丝瓜牛肉滑汤的做法和功效
牛肉蔬菜汤的做法大全是怎么样？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢生活常识分享牛肉蔬菜汤的做法大全是怎么样？导语：很多人都是很喜欢吃牛肉蔬菜汤，但是苦于不知道要从何下手，而导致的不能够品尝到自己制作的美味的牛肉蔬菜汤。
今天我们就来学一道美味可口很多人都是很喜欢吃牛肉蔬菜汤，但是苦于不知道要从何下手，而导致的不能够品尝到自己制作的美味的牛肉蔬菜汤。
今天我们就来学一道美味可口的，并且营养价值极高的一道美食牛肉蔬菜汤，简单好学，让我们看看我们需要准备一些什么？牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
我们需要准备牛肉（牛腩佳，牛肉还可以用），番茄适量，番茄酱少许，土豆少许，胡萝卜少许，卷心菜少许，洋葱少，盐，适量香叶少许，番茄沙司，黄油少许，白胡椒适量。
牛肉蔬菜汤的做法 1.牛肉切大约3厘米见方的方块，放入沸腾的水中汆烫一两分钟，去掉血末后捞出备用。
2.将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。
3.锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末。
注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。
4.将西红柿切大块倒入锅中。
5.将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。
6.捞出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉汤备用。
7.卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片。
8.锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。
9.把。
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74．番茄牛肉原料：番茄，牛肉，姜、葱适量做法：·将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
·将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
·锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺做法：·将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
·将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
·起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量做法·将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
·将豆腐、黄瓜切成丁。
·热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、81．琥珀桃仁原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗做法：·油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
·去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量做法：·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
·青椒和木耳分别切菱形块。
·油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
·再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量做法：·鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
牛肉汤配方和香料
牛肉汤配方和香料牛肉汤营养丰富，口感鲜香爽口。
饭店里也有很多卖牛肉汤面的，生意很是火爆。
做法简单的牛肉汤却也能难道不少人，因为调料和配方不好掌握。
想知道牛肉汤怎么做好吃以及牛肉汤的做法大全吗?那就一起来看看吧。
冬瓜枸杞牛肉汤材料牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法1.将牛肉洗净，切成丁，放入姜片和葱段，然后冲洗去除血沫。
2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。
4、大火烧开关小火煲1小时以上。
5.将冬瓜片和枸杞烧10分钟，然后加入盐、胡椒粉和香菜粉。
南瓜牛肉汤高汤20大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香葱2棵、生姜1块。
1、南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块;生姜洗净拍松，香葱洗净打结。
2、牛肉剔去筋膜，洗净切成约2 厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤。
3.待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮。
4.待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
番茄牛肉汤牛肉，番茄，土豆，洋葱。
辅料黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。
1.牛肉洗净，用清水浸泡15分钟，去除血水。
2、把牛肉切小块。
3.将牛肉块放入冷水中，加入少许料酒去腥。
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。
5.锅热后，用小火融化黄油。
6、把油烧热后放入洋葱煸香。
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜。
9、炒香以后加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱。
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块。
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。
牛肉汤配方与制作方法
牛肉汤配方与制作方法
牛肉汤是一道健康美味的汤品，下面是一份常见的牛肉汤配方和制作方法：
所需材料：
- 牛肉（腱子肉或牛腩）500克
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 青椒1个
- 芹菜1根
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水2000毫升
步骤：
1. 将洋葱、胡萝卜、青椒和芹菜切成块状备用。
2. 牛肉切成块状，用清水浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 热锅加入适量食用油，倒入蒜瓣和薑片爆炒出香味。
4. 将牛肉放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒煮去腥味。
6. 加入切好的洋葱、胡萝卜、青椒和芹菜，煮约5分钟。
7. 加入清水2000毫升，煮沸后改小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得柔嫩。
8. 炖煮过程中，根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油、胡椒粉和鸡精进行调味。
9. 汤煮好后，将牛肉和蔬菜捞起沥干，将汤倒入碗中即可享用。
温馨提示：根据个人口味可以根据需要加入其他喜欢的调料，如香菜、葱花等，增加口感和香气。
怀孕汤水
一、牛腩土豆汤材料：牛腩半斤、土豆2个、老姜2片、米酒1汤匙1、将所有材料洗净，准备一块老姜，切两片备用，再将土豆削去外皮，切成大块。
2、牛腩切成大块后，在水中放少许酒和姜片，将水煮滚后放入牛腩氽烫片刻，去除血水和腥味。
3、在锅中放入八分满的水，待水滚后再放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转为小火，炖煮约2小时30分钟即可。
作用：这款汤不但可口，牛腩炖熟后口感软滑，很适合准妈妈当正餐食用，而且土豆含有糖分、维生素C，牛腩含有维生素B1、B2，也是初怀孕的准妈妈减缓孕吐最需要补充的维生素呢！二、清蒸鲤鱼汤材料：鲤鱼一条1、先将鲤鱼除鳞洗净。
2、再将鲤鱼隔水蒸熟，电锅或汤锅皆可，若用电锅外锅放一杯水，若用汤锅，则水滚后放入鲤鱼再蒸20分钟即可，不须再加油盐等调味料。
[I]作用：怀孕7至12周的左右的准妈妈们多少都会有胃酸逆流的害喜症状，通常医生都会建议要避免油炸、过于刺激的食物，尽量选用易消化的食物，清蒸鱼就再合适不过了。
鲤鱼和鲫鱼这两种属于性平的鱼中，鲤鱼有安胎的作用，是最好的食材。
不过注意一定要趁热吃才有减缓呕吐的效果，放凉后就容易有鱼腥味了。
三、胡萝卜蜜枣排骨汤材料：排骨1斤、胡萝卜2个、蜜枣5粒、老姜2片。
1、将所有材料洗净，胡萝卜去皮后切成大块，取老姜切两片备用。
2、准备一锅滚水，将排骨氽烫先睹为快后捞起。
3、准备汤锅加水八分满，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转小火煮炖约3小时即完成。
作用：怀孕中、后期的准妈妈，多少会有脚抽筋的经验，这就是体内缺钙的反应。
四、清炖牛肉汤材料：牛腩12两、老姜2片、米酒1汤匙1、将所有材料洗净后，取老姜切两片备用。
2、准备一锅滚水，将牛腩切成大块，氽烫片刻后捞起。
3、准备汤锅加水八分满，待水滚后放入牛腩和姜片，以大火煮约20分钟，再转达小火煮约3小时，熄火前5分钟再加米酒即可。
作用：铁质是血液的主要成分，而且血液是运送营养给胎儿的主要管道，因此在胎儿发育最重要的孕中期、孕晚期间，补充铁质非常重要。
清热凉血食谱
猪蹄汤的材料
主料:猪蹄400克 辅料:茜草20克 枣(干)30克 猪蹄汤做法 将茜草用纱布包裹,猪蹄洗净,剁成小块,与大枣共入锅中, 加水煎煮,待猪蹄熟烂,除去茜草即可. 健康提示1. 此汤具有滋阴养血,凉血止血的作用.用于鼻 衄、便血等. 2. 猪蹄味甘,性平,能滋阴、益气血、通血脉.其中含有大 量胶质,是血小板生成的物质,有止血功效. 3. 茜草苦寒,能凉血止血、活血行淤. 4. 大枣甘平,能滋阴补脾胃、益气血. 5. 将猪蹄与上药同煨,不公止血效果佳,而且酥烂 味醇,可 口宜人,堪称食疗佳品.
虫草鸭子
材料:冬虫夏草10克，雄鸭1只。 做法:将鸭羽拔净，剖腹去向脏，洗净。冬虫夏草也洗净。 鸭子可切成块，也可整鸭，将冬虫夏草置入鸭膛中，加入 调料一起放入砂锅，加水适量，上笼蒸或直接放在炉子上 用小火煨煮2小时，待酥食用。 用途:肺结核
咳嗽 午后发热 盗汗 咯血 消 瘦 补益肺肾 滋阴清热
鲜藕粥
萝卜炒肉片
材料:瘦猪肉300克，胡萝卜200克，香油、葱、盐、味精、 淀粉各适量。 做法:制作要领：1．猪肉洗净，切片，加水淀粉，少许盐， 上浆备用。 2．胡萝卜洗净切片；葱切片。 3．炒勺加色拉 油，烧至八成热，放入胡萝卜片，翻炒。加盐，炒至八成 熟出锅，盛盘备用。 4．炒勺加油，八成热时，葱花炝锅， 滑炒肉片，大火翻炒3～4分钟，肉熟时倒入已炒好的胡萝 卜片，调味，点入香油，出锅装盘。食谱特点：咸香适口， 开胃下饭。简单易做，可常吃。 介绍:瘦猪肉：味甘、咸，性平。含蛋白质、脂肪、碳水化 合物、钙、磷、铁及维生素B族、维生素C。有滋阴润燥之 功效。胡萝卜200克：味甘、性平。含蛋白质、脂肪、碳水 化合物，矿物质钙、磷、铁、维生素B族，维生素C，胡萝 卜素。有补中下气、调胃肠、安五脏的功能。保健小语： 1．肉片香嫩：油炒胡萝卜可使其中的胡萝卜素溶解，易吸 收。 2．滋阴润燥，补中益气，适于肝气郁结型肝病患者。
牛肉汤做法和配方
牛肉汤做法和配方
牛肉汤是一道美味营养的汤品，它可以通过以下配方和步骤制作：
配方：
- 500克牛肉，切成适当的块状
- 2个洋葱，切成细丝
- 2个胡萝卜，切成薄片
- 2根芹菜茎，切成小段
- 4瓣大蒜，切碎
- 2片生姜，切成薄片
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
- 一些香菜叶，作为装饰
制作步骤：
1. 锅中倒入适量的清水，加热至沸腾。
2. 将牛肉块放入沸水中，焯水2分钟。
之后捞出，冲洗掉血水。
3. 锅中重新加入清水，将焯过水的牛肉块放入，再加入洋葱丝、蒜末和姜片。
调小火炖煮2到3个小时，直到牛肉变得柔软。
4. 在炖煮过程中，将浮沫撇掉，以保持清汤的口感。
5. 当牛肉变得柔软时，加入胡萝卜片和芹菜段。
继续炖煮15
到20分钟，直到蔬菜熟软但仍然保持一定的口感。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味进行调整。
7. 将炖好的牛肉汤盛入碗中，用香菜叶点缀，即可享用。
希望这个牛肉汤的制作步骤和配方对你有所帮助，祝你做出美味的牛肉汤！。
丝瓜汤怎么做才好喝
丝瓜汤怎么做才好喝丝瓜，在我国菜谱中历史是非常悠久的，丝瓜以起产量高，籽多有着非常好的寓意，古人在大婚之日常用“瓜瓞绵绵”来祝愿新人将来子孙昌盛，丝瓜不仅寓意好，还是一道非常不错的家常菜！那怎么做才好吃呢？肉汤：1、丝瓜肉片汤食材：丝瓜300克，猪肉150克，姜3片，盐少许，生粉适量做法：1.丝瓜去皮、去囊、滚刀切成小块；2.猪肉切成片，加入姜片、生粉、盐、少量油腌制十分钟备用；3.锅内放油，再放入腌制好的肉片，翻炒，八分熟；4.再放入丝瓜翻炒，丝瓜变色后，加入清水，煮沸即可出锅；丝瓜有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能够保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
素汤：鸡蛋丝瓜汤食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，盐少许，白胡椒粉少许做法：1.丝瓜去皮切成滚刀块，再用清水洗净干净备用；2.鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散备用；3.锅中倒油，大火烧热后放入丝瓜翻炒；4.炒至丝瓜变色后，加入清水，加入盐和白胡椒粉调味，当丝瓜汤滚沸后；5.碗中的鸡蛋液，通过打圈的方式倒入丝瓜汤的表面；6.再次滚沸后，丝瓜蛋汤就做好了。
丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，丝瓜蛋汤可以补充蛋白质，满足身体对蛋白质的需要，可以有效的预防和治疗营养不良。
丝瓜虾仁汤食材：丝瓜1条，虾仁15个，火腿，葱花，盐和白胡椒粉少许做法：1.将丝瓜洗净，去皮后切滚刀块；虾仁挑去肠线后洗净；熟火腿切片。
2.热锅放入少量油，烧热后炒香蒜末，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变色，倒入适量清水。
3.大火烧开后加入虾仁、熟火腿煮熟，加盐、胡椒粉调味，和葱花后，即可出锅；丝瓜性凉，味甘，有清热凉血、化痰解毒、去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除细小皱纹的功效。
非常适合这个季节食用，虾仁富含蛋白质和钙，且味道鲜美，丝瓜与虾仁的完美“碰撞”简直是一道既健康又鲜甜的美食，具有清热解毒、凉血止血、滋阴润肺等功用。
丝瓜肉片汤的做法有哪些？
丝瓜肉片汤的做法有哪些？
丝瓜肉片汤，就是丝瓜以及猪肉搭配的营养汤，这样熬制的汤肉片鲜嫩，而且汤味鲜美，所以很多人在家常生活当中都喜欢制作，关键是它所需要的材料，以及做法都是很简单的。
方法一、
主料 丝瓜500g 瘦肉100g
辅料 油适量 盐适量 葱适量 味精适量 生粉适量
步骤
1.丝瓜去皮洗净，滚刀切块
2.瘦肉切片，用盐和生粉腌十分钟
3.热油锅，把丝瓜先炒一会
4.倒入两碗清水（大碗）煮
5.煮开之后放入肉片，放盐
6.放味精
7.撒上葱花就可以起锅啦
小贴士
肉用生粉腌一下吃起来感觉比较嫩
方法二、
1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。
2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。
3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
方法三、
瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。
操作:
1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。
丝瓜去皮、洗净，切成片状。
2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。
丝瓜和牛肉可以一起吃吗 丝瓜和牛肉怎么一起吃
丝瓜和牛肉可以一起吃吗丝瓜和牛肉怎么一起吃丝瓜和牛肉都是我们生活中常见的食物，各自的营养价值以及食用价值都比较高，那么丝瓜和牛肉可以一起吃吗？丝瓜和牛肉怎么一起吃？一、丝瓜和牛肉可以一起吃吗可以。
丝瓜味甘性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、磷、钾等营养成分物质，适量食用有利于人体健康，而牛肉味甘性平，其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值比较高，这两者食物之间的营养价值以及性味之间并没有相克的地方，所以丝瓜和牛肉是可以一起吃的。
二、丝瓜和牛肉怎么一起吃材料：丝瓜、牛肉、红椒、大蒜、油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、生粉。
做法：1、先将牛肉、红椒、大蒜洗净切好；丝瓜削皮。
2、然后丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。
3、丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉。
4、之后锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。
5、再沿锅边蘸洒料酒增香。
6、丝瓜与红椒回锅翻炒，倒入清水、盐、糖、蚝油、食用油、生粉。
7、最后大火快速炒匀，即可出锅。
三、丝瓜牛肉一起吃的好处美容养颜丝瓜中含有多种维生素以及纤维素成分，其中维生素具有很好的抗氧化作用，可以防止人体皮肤老化，保护皮肤、消除斑块，具有一定美容养颜的作用。
抗过敏丝瓜牛肉中，丝瓜中含有大量的皂甙类物质黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质，这些物质具有较好的抗病毒、抗过敏作用，适量食用对人体的健康具有好处。
预防贫血牛肉中含有大量的铁元素物质，其中铁元素物质是人体红细胞造血不可缺少的物质，有利于人体红细胞再生，所以适量食用牛肉具有一定预防贫血的作用，对人体的健康具有一定好处。
四、丝瓜不能和什么一起吃泥鳅丝瓜是一种含有维生素b1特别高的食材，而泥鳅中则含有大量的维生素b1分解酶，两者一起食用，会让丝瓜中的维生素b1受到破坏，不利于人体对丝瓜中营养成分的吸收与利用。
丝瓜鸡蛋汤怎么做才好吃 丝瓜鸡蛋汤的功效与作用
丝瓜鸡蛋汤怎么做才好吃丝瓜鸡蛋汤的功效与作用早上去市场买了一些新鲜丝瓜，打算和鸡蛋一起做汤食用，那么丝瓜鸡蛋汤怎么做才好吃呢？丝瓜鸡蛋汤的功效与作用是什么呢？以下为你解答。
一、丝瓜鸡蛋汤怎么做才好吃1、首先准备材料鸡蛋1个、丝瓜一根、牛肉粉10克、葱、水淀粉适量。
2、然后将鸡蛋打成蛋液，丝瓜清洗干净后，去皮切片备用，葱切成葱花。
3、接着在锅中加入适量的水，烧开后放入丝瓜片，再次烧开后加入牛肉粉适量。
4、紧接着倒入水淀粉勾芡，之后转为小火缓慢的倒入蛋液。
5、最后加入盐、味精调味后，关火即可盛入碗中食用。
二、丝瓜鸡蛋汤的功效与作用预防坏血病丝瓜蛋汤中含有丰富的维生素C，而维生素C能够在一定程度上减少坏血病的发生，同时还能预防维生素C缺乏症的出现，因此人体适量食用丝瓜鸡蛋汤能够预防坏血病的发生。
提高自身免疫力丝瓜蛋汤中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分，人体适量的食用，能够补充人体所需营养，提高自身免疫力，对外界病毒的入侵有所预防。
美容养颜丝瓜鸡蛋汤中含有大量蛋白质和多种维生素，而维生素对人体自由基有所抑制，人体适量的还是要丝瓜鸡蛋汤，能够起到延缓衰老的作用，可保持肌肤细嫩、有光泽，对脸部暗斑、发黄情况有所缓解。
三、丝瓜鸡蛋汤窍门1、在制作丝瓜鸡蛋汤时，蛋液的打入需要注意，应该用小火，缓慢倒入，有细腻的流汁感是最好的，这样的蛋花外观上较为完整，不宜直接一次性倒入。
2、丝瓜鸡蛋汤水的用量需注意，以免丝瓜汤的味道过淡，影响食用口感，一般来说一根丝瓜，倒入一碗半的水量即可。
3、丝瓜鸡蛋汤的丝瓜需将外皮去除干净，以免在食用时，有发硬、青涩的口感，降低食用口感，一般可用刮皮刀直接去掉外层绿皮，然后用小刀轻轻刮掉表皮残留物即可。
四、吃丝瓜鸡蛋汤的注意事项1、孕妇不宜食用丝瓜鸡蛋汤，因为是一种寒性食物，孕妇食用后会增加体内寒凉之气，对自身健康不利，还有可能影响体内胎儿。
2、腹泻者不宜食用丝瓜鸡蛋汤，丝瓜不仅性寒，还含有丰富的膳食纤维，腹泻者食用会加重病情，不利于身体的恢复。
牛肉鲫鱼汤一周喝两次
牛肉鲫鱼汤一周喝两次1月16日养颜保元汤简单易烹调相传慈禧太后养颜有方，晚年时皮肤仍很细腻，这与她常喝宫里特制的保元汤有关。
保元汤的食材很容易买到，一条一斤多的活鲫鱼、半斤瘦牛肉、一个大猪蹄、生山楂、红枣，五种即可。
做法也不复杂，牛肉切碎，山楂红枣去核，放入砂锅后，加两升水，不用放调味料，盐也不要放，小火煮一天或一夜就可以了。
煮好后的汤除去浮沫，等到冷却后再除去表面的油。
喝的时候加热，早晚各一碗。
郑州市第三人民医院营养科主任张素革说，别看这些原料极平凡，但却含有丰富的营养。
猪蹄中含有胶原蛋白质，能延缓皮肤衰老。
鲫鱼的蛋白质易于消化，可增强抗病能力。
牛肉则能补气养血。
而红枣含有多种维生素，也可益气补血。
山楂则有消食化滞的功效。
营养价值这么丰富的汤，几乎每人都可以常喝。
有些人会有疑问，这么多的肉，喝了会不会发胖或是“三高”？张素革说，这个问题不必多虑，因为熬好汤后，把汤上的油都去除了，里面的脂肪含量就很少了，再加上汤里还有去脂效果很好的山楂，就不会发胖。
有些人怀疑汤里没有调料，也没有盐，会好喝吗？其实这汤自身就有浓郁的味道，如肉的香味，红枣的甜味，山楂淡淡的酸味，但没有鱼的腥味。
张素革提醒，熬汤一定要用砂锅，能较好地保持食品的色、香、味。
应提醒的是，砂锅熬汤时要加足冷水，忌中途添加，因为正加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去原有的鲜香味。
用旺火煮沸后，再改用小火煮20分钟后撇去浮沫，此后用小火保持沸腾状态，使原料里的蛋白质充分溶解即可。
3:34 | 添加评论 | 固定链接 | 写入日志1月15日保元汤的功效本人曾经多次熬保元汤喝。
说实在的，口感还不错，比肉皮汤好喝，小孩子也特别愿意喝。
但是，由于做这汤的原料成本不低，并且需要长期喝才会有效果，因此，能坚持下来的人也不多。
下面，本着药食同源的原则，我们分析一下刘太医这保元汤的机理：1、瘦牛肉。
【性味】味甘，性平，【归经】入脾、胃经。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
牛肉丝瓜能同吃吗
牛肉丝瓜能同吃吗关于《牛肉丝瓜能同吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黄瓜是一种较为普遍的食物，黄瓜还称为天罗、布瓜、水瓜、蛮瓜等姓名，黄瓜样子长细，细嫩的黄瓜能够制做成菜式服用，完善的黄瓜能够作为中药材当药还可以制做成一些日常生活的用具。
黄瓜带有瓜胶、木聚糖、干扰素栓和粘液质等，新鮮的黄瓜能够和一些肉类食品的食物一起烹制制做成美味可口的菜式。
牛羊肉黄瓜能同吃吗自然可以啊。
牛羊肉丝瓜的做法食物：牛羊肉适当、黄瓜适当制做流程：将黄瓜削皮清洗切一片，不必切过薄了，再相切蒜泥。
将新鮮的牛羊肉清洗切割成片状，切薄一点小一点。
随后放进碗中，添加适量的米酒、芝麻油、食用盐和木薯淀粉搅拌均匀，置放五分钟上下。
将锅中放进适当的食用油加温，放进蒜泥和黄瓜片，煸炒一下。
添加适量的烧开。
放进牛羊肉，用筷子轻轻地的拌和一下，加适当的食用盐。
将牛羊肉烫三分钟，撒上葱段，出锅。
黄瓜的营养成分1、抗坏血病：黄瓜中维他命C成分较高，可用以抗坏血病及防止各种各样维他命C注意力不集中症状；2、益脑美容护肤：因为黄瓜中维生素b2等成分高，有益于小孩脑部发育及中老年人的大脑身心健康；丝瓜藤茎的液汁具备维持皮肤延展性的独特作用，能美容去皱；3、抗病毒治疗、抗敏：黄瓜提取液对乙型脑炎病毒感染有显著防止功效，在黄瓜组织细胞培养液中还获取到一种具抗过敏物质泻根醇酸，其有较强的抗敏功效。
黄瓜服用作用1、护肤美白皮肤：维护皮肤，清除软斑，避免肌肤老化，是皮肤鲜嫩难能可贵的美容护肤上品。
丝瓜藤和茎的汁水具有维持皮肤延展性的独特作用。
能美容去皱，因而黄瓜有“佳人水”之称。
2、益脑：有益于小孩脑部发育及中老年人的大脑身心健康，并且黄瓜提取液对乙型脑炎病毒感染有显著的防止功效。
3、活血通络：有化痰止咳、散血祛毒的功效。
外敷能够活血消炎、女士多吃对调经有协助。
4、祛毒消肿：丝瓜藤味道微苦性凉，有通筋舒经，祛咳镇痰的功效。
丝瓜络味甘性平，有清热去火，有利排尿消肿的功效。
丝瓜和牛肉能一起吃吗
丝瓜和牛肉能一起吃吗牛肉是生活中非常重要的肉类，不仅营养丰富，而且口感好，深受大家的喜爱。
单吃牛肉并不是最好的，一般都会跟其他的配搭一起做菜，但是中国有食物相克的说法，到了丝瓜的应季，想跟丝瓜进行搭配的时候，担心会有相克反应。
那么，丝瓜和牛肉能一起吃吗？会不会有影响？丝瓜和牛肉是可以一起食用的，丝瓜是富含膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜，并且有利于促进代谢、美容养颜，营养丰富，牛肉含有丰富的优质蛋白质，可以起到提高免疫的作用，二者可以一起食用，没有相克反应。
牛肉不能和什么一起吃不建议与牛肉同吃的食物主要有：韭菜、橘子、田螺、板栗、酒类等。
要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
1、牛肉不宜与韭菜同吃。
两者一起吃容易中毒，如果出现中毒的话，可以用人乳和鼓汁解毒。
2、牛肉不宜与橘子同吃。
两者同吃不利于营养素的吸收。
3、牛肉不宜与红糖同吃。
牛肉与红糖一起吃的话会容易引起腹胀腹痛。
4、牛肉不宜与鲶鱼同吃。
一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。
5、牛肉不宜与田螺同吃。
两者一起食用时不易消化，会引起腹胀。
6、牛肉不宜与海螺同吃。
两者同吃宜引起身体的不适。
7、牛肉不宜与板栗同吃。
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
8、牛肉不宜与白酒同吃。
同时食用容易上火，因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎9、牛肉不宜与土豆同吃。
马铃薯烧土豆，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
厨房美食菜谱：牛筋丸丝瓜汤的做法
厨房美食菜谱：牛筋丸丝瓜汤的做法做为一名上班族兼幼儿园大班的妈妈一枚，平常里的饭菜，只能以快手为准则，5点半到家，最迟6点半开饭，太复杂或需要花太久时间的菜，只能从菜单中PASS掉，留给周末的时间。
但营养方面，尽可能全面化，多样化，所以为了方便应对，冰箱的半成品存货是比较多的，如牛排，肉丸，培根等，加一些配菜，都能折腾出好一些花样出来。
潮汕的牛肉丸，名声遍及大江南北，足迹远及四海内外。
细分的话，有牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，有点嚼头，会越嚼越香。
牛肉丸的吃法有许多种，煎，炸，焖，煮，烤，做汤等，可以演变成许多许多的美食；前一阵去超市，入手了一包牛筋丸，搭配丝瓜，来一份快手的汤，昂宝爱肉丸，我爱丝瓜，舀几勺汤来泡饭，也是蛮有滋味的一餐啦！（题外话啦：如果买牛肉丸的话，尽可能去大型超市购买，品质比较有保证，如果是太便宜的，那就需要斟酌斟酌啦，毕竟牛肉的价格，加工的成本摆那里了，对不？咱们吃也要吃的放心才行。
）食材主料：牛筋丸丝瓜300克生姜5克大葱12克白胡椒粉2克精盐3克胡萝卜3片鸡精0.5克步骤1.各式食材准备。
2.牛筋丸对半剖开，大葱，生姜切末。
3.丝瓜去皮，洗净后切滚刀块。
4.坐锅点火，锅中注入清水，加姜末。
5.水开后加牛筋丸。
6.转中小火煮至汤汁再次沸腾。
7.加入丝瓜。
8.煮约3分钟后加精盐。
9.加白胡椒粉。
10.加胡萝卜片。
11.大火烧开，煮至丝瓜塌软。
12.加大葱末。
13.加鸡精。
14.再煮2分钟，关火出锅即可。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士：1：这是一道比较清爽的汤，没有额外放油，煮出来的就是牛筋丸的油汁。
2：白胡椒有提香除腥的作用，一定不能少哈。
丝瓜的做法 (6)
丝瓜的做法
丝瓜炖牛肉的做法如下：
主料：丝瓜、牛肉
辅料：油、盐、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精（可选）
具体步骤：
1.牛肉切片，用料酒、生抽、白糖腌制10分钟。
丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块。
姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量的油，烧热后放入姜蒜末爆香。
3.加入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色。
4.倒入丝瓜块，继续翻炒至丝瓜稍微变软。
5.加入适量的盐、老抽调味，翻炒均匀。
如果喜欢口感更鲜美的，可以加入少许
鸡精提味。
6.加入适量的清水或高汤，水量刚好没过食材。
盖上锅盖，小火慢炖10-15分
钟，直至丝瓜和牛肉熟透入味。
7.打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅装盘。
丝瓜炖牛肉的做法可以根据个人口味进行微调。
丝瓜的清甜与牛肉的鲜美相互融合，营养丰富，适合家庭日常食用。
在烹饪过程中，要注意火候的掌握，避免丝瓜炖得过烂，影响口感。
同时，牛肉的炖煮时间也不宜过长，以免肉质变老。
以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。
享受烹饪的过程，祝您做出美味的丝瓜炖牛肉！。
滑肉汤怎样做肉才滑嫩
滑肉汤怎样做肉才滑嫩
详细步骤：
1.里脊肉切成小块，生姜切成碎丁，同时放入料理机里打成肉糜。
打好的肉糜，我又重新剁了剁，肉糜要越细越好。
如果没有料理机，就要花费点力气，直到剁成肉糜为止。
接着在肉糜中放盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋，简单调一下底味。
2.将佐料和肉糜搅拌均匀后，要进行打水，打水后的肉糜十分松软，做出来的滑肉口感不发柴，香嫩又多汁。
我加了2次水，每次30毫升左右，并朝一个方向搅拌，水完全被肉糜吸收，再加第2次水。
3.肉糜打水之后，加入少许地瓜粉调和，翻拌均匀即可。
地瓜粉又叫红薯淀粉，也可用其他淀粉代替。
一斤肉糜，用30克左右的地瓜粉就可以。
4.把肉糜平铺在铲子上面。
5.等锅中水煮沸后，用筷子把肉糜拨进锅里，像拨虾滑一样。
6.煮3分钟，个个完整不松散，撇去浮沫即可。
7.提前在碗中放紫菜、虾米、香菜、盐、香油、生抽调味。
我很喜欢吃紫菜，就多放了一些。
8.盛入煮好的滑肉和汤汁，香气扑鼻而来，闻着都流口水了。
里脊肉别再炒着吃了，这样做香滑软嫩，好吃不油腻，滋补不上火，全家都爱吃。
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如对您有帮助，可购买打赏，谢谢丝瓜牛肉滑汤的做法和功效
导语：丝瓜清甜可口，具有美容排毒等功效；牛肉的肉质有弹性，有很高的蛋白质等营养物质，具有补血等功效，这两者相配，做成丝瓜牛肉滑汤。
这道汤
丝瓜清甜可口，具有美容排毒等功效；牛肉的肉质有弹性，有很高的蛋白质等营养物质，具有补血等功效，这两者相配，做成丝瓜牛肉滑汤。
这道汤味道鲜甜浓郁，营养价值很高，老少皆宜，令人十分喜爱。
下面我们就一起来看看丝瓜牛肉滑汤的做法和功效，希望大家喜欢这道菜。
≮美食原料≯
牛肉200克，丝瓜600克，淀粉5克，酱油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各适量。
≮美食做法≯
1、丝瓜削去表皮凹出之硬边，切旋刀块；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌匀浆好。
2、在锅内注入适量清水，下姜片烧滚，加进丝瓜，滚片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。
3、将牛肉、丝瓜连汤盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、酱油、盐调好味即可。
≮美食特色≯
汤色白，味清淡鲜香，肉片滑软。
功效
丝瓜一般人群均可食用。
尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。