咖啡因

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深入了解咖啡因的作用和影响

深入了解咖啡因的作用和影响咖啡因是一种广泛使用的刺激性物质，存在于咖啡、茶叶、巧克力和其他一些饮品和食物中。

深入了解咖啡因的作用和影响，对我们的健康和生活习惯具有重要意义。

本文将介绍咖啡因的作用机制、影响以及合理的咖啡因消费建议。

一、咖啡因的作用机制咖啡因主要通过刺激中枢神经系统来产生其作用。

它会抑制腺苷受体，影响神经递质的传递。

腺苷是一种在大脑中产生的抑制性物质，而咖啡因可以减少腺苷的浓度，从而提高警觉性和注意力。

此外，咖啡因还可以激活交感神经系统，增加心率和血压，使人体感到兴奋和精力充沛。

二、咖啡因的影响1. 提神醒脑咖啡因可以迅速提高警觉性和注意力，改善认知能力和反应时间。

它对于早晨提神、加班熬夜、长时间学习或工作的人们来说，具有明显的益处。

2. 增强运动表现适量摄入咖啡因可提高肌肉收缩力和耐力，延缓疲劳感。

因此，许多运动员会在比赛前摄入咖啡因以提升他们的运动表现。

3. 改善效率和专注力咖啡因可增加大脑中多巴胺等神经递质的浓度，提高学习和工作的效率。

它还可以增强短期记忆和注意力，使我们更专注于任务。

4. 抗抑郁作用适量摄入咖啡因与抑郁症风险降低有关。

研究表明，咖啡因能够刺激中枢神经系统，提升情绪和情感状态，减轻抑郁症状。

5. 利尿作用咖啡因是一种利尿剂，能够刺激肾脏排尿，增加尿量。

适度摄入咖啡因有助于预防尿液滞留和结石形成。

三、合理的咖啡因消费建议1. 控制摄入量虽然咖啡因对我们有益处，但摄入过多可能会导致不良影响，如焦虑、失眠、心悸等。

一般来说，每天摄入300-400毫克（约为3-4杯咖啡）的咖啡因是相对安全的。

2. 避免过晚摄入咖啡因的半衰期约为3-5小时，这意味着摄入咖啡因后，它的作用在身体中会持续一段时间。

因此，为了保证良好的睡眠质量，应该避免晚上过晚摄入含咖啡因的食物或饮品。

3. 注意个体差异每个人对咖啡因的反应不同。

有些人更容易受到咖啡因的刺激，而有些人则相对不敏感。

通过观察自己的身体反应，可以调整咖啡因摄入量。

咖啡因

药理作用及特点
咖啡因能兴奋大脑皮质，高剂量时能兴奋延髓呼吸和心血管中枢咖啡因能促进内源性儿茶酚胺的合成和释放，具有正性心血管作用，使心率增快、血压升高咖啡因可刺激垂体-肾上腺皮质轴引起促肾上腺皮质激素和皮质类固醇合成释放增加，导致胰岛素敏感性下降，血糖升高咖啡因具有增强体外骨骼肌收缩性的作用咖啡因与非甾体抗炎镇痛药合用能增强它们的镇痛作用
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适应症
主要用于对抗急性感染中毒和乙醇、催眠药、麻醉药、麻醉性镇痛药中毒所引起的中枢性循环衰竭和呼吸衰竭。防治未成熟初生儿呼吸暂停或阵发性呼吸困难。
一
二
与麦角胺合用治疗偏头痛，与阿司匹林、对乙酰氨基酚制成复方制剂用于一般性头痛。
三
与溴化物合用于神经官能症，使大脑皮质的兴奋过程和抑制过程得到调节而恢复平衡。
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性状与稳定性
咖啡因易溶于氯仿（12.5%），水（2%）及乙
醇（2%）等。含结晶水的咖啡因为无色针状晶
体，在100℃时即失去结晶水，并开始升华，在120℃升华显著，178℃升华很快。
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合成路线
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茶叶中提取咖啡因
茶叶中含有咖啡因，约占1～5%，另外还含有
因此可用作中枢神经兴奋药。它也是复方阿司匹林（
APC）等药物的组分之一。
咖啡因为嘌呤的衍生物，其化学名称为 1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤。
O CH3 N N
N N 嘌呤
NH N
H 3C
N N CH 3
O
嘌呤
咖啡因
咖啡因
药理作用及特点
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适应症
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性状与稳定性

咖啡每毫升的咖啡因含量是多少？

咖啡每毫升的咖啡因含量是多少？一、咖啡因的基本介绍咖啡因是一种天然存在于咖啡豆中的生物碱，也是世界上最常用的兴奋剂之一。

咖啡因可以刺激中枢神经系统，使人体保持清醒、提高警觉性。

但同时，过量摄入咖啡因也可能对健康造成负面影响。

二、咖啡因含量与咖啡分类1. 浓缩咖啡的咖啡因含量浓缩咖啡通常是指意式浓缩咖啡、美式咖啡等。

这些咖啡因含量较高，一般在每100毫升咖啡中含有40-90毫克咖啡因。

由于浓缩咖啡在制作过程中使用大量的咖啡豆，因此咖啡因含量相对较高。

2. 过滤咖啡的咖啡因含量和浓缩咖啡相比，过滤咖啡的咖啡因含量相对较低。

一般来说，每100毫升的过滤咖啡中含有10-50毫克的咖啡因。

过滤咖啡的制作过程中采用滤纸等工具减少咖啡渣的进入，因此咖啡因含量相对较低。

3. 可可饮料的咖啡因含量咖啡豆是制作可可饮料的原料之一。

可可饮料中的咖啡因含量相对较低，一般在每100毫升的饮料中含有5-20毫克的咖啡因。

相比于咖啡，可可饮料的咖啡因含量较低主要是因为可可饮料中除了咖啡豆还添加了其他成分。

4. 速溶咖啡的咖啡因含量速溶咖啡是咖啡制作过程中易于溶解的咖啡粉末。

这类咖啡制作方便，但咖啡因含量相对较高。

每100毫升的速溶咖啡中含有30-100毫克的咖啡因。

三、对身体的影响1. 兴奋神经系统咖啡因可以通过刺激中枢神经系统增强人体的警觉性和反应速度。

适量的咖啡因摄入可以帮助提神醒脑，提高工作效率。

但是，过量摄入咖啡因可能导致头晕、心悸等不适反应。

2. 肾脏负担咖啡因是一种利尿剂，可以增加尿液排出量。

过量摄入咖啡因可能对肾脏造成负担，增加液体的排尿量可能导致脱水。

3. 睡眠质量咖啡因摄入后需要一定时间才能被身体代谢掉。

晚上摄入过多的咖啡因可能导致入睡困难，影响睡眠质量。

尤其是对于敏感者来说，甚至可能影响整夜的睡眠。

4. 消化系统刺激咖啡因可能导致胃酸分泌增加，对胃黏膜有刺激作用。

过量摄入咖啡因可能导致胃酸分泌过多造成胃酸返流，进而引起胃酸过多症状。

咖啡因的基本形态

液态咖啡因：液态咖啡因是一种溶解在水或其他溶剂中的咖啡因溶液。它通常用Байду номын сангаас饮料和能量饮料的生产中。
这些是咖啡因的基本形态，它们在不同的应用中有不同的用途和特性。无论是结晶粉末、盐还是液态形式，咖啡因都是一种具有兴奋作用的物质，被广泛用于饮料、药物和其他消费品中。在使用咖啡因时，应注意适量和谨慎，以避免潜在的副作用。
咖啡因的基本形态
咖啡因是一种天然存在于咖啡、茶叶、可可豆和其他植物中的生物碱。它在不同的形态下存在，以下是咖啡因的基本形态：
结晶咖啡因：也称为无水咖啡因，是一种白色结晶粉末状的物质。它是从咖啡豆或茶叶中提取和纯化的结果。结晶咖啡因是最纯净和最常见的形态，用于制作咖啡因饮料和其他咖啡因相关产品。
咖啡因盐：咖啡因可以形成盐的形式，其中最常见的是咖啡因柠檬酸盐和咖啡因乙酸盐。这些盐通常用于医药和制药行业中的特定应用。

咖啡因

三、咖啡因的健康的价值及副作用
目前，已知道咖啡因的特殊成份对人体的生理反应如下：
可以有效抗威胁我们身体健康的自由基，而自由基是
造成许多疾病（如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症）的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响。保护心脏血管的功能：含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化剂，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达
•
奶油巧克力：1盎司，6毫克
参考文献
• 李海霞,陈榕，周丹，等.华西药学杂志.咖啡因的合成及其药理作用的研究进展. 2011 • 陈尧，周景灏，等.中南大学临床药理研究所.咖啡因体内代谢及其应用的研究进展.2010 • 盛建伟，等.沈阳药科大学.咖啡因的合成工艺研究.2006
• 张广辉，吴颖等.浙江大学茶叶研究所.咖啡因的生物合成
基本信息
• 分子式：C8H10N4O2 • 化学名是1,3,7-三甲基黄嘌呤 • 结构式：
• 纯的咖啡因是白色的，强烈苦味的粉状物，
熔点 238°, 178°, 升华；溶于水、乙醇、丙酮及氯仿等。
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二、咖啡因的来源及合成
• 咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。
• 世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆。
咖啡因
目录
一、咖啡因简介
二、咖啡因的来源及合成三、咖啡因的健康的价值及副作用
一、咖啡因简介
• 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是从茶叶、
咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地食用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。

咖啡因说明书

咖啡因说明书一、产品概述咖啡因作为一种常见的兴奋剂，广泛应用于咖啡、茶及其他饮料中。

本说明书旨在详细介绍咖啡因及其相关信息，以便用户正确理解和使用咖啡因。

二、产品成分咖啡因主要成分为生物碱，其化学名称为1,3,7-三甲基黄嘌呤。

咖啡因通常以结晶或粉状形式存在，可溶于水和有机溶剂。

三、功能与作用1.提神醒脑：咖啡因可刺激中枢神经系统，有效提高警觉度和注意力。

2.抗疲劳：咖啡因能促进肌肉的收缩和神经的传导，改善肌肉疲劳和身体疲劳感。

3.代谢促进：咖啡因可加速代谢速度，提高脂肪氧化和能量消耗，有助于体重管理。

4.抑制腺体分泌：咖啡因对一些腺体分泌具有一定的抑制作用，如胃酸、胆汁和尿液。

四、使用方法与注意事项1.用途：咖啡因主要用于饮料制作，如咖啡、茶和可乐等。

2.用量控制：合理使用咖啡因可获得提神效果，但过量摄入可能导致不良反应，建议每天摄入不超过400毫克。

3.禁忌人群：儿童、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、高血压患者和失眠患者等不宜过量摄入咖啡因。

4.饮食搭配：咖啡因可增加尿液和胃酸排出，因此建议在饮用含咖啡因的饮料时适当增加水分摄入。

5.药物相互作用：咖啡因与一些药物如解酒药、某些抗生素和心脏药物等可能发生相互作用，应避免同时使用。

6.过敏反应：个别人群可能对咖啡因过敏，如出现皮疹、呼吸困难等不适症状，应立即停止使用并就医。

五、储存与保管1.避光储存：咖啡因应存放在阴凉、干燥和光线较弱的地方，以避免阳光直射或高温影响其质量。

2.防潮措施：咖啡因易吸湿，在使用过程中应注意密封保存，以防止吸湿结块。

3.儿童远离：咖啡因成分具有刺激性，应将其放在儿童无法接触的地方，以免意外摄入。

六、不良反应咖啡因摄入过量可能引发以下不良反应：1.神经系统：失眠、焦虑、头痛、震颤、烦躁不安等。

2.心血管系统：心悸、心律失常、血压升高等。

3.胃肠道：不适、腹胀、恶心、呕吐等。

4.其他：过敏反应、虚弱、手抖等。

七、紧急处理如果出现严重不良反应，应立即就医或拨打急救电话。

咖啡因的益处与危害

咖啡因的益处与危害咖啡因是一种常见的中枢神经系统刺激剂，存在于多种食物和饮料中，如咖啡、茶叶、巧克力和碳酸饮料等。

许多人喜欢饮用含咖啡因的饮品，享受咖啡因带来的提神效果。

然而，咖啡因的消费也存在益处和危害。

本文将探讨咖啡因的益处和危害，并帮助读者更好地了解咖啡因的影响。

一、咖啡因的益处1. 提神醒脑咖啡因可以刺激中枢神经系统，改善注意力和警觉性。

适量的咖啡因摄入可以帮助人们保持清醒，提高专注力和反应速度。

因此，许多人喜欢在早晨或疲劳时饮用咖啡来迎接新的挑战。

2. 增强运动表现研究表明，适量摄入咖啡因可以增加肌肉收缩力和耐力，帮助运动员提高运动表现。

此外，咖啡因还能促进脂肪氧化，以脂肪为能源，延缓肌肉疲劳。

因此，适度的咖啡因摄入可以在运动中发挥积极作用。

3. 改善认知功能咖啡因可以增加大脑内皮质的警觉性，提高注意力和工作记忆。

一些研究表明，适量的咖啡因摄入与认知功能的提升有关，有助于提高学习和处理信息的能力。

4. 镇痛作用咖啡因对疼痛的镇痛作用被广泛认可。

在某些情况下，适量饮用咖啡可以减轻头痛和其他疼痛症状。

咖啡因可以影响中枢神经系统的激活程度，并促进大脑内天然镇痛物质的释放。

二、咖啡因的危害1. 睡眠问题咖啡因可以延长入睡时间并影响睡眠质量。

在晚上或睡前摄入咖啡因会导致失眠或容易醒来，进而给人们带来白天的疲劳感。

特别是对于敏感的个体而言，即使摄入较小剂量的咖啡因也可能对睡眠产生不良影响。

2. 心血管问题咖啡因的摄入与心血管问题有关。

大量咖啡因的摄入可能导致心率增加、血压升高和心律不齐。

这对于心脏病患者尤其重要。

因此，心脏问题的人群应该限制或避免摄入过多的咖啡因。

3. 消化问题摄入过量的咖啡因可能导致胃部不适、胃酸分泌增多和胃溃疡等消化问题，尤其是对于容易出现胃肠道不适的个体而言。

限制咖啡因摄入可以有助于保持胃部健康。

4. 成瘾性咖啡因具有一定的成瘾性，长期、过量的摄入可能导致对咖啡因的依赖。

戒除咖啡因时可能出现戒断症状，如头痛、疲劳和焦虑等。

咖啡因的耐受性和戒断症状

咖啡因的耐受性和戒断症状咖啡因是一种常见的中枢神经系统刺激剂，广泛存在于咖啡、茶、巧克力和一些软饮料中。

许多人每天都依靠咖啡因提神醒脑，但同时也有人对咖啡因产生了耐受性，并且在戒断咖啡因时出现了各种不适的症状。

本文将探讨咖啡因的耐受性和戒断症状。

一、咖啡因的耐受性形成咖啡因作为一种兴奋剂，通过作用于中枢神经系统来提高警觉性和注意力。

然而，人体对咖啡因具有适应性，逐渐形成耐受性，即需要越来越高的剂量才能获得相同的效果。

这是因为咖啡因通过与腺苷受体结合来抑制腺苷的作用，进而影响多种神经递质的释放，从而产生兴奋效果。

长期摄入咖啡因后，腺苷受体数量增加，对咖啡因的敏感度降低，导致耐受性的形成。

二、咖啡因戒断症状当咖啡因的摄入突然停止或大幅减少时，依赖咖啡因的人可能会出现戒断症状。

这些症状通常在咖啡因最后一次摄入后的12-24小时内开始，持续时间可长达一周。

常见的咖啡因戒断症状包括头痛、倦怠、焦虑、烦躁、注意力不集中、睡眠障碍、肌肉疼痛和消化不良等。

戒断症状的严重程度和持续时间取决于个体的摄入量和耐受性程度。

对于重度依赖咖啡因的人，戒断症状可能更加严重。

三、减少咖啡因摄入的方法对于那些希望减少咖啡因摄入量或戒除咖啡因的人来说，以下是一些可行的方法：1. 逐渐减少摄入量：慢慢减少每天摄入的咖啡因量，而不是突然戒断。

这样可以减轻戒断症状的出现，并有助于逐渐适应无咖啡因的状态。

2. 替代饮料：选择一些不含咖啡因的饮料，如水、果汁或草本茶。

这些饮料既可以满足口渴，又能避免咖啡因的刺激。

3. 注意饮食：注意食物中的咖啡因含量。

除了咖啡和茶，巧克力、可可和某些草药补品也含有咖啡因。

保持饮食均衡，合理控制咖啡因摄入。

4. 调整睡眠：如果失眠是咖啡因戒断的一个问题，可以尝试调整睡眠时间和睡眠环境，保持良好的睡眠习惯，以帮助缓解失眠症状。

四、咖啡因耐受性的影响因素咖啡因的耐受性形成不仅与个体相关，还与多种因素有关。

以下是一些影响咖啡因耐受性的因素：1. 遗传因素：个体对咖啡因的反应可能与基因有关。

咖啡因

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,对人类来说是一种兴奋剂.咖啡因咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,对人类来说是一种兴奋剂.存在于(guarana)中的咖啡因有时也被称为瓜拉纳因子(guaranine),而存在于中的被称为马黛因(mateine),在茶中的则被称为(theine).它存在于咖啡树、茶树、及的果实及叶片里,少量的咖啡因也存在于可可树、可乐果及.总体上来说,作为一种自然杀虫剂,在超过60种植物的果实、叶片和种子中能够发现咖啡因,它能使以这些植物为食的昆虫麻痹因而达到杀虫的效果.咖啡因是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力.有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品.在北美,90%成年人每天都使用咖啡因.很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱,包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸.咖啡因简介咖啡因咖啡因: (Caffeine )是从茶叶、中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏.但是,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它也有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状,虽然其成瘾性较弱,戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时,咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症、等疾病,甚至导致吸食者下一代智能低下,肢体畸形.因此也被列入受国家管制的精神药品范围.滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式,其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近.中国巳破获多起境内外贩毒分子互相勾结把咖啡因走私出境到"金三角"地区的案件.目前中国咖啡因的合法生产大于合法需求,流人非法渠道的情况较为严重.咖啡因来源烘焙咖啡豆,世界咖啡因的最初来源咖啡因是一种植物生物碱,在许多植物中都能够被发现.作为自然杀虫剂,它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹.人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可.其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树.两个咖啡因的别名:马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来.世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆(咖啡树的种子),同时咖啡豆也是咖啡的原料.咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法,甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别.一般来说一杯咖啡中咖啡因的含量从中的40毫克到浓咖啡中的100毫克.深焙咖啡一般比浅焙咖啡的咖啡因含量少,因为烘焙能减少咖啡豆里的咖啡因含量.阿拉伯咖啡的咖啡因含量通常比中果咖啡低. 咖啡也含有痕量的茶碱,但不含可可碱.茶是另外一个咖啡因的重要来源,每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半,决定于制茶的强度.特定品种的茶,例如红茶和乌龙茶,比其他茶的咖啡因含量高.茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱.茶的制作对于茶有很大影响,但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量.日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶,例如正山小种茶,几乎不含咖啡因.由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因.巧克力是一种很弱的兴奋剂,主要归因于其中含有的可可碱和茶碱.一条典型的28克牛奶巧克力与脱咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多.咖啡因也是软饮料中的常见成分,例如可乐,最初就是由可乐果制得.一瓶软饮料中一般含有10毫克至50毫克的咖啡因.能量饮料,例如红牛,每瓶含有80毫克咖啡因.这些饮料中的咖啡因来源于它们所用的原始成分或由脱咖啡因咖啡所得的添加剂,也有是通过化学合成的.瓜拿纳,很多能量饮料的基本成分,含有大量的咖啡因及少量的可可碱.自然存在的缓释赋形剂中含有少量茶碱.咖啡因概述化学性质咖啡因属于甲基黄嘌呤的生物碱.纯的咖啡因是白色的,强烈苦味的粉状物.它的化学式是C8H10N4O2.它的化学名是1,3,7-三甲基黄嘌呤或3,7-二氢-1,3,7三甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮.分子量,194.19物理性质白色粉末或六角棱柱状结晶, 熔点238°, 178°, 升华.1g溶于46ml水、5.5ml 80°的水、1.5ml沸水、66ml乙醇、22ml 60°的乙醇、50ml 丙酮及5.5ml 氯仿等.IRνmax cm -1: 3100, 2970, 1700, 1660, 1550, 1480, 1360, 1240, 1020, 980, 750, 610; UVλMeOHmax nm (ε): 272(8510); NMR (CDCl3) δ: 3.4, 3.6, 4.0, 7.6; MSm/e: 194 (100), 67 (66), 109 (66), 55 (44), 82 (39), 42 (28), 40 (18), 41 (16).药理学咖啡因开始能使中枢神经系统兴奋,因此能够增加警觉度,使人警醒,有快速而清晰的思维,增加注意力和保持较好的身体状态.最后进入脊髓并保持一个较高的剂量.在体内,关于咖啡因的化学反应十分复杂.咖啡因历史早在石器时代,人类已经开始使用咖啡因.早期的人们发现咀嚼特定植物的、树皮或树叶有减轻疲劳和提神的功效.直到很多年以后,人们才发现使用热水泡这些植物能够增加咖啡因的效用.许多文化都有关于的人们发现这些植物的神话.根据一个古老的蒙古神话,大约公元前3000年的中国皇帝神农氏,在一次偶然的机会下,发现当有的树叶飘进沸水中会产生一种芳香且提神的饮品.一本古老的关于茶的著作陆羽《茶经》中也提到了神农氏的名字.咖啡早期的历史十分朦胧,不过一个流传广泛的神话能让我们回溯到阿拉伯咖啡的发源地埃塞俄比亚.根据这个神话,一个名叫卡迪的牧羊人发现,当山羊食用了咖啡灌木上的浆果时会变得兴奋异常并且在夜里失眠,山羊也会不断地再次食用该浆果,体验相同的活力.最早的有关咖啡的书面记载可能是9世纪波斯医师al- Razi所著的Bunchum.1587年,MalayeJaziri汇编了一本追溯咖啡历史及合法性争议的书,名叫《Umdat al safwa fi hill al-qahwa》.在这本书中,Jaziri记录了一个亚丁的伊斯兰教长Jamal-al-Din al-Dhabhani是首先于1454年饮用咖啡的人,15世纪后,也门的苏菲派穆斯林开始有规律的饮用咖啡来保持祈祷时的清醒.16世纪快要结束的时候,在埃及的欧洲居民们记录了咖啡的使用,大概这个时候,咖啡开始在近东广泛使用.咖啡最为一种饮料在17世纪流传到欧洲,最初被称为.这段时间,咖啡屋开始增多,最初的咖啡屋是在君士坦丁堡和威尼斯.在英国,第一家咖啡屋开业于1652年,在伦敦Cornhill街.很快咖啡开始在西欧流行并在17和18世纪社会交流中扮演了重要的角色.咖啡因就像咖啡浆果和茶叶一样,可乐树坚果也有很古老的起源.很多西非的文明通过单独或群体的咀嚼可乐树坚果来恢复精力和减轻饥饿.1911年,当美国政府没收了40大桶和20小桶可口可乐时,可乐成了第一个有记录的关于健康的恐慌焦点.当年3月13日,美国政府开始了美国对40大桶和20小桶可口可乐,希望通过夸大的宣传迫使可口可乐将咖啡因从其配方中移除,比如宣传在一个女子学校,过多的饮用可口可乐导致"夜间荒诞行为,违背学院规则和女性的礼节,甚至不道德."尽管法官最后支持了可口可乐,1912年仍然有两个旨在修正纯粹食品与药品法案的议案被提交众议院,把咖啡因添加进"上瘾"和"有害"的物质清单,必须在产品标签中列出.使用可可的最早的证据是从公元前8世纪古玛雅文明时期的罐中发现的残渣.在新世界里,巧克力被混入一种叫Xocoatl得苦辣饮品之中使用,也常伴有香草、辣椒和胭脂.xocoatl被广泛认为能够抗疲劳,这大概归功于其中可可碱和咖啡因成分.巧克力在哥伦布发现美洲大陆以前的中美洲是一种奢侈品,可可豆也曾被用来作为货币.巧克力在1700年由西班牙人引进欧洲,他们也将可可树引入了西印度群岛和菲律宾.它们被用于炼金术,叫做黑豆.1819年德国化学家弗里德里希·费迪南·龙格第一次分离得到纯的咖啡因.根据一个传说,他之所以这样做是听了歌德的吩咐.现在,每年咖啡因的国际销量已达到120000吨,这个数字相当于每天每个人消耗一份咖啡饮品,这也使它成为了世界最流行的影响精神的物质.在北美,90%的成年人每天消耗一定量的咖啡因代谢咖啡因在肝脏中被分解产生三个初级代谢产物副黄嘌呤(84%),可可碱(12%),and 茶碱(4%)咖啡因在摄取后45分钟内被胃和小肠完全吸收.吸收后它会分布于身体的所有器官之中,转化过程符合化学动力学一级反应.咖啡因的半衰期,即身体转化所摄取咖啡因的一半所用的时间,在不同个体之间变化剧烈,主要和年龄,肝功能,怀孕与否,同时摄入的其他药物以及肝脏中与咖啡因代谢有关的酶的数量等有关.一个健康成人的咖啡因的半衰期大约是3-4个小时,在口服避孕药物的女性体内则延长至5-10个小时,在已怀孕的女性体内则大概为9-11个小时.当某些个体患有严重的肝脏疾病时,咖啡因会累积,半衰期延长至96个小时.婴儿或儿童的咖啡因的半衰期可能大于成年人,在一个新生婴儿的体内可能会长至30个小时.某些其它因素也会缩短咖啡因的半衰期,比如吸烟.咖啡因的代谢在肝脏中发生,由P450(特别是1A2同工酶),形成三种不同的二甲基黄嘌呤,这三种对身体有不同的作用.副黄嘌呤(1,7-二甲基黄嘌呤,84%)-能够加速脂解,导致血浆中的甘油及自由脂肪酸的含量增加.可可碱(12%)-能够扩张血管,增加尿量.可可碱也是可可豆中主要的生物碱,也存在于巧克力中.茶碱(4%)-舒缓支气管平滑肌,被用作治疗哮喘.治疗所用的剂量远远大于由咖啡因代谢所产生的剂量.这些化合物进一步代谢,最终通过尿液排泄.咖啡因影响咖啡因是一个中枢神经系统兴奋剂,也是一个新陈代谢的刺激剂.咖啡因既被作为饮品,也被作为药品,其作用都是提神及解除疲劳.每个人所需要的能够产生效果的咖啡因精确剂量并不相同,主要取决于体型和咖啡因耐受度.咖啡因在不到一个小时的时间内就可以开始在身体里发挥作用,对于一个温和剂量的咖啡因摄取,在3到4个小时内作用消失.食用咖啡因并不能减少所需睡眠时间,它只能临时的减弱困的感觉.因为这些影响,咖啡因是一个机能增进剂:提升大脑和身体的能力.一项在1979年的研究表明,与对照组相比,摄取了咖啡因之后的运动员在长距离自行车项目中的表现增加7%.其他的研究获得了更加显著的结果:一个对经过训练的跑步运动员的实验表明,在摄取一剂9毫克每千克体重的咖啡因之后,运动员的直线跑耐久性增加44%,环形跑耐久力增加55%.如此显著的提升并不是孤立的偶然情况,一些后续的研究也得到相似的结果.另外一个研究表明,在摄取了5.5毫克每千克体重咖啡因之后,在自行车项目中,能够提升29%的持续时间.咖啡因有时也与其他药物混合提高它们的功效.咖啡因能够使减轻头痛的药的功效提高40%,并能使身体更快的吸收这些药品缩短起作用的时间.因此,很多非处方治疗头痛的药品中包含有咖啡因.咖啡因也与麦角胺一起使用,治疗偏头痛和集束性头痛,也能克服由带来的困意.早产婴儿的呼吸问题,有时也使用柠檬酸咖啡因治疗.使用柠檬酸咖啡因疗法后,早产婴儿的支气管发育不良明显减少.此疗法的唯一缺点是在治疗中暂时性的体重增长变慢.柠檬酸咖啡因在很多国家只能通过处方获得.对人类而言,咖啡因是安全的,但是咖啡因对某些动物而言确是有毒性的,例如狗,马和鹦鹉,因为这些动物分解咖啡因的能力比人类弱很多.咖啡因对蜘蛛有显著的影响,远远高于其他药物.咖啡因危害在短时间内过多的咖啡因可以导致上瘾和一系列的身体与心理的不良反应在长期摄取的情况下,大剂量的咖啡因是一种毒品,能够导致"咖啡因中毒".咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应,比如神经过敏,易怒,焦虑,震颤,肌肉抽搐(反射亢进),失眠和心悸(在严格的上瘾的定义下,只有逐渐增高用量才是上瘾,用咖啡因依赖描述更为恰当一些,但是在一个被广泛接受的定义下,所有慢性的很难摆脱的行为都叫做上瘾,所以也可以用咖啡因上瘾来描述.)另外,由于咖啡因能使胃酸增多,持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡,糜烂性食道炎和胃食管反流病.然而,因为无论是正常的咖啡还是脱咖啡因咖啡,都会刺激胃粘膜,增加胃酸分泌,所以咖啡因可能不是咖啡唯一的成分.四个被精神疾病诊断与统计手册(第四版)所验证的有咖啡因引起的精神紊乱包括咖啡因过度轻奋、咖啡因焦虑症、咖啡因睡眠失调及其他咖啡因相关紊乱.咖啡因过度兴奋一个急剧的过量咖啡因,通常超过250毫克(相当于2-3杯煮咖啡)就能够导致中枢神经系统过度兴奋.咖啡因过度兴奋的症状包括:烦躁、神经过敏、兴奋、失眠、脸红、尿液增加、胃肠紊乱、肌肉抽搐、思维涣散、心跳不规则或过快以及躁动.摄取极大剂量的咖啡因会导致死亡..咖啡因半数致死量取决于体重和个人敏感程度,大概是150至200毫克每千克体重,大约是一个普通成年人在一个有限的时间内摄取140至180杯咖啡咖啡因摄取的学问:想要满足精神的需要又不影响健康?这就是咖啡因摄取量的学问了.在我们日常的饮品中,含咖啡因饮料的主要有咖啡、茶、可乐等.一般认为,成人每日咖啡因的安全摄入量为300毫克,以240毫升约为一杯的量为单位,每杯咖啡中含有的咖啡因量是65到120毫克,每杯茶的咖啡因含量是20到90毫克,每杯可乐含咖啡因量是23到31毫克.所以对于健康状况良好的一般人来说,每天饮用2至3杯咖啡或者5至6听含咖啡因的可乐不会产生因咖啡因而引起的健康问题.。

标准咖啡因含量

不同的咖啡种类和品牌，其咖啡因含量会有所不同。

一般来说，一杯230~240毫升的美式咖啡，咖啡因含量大约在133毫克左右。

相同剂量的速溶咖啡，每230~240毫升中含有的咖啡因大约为93毫克。

而深焙咖啡一般比浅焙咖啡的咖啡因含量要少一些。

此外，阿拉伯咖啡的咖啡因含量通常比中果咖啡低。

另外，每天摄入的咖啡因总量不要超过400mg。

由于咖啡的种类不同，对应的咖啡量也会不一样。

例如，中杯的手冲咖啡大约在300~400ml，其中含有咖啡因的含量为110~150mg，所以每天服用手冲咖啡的总量不要超过3杯；而速溶咖啡一般含有约70mg的咖啡因，冲泡一份速溶咖啡大约需要加150ml的水，所以每天喝速溶咖啡的总量也不能超过900ml，也就是6份。

同时，其他咖啡因的饮品如红茶、绿茶、可乐等也需要适量饮用。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业人士。

咖啡因

咖啡因咖啡因咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。

有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。

在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。

很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。

基本信息咖啡因其他名称：三甲基黄嘌呤、三甲基黄嘌呤、咖啡碱、茶毒、马黛因、瓜拉纳因子、甲基可可碱分子式：C8H10N4O2SMILES：O=C1C2=C(N=CN2C)N(C(=O)N1C)C摩尔质量：194.19 g mol?6?11外观：无嗅，白色针状或粉状固体CAS号： [58-08-2]密度和相态： 1.2 g/cm³, 固体水中溶解性：微溶其他溶剂：乙酸乙酯、氯仿、嘧啶、吡咯、四氢呋喃中可溶；酒精和丙酮中一般可溶；石油醚、醚及苯中微溶熔点： 237 °C沸点： 178 °C （升华）酸度系数：（pKa）10.4 （40 °C）主要危害吸入、吞咽及皮肤吸收均可能致命[1]。

闪点： N/ARTECS号：EV6475000 [1]简介咖啡因：（Caffeine ）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。

但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重．但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。

因此也被列入受国家管制的精神药品范围。

滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式，其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。

咖啡因

贮藏
密封保存。
安全信息
安全术语
风险术语
安全术语
S16：Keep away from sources of ignition - No smoking. 远离火源，禁止吸烟。 S36/37：Wear suitable protective clothing and gloves. 穿戴适当的防护服和手套。 S45：In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the lable where possible). 发生事故时或感觉不适时，立即求医（可能时出示标签）。
咖啡因
植物生物碱
01 物质来源
目录
02 基本信息
03 理化性质
04 分子结构数据
05 计算化学数据
06 药理学
07 管制
09 安全信息
目录
08 药典信息
基本信息
咖啡因，化学式为C8H10N4O2，是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。
鉴别
1、取本品约10mg，加盐酸1mL与氯酸钾0.1g，置水浴上蒸干，残渣遇氨气即显紫色，再加氢氧化钠试液数滴，紫色即消失。
2、取本品的饱和水溶液5mL，加碘试液5滴，不生成沉淀，再加稀盐酸3滴，即生成红棕色的沉淀，并能在稍过量的氢氧化钠试液中溶解。
3、本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集1289图）一致。
分子结构数据
分子结构数据
摩尔折射率：50.38 摩尔体积（cm3/mol）：133.399 等张比容（90.2K）：364.549 表面张力（dyne/cm）：55.771 极化率（10-24cm3）：19.97

咖啡兴奋原理

咖啡兴奋原理咖啡是一种让人们兴奋的饮料，它的主要成分是咖啡因。

咖啡因是一种神经系统刺激剂，具有类似于阿片类物质的作用。

它可以提高人体的警觉性、注意力和反应速度，同时还可以抑制疲劳感。

在本文中，我们将深入探讨咖啡兴奋原理。

一、咖啡因的化学结构咖啡因是一种黄色结晶体，可以在水中溶解。

它的化学式为C8H10N4O2，分子量为194.19。

咖啡因属于生物碱类物质，与尼古丁和可卡因等物质有相似之处。

二、咖啡因的作用机制1. 咖啡因对腺苷受体的影响腺苷受体是一种存在于大脑和身体其他部位的受体蛋白质。

腺苷受体可以与神经递质腺苷结合，并产生镇静和抑制作用。

当人们感到疲劳或睡眠不足时，大脑中会释放出更多的腺苷，从而使人感到更加疲劳和昏昏欲睡。

咖啡因可以模拟腺苷分子的结构，与腺苷受体结合，并阻止腺苷分子进入受体。

这样一来，腺苷受体就不能产生抑制作用，人们就会感到更加清醒和兴奋。

2. 咖啡因对神经递质的影响神经递质是一种化学物质，可以在神经元之间传递信息。

咖啡因可以影响多种神经递质的活动，包括多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素等。

多巴胺是一种与愉悦感有关的神经递质。

当人们喝咖啡时，咖啡因可以促进多巴胺的释放，并增强多巴胺受体的敏感性。

这样一来，人们就会感到更加愉悦和兴奋。

去甲肾上腺素和肾上腺素是一种与应激反应有关的神经递质。

当人们处于紧张或兴奋状态时，这两种神经递质会被释放出来。

咖啡因可以促进这两种神经递质的释放，并增强它们的作用。

这样一来，人们就会感到更加兴奋和警觉。

三、咖啡因的代谢和排泄咖啡因在体内的代谢主要发生在肝脏中。

肝脏中的酶可以将咖啡因分解成尿酸、二甲基黄嘌呤和其他代谢产物。

这些代谢产物可以通过尿液排出体外。

咖啡因的半衰期（即消失一半所需时间）为3-5小时。

这意味着，喝下一杯咖啡后，大约在3-5小时之后，体内仍有一半的咖啡因没有被代谢掉。

四、咖啡对人体的影响1. 提高警觉性和注意力由于咖啡因可以阻止腺苷受体的作用，并促进多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素等神经递质的活动，所以喝咖啡可以提高人们的警觉性和注意力。

咖啡因的制备课件

咖啡因的制备课件
目录 CONTENTS
• 咖啡因简介 • 咖啡因的制备方法 • 咖啡因的应用 • 咖啡因的安全性 • 咖啡因的未来发展
01
咖啡因简介
咖啡因的化学结构
咖啡因是一种嘌呤碱，属于甲基黄嘌呤类生物碱。
咖啡因的分子式为 C8H10N4O2，分子量为194.19。
它是由1,3,7-三甲基黄嘌呤通过甲基化合成的。
控制摄入量
根据个人健康状况和需求，适量控制咖啡因的摄入量，避免过量摄入。
注意个人反应
每个人对咖啡因的反应不同，如出现不适症状应及时调整摄入量或暂时停止摄入。
分散摄入
将咖啡因的摄入分散在一天的不同时间段，避免一次性摄入过多。
选择低咖啡因饮品
如有可能，选择低咖啡因或无咖啡因的饮品，以减少咖啡因的摄入。
，以免破坏咖啡因的结构。
化学合成法
合成原理
通过苯酚、甲酸、氨等原料，经过多步化学反应合成咖啡因。
所需材料
苯酚、甲酸、氨、氢氧化钠、氧化剂等。
步骤概述
在反应釜中加入苯酚、甲酸和氨，进行缩合反应，再加入氢氧化钠进行中和反应，最后加入氧化剂进行氧化反应，得到咖啡因。
注意事项
合成过程中需控制温度和酸碱度，确保反应顺利进行，同时注意安全操作，避免使用过量氧化剂。
咖啡因的物理性质
咖啡因是白色针状或粉末状的固体，具有强烈的苦味和刺激性气
味。
它易溶于水，也易溶于氯仿、乙醇等有机溶剂。
咖啡因的熔点为235-238°C，沸点为239°C。
咖啡因的化学性质
咖啡因具有碱性，可以与酸形成盐。
它可被氧化生成茶碱和可可碱，也可被还原生成 3,7-二甲基黄嘌呤。
咖啡因在强酸或强碱条件下可以水解成可可碱和茶碱。

咖啡因咖啡的力之源

咖啡因咖啡的力之源咖啡因是一种天然存在于咖啡豆中的化学物质，其具有提神醒脑的作用，被广泛应用于日常生活中的饮品制作。

咖啡因咖啡作为一种受到全球范围内人们喜爱的饮品，其力之源在于咖啡因的药理学特性和对人体的阳性影响。

本文将深入探讨咖啡因咖啡的力之源及其对人体的影响。

一、咖啡因的药理学特性1. 咖啡因的化学性质咖啡因的化学名称为1,3,7-三甲基黄嘌呤，其分子式为C8H10N4O2。

咖啡因从咖啡豆中提取后，呈白色结晶粉末状，具有苦味和微微的香气。

它是一种碱性物质，可在水中溶解，且对热稳定性较强。

2. 咖啡因的作用机制咖啡因主要通过阻断腺苷受体的作用来发挥其药理学效应。

腺苷是大脑中的一种神经传递物质，它具有抑制神经活动的作用。

而咖啡因能够与腺苷受体结合，阻断腺苷的作用，从而增加神经元的活动，并刺激中枢神经系统，产生兴奋与提神的效果。

二、咖啡因咖啡对人体的阳性影响1. 提神醒脑作为一种兴奋剂，咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高人的警觉性和注意力。

适量饮用咖啡因咖啡可迅速缓解疲劳、增强思维能力，使人精力充沛，更加专注于工作或学习。

2. 增强代谢咖啡因具有促进脂肪酸氧化和提高代谢率的作用，有助于减少脂肪储存和增加脂肪燃烧。

适量饮用咖啡因咖啡可以提高基础代谢水平，有助于维持身体的理想体重。

3. 改善运动表现研究表明，适量摄入咖啡因能够提高运动耐力和肌肉收缩力，改善运动表现。

咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高神经肌肉传输效率，延缓肌肉疲劳的发生，使人在运动时更有力量和耐力。

4. 提高情绪和认知能力适量饮用咖啡因咖啡可提升人的情绪和认知能力。

咖啡因刺激中枢神经系统，增加多巴胺和去甲肾上腺素的释放，使人产生愉悦感和积极的情绪状态。

此外，咖啡因还可以加强注意力和记忆力，提高学习和工作效率。

三、咖啡因咖啡的适宜饮用量与注意事项1. 适宜饮用量世界卫生组织推荐每日成年人摄入咖啡因的剂量不超过400毫克，相当于约4杯250毫升的标准咖啡。

咖啡因对人体的影响

咖啡因对人体的影响随着现代生活节奏的加快，人们越来越需要精神上的支持来应对压力和疲劳。

而咖啡因作为最常见的兴奋剂，被广泛地使用于日常生活中。

它可以提高警觉性、促进代谢、改善心血管健康等等。

然而，过量使用咖啡因还会导致一系列的健康问题。

本文将概述咖啡因对人体的影响。

一、咖啡因是什么？咖啡因是一种毒性较小的碳酸中的D-异构体。

主要存在于咖啡、茶叶和可可等天然植物中。

此外，还有一些饮料和食品中添加了咖啡因，比如汽水和巧克力等。

二、咖啡因对人体的影响1. 咖啡因可以提高警觉性和注意力。

它可以维持大脑的清醒状态，增强人们的认知能力，提升学习和工作效率。

2. 咖啡因可以促进代谢。

它可以刺激肾上腺素的分泌，加速脂肪酸的释放，增加能量消耗。

因此，适量的咖啡因摄入有助于控制体重。

3. 咖啡因可以改善心血管健康。

它可以扩张血管，降低血压，减少中风和心脏病的发生率。

4. 咖啡因可以缓解头痛。

它可以促进头部血管的扩张，缓解轻度头痛和偏头痛。

5. 咖啡因可以增强肌肉力量和耐力。

它可以促进肌肉收缩和能量释放，增加运动能力。

三、咖啡因的副作用1. 咖啡因会导致失眠。

过量的咖啡因摄入会使人感到兴奋和不安，进而影响睡眠质量，产生失眠等问题。

2. 咖啡因会提高心率和血压。

由于咖啡因能够刺激心脏，摄入过量的咖啡因可能会导致心跳过快和高血压等问题。

3. 咖啡因会导致出汗。

摄入过多的咖啡因会引起大量的汗液分泌，增加出汗量，可能会引起脱水。

4. 咖啡因会影响消化系统。

它可以刺激胃酸分泌，增加胃酸和胆汁的产生，对胃肠道产生刺激作用，可能会导致胃痛、胃灼热等问题。

5. 咖啡因会影响心理健康。

长期大量摄入咖啡因可能会引起情绪波动、焦虑、抑郁等问题，增加患上心理疾病的风险。

四、如何消除过量咖啡因的影响？1. 增加水分摄入。

如果喝太多含咖啡因的饮料，应该尽量喝更多的水来补充体液，减轻咖啡因对肾脏的压力和对身体的刺激。

2. 逐渐减少咖啡因的摄入量。

减少摄入量是避免过量咖啡因问题的最佳方法。

咖啡因

咖啡因[kā fēi yīn]咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。

有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。

在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。

很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。

目录1基本信息2简介3历史4来源5性质6药理学7适度摄入的影响8过度使用的危害9毒性与对健康的影响10健康价值11日常食品含量12管制1基本信息些植物的神话。

响，但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。

日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶，例如正山小种茶，几乎不含咖啡因。

由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因。

巧克力是一种很弱的兴奋剂，主要归因于其中含有的可可碱和茶碱。

一条典型的28克牛奶巧克力与脱咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多。

咖啡因也是软饮料中的常见成分，例如可乐，最初就是由可乐果制得。

一瓶软饮料中一般含有10毫克至50毫克的咖啡因。

能量饮料，例如红牛，每瓶含有80毫克咖啡因。

这些饮料中的咖啡因来源于它们所用的原始成分或由脱咖啡因咖啡所得的添加剂，也有是通过化学合成的。

瓜拿纳，很多能量饮料的基本成分，含有大量的咖啡因及少量的可可碱。

自然存在的缓释赋形剂中含有少量茶碱。

5性质化学性质咖啡因属于甲基黄嘌呤的生物碱。

纯的咖啡因是白色的，强烈苦味的粉状物。

它的化学式是C8H10N4O2。

它的化学名是1,3,7-三甲基黄嘌呤或3,7-二氢-1,3,7三甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮。

分子量，194.19咖啡因物理性质白色粉末或六角棱柱状结晶, 熔点238°, 178°, 升华。

1g溶于46ml水、5.5ml 80°的水、1.5ml沸水、66ml乙醇、22ml 60°的乙醇、50ml 丙酮及5.5ml 氯仿等。

IRνmax cm -1: 3100, 2970, 1700, 1660, 1550, 1480, 1360, 1240, 1020, 980, 750, 610; UVλMeOHmax nm (ε): 272(8510); NMR (CDCl3) δ: 3.4, 3.6, 4.0, 7.6; MSm/e: 194 (100), 67 (66), 109 (66), 55 (44), 82 (39), 42 (28), 40 (18), 41 (16)。

咖啡因(MSDS)

咖啡因(MSDS)
咖啡因（MSDS）
1. 咖啡因的化学和物理特性
- 化学式：C8H10N4O2
- 分子量：194.19克/摩尔
- 外观：白色结晶性粉末
- 溶解性：可溶于水和有机溶剂
2. 咖啡因的安全性信息
- 咖啡因具有兴奋神经系统的作用，对中枢神经产生刺激效果。

但过量摄入可能会导致不适和副作用。

- 对于某些人群，如孕妇、儿童和高血压患者，摄入过量咖啡
因可能会引发健康问题。

- 过量摄入咖啡因可能导致失眠、心悸、焦虑、消化问题等。

3. 咖啡因的途径和剂量
- 咖啡因主要通过口服摄入。

常见的含有咖啡因的食物和饮料
包括咖啡、茶、巧克力、饮料和某些药物。

- 建议每日最大摄入量为400毫克，相当于大约4杯咖啡。

4. 咖啡因的急救措施
- 如出现咖啡因过量的症状，应尽快停止摄入咖啡因源，并寻求医疗帮助。

- 如果情况紧急，可考虑呼叫急救电话。

5. 咖啡因的储存和处理
- 咖啡因应储存在干燥、阴凉的地方，远离明火和火源。

- 使用过的咖啡因或含咖啡因的产品应正确处理，遵守当地废弃物处理法规。

请注意：以上信息为一般性咖啡因的MSDS，具体产品的MSDS可能会有差异，应参考具体产品的安全资料。

咖啡因的作用和副作用

咖啡因的作用和副作用咖啡因是我们日常生活中常见的一种物质，它存在于咖啡、茶、可乐、巧克力等食物中。

咖啡因能够改善注意力、提高心理和身体活力，但过量摄入也会产生不良反应。

本文将简要介绍咖啡因的作用和副作用。

一、咖啡因的作用咖啡因是一种中枢神经系统刺激剂。

摄入咖啡因后，它会从肠道吸收到血液中，然后进入大脑。

咖啡因在大脑中发挥作用的方式是通过阻止一种神经递质叫做腺苷，从而增强神经递质的分泌，提高身体和心理状态。

1. 改善注意力和警觉性咖啡因能够促使人们保持警觉状态和集中注意力，从而提高大脑认知能力。

通常摄入一定量的咖啡因就能让人感到清醒和更加专注。

2. 提高心理和身体活力摄入适量的咖啡因能够使人感到更有精神，提高身体能量水平，增强快速反应能力和心理反应速度。

有研究显示，咖啡因还能够在运动中提高肌肉收缩力和速度。

二、咖啡因的副作用咖啡因虽然有不少好处，但过量的摄入会产生不良反应。

1. 睡眠问题摄入过多的咖啡因会干扰睡眠，使人难以入睡。

它会延长睡眠的时长和减少深度睡眠能力，这会影响身体的新陈代谢和疲劳恢复。

2. 焦虑和烦躁摄入过量的咖啡因会导致心跳加快，血压升高，使人感到紧张、烦躁和焦虑。

3. 预防钙吸收咖啡因会抑制钙的吸收，在饮食中摄取过多的咖啡因会影响骨骼健康，使骨密度下降，提高骨折风险。

4. 心血管问题过多的摄入咖啡因对心血管系统的刺激可能会引起心跳不齐或心动过速，对于有心脏病史或高血压的人来说，摄入过多的咖啡因可能会引起心脏问题。

总之，咖啡因的作用和副作用不能轻视，必须注意合理摄入。

一杯咖啡或茶一般摄入不会有问题，建议每天摄入不超过300毫克的咖啡因，具体视个人情况而定。

对于需要保持精神状态、提高身体能力的人，咖啡因可以有效提高认知能力和运动能力，但是过量的摄入可能会产生诸多不良反应。

咖啡因咖啡的主要成分

咖啡因咖啡的主要成分咖啡是全球广泛饮用的热饮之一，而其令人神魂颠倒的魅力源自其中的主要成分——咖啡因。

咖啡因是一种天然的化合物，属于生物碱类，广泛存在于咖啡豆、茶叶、可可豆等植物中。

本文将详细介绍咖啡因的特性、作用机制以及对人体的影响，让我们更深入地了解这个与咖啡息息相关的成分。

一、咖啡因的特性咖啡因是一种无色结晶，带有苦味。

它可以溶于水和有机溶剂，而且在高温下更易溶于水。

咖啡因是碱性的物质，能与酸性物质发生反应，形成盐类。

在饮用咖啡时，这个物质被水所提取，使得咖啡呈现出令人喜爱的苦涩味道。

二、咖啡因的作用机制1. 刺激神经系统咖啡因会影响人体的中枢神经系统，促进神经递质的释放，并与腺苷受体对抗，从而产生兴奋、提神的效果。

这也是为什么饮用咖啡会使人感到清醒、增强警觉性的原因。

2. 提高代谢率咖啡因能够促进代谢率的提高，使得身体在短期内产生更多的热量。

这也是为什么饮用咖啡能够暂时增加精力和耐力的原因。

此外，咖啡因还能够促进脂肪的分解和运输，被广泛应用于减肥产品中。

3. 抑制腺苷作用咖啡因能够抑制腺苷的作用，进而增加多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的释放。

这些物质在中枢神经系统中起着重要的兴奋作用，从而提高注意力、集中力和反应速度。

三、咖啡因对人体的影响1. 提神醒脑咖啡因作为一种兴奋剂，能够刺激中枢神经系统，使人立即感到清醒和精力充沛。

适量饮用咖啡可以提高警觉性、集中力和学习能力，有助于工作和学习效果的提升。

2. 增强代谢和运动能力适量摄入咖啡因能够促进脂肪的分解和运输，提高代谢率和氧气利用效率，进而增加运动能力和耐力。

这也是为什么许多运动员在比赛前选择饮用咖啡的原因之一。

3. 提高心理状态适量的咖啡因摄入可以增加多巴胺等神经递质的释放，改善心情，减轻疲劳和压力，并具有一定的抗焦虑和抗抑郁的作用。

这也解释了为什么很多人习惯在疲惫或情绪低落时选择喝咖啡来提振精神。

然而，过量饮用咖啡因也会产生一些负面影响。