白酒执行标准

白酒有哪些执行标准

白酒有哪些执行标准一、固态法白酒标准固态法白酒是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

其执行标准为GB/T 10781。

二、液态法白酒标准液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏得基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。

其执行标准为GB/T 20821。

三、固液法白酒标准固液法白酒是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾兑而成的白酒。

其执行标准为GB/T 20822。

四、酱香型白酒标准酱香型白酒以高粱、小麦为主要原料，采用传统固态法发酵工艺，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，具有酱香风格的白酒。

其执行标准为GB/T 26760。

五、清香型白酒标准清香型白酒以粮谷为主要原料，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

其执行标准为GB/T 10781.2。

六、浓香型白酒标准浓香型白酒以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏，陈酿勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。

其执行标准为GB/T 10781.1。

七、米香型白酒标准米香型白酒以大米为原料，经传统半固态法发酵酿造而成的白酒。

其执行标准为GB/T 10781.3。

八、凤香型白酒标准凤香型白酒以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造，在浓香型白酒基础上形成独特风格的白酒。

其执行标准为GB/T 14867。

九、浓酱兼香型标准浓酱兼香型白酒由浓香型和酱香型白酒或兼有两种以上主体香的白酒勾调而成的白酒。

执行标准分为两类：DB52/T 1301-2018（浓酱兼香型白酒）和GB/T 23547-2009（浓酱兼香型白酒）。

酒水执行标准

酒水执行标准
酒水的执行标准是一个涵盖了各种酒类产品的标准集合，包括固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒、酱香型白酒、清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、浓酱兼香型白酒、特香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒等。

对于固态法白酒，其执行标准为GB/T107812。

对于固液法白酒，其执行标准为GB/T20822。

对于液态法白酒，其执行标准为GB/T20821。

对于不同的香型，如酱香型白酒的执行标准为GB/T26760-2011，清香型白酒的执行标准为GB/T10781.2-2006，浓香型白酒的执行标准为GB/T10781-2006，米香型白酒的执行标准为GB/T10781.3-2006等。

此外，对于其他类型的酒水，如小曲固态法白酒的执行标准为GB/T26761-2011，小曲白酒的执行标准为DB50/T15-2008，柔和型白酒的执行标准为DB34/T1315-2010等。

这些执行标准通常会因为不同的酒类产品或者不同的生产厂家而有所不同。

同时，这些标准也会根据市场和消费者的需求变化而进行修订和调整。

因此，如果需要了解具体的酒水执行标准，最好查看相关的产品标签或者咨询相关的生产厂家或者销售商。

白酒的执行标准代表什么

白酒的执行标准代表什么
鉴定一瓶白酒的好坏与否，最快速直接的方法应该就是看白酒标签上的产品执行标准了。

很多朋友购买白酒产品，可能只关注价格和品牌、香型和度数，其实，一瓶正规厂家出产的白酒，瓶身的标签会告诉你很多信息，学会读懂这些信息，能助你买到高性价比的白酒好产品。

那么，国家的执行标准到底是什么标准，一串串的数字代码又究竟代表了什么呢？
首先，我们要清楚根据白酒的制作方法，按照国家标准分为三类：固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。

第一：固态法白酒（浓香型GB/T10781.1-2006、清香型GB/T10781.2-2006)。

固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。

传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

简而言之就是纯粮酿造的白酒。

第二：液态法白酒(GB/T20821-2007)。

液态法白酒是采用新型的酿酒工艺，俗称：“一步法”白酒。

就是将食用酒精、食用香精直接勾兑成成品白酒，也就是我们所说的“酒精酒”。

目前市面上很多假酒就是液态法制造，甚至采用成本低的工业酒精，蕴含有大量对人
体有害的甲醇，喝了会导致眼睛失明甚至危及生命。

第三：固液法白酒(GB/T20822-2007)。

固液法白酒就是30%固态法白酒+70%液态法白酒。

也就是一小部分纯粮酒+大部分酒精酒勾兑而成的白酒。

纯粮白酒的执行标准

纯粮白酒的执行标准一、引言。

纯粮白酒，作为中国特色的传统酒类产品，历史悠久，酿造工艺复杂，具有独特的风味和文化内涵。

为了规范纯粮白酒的生产和质量，制定和执行相应的标准显得尤为重要。

本文将就纯粮白酒的执行标准进行详细阐述，以期为相关生产企业提供参考和指导。

二、原料选择。

1. 主要原料，纯粮白酒的主要原料为优质大米、小麦等粮食，不得使用非粮食原料。

2. 原料质量，原料应当符合国家相关标准，不得使用霉变、变质等不合格原料。

三、酿造工艺。

1. 酿造水质，酿造过程中所使用的水源应当符合国家饮用水卫生标准，不得使用含有重金属、有机物等有害物质的水源。

2. 发酵工艺，应当采用传统的固态发酵工艺，发酵时间、温度等参数应当符合产品标准要求。

3. 蒸馏工艺，蒸馏过程中应当控制好温度和时间，确保酒液的纯净度和香气。

四、产品质量。

1. 酒精度，纯粮白酒的酒精度应当符合国家标准，不得低于规定数值。

2. 香气和口感，纯粮白酒应当具有清香、醇厚的口感，不得出现异味或口感不佳的情况。

3. 色泽和透明度，产品的色泽应当清澈透明，不得出现浑浊或有色杂质。

五、包装和储存。

1. 包装材料，包装材料应当符合国家相关标准，不得使用有毒、有害物质制成的包装。

2. 包装规范，包装应当清晰标注产品名称、生产日期、保质期等信息，并严格按照规定进行封装和包装。

3. 储存条件，产品在储存过程中应当避免阳光直射、高温、潮湿等条件，确保产品质量稳定。

六、质量控制。

1. 生产过程，生产企业应当建立健全的质量控制体系，严格按照标准操作，确保产品质量稳定。

2. 检验检测，对产品进行全程跟踪检验，确保产品符合标准要求。

3. 质量记录，生产企业应当建立完整的质量记录档案，以备日后追溯和管理。

七、结语。

纯粮白酒的执行标准对于保障产品质量、提升行业形象具有重要意义。

生产企业应当严格按照标准要求进行生产，加强内部管理，提高产品质量和安全保障水平，以推动纯粮白酒产业的健康发展。

白酒的执行标准大全

白酒的执行标准大全白酒是中国传统的酿造酒类，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。

为了保障白酒的品质和安全，我国对白酒的执行标准进行了严格规定。

白酒的执行标准主要包括原料、工艺、质量指标等方面，下面将详细介绍白酒的执行标准大全。

首先，白酒的原料执行标准主要包括水、大米、小麦、玉米等。

其中，水是白酒的主要原料之一，其质量直接影响着白酒的口感和品质。

因此，白酒的生产必须选用符合卫生标准的优质水源。

此外，大米、小麦、玉米等谷物是白酒的主要原料，这些谷物的质量和种类也对白酒的品质有着重要影响。

根据国家标准，白酒生产所用的大米、小麦、玉米等谷物必须符合国家相关的食品安全标准，严禁使用变质、霉变或含有有害物质的谷物。

其次，白酒的工艺执行标准是保障白酒品质的重要保障。

白酒的酿造工艺主要包括蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等环节。

在这些环节中，温度、时间、设备等因素都对白酒的品质有着直接的影响。

国家标准规定了白酒酿造的各项工艺参数，包括蒸煮温度、发酵时间、蒸馏设备规格等，生产企业必须严格按照国家标准执行，确保白酒的生产过程符合卫生、安全、科学的要求。

此外，白酒的质量指标是衡量白酒品质的重要标准。

国家标准对白酒的质量指标进行了详细的规定，包括酒精度、色泽、气味、口感等多个方面。

其中，酒精度是衡量白酒浓度的重要指标，国家标准规定了不同类型白酒的最低酒精度要求，生产企业必须严格按照标准进行控制。

此外，色泽、气味、口感等指标也是评价白酒品质的重要因素，国家标准对这些指标进行了详细的描述和要求，生产企业必须严格按照标准执行，确保白酒的品质符合国家标准。

综上所述，白酒的执行标准是保障白酒品质和安全的重要保障。

国家对白酒的原料、工艺、质量指标等方面进行了严格规定，生产企业必须严格按照国家标准执行，确保白酒的生产过程和产品质量符合国家标准要求。

只有如此，才能保障消费者的权益，推动白酒产业健康、可持续发展。

白酒的执行标准大全

白酒的执行标准大全
白酒按照国家标准分为三类，有不同的执行标准，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。

白酒的执行标准分别如下：
一、固液态的执行标准：
1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。

2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。

3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。

另外白酒不同香型的执行标准也不一样，详情如下：
1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。

2、清香型白酒：GB／T107812－2006。

3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。

4、米香型白酒：GB／T107813－2006。

5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。

6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。

固态法白酒就是纯粮酒，而液态法和固液法都是酒精勾兑酒而成。

白酒执行标准是国家要求必须标注的一种生产标准，通过白酒执行标准代码，就可以看出一款酒是不是纯粮酒，这为喝酒的朋友提供了极大便利。

《白酒的执行标准简述》

《白酒的执行标准简述》
白酒是我国传统的名酒，它的制作历史悠久，并且有着深厚的文化底蕴。

为了规范白酒的质量，国家制定了一系列的标准，分别针对白酒的原料、工艺、口感等方面进行了详细的规定，以确保白酒的品质和安全。

本文将对白酒的执行标准进行简述。

一、原料标准
白酒的原料主要是粮食，如小麦、玉米、高粱等。

在选料方面，标准要求原料应当成熟、无霉烂、无异味和无化学污染。

此外，在原料的加工、储藏和运输过程中也有具体要求，如要求粮食的含水率不得超过15%等。

二、工艺标准
白酒的制作工艺复杂，需要经过多个环节，其中包括酿造、蒸馏、陈酿等过程。

在这些过程中，国家也有详细的要求，如要求白酒应该按照传统的酿造工艺进行制作，保持古法制酒的特点。

三、品质标准
品质标准是衡量白酒质量的最重要标准之一，包括酒精度、香气、口感等多个方面。

白酒的酒精度应该按照国家标准进行控制，口感应该有适中的甜、酸、苦、辣的味道，并且陈年时间越长，口感越浓郁。

四、安全标准
酒类的安全性一直是消费者关心的问题，国家制定了一系列的安全标准，以确保消费者的健康。

如要求白酒中不得含有致癌物质、重金属等物质，确保白酒的安全无害。

总之，白酒的执行标准涉及到原料、工艺、品质和安全等多个方面，对白酒的生产和销售起着重要的监管作用。

对于消费者来说，在购买白酒时要关注是否符合国家规定的标准和是否有合格的生产企业资质，才能更好地保障自身的健康和利益。

白酒的执行标准代表什么

白酒的执行标准代表什么1、GB/T10781.1-2006浓香型白酒2、GB/T10781.2-2006清香型白酒3、GB/T10781.3-2006米香型白酒4、GB/T14867-2007凤香型白酒5、GB/T15109-2008白酒工业术语6、GB/T16289-2007豉香型白酒7、GB/T20821-2007液态法白酒8、GB/T20822-2007固液法白酒9、GB/T20823-2007特香型白酒10、GB/T20824-2007芝麻香型白酒11、GB/T20825-2007老白干香型白酒12、GB/T21820-2008地理标志产品舍得白酒13、GB/T21822-2008地理标志产品沱牌白酒14、GB/T22041-2008地理标志产品国窖1573白酒15、GB/T23545-2009白酒中锰的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法16、GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒17、GB/T26760-2011酱香型白酒18、GB/T26761-2011小曲固态法白酒目前，我国有关白酒质量、卫生标准有16个，相关标准5个，它们分属于浓香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。

其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。

另有4个行业标准，分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。

近年来出现的新产品诸如营养型白酒等，还只有企业标准。

不管任何类别的白酒，不论其原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企业标准，只要是白酒，都必须符合强制性国家标准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》的要求。

浓香型白酒是以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒；清香型白酒是以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒；米香型白酒是具有小曲米香特点的蒸馏酒；凤香型白酒是以乙酸乙酯为主、己酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒；豉香型白酒是以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼作糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉坛浸勾兑而成的，具有豉香特点的蒸馏酒；芝麻香型白酒是以高梁、小麦（麸皮）等为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，具有芝麻香型白酒风格的蒸馏酒；特香型白酒是以大米为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，具有特香型白酒风格的蒸馏酒；液态法白酒是以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。

酿造白酒国家执行标准

酿造白酒国家执行标准第一章总则第一条为了保护消费者的权益，维护白酒行业的健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定，制定本标准。

第二条本标准适用于酿造白酒制品。

第二章产品名称、术语和定义第三条酿造白酒的产品名称，按《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规的规定进行登记。

第四条酿造白酒类术语和定义如下：（一）酿造白酒：以谷物等酿造原料为主，经酿造工艺而制得的酒类产品。

（五）酿造白酒（白酒）：以谷物及非谷物类酿造原料为主，经酿造工艺而制得的酒类饮料，具有独特的原产地、历史、地理特征，具有特定的生产工艺流程特征，酒精度为1.2%— 72%的酒类产品。

第三章生产工艺要求第五条酿造白酒的生产工艺，按《白酒制法》及行业酿造技术要求，严格按照一般工艺流程及相关生产规程进行，并严格控制原料及工序质量，保证产品质量安全。

第六条酿造白酒的原料：（一）谷物类酿造原料：以粮谷及大豆为主，经原料产地初鉴、清洗、碾磨等处理；（二）非谷物类酿造原料：以天然草药或野果及橄榄油为主，经原料加工消毒和处理；（三）植物提取物：萃取自天然药材植物，直接添加或加工消变后添加；（四）助酒：天然矿物、木炭、激酶等，经加工消毒及处理后添加；（五）发丝：根据白酒酿造要求，充分发酵的淀粉类原料，经加工消毒和有节律的投放。

第七条酿造白酒的工艺，应当按照稳定的步骤、过程和时间，具体包括酿酒、浸泡、洗涤及贮藏等4个步骤；其中，酿酒步骤应实行发糟、发酒、藏酒、回糟等过程；浸泡步骤应当实行水处理、米汁处理、浸泡处理、蒸馏处理等工序；洗涤步骤应实行洗涤处理；贮藏步骤应当实行烧酒、灌装处理、细菌杀菌处理等工序。

第四章检验检测要求第八条酿造白酒及产品，应按《食品安全国家标准通则》及有关行业标准的规定进行化学、物理、微生物等技术检测。

第九条酿造白酒的技术检测项目包括：（一）物理性质测定：酒精度、引气度、容重、呈色、 pH、细菌总数、酒精溶解物等；（二）有害物质检测：盐酸、挥发性酸、有机溶剂、重金属及其他有毒有害物质；（三）微生物检测：大肠杆菌群、致病菌及食源性细菌的检测；（四）营养成分检测：维生素、氨基酸等营养成分；（五）用水质量评价：水源性状、微生物允许度等。

白酒执行标准gbt26760

白酒执行标准gbt26760白酒执行标准GBT26760。

白酒是中国传统的酿造酒类，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。

为了规范白酒的生产和质量，中国国家标准化管理委员会发布了《白酒执行标准GBT26760》，该标准对白酒的原料、生产工艺、质量控制等方面进行了详细规定，对于保障消费者的权益，促进白酒产业的健康发展具有重要意义。

首先，标准对白酒的原料进行了严格规定。

白酒的主要原料是粮食，标准规定了白酒所使用的粮食种类和质量要求，以及粮食的储存和加工条件。

此外，标准还对水质、酵母等辅料进行了规定，确保了白酒原料的安全和稳定性。

其次，标准对白酒的生产工艺进行了详细规定。

白酒的生产工艺包括蒸馏、发酵、陈酿等环节，标准规定了每个环节的操作规程、设备要求、卫生条件等，以及对白酒生产过程中可能出现的各种污染和掺假行为进行了严格禁止，保证了白酒生产过程的安全和可控性。

此外，标准还对白酒的质量控制进行了全面规定。

白酒的质量指标包括色泽、气味、口感、酒精度等多个方面，标准对这些指标进行了详细规定，并提出了检测方法和标准值，确保了白酒产品的质量稳定和可靠性。

总的来说，白酒执行标准GBT26760的发布对于推动白酒产业的健康发展和提升白酒产品的质量水平具有重要意义。

只有严格按照标准生产，才能保证白酒的品质和安全，增强消费者对白酒的信心，提升白酒产业的竞争力。

同时，标准的实施也需要各级监管部门和生产企业共同努力，加强对白酒生产过程的监督检查，严厉打击违法违规行为，确保白酒市场的秩序和公平竞争环境。

在未来，白酒产业将面临更加激烈的市场竞争和更加严格的质量监管，只有不断提升自身的生产工艺和管理水平，才能在市场中立于不败之地。

相信随着标准的不断完善和实施，中国的白酒产业一定能够焕发出新的活力，走向更加辉煌的明天。

白酒都有哪些执行标准

白酒都有哪些执行标准？福襄自留地百家号07-1808:45白酒，每个省都有许多个品牌，产品各异，香型多样，执行标准也各不相同。

那么，白酒都有哪些执行标准呢？白酒的执行标准主要是按香型进行划分，且为纯粮固态法白酒专用的标准：浓香型白酒，GB/T 10781.1-2006，代表产品五粮液、泸州老窖。

清香型白酒，GB/T 10781.2-2006，代表产品汾酒，宝丰酒。

米香型白酒，GB/T 10781.3-2006，代表产品广西三花酒。

酱香型白酒，GB/T 26760-2011，代表产品茅台酒。

浓酱兼香型白酒，GB/T 23547-2009，代表产品白云边酒。

凤香型白酒，GB/T 14867-2007，代表产品西凤酒。

豉香型白酒，GB/T 16289-2007，代表产品广东玉冰烧酒。

特香型白酒，GB/T 20823-2007，代表产品四特酒。

芝麻香型白酒，GB/T 20824-2007，代表产品景芝酒。

老白干香型白酒，GB/T 20825-2007，代表产品衡水老白干。

董香型白酒，也叫药香型，DB52/T 550-2008，代表产品董酒。

馥郁香型白酒，执行的是企业标准，代表产品酒鬼酒。

陶香型白酒，执行的是企业标准，代表产品仰韶彩陶坊。

小曲固态法白酒，GB/T 26761-2011，代表产品江小白酒。

另外，需要注意的是，一些地理标志产品，还具备独有的执行标准，具体如下：剑南春酒GB/T 19961-2005茅台酒GB/T 18356-2007水井坊酒GB/T18624-2007古井贡酒GB/T 19327-2007口子窖酒GB/T19328-2007西凤酒GB/T19508-2007舍得白酒GB/T 21820-2008沱牌白酒GB/T 21822-2008国窖1573白酒GB/T 22041-2008泸州老窖特曲酒GB/T 22045-2008洋河大曲酒GB/T 22046-2008五粮液酒GB/T 22211-2008酒鬼酒GB/T22736-2008牛栏山二锅头酒GB/T 21263-2007除了固态法白酒，还有液态法白酒和固液法白酒。

白酒的标准

白酒的标准（优质范文三篇）篇1：白酒的标准白酒的执行标准主要分为以下几类：1. 按酿造工艺划分：固态法白酒标准：执行标准为GB/T10781。

这是以粮谷等原料，通过纯粮固态发酵方法酿造的白酒。

这种工艺要求高，生产周期较长，所产出的白酒品质较高，具有浓郁的香味和独特的口感。

例如，采用该标准的泸州老窖特曲酒，窖香纯正，香气醇厚、风格沉稳。

固液法白酒标准：执行标准是GB/T20822。

这类白酒是用固态法白酒（不低于30%）与液态法白酒勾调而成。

它结合了固态法白酒的风味和液态法白酒的成本优势，既有一定的固态酒香味，又能降低生产成本。

液态法白酒标准：执行标准为GB/T20821。

以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），再用香醅串香或用食品添加剂调味调香。

这种工艺生产效率高，成本较低，酒质相对较差。

2. 按香型划分：浓香型白酒：执行标准为GB/T10781.1。

原料以粮谷为主，采用传统固态法发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。

具有以己酸乙酯为主体复合香的浓郁香气，绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。

比如五粮液、剑南春等都是典型的浓香型白酒。

清香型白酒：执行标准是GB/T10781.2。

原料多为高粱等粮谷，采用清蒸清烧、地缸发酵等传统工艺。

其风味清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。

像山西汾酒就是清香型白酒的代表。

酱香型白酒：执行标准为GB/T26760。

原料为高粱、小麦等，采用独特的“12987”工艺，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长的特点。

例如贵州茅台、国康1935等都是酱香型白酒。

米香型白酒：执行标准是GB/T10781.3。

原料以大米为主，采用小曲发酵等工艺。

口感蜜香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅。

凤香型白酒：执行标准为GB/T14867。

兼具清香型和浓香型白酒的特点，酒体清雅但不寡淡、馥郁但不腻歪，入口醇和，落口干净。

2007-07-01
GB/T 16289-2007
豉香型白酒
质检总局和标委会
2007-01-19
2007-07-01
GB/T 20823-2007
特香型白酒
质检总局和标委会
2007-01-19
2007-07-01
GB/T 20824-2007
芝麻香型白酒
质检总局和标委会
2007-01-19
2007-07-01
标准编号
标准名称
发布部门
发布日期
实施日期
GB/T 26760-2011
酱香型白酒
质检总局和标委会
2011-07-20
2011-12-01
GB/T 10781.1-2006
浓香型白酒（Hale Waihona Puke 第1号修改单）质检总局和标委会
2006-07-18
2007-05-01
GB/T 10781.2-2006
清香型白酒
质检总局和标委会
GB/T 20825-2007
老白干香型白酒
质检总局和标委会
2007-01-19
2007-07-01
GB/T 26761-2011
小曲固态法白酒
质检总局和标委会
2011-07-20
2011-12-01
GB/T 20821-2007
液态法白酒
质检总局和标委会
2007-01-29
2007-07-01
GB/T 20822-2007
固液法白酒
质检总局和标委会
2007-01-19
2007-07-01
GB 10343-2008
食用酒精
质检总局和标委会
2008-12-29

白酒执行标准

白酒执行标准
白酒可以说是中国家庭最常用的饮料，也是一种比较强烈的酒精性饮品。

为了保障消费者的健康，有关部门制定了《白酒执行标准》，对白酒的制造、销售进行了严格的管理。

《白酒执行标准》中要求白酒粗醪内乙醇百分含量不得低于50.5%，不得超过52.5%。

乙醇是一种既可以滋味又可以出醇的物质，如果含量不够，则醇味就不会发挥，酒的芳香及味道也会受到影响。

白酒的总甲醛百分含量不得超过50毫克/升，其他无机盐百分含量也不得超过25毫克／升，而添加的亚硝酸盐的含量则不能超过10毫克/升。

添加的亚硝酸盐若过量，则易发生异味，缩短酒的保存期限及促使酒变质。

《白酒执行标准》也要求白酒的外观应无异色异斑，味道清新，口感细腻，没有异味，去渣精度及澄清度应达到要求；而白酒的包装规格则要求同一瓶的容量必须一致，葫芦的重量、外形及容量也必须符合要求。

白酒作为我国最常用的饮料，不仅仅体现了中国文化，同时也对人们健康发挥着影响，企业在生产白酒时一定要按照《白酒执行标准》来进行，从而给消费者提供一种放心的品质饮品。

白酒执行标准

白酒执行标准白酒，作为中国传统的饮品之一，拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。

然而，要确保白酒的质量和安全，就离不开严格的执行标准。

白酒执行标准是对白酒生产、质量、检验等方面的规范和要求。

它不仅保障了消费者的权益，也促进了白酒行业的健康发展。

首先，我们来了解一下常见的白酒执行标准的分类。

国家标准是最为广泛应用和具有权威性的标准之一。

例如，GB/T 107811 2006 是浓香型白酒的国家标准，规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面的内容。

GB/T 107812 2006 则是清香型白酒的国家标准。

还有地方标准，它是结合当地的特色和实际情况制定的标准。

一些具有独特地理环境和酿造工艺的地区，会制定地方标准来保护和传承本地的白酒特色。

此外，企业标准也是常见的一种。

企业根据自身的生产条件、技术水平和产品特点制定的标准，通常会比国家标准和地方标准更为严格，以突出自身产品的优势和特色。

白酒执行标准的重要性不言而喻。

从消费者的角度来看，执行标准为他们提供了判断白酒质量的依据。

消费者可以通过查看白酒的执行标准，了解白酒的类型、工艺和质量等方面的信息，从而做出更明智的购买选择。

比如，知道一款白酒是按照纯粮酿造的标准生产的，消费者就能更放心地购买和饮用。

对于白酒生产企业来说，执行标准是生产过程中的“指南针”。

企业必须严格按照标准进行生产，确保产品符合质量要求。

这有助于提高企业的生产管理水平，保证产品的稳定性和一致性，增强企业的市场竞争力。

在监管方面，执行标准为相关部门提供了监管的依据和尺度。

监管部门可以依据标准对市场上的白酒产品进行抽检和监督，打击假冒伪劣产品，维护市场秩序，保障消费者的合法权益。

然而，在实际的市场中，仍然存在一些与白酒执行标准相关的问题。

部分企业可能会故意标注虚假的执行标准，以次充好，欺骗消费者。

还有一些企业对执行标准的理解不够准确，导致生产过程中出现偏差，影响产品质量。

白酒产品标准号是10781.1是什么意思

白酒产品标准号是10781.1是什么意思展开全文GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。

其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推bai荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。

白酒的执行标准有如下几种：1.GB\T10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；2.GB\T20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；3.GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。

资料扩展：白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

又称烧酒、老白干、烧刀子等。

酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川泸州、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。

白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。

据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。

白酒执行标准代码大全

白酒执行标准代码大全
白酒执行标准代码大全：
一、固液态的执行标准：
1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。

2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。

3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。

二、不同香型的执行标准：
1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。

2、清香型白酒：GB／T107812－2006。

3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。

4、米香型白酒：GB／T107813－2006。

5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。

6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。

固态法白酒简介：
用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。

这也是传统酿造法。

粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。

粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。

一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。

酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。

白酒新规定2024执行标准明细

白酒新规定2024执行标准明细一、白酒行业发展背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，对于高品质的白酒需求也日益增加。

然而，由于白酒行业存在一些问题，如假冒伪劣产品、不合规生产等，导致了市场竞争不公平和消费者权益受损。

因此，为了加强对白酒行业的监管、促进行业健康发展，我国制定了一系列新的执行标准。

二、新规定主要内容1.产品质量标准：新规定对白酒的产品质量要求做出了详细规定。

其中包括对酒精度、气味、色泽、透明度、有害物质含量等方面的要求，以确保消费者的健康与安全。

2.生产工艺标准：新规定对白酒的生产工艺进行了更加细致的描述和规范。

其中包括对原料的选用、发酵过程、蒸馏工艺以及储存和陈化等环节的要求，以提高白酒的品质和口感。

3.销售渠道管理：新规定明确了白酒销售渠道的要求，包括酒类专卖店、超市、电商平台等，要求销售商必须具备相应的资质和证书，以确保销售环节的合规和透明度。

4.产品标识和包装要求：新规定对白酒产品的标识和包装做出了详细规定，要求必须明确标注产品的酒精度、生产日期、生产批次等信息，同时还要求包装材料必须符合国家相关标准，并且不能使用欺骗性的宣传手法。

5.企业管理要求：新规定对白酒生产企业的管理要求进行了规定，包括企业的注册资金、设备设施、生产工艺流程、生产记录和质量管理体系等方面的要求，以确保企业能够按照规定生产和销售白酒。

三、新规定的意义和影响新规定的出台对于白酒行业具有积极意义和重要影响。

首先，它可以有效规范市场秩序，促进市场竞争的公平和透明，遏制假冒伪劣产品的流入，保护了消费者的合法权益。

其次，新规定的出台有助于提升白酒行业的整体品质水平，推动行业向高品质、高附加值方向发展。

最后，新规定的出台将加强对白酒企业的监管和管理，提高行业的规范化水平，促进行业的可持续发展。

四、新规定的实施与推广为了确保新规定的有效执行和推广，需要采取一系列的措施。

首先，要加强对白酒生产企业和销售商的培训和指导，让他们熟悉新规定，并按照规定进行生产和经营。