毒结束后的再次清洁。
（3）方便性臭氧灭菌器一般安装在洁净室或者空气净化系统中或灭菌室内（如臭氧灭菌柜，传递窗等）。
根据调试验证的灭菌浓度及时间，设置灭菌器的按时间开启及运行时间，操作使用方便。
（4）经济性通过臭氧消毒灭菌在诸多制药行业及医疗卫生单位的使用及运行比较，臭氧消毒方法与其他方法相比具有很大的经济效益及社会效益。
目前，臭氧已广泛用于水处理、空气净化、食品加工、医疗、医药、水产养殖等领域，对这些行业的发展起到了极大的推动作用。
二、臭氧技术在食品工业中的应用基于臭氧杀菌技术的安全性、无残留性以及与其它食品杀菌方法相比的方便性、适用性、环保性,目前己在以下食品领域得到了广泛应用。
1.食品生产车间杀菌、物体表面消毒及冷库消毒作为一种广谱高效杀菌剂，臭氧的杀菌速度较氯快300-600倍，可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢、病毒和真菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。
与食品行业常用的消毒剂相比，臭氧的杀菌能力与过氧乙酸相当，高于甲醛、二氧化氯、高锰酸钾及氯制剂等化学消毒剂；在不产生残留造成污染方面，没有任何化学消毒剂可与之相比；而与紫外线照射的方法相比，不仅不存在杀菌死角，还可大大缩短杀菌时间，并且可以用符合国家卫生标准的低浓度臭氧继续保持生产车间的空气清洁，弥补了紫外线无法进行车间保洁工作的缺憾。
臭氧在食品行业的应用
臭氧已广泛使用于食品加工的各个方面。
展坤臭氧刘梅提示臭氧作为一种气体杀菌剂广泛应用在食品加工、运输、贮存、食品用水、纯水生产，中水回用等领域，因为它不但能对空间消毒灭菌，而且也能作用于物体表面和内部，特别是近年来由于人们对臭氧利用技术了解的深入，臭氧杀菌在食品工业中越来越受到人们的重视，利用的范围也越来越广，不仅是杀菌，在脱臭、脱色方面也展示了可观的应用前景。
(1)、生产车间空气杀菌及表面消毒。
生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素，臭氧不但可以有效地杀灭它们，并可有效去除车间异味。
使用臭氧消毒能使生产车间的空气、地面、操作台、器具等物体表面细菌指标达标合格，而且一些肉禽内屠宰车间的异味也有明显降低。
可选用WJ-K系列臭氧发生器。
(2)、更衣室和工作服消毒、杀菌：生产车间的大部分细菌，都能通过加工人员的工作服带入生产车间，严重时会导致大面积传播，应引起足够重视。
食品加工企业大多数采用紫外线照射消毒，因紫外线照射的天然缺陷，消毒效果较差，而臭氧气体可渗透服装各个部位，故利用臭氧对工作服进行消毒是高效、简单的方法。
可选用WJ-X系列臭氧灭菌箱。
(3)、生产用水消毒，如用臭氧水对食品原料冲洗。
生产用水的杀菌净化：臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快，对水中有机化合物等污染物质去除彻底，臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物。
制备高浓度的臭氧水做为新型消毒剂：把高浓度的臭氧溶解于水中。
制成的臭氧水具有极强的广谱杀菌效果，同时对各种农药、有机毒物、重金属离子都有极强的降解作用。
高浓度的臭氧水在完成杀菌消毒及降解其它有害物质时，臭氧重新变成氧气，在水中不留下残留物，无二次污染和任何副作用。
可选用WJ-S系列臭氧水处理发生器。
(4)、冷库消毒、储藏、保鲜。
食品冷库和保鲜冷库消毒：冷库的生物污染源主要是霉菌，它们对化学消毒剂有很强的耐受力，而且在低温条件下存活。
实验证明：使用浓度为6-12PPM的臭氧连续3-4小时消毒，可以将包括抵抗力极强的未萌动孢子杀死。
臭氧杀菌在食品企业中的应用
臭氧杀菌在食品企业中的应用臭氧杀菌是现代食品工业采用的冷杀菌技术之一，因为其具有高效、无污染、低成本的特性，被越来越多的食品企业高度重视。
利用臭氧进行空间的杀菌消毒是企业目前使用最广泛的使用形式之一。
如何更有效的利用臭氧进行空间杀菌，避免出现一些使用误区，小编与大家共同分享一些使用经验。
1.臭氧杀菌原理臭氧灭菌或抑菌作用，通常是物理的、化学的及生物学等方面的综合结果。
而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用与细胞膜，使细胞膜的构成收到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内脂蛋白和脂多糖，改变细胞通透性，导致细胞溶解、死亡。
2.空间除臭臭氧参考浓度注：上表来源于《臭氧技术及应用》（化学工业出版社,2003.3）空气消毒应在封闭空间,室内无人的条件下进行，一般臭氧浓度5m g/m~30m g/m相对湿度~70%，作用时间30m i n~120m i n。
水消毒用于生活饮用水消毒时,水出厂前臭氧与水接触时间应>12m n，消毒后的水中臭氧残留量应≤0.3m g/L，管网末梢水中臭氧残留量应>0.02m g/L。
餐饮具和食品加工管道消毒浸泡消毒时一般水中臭氧浓度应>10m g/L，消毒时间应>15 m i n；冲洗消毒时一般水中臭氧浓度应>0.6m g/L，消毒时间应>20m i n。
物体表面消毒用臭氧气体对物体表面消毒时，一般臭氧浓度应>60m g/m相对湿度>70%，作用时间60m i n~120m i n。
用臭氧水对物体表面消毒时，一般要求水中臭氧浓度>10m g/L，作用时间>60m i n。
注：上述数据来源于《GB28232-2020 臭氧消毒器卫生要求》3.臭氧发生器的选择空间灭菌的效果与臭氧的达到浓度有关，因此在考虑使用多大产量的臭氧发生器是否合适，以下有个公式可以参考：W=C×V×10-3/D注：W-臭氧发生器产量单位：g/hC-单位体积臭氧投加量单位：m g/m3（空气中臭氧浓度1p p m=2.14m g/m3）V-实际臭氧消毒体积单位:m3 【V包括V1洁净区空间体积、V2空气净化系统体积（可以忽略）、V3循环时空气损失体积（实际计算过程中V3等于循环系统总风量的 1.2%）】D-臭氧衰退系数：0.42例如：若设计臭氧浓度按空间 1.5p p m，消毒空间体积10000m3，送风流量100000 m3/hW=1.5×2.14×10-3×(10000+100000×1.2%)/0.42=85.6g/h根据计算结果一般选用臭氧发生器产量为90g/h4.臭氧发生器的安装因为臭氧在湿度越高环境下，杀菌效果越好。
臭氧在食品厂的应用
臭氧在食品厂的应用：1臭氧对食品加工车间空气杀菌消毒,可杀死真菌,，芽孢及快速杀灭细菌繁殖体.、提高食品卫生质量、延长食品保质期的效果。
满足国家对食品加工卫生、食品没有残留污染的要求.2.更衣室去除异味、臭味,让空气变得清新.、3.生产工具容器的消毒.4.内外包装材料杀菌消毒，内包装需要达到无菌。
动物养殖场臭氧对畜牧养殖场大量的粪便含有大量氨、硫化径、甲硫醇、二甲硫化物、二甲二硫化物等，引起空求恶臭，臭氧可与这些物质反应，快速氧化、除臭，并同时对空气进行杀菌消毒，预防传染病的发生，减少抗生素的使用，降低被污染的空气对饲养人员身体健康的危害。
还可用臭氧水对场地进行物体表面消毒。
果蔬菜加工厂据国家卫生部权威部门报道，全国每年因食用含超标准农药、化肥等有害物质的瓜果、蔬菜而造成直接食物中毒的人数达数万人。
且每年仍呈上升趋势。
1、臭氧能迅速降解残留农药、化肥，杀灭虫卵、细菌、病毒，同时有独持的保鲜作用，经净化后感觉更爽口2、分离肉类激素和抗生素：臭氧能迅速分离肉类中的激素和抗生素，保护家人健康。
3、饮食解毒：降解果蔬农药，保持果蔬新鲜可口，养分不流失；分解肉类中激素和抗生素；祛除自来水中细菌、重金属离子及有机杂质，并脱色、增氧、去异味。
中毒固然可怕，但毕竟范围很小，许多人会想到农药残留离我们很远。
其实，情况并非如此，残留在蔬菜上的农药时刻都在威胁我们的健康，从而导致慢性中毒：A，残留在蔬菜上的农药会抑制或激活人体内酶素，影响人体的正常代谢，从而导致疾病；B，引起组织病变，有机氯容易引起肝脏病变，有机磷引起神经中毒和运动失调。
C、引起癌变。
化妆品厂的作用1．臭氧对食品加工车间空气杀菌消毒,可杀死真菌,，芽孢及快速杀灭细菌繁殖体.2．.更衣室去除异味、臭味,让空气变得清新.、3．对生产工具容器、还有内外包装物的消毒.内包材可达无菌效果。
4．灌装间5．静置室,6．包装间7．乳化间8．消毒间。
臭氧杀菌在食品中的应用【11页】
主要内容：
一、臭氧技术
二、臭氧杀菌机理与特点
三、臭氧杀菌的影响因素 四、臭氧杀菌在食品工业中的应用 五、臭氧技术应用前景展望
一、臭氧技术
臭氧臭（氧O是3）一具种有在杀室菌温、和杀冷虫冻、温灭度酶下、存消在毒的、淡净紫 化色空的气、和有水特质殊、鱼降腥解味农的药气等体功，能它，在由水于中其部具分有溶 高解效，、且广随谱着、温无度残的留降等低特而性溶，解法度国增、加日；本在、常澳温 大下利能亚自等行国降率解先产将生其大作量为的消自毒由剂基应，用最于显食著品的加是 工氢、氧贮根藏自等由领基域，。因而具有强氧化性的特点。
四、臭氧杀菌在食品工业中的应用
2 臭氧在水杀菌处理中的应用
臭氧在水中应用类的产品就是将高效 大功3率的臭 氧发生器产生出来的臭氧溶 于水中，对水进行消毒或利用臭氧水进 行洗涤，从而达到各种消毒、杀菌的目 的。
四、臭氧杀菌在食品工业中的应用
3 臭氧在果蔬杀菌中的应用
1
➢臭氧减缓果蔬新陈代谢过程，推迟后熟和老 化是通过氧化分解乙烯气体实现的。臭氧快速 氧化分解乙烯，最终分解为CO2和水。 ➢臭氧减缓了新陈代谢，降低了成熟速度，促 进创伤愈合，并增加了对传染的抵抗力，对延 长果蔬的储藏期发挥了重要作用。
五、臭氧技术应用前景展望
臭氧杀1 菌技术在食品行业的多个领域正得 到广泛的应用，并且由于其基本无污染，操 作简便等优点使其更容易被食品企业所接受 。随着对臭氧杀菌方法研究的深入及其不断 改进，在4未来的食品生产中，臭氧杀菌必将 继续扮演极其重要的角色。
氧国杀为菌0.在15各m种g/条L，件接下触主8要h菌。种都有 良好的杀灭效果。
四、臭氧杀菌在食品工业中的应用
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臭氧杀菌及其在食品企业中的应用技术
臭氧灭菌或抑菌作用，通常是物理的、化学的及生物学等方面的综合结果。
而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用与细胞膜，使细胞膜的构成收到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内脂蛋白和脂多糖，改变细胞通透性，导致细胞溶解、死亡。
干货︱臭氧杀菌及其在食品企业中的应用技术臭氧杀菌是现代食品工业采用的冷杀菌技术之一，因为其具有高效、无污染、低成本的特性，被 越来越多的食品企业高度重视。
利用臭氧进行空间的杀菌消毒是企业目前使用最广泛的使用形式之一。
如何更有效的利用臭氧进行空间杀菌，避免出现一些使用误区，小编与大家共同分享一些使用经验。
1臭氧杀菌原理2空间除臭臭氧参考浓度臭氧在空气中杀菌常用的浓度及使用方法应用范围浓度表3臭氧发生器的选择空间灭菌的效果与臭氧的达到浓度有关，因此在考虑使用多大产量的臭氧发生器是否合适，以下有个公式可以参考：W=C×V×10-3/D注：W-臭氧发生器产量单位：g/hC-单位体积臭氧投加量单位：mg/m3（空气中臭氧浓度 1ppm=2.14mg/m3）V-实际臭氧消毒体积单位: m3 【V包括V1洁净区空间体积、V2空气净化系统体积（可以忽略）、V3循环时空气损失体积（实际计算过程中V3等于循环系统总风量的1.2%）】D-臭氧衰退系数0.42例如：若设计臭氧浓度按空间1.5ppm，消毒空间体积10000 m3，送风流量100000 m3/hW=1.5×2.14×10-3×(10000+100000×1.2%)/0.42=85.6g/h根据计算结果一般选用臭氧发生器产量为90g/h4臭氧发生器的安装因为臭氧在湿度越高环境下，杀菌效果越好。
这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏，这一特性对于食品行业中普遍存在的高湿环境特别适合。
但是有些企业会将臭氧发生器放置在室内，这就存在安全隐患，因为在高湿度环境下，臭氧会腐蚀臭氧发生器本身一些零部件，缩短设备寿命，还有可能造成短路、故障、甚至起火。
臭氧在食品、制药、化妆品GMP认证等空间杀菌消毒应用.
臭氧在食品、制药、化妆品 GMP 认证等空间杀菌消毒应用1、消毒杀菌臭氧对细菌、霉菌、病菌等微生物具有极强的杀火力，它杀火 病毒是通地直接破坏其 RNA 和DNA 物质完成的，而杀细菌，病毒类微 生物的过程则是臭氧先作用细胞膜，继而破坏膜内组织直至溶解死 亡。
2、 除异臭味臭氧去除霉，腥、臭等异味效果极好，它可以快速氧化分解异 味的化学物质。
3、 防霉保鲜臭氧为弥漫性气体，消毒无死角，可实现机器自行运行而杀菌 防霉。
对水果菜类不但能杀菌防霉、延长保鲜期，而且可快速分解果 菜呼吸排除的领其快速成熟和乙烯气体。
二、物体表面消毒杀菌在药品生产过程中常常要对原材料，工具，包装物等进行表面 消毒，常常使用消毒柜，传递窗等，传统的方法是用紫外线消毒，问 题主要是消毒不彻底，所以若使用 在诸如传递窗等要求不高的场合是 可以的，但远不如臭氧的效果好。
《消毒技术规范》中详细讲述，对 于浸没在臭氧气体中的物体表面，接触一段时间，可将表面细 菌杀 死。
1、臭氧在医药工业中应用医药工业洁净室与其他工业洁净室有所不同，特别是无菌生产 制剂及原料药品生产，不仅要控制空气中一般悬浮状态的气溶胶粒 子，还要控制或微生物数，既提供“无菌药品”生产所必须的相应空 气洁净度环境（无菌室）。
高效彻底：工作时产生一定量的臭氧，在相对密闭的环境下， 扩散均功能特点:匀，包容性好，克服了紫外线杀菌存在诸多死角的固有缺点，可达到全方位、快速、高效的消毒灭菌目的。
操作方便：根据消毒灭菌的要求和空间体积，确定臭氧发生器的型号和臭氧发生量，并通过验证检查细菌数来确定火菌时间。
火菌时，直接将臭氧输出口置于无菌室内或HVAC系统中，可选用24小时时间控制器设置开机关机时间即可。
高洁净性：应用臭氧作消毒灭菌剂，停机30分钟后，剩余臭氧即可渐渐自行分解还原为氧，同时还可以改善空气的质量，优化工作环境。
所以臭氧被赞誉为“绿色消毒剂”。
对机器设备无不良影响：臭氧对空气中的浮游菌灭杀所需臭氧的浓度很低，一般只需要2~4PP M对物体表面沉降菌落（代替传统的化学熏蒸大消毒）只需要10~15PPM左右。
臭氧在食品行业的应用领域
臭氧在食品行业的应用领域（一）加工车间（库）与加工设备的消毒灭菌在食品厂，臭氧气体用于食品加工间、贮藏室与加工设备消毒是非常方便、有效的。
传的消毒方法是用甲醛等化学试剂熏蒸，众所周知，甲醛熏蒸的弊病较多，国外近期研究证明，在控制空气微生物方面，臭氧是甲醛和其他化学熏剂的替代物。
通过化学雾化、紫外线与臭氧作消毒剂的对照试验，结论是臭氧既有效又无残留，臭氧“大大抑制”了加工设备中大肠杆菌群小球菌和酵母菌的生长。
其方法是将臭氧发生器直接连接在中央空调新风口的外面，臭氧通过新风口的涡流风机输送到中央空调的风道中，然后被送入各洁净区。
按照卫生部消毒技术规范的要求，对空气消毒的臭氧浓度是5ppm，但事实上，洁净区的消毒不仅是对空气的消毒，实际上还包括了对物体表面的消毒，所以，设计时的浓度一般应大于10PPM。
每天上班前开机1.5—2.0小时，下班后开机1小时，就可以保证一天内洁净区的浮游菌和沉降菌达到SSOP的要求。
从使用臭氧进行灭菌的食品厂的检测报告可看到，菌检全部合格，完全替代了令人头痛的甲醛熏蒸大消毒。
同时，使非生产作业减少，能耗减少，取得出满意的效果。
对于没有通风口或只有进风口，没有回风口的洁净区、实验检验区等，公司专门为此设计的牌FD-Q-H空气消毒专用系列产品，能迅速将臭氧传送到空间内的各个地方，电脑定时控制，无死角，易移动使用，可达到百级洁净度。
（二）空间的消毒灭菌速冻食品、冷饮食品、肉蛋奶制品加工车间与包装车间利用臭氧消毒效果好。
同时可去除异味污染。
一般（0.5—1.0）×10-6臭氧即可达到80%以上的空气杀菌率。
在150m3的车间内，臭氧消毒2h（估计臭氧浓度4×10-6左右）前后对照数据：空气中细菌总数（个/ m3）消毒前/消毒后冷却间105/26包装间1325/0对于中央空调净化系统以外的洁净区，或需要灭菌的其他房间则需单独进行灭菌处理。
方法是选用臭氧发生器，直接安装在该房间内。
食品厂臭氧杀菌要求浓度和条件
食品厂臭氧杀菌要求浓度和条件HowanAmbientAirOzoneGeneratorWorks臭氧作为一种广谱高效杀菌剂，具有很强的杀菌消毒作用，被广泛用于药品、食品、化妆品加工车间的环境消毒。
前几天化妆品实操培训时，学员提出一个关于多大浓度的臭氧杀菌效果才能最好的问题，今天小编就跟大家一起来聊聊食品厂臭氧杀菌的有关知识。
一、消毒技术规范和GB28232《臭氧发生器安全与卫生标准》1、空气消毒：臭氧对空气中的微生物布.明显的杀灭作用，采用20mg∕m3浓度的臭氧，作用30min,对H然菌的杀灭率达到90%以上。
2、表面消毒：用臭氧气体消毒，臭氧对物品表面上污染的微生物有杀灭作用，但作用缓慢，一般要求60mg∕m3,相对海度370%,作用60min〜12Omin才能达到消毒效果。
二、验证指南消毒时关闭相应的新风进口和回风排放阀门，使整个被消毒的洁净区空气通过净化系统风管形成循环，臭氧发生器即开始工作。
如每口做空气灭菌，一股可开机1〜1.5h;如每周以臭氧代替化学试剂熏蒸对物体表面、增壁、地面及设备灭菌，一般可开机2〜2.5h。
对空气中浮游菌，臭氧灭菌浓度为(2〜4)X10人-6；对物体表面的沉降菌，为(10〜15)X10人-6设计、应用臭氧灭菌60min达到相对浓度后，继续保持一段时间(1〜1.5h),即可达到对机器设备和建筑物体表面沉降菌杀灭的目的。
三、PDATR70无菌生产设施的清洁消毒程序原理用气体处理小范围或大规模操作可选的另一种方式是使用臭氧。
臭氧是通过氧气加高电压制成。
该系统使用了高浓度的臭氧气体，集成一个气体发生器向待消毒区域内释放臭氧。
该系统的设计规范通常为臭氧浓度200ppm或更高(注释：臭氧IPPm=2mg∕m3,200ppm-40Omg/m3),相对湿度80%或更高，处理时间取决于区域的大小，自身的生物负载和区域内的障碍物情况。
这个系统已经在多个产业环境内使用，并且现在正在被考虑作为GMP操作中可能的备选。
食品臭氧灭菌柜的作用原理
食品臭氧灭菌柜的作用原理
食品臭氧灭菌柜是一种利用臭氧（O3）对食品进行灭菌处理的设备。
其作用原理主要包括以下几个方面：
1. 臭氧的氧化作用：臭氧具有强烈的氧化性，可与食品中的有机物发生氧化反应，使有机物分解为低分子量的化合物，从而破坏和杀灭细菌、病毒等微生物。
2. 臭氧的氧化释氧作用：臭氧在水分中会释放出氧气，增加水中的含氧量，从而提高氧气浓度和压力，改善食品中微生物的生存环境，达到高效杀灭的效果。
3. 臭氧的破坏细胞膜作用：臭氧能够破坏细菌和病毒的细胞膜结构，导致其细胞内组分外泄并死亡。
4. 臭氧的致死效应：臭氧通过与细胞内的蛋白质、酶等发生反应，破坏微生物的代谢活性，抑制其生长和繁殖，最终导致微生物死亡。
综上所述，食品臭氧灭菌柜通过臭氧的氧化作用、氧化释氧作用、细胞膜破坏和致死效应，对食品中的微生物进行高效杀灭，从而达到灭菌的作用原理。
食品行业中臭氧的应用
民以食为天，食品工业不是口头上所说的道德革命，而是一项系统的技术革命。
健全食品安全体系，对企业来说，既是挑战，更是机遇。
一个有责任的企业应提高标准，加强对食品原料的检验，生产技术及环境的升级改造，加强对员工安全意识的培训，确保食品安全。
许多大中小型食品企业也开始选用臭氧灭菌，臭氧安全高效已经广泛应用到各大食品行业。
臭氧的杀菌能力很强，臭氧正是靠其强氧化作用达到杀灭微生物的目的。
他与微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化。
一般认为，先作用与微生物的细胞膜，使膜构成成分受到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。
湿度增加能提高杀菌力，由于高湿度下微生物细胞膜变薄，其组织容易被臭氧破坏。
采用臭氧杀菌的优点是：臭氧的最终产物是氧气，因此无公害；存储物上不会有残留物，对食品没有影响；成本低；用紫外线杀菌，其背阴部没有效果，而臭氧对整个空间都有杀菌效果。
传统的空间消毒方法基本上都是使用紫外线灯照射。
但由于紫外线的实际照射距离非常短，消毒效果差，并且存在“阴影效应”，无法对物品背后、缝隙、角落进行消毒，所以消毒效果无法真正达到国家有关部门的要求。
而臭氧具有消毒速度快、无残留物、消毒无死角、使用方便等优点，所以近年来国家商检、质量、卫生等监管部门已明确要求相关企业淘汰紫外线灯，改用臭氧对生产车间等场所进行杀菌消毒。
参照国家卫生部《消毒技术规范》的要求，及GMP、HACCP等认证的要求，在使用臭氧对一般车间（洁净度不超过30万级）进行消毒时，车间内的臭氧浓度应该达到或超过10mg/m3的浓度标准，并且在达到这一标准后，继续密闭消毒30分钟。
如果是包括对场所内的物品消毒，臭氧的浓度应再提高。
对于洁净度较高的车间，如对万级、10万级的车间消毒时，臭氧浓度应更高。
1、臭氧投放量。
在一个车间内，如果臭氧的投放总量达不到预定数值，那么这个车间内的臭氧浓度也达不到要求的标准，消毒效果必然受影响。
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食品企业应用臭氧灭菌
臭氧在食品的杀菌保鲜方面具有十分重要的作用，对于食品企业生产车间起到良好的净化作用，但很多食品企业还没有使用这一良好的杀菌工具。
臭氧发生器专家称，只有加大宣传力度，让更多的食品企业了解臭氧杀菌的优点、掌握“臭氧杀菌的成本并不高”的事实，才能让更多的食品企业使用这种经济实惠、运行成本低廉的杀菌武器。
一、臭氧灭菌原理
臭氧灭菌的过程属于生物化学氧化反应。
臭氧可以氧化分解细菌等微生物内葡萄糖所必须的酶，也可以直接与细菌、病毒发生作用，破坏其细胞和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌等微生物内的物质发生通透性畸变，导致细胞的溶解死亡,并且将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热原(细菌病毒代谢产物、内毒素)等溶解变性灭亡。
综观无菌技术对微生物作用的原理，可分为抑菌、杀菌和溶解三种，应用臭氧作灭菌剂是属于溶菌的范畴。
臭氧具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌彻底迅速。
在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，是一种环保型杀菌剂；同时，也可避免紫外线能效低、化学熏蒸污染大的缺点。
二、臭氧在食品企业的应用范围
臭氧适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，例如，可用于：冷库消毒；生产车间空气的灭菌净化；蔬菜水果加工、贮藏及防霉保鲜；矿泉水杀菌保质以及生产用水、生产工具容器、包装物等的消毒；有助于食品生产企业通过食品行业的GMP及HACCP体系的认证。
臭氧的另一个重要用途是用于水处理过程中。
臭氧用于洁净水、矿泉水、无盐水的消毒杀菌时，可起到杀菌、除异味、增氧和改善口感的作用；用于游泳水净化、中水回用、污水的处理时，可去除污水中难处理的化学物质，并有脱色，除异味功能；臭氧还可在循环冷却水时，阻止水垢生成、缓解设备及管道腐蚀。
三、食品企业应用臭氧的优势
客观地讲，臭氧是一种高效、环保的杀菌剂。
既然臭氧有如此多的优点，那为什么许多食品企业还不愿意购买使用臭氧设备呢？专家认为，导致这种现状的原因很多，不少企业误认为“用臭氧杀菌的成本很高”，就是重要原因之一。
那么，用臭氧杀菌的成本是不是真的很高呢？专家认为，事实并非如此。
1.原料成本低。
臭氧的原料来源充足，可以直接用空气为原料，原料及原料处理几乎不用花钱。
2.操作简单方便。
在使用微电脑控制的臭氧发生器时，可以设定工作参数，无需人员值守，可减少人工费用。
3. 可减少健康费用的支出。
自动化控制程度高，人员无需呆在消毒室，且臭氧发挥杀菌作用后，会很快分解，所以，用臭氧杀菌消毒，不会对操作人员的健康产生危害，不会引发象化学熏蒸剂消毒那样的职业病。
4.运行费用低。
使用臭氧消毒的成本主要是电费，例如，一个体积为300立方米的食品车间用臭氧消毒，只要用15克臭氧、保持空间臭氧浓度达10ppm一小时即可。
而要达此要求，只要用臭氧发生量为10克/小时的臭氧发生器即可，这种设备的功率为70～80瓦。
也就是说，一台80瓦的臭氧发生器只要运行一小时，就可以满足一个体积为300立方米的食品车间的消毒要求，很显然，这样的电费并不高，食品企业完全可以承受。
5. 绿色低碳，无需加药
相对于用化学熏蒸剂消毒而言，购买臭氧设备的一次性投入较大；但从长期来看，臭氧消毒的运行费用并不高。
化学熏蒸剂是有毒有害物品和一次性消耗品，为了保存和使用这种物品，须设置专门的仓库和设施，这也要花一笔不小的钱，在食品行业而言，这笔钱可能比一台臭氧设备的购置款大很多；每次消耗掉的化学熏蒸剂也要花钱。
而一台臭氧设备，只要保养得当、正确使用，可以使用多年。
所以，用臭氧杀菌的成本并不高，食品企业完全可以承受。
随着消费者对食品质量要求的提高和国家对食品卫生安全性重视度的提高，作为一种高效、环保、运行成本低廉的杀菌保鲜剂，臭氧在食品行业的应用空间会越来越广阔。
专家建议，当务之急是要加大宣传力度，让更多的食品企业了解臭氧杀菌的好处、清楚臭氧杀菌在成本方面的低廉性。
同时，臭氧设备企业也应加大服务力度，指导食品企业科学使用臭氧设备，并做好售后维修工作，以解除食品企业的后顾之忧。
专家认为，臭氧设备企业做好了这些方面的工作，肯定会吸引更多的食品企业选购臭氧设备。