紫甘蓝的功效与作用(有温度的中药宝典)
甘蓝的功效与作用
甘蓝的功效与作用甘蓝（学名：Brassica oleracea var. capitata）是一种十分受欢迎的蔬菜，也是欧洲家庭中的常见食材。
它具有丰富的营养价值，包含多种维生素、矿物质和纤维素。
甘蓝不仅味道鲜美，而且具有多种功效与作用，对人体健康有很多益处。
以下将详细介绍甘蓝的功效与作用。
一、提供丰富营养甘蓝富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、维生素B6、维生素E、镁、钙等。
其中，维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助提高免疫力，促进胶原蛋白的合成，维护皮肤的健康和弹性。
维生素K则对骨骼和心血管系统至关重要，可以促进骨骼生长和维护血液的正常凝结。
二、促进消化甘蓝富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，从而预防便秘。
此外，纤维素还可以帮助清除肠道中的有害物质，保持肠道健康，并减少对于结肠癌和直肠癌的风险。
三、抗癌作用甘蓝具有抗癌作用，其主要原因是其中含有一类特殊的营养物质，称为硫化物（sulforaphane）。
硫化物可以帮助抑制癌细胞的增殖，促进癌细胞凋亡，并帮助肝脏排毒。
研究表明，甘蓝对于乳腺癌、结肠癌、胃癌等多种癌症的预防和治疗具有一定效果。
四、降低心脏病风险甘蓝富含维生素C、维生素K、纤维素和抗氧化物质，可以降低胆固醇水平，减少动脉堵塞的风险，从而预防心脏病的发生。
此外，甘蓝中的维生素K还可以帮助控制血液凝块的形成，降低心脏病发作的风险。
五、保护眼睛健康甘蓝富含维生素A、维生素C和抗氧化物质，可以帮助保护眼睛健康。
其中，维生素A对于视网膜的正常功能至关重要，可以预防夜盲症和眼睛干燥。
维生素C和抗氧化物质则可以减少氧化应激，降低视网膜退化的风险。
六、维持骨骼健康甘蓝富含钙、镁和维生素K等营养物质，对于骨骼的健康具有重要的作用。
钙和镁是骨骼的主要构成成分，可以预防骨质疏松症和骨折的发生。
维生素K则可以增加骨骼的钙沉积，促进骨骼的生长和修复。
七、降低糖尿病风险甘蓝富含纤维素和控制血糖的物质，可以帮助降低血糖水平，减少胰岛素的释放。
紫甘蓝汁的功效与作用
紫甘蓝汁的功效与作用紫甘蓝汁（Purple Cabbage Juice）是由紫甘蓝所提取的饮品，其功效与作用众多。
紫甘蓝是一种属于十字花科的蔬菜，它富含维生素C、维生素K、维生素A、维生素E、维生素B6、叶酸和纤维等营养成分，同时也富含矿物质，如钙、镁、钾和硒等。
下面将详细介绍紫甘蓝汁的功效与作用。
1. 增强免疫力：紫甘蓝汁富含维生素C，维生素C具有增强免疫力的作用。
每天饮用紫甘蓝汁可以增强身体对于疾病和感染的抵抗能力，帮助身体迅速恢复。
2.预防贫血：紫甘蓝汁富含叶酸和铁元素，这些成分是合成红血球的重要元素。
每天适量饮用紫甘蓝汁可以预防贫血，提高血液中红血球的数量和质量。
3.抗氧化作用：紫甘蓝汁富含类胡萝卜素和维生素E，这些成分有很强的抗氧化作用，可以中和体内自由基的产生，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老过程，保持皮肤的健康和年轻。
4.降低胆固醇：紫甘蓝汁中的纤维可以帮助降低胆固醇的吸收，防止胆固醇在血管壁上沉积，减少血管硬化的发生，保护心脏健康，预防心血管疾病。
5.促进消化：紫甘蓝汁中的纤维可以促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘。
同时，它还可以增加胃酸的分泌，促进食物的消化和吸收，缓解胃部不适。
6.保护眼睛：紫甘蓝汁富含维生素A和类胡萝卜素，这些成分在体内转化为视黄醛，有助于保护视网膜和角膜，预防眼睛疾病的发生，如夜盲症等。
7.抗癌作用：紫甘蓝汁中的花青素和硫化物具有很强的抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散，降低患癌症的风险。
研究还发现，紫甘蓝汁中的硫化物能够刺激人体产生肝素样物质，具有抑制血小板凝集和防止血栓形成的作用。
8.改善抗炎反应：紫甘蓝汁富含维生素C和维生素K，这些成分有助于调节免疫系统的抗炎反应，减轻炎症症状，促进组织修复，缩短炎症的持续时间。
9.促进骨骼健康：紫甘蓝汁富含维生素K和钙，这些成分有助于维持骨骼健康。
维生素K能够促进骨骼中钙的吸收和转运，减少骨骼矿物质的流失，预防骨质疏松症。
紫甘蓝这样做孩子太喜欢吃，还没上桌就开抢，春天多吃长个儿促进发育
紫甘蓝这样做孩子太喜欢吃，还没上桌就开抢，春天多吃长个儿促进发育紫甘蓝相信大家都不陌生，但是你知道它的营养价值有多高吗？紫甘蓝不但具有保健的功效，而且营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。
1、紫甘蓝具有提高人体免疫功能的作用。
常吃甘蓝还可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处；2、紫甘蓝具有重要的保健作用。
是一种天然的防癌药物。
3、紫甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。
使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。
4、紫甘蓝能增强人的活力，它有强身健体的作用。
5、紫甘蓝能维护皮肤健康。
6、紫甘蓝能减肥防便秘。
7、紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用。
还有美容、防衰老、抗氧化的作用。
所以紫甘蓝现在不吃还等什么呢？芝麻拌紫甘蓝配方：紫甘蓝1个熟芝麻适量香菜适量酱汁：生抽3勺香醋2勺盐1勺香油几滴做法：1、准备所需食材；2、紫甘蓝掰开用温开水浸泡洗净，切成丝；3、浇上酱汁；4、锅内放适量的色拉油，油热后直接浇在紫甘蓝上面；5、放入熟的白芝麻；6、放入适量的香菜，拌均匀即可；注意事项：1、炒过的紫甘蓝远不如这样拌的好吃，尤其不能用铁锅炒，容易氧化，这样拌着吃清爽可口，营养不流失，非常的好吃，我觉得这个是紫甘蓝最家常也最好吃又最健康的吃法，我家孩子生吃，拌着吃一碗瞬间就吃光了，还不停的要吃；这个可以经常给孩子吃，大人也可以常吃好处多多。
凉拌紫甘蓝做完了，你觉得做的好吗？你有更好关于紫甘蓝的做法吗？来，说来听听；如果喜欢我的文章就转发给身边的朋友吧：）。
紫甘蓝的营养价值与食用功效
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。 这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及 降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过 敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
特征
紫甘蓝除叶为紫红色不同于普通结球甘蓝外，其他特征特性基本相似。
甘蓝为十字花科 2 年生植物。根系主要分布在 30 厘米的土表中，其 开展度的半径在 60 厘米范围内，惟入土不深，加上甘监的叶面积大，生 长期间需要较多的水分。
紫甘蓝植株开展度 50 厘米左右，外叶 20 片左右，叶近圆形，长约 33 厘米，宽约 30 厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白 粉多，叶球扁圆形，高 12 厘米左右，横径 20 厘米左右，紫红色有光泽， 叶球重 1.5～2 千克。
紫甘蓝的营养成分
营养元素
含量(每 100 克) 营养元素 含量(每 100 克) 热量 19 大卡 碳水化合物 6.2 克 纤维素 3克 蛋白质 1.2 克
脂肪 0.2 克 胡萝卜素 0.11 毫克 维生素 B1 0.04 毫克 维生素 B2 0.04 毫克 维生素 C 39 毫克 尼克酸
0.3 毫克 钙 100 毫克 磷 56 毫克 铁 1.9 毫克 美食烹饪 【制作指导】 紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等。 为了保持营养，以生食为好。
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃 烧，从而对于减肥大有裨益。
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感 冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防 止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘 蓝菜。
紫甘蓝的功效与作用
紫甘蓝的功效与作用紫甘蓝，也称紫芽甘蓝或紫色甘蓝，是一种属于十字花科的蔬菜品种。
它的外观特点是紫色的叶子和结实的球茎，富含多种营养成分，并且具有许多健康功效和作用。
在本文中，我们将详细介绍紫甘蓝的功效与作用。
首先，紫甘蓝富含维生素C。
维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以促进身体的免疫功能，预防感冒和其他疾病。
此外，维生素C还可以促进胶原蛋白的合成，帮助维护皮肤健康，延缓衰老。
每100克紫甘蓝中含有约65毫克的维生素C，相当于日常需求量的71％。
此外，紫甘蓝还富含维生素K。
维生素K对于身体的骨骼健康非常重要，它可以促进钙的吸收和利用，预防骨质疏松症等骨骼疾病的发生。
每100克紫甘蓝中含有约570微克的维生素K，相当于日常需求量的712％。
此外，紫甘蓝还含有丰富的膳食纤维。
膳食纤维是一种对人体非常有益的物质，它可以帮助消化系统正常运作，预防便秘和其他肠道问题。
此外，膳食纤维还可以减少饮食中的脂肪和胆固醇的吸收，有助于预防心脏病和糖尿病。
每100克紫甘蓝中含有约2.5克的膳食纤维，相当于日常需求量的10％。
另外，紫甘蓝还富含抗氧化剂。
抗氧化剂可以帮助抵抗自由基的损害，预防癌症等慢性疾病的发生。
紫甘蓝中富含花青素和类胡萝卜素等抗氧化剂，具有很强的抗氧化能力。
这些抗氧化剂在紫甘蓝的紫色叶子中特别丰富，因此紫甘蓝比普通甘蓝更具抗氧化能力。
此外，紫甘蓝还富含矿物质。
矿物质是人体正常功能所必需的元素，它们参与骨骼的形成、酶的活性调节、神经传递等重要生理功能。
紫甘蓝富含钾、钙、镁和铁等矿物质。
这些矿物质在维持体内电解质平衡、促进肌肉和神经的正常功能等方面起着重要作用。
此外，紫甘蓝还具有抗炎作用。
研究表明，紫甘蓝中的花青素对抗炎症非常有效，可以减轻关节炎、炎症性肠病等炎症性疾病的症状。
此外，紫甘蓝中还含有硫代葡萄糖苷，这是一种天然的抗癌物质，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
另外，紫甘蓝还有大量的水分。
每100克紫甘蓝中含有约90克的水分，可以帮助补充身体的水分，维持水平衡。
紫椰菜的功效与作用
紫椰菜的功效与作用紫椰菜的功效与作用紫椰菜，又称紫甘蓝、紫球菜，是十字花科白菜属的一种蔬菜，是白菜的进化形态之一。
它的特点是球形结构紧密，叶色呈紫红色，富含多种营养物质，拥有许多健康功效，被誉为“超级食物”。
以下是紫椰菜的功效与作用的详细介绍。
1.丰富的维生素C紫椰菜含有丰富的维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，可以提高人体的抗氧化能力，减少自由基的产生，从而降低患疾病的风险。
此外，维生素C还能够促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤的健康和延缓衰老。
2.抗癌作用紫椰菜富含硫代葡萄糖甙，这是一种有效的天然抗癌物质。
研究发现，硫代葡萄糖甙可以抑制癌细胞的生长和分裂，并能够促使癌细胞发生凋亡。
同时，紫椰菜中的硫化物还可以提高人体对抗癌物质的代谢能力，减少致癌物质的蓄积。
3.调节血压紫椰菜中含有丰富的钾元素，而钾具有降低血压的作用。
钾能够调节体内的钠盐平衡，促使体内多余的盐分通过尿液排出体外，从而减轻对血管的压力，降低血压的水平，对高血压患者非常有益。
4.降低胆固醇紫椰菜中的纤维素和硫化物能够帮助降低胆固醇的水平，减少脂肪在血管壁的沉积。
此外，紫椰菜中还含有一种名为植物固醇的物质，它可以在人体内起到降低胆固醇的作用，从而降低患心脏病和中风的风险。
5.增强免疫力紫椰菜富含维生素C和其他抗氧化物质，这些物质可以提高机体的免疫力，增强对病毒和细菌的抵抗力。
另外，紫椰菜中的硫代葡萄糖甙还能够增强人体对感染的抵抗力，提高身体的自我修复能力。
6.维持眼睛健康紫椰菜富含维生素A和维生素K，这两种维生素对眼睛的健康非常重要。
维生素A可以促进视网膜的正常功能，并且可以预防夜盲症和眼干燥。
维生素K则有助于预防眼底出血，保护眼睛的正常功能。
7.促进钙的吸收紫椰菜中富含维生素K，而维生素K对钙的吸收和利用起到重要的作用。
维生素K可以激活一种叫做骨钙素的蛋白质，这种蛋白质能够促进钙的吸收，并将其转移到骨骼中，防止钙的流失，增强骨骼的健康。
紫甘蓝功效与作用
紫甘蓝功效与作用紫甘蓝，又称红甘蓝或紫色甘蓝，是一种颜色鲜艳、营养丰富的蔬菜。
它的外形和普通的青甘蓝相似，但它的叶子呈现出红色或紫色，给人一种特别之感。
紫甘蓝不仅味道鲜美，而且具有许多良好的功效与作用。
首先，紫甘蓝富含丰富的维生素C和维生素K。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以促进免疫力，减轻疲劳感，预防感冒流感。
而维生素K则有助于血液凝固，促进伤口的愈合过程。
因此，经常食用紫甘蓝可以有助于提高身体免疫力和保持伤口的康复。
其次，紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维和抗氧化物。
膳食纤维可以帮助消化系统正常运作，促进排便，预防便秘。
而抗氧化物可以帮助清除自由基，在体内产生抗衰老、抗氧化的作用。
对于经常久坐的上班族来说，适量食用紫甘蓝可以改善消化问题，保持肠道的健康。
此外，紫甘蓝中还含有丰富的硫化物，具有抗癌的作用。
硫化物可以抑制某些癌症的发生和发展，特别是结肠癌和乳腺癌。
此外，紫甘蓝中还富含花青素，对于预防心血管疾病和抗炎症，也有积极的作用。
紫甘蓝还富含钙、钾、镁等矿物质，对于维持骨骼健康、心脏健康和神经系统正常运作至关重要。
其中钙是骨骼建设的重要基础，钾可以平衡电解质，维持心脏的正常节律，镁则有助于稳定神经系统，缓解压力和焦虑。
最后，紫甘蓝还被认为有助于改善皮肤健康和美容效果。
紫甘蓝中富含的维生素C和抗氧化物可以帮助改善皮肤的弹性和亮度，减少皮肤老化的现象。
此外，紫甘蓝中的硫化物也可以帮助清除毒素，改善皮肤问题如痤疮和黑头。
综上所述，紫甘蓝不仅味道鲜美，而且具有许多良好的功效和作用。
经常食用紫甘蓝可以提高免疫力，维持消化系统健康，预防癌症和心血管疾病，同时还有助于改善皮肤健康和美容效果。
因此，我们在日常生活中应该多添加这种色彩丰富又营养丰富的蔬菜。
紫甘蓝的功效及作用
紫甘蓝的功效及作用紫甘蓝的功效及作用紫甘蓝营养丰富，尤其是以维生素C、维生素E和维生素B族的含量为最，不管是生吃还是熟煮，紫甘蓝都备受人们欢迎。
对于紫甘蓝的家常做法、营养价值，大家都普遍表示感兴趣，而紫甘蓝减肥方法更是不少爱美朋友关注的话题。
紫甘蓝的营养价值紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B族、胡萝卜素、钙、锰以及纤维素等等营养成分，其营养价值的丰富性目前已经得到营养学家的普遍认可。
下面我们一起来看看紫甘蓝营养价值与功效的具体表现。
首先，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这两种成分都是能给人体提供重要作用的抗氧化剂，帮助保护身体免受自由基的损伤，并有助于人体细胞的更新。
经常食用紫甘蓝，能提高免疫力，强身健体，减少心血管病风险。
其次，多吃紫甘蓝不仅能强身健体，还能预防治疗皮肤病。
紫甘蓝中蕴含有丰富的硫元素，它能起到止痒杀虫的作用，对于患有各种皮肤瘙痒、湿疹等患者具有一定疗效。
经常吃紫甘蓝，对于维护皮肤健康十分有益。
再次，食用紫甘蓝有降低胆固醇的功效。
紫甘蓝中蕴含有大量纤维素，能够起到增促进肠道蠕动、降低胆固醇水平的作用；而紫甘蓝中的矿物质钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等成分含量也比较可观，其中钾的含量最多，可以帮助调节人体电解质平衡，从而稳定降低血压。
最后，紫甘蓝对瘦身减肥也有一定的作用。
实验研究发现，紫甘蓝含有较多的铁元素成分，能够提高血液中氧气的含量，从而有助于机体对脂肪的燃烧，达到减肥效果。
另外，紫甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进消化，防止便秘，有利于减肥。
紫甘蓝的做法紫甘蓝营养价值丰富，食用功效惊人，加上色泽艳丽诱人，因而成为了人们日常生活最受欢迎的家常蔬菜之一。
紫甘蓝的做法有很多种，无论是炒食、凉拌，还是泡菜等，做法都很简单。
紫甘蓝炒鸡蛋材料：鸡蛋、紫甘蓝、葱、蒜、姜、盐、醋做法：1、紫甘蓝洗净，切成菜丝；葱、姜去皮，切丝；蒜去皮，切成蒜末；2、锅烧热后倒入少量油，打入新鲜鸡蛋炒熟，盛出备用；3、锅内再加入少量油，放入姜丝、葱丝爆炒后，随即放入紫甘蓝菜丝，旺火快炒，然后加入一茶匙米醋（可使菜丝口感更爽脆）调味，翻炒；4、加入炒熟的鸡蛋混合紫甘蓝菜丝，炒散后加少量盐即可盛盘食用。
紫甘蓝可以榨汁喝吗 紫甘蓝榨汁喝有什么好处_1
紫甘蓝可以榨汁喝吗紫甘蓝榨汁喝有什么好处日常生活中，有很多蔬菜都是可以榨汁喝的，这样的吃法可以很大的程度上保留它的营养价值。
但是对于紫甘蓝来说，可以榨汁喝吗？对身体有好处吗？下面一起来看看吧。
一、紫甘蓝可以榨汁喝吗可以。
紫甘蓝是可以榨汁喝的，它的味道不是苦涩的，还有点微甜，可以在榨汁的时候，可以加入一些白糖、蜂蜜进行调味。
味道会变得甜甜的，让人感觉到很愉悦。
紫甘蓝本身的味道是有点单调的，所以大家可以根据自己的口味，若是喜欢酸甜口感，那么就可以和西红柿一起榨汁。
紫甘蓝的美容功效是很强大的，因为它富含花青素，而这种物质是一种天然的美容品，可以延缓皮肤的衰竭。
很适合女性朋友们食用。
二、紫甘蓝榨汁喝有什么好处1、减轻关节疼痛防治感冒紫甘蓝富含钙物质，可以促进骨骼的发育，对于儿童成长期的时候，完全可以饮用。
不仅如此，还能预防骨质疏松，很适合老年人营养。
上了年纪的人，关节疼痛是很难受的，而紫甘蓝就可以缓解疼痛。
2、护肝紫甘蓝的保健功效也是非常显著的，它是一种天然的抗癌食物。
它富含了维生素、胡萝卜素、钙、纤维素等等的营养物质。
这些物质都可以保护我们的肝脏，可以帮助肝脏解毒。
3、增强人的活力紫甘蓝的抗氧化能力也是非常显著的，可以保护身体免受自由基的伤害，促进细胞的新生，从而增加了人体的活力。
4、维护皮肤健康紫甘蓝富含硫元素，这种物质可以杀虫止痒，有效的预防了各种皮肤疾病。
而且时常吃些紫甘蓝还能治疗过敏症。
5、减肥防便秘紫甘蓝中的纤维素非常丰富，从而促进肠胃的蠕动速度，加快食物的消化，降低体内的胆固醇，及时的将体内废弃物排出，有效地预防了便秘。
而且紫甘蓝中的铁元素可以提高血液中氧气含量，加速燃烧脂肪，从而达到了减肥。
6、杀菌消炎现在的人很容易就会感冒发炎，尤其是感冒的发病季，一定要适量的吃些紫甘蓝。
7、治疗溃疡紫甘蓝可以促进溃疡的愈合，特别适合肠胃不好的人食用。
紫甘蓝养胃是真的吗 紫甘蓝怎么吃养胃
紫甘蓝养胃是真的吗紫甘蓝怎么吃养胃适量的食用紫甘蓝可以给人体补充包括膳食纤维在内的多种营养元素，对身体益处是很多的，那么紫甘蓝养胃是真的吗?一、紫甘蓝养胃是真的吗甘蓝菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，有利于激素分泌，帮助乳房发育。
甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。
其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
二、紫甘蓝怎么吃养胃拌紫甘蓝原料：甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。
做法：切丝，最好加入点绿色尖椒丝。
投凉，就是扔到凉水里洗洗。
调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜。
拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。
功效：肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜。
每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用，对于我们的肠胃来说好处是非常多的了，可以在很多的程度上帮助我们起到很强的保健功效，而且是可以帮助我们减肥的。
三、紫甘蓝能保存几天1、整颗购买紫甘蓝后可以先将紫甘蓝的心挖去，然后将沾湿的报纸塞在心中间，最后用保鲜膜将紫甘蓝包裹起来加入冰箱中冷藏即可保存半个月左右。
2、如果是购买的单个四分之一大小的或者半颗的紫甘蓝可以用保鲜膜包裹好直接加入冰箱冷藏，这样也能保存半个月左右。
四、吃紫甘蓝注意事项1、紫甘蓝不建议和苹果一起吃，会影响维生素的吸收;2、紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维，如果吃的太多会促进肠胃的蠕动，从而可能会导致腹泻;3、一些体虚且有腹泻的患者不建议吃紫甘蓝，因为紫甘蓝的纤维素含量比较多，体虚的人吃多了会导致腹泻，这对身体不利;4、紫甘蓝中含有比较丰富的维生素C，所以在吃的时候最好不要和虾一起吃，因为丰富的维生素C食物与虾一起吃有可能会导致中毒。
紫甘蓝的功效与作用
紫甘蓝的功效与作用关于《紫甘蓝的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
要想要知道卷心菜的作用与功效，大伙儿就务必先来了解一下，这一说白了的卷心菜到底是啥?由于实际中有很多人是沒有听闻过卷心菜的。
实际上这儿说到的卷心菜在我们的日常生活里是较为普遍的，仅仅大伙儿大部分情况下应当听见的是它的另一个姓名，那便是紫色包菜。
说到紫包菜，了解的人那就是许多的。
我们平常是常常可以吃到紫包菜的，而有关紫包菜的做法，一般也是有很多的，可是一般人基本全是把紫包菜用于炒的，非常少见到有些人把紫包菜用来熬汤的。
很多人全是十分喜欢吃紫包菜的，由于她们了解紫包菜针对身体是有益处的。
那麼，下边就而言说卷心菜的作用与功效。
卷心菜的作用与功效1.延缓衰老卷心菜还带有原花青素，原花青素尽管并不是身体必不可少的营养元素但确是最普遍的抗氧化性物质之一，针对防止衰退和有关的病症很有协助。
卷心菜还带有丰富多彩的维C，维C也是最关键的抗氧化性物质。
2.维护保养皮肤身心健康卷心菜带有丰富多彩的硫元素，这类原素的关键功效是除虫消痒，针对各种各样皮肤瘙痒，湿疹等疾病具备一定功效，因此常常吃这种蔬菜水果针对维护保养皮肤身心健康十分有利。
3.减肥瘦身在其中的含铁，可以提升血液中co2的成分，有利于机体对人体脂肪的点燃，进而针对减肥瘦身大有益处。
4.预防流感可以缓解关节痛病症，而且还可以预防发烧感冒造成的喉咙肿痛。
因而，关节炎病人最好是常常吃这种蔬菜水果，而且以便避免发烧感冒造成的咽喉发炎，在春冬时节发烧感冒的多发时节，也理应常常吃甘蓝菜。
卷心菜的营养成分1.卷心菜的营养丰富，尤以丰富多彩的维他命C、较多的维生素E和维生素B族，及其丰富多彩的原花青素甙和甲基纤维素等，深受大家的热烈欢迎。
2.200克甘蓝菜中所带有的维他命C的总数是一个柑桔的二倍。
这类蔬菜水果还可以给身体出示一定总数的具备关键功效的抗氧剂。
3.卷心菜中带有丰富多彩的叶酸片。
紫甘蓝的食用与药用价值
紫甘蓝的食用与药用价值
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。
甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。
甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。
它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
下面是yjbys 小编为大家带来的紫甘蓝的食用与药用价值的知识，欢迎阅读。
紫甘蓝的食用方法
凉拌
切好飞水过冷开水(冰水更好)放上调味料：熟油、麻油、辣椒油、陈醋、香菜、蒜子、食盐、味精、白糖少许，搞拌过十分钟就很好吃了，用来做其它凉拌也不错的。
甘蓝菜炒肉丝
1..把甘蓝菜洗净，切片、丝。
2.肉可以切成丝，也可以切成肉片。
3.再备好切点姜丝，蒜片。
4.然后锅中倒油，待油烧热后，把蒜和姜随肉一起放锅里翻炒，在放入甘蓝菜，
5.加入调料有酱油精，盐，味素，一点花椒面。
就可以了。
甘蓝菜饺
1、面团原料：面粉500 克，水250 克。
做法：将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。
2、内馅原料：甘蓝2 颗，粉条，虾皮，盐，鸡精，海鲜酱油，蚝油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油。
内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。
放入所有的原料扮均。
紫甘蓝的营养价值吃紫甘蓝的好处
紫甘蓝的营养价值_吃紫甘蓝的好处文章目录*一、紫甘蓝的属性*二、紫甘蓝的营养价值、吃紫甘蓝的好处*三、吃紫甘蓝的最佳时间*四、紫甘蓝的选购方法*五、紫甘蓝的副作用紫甘蓝的属性1、科属紫甘蓝,植物界,被子植物门,纲双子叶植物纲,五桠果亚纲,目白花菜目,白花菜目,十字花科,芸薹族,芸薹属。
2、产地原产地中海至小亚西亚一带,栽培历史悠久,早在公元前200年古希腊就广为栽培,如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多,且品种各异,有观赏用羽衣甘蓝,亦有菜用羽衣甘蓝。
我国引种栽培历史不长,尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植,也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。
3、别名紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白,俗称紫包菜。
4、简介紫甘蓝植株开展度50厘米左右,外叶20片左右,叶近圆形,长约33厘米,宽约30厘米,紫红色,叶脉附近略带绿色,中肋深红色,叶面白粉多,叶球扁圆形,高12厘米左右,横径20厘米左右,紫红色有光泽,叶球重1.5～2千克。
紫甘蓝有三种类型。
其中以平头型、圆头型为好,这两个品种菜球大,紧实而肥嫩,出菜率高,吃起来味道好;而尖头型就要差些。
在同一品种中,应选菜球紧实、用手摸着硬实的;同样重量时,以体积小者为佳。
紫甘蓝的营养价值、吃紫甘蓝的好处紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。
这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
吃紫甘蓝的最佳时间紫甘蓝秋季露地栽培和改良阳畦栽培,播种期在6月中下旬或7月上旬,因生长后期气温逐渐降低。
紫甘蓝的选购方法优秀新鲜的紫甘蓝叶球比较干爽,鲜嫩而有光泽,结球均匀、紧实,不抽苔,不破裂,没有机械伤,球面比较干净,没有枯烂叶,没有病虫害,可带有3～4片外包青叶。
次质紫甘蓝结球不紧实,不新鲜或央水萎蔫,外包叶变黄或有少量虫咬叶。
紫甘蓝的营养价值及做法
紫甘蓝的营养价值及做法不少人第一次看到紫色的包菜的时候，都会惊讶。
紫甘蓝的营养价值是什么呢?想知道它的做法吗?下面由为大家介绍紫甘蓝吧。
紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B族、胡萝卜素、钙、锰以及纤维素等等营养成分，其营养价值的丰富性目前已经得到营养学家的普遍认可。
下面我们一起来看看紫甘蓝营养价值与功效的具体表现。
首先，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这两种成分都是能给人体提供重要作用的抗氧化剂，帮助保护身体免受自由基的损伤，并有助于人体细胞的更新。
经常食用紫甘蓝，能提高免疫力，强身健体，减少心血管病风险。
其次，多吃紫甘蓝不仅能强身健体，还能预防治疗皮肤病。
紫甘蓝中蕴含有丰富的硫元素，它能起到止痒杀虫的作用，对于患有各种皮肤瘙痒、湿疹等患者具有一定疗效。
经常吃紫甘蓝，对于维护皮肤健康十分有益。
再次，食用紫甘蓝有降低胆固醇的功效。
紫甘蓝中蕴含有大量纤维素，能够起到增促进肠道蠕动、降低胆固醇水平的作用;而紫甘蓝中的矿物质钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等成分含量也比较可观，其中钾的含量最多，可以帮助调节人体电解质平衡，从而稳定降低血压。
最后，紫甘蓝对瘦身减肥也有一定的作用。
实验研究发现，紫甘蓝含有较多的铁元素成分，能够提高血液中氧气的含量，从而有助于机体对脂肪的燃烧，达到减肥效果。
另外，紫甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进消化，防止便秘，有利于减肥。
紫甘蓝的做法紫甘蓝营养价值丰富，食用功效惊人，加上色泽艳丽诱人，因而成为了人们日常生活最受欢迎的家常蔬菜之一。
紫甘蓝的做法有很多种，无论是炒食、凉拌，还是泡菜等，做法都很简单。
紫甘蓝炒鸡蛋材料：鸡蛋、紫甘蓝、葱、蒜、姜、盐、醋。
做法1、紫甘蓝洗净，切成菜丝;葱、姜去皮，切丝;蒜去皮，切成蒜末;2、锅烧热后倒入少量油，打入新鲜鸡蛋炒熟，盛出备用;3、锅内再加入少量油，放入姜丝、葱丝爆炒后，随即放入紫甘蓝菜丝，旺火快炒，然后加入一茶匙米醋(可使菜丝口感更爽脆)调味，翻炒;4、加入炒熟的鸡蛋混合紫甘蓝菜丝，炒散后加少量盐即可盛盘食用。
紫甘蓝的营养价值和最佳搭配
紫甘蓝的营养价值和最佳搭配花青素因为颜色是深紫色，所以它有更多的营养。
尤其是，它富含维生素C、维生素E和维生素B，以及使其呈现深紫色的花青素和抗氧化剂。
叶酸富含叶酸，这是卷心菜蔬菜的优点。
因此，孕妇和贫血患者应该多吃。
它也是女性重要的美容产品。
硫元素紫色卷心菜富含硫磺。
这种元素的主要功能是杀虫止痒。
对各种皮肤瘙痒、湿疹等疾病有一定疗效。
因此，经常吃这种蔬菜对保持皮肤健康非常有益。
纤维素经常吃卷心菜蔬菜的人很容易满足身体对纤维素的需求。
这些蔬菜含有大量纤维素，可以增强胃肠功能，促进肠道蠕动，降低胆固醇水平。
此外，经常吃卷心菜蔬菜也可以预防过敏，所以皮肤过敏的人最好把卷心菜作为一道保留菜。
铁元素紫甘蓝中的铁元素可以增加血液中的氧气含量，帮助身体燃烧脂肪，这对减肥非常有益。
抗氧化剂紫甘蓝还可以为人体提供一定量的重要抗氧化剂：维生素E和维生素a前体β――胡萝卜，这些抗氧化剂可以保护身体免受自由基损伤，促进细胞更新。
它有强身健体的作用。
经常消费可以增强人的活力。
提高免疫力，降低心血管疾病风险。
矿物质紫甘蓝还富含矿物质，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。
钾的含量最高，有助于调节电解质平衡，从而稳定和降低血压。
和木耳搭配紫甘蓝和木耳的组合可以增强大脑和智力，补肾健胃，促进排便和排毒；和紫菜搭配紫甘蓝与紫菜配合使用，能促进营养吸收，强身健体，提高身体素质；和西红柿搭配吃紫甘蓝和西红柿可以补充维生素、铁，保持皮肤健康和美丽。
苹果中的纤维，能促进宝宝生长发育，并帮助消化，其中的锌能增强儿童的记忆力。
使用的材料：紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许。
实践：1.紫甘蓝切碎，大蒜切末，苹果、土豆切丁，锅中加入少量橄榄油，爆香蒜末，加入紫甘蓝翻炒。
2.将土豆丁和苹果丁加入紫卷心菜中，加入意大利黑醋，加入番茄酱，翻炒均匀，加入肉汤或水。
3.煮制20分钟，至土豆变软后离火，晾温，倒入海尔搅拌机中打至细滑。
紫甘蓝的功效与作用有哪些
紫甘蓝的功效与作用有哪些
紫甘蓝，也叫红甘蓝、紫包菜，是日常生活中比较常见的蔬菜，具有很高的营养价值，尤其富含维生素B、维生素C等元素，对于人们的皮肤起到很好的保护作用，因此很多爱美的女性朋友都特别喜欢食用它。
一、紫甘蓝的功效与作用
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。
紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼
痛。
因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
二、紫甘蓝的营养价值
1.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。
这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
紫甘蓝的热量是多少 紫甘蓝有什么营养价值
紫甘蓝的热量是多少紫甘蓝有什么营养价值紫甘蓝在我们的生活中很常见，它的营养价值很高，味道甜脆，可以单独食用，也可以和其他蔬菜混合做成沙拉食用，那么紫甘蓝的热量是多少呢?有没有减肥功效呢?一、紫甘蓝的热量是多少紫甘蓝是一种热量很低的蔬菜，大约每200紫甘蓝中仅含有28大卡卡路里，非常适合减肥期间人们食用。
28卡路里相当于走路，走了十分钟，跑步四分钟，大约每200克紫甘蓝的热量，约占普通成年人保持健康每天所需要热量的2%。
所以说使用是甘蓝还是具有非常强的减肥功效的。
二、紫甘蓝有什么营养价值消耗脂肪紫甘蓝中含有大量的膳食纤维，能够起到很好的肠胃蠕动的效果，吃进肚子里以后还能起到很好的消耗脂肪的作用。
紫甘蓝中含有非常大量的花青素，虽然花青素不是人体所必需需要的维生素，基本上不会引起发胖。
并且食用后还会起到很好的抗氧化效果，所以说紫甘蓝是一种对身体非常有利的蔬菜，能够有助于人体脂肪的消耗，对减肥能够起到很好的效果。
保护视力紫甘蓝蔬菜中含有丰富的叶黄素等，可以对保护视力起到很好的作用，有助于缓解老年斑的出现。
三、紫甘蓝怎么吃最有营养清炒紫甘蓝准备紫甘蓝、葱、大蒜和辣椒。
把紫甘蓝一片一片的剥皮洗干净放入盐水中浸泡几分钟，大蒜切成片，葱捣末以便以后使用。
第三部将紫甘蓝焯水后捞出切记不要焯水太长时间，防止营养元素的流失。
第四步，将热锅内倒入油熬制6成放入蒜片第五步，把焯过水的紫甘蓝放进去翻炒。
第六步加入生抽、盐、糖、醋、里脊葱花翻炒均匀即可。
这样做出来的紫甘蓝口感比较脆。
凉拌紫甘蓝准备紫甘蓝、粉丝、醋、辣椒、大蒜、鸡精等。
首先将紫甘蓝切成丝，在水中浸泡去除多余的杂质。
然后将紫甘蓝在盐水中浸泡一段时间，接着把盐水倒出来，沥干。
然后把辣椒切片，大蒜捣碎倒入紫甘蓝的容器中搅拌均匀，食用即可。
紫甘蓝的功效与作用
紫甘蓝的功效与作用是什么?减轻关节疼痛防治感冒甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。
因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
防止过敏症经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
防衰老、抗氧化紫甘蓝防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。
护肝在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。
甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。
治疗溃疡含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
杀菌消炎紫甘蓝具有杀菌消炎的作用，如咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。
增进食欲防便秘可增进食欲，促进消化预防便秘。
是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
紫甘蓝的吃法1、紫甘蓝洗净，剥几片下来用，一般紫甘蓝都长的很扎实，随便一切就一大堆，所以掰几片就好了。
2、青红椒各一个洗净备用。
3、青红椒切丝备用。
4、炒锅烧热，倒适量油进去，然后放入青红椒丝翻炒。
5、再放入紫甘蓝翻炒。
6、最后放入适量盐跟蚝油，翻炒均匀即可出锅。
7、出锅之后撒上一点熟白芝麻点缀。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
紫甘蓝的营养价值-吃紫甘蓝的好处
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢紫甘蓝的营养价值-吃紫甘蓝的好处导语：紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
每100克食用部分含蛋紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。
可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝的营养价值-吃紫甘蓝的好处紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。
甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。
在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。
甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。
在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。
甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。
但以生食或以鲜品统计服为最佳食法。
我们平常所说的“卷心菜”就是甘蓝中的一种。
紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。
可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
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紫甘蓝的功效与作用(有温度的中药宝典)
紫甘蓝的功效与作用是：具有补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨的功效。
紫甘蓝的营养价值
甘蓝营养丰富，每百克含热量（17．00千卡）、蛋白质（1．50克）、脂肪（0．10克）、碳水化合物（3．20克）、膳食纤维（0．80克）、维生素A（20．00微克）、胡萝卜素（120．00微克）、硫胺素（0．04毫克）、核黄素（0．05毫克）、尼克酸（0．60毫克）、维生素C（31．00毫克）、维生素E（0．76毫克）、钙（50．00毫克）、磷（31．00毫克）、钠（57．50毫克）、镁（11．00毫克）、铁（0．70毫克）、锌（0．38毫克）、硒（0．49微克）、铜（0．05毫克）、锰（0．15毫克）、钾（124．00毫克）等等。
甘蓝菜质脆嫩，味甘鲜美，制作菜肴，可素可荤，冷热皆宜。
可炒菜、煮汤、绞汁、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。
甘蓝的药用
中医认为甘蓝（《本草拾遗》）性味甘，平，无毒。
具有补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨的功效。
尤其对胃、十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。
还可以用于脂肪代谢失调的患者。
甘蓝的主要化学成分
甘蓝含葡萄糖芸薹素和吲哚-3-乙醛。
前者的含量在嫩叶为0．5～0．9%，老叶为0．05～0．2%。
含酚类成分黄酮醇、花白甙和绿原酸，异硫氰酸烯丙酯，含硫的抗甲状腺物质。
这种抗甲状腺物质在烹调加热以后即消失。
此外，含维生素U样物质甚多，有
治胃溃疡痛的作用。
种子含脂肪油35%，异硫氰酸烯丙酮和异硫氰酸3-丁烯酯125
毫克%，以及抗甲状腺物质-5-乙烯基-2-硫代恶唑烷酮。
此外，尚含多种氨基酸、甲硫氨基酸等。
甘蓝药用机理
1．日本科学家认为，甘蓝的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2．甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。
所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些甘蓝，它也是妇女的重要美容品。
3．甘蓝族蔬菜中均含有吲哚类化合物，实验研究证明，“吲哚”具有抗癌作用，世界上许多国家都对甘蓝科蔬菜作了研究，一致认为，这些蔬菜中确实含有保护人类免患肠癌的物质。
美国一个专家组研究发现，甘蓝中有多达15种具有不同程度抗癌作用的化学成分，其中的“萝卜硫素”戒称“莱菔子素”成分，它能刺激人或动物细胞仅产生对身体有益的II型酶，使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。
采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复。
4．甘蓝具有提高人体免疫功能的作用，常吃甘蓝还可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
5．新鲜的甘蓝中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可以食用甘蓝来缓解病痛。
6．甘蓝中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，
其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。
故人们誉称为“不死菜”。
借用古人孙思邈先生的话结语：何谓三部?寸关尺也。
上部为天，肺也；中部为人，脾也；下部为地，肾也。
何谓九候?部各有三，何为九候。
上部天，两额动脉，主头自之气也；上部地，两颊动脉，主口齿之气也；上部人，耳前动脉，主耳目之气也。
中部天，手太阴，肺之气也；中部地，手阳明，胸中之气也；中部人，手少阴，心之气也。
下部天，足厥阴，肝之气也；下部地，足少阴，肾之气也；下部人，足太阴，脾之气也。
合为九候。