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食物钙含量一览表

植物的含钙量（每100克）

种类钙（mg）种类钙（mg）种类钙（mg）种类钙（mg）黄豆367 扁豆116 红果68 海带1177

豌豆84 胡萝卜32 柑橘56 紫菜343

绿豆80 黄豆芽68 桃8 西瓜子237

红豆76 黄瓜19 梨 5 南瓜子235

油菜140 土豆11 香蕉9 松子仁78

芹菜160 西红柿8 蘑菇131 榛子仁316

韭菜48 苹果11 木耳357 核桃仁108

动物含钙量（每100克）

种类钙（mg）种类钙（mg）种类钙（mg）种类钙（mg）牛肉7 黄鱼43 牡蛎118 牛乳120

羊肉11 带鱼24 海蟹384 炼乳290

猪肉 6 鲤鱼25 河蟹129 乳酪590

猪肝11 鲫鱼54 青虾99 鸡蛋55

牛肚22 鳝鱼38 人乳34 鸡肉11

钙被人体吸收和利用还有其他条件：

维生素D的参与。没有它参与，人体对膳食中钙的吸收还达不到10％

长期吸烟、长期饮用咖啡或茶或过量饮酒者，会影响钙的吸收与利用

长期服用糖皮质激素或甲状腺素者，也会妨碍钙的吸收与利用

患有慢性胃肠道疾病者，钙的吸收会减少。

自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素

D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对

较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素

D在体内合成。